Ретрополичка. Випуск №5 2026 р.
Ретрополичка. Випуск №5 2026 р.
663 ДФ
К 38
Киевский технологический институт пищевой промышленности им. А.И. Микояна.
Труды Киевского технологического.../ Киевский технологический институт пищевой промышленности им. А.И. Микояна. - К.: Киев. гос. ун-т им. Т.Г. Шевченко
Вып. 13. - 1953. - 220 с.: рис., табл.
В выпуск вошли статьи: определение физической депрессии сахарных заводов; коэффициент диффузии сахара в свекле; получение спирта из картофеля с применением кислотного гидролиза; влияние сепарирования на качественный состав пивного сусла; тепловой расчет рафинадного вакуум-аппарата; флуоресцентно-микроскопический анализ термоустойчивых штаммов дрожжей и другие статьи.
663 ДФ
К 38
Киевский технологический институт пищевой промышленности им. А.И. Микояна.
Труды Киевского технологического.../ Киевский технологический институт пищевой промышленности им. А.И. Микояна. - К.: Киев. гос. ун-т им. Т.Г. Шевченко
Вып.14. - 1954. - 206 с.: рис., табл.
В выпуск вошли статьи: исследование процесса осветления пивного сусла в отстойных аппаратах; ионообменная очистка глюкозных сиропов; оптимальные условия приготовления и заквашивания мучных заварок для жидких дрожжей; инсектициды из галогенофенолов и паточной барды; определение фурфурола полярографическим методом в этиловом спирте и сахарной свекле и другие статьи.
663 ДФ
К 38
Киевский технологический институт пищевой промышленности им. А.И. Микояна.
Труды Киевского технологического.../ Киевский технологический институт пищевой промышленности им. А.И. Микояна. - К.: Киев. гос. ун-т им. Т.Г. Шевченко
Вып. 16. - 1956. - 260 с.: рис., табл.
В выпуск вошли статьи: поляриметрический и рефрактометрический методы анализа крахмала; диаграммы для расчета утфельных вакуум-аппаратов; исследование процесса перегонки паточной бражки на насадочных колоннах; о проблеме приготовления хлеба путем механического разрыхления теста и другие статьи.
663 ДФ
К 38
Киевский технологический институт пищевой промышленности им. А.И. Микояна.
Труды Киевского технологического.../ Киевский технологический институт пищевой промышленности им. А.И. Микояна. - К.: Киев. гос. ун-т им. Т.Г. Шевченко
Вып.17: Работы специальных и общетехнических кафедр. - 1957. - 258 с.: рис., табл.
В выпуск вошли статьи: новый способ получения пектинового клея из жома; характеристика пивных дрожжей, сбраживающих сусло с тонкой мутью; влияние поваренной соли при приготовлении жидких дрожжей; пути использования вторичных энергетических ресурсов в хлебопекарной промышленности; опыт измерения скорости циркуляции при кипении высококонцентрированных сахарных растворов; изменение вязкости маточного раствора при варке утфеля второго продукта и другие статьи.
664.8 ДФ
Н34
Научные работники- консервной промышленности/ редкол.: Д.Г. Гапий, Е.В. Захарова, А.Т. Марх; УкрНИИ консервной пром-ти. - Одесса: Маяк, 1971. - 139 с.: ил. - Библиогр. в конце ст.
В книге предлагаются новые схемы автоматических линий по изготовлению консервов, соков, продуктов детского питания.