Олійно-жирове виробництво №2 2026 р.

665

К20

"КАПРО ОЙЛ" - смак інновацій і надійності у кондитерському бізнесі //World of Food=Світ продуктів . - 2025. - №3 вересень. - С. 18-19.

Кл. слова: сертифікація, замінники

665.3

Н84

Носенко, Т.Т.

Синергічна дія антиоксидантів бутилгідрокситолуолу та бутилгідроксианізолу на окиснювальну стабільність соєвої олії/ Т.Т. Носенко, О.С. Клименко //Наукові праці НУХТ. - 2025. - Т.31, №6. - С. 285-294. - Бібліогр. в кінці ст.

Кл. слова: технологія, індукційний період, зберігання