3 вер. 2026 р.
Канадський стартап Foodberry створив їстівні рослинні покриття для багатих вологою продуктів (як то морозиво чи хумус), надихнувшись тим, як виглядає шкірка у фруктів.
Запатентована технологія розроблена в лабораторіях Гарвардського університету та Массачусетського технологічного інституту.
Для демонстрації розробки на виставці Summer Fancy Food Show стартап представив прототипи покритого малиновою шкіркою арахісового масла та йогурт у чорничній оболонці. Також компанія виготовляє оболонки з кави та паприки.
Foodberry називає унікальне покриття “оригінальною упаковкою”, і це дійсно так – варто лише поглянути на приклади використання.
Їжу у фруктовій упаковці розробник радить використовувати як здоровий перекус.
Зараз фудтех компанія співпрацює з брендами для розробки нових харчових форм, наприклад, з виробником морозива NadaMoo! та виробником хлібобулочних і кондитерських виробів Keji.
Foodberry також повідомила, що працює над проєктом з багатонаціональною компанією вартістю в мільярд доларів, яка виробляє чаю та каву.
https://newfood.ua/2023/07/11/startap-stvoryv-innov