7 черв. 2026 р.
ВСЕСВІТНІЙ ДЕНЬ БЕЗПЕКИ ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ – 1 ЧЕРВНЯ
Питання продовольчої безпеки займає важливе місце в концепциях національної безпеки всіх розвинутих країн. Гарантування якості та безпечності харчової продукції є передумовою захищеності життєво важливих інтересів населення країн. З моменту появи перших товарних ринків з’явилась фальсифікація товарів.
Фальсифікація. Це явище супроводжує нас у всьому і щодня. Підробка та фальсифікація харчових продуктів існує практично у всіх країнах з давніх часів .І зберігається у ХХІ ст. Особливо гострою ця проблема стає вже у 18-19 ст. В багатьох країнах приймається законодавство про кримінальну відповідальність в цій галузі: Франція (1851 р.), Італія (1890 р.), Бельгія (1891 р.), згодом Англія, Австрія, Швейцарія. В царській Росії відповідний закон запроваджено ще за часів Петра I.
А цікаво, до яких хитрощів вдавалися виробники продуктів, наприклад, 100 років тому назад?
Рубрика РЕПРЕЗЕНТАЦІЯ ФОНДУ, Підрубрика Презентація книги розмістила цікаве видання 1918 року. З книгою можна ознайомитись в електронній версії. Рубрика також пропонує сучасну книгу, яка присвячена сенсорному аналізу та його ролі для контролю якості харчової продукції.
Цікаві матеріали в інших рубриках сайту.
