Інгредієнти
Інгредієнти для лемішки:
5500 г гречаного борошна
100 г пшеничного борошна
800 мл окропу
ч. л. солі.
Інгредієнти для начинки:
300 г відвареної картоплі
300 г кисломолочного сиру
3 зубчики часнику
сіль за смаком.
Кроки
Кроки:
У великій мисці змішайте гречане та пшеничне борошно, додайте дрібку солі та залийте окропом. Замішайте тісто великою ложкою, а коли воно стане вже теплим, замішуєте руками. Викладіть тісто на стіл підпилений пшеничним борошном та трохи розкачайте. Для начинки об'єднайте кисломолочний сир та товчену відварену картоплю, посоліть за смаком. Розігрійте духовку до 180 градусів. Сформуйте з тіста коржики розміром з долоню та покладіть всередину начинку. Надайте їм форму продовгуватих котлет. Обсмажте лежні на пательні з олією до золотавої скоринки, а потім перекладіть на деко застелене пергаментом. Випікайте в духовці протягом 20 хвилин. Готові лежні подавайте зі сметаною та часником або з соусом із олії та подрібненого часнику.