Результати пошуку

< Назад Українці варять готові супи прямо в пакетах — за технологією з Нідерландів 1 вер. 2024 р. Переселенка з Маріуполя Марія Бубнова разом із чоловіком Сергієм перезапустили на Київщині виробництво готових супів у ретор-пакетах. “Нова кухня” знову почала виробництво супів у Славутичі на Київщині в лютому 2024 року. Попередні потужності засновники підприємства втратили під час облоги Маріуполя. Залишилась лише одна вантажівка, на якій родина покинула місто. Марія та Сергій, які працюють у сфері харчового бізнесу з 2011 року, спочатку займалися продажем овочів та фруктів у Маріуполі.Згодом вони отримали грант, що дозволив їм розширити діяльність і налагодити виробництво салатів і заморожених супів під брендом “Азовська фабрика-кухня”. Говорять, що продукція була популярною не тільки в Маріуполі, але й в інших містах регіону. Перенесення виробництва з Маріуполя до Славутича стало складним і тривалим процесом. Довелося шукати нове приміщення та замовляти обладнання, поставка якого із-за кордону зайняла півтора року. Інноваційну технологію виготовлення готових супів засновниця привезла з Нідерландів Виробництво супів відбувається на автоматизованому обладнанні, що дозволяє забезпечити високу якість і тривалий термін зберігання. Процес виготовлення включає кілька етапів: спочатку овочі очищають та нарізають, потім їх пасерують, готують м’ясний бульйон і фасують готові страви у реторт-пакети. Завдяки використанню автоклаву пакети проходять додаткову обробку — вони там “варяться” та стерилізуються. Зараз “Нова кухня” виробляє до 1700 порцій супів і борщів щодня В асортименті — борщ із телятиною, грибний суп з куркою, сирний крем-суп на курячому бульйоні, суп із курячими фрикадельками, а також картопляно-грибний суп-пюре. Страви з пакетів готові до споживання після розігріву. Це дуже зручно для сучасного ритму життя, говорить Марія. А також – для військових. https://newfood.ua/2024/08/26/ukraintsi-variat-hotovi-supy-priamo-v-paketakh-za-tekhnolohiieiu-z-niderlandiv Попередній допис Наступний допис

< Назад Натюрморт зі збивачем для шоколаду Хуан де Сурбаран 29 трав. 2017 р. Затишний музей на Терещенківській, в народі з любов’ю званий просто "Ханенківським", відвідують, щоб неспішно пройтись залами і помилуватися його зібранням. Ми розглянемо сьогодні шедевр європейської колекції "Натюрморт зі збивачем для шоколаду" Хуана де Сурбарана. Хуан де Сурбаран (1620-1649 рр.), іспанський художник доби бароко, майстер натюрмортів, син відомого живописця Франсіско де Сурбарана. Представники севільської школи. Художню майстерність опановував в майстерні батька. За висновками науковців частина картин батька створена з участю юного Хуана. На відміну від батька, що створював релігійні образи, портрети і натюрморти, Хуан де Сурбаран спеціалізувався на створенні лише натюрмортів. В творах Хуана відчутні впливи батька і іспанських караваджистів, а також художників неаполітанської школи XVII століття. Брав також замовлення на створення релігійних картин. Був життєлюбом, намагався підвищити власний соціальний статус, займався літературою, вивчав танок, підписувався із дворянською часткою "де", одружився з дівчиною із заможної родини місцевого банкіра. Помер в місті Севілья під час епідемії чуми у віці 29 років. Від чуми того року померли також ще декілька дітей Франсіско де Сурбарана. Наш натюрморт є єдиною підписаною картиною художника, що дає повну впевненість в його авторстві. Написана вона у ранньому віці (датована 1640 р.). Не дивлячись на темні кольори і уявну простоту, полотно показує кращі якості іспанців, їх гідність і гордість. На ній зображені всі головні атрибути епохи - порцеляновий посуд, порцелянові чашки з кобальтовим орнаментом - речі неймовірно дорогі, що підкреслюють статус власника. Це була так звана "Золота доба" Іспанії, коли наймогутніша колоніальна імперія світу досягла свого політичного, а також культурного піку розвитку. Натюрморт Сурбарана розкриває суперечливу історію цього періоду. Адже сировину для цього коштовного шоколадного напою до Іспанії привозили з колоній Нового Світу в тих самих круглих луб’яних коробках, одну з яких бачимо на картині. Звідти ж шляхом жорстокої експлуатації й терору місцевого населення до Іспанії століттями постачалися коштовні метали. "Срібна лихоманка" відображена у трьох срібних предметах на картині. Американське походження має також індіанська орнаментована тканина, яку можна розгледіти на задньому плані композиції. Окрім Нового Світу Іспанія у 17 столітті контролювала величезні території Південно-східної Азії, Африки та Океанії. На натюрморті знайшли відображення дві коштовні китайські порцелянові чашечки. Коли мандруєш залами музею, переходячи від одної картини до іншої, не можна не зупинитись перед цим вишуканим натюрмортом, помилуватися рафінованою живописною манерою художника, уловити ритмічні перегуки фактури та форми предметів, гру віддзеркалень і рефлексів. Усе у цій картині складається у досконалу живописну гармонію. Відмітимо, що у 2014 р. було введено в обіг поштову марку № 1372 Хуан де Сурбаран "Натюрморт зі збивачем для шоколаду". Попередній допис Наступний допис

< Назад Брудна і не дуже: як самостійно контролювати якість води 15 вер. 2022 р. Державне агентство з питань електронного урядування України оголосило про "круту" новину: відкрито дані про якість води – вперше в історії України. Зазначає 24tv.ua Громадські активісти зможуть зрозуміти вплив промислових відходів на довкілля та контролювати дотримання законодавства в екологічній сфері. Сам моніторинг доступний за посиланням . І якщо ви на нього зайдете, то зрозумієте, що мало що розумієте. Якщо ви не фахівець. Тому ми звернулися по роз'яснення до спеціаліста. Експертка громадської організації "Еколтава", професійний еколог, спеціалістка "Центру практичної екології" (м. Полтава) Надія Гроза розповіла про основні показники, для чого вони, що і де дивитись, щоб зрозуміти – яка ж у нас вода. Як вимірюють стан води Найпоширеніший підхід до оцінки якості води – зіставлення результатів хімічного складу з відповідними нормативними показниками (норми гранично допустимої концентрації для поверхневих водних об’єктів. Стан забруднення поверхневих вод встановлюють за санітарно-токсикологічним, загальносанітарним, органолептичним та бактеріологічним показниками.За даними матеріалів моніторингу для якості відібраних проб з поверхневих вод обрано 16 показників. Зазначені лабораторії атестовані на більшу кількість показників аналізу проб з поверхневих водних об’єктів, але обрані показники є базовими, і навіть за ними можна зробити висновок про якість води. Санітарні показники оцінюються за такими показниками: хімічне споживання кисню (ХСК) та біологічне споживання кисню (БСК), ці обидва показники характеризують ступінь забруднення води. Далі – що означає кожен показник та про що він може свідчити. Показники Хімічне споживання кисню (ХСК): кількість кисню, необхідна для хімічного окиснення неорганічних і органічних речовин. Різке зростання ХСК води свідчить про забруднення водойми і вимагає застосування відповідних заходів для її очистки. Величина ХСК є важливою гігієнічною характеристикою води, яка дозволяє судити про забрудненість води окисленими речовинами, але не дає інформації про склад забруднення. Біохімічне споживання кисню (БСК): кількість кисню, що витрачається за певний час на аеробне біохімічне окиснення нестійких органічних сполук. Чим більше у воді міститься органічних речовин, тим більше потрібно кисню для їх окислення, тим вищий показник БСК. Високий показник БСК свідчить про забруднення водойми. Перманганатна окислюваність: характеризує вміст легкоокислюваних органічних сполук у водоймі. По суті, цей показник є комплексним і не дає уявлення про хімічний склад забруднювачів, але при цьому дуже корисний для загального уявлення про насиченість води органічними сполуками. За наявністю тих чи інших азотовмісних сполук (амоній-іони, нітрит-іони, нітрат-іони) судять про час забруднення води. Саме вони визначають рівень біопродуктивності водних об’єктів, чим зумовлюють якість води. Іони амонію – сполуки- індикатори, які свідчать про свіже забруднення води. Іон амонію з’являється у воді внаслідок розчинення у ній аміаку – продукту розкладу органічних нітрогеномістких речовин. Ця нестійка сполука швидко окислюється до нітритів і нітратів. Слід зауважити, що вміст аміаку у природних водах завжди наявний у незначних концентраціях як обов`язковий компонент. Високий вміст амонійного азоту у водоймах призводить до отруєння гідробіонтів, оскільки вільний аміак є для них сильною отрутою. Отруєння відбувається через неспроможність риби звільнитись від надлишку амонію, який накопичується під час обміну азоту. Аміак володіє сильною токсичною дією на організм людини. Відомо, що серед великої кількості гідрохімічних показників, достатньою інформативністю щодо забруднення природних вод володіють нітрит-іони. Зазвичай, концентрація нітритів у природних водах дуже незначна. Підвищений вміст цих іонів свідчить про інтенсивний розклад органічних речовин, які надійшли зі стічними водами. Нітрити – сполуки неконсервативні, швидко окислюються розчиненим у воді киснем до нітратів, їх концентрація вирівнюється та досягає природного фону. Найменш стійкою сполукою є нітритний азот. Це – проміжний продукт біохімічного окиснення аміаку або відновлення нітратів. Присутність у воді нітритів у великий кількості свідчить про фекальне забруднення води, потенціальну токсичність її й канцерогенність, оскільки нітрити легко трансформуються в нітрозоаміни – канцерогенні сполуки. Нітрати – це добре розчинені у воді солі азотної кислоти. Високий їх вміст у воді свідчить про забруднення поверхневих вод (стічні води з території тваринницьких ферм, вигульних майданчиків для тварин, змивання дощовою водою азотних добрив з сільськогосподарських полів тощо). Фосфор – найважливіший біогенний елемент, частіше усього лімітує розвиток продуктивності водойм. Тому надходження надлишку сполук фосфору призводить до різкого неконтрольованого приросту рослинної біомаси водного об'єкту (це особливо характерно для стоячих і малопроточних водойм). Відбувається зміна трофічного статусу водойми, що супроводжується перебудовою усього водного співтовариства і головне – до переважання гнильних процесів (і, відповідно, зростання каламутності, солоності, концентрації бактерій). Вміст сполук фосфору піддається сезонним коливанням, оскільки він залежить від співвідношення інтенсивності процесів фотосинтезу і біохімічного окислювання органічних речовин. Мінімальні концентрації фосфатів у поверхневих водах спостерігаються звичайно навесні і влітку, максимальні – восени і взимку. Основна екологічна небезпека фосфатів для поверхневих джерел – це евтрофікація (посилене живлення) водойм. Відбувається бурхливе цвітіння води, масове розростання планктону та інших мікроорганізмів. Антразин, симазин – гербіциди. Завислі (тверді) речовини – присутні в природних водах, складаються із частинок глини, піску, мулу, суспендованих органічних і неорганічних речовин, різних мікроорганізмів. Завислі речовини впливають на прозорість води і на проникнення в неї світла, на температуру, склад розчинних компонентів поверхневих вод, адсорбцію токсичних речовин, а також на склад і розподіл відкладень і на швидкість осадоутворення. Сульфати: значні коливання вмісту сульфатів у воді дають підстави припустити забруднення води органічними речовинами, наприклад, відходами тваринного походження. Хлориди: наявність високого вмісту хлоридів свідчить про забруднення води господарсько-побутовими і промисловими стічними водами. Розчинений у воді кисень: використовується гідробіонтами для дихання та окиснення органічних речовин. Низька концентрація розчиненого кисню негативно впливає на біохімічні та екологічні процеси у водному об’єкті. Концентрація кисню у поверхневих шарах вища, ніж у глибинних за рахунок посиленої поверхневої аерації та інтенсивного проходження процесів фотосинтезу. Синтетичні поверхнево-активні речовини (СПАР): неорганічні та органічні речовини, що здатні утворювати піну на поверхні води. До цих речовин відносять миючі, зволожуючі, емульгуючі, дезінфікуючі та інші препарати. СПАР надходять у поверхневі води зі скидами побутовими стічних вод, скидами стічних вод нафтової та текстильної промисловості. Наявність СПАР у воді призводить до інтенсивного розвитку мікрофлори. Фітопланктон: найбільш точно визначає сукупність організмів у водоймищі. Масовий розвиток водоростей призводить до погіршення якості води, її "цвітіння". Для порівняння усіх цих показників (значення яких є у моніторингу) наводимо норми для питної води за Держаними санітарними правилами і нормами 2.2.4-17 1: ХСК - не більше 0,3 мгО/л, перманганатна окислюваність – до 5, амоній – до 1,2 мг/л, нітрати – до 50 мг/л, нітрити – до 0,1, сульфати – до 250, фосфати – до 3,5 мг/л, хлориди – до 250. Чому моніторинг важливий З матеріалу моніторингу можна робити висновок не тільки про те, чи є вода забрудненою, але і бачити, як змінюється кожний показник за розглянуті періоди, відзначила Надія Гроза. Плюсом є також зазначення географічних координат відібраних проб, завдяки яким, можна легко знайти точку відбору не тільки в онлайн-картах, але і на місцевості. Але є й рекомендація – бажано було б вказати нормативні значення зазначених показників, бо людині, яка ніколи не працювала з нормативними документами в цій сфері, цифри мало про що говорять. А якби була зазначена норма, то це було б більш інформативно. Попередній допис Наступний допис

< Назад СТРАВИ НА МАСЛЯНУ 20 лют. 2023 р. На Масницю українські господині готували здебільшого молочні страви. У цей тиждень, що перед Великим постом, уже заборонялося їсти м’ясо, сало, жири тваринного походження, проте табу ще не поширювалося на молоко та яйця, без котрих не обходилося жодне скоромне тісто. Годилося щодня готувати макітру вареників із сиром, щедро посмачених вершковим маслом або сметаною. Це була головна їжа протягом тижня. Побутувало прислів’я: «Чекайте, вареники, прийде й на вас Масниця!». Були й інші приказки і примовки: «Вареники доведуть, що вже й хліба не дадуть»; «Є і дрова, і вода, аби ще сир та мука, то б вареників наварила!»; «Сметаною вареників не збавиш»; «Дав Бог – Масниці діждали, то вареників ся понаїдали!». Окрім вареників, робили із молочних продуктів багато інших страв, наскільки дозволяли уміння та фантазія кожної жінки. Смажили млинці, засмачуючи їх маслом, налисники, які начиняли сиром, перетертим із яйцем, готували сирники і сирні баби, баби до вершків і ряжанки. Варили локшину й галушки на молоці. Робили багато ряжанки, колотуху, розтиранку, молочні каші і молочний кисіль. На Масницю прагнули наїстися на запас – на цілих довгих сім тижнів весняного Великого посту. Не завжди це вдавалося, й тоді лише жартували: "Масляниця-баламутка Обіцяла сиру й масла та не хутко"; або: "Масниця надурила: Маслом-сиром поманила, А вареників не варила". З понеділка до середи ще працювали, а з четверга святкували: родичі, куми, сусіди ходили одне до одного в гості, влаштовували гостини і складки, готуючи кожен якусь страву або зносячи продукти в одну хату, де й готували. Складки найчастіше були жіночі, куди чоловіків лише запрошували. Цього тижня, збираючись разом, годилося просити у всіх вибачення. Коли ішли в гості, то, переступивши поріг, тричі кланялися на три боки і промовляли: “Батьку, простіть мене!”. Батько відповідав так само тричі: “Бог простить!”. За тим просили прощення у матері, братів, сестер, навіть у малих дітей, і лише потім заходили в хату й сідали за стіл. Отже, під час Масного тижня наступав бенефіс молочних страв – вареників з сиром, млинців зі сметаною, сирних запіканок тощо. Господині показували свою кухарську вправність, часто робили складки з продуктів, запрошуючи до хати гостей. Годилося в усіх рідних на Масляну просити прощення. https://ethnography.org.ua/content/stravy-na-maslyanu Попередній допис Наступний допис

< Назад Цукерки зі смаком борщу, куті і горохової зупи: тернополянка робить солодощі, які замінять страви різдвяного столу. 24 груд. 2023 р. Пшениця, мак, родзинки, горіхи, мед. Це традиційний набір інгредієнтів для головної страви різдвяного столу — куті. Проте усі ці продукти тернополянка Надія Шушайло перетворила на цукерки із такою ж назвою. Вони можуть стати смачною альтернативою куті. Окрім того, чудовим різдвяним подарунком. Жінка розповіла, почала створювати такі солодощі торік. Однією кутею не обмежилося і звичну горохову зупу, яку також сім’я Надії готує на святвечір, вона перетворила у солодощі. Розігріває кокосову олію, додає до відвареного горохового пюре і далі подрібнює блендером із іншими інгредієнтами. https://t1news.tv/czukerky-zi-smakom-borshhu-kuti-i-gorohovoyi-zupy-ternopolyanka-robyt-solodoshhi-yaki-zaminyat-stravy-rizdvyanogo-stolu/ Попередній допис Наступний допис

< Назад ЕКОНОМІКА. МЕНЕДЖМЕНТ. ОРГАНІЗАЦІЯ ВИРОБНИЦТВА №5 2023 р. Балюк, С.А. Стале управління грунтами як основа продовольчої безпеки: глобальні тренди й національні виклики/ С.А. Балюк, В.В. Хареба, А.В. Кучер //Вісник аграрної науки . - 2022. - №10 . - С. 68-77. - Бібліогр. в кінці ст. - Ін-т продресурсів НААН. Неміш, Д.В. Основи функціонування малого аграрного підприємництва в умовах євроінтеграції/ Д.В. Неміш, М.М. Гуменюк //Вісник аграрної науки . - 2022. - №8 . - С. 79-88. - Бібліогр. в кінці ст. - Ін-т продресурсів НААН. Носенко, Ю.М. Контекстна реклама - ефективний інструмент цифрового маркетингу / Ю.М. Носенко, Л.В. Лук'янчук, Л.М. Сінельник //Зернові культури. - 2020. - Т.4 , №2 . - С. 410-418. - Бібліогр. в кінці ст. Основні чинники ефективного функціонування малого аграрного підприємництва / М.М. Гуменюк, Д.В. Неміш, І.Ф. Баланюк, Д.І. Шеленко //Вісник аграрної науки . - 2021. - №9 . - С. 80-88. - Бібліогр. в кінці ст. - Ін-т продресурсів НААН. Чехова, І.В. Регіональний аспект виробництва ріпаку/ І.В. Чехова //Науково-технічний бюлетень Інституту олійних культур НААН . - 2020. - Вип.29 . - С. 142-148. - Бібліогр. англ. мовою. Попередня Далі

Монографія підготовлена авторським колективом Харківського університету імені В.Н.Каразіна. < Назад Аналітична хімія кухонної солі, розсолів та високомінералізованих вод: монографія/О.І.Юрченко, Т.Г. Черножук, А.В. Пантелеймонов та ін. – Харків, 2023.-295 с. Монографія підготовлена авторським колективом Харківського університету імені В.Н.Каразіна. В науковій роботі систематизовано результати теоретичних та практичних досліджень з аналітичної хімії. Відзначається, що за останні одинадцять років в галузі аналітичної хімії солі здійснено ряд досягнень, зокрема, розроблення нових методів визначення мікродомішок у високомолекулярних водах, розчинах кухонної солі та розсолах. Вагомий вклад в розробку нових методик внесено науковцями Харківського національного університету, Українського науково-дослідного інституту соляної промисловості, Інституту монокристалів Національної академії наук України. Представлена монографія розкриває систему методик аналізу високомінералізованих вод, розсолів та розчинів кухонної солі, що включає визначення вмісту основного компоненту, макродомішок, нормованих токсичних і біоактивних мікроелементів, а також ще не нормованих на даний час мікроелементів. Наведено застосування нового методу аналізу сонолюмінесцентної спектроскопії для визначення вмісту основної речовини та мікродомішок в кухонній солі, інші теоретичні висновки та практичні результати. Монографія складається з семи розділів. Перший розділ знайомить з порядком відбору проб кухонної солі, та високо мінералізованих вод та розсолів. Правила відбирання, готування проб, методи випробувань розроблені в державних стандартах України ( ДСТУ). Бібліотека має в своєму фонді ДСТУ з кухонної солі. Матеріал другого розділу «Визначення основних фізичних параметрів кухонної солі, розсолів і високомінералізованих вод» розкриває методику визначення питомої ваги кухонної солі, вологості, визначення вмісту нерозчинних у воді речовин класичним та прискореними методами. В третьому розділі «Визначення вмісту основних компонентів кухонної солі» представлено методи визначення вмісту натрію, хлорид-іонів в кухонній солі. Четвертий розділ аналізує методи визначення макродомішок в кухонній солі та розсолах: турбідіметричне, титриметричне, гравіметричне, атомно-абсорбційне та атомно-емісійне визначення різних макродомішок. П’ятий розділ «Особливості визначення мікроелементів у кухонній солі й розсолах». Авторами вперше запропоновано використання ультразвуку для руйнування органічних сполук для аналізів кухонної солі та розсолів. Доведено ряд переваг цього методу в порівнянні з використанням фізичних методів впливу. В шостому розділі розглядаються методи визначення мікроелементів в кухонній солі та розсолах. Це ртуть, кадмій, миш’як, свинець, цинк, стронцій, хром та інші. Заключний сьомий розділ описує застосування ультразвуку для аналізів кухонної солі, високомінералізованих вод і розсолів. З цією метою експериментально доведено і запропоновано використання ультразвуку для руйнування органічних сполук свинцю, міді, кадмію, ртуті, бору, молібдену, цинку, кобальту. Наукове видання призначене для хіміків-аналітиків, що займаються питаннями аналізу кухонної солі. Може бути корисним студентам, магістрам та аспірантам вузів. Попередня Наступна

Молочная промышленность №12 1948 Назва Молочная промышленность №12 1948 Рік 1948 Попередня Наступна

< Назад Біопаливо з ріпаку – рішення на яке варто звернути увагу! 9 лист. 2024 р. В сьогоднішній непростій ситуації із каналами постачання пального в Україну, потрібно задуматися про виготовлення та використання альтернативних, біологічних видів пального. Для прикладу, біопалива з ріпаку. Переробляти ріпак на біодизель, в наш час, є економічно вигідним у зв’язку із зменшенням вартості олійних культур та подорожчанням пального. Окрім цього, таке використання, дозволить зменшити залежність від імпорту енергоносіїв та значно покращить стан навколишнього середовища. Цікаво, що з 1 гектару ріпаку можна виготовити понад тонну біодизелю, й відповідно замінити ним більше тонни нафти. Біодизель є дуже популярним в багатьох європейських країнах. На місцевих АЗС біодизельне пальне можуть залити в паливний бак авто чи трактора. А двигуни провідних виробників с/г техніки: тракторів, комбайнів, обприскувачів (New Holland, CLAAS, Case, Massey Ferguson, Case, John Deere та ін.) дуже добре працюють на такому виді палива. https://dobrodiy.in.ua/statti/biopalyvo-z-ripaku-rishennya-na-yake-varto-zvernuty-uvagu/ Попередній допис Наступний допис

< Назад Цікаві факти про кунжут 26 січ. 2025 р. А чи знаєте ви, як ще називають кунжут? Вона добре відома нам з дитинства. Пам’ятаєте казку «Алі-Баба і сорок розбійників»? Якими словами відкривалися двері в печеру зі скарбами? «Сезаме, відчинися!» «Сезам» – це не вигадане слово, а прийнята в мовах Західної Європи назва кунжуту. Так, саме до насіння кунжуту зверталися герої казки «Алі-Баба і сорок розбійників» із проханням відчинити або зачинити двері. “От диво! – подумав Алі-Баба. – Адже сезам – це маленька рослина. Я знаю, що з неї вичавлюють олію, але я не знав, що вона може відчиняти двері!” Чому ж кунжут був удостоєний честі стати героєм відомої казки? Все завдяки коробочкам з насінням, які мають властивість лопатися з характерним клацанням, що нагадує щось, що відкривається чарівним образом. Вони відкриваються не лише в міру дозрівання і від легкого дотику, але навіть від гучного звуку. Тому, якщо ви вирішите налякати кунжут різким «Бу!», то він злякається і лусне від страху, що ще більше ускладнить без того важку працю тих, хто це насіння збирає вручну. Кунжут є дуже корисним. Латинська назва роду рослин Sesamum означає «олійна рослина». І не просто так: у ньому найвищий вміст олії серед усіх насінь (до 50% від маси). Коробочки збирають не до кінця дозрілими, щоб уникнути втрати врожаю, тому що вони легко вибухають практично від будь-якого зовнішнього фактора Кунжут також широко використовується у кулінарії. В ассирійських міфах говорилося, що перед тим, як створити землю, боги пили кунжутне вино. На сьогоднішній день кунжутне насіння використовують для приготування халви, козинаків, для посипання булочок і не тільки. У єврейській та арабській кухнях робиться паста – тахіні. У магазинах здорової їжі можна знайти борошно та олію. У косметології кунжут цінується за чудодійний вплив на шкіру. Він робить її м’якою та шовковистою. Тільки корейці не поспішають обмазуватись кунжутом з ніг до голови. Просто в Кореї відома одна страшилка. Вона про одну дівчину, яка вирішила прийняти ванну з насінням кунжуту. Після чого та довго не могла вийти з кімнати, а коли її знайшли, виявилося, що насіння проникло в пори її шкіри і тепер його ніяк не можна дістати (можна сказати, що насіння відкриває проходи не тільки в казках, але й у шкірі). Підходячи до завершення розповіді, хочеться відзначити, що цвіте кунжут всього один день, зате дуже навіть мило. Такої ж думки дотримуються комахи, що запиляють його. Ті, хто зміг побачити цвітіння кунжуту на власні очі, можуть вважати, що їхній день вдався. Хай і ваш день сьогодні теж буде успвшним. https://zvidusil.in.ua/kunzhut/ Попередній допис Наступний допис

< Назад Морозиво з повітря надійшло у продаж 23 черв. 2023 р. Новий десерт, розроблений фінською харчовою технологічною компанією Solar Foods, виготовляється з інгредієнтів, отриманих з повітря. Основа морозива – Solein. Це революційний мікробний протеїн, який отримав схвалення регулюючих органів Сінгапуру для комерційного використання у вересні минулого року. Десерт почали продавати 15 червня. Це знаменує собою перший раз, коли їжа, виготовлена без фотосинтезу та сільського господарства, стала доступною для широкої громадськості. Білок Solein виробляється за допомогою біопроцесу, який живить мікроби вуглекислим газом, воднем і киснем разом з невеликою кількістю поживних речовин. Біопроцес нагадує виноробство, коли гази замінюють цукор як джерело вуглецю та енергії. Результатом є харчова сировина, яка містить 65-70% білка, 5-8% жиру, 10-15% харчових волокон і 3-5% мінеральних речовин з поживним складом, подібним до сої або водоростей. «Ви б ніколи не здогадалися, що це морозиво інакше, просто спробувавши його. Воно виглядає, відчувається та смакує так само, як і будь-яке інше італійське джелатто – і саме в цьому його ідея. Solein — це «Intel» харчової промисловості», — сказав головний виконавчий директор Solar Foods Шилей Чжан. Раніше Solar Foods отримала 10 млн євро інвестицій на виробництво інноваційного білку. http://milkua.info/uk/post/morozivo-z-povitra-nadijslo-u-prodaz Попередній допис Наступний допис

< Назад СІЛЬСЬКЕ ГОСПОДАРСТВО. ЗЕМЛЕРОБСТВО. ТВАРИННИЦТВО №13 2024 СІЛЬСЬКЕ ГОСПОДАРСТВО. ЗЕМЛЕРОБСТВО. ТВАРИННИЦТВО №13 2024 Дохторук, А. Секрети врожайної суниці та малини: біологічний захист у теплицях/ А. Дохторук //Ягідник. - 2024. - №1 (березень) . - С. 66-68. - ДНТБ Кл. слова: шкідники, екологічна безпека, хвороби, рослин, вологість, грунт, добрива, обробка, родючість, біостимулятори, біоконтроль Лайчук, В. Лохина від ТОВ "Ягоди Галіївки": ягода з прицілом на експорт/ В. Лайчук //Ягідник. - 2024. - №1 (березень) . - С. 44-47. - ДНТБ Кл. слова: ринок, міжнародний, внутрішній, дренаж, меліорація, досвід, захист Пилипончик, Є. Вдосконалювати якість та розширювати асортимент - таких принципів дотримуються у ягідному кластері "АгроВесна", щоб впевнено утримувати реноме виробника якісної свіжої ягоди/ Є. Пилипончик //Ягідник. - 2024. - №1 (березень) . - С. 56-59. - ДНТБ Кл. слова: вирощування, малини, суниці, лохини, переваги, консультант, інвестиції, шпалера, перспективи, зрошення, краплинне, прогноз, автоматизація Плетюк, И. На шляху до "ягідної" мрії. Як учителька з Тернопільщини успішно поєднує ягідництво та роботу у школі/ И. Плетюк //Ягідник. - 2024. - №1 (березень) . - С. 60-62. - ДНТБ Кл. слова: сорти, сімейних, вирощування, прибуток, суниця, гербіциди, урожайність Рудичев, Д. Компанія "ПрофПолив": комплексний підхід у реалізації ягідних проєктів/ Д. Рудичев //Ягідник. - 2024. - №1 (березень) . - С. 53-55. - ДНТБ Кл. слова: насадження, ягідні, організація, партнери, комунікація, дренаж, планування, грунт, добрива, обробка, водонакопичувальний басейн Тимошенко, Д. Суниця садова: як зберегти ягоди?/ Д. Тимошенко //Ягідник. - 2024. - №1 (березень) . - С. 48-49. - ДНТБ Кл. слова: захист, шкідники, гнилі, врожайність, переваги, якість, прибуток Шрейнверкес, Л. Як зробити вирощування лохини прибутковим: Секрети ягідного бізнесу від нідерландського розсадника Schrijnwerkers Plants B.V./ Л. Шрейнверкес //Ягідник. - 2024. - №1 (березень) . - С. 50-52. - ДНТБ Кл. слова: врожайність, технології, саджанці, досвід, сертифікований, матеріал, вірус, сорти, зрошення, краплинне, субстрати, кущі, посадковий матеріал Ямкова, В. Як впливати на активність цвітіння та плодоношення суниці садової та захистити урожай від весняних приморозків/ В. Ямкова //Ягідник. - 2024. - №1 (березень) . - С. 63-65. - ДНТБ Кл. слова: полив, продуктивність, якість, сорт, добриво, водоспоживання, збереження якості, синтез, зміцнення, біостимулянт, флорон Попередня Далі