< Назад Салат «Свіжість» Інгредієнти червоноголова капуста — 400 г свіжі огірки — 2 шт. зелень — 20 г грецький йогурт — 100 г сіль — за смаком Кроки Ретельно вимийте овочі та зелень, видаліть зайву воду. Капусту дрібно нашаткуйте, присоліть і кілька разів стисніть руками. Огірки наріжте тонкими скибочками або короткою соломкою, зелень дрібно посічіть. З’єднайте всі складники в салатнику, додайте грецький йогурт і делікатно перемішайте. Спробуйте й за потреби відкоригуйте кількість солі. Попередній допис Наступний допис

< Назад Скільки шоколаду треба з’їдати на день для щастя 16 жовт. 2026 р. Вчені із Сеульського національного університету, встановили, якщо їсти 3 рази на день по шматочку вагою 10 грамів із 85% вмістом чорного шоколаду, то людина стає щасливішою. У дослідженні взяли участь 46 людей. В одній групі люди протягом трьох тижнів їли шоколад із різним відсотком какао у складі, а в іншій групі — не їли шоколаду взагалі. За словами вчених, покращення настрою пов’язане зі зміною в мікробіоті кишечника через вживання чорного шоколаду. Також учені зауважили, що настрій покращився лише в тих, хто їв саме чорний шоколад, а не молочний. “Відомо, що чорний шоколад може змінити настрій, але ми вперше довели, що щоденне вживання чорного шоколаду впливає на фізіологічний і психологічний стан людини”, — зазначили автори дослідження. agrotrend.com.ua Попередній допис Наступний допис

< Назад Дієтолог розповіла, якими напоями зігріватись у холоди 18 жовт. 2026 р. У холодну пору року гарно зігріє і струмує почуття голоду чашка зеленого або чорного чаю, а також какао. Про це розповіла лікар-дієтолог Оксана Скиталінська в коментарі кореспонденту УНН. "Є такі напої корисні, як зелений чай, але без фанатизму - однієї чашки достатньо. Чорний чай може бути, але, знову ж таки, - однієї чашки достатньо. Це може бути какао - чудовий напій, багатий поліфенолом, плюс там є багато магнію, він заспокоює", - зазначила Скиталінська. За її словами, какао слід вживати після обіду або ввечері. Готувати напій слід з 1-2 какао-порошку із додаванням гарячої води, без молока (або із невеликою його кількістю) і цукру. При цьому лікар додала, що ці напої можуть допомогти втамувати почуття голоду. www.unn.com.ua/ Попередній допис Наступний допис

< Назад ТОП-10 корисних властивостей гарбуза 17 жовт. 2026 р. Гарбуз називають справжнім природним полівітаміном і королем осені. Адже корисні речовини, що входять до його складу, зберігають свої якості навіть після термічної обробки. А гарбузове насіння саме по собі є джерелом корисних мінералів і поживних речовин. А ще - що важливо - гарбуз відноситься до розряду бюджетних продуктів. Корисних властивостей у гарбуза багато, перерахуємо головні з них. 1. Знижує ризик розвитку онкозахворювань Гарбуз багатий бета-каротином, котрі виявляють відмінні антиоксидантні властивості і захищають організм від вільних радикалів, які стимулюють мутації клітин і призводять до розвитку злоякісних утворень. У гарбузовому насінні багато фітостеролів, які також знижують ризики розвитку раку, особливо раку передміхурової залози. 2. Сприятливо впливає на шкіру Висока кількість вітаміну A, C, Е і цинку забезпечують здоров'я шкіри. А гарбузове насіння рятує від появи зморшок, робить шкіру гладкою і зволоженою. 3. Покращує зір Півчашки гарбузового насіння повністю покривають добову потребу у вітаміні А, що допомагає підтримувати зір в нормі. 4. Знижує вагу Гарбуз - прекрасне джерело клітковини, яка допомагає тримати вагу в нормі за рахунок поліпшення роботи травної системи організму. До того ж, гарбуз має низький глікемічний індекс, а, значить, його можна сміливо вживати при цукровому діабеті. 5. Підвищує імунітет Гарбуз багатий вітамінами і антиоксидантами, які зміцнюють імунну систему організму, борються з вірусами і бактеріями, що викликають застудні захворювання. До того ж гарбуз володіє відмінними протизапальними властивостями. 6. Оздоровлює серце і судини Вживання гарбуза зменшує рівень так званого "поганого" холестерину. Ця властивість допомагає знизити ризик розвитку атеросклерозу, тромбозів, інфаркту та інсульту. Калій та магній в складі гарбуза допомагають нормальній роботі серцевого м'яза, знижуючи високий артеріальний тиск і навантаження на цей орган. Насіння гарбуза запобігають розвитку ішемічної хвороби серця. 7. Зміцнює кістки Гарбуз містить цинк, який відмінно підходить для підтримки здоров'я кісткової тканини і блокування клітин організму, що пошкоджені вільними радикалами. Споживання гарбуза також допоможе уникнути розвитку остеопорозу і артриту. 8. Підтримує волосся здоровими Завдяки унікальному вітамінно-мінеральному складу гарбуз корисний для волосся. Калій і цинк допомагають підтримувати волосся здоровим і покращують його ріст, а фолієва кислота і вітамін В стимулюють ріст волосся за рахунок поліпшення кровообігу. 9. Покращує роботу кровоносної системи Корисний гарбуз для процесів кровотворення. Так, вітамін K бере участь в синтезі білків крові і кісткового мозку, а вітамін T відповідає за згортання крові. 10. Підвищує настрій М'якоть гарбуза містить амінокислоту триптофан, яка відповідає за вироблення гормону щастя. Включаючи гарбуз в свій раціон, можна збільшити життєвий тонус і забути про депресію. А ще гарбуз і гарбузовий сік рятують від безсоння. agronews.ua Попередній допис Наступний допис

< Назад Молочне виробництво №6 2026 Україна посилює контроль за імпортом молочної продукції Ціни на сухе знежирене молоко в Європі відновлюються, але експорт України скорочується Молочна компанія «Галичина» представила лінійку мілкшейків Конкуренція з європейськими сирами загострюється Кабмін розширив держпідтримку овечих і козиних ферм В асортименті Яготинського з’явилась термостатна сметана Виробництво твердих сирів в Україні скорочується на тлі зростання імпорту Ринок масла в Україні: ціни падають, а запаси зростають Інгредієнти МОЛОЧНІ Статті Топ Frozen Yogurt як функціональний десерт Мінекономіки запрошує до обговорення проєкту Стратегії розвитку молочної галузі до 2035 року Підлога для молокозаводу: інвестиція один раз на 14+ років Eмульгатори та стабілізаційні системи ТМ EGH Ingredients у виробництві масложирових та молоковмісних продуктів MOLPROM – надійний виробник молочного обладнання Нізин та натаміцин – натуральні харчові консерванти Україна колосально розширила географію експорту аграрної та харчової продукції Модульні конвеєрні стрічки у молочній промисловості — гігієна, ефективність та ресурсозбереження Ринок масла США: виробництво зростає, ціни конкурентні Біодинаміка та Slow Food на Прикарпатті: як працює «Мірина майстерня сиру» Як поєднати відповідність вимогам і швидкість контролю згідно з наказом Мінагрополітики №118 (наказ №2033): рішення від «Хімлаборреактив» «Нова фуд» — нова архітектура харчових технологій На Черкащині встановили автомат «ЕкоМолоко» зі свіжим молоком від виробника «Жирне питання» підлоги: що приховують молочні стоки Як правильно обрати смачне морозиво? МОЛОЧНІ Санітарія Статті Топ Робочий одяг у молочній галузі: чому сервіс оренди стає новим стандартом виробницт ТМ КОМО вийшла на ринок Великої Британії Попередня Далі

М'ясо-молочне виробництво М’ЯСО-МОЛОЧНЕ ВИРОБНИЦТВО №1 2023 р. Читати далі М’ЯСО- МОЛОЧНЕ ВИРОБНИЦТВО №2 2023 р. Читати далі М’ЯСО- МОЛОЧНЕ ВИРОБНИЦТВО №3 2023 р. Читати далі М’ЯСО- МОЛОЧНЕ ВИРОБНИЦТВО №4 2023 р. Читати далі М’ЯСО- МОЛОЧНЕ ВИРОБНИЦТВО №5 2023 р. Читати далі М'ЯСО-МОЛОЧНЕ ВИРОБНИЦТВО Читати далі М’ЯСО- МОЛОЧНЕ ВИРОБНИЦТВО №6 2023 р. Читати далі М’ЯСО- МОЛОЧНЕ ВИРОБНИЦТВО №7 2023 р. Читати далі М’ЯСО- МОЛОЧНЕ ВИРОБНИЦТВО №8 2023 р. Читати далі М’ЯСО- МОЛОЧНЕ ВИРОБНИЦТВО №9 2023 р. Читати далі М’ЯСО- МОЛОЧНЕ ВИРОБНИЦТВО №1 2024 р. Читати далі М’ЯСО- МОЛОЧНЕ ВИРОБНИЦТВО №2 2024 р. Читати далі

< Назад М’ясне виробництво №7 2026 «Епіцентр Агро» наростили виробництво молока та м’яса Далі буде гірше Дрібні фермери Вінниччини можуть отримати пільгові кредити Модернізація, енергоефективність та екологічність виробництва – три кити сучасного і прибуткового виробництва Мініковбасниця — мобільний цех від компанії «Лакта-Сервіс» Сезон вогню, смаку та відпочинку Маринади для м’яса в промисловому виробництві Менше пластмаси, привабливий зовнішній вигляд, неперевершена якість: біфштекси OSI в інноваційній упаковці FlatSkin® Створюйте справжні хіти гриль-сезону разом з нами! Харчові мастила від Matrix Lubricants: безпечні рішення для обладнання м’ясопереробних підприємств Камери охолодження та заморожування для м’ясокомбінату Окиснення жирів у м’ясних напівфабрикатах: як уникнути «старого» присмаку «Компанія Євроімпекс»: пропонуємо натуральні інгредієнти, які підсилюють смак м’ясних виробів Міжнародний ринок яловичини Львівщина збільшила поголів’я корів більш ніж на 20% Ароматизатори та смако-ароматичні добавки для сучасного харчового виробництва «УКРОПТСИРОВИНА» – офіційний дистриб’ютор TM VISKO TEEPAK в Україні – 15 років на ринку ковбасних оболонок М’ясокомбінат «Ювілейний» у Запоріжжі атакували російські безпілотники Від класики до екзотики: як ароматизатори Symrise змінюють уявлення про соуси та маринади Третину експорту м’яса птиці Україна відправляє до ЄС П’ять тенденцій, що формують сезон гриля 2026 року в Colruyt Україна колосально розширила географію експорту аграрної та харчової продукції Ліван скуповує понад 90% експорту української ВРХ Третину експорту м’яса птиці Україна відправляє до ЄС Попередня Далі

< Назад Штучний інтелект розробив формулу лабораторного какао. Ціни б’ють рекорди. 11 жовт. 2026 р. Mondelēz International, один з найбільших виробників шоколаду у світі, інвестує $4,5 млн у розробку виробника какао на основі штучного інтелекту Celleste Bio. Ізраїльський стартап Celleste Bio працює над створенням клітинного какао, що може стати важливим рішенням у боротьбі з кліматичними викликами та кризою постачання какао. ЦІНИ НА КАКАО СЯГАЮТЬ РЕКОРДНИХ МАКСИМУМІВ ЧЕРЕЗ КЛІМАТИЧНІ ЗМІНИ, ЯКІ РУЙНУЮТЬ ВРОЖАЇ У ЗАХІДНІЙ АФРИЦІ До того ж традиційне виробництво какао пов’язане з масштабною вирубкою лісів та високими викидами вуглекислого газу, що лише посилює екологічну кризу. Celleste Bio використовує штучний інтелект та біотехнології для екстракції клітин какао, які потім розмножуються у біореакторах. Цей метод дозволяє отримати таку ж кількість какао-масла і порошку з однієї-двох бобів, яку традиційно виробляють з чотирьох тонн какао-стручків. “Кліматичні зміни суттєво впливають на постачання какао, а ціни цього року зросли у чотири рази відносно історичних показників. Це підкреслює нагальну потребу у стійких рішеннях”, — говорить Шейна Харріс, співзасновниця Supply Change Capital, яка також інвестувала у цей проєкт. Залучені кошти Celleste Bio планує спрямувати на розвиток досліджень, розширення інфраструктури та підготовку до масштабного виробництва клітинного какао. https://newfood.ua/2024/12/11/shtuchnyy-intelekt-rozrobyv-formulu-laboratornoho-kakao-tsiny-b-iut-rekordy/ Попередній допис Наступний допис

< Назад Цікаві факти про сливу 10 жовт. 2026 р. У середньовіччі, смола з стовбура сливи застосовувалася при виробництві чорнила для манускриптів. Батьківщиною сливи є – Азія. Найбільший виробник слив в світі це – Іран. Через красу квітів, деякі сорти слив вирощують для декоративних цілей. Слива є національною квіткою Китаю. У світі існує 250 видів слив. З кісточок сливи виділяють – амигдалин. При попаданні в організм людини він перетворюється на ціанід, який у великих обсягах токсичний і навіть смертельний. Слива – багате джерело вітаміну С, К і харчових волокон. Вміст цукру залежить від сорту. Зливи мають послаблюючу дію. Сушена слива відома як чорнослив. Вона часто споживаються протягом зими, коли свіжі фрукти не доступні. Кисло-солодкий смак слив добре поєднується з м’ясом, ( фаршировану качку і північно- африканського тажина готують зі сливою). У Японії та Китаї продаються солоні сушені сливи, які подають з льодом і вживають як закуску. Із слив готують алкогольні напої (китайське сливове вино, сербська сливовиця, угорський лікер «Палінка»). Енергетична цінність сливи – 49 ккал. Джерело: https://dovidka.biz.ua/tsikavi-fakti-pro-slivu Попередній допис Наступний допис

< Назад Цікаві факти про селеру 9 жовт. 2026 р. Батьківщиною селери є – Середземномор’я. Селера застосовується у фармацевтичній, косметичній та медичної промисловості. Через низьку калорійність (12 ккал), селера добре підходить для дієт (споживаючи селеру ви більше витрачаєте калорій, ніж отримуєте). Селера містить певну кількість вітамінів С, К , В2 і харчових волокон. Селера спочатку використовувався як ліки при лікуванні зубного болю, безсоння, гіпертонії, артриту і ревматизму. Раніше вважалося, що селера приносить щастя і її нерідко вішали в кімнатах разом з часником і цибулею. Місто Арвада (США) офіційно є «столицею селери». Селера стала частиною раціону людини в 16 столітті в Італії. З цього часу, селера використовується як важливий інгредієнт європейської кухні. Селера поширена в по всій землі, окрім Антарктиди. У світі налічується 20 видів селери. Всі частини селери їстівні. Стебла часто використовуються у підготовці омлетів, запіканки, соусів, салатів та коктейлів (наприклад, Кривава Мері). Листя в основному використовуються для прикраси і як приправа для страв. Нарізка з стебел селери допомагає очистити зуби і порожнини рота після прийому їжі. Селера є афродизіаком. Вона містить «андростерон», який збуджує сексуальне бажання. Селеру використовували як «букет квітів» для винагороди переможців спортивних ігор у Стародавній Греції. Незважаючи на численні корисні властивості, селера може викликати серйозні алергічні реакції. Корінь селери містить більше алергенів, ніж стебла і листя. Сік і салат із селери очищає організм від токсинів. У медицині використовується як сечогінний засіб. https://dovidka.biz.ua/tsikavi-fakti-pro-seleru/ Попередній допис Наступний допис

< Назад Дайджест періодичних on-line видань з 3 по 9 жовтня 2026 року Попередній допис Наступний допис Зміст стор. 1. Мережа напівфабрикатів співзасновника «Галі Балуваної» Multi Cook вийшла на ринок Сербії 1 2. Частина меда може зникнути з полиць через нові правила ЄС 2 3. ЄС може обмежити доступ України до аграрного ринку та субсидій після вступу 2 4. Україна за сім місяців імпортувала 46,7 тис. тонн кави, чаю та какао: основні постачальники 2 5. Україна за роки великої війни втратила майже третину млинів: як змінилася борошномельна галузь 3 6. Завод на Волині уже виготовив понад 1,5 тис. т цукру 3 7. Україна нарощує темпи агроекспорту: які товари зростають найшвидше 3 8. Цукровий сезон розпочали усі заводи Вінниччини 4 9. Лихо не без добра: імпорт сирів скорочується через обстріли 4 10. Україна вибула з топ-10 найбільших покупців європейської агропродукції 4 11. Пріоритет олійних в експорті посилить проблему переповнених зерносховищ 4 12. Сегмент птахівництва МХП у І півріччі зростав, у Європі ‒ особливо стрімко 5 13. Затвердили нову форму заявки для сертифікаторів вин з географічним зазначенням 5 14. Український молочний сектор пропонує змінити правила торгівлі з ЄС у 2027 році 6 ------------------------------------------------------------------- 1. Мережа напівфабрикатів співзасновника «Галі Балуваної» Multi Cook вийшла на ринок Сербії Agravery. -07.10.2026 Засновник української мережі магазинів заморожених харчових напівфабрикатів Multi Cook Володимир Матвійчук повідомив, що мережа вийшла на ринок Сербії, у Белграді. Матвійчук зазначив: "Сербія – наша нова країна на карті Multi Cook. Сьогодні Multi Cook – це вже набагато більше, ніж просто франшиза. Це глобальний український продукт, який став справжнім символом нашої країни у світі. Наш бренд має величезну довіру покупців і є мегавпізнаваним завдяки тому, що ми успішно працюємо вже у багатьох країнах Європи та світу. І кожне таке відкриття – це ще один доказ сили нашої команди та незламності нашої справи. Дякуємо за віру в бренд, круті результати та те, що масштабуємо українське далеко за межі країни", https://agravery.com/uk/posts/show/mereza-napivfabrikativ-spivzasnovnika-gali-baluvanoi-multi-cook-vijsla-na-rinok-serbii 2. Частина меда може зникнути з полиць через нові правила ЄС AgroNews.ua . -06.10.2026 У Євроооюзі набули чинності нові правила щодо використання назви «мед» та вимог до його якості. Зміни, зокрема, стосуються продукції, яка проходить інтенсивну фільтрацію з видаленням значної частини природного квіткового пилку. Під час фільтрації мед стає прозорішим, а з нього видаляються дрібні частинки. Водночас пилок є одним із показників, за якими можна визначати походження та характеристики продукту. Тому його надмірне видалення ускладнює перевірку справжності та походження меду. Нові вимоги мають зробити європейський ринок прозорішим і допомогти споживачам краще розуміти, який продукт вони купують. Мед, що продається в ЄС, має зберігати природні характеристики, зокрема відповідний вміст пилку, ферментів та інших властивих йому компонентів. https://agronews.ua/news/stalo-vidomo-yakyj-med-mozhe-znyknuty-z-polyts-cherez-novi-pravyla-yes/ 3. ЄС може обмежити доступ України до аграрного ринку та субсидій після вступу AgroPolit.com . – 05.10.2026 Financial Times із посиланням на документ Єврокомісії пише, що Європейська комісія розглядає можливість запровадження спеціальних обмежень для України у сфері доступу до аграрного ринку та аграрних субсидій у разі вступу країни до Євросоюзу. Запропоновані механізми мають врахувати побоювання окремих країн ЄС щодо можливого різкого зростання поставок української аграрної продукції, передусім зернових та олійних культур. Брюссель може надати Україні лише обмежений доступ до продовольчого ринку ЄС та спільної аграрної політики. Це система субсидій, загальний бюджет якої становить близько €55 млрд на рік. У Єврокомісії пояснюють можливість таких обмежень масштабами українського аграрного сектору та його високою продуктивністю. Зазначається, що для України доцільно розглянути спеціальні механізми, які могли б суттєво обмежити фінансову підтримку та доступ до ринку для окремих товарів, зокрема зернових. https://agropolit.com/news/32350-yes-moje-obmejiti-dostup-ukrayini-do-agrarnogo-rinku-ta-subsidiy-pislya-vstupu 4. Україна за сім місяців імпортувала 46,7 тис. тонн кави, чаю та какао: основні постачальники AgroPolit.com . – 05.10.2026 Держпродспоживслужба України повідомила, що за січень–липень цього року фахівці Держпродспоживслужби перевірили на державному кордоні 46,7 тис. тонн імпортних кави, чаю та какао. Найбільшу частку становила кава — майже 31 тис. тонн. Основними країнами-постачальниками стали Німеччина, Польща, Бразилія, В’єтнам та Італія. Також каву в Україну постачали з Індії, Ефіопії, Уганди, Колумбії, Перу та Кенії. Серед менш традиційних напрямків імпорту — Папуа-Нова Гвінея, Східний Тимор, Ямайка, Непал і Домініканська Республіка. Обсяг перевіреного імпортного чаю за січень–липень перевищив 5,1 тис. тонн. Найбільше продукції надходило з Кенії, Китаю, Індії, Шрі-Ланки та Польщі. Крім того, Україна імпортувала чай із Японії, В’єтнаму, ОАЕ, Азербайджану та Танзанії. https://agropolit.com/news/32349-ukrayina-za-sim-misyatsiv-importuvala-467-tis-tonn-kavi-chayu-ta-kakao-osnovni-postachalniki 5. Україна за роки великої війни втратила майже третину млинів: як змінилася борошномельна галузь AgroPolit.com . – 29.09.2026 За роки повномасштабної війни кількість діючих борошномельних підприємств в Україні скоротилася на 31% — з 678 до 466. Внутрішнє споживання борошна зменшилося приблизно на 30%, а російські атаки створюють ризики для роботи підприємств та експорту, повідомили у спілці « Борошномели України ». У 2024 році українські підприємства виробили 2,3 млн тонн борошна за загальної встановленої потужності близько 3,5 млн тонн. Внутрішній попит у 2025 році скоротився до 2,1 млн тонн проти приблизно 3 млн тонн до початку повномасштабної війни. Український ринок втратив близько 30% споживання. Операційна маржа борошномельних підприємств знизилася з 12% до 8%. Додатковим викликом для галузі стало скорочення морського експорту. Після 22 липня перевалка вантажів у портах Великої Одеси впала більш ніж у 15 разів. Наприкінці липня кількість суднозаходів скоротилася до одного-двох на добу, а в серпні була близькою до нуля. Попри погіршення показників, компанії продовжують інвестувати у виробництво. Середній річний обсяг капітальних інвестицій у 2023–2025 роках зріс до 1,21 млрд грн. https://agropolit.com/news/32317-ukrayina-za-roki-velikoyi-viyni-vtratila-mayje-tretinu-mliniv-yak-zminilasya-boroshnomelna-galuz 6. Завод на Волині уже виготовив понад 1,5 тис. т цукру AgroPortal.ua .- 06.10.2026 На Волині розпочався сезон переробки цукрових буряків. Гнідавський підрозділ ТзОВ « Радехівський цукор » уже переробив 19,1 тис. т сировини та виробив 1 567 т цукру. Загалом у сезоні підприємство планує переробити 365 тис. т коренеплодів. Паралельно на Волині триває збирання цукрових буряків. Під урожай-2026 аграрії засіяли близько 9 тис. га. Станом на 5 жовтня викопано 1,9 тис. га, або 21% площ, та накопано 95 тис. т буряків. Середня урожайність становить 500 ц/га. https://agroportal.ua/news/novosti-kompanii/na-volini-startuvav-sezon-cukrovarinnya 7. Україна нарощує темпи агроекспорту: які товари зростають найшвидше AgroPortal.ua .- 06.10.2026 Асоціація « Український клуб аграрного бізнесу » повідомила, що країна у вересні 2026 року експортувала 3,04 млн т агропродукції, що на 41,5% більше, ніж у серпні. Обсяги експорту частково зросли передусім завдяки зерновим, олійним культурам та продуктам їх переробки. Основні групи аграрної продукції — зернові, олійні культури, рослинні олії та макухи — забезпечили у вересні близько 2,65 млн т експорту, або 87,2% загального обсягу проти 83,1% у серпні. Найбільшу частку традиційно сформували зернові культури — 1,49 млн т, що на 50,4% більше, ніж місяцем раніше. Основним фактором зростання стало збільшення експорту пшениці з 612,7 тис. т у серпні до 1,09 млн т у вересні — на 78,6%. Постачання кукурудзи залишилося практично без змін і становило 306,8 тис. т, тоді як експорт ячменю зріс на 16,9% — до 80,3 тис. т. Експорт олійних культур збільшився — до 494,5 тис. т. Основний обсяг припав на ріпак — 428,7 тис. т, що на 46,5% більше, ніж у серпні. Експорт сої зріс на 24,3% — до 36,2 тис. т. Обсяги експорту рослинних олій у вересні становили 323,5 тис. т, що на 15,8% більше за серпневий показник. Експорт соняшникової олії залишився майже на рівні попереднього місяця — 146,6 тис. т. https://agroportal.ua/news/ukraina/tempi-ukrajinskogo-agroeksportu-zrostayut 8. Цукровий сезон розпочали усі заводи Вінниччини AgroPortal.ua .- 05.10.2026 Усі п'ять цукрових заводів Вінницької області розпочали сезон переробки, повідомляє Вінницька обласна військова адміністрація. Підприємства прийняли 105 тис. т цукрових буряків, перероблено 61 тис. т сировини, вироблено 6,7 тис. т цукру. Також аграрії Вінниччини продовжують збирання зернових і технічних культур, а також посів озимих під урожай 2027 року. Розпочалося збирання кукурудзи на зерно — обмолочено майже на 2 тис. га, середня урожайність становить 75,8 ц/га. Сою зібрано на 61% площ із середньою урожайністю 26,7 ц/га, соняшник — на 40% площ за врожайності 31 ц/га. https://agroportal.ua/news/ukraina/cukroviy-sezon-rozpochali-usi-zavodi-vinnichchini 9. Лихо не без добра: імпорт сирів скорочується через обстріли AgroPortal.ua .- 02.10.2026 Після тривалого періоду стабільності намітились зміни на ринку сирів України, імпорт продукції скорочується, тоді як українські виробники вперше за тривалий час почали переглядати ціни в бік підвищення. Експерти зазначають, що однією з причин скорочення імпорту стали безпекові ризики. Через масовані обстріли польські постачальники побоюються відправляти сир в Україну без попередньої оплати. Водночас імпортери не поспішають брати на себе додаткові ризики, це може призвести до подальшого зменшення обсягів ввезення. З’являється більше можливостей для українських сироварів. Вітчизняні виробники можуть частково зайняти нішу імпортної продукції, хоча асортимент українських та європейських сирів відрізняється. На тлі очікуваного покращення продажів окремі великі виробники вже підвищують ціни, а більшість компаній скорочує активність у проведенні акцій. Відтак найближчим часом сир у роздрібній торгівлі може помітно подорожчати. За підсумками трьох кварталів загальне виробництво сичужних сирів залишалося близьким до торішнього рівня. Однак стабільність забезпечувалася переважно завдяки збільшенню випуску білих сирів, тоді як виробництво напівтвердих продовжило скорочуватися. Виробництво плавлених сирів та сирних продуктів також залишається близьким до показників минулого року. Випуск напівтвердих сирних продуктів дещо зріс, хоча темпи цього зростання залишаються незначними. https://agroportal.ua/news/ukraina/import-siriv-skorochuyetsya-cherez-obstrili 10. Україна вибула з топ-10 найбільших покупців європейської агропродукції AgroPortal.ua .- 01.10.2026 За даними звіту Європейської комісії, Євросоюз у січні – липні 2026 року експортував до України агропродукції на €2,68 млрд. Це на €239 млн, або 10% більше показника аналогічного періоду 2025 року. Україна вибула з топ-10 країн-імпортерів європейської продукції, пропустивши вперед Саудівську Аравію (€2,74 млрд), і за темпами збільшення закупівель посідає другу сходинку після Єгипту (+22%). За 7 місяців року Євросоюз імпортував з України агропродукції на €6,47 млрд. Це €37 млн, або 1% більше продукції, ніж за аналогічний період минулого року. Україна утримується на 4-му місці за обсягом імпорту ЄС агропродукції. Попереду Бразилія (€11,17 млрд), Велика Британія (€8,7 млрд) та США (€7,7 млрд). https://agroportal.ua/news/ukraina/ukrajina-vibula-z-top-10-naybilshih-pokupciv-yevropeyskoji-agroprodukciji 11. Пріоритет олійних в експорті посилить проблему переповнених зерносховищ AgroPortal.ua .- 30.09.2026 Заступник голови Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук зазначив, що н адання пріоритету в логістиці олійним культурам та продуктам їх переробки є неприпустимим в умовах обмежених можливостей експорту української агропродукції. В асоціації наголошують, що за умов переповнених зерном складів такий підхід ускладнить його збут і створить додатковий тиск на ціни. Через обмежений експорт склади залишатимуться заповненими зерном, можливості реалізації продукції скорочуватимуться, закупівельні ціни продовжать зниження. Особливо це вдарить по виробникам із прифронтових територій. Денис Марчук підкреслює: «Якщо вже запроваджувати певні преференції в експорті, то насамперед потрібно думати про аграріїв із прифронтових регіонів. Там також переповнені склади, а виробники через складну логістику не можуть отримати належну ціну за свою продукцію. Тому, якщо ми хочемо надати комусь першочергове право на експорт, його мають отримати саме аграрії прифронтових територій — і це має стосуватися всіх сільськогосподарських культур, а не окремих видів продукції». https://agroportal.ua/news/ukraina/prioritet-oliynih-v-eksporti-posilit-problemu-perepovnenih-zernoshovishch 12. Сегмент птахівництва МХП у І півріччі зростав, у Європі ‒ особливо стрімко AgroTimes.-06.10.2026 Виторг сегмента птахівництва та переробленого м’яса агрохолдингу МХП у І півріччі 2026 року зріс на 9%, як порівняти з аналогічним періодом минулого року, і склав $976 млн, повідомили у компанії. Виторг європейського сегмента МХП зріс у 2,3 раза ‒ до $738 млн завдяки придбанню іспанської Uvesa Group . У січні-червні МХП на 7,3% наростив експорт м’яса птиці з України проти аналогічного періоду 2025 року ‒ до 199,1 тис. тонн. Uvesa протягом І півріччя цього року виробила 121,2 тис. тонн м’яса птиці та 32,2 тис. тонн свинини. Середня ціна на м’ясо птиці в Україні за шість місяців поточного року знизилася на 6% проти такого ж періоду минулого року. В європейському сегменті (без урахування Uvesa) за звітний період також ціна знизилася (на 1,4%) ‒ до 3,57 євро/кг. https://agrotimes.ua/tvarinnitstvo/segment-ptahivnycztva-mhp-u-i-pivrichchi-zrostav-u-yevropi-%e2%80%92-osoblyvo-strimko/ 13. Затвердили нову форму заявки для сертифікаторів вин з географічним зазначенням LIGA ZAKON.-30.09.2026 Мінагрополітики затвердило три порядки ведення реєстрів органів сертифікації: для сільськогосподарської продукції та харчових продуктів, для спиртних напоїв, а також для вин і продуктів винних ароматизованих. Усі три реєстри стають підсистемами Виноградарсько-виноробного реєстру. Органи сертифікації у сфері географічних зазначень тепер мають лише 5 робочих днів, щоб повідомити Мінагрополітики про будь-які зміни у своїх даних. Правила стосуються сертифікаторів агропродукції, спиртних напоїв і вин. Рішення про внесення до реєстру ухвалюють за 10 календарних днів. До 01.01.2028 реєстри працюватимуть як електронні бази даних на сайті Мінагрополітики та порталі відкритих даних. Для винної сфери вперше затверджено форму заявки. Вона вимагає перелік штатних аудиторів із персональними даними та декларацію, що заявник не пов'язаний з оператором ринку. Наказ Мінагрополітики від 31.08.2026 № 4 набирає чинності з дня офіційного опублікування. Повний аналіз наказу, таблиця строків і форма заявки уже доступні в LIGA360. Функція постановки документа на контроль сповістить про зміни в порядках і нові роз'яснення Мінагрополітики, а перевірка контрагентів допоможе оцінити орган сертифікації до підписання договору. https://biz.ligazakon.net/news/246466_zatverdili-novu-formu-zayavki-dlya-sertifkatorv-vin-z-geografchnim-zaznachennyam 14. Український молочний сектор пропонує змінити правила торгівлі з ЄС у 2027 році UkrAgroConsult.- 06.10.2026 Партнер проєктів « Інфагро » Максим Фастєєв під час Осінньої зустрічі Eucolait 2026 у Брюсселі зазначив, що молочний сектор Украъни пропонує у 2027 році спростити механізм торгівлі з ЄС, замінивши систему імпортного ліцензування AGRIM на принцип «першим прийшов — першим обслуговується» (FCFS) для всіх тарифних квот на молочну продукцію. За його словами, український молочний сектор зберігає стійкість попри наслідки війни. Очікується, що до кінця 2026 року на переробку в Україні надійде близько 3,4 млн тонн сирого молока — більше, ніж у 2021 році. Зростає частка продукції з високою доданою вартістю в поставках до ЄС. Наразі на неї припадає понад 30–40% загального експорту української молочної продукції до Євросоюзу. Чинна система AGRIM передбачає отримання імпортних ліцензій, надання фінансових гарантій та виконання додаткових адміністративних процедур. Найбільше це ускладнює торгівлю готовою продукцією. Українська сторона пропонує перейти на механізм FCFS, який уже використовується в межах Угоди про асоціацію України з ЄС. Очікується, що такий підхід дозволить зменшити фінансові гарантії та витрати, спростить використання тарифних квот у торгівлі. https://ukragroconsult.com/news/ukrayinsykyj-molochnyj-sektor-proponuye-zminyty-pravyla-torgivli-z-yes-u-2027-roczi/

<Назад ОВОЧі НА ВАШОМУ СТОЛІ 10 жовт. 2026 р. Здоров’я, користь , смак – усе це в одній тарілці. І секрет цього – сезонні овочі. Саме сезонність дарує овочам найкращій смак, максимум користі та мінімум шкоди для довкілля. Рубрика «РЕПРЕЗЕНТАЦІЯ ФОНДУ» ,підрубрик «Тематичні виставки» пропонує переглянути книжкову виставку « ОВОЧЕВИЙ СЕЗОН » . Цікаві матеріали розміщені в інших рубриках сайту. Попередня Наступна