< Назад Сільське господарство. Землеробство. Тваринництво №1 2024 Сільське господарство. Землеробство. Тваринництво №1 2024 Болюк, В. Золота ягода Карпат: як у господарстві на Львівщині вирощують обліпиху різних сортів/ В. Болюк //Ягідник. - 2023. - №5 (грудень) . - С. 80-83. - ДНТБ Кл. слова: ціни, напрямок, кліматичні умови, селекція, грунт, добрива, обробка, захист, шкідники, врожайність, реалізація Вуйків, Р. Кам'янка-Бузький завод продовольчих товарів: не лише якісно, а й екологічно!/ Р. Вуйків //Ягідник. - 2023. - №5 (грудень) . - С. 90-94. - ДНТБ Кл. слова: заморожування, малина, ягоди, проєкт, обладнання, продуктивність, енергоощадні, вуглекислоти, температура, регулювання Ліпісієнко, О. "ЕЛЬГРАФ": безпечне та якісне паковання для плодово-ягідної продукції/ О. Ліпісієнко //Ягідник. - 2023. - №5 (грудень) . - С. 70-71. - ДНТБ Кл. слова: виробництво, тара, напої, харчові, продукти, колір, картон, папір, гофротара, контроль, якість, реклама Механізований збір малини з комбайном KAREN: що треба знати ягідівникам?: [пол. компанії Weremczuk Agromachines] //Ягідник. - 2023. - №5 (грудень) . - С. 68-69. - ДНТБ Кл. слова: механізація, ефективність, роботи, регулювання, якість, збереження, підвищення, конкурентоспроможність Пахаренко-Андерсон, А. Реєстрація сортів рослин: [про зміни до Законів України "Про охорону прав на сорти рослин", "Про насіння і садивний матеріал"]/ А. Пахаренко-Андерсон //Ягідник. - 2023. - №5 (грудень) . - С. 95-96. - ДНТБ Кл. слова: державна політика, заявки, експертиза, права, показники, документація, рішення, охорона Цінченко, Р. Бізнес-модель вирощування промислового органічного малинника з нуля: З досвіду господарства "Диканські Ягоди"/ Р. Цінченко //Ягідник. - 2023. - №5 (грудень) . - С. 72-76. - ДНТБ Кл. слова: створення органіки, площа, насадження, шкідники, зрошення, реалізація, експорт Шологон, Ю. Якість та інновації: За такими принципами вибудувані виробничі процеси у ТОВ "Вест Бері", що заморожує ягоди/ Ю. Шологон //Ягідник. - 2023. - №5 (грудень) . - С. 77-79. - ДНТБ Кл. слова: виробництво, господарювання, обладнання, продуктивність, потужності, якість, технологічне, витрати, логістичні, зберігання, оснащення Яновський, Юрій Стратегія захисту плодових насаджень України від західного травневого хруща/ Юрій Яновський //Садівництво та Овочівництво. Технології та Інновації. - 2024. - №1 (січень-квітень) . - С. 30-32. - ДНТБ Кл. слова: небезпечний, шкідник, розроблення ефективних методів, грунт, вегетація, популяція Попередня Далі

< Назад ХАРЧОВА ПРОМИСЛОВІСТЬ (загальні питання) №7 2023 Вплив густоти насаджень на біометричні показники і продуктивність рослин тютюну в умовах Центрального Лісостепу України / А.В. Моргун, К.П. Леонова, В.І. Моргун и др //Вісник аграрної науки . - 2021. - №12. - С. 39-44. - Бібліогр. в кінці ст. - Ін-т продресурсів НААН Гадзало, Я.М. Інституційне забезпечення функціонування продовольчої системи України в сучасних кризових умовах / Я.М. Гадзало, І.І. Ібатуллін, Ю.Я. Лузан //Вісник аграрної науки . - 2022. - №8. - С. 5-15. - Бібліогр. в кінці ст. - Ін-т продресурсів НААН Демиденко, О.В. Кореляційні зв'язки фізіологічних груп мікроорганізмів з показниками родючості чорнозему опідзоленого за різних систем удобрення / О.В. Демиденко //Вісник аграрної науки . - 2021. - №4. - С. 20-27. - Бібліогр. в кінці ст. - Ін-т продресурсів НААН Сичевський, М.П. Зарубіжна практика підвищення доступності продовольчих товарів для різних верств населення в контексті трансформації продовольчих систем в Україні / М.П. Сичевський, О.О. Митченок //Вісник аграрної науки . - 2022. - №6. - С. 63-71. - Бібліогр. в кінці ст. - Ін-т продресурсів НААН Стельмах, А.Ф. Ідентифікація ліній голозерного ячменю альтернативного типу розвитку / А.Ф. Стельмах, О.І. Рибалка //Сучасна біологія рослин. Теоретичні та прикладні аспекти: тези доп. V Міжнар. наук. конф., 12-13 лютого 2020 . - 2020. - С. 20-22. Попередня Далі

< Назад ДОСЛІДНИКИ СТВОРЮЮТЬ БІОПЛАСТИК З ШКІРКИ ПОМІДОРІВ 18 лют. 2022 р. Дослідники з Інституту субтропічного та Середземноморського садівництва Ла-Майора розробили біопластик із залишків томатів, який має властивості, аналогічні властивостям комерційного пакувального пластику, але розкладається в морі за один місяць- це набагато менше часу, ніж потрібно для розкладання пластмаси, отриманої з нафти. Дослідники витягли целюлозу з листя, стебел і шкірки томатів, які викидаються в консервній промисловості після приготування томатного соусу або кетчупу. Вони використовували ці залишки для створення міцної та прозорої плівки або поліетиленової плівки, яка може мати безліч застосувань, заявив дослідник IHSM Хосе Алехандро Ередіа. Хосе працює з целюлозою, отриманою з цих залишків, для створення матеріалу, який можна модифікувати антибактеріальними біоактивними речовинами і антиоксиданти, які мають властивості для упаковки харчових продуктів і які, крім того, розкладаються за мінімальний час у порівнянні з пластиковими контейнерами. Ці біопластики можуть бути гідрофобними, флуоресцентними, перламутровими або мати різні кольори і відтінки в залежності від освітленості. Крім того, їх також можна використовувати для виготовлення «розумної упаковки». Коли вони використовуються для захисту харчових продуктів, пластик втрачає свій первісний колір, коли вбирає воду, починає втрачати свою структуру, починає втрачати антиоксидантні властивості і перестає бути корисним; таким чином діючи як свого роду датчик. Також, ці пластмаси можна використовувати для покриття внутрішньої частини банки. Ередіа запевнила, що цей пластик нічим не поступається пластику з похідних масел, оскільки він допомагає металу дуже добре чинити опір корозії і не мігрує в їжу. Однак, за словами дослідника, цей новий пластик не буде використовуватися сектором протягом тривалого часу, тому що промисловість пластмас повинна мати можливість використовувати те ж обладнання, щоб ця зміна була економічно життєздатною, що означатиме революцію для навколишнього середовища і продовольчої стійкості. Попередній допис Наступний допис

< Назад Фермери створили молоко для покращення розуму 27 січ. 2024 р. Organic Valley, найбільший в Америці органічний молочний кооператив, випустив унікальне молоко New Organic Valley Family First, додавши туди “яскравий” інгредієнт. Молоко містить стандартних 12 основних поживних речовин, як і інша лінійка продуктів Organic Valley. Щоб зробити його більш корисним, виробник додав у напій DHA Omega 3 – для підтримки здоров’я мозку та підвищення розумового потенціалу. МОЛОКО МОЖНА ВЖИВАТИ ЛЮДЯМ БУДЬ-ЯКОГО ВІКУ Його доять від “щасливих та здорових корів”, які випасаються на невеликих сімейних фермах, що входять до кооперативу Organic Valley. Фермери спираються на дослідження 2019 року, опубліковане Національним інститутом охорони здоров’я США. В ньому йдеться, що американці всіх вікових груп не дотримуються рекомендованої добової норми споживання омега-3. Згідно з іншим дослідженням, опублікованим NIH, омега-3 жирні кислоти також позитивно впливають на когнітивні функції. НОВА ЛІНІЯ ОРГАНІЧНОГО МОЛОКА МІСТИТЬ 50 МГ DHA OMEGA 3 НА ПОРЦІЮ «Organic Valley Family First таке ж свіже і смачне, як і інше наше органічне молоко, але має додаткові переваги», — ділиться Жаклін Кардін, головний бренд-офіс Organic Valley. Вона також додала, що молоко на фермах кооперативу – органічне, і виробляється без антибіотиків, синтетичних гормонів, токсичних пестицидів чи ГМО. Нагадаємо, раніше нідерландська компанія Vivici, що базується в інноваційному біотехнологічному кампусі у м. Делфт, та бостонська Ginkgo Bioworks залучили штучний інтелект для розробки молока майбутнього. Очікується, що воно матиме кращі характеристики, ніж природне тваринне молоко. https://newfood.media/2024/01/24/fermery-stvoryly-moloko-dlia-pokrashchennia-rozumu/ Попередній допис Наступний допис

< Назад Гарбузова запіканка Інгредієнти Інгредієнти гарбуз 500 г 400 г сиру 2 яйця 2 ст. л. борошна 3 ст. л. цукру 1 ч. л. ванільного цукру дрібка солі 1 ст. л. вершкового масла 1 плитка шоколаду за бажанням Кроки Кроки Візьміть 500 г гарбуза. Викладіть на деко, застелене пергаментом і запікайте в духовці за температури 180 градусів протягом 30 хвилин. Гарбуз має бути м'яким. Ложкою виберіть м'якоть гарбуза в миску. Додайте до м'якоті гарбуза 400 г сиру, 2 яйця, 3 ст. л. цукру, 1 ч. л. ванільного цукру й дрібку солі. Додайте до маси 2 ст. л. борошна. Перебийте всі інгредієнти блендером до однорідної кремової маси. Викладіть отриману масу у форму для запікання, змащену 1 ст. л. вершкового масла. Вибирайте будь-яку форму – вогнетривку скляну, керамічну або силіконову Поставте запіканку в духовку запікатися за температури 180 градусів на 35-40 хвилин до появи рум'яної скоринки. При подачі за бажанням прикрасьте запіканку тертим шоколадом. Попередній допис Наступний допис

< Назад У Мінекономіки назвали ТОП-10 позицій українського експорту у серпні 4 вер. 2022 р. У серпні 2022 року обсяги українського експорту зросли на 25% і склали 7,29 млн тонн. У грошовому еквіваленті експортери отримали 3,36 млрд доларів, що на 411 млн доларів більше, ніж у липні. Зростання експорту пов’язане з частковим розблокуванням портів Великої Одеси пише AГРОПОЛІТ Про це повідомляє Мінекономіки. Як повідомляється, розблокування портів дало можливість значно наростити обсяги вивозу українських товарів. В результаті перевезення морським транспортом збільшилися на 85% і склали майже 2,9 млн тонн. Залізницею Україна вивезла за кордон понад 3 млн тонн товарів, автомобільним транспортом — 1,36 млн тонн. Водночас найбільшу виручку експортери отримують від товарів, які експортуються автошляхами — 1,48 млрд доларів, морські вантажі вартували 995 млн доларів, а залізничні — 788 млн доларів.«Україна робить ставку на експортну модель зростання економіки. До повномасштабної війни наш експорт складав 35% ВВП. Мета Уряду та Міністерства економіки – підняти його до понад 50%. 75% експорту повинні складати готові товари та послуги. Для цього ми, зокрема, запустили програму грантів на створення переробних підприємств. Також держава буде частково компенсувати ставку за експортними кредитами, які беруться на строк 2-12 років та складають не більше 85% суми зовнішньоекономічного контракту. Так допоможемо експортерам вийти на зовнішні ринки й бути там конкурентними. В результаті матимемо постійне зростання обсягів валютної виручки, що слугує гарантією макроекономічної стабільності в країні», – повідомила перший віцепрем'єр-міністр – міністр економіки України Юлія Свириденко. Лідерами за вартістю експорту в серпні стали: соняшникова олія (443 млн доларів). Обсяги її експорту зросли на 30% до 366 тис. тонн. Україна почала вивозити менше сировини – насіння соняшнику та більше продукції переробки; кукурудза (347 млн доларів). Експорт її збільшився на 31% до 1,5 млн тонн. Саме цей експортний сегмент найбільше виграв від деблокади портів, з яких вийшли завантажені ще в лютому судна; ріпак (305 млн доларів). Україна вже експортувала 665 тисяч тонн цієї культури нового врожаю; пшениця (213 млн доларів). В серпні Україна вивезла в 2,3 рази більше зерна, ніж в липні, обсягом 880 тис тонн; руда (172 млн доларів). Через окупацію та руйнування південно-східних регіонів обсяги експорту металургійної продукції падають. Зокрема, в серпні експортовано 1,4 млн тонн руди; кабельна продукція (89 млн доларів). Попри скорочення обсягів експорту на 9,8%, ця категорія товарів залишається однією з ключових; електроенергія (73 млн доларів). Виручка від електроенергії зросла в 2 рази у порівнянні з липнем. Це результат успішної інтеграції української енергетики до ENTSO-E – енергетичної системи Європейського союзу; насіння соняшнику (71 млн доларів). Поступово цей сегмент експорту буде скорочуватися за рахунок зростання переробки; мʼясо птиці (67 млн доларів). Експорт продукції демонстрував зниження порівняно з липнем; соя (62 млн доларів). В серпні зростання її експорту склало +30% до 148 тисяч тонн. Також що стабільну висхідну динаміку демонструє кондитерська переробна продукція: хлібобулочна +19,4%, цукрова +9,1%, шоколад +25%. Попередній допис Наступний допис

< Назад Маффіни з сиром та зеленню Інгредієнти куряча грудка, сир твердий 70 г, сметана 2 ст.л., борошно 1 ст. л., яйця курячі 2 шт.,зелень за смаком. Кроки Підготувати всі інгредієнти, нарізати. Змішати всі і ретельно перемішати. Покласти в форму для кексів. Запекти в духовці. Попередній допис Наступний допис

< Назад VERO BENE BELLO – Істина добро краса 14 трав. 2020 р. VERO BENE BELLO – ІСТИНА ДОБРО КРАСА - під таким девізом, в якому міститься справжня філософія життя, жив і творив видатний живописець і архітектор Рафаель Санті (1483 – 1520 рр.), і саме цим девізом керувалися великі майстри, науковці та філософи епохи Відродження. Рафаелю було трішки за двадцять п’ять років, коли він одержав замовлення від Папи Римського Юлія II у 1508 році на розпис станці (парадних залів) Ватиканського палацу. Фреска «Афінська школа» була першою і їй було призначено місце на стіні бібліотеки. Пізніше це приміщення частіше використовували для скріплення печаткою папських Указів, що відзначилось у назві – Станца делла Сеньятура, тобто кімната підпису. На картині представлені стародавні філософи, під знаком чиїх ідей і творів багато в чому сформувався духовний світ епохи Відродження. Це саме школа - під величними арками стародавньої будівлі великі вчителі проводять заняття зі своїми учнями. Фасад будівлі прикрашають колосальні статуї Аполлона і Мінерви. У зображенні грецького бога Аполлона застосовано контраст, що часто зустрічається у роботах Мікеланджело. Втілення чоловічої краси і розуму, Аполлон був також богом музики, що символізує ліра, яку він тримає у руці. У протилежному нефі у стінній ніші – статуя Мінерви, богині війни і мудрості, покровительки всіх навчальних закладів. У центрі картини ми бачимо двох найвидатніших давньогрецьких мислителів - Платона і Аристотеля - на тлі арки, через яку світить небесна блакить. Не всі фігури на розписі можна ідентифікувати зі стовідсотковою впевненістю, однак Платона і його учня Аристотеля можна впізнати по їх творах, які вони тримають у руках: Платон – свій діалог «Тімей», Аристотель – свою етику. Послідовники і учні згруповані навколо двох фігур, а також навколо інших головних персонажів розпису. Архітектурні деталі і люди співіснують на розпису Рафаеля у надзвичайній гармонії. Цікаво, що персонажами рафаелевої «Афінської школи» побічно стали і славетні сучасники художника. Так, сивочолому Платону, який вказує рукою на небо на знак того, що первинний дух, Рафаель придав схожість з Леонардо да Вінчі. Аристотель простягає руку долонею донизу на знак того, що матерія первинна. Їх обступили філософи і біля стін храму розмовляють один з одним. Справа на картині, закутаний у темний плащ, стоїть старець, занурений у роздуми. Неподалік від нього юнак щось похапцем записує, прихилившись до стіни і поклавши на коліно зошит. Центральна частина величезних мармурових сходів майже порожня – тут в невимушеній позі влаштувався напівоголений філософ-аскет Діоген, знаний нами зі шкільної лави, що він жив у бочці, ходив вдень по площі з ліхтарем, вигукуючи знамениту фразу «Шукаю людину», яка залишилась актуальною і у наші дні. Нижче, звернувшись до нас обличчям, філософ Геракліт Ефеський з пером у руці, занурений у роздуми, засновник першої історичної або оригінальної форми діалектики. Йому приписується авторство відомої фрази «Все тече, все змінюється». Рафаель придав йому схожість з Мікеланджело. Біля підніжжя сходів розташовані дві найбільш численні групи. Праворуч – група юнаків, що оточили Евкліда, який вимірює циркулем на грифельній дошці; в його зовнішності впізнається архітектор Браманте, товариш Рафаеля. Евклідова геометрія – геометрична теорія, заснована на системі аксіом. До математиків наближається звернений до нас спиною статний чоловік у царській короні зі сферою в руці – великий астроном старовини Птолемей, за ним ідуть два хлопці; в образі одного з них без сумніву впізнається сам Рафаель, другий – художник Пьетро Перуджино, якого Рафаель вважав своїм вчителем і який брав участь у розпису зводу Станці. Група філософів зліва занурена в вивчення текстів. Ближче до глядачів – математик Піфагор, який намагався зв’язати математику і музику, тому глибоко символічно те, що його фігура зображена з боку статуї Аполлона. На табличці в його руках начертано математичні формули, за допомогою яких він пробував описати музичну гармонію, що мало стати ключем до пізнання гармонії миру. Платон використав ці формули для розрахунку пропорцій душі і ця ідея викладена ним у трактаті «Тімей», з яким він зображений у центрі картини. У цій же групі гарна жінка у білому вбранні – кохана Рафаеля Маргеріта в образі Гіпатії, відомої як Гіпатія з Александрії - грецька філософ, математик, астроном. Дочка математика Теона, останнього управителя Александрійської бібліотеки . Всі ці численні персонажі, що вражають різноманітністю образів, поз, жестів, розбиті на окремі групи, об’єднані загальним ритмом. Ми як би непомітно переходимо від однієї до іншої групи, вглядаємось у окремі персонажі, впізнаючи людей, які жили багато років тому, але їх вчення, їх досягнення, їх знання служать людям на протязі тисячоліть. Геній Рафаеля увічнив образи великих вчених різних епох, родоначальників наукових течій – філософів, математиків, астрономів – для прийдешніх поколінь. Попередній допис Наступний допис

< Назад Вчені представили кавуносливу 27 вер. 2022 р. Ізраїльська сімейна компанія Ben Dor Fruits and Nurseries використовує традиційні методи схрещування для отримання гібридних фруктів, від чорних абрикосів до «кавунових слив» – із зеленою шкіркою та червоним м’якушем, повідомляє Tech Israel Daily, пише agronews.ua. Серед пропозицій компанії – «гранатові сливи», які відрізняються особливою солодкістю, «кавунові сливи», а також яскраво-жовта «лимонна» слива, яка має форму перевернутої сльозини та має трохи терпкий смак. «Ми побачили, що існує потенціал для розширення на полицях супермаркетів, якщо ми розробимо фрукти, які відрізняються та відрізняються своєю формою та смаком», — сказав директор бізнесу Сефі Бен Дор. Річне виробництво, яке в середньому становить від 2 до 3 тонн, також включає абрикоси різних кольорів, зокрема червоні та чорні. Компанія ліцензувала виробництво своїх гібридів у 33 країнах. Попередній допис Наступний допис

< Назад Стало відомо, які яйця смертельно купувати 26 серп. 2022 р. Якщо відкривши коробку із яєць, частина з них розташовуються гострим кінцем вгору, а частина тупим кінцем вгору, краще їх відкласти і не вживати у їжу. Про це повідомляє Прості Рецепти, пише agronews.ua. Чому такі яйця краще не купувати пояснить AgroNews.ua Справа в тому, що швидше за все, це люди відкривали кілька коробок яєць і перекладали яйця з однієї коробки в іншу, вибираючи для себе кращі, свіжіші і скільки вони так лежать, незрозуміло. А в цю коробку поклали менш свіжі яйця з іншої коробки. І річ не тільки в цьому. Як жінка відкриває найдешевшу коробку яєць і перекладає дорожчі та свіжі яйця в цю дешеву коробку, відповідно дешеві – в дорогу коробку яєць. У результаті: вона придбає дешеві яйця, а отримає хороші та дорогі. Справа ще в тому, що якщо яйце зберігається гострим кінцем догори, то це неправильно і навіть небезпечно. У яйці, в тупому кінці є повітряна подушка, яка захищає жовток від потрапляння до нього різних бактерій, у тому числі сальмонели. І цей повітряний прошарок повинен розташовуватися вгорі, а не внизу. Тому ще й на заводі яйця фасують так, щоб вони лежали гострим кінцем у коробці вниз. Так і зберігати яйця потрібно, тоді можна не переживати з приводу сальмольозу, а ще так яйця зберігаються довше. Попередній допис Наступний допис

< Назад Українська компанія створила із конопель альтернативу м’ясу, яка гальмує старіння 4 лист. 2023 р. Українська компанія VITEO Hemp вирощує коноплю та виготовляє з неї суперфуд – протеїн, який може повністю замінити м’ясо. VITEO Hemp працює на кількох заводах у різних областях – Дніпропетровській, Полтавській та Івано-Франківській. «Ми – одна з небагатьох компаній, яка гарантує повну простежуваність продукції – від посіву насіння до полиць магазину», – йдеться говорять в компанії. Дійсно, VITEO Hemp охоплює повний цикл – від насіння та вирощування конопель до пакування та реалізації продуктів з доданою вартістю. Протягом технологічного процесу компанія не застосовує хімічних пестицидів, що дозволяє отримувати органічно чисту крафтову продукцію. Окрім протеїну це також конопляна олія та харчові добавки. «Протеїн з конопель – натуральне джерело білка, яким можна повністю замінити м’ясо, адже в ньому містяться едемін і альбумін, – зазначає виробник. – Ці білки синтезуються в печінці в період переробки тваринних жирів. Вони необхідні нам для енергії і росту». Правильна волокниста і груба клітковина, що міститься у протеїні, забезпечує організму очищення від шкідливих бактерій, піклується про мікрофлору, і допомагає засвоювати корисні речовини з продуктів харчування. ЗАВДЯКИ ВИСОКОМУ ВМІСТУ АНТИОКСИДАНТІВ КОНОПЛЯНИЙ ПРОТЕЇН ГАЛЬМУЄ СТАРІННЯ Зазначається, що продукт підійде для для вегетаріанців, сироїдів, людей похилого віку та дорослих людей, а також тих, хто займаються активними видами спорту. Його можна споживати у будь-якому вигляді. Наприклад, до сніданку добре поєднати конопляний протеїн з фруктами та рослинним молоком. Також протеїн радять додавати до борщу. https://newfood.media/2021/11/01/ukrainska-kompaniia-stvoryla-iz-konopel-alternatyvu-m-iasu-iaka-halmuie-starinnia/ Попередній допис Наступний допис

< Назад Яка олія найкорисніша для приготування 1 бер. 2025 р. Здорове харчування – це не лише тренд, але й необхідність. Олії стали важливим компонентом сучасного раціону, і вибір правильних продуктів здатний суттєво позначитися на стані здоров’я. Слід розглянути переваги та недоліки трьох популярних олій: соняшникової, оливкової та кукурудзяної. Соняшникова олія: всесвітній фаворит чи обмежений вибір? Соняшникова олія — одна з найпоширеніших сьогодні. Вона характеризується виразним смаком та високою температурою кипіння, що робить її ідеальним рішенням для смаження. Однак, її вміст насичених жирів може бути проблемою при надмірному вживанні. Переваги соняшникової олії: доступність; нейтральний смак, що не впливає на страви. Соняшникова олія містить велику кількість лецитину, який не тільки сприяє розумовій активності, але й грає важливу роль у формуванні нервової системи у дітей. Здатність лецитину боротися зі стресовими станами та застосування його для лікування анемії роблять цей компонент особливо корисним для загального здоров’я. Недоліки соняшникової олії: містить багато насичених жирів; втрачає необхідні властивості при високій температурі. Попри мінуси продукту, розуміння обмежень та правильне використання дозволяє зберегти баланс між здоров’ям та задоволенням від смачної їжі. Оливкова олія: вищий стандарт здоров’я та смаку Оливкова олія, заслужено займаючи вершину рейтингу здорових харчових продуктів, має величезну концентрацію ненасичених жирів та антиоксидантів. Їй віддають перевагу при холодній обробці та готуванню на слабкому вогні. Що стосується плюсів: легко засвоюється організмом, насичує його; антиоксидантні властивості для підтримки здоров’я; сприяє зниженню рівня холестерину. Оливкова олія багата на олеїнову кислоту, сприяє обмінним процесам, зміцнює судини. Містить Омега-9 для антиканцерогенної дії, стабілізації тиску та холестерину. Лінолева кислота активізує загоєння ран, поліпшує зір. Вітаміни A, D, K нормалізують роботу кишківника, зміцнюють кісткову тканину. Вітамін Е є потужним антиоксидантом: поліпшує стан шкіри, надає волоссю блиск та уповільнює процеси старіння. Однак, є й певні мінуси: вища вартість в порівнянні з іншими оліями. відрізняється вираженим смаком, що не підходить для всіх страв. Хоча оливкова олія має свої недоліки, включення її у раціон буде корисним для серцево-судинної системи та загального здоров’я Кукурудзяна олія: легка та універсальна Кукурудзяна олія часто застосовується у кулінарії завдяки своєму нейтральному смаку та відмінним властивостям для смаження. Вона містить вітамін Е та ненасичені жири. Переваги кукурудзяної олії: високий температурний поріг для смаження; нейтральний смак, що відмінно поєднується з різними продуктами. Тепер про мінуси: низький вміст антиоксидантів; окислення при зберіганні на світлі. Грамотне застосування цього продукту у кулінарії допомагає створювати легкі та смачні страви, задовольняючи уподобання та забезпечуючи деякі корисні властивості для організму. https://agroter.com.ua/2024/01/07/yaka-oliya-najkorysnisha-dlya-prygotuvannya/ Попередній допис Наступний допис