31 трав. 2026 р.
Сири, які виробляють на Рівненщині, продаватимуть у Великій Британії.
Дубенський молокозавод — перший в Україні виробник молочної продукції, який сертифікувався по міжнародному стандарту BRCGS. Тепер готують для експорту першу партію з орієнтовно 10 тонн плавлених сирів.Працівники підприємства показали, як завантажують у спеціальний котел твердий сир. Там при температурі 100-110° він перетворюється на плавлений. Згодом його фасують у туби й брикети та складають на стелажі."Об'єми виготовлення плавленого сиру на сьогодні становлять орієнтовно 350 тонн на місяць. Твердого сиру ми виготовляємо орієнтовно 900-1000 тонн на місяць", — поділився Олександр Мудрик.На першому етапі молоко потрапляє в приймально-апаратний цех обробки та пастеризації. Зі слів директора, потім з нього виготовляють твердий сир, який зберігається в камерах дозрівання:"Тут дозрівають сири орієнтовно по 30 днів. Серед них: сир для дітей від трьох років, "Голландія", "Традиційний". Вони мають різний вміст жиру: 45%, 50%, 55% і 30%".Готовий плавлений сир з цеху потрапляє в камеру охолодження, потім його упаковують в ящики та перевозять на склад. На останньому етапі в центральній лабораторії перевіряють готову продукцію.Якщо все в межах норми, то сири відвантажують замовникам. За інформацією Олександра Мудрика, загалом за місяць підприємство експортує за кордон орієнтовно 200 тонн сиру:"Наша продукція відповідає вимогам міжнародного законодавства. Наш сир експортується в багато країн. Наприклад, це країни ЄС: Німеччина, Італія, Іспанія, Болгарія, також ми експортуємо наші сири до США. Ще ми виготовляємо суху сироватку, яка експортується теж у багато країн. Наприклад, Китай, Японія, Малайзія".
https://www.instagram.com/p/DHsolYmqdzU/