Виноробне, алкогольне і безалкогольне виробництво №2 2026 р.

537

В80

Вплив електроіскрових розрядів на властивості сокостружкової суміші при віброекстрагуванні з некондиційної бурякомаси/ Ю.В. Запорожець, В.Л. Зав'ялов, В.Я. Сапіга, В.В. Шпак //Наукові праці НУХТ. - 2025. - Т.31, №6. - С. 147-160. - Бібліогр. в кінці ст.

Кл. слова: показники, клітини, дифузійний сік

663.8

Г11

Гіріна, А.С.  Розвиток ресурсозберігаючих технологій валоризації яблучних відходів у виробництві ферментованих напоїв: перспективи сталого розвитку в України/ А.С. Гіріна, Н.М. Грегірчак //Наукові праці НУХТ. - 2025. - Т.31, №6. - С. 77-87. - Бібліогр. в кінці ст.

Кл. слова: екстрадиція, циркулярна економіка, стале виробництво

663.4

П18

Паровенко, М.Д. Оптимізація керування технологічним процесом кип'ятіння сусла з використанням спостерігача для оцінки стану системи/ М.Д. Паровенко, О.М. Клименко //Наукові праці НУХТ. - 2025. - Т31, №4. - С. 40-66. - Бібліогр. в кінці ст.

Кл. слова: фільтр Калмана, мрс регулятор, пивоваріння

663.4

П27

Перспективи використання вітчизняних і закордонних сортів хмелю у пивоварінні/ Р.М. Мукоїд, Ю.В. Булій, Р.Г. Кириленко, В.В. Сарана //Наукові праці НУХТ. - 2025. - Т.31, №5. - С. 186-195. - Бібліогр. в кінці ст.

Кл. слова: солод, сусло, бродіння, аромат, смак, ефірні