Кордзая Н.Р. Продовольча безпека. Якість та безпечність харчової продукції : моногр. / Н.Р. Кордзая, Б.В. Єгоров.- Херсон: Олді-Плюс, 2020.-160 с.

Монографію підготували науковці Одеської національної академії харчових технологій.

В роботі узагальнено інформацію з питань управління якістю та безпечністю харчової продукції в світі та в Україні. Для забезпечення відповідного рівня продовольчої безпеки країни провідну роль відіграють нормативні документи, зокрема стандарти. Розглянуто особливості функціонування міжнародної та вітчизняної систем стандартизації. Встановлено, що сьогодні Україна потребує розробки комплексного підходу до формування системи нормативів на сировину та харчові продукти.

Видання складається з чотирьох розділів.

Розділ I. Продовольча безпека країни: терміни, особливості регулювання, фактори 

Розділ II. Міжнародний та вітчизняний досвід  управління якістю та безпечністю харчової продукції

Розділ III. Міжнародна стандартизація та стандартизація в Україні

Розділ IV. Аналіз структури бази стандартів України на харчову продукцію.