М’ясна запіканка з гарбузом та помідорами

М’ясо нарізати дрібними шматочками, всипати у невелику каструлю, залити водою так, щоб м’ясо було злегка покрите. Тушкувати до готовності на слабкому вогні. Рис відварити до напівготовності. Цибулю обсмажити до золотистого кольору у маслі. Гарбуз нарізати тонкими скибочками. Готове м’ясо змішати з рисом і цибулею, поперчити, посолити. У  сковороду, змащену вершковим маслом, покласти шар гарбуза, тоді – м’ясо з рисом, знову шар гарбуза, а зверху викласти кружальцями помідори по всій поверхні. Влити трохи окропу або підсоленого бульйону й запікати в духовці під кришкою до готовності гарбуза.