Смаколики для всієї родини
Надзвичайно цікаві видання про смаколики, які стануть в нагоді для поціновувачів домашньої кулінарії.
Головашевич В. Вкус из детства: торты и пирожные. Киевский, Наполеон, Пражский, Медовик, Полет, Спартак [рецепты] /В Головашевич. – Харьков:Клуб семейного досуга, 2018 – 80 с.:ил
Головашевич В Смак із дитинства: торти й тістечка. Київський, Наполеон, Празький, Медовик, Політ, Спартак [рецепти] /В.Головашевич - Харків:Клуб сімейного дозвілля, 2018. - 80 с.: іл.
Автор видання – технолог харчової промисловості, асистент кафедри харчових технологій Харківського державного університету харчування та торгівлі, співзасновниця Центру кондитерського мистецтва в Харкові.
До збірничка ввійшли опрацьовані і адаптовані до домашніх умов рецепти класичних тортів та тістечок, доповнені цікавими рецептами з блокнотиків мам та бабусь.
Автор пропонує зануритися в дитинство, згадати рецепти свого часу і сьогодні зі своїми дітками та внуками вдома готувати смаколики з натуральних продуктів та без консервантів.
На початку подається основна інформація про інгредієнти для виробів, базові рецепти: пісочне тісто, креми, грильяж.
Рецепти зібрані за розділами:
Тістечка:.
Тут зустрінемо тістечка: Шоколадно-бісквітне, тістечко «Конус», Шу з сирним кремом, тістечко «Буковинський горіх», тістечко «Лотос» та інші.
Торти з дитинства: Київський, Празький, Спартак, Наполеон сирний, Дамський каприз, Медовик.
Світова класика: Торти Мокко, Бостонський, Естерхазі, Фунтовий, Гарбузовий.
Виклад рецептів простий, зрозумілий, пропонуються варіанти заміни інгредієнтів, красиві ілюстрації виробів. Як сказала автор збірничка, зібрані справжні шедеври кондитерського мистецтва, перевірені часом.
Головашевич В. Шоколадные торты, пирожные, кексы, брауни, капкейки [рецепты]
/В.Головашевич. – Харьков: Клуб семейного досуга, 2017. – 80 с. :ил
Головашевич В. Шоколадні торти, тістечка, кекси, брауні, капкейки [рецепти]/В.Головашевич. – Харків:Клуб сімейного читання, 2017. – 80 с.:іл.
Чудова книга рецептів із покроковими інструкціями та яскравими ілюстраціями, що стануть в нагоді для приготування неперевершених десертів для сімейного затишку та гостин. Рецепти передають культуру країн, на основі класичних рецептур яких пропонуються десерти у цьому виданні. Наприклад, брауні, капкейки дуже популярні в США, королівська шарлотта має англійське коріння, муссові торти та тістечка мають французький шарм.
Автор книги запрошує в подорож до країни шоколадної випічки. Традиційні та оригінальні солодощі на будь-який смак: шоколадні торти, повітряні тістечка з різноманітними начинками і кремами, смачні брауні та капкейки.
Смачного!
