5 трав. 2024 р.
Шоколад може приносити не тільки задоволення, але і користь — тоді, коли ми споживаємо якісний і в невеликій кількості
Відомо, що шоколад це не тільки ласощі, але і корисний продукт. Але тільки в помірних кількостях і тільки якщо це натуральний чорний, гіркий.
Перевага темного шоколаду в тому, що він має корисні властивості, яких мало в молочному і тим більше в білому шоколаді. І ще одна вигода темного якісного шоколаду — його важче з'їсти в надмірних кількостях, адже він гірчить, так як в його складі менше цукру.
Відомо, що якість шоколаду визначається тим, який в ньому відсоток какао. Простий шоколад містить 20% какао, високоякісний — від 70% до 90% .
Краще вживати шоколад в першій половині дня
Чим вище відсоток какао в шоколаді, тим він корисніший для здоров’я, тому що містить багато найважливіших речовин, заради яких і варто їсти шоколад — флаванолів. Їх в какао-бобах більше, ніж в інших продуктах, фруктах чи овочах. Натуральні флаваноли — це унікальні речовини, що мають потужну антиоксидантну дію. Саме флаваноли, що містяться в шоколаді, допомагають регулювати рівень холестерину і зміцнюють серцево-судинну систему. Крім цього, вони запобігають старінню шкіри. Інші компоненти, що знаходяться в какао-бобах, позитивно впливають на настрій, ефективні в боротьбі із запальними процесами і також уповільнюють процеси старіння.
Більшість видів молочного шоколаду — лише калорійна бомба, що складається переважно зі звичайного цукру, не кажучи вже про білий шоколаді, де взагалі в складі немає порошку какао-бобів, а тільки масло какао. Темний шоколад це, безумовно, здорова альтернатива традиційному молочному або білому шоколаду.
Крім того, в молочний і білий шоколад часто додають неякісні рослинні жири. Важливо і те, що ці ласощі можуть містити шкідливі трансжири і велику кількість цукру та добавки — сухе молоко та сою. Людям, які хочуть схуднути, але не можуть повністю відмовитися від солодощів, я категорично їх не рекомендую: ці види шоколаду не відносяться до продуктів здорового харчування. Так що не все, що смачно — корисно.
Слід знати, що шоколад — висококалорійний продукт. Будь-який вид шоколаду містить не менше 500 ккал на 100 г. Це в три рази більше, ніж м’ясо (170 ккал) і вдвічі більше, ніж хліб (250 ккал). Але вживання в обмеженій кількості — 25 грамів на добу — суттєво не вплине на калорійність раціону і не викличе змін у вазі дорослої людини, але забезпечить організм необхідними речовинами — антиоксидантами, які зменшують ризики серцевих хвороб та підтримують здоров’я кровоносних судин.
Також пам’ятайте, що краще шоколад вживати в першій половині дня, безперечно темний гіркий, який виготовлений з натуральних інгредієнтів.
Як бачите, шоколад може приносити не тільки задоволення, але і користь — тоді, коли ми споживаємо якісний і в невеликій кількості. Всім здорового та смачного харчування
https://life.nv.ua/ukr/blogs/zdorove-harchuvannya-v-chomu-korist-shokoladu-50103477.html
Світлана Фус
Дієтолог, керівник Центру нормалізації ваги