Інгредієнти
Сир – 380 гр.
Борошно пшеничне – 400 гр.
Олія вершкова – 180 гр.
Яйце куряче – 4 шт.
Цукор-пісок – 280 гр.
Родзинки – 150 гр.
Цукор ванільний – 2 ч. л.
Апельсин – 1 шт.
Сода – 1 ч.л.
Олія – для змащування форми.
Білок яєчний – 1 шт.
Пудра цукрова – 100 гр.
Кроки
Родзинки заливаємо окропом, витримуємо приблизно 10 хвилин, потім зливаємо воду і ретельно промиваємо. Розбиваємо в миску всі яйця, додаємо звичайний і ванільний цукор і збиваємо віночком до утворення пишної піни. Сир з яєчною масою добре розминаємо за допомогою блендера. До однорідної маси, що вийшла, додаємо розтоплене вершкове масло, свіжовичавлений апельсиновий сік, соду і добре просушені родзинки. Перемішуємо до однорідного стану. Невеликими порціями всипаємо заздалегідь просіяне борошно, постійно помішуючи. Формочки для випікання паски повністю промазуємо олією і заповнюємо підготовленим тестом, залишаючи половину обсягу від усієї форми вільною, щоб паска могла піднятися. Після того, як всі форми заповнили і розрівняли поверхню, відправляємо випікати паски в розігріту до 180 градусів духову шафу. Для повної готовності потрібно приблизно 40 хвилин. У цей час готуємо цукрову глазур. Збиваємо яєчний білок із цукровою пудрою до загусання. Маса досить швидко біліє, що означає готовність глазурі. Готові паски залишаємо при кімнатній температурі остигати, після чого витягаємо з форми. Потім поливаємо готовою глазур’ю і за бажанням використовуємо будь-яке яскраве посипання. Подаємо тільки після того, як глазур повністю підсохне. Бажаємо приємного апетиту!