< Назад Білий шоколад: найцікавіші факти про популярні солодощі 7 трав. 2026 р. Білий шоколад приваблює не тільки незвичним кольором, а й особливим смаком, який кардинально відрізняється від чорних і молочних шоколадних смаколиків. В наш час білий шоколад купити можна без будь-яких проблем. А якщо замовляти ці солодощі в інтернет-супермаркеті Novus, то їх ще й в той самий день доставлять вам додому. Така послуга передбачена для мешканців столиці та передмістя. Але настільки доступним і поширеним цей смаколик був не завжди. Чому білий шоколад такий популярний? Не всі знають, але ці ласощі з’явився випадково. Майже 100 років тому кондитери Nestle шукали спосіб утилізації масла какао. І тоді ніхто й подумати не міг, що новинка виявиться настільки смачною і зачарує гурманів по всьому світу. Від традиційних чорних, білі шоколадні солодощі відрізняються відсутністю порошку какао. Приготовлений за правильною технологією, смаколик має колір слонової кістки з жовтуватим підтоном. Ще одна відмінність – більш делікатний, ніж у чорного шоколаду, смак, без гіркуватості, з нотками ванілі та ароматом карамелі. Цей смаколик цінний не тільки вишуканим смаком, а й корисними властивостями: в какао-маслі, яке є основним інгредієнтом десерту, містяться речовини, які покращують роботу кровоносної системи, серця і головного мозку; білі шоколадні цукерки містять вітамін Е, який корисний для шкіри та волосся, покращує самопочуття жінок; масло какао – джерело корисних жирних кислот, які вважаються необхідними для вагітних жінок, а також сприяють профілактиці цукрового діабету. Але щоб отримати максимум користі від такого десерту, важливо вибрати продукт гарної якості. Декілька порад щодо вибору білого шоколаду Чи не найпростіший спосіб не помилитися з якістю товару – купувати в магазині з гарною репутацією. В Києві одним із таких є супермаркет Novus. В цьому магазині продають солодощі таких популярних брендів, як Millennium, Roshen, Світоч, Корона. Вибираючи ласощі, також варто звертати увагу на складники. Що більше в складі какао-масла, то краще. Натомість варто відмовитися від купівлі десертів, у яких переважають дешеві гідрогенізовані жири (пальмові, кокосові). А ось наявність у складі цукрозамінників, як-от стевія чи еритрит, – лише на користь. Сподіваємося, ця інформація допоможе вам по-новому подивитися на білий шоколад. А де купувати такі ласощі і як їх правильно вибирати, вам вже відомо. https://www.brd24.com/article/a-85483.html Попередній допис Наступний допис

< Назад У СОФІЇ КИЇВСЬКІЙ ВІДКРИЮТЬ ВЕЛИКОДНЮ ІНСТАЛЯЦІЮ З КВІТІВ На території Національного заповідника «Софія Київська» наступного тижня відкриють унікальну великодню інсталяцію. Церемонія відкриття розпочнеться у суботу, 20 квітня, о 14:00, повідомили в нацзаповіднику. «Насолоджуйтесь відкриттям чарівної великодньої інсталяції, яка буде попередньо створена запрошеними флористами на унікальному майстер-класі під керівництвом неймовірної @driuchan_olena. 18-19 квітня майстри працюватимуть над створенням витонченої конструкції, а вже 20.04 ви матимете нагоду спостерігати цей витвір справжнього мистецтва», – пообіцяли у музеї. Назад Далі

В Києві стартує артпроєкт пам’яті видатного митця Сергія Параджанова. Ця виставка відкриє таємниці його творчого процесу, віддзеркалить багатогранність його мистецької візії та культурного спадку. < Назад «100 облич Сергія Параджанова». В столиці відкриють виставку до 100-річчя митця В Києві стартує артпроєкт пам’яті видатного митця Сергія Параджанова. Ця виставка відкриє таємниці його творчого процесу, віддзеркалить багатогранність його мистецької візії та культурного спадку. У Національній академії мистецтв України відкривається артвиставка «100 облич Сергія Параджанова». Експозиція включатиме скульптури, плакати, живопис, присвячені митцю. Вони стануть органічним доповненням оригінальних колажів митця, які вдалось зібрати для цієї виставки. Також будуть репрезентовані листи, фотографії та інші архівні матеріали. Виставка відобразить його винятковий світогляд. Вона познайомить вас з людиною-фестивалем, який надихав і продовжує надихати інших донині. «Виставка стане не лише даниною пам’яті майстру, але й черговим поштовхом масштабного дослідження його багатогранного творчого спадку. У межах проєкту відбудуться покази фільмів самого Параджанова, матеріалів про нього та інших архівних відеоматеріалів, які розкривають його непересічну творчу особистість», — вважають куратори проєкту. Впродовж виставки заплановано спілкування з оточенням самого митця до переглядів та обговорення фільмів Параджанова. Захід триватиме майже 2 місяця: з 7 червня по 8 серпня. вулиця Бульварно-Кудрявська, 20 Вхід вільний. Назад Далі

< Назад Марсіанське меню. Українська компанія «варить» космічний борщ та сублімує йогурти 18 черв. 2023 р. Подібні технології для приготування їжі для астронавтів використовує NASA Космічні банани, космічний борщ та навіть омлет. І космос – це не тільки про смак, але й унікальну технологію виробництва. Таку розробила дніпропетровська компанія Cryovit. Її команда першою в Україні створила високотехнологічне обладнання для сублімації овочів, фруктів і ягід, яке можна використовувати як у домашніх умовах, так і для промислових виробництв. Нещодавно Cryovit запустила виробництво космічного морозива. Також у асортименті – сублімовані овочі, фрукти, ягоди, кисломолочні продукти. КАВУН, АБРИКОС, ПОЛУНИЦЯ, ВИШНЯ, КАБАЧКИ, БАКЛАЖАНИ – ТЕПЕР ВСІМА СЕЗОННИМИ ПРОДУКТАМИ МОЖНА СМАКУВАТИ КРУГЛИЙ РІК. Також технологія сублімації дозволяє виготовляти порошки, які можна використовувати в кондитерських та інших харчових цілей. Приміром, Cryovit сушить та подрібнює в порошок фіотетовий батат, отримуючи натуральний барвник. «Використання порошку солодкого батату дає можливість пограти з кольором страв – від ніжно-рожевого до насиченого фіолетового, – розповідають у компанії. – Порошок дрібного помелу підійде для мусів, зефіру, желе, шоколаду та кремів». По суті, компанія отримує унікальні продукти, в яких залишається смак, колір, аромат початкової сировини. Їх термін зберігання збільшується в рази, це можливо без додавання консервантів, хімічних стабілізаторів або інших поширених технологій консервації. ПОДІБНІ ТЕХНОЛОГІЇ ДЛЯ ПРИГОТУВАННЯ ЇЖІ ДЛЯ АСТРОНАВТІВ ВИКОРИСТОВУЄ NASA. САМЕ ТОМУ CRYOVIT НАЗИВАЄ СВОЇ ПРОДУКТИ КОСМІЧНИМИ. Так, суміш із пакету за 7 хвилин можна перетворити у наваристий борщ з м’ясом та капустою. А на десерт – фруктово-йогуртовий дропс, йогурт із фруктами, який має весь бактеріальний профіль кисломолочного продукту. https://newfood.media/2021/02/18/marsianske-meniu-dnipropetrovska-kompaniia-varyt-kosmichnyy-borshch-ta-sublimuie-yohurty/ Попередній допис Наступний допис

< Назад Сезонний скарб: черемша - це справжній суперфуд 25 лют. 2024 р. Наразі це один з найбільш доступних вітамінів Дикий часник або ведмежа цибуля – черемша. З давніх часів її використовують й в народній медицині, адже вона має потужні антибактеріальні, бактерицидні та фунгіцидні властивості, а ще вона має багатий вітамінний склад. Варто нагадати, що черемша занесена до Червоної книги України. Її збір і нелегальний продаж заборонені й караються штрафом. Проте чимало господинь вирощують черемшу на своїх ділянках. Користь черемші Це справжнє джерело вітамінів, мінералів та амінокислот. Черемша містить велику кількість вітаміну С, ефірні олії, фітонциди та лізоцим, і вважається ефективним профілактичним засобом при гострих респіраторних захворюваннях. Ведмежа цибуля стимулює апетит, покращує роботу травної системи й знижує ризик розвитку захворювань щитоподібної залози. Черемшу корисно споживати весною, коли організм виснажений після зими. Крім того, доведена користь черемші для серцево-судинної системи. Вона стимулює роботу серця й очищає кров, а також знижує артеріальний тиск і ризик інсульту. Небезпека черемші При надмірному споживанні черемша провокує безсоння, головний біль та розлади шлунку. Денна норма не повинна перевищувати від 10 до 25 листків. Не варто споживати черемшу тим, хто страждає від холециститу, гепатиту, панкреатиту, виразки шлунка, гастриту та епілепсії. Потужна збудлива дія рослини на травлення може негативним чином вплинути на роботу і без того хворого шлунка і кишківника. Якщо зазначених проблем зі здоров’ям ви не маєте, сміливо додавайте черемшу у весняні салати, сендвічі, супи, готуйте з неї соус песто. https://radiotrek.rv.ua/news/sezonniy-skarb-cheremsha-ce-spravzhniy-superfud_287747.html Попередній допис Наступний допис

< Назад Із конопель та соняшнику — українці створили нові енергетики для військових 28 квіт. 2024 р. Компанія ViteoHemp випускає конопляні енергетичні батончики, конопляні цукерки та протеїн. Солодощі та протеїн виготовляють із насіння індустріальних конопель, тобто без тетрагідроканабінолу. Коноплі унікальні тим, що на переробку пускати можна всю рослину, говорить Олександр Дойніков, засновник та СЕО ViteoHemp. Його компанія уже спробувала переробляти листя та тріску рослини, а зараз сконцентрувалася саме на насінні. VITEOHEMP ВДАЛОСЯ ЗАПОЧАТКУВАТИ НОВИЙ НАПРЯМОК – КОНОПЛЯНА КОНДИТЕРКА Кондитерський цех компанія створила ще до повномасштабного вторгнення. Однак вже в перші місяці війни підприємство переорієнтувало свої потужності на потреби фронту та пакувало продукцію у дойпаки (вакуумна упаковка). “Нам було потрібне більше плече логістики та довший термін придатності, тому продукцію ми запаювали, щоб все було герметично. В нас з’явилися батончики, розфасовані та зроблені практично за натівськими стандартами”, – говорить Дойніков. У СКЛАДІ БАТОНЧИКІВ – ОЧИЩЕНЕ НАСІННЯ КОНОПЕЛЬ, КОНОПЛЯНИЙ ПРОТЕЇН, НАСІННЯ СОНЯШНИКА ТА ФІНІК Батончик не містить цукру та виготовлений за технологією «холодного преса», що дозволяє зберегти в вітаміни та мікроелементи. Конопляні батончики містять вітаміни А, В, В1, В2, В3, В6, Е, F, С, β-каротин, які є природними антиоксидантами, що сповільнюють старіння клітин. Складні вуглеводи дають потужний заряд енергії протягом дня особливо для тих, хто веде активний спосіб життя. https://newfood.media/2024/03/22/iz-konopel-ta-soniashnyku-ukraintsi-stvoryly-novi-enerhetyky-dlia-viyskovykh/ Попередній допис Наступний допис

< Назад Огірок з Індії, картопля з Перу: вчені дослідили географію звичних нам овочів 17 лист. 2024 р. Овочі, які ми щоденно вживаємо в їжу, і до яких давно звикли, потрапили до нас у давнину або в часи Середньовіччя, нерідко з екзотичних країн. Вирощувати корисні рослини людина почала дуже давно, ще в кам'яному віці. Спочатку люди збирали те, що давала їм безпосередньо природа, і що можна було вжити в їжу: плоди, листя, насіння. Згодом наші предки «приручили» деякі види дикоростучих дерев, чагарників, трав, які давали їм їжу. Потім виникло примітивне землеробство, коли люди стали розкидати насіння корисних рослин і збирати урожай. Стародавні землероби ставали і стихійними селекціонерами: відбирали рослини зі смачними плодами, високою врожайністю та іншими корисними властивостями. Картопля Батьківщиною картоплі вважають Перу і Болівію. В Європі вона з'явився порівняно недавно у 1565 році: її привезли з Південної Америки іспанські мореплавці. Спочатку в Європі картоплю вирощували в садах як декоративну рослину, потім варили варення з зелених ягід і лише згодом почали вживати в їжу бульби. Але навіть у 1800 році в Європі картопля була такою рідкісною, що її дарували один одному лише на свята або на дні народження. Перша спроба масового поширення нової культури була невдалою. Селяни не знали про те, що картопля родить бульбами, і використовували в їжу отруйні насіннєві ягоди, які призводили до масових отруєнь. Тому навіть у 1830-1840-х роках траплялися «картопляні бунти» – селян насильно змушували садити картоплю, яку ті називали «чортовим яблуком». Але поступово картопля завоювала нові площі і до кінця 19 століття вона стала «другим хлібом» для селян. Нині картоплю вирощують навіть за Полярним колом. Помідори Помідори теж з Південної Америки. Дикі форми цієї рослини досі зустрічаються в Перу, на Канарських і Філіппінських островах. Першими помідори в Європу завезли іспанці в середині XVI століття. Тривалий час у європейських країнах помідори вважалися декоративною рослиною. У Німеччині горщиками з помідорами прикрашали кімнати, у Франції – альтанки, в Англії і Росії їх вирощували в оранжереях серед рідкісних квітів. До початку XIX століття помідори в Європі вважалися неїстівними. В Америці помідори вважалися смертельно отруйними. Відомий випадок, коли помідорами хотіли отруїти генерала Джорджа Вашингтона, який після «отруєння» прожив ще багато років і став першим президентом США. Але до середини XIX століття помідор став популярним і широко поширеним овочем. Морква Морква відома понад чотири тисячі років; батьківщиною моркви помаранчевих сортів вважається узбережжі Середземного моря, а жовтих і білих сортів, за даними деяких дослідників – Афганістан. Моркву охоче вживали в їжу древні греки і римляни. Потім вона була вишуканоюм стравою при дворі імператора Карла Великого. І аж до XVI століття вважалася делікатесом. Лише у XVII столітті європейці почали масово вирощувати моркву, і тоді ж був виведений один із кращих її сортів – каротель. Уцей же час з'являються перші соуси з моркви. Часник Часник і цибулю використовували ще в Стародавньому Єгипті, про що свідчить напис на піраміді Хеопса: часником і цибулею годували будівельників знаменитої гробниці. З незапам'ятних часів часник вирощували в Китаї. У китайській абетці знак, який позначає часник, – один із найдревніших. У Стародавній Греції часник вирощували, але в щоденний раціон не вживали, так як часниковий запах вважався вкрай неприємним, він ображав почуття богів. У Стародавньому Римі часник їли бідні люди. Від римлян часник перейшов в середньовічну Європу. Простий народ, позбавлений повноцінного харчування, бачив у часнику джерело здоров'я. Цибуля У Стародавній Греції цибуля вважався священною рослиною: цибулина сприймалася як символ будови Всесвіту. Під час свят на честь бога Пана – захисника лісів і полів – його скульптурні зображення обсипалися цибулею. Однак імениті городяни в Стародавній Греції вважали непристойним вживати цибулю в їжу через стійкий і неприємний запах. Стародавні римляни запозичили цибулю від греків. У Римі її споживали майже всі громадяни: від сенаторів до плебеїв, щодня з'їдаючи порцію цибулі. Щоб уникнути неприємно запаху цибулю заїдали листям петрушки і волоськими горіхами. Від римлян цибуля потрапила до давніх германців, які, бажаючи похвалити або возвеличити людину, порівнювали її з цибулею. Квітами цибулі прикрашали героїв, які відзначилися в боях. В Іспанії та Португалії цибулю досі вважається основним компонентом щоденного раціону. Квасоля Перша згадка про квасолю зустрічається в древніх китайських літописах, що відносяться до 2800 року до нашої ери. У ті далекі часи китайці варили квасолю з рисом, як це тепер роблять в Індії, Японії, Кореї і на Філіппінських островах. Квасоля була відома і древнім римлянам. З неї готували знаменитий на той час косметичний засіб, що замінював римлянам пудру. На думку римлян, така присипка з меленої квасолі чудово освіжала шкіру і розгладжувала зморшки. В Америці індіанці з давніх часів вирощували квасолю і використовували її для приготування їжі. Після відкриття Америки страви з квасолі почали готуватися і в Європі. З Америки прийшли в Європу і декоративні види квасолі, плоди яких цілком їстівні. Декоративну квасолю вирощують у садах як красиву квітучу і химерно витку рослину. Огірки Батьківщиною огірка вважають Індію, де досі зустрічається один із його диких видів. В Індії огірок увійшов у вжиток щонайменше за 3000 років до нашої ери. Зображення огірка є на жертовних столах, воно зустрічається на пам'ятниках древніх єгиптян. А це говорить про те, що в Єгипті знали і любили цей овоч. У храмі Дахірель-Барс пофарбовані в зелений колір огірки зображені разом з виноградом. А в Греції за часів Гомера навіть існував Сикион – «місто огірків». Стародавні римляни круглий рік вирощували огірки в теплицях і солили їх в діжках. Уже в древності огірковий сік зарекомендував себе як косметичний засіб, що очищає і відмолоджує шкіру. Товчене огіркове насіння домішували до пудри, а розтертий огірок застосовували для розгладжування зморшок. Чи не першими з народів, які спілкувалися з Візантією, розводити огірки почали слов'яни. А від них огірок потрапив до німців. Червоний перець Батьківщиною червоного перцю прийнято вважати тропічну частину Америки. У Перу в древніх похованнях виявлено плоди цієї рослини. Можливо, індіанці шанували перець як священну рослину. Досі у зоні тропічних лісів Південної Америки червоний (чилійський) перець росте в дикому вигляді. Першим європейцем, який познайомився з пекучим перцем, був Колумб. Судячи із записів, які він зробив у своєму щоденнику, відбулося це 15 січня 1493 року на Гаїті, де він покуштував пекучого соусу з місцевих плодів. Перець Колумб привіз до Іспанії, а також насіння квасолі, тютюну та інших екзотичних овочів. Спочатку перець вирощували як лікарську рослину, але незабаром оригінальний екзотичний овоч потрапив на кухню і його використовували як пряність. Капуста Кочаниста капуста – одна із найдавніших овочевих культур, що вирощувалася в Середземномор'ї і Південній Європі понад 4,5 тисяч років. Селяни Стародавнього Риму особливо любили капусту з солониною і бобами. Давньогрецький натураліст і філософ, один з перших ботаніків давнини Теофраст у знаменитій праці «Дослідження про рослини» досить докладно описав три сорти капусти, які в ті далекі часи обробляли афіняни. Стародавні греки і римляни надавали капусті величезного значення, вважаючи її ліками, що виліковують майже всі існуючі хвороби. А в середні віки інтерес до капусти в Європі тільки зріс: знаменитий учений, філософ і лікар Ібн Сіна (Авіценна) відвів капусті досить багато місця в своїй енциклопедії теоретичної і клінічної медицини «Канон лікарської науки». Редька і редиска Батьківщиною редьки вважають Єгипет і Китай. Про культивування редьки в Стародавньому Єгипті говорять написи на піраміді Хеопса. З насіння редьки в Єгипті готувалося широко поширене в стародавньому світі рослинне масло, яке також виробляли і стародавні китайці. З Єгипту редька потрапила до Стародавньої Греції і, таким чином, до Європи. У дні свят, присвячених Аполлону, греки приносили в дар до його вівтаря три головні, за їхніми поняттями, коренеплоди –редьку, буряк і моркву. Редиска – найближча родичка редьки, але походження її пізніше. Вважається, що редиска з'явилася в Середньовіччі в результаті селекції редьки. Шпинат У дикому вигляді шпинат росте в Передній Азії. Його культивування почалося, як прийнято вважати, в Персії. По Великому шовковому шляху шпинат привезли до Китаю, де в середині VII століття він отримав ім'я «перського овоча». У середземноморському регіоні перші згадки про вирощування шпинату знайшли у трьох арабських творах XI століття. Шпинат був одним із найпопулярніших овочів арабського світу, якому присвячували спеціальні трактати. Жителям християнської Європи (спочатку Сицилії та Іспанії) цей овоч став відомий не пізніше XIII століття. В Італії в XV столітті цей овоч вважався весняною зеленню, яка прекрасно підходить для харчування під час Великого посту. При французькому королівському дворі моду на вживання шпинату ввела італійка Катерина Медічі. Вона вимагала, щоб шпинат подавали до столу під час кожного прийому їжі. Саме в середині XVI століття в Європі набув поширення шпинат сучасного типу – без гіркоти, з широким листям і круглим насінням. Буряк Дикорослий буряк досі зустрічається в Ірані, на узбережжі Середземного, Чорного і Каспійського морів, а також в Індії і Китаї. За дві тисячі років до нашої ери буряк бувуже відомий, але його зневажали в Стародавній Персії, де вважали символом сварок і пліток, здебільшого використовуючи як лікарську рослину. Лише за 800 років до нашої ери в гірських районах передньої Азії почали розводити буряк як коренеплідний овоч. Вирощували буряк і в Стародавній Греції. Символом сварок вважали буряк також стародавні римляни, але це не завадило їм включити його в перелік найулюбленіших страв. Стародавні римляни вживали в їжу не тільки коріння, а й листя. Римський імператор Тіберій наказав, щоб підкорені Римом давні германці поставляли данину у вигляді буряка, що сприяло широкому поширенню цього овоча на Рейні. Кабачки Кабачок родом з північної Мексики (Оахакская долина), де спочатку в їжу вживалися тільки його насіння. В Європу кабачок потрапив в XVI столітті разом з іншими «родичами» з Нового Світу. Спочатку кабачки вирощувалися в ботанічних садах. У XVIII столітті італійці першими стали використовувати недозрілі кабачки в їжу. А тепер його широко застосовують у своїй національній кухні багато народів. Кабачок і його квіти часто використовують у середземноморській кухні. Імбир Батьківщина імбиру – країни Південної Азії. Нині він рост не тільки в Китаї, Індії, Індонезії, а й в Австралії, Західній Африці, Ямайці, Барбадосі. У середні віки імбир завезли до Європи, де використовувався як прянощі і ліки. Зокрема, імбир вважався засобом для профілактики чуми. Купці розповідали, що імбир росте на краю світу в країні троглодитів, які пильно його стережуть, і піднімали і без того захмарну ціну. На початку XVI століття імбир одним з перших був завезений в Америку і швидко там поширився. Його використовують не тільки в кулінарії, але і в медицині та косметиці. Артишок Батьківщиною артишоку є Середземномор'ї, і з'явився він там задовго до нашої ери. Культивований різновид артишоку стали розводити з XVI століття в Італії і Франції. Нинівін широко поширений в країнах Західної Європи, особливо в Італії, Франції, Греції, Німеччині, Великобританії, в меншій мірі в США, Канаді та Латинській Америці. Особливо популярним артишок став у Франції, де його посіви щорічно займають понад 10 тисяч гектарів, і виведені кращі його сорти. https://ukurier.gov.ua/uk/news/ogirok-z-indiyi-kartoplya-z-peru-vcheni-doslidili-/ Попередній допис Наступний допис

В аграрному секторі економіки багатьох країн світу працює система аграрного консалтингу (з англ. – поширення знань), надання порад для найкращого досягнення мети, прийняття правильних рішень в практичній діяльності сільськогосподарських підприємств. < Назад Основи аграрного консалтингу:підруч./М.Ф.Безкровний,М.Ф.Кропивко, Ю.І.Палеха, Т.Д.Іщенко; М-во освіти і науки України - К.:Ліра.- 2020. - 260 с.:іл. В аграрному секторі економіки багатьох країн світу працює система аграрного консалтингу (з англ. – поширення знань), надання порад для найкращого досягнення мети, прийняття правильних рішень в практичній діяльності сільськогосподарських підприємств. На сучасному етапі розвитку аграрного сектору економіки України важливу роль відіграють дорадчі служби, експерти-дорадники з інформаційно-консультаційної діяльності. Дорадча діяльність пов’язана з наданням інформаційно-консультаційних послуг, впровадженням нових та якісних технологій, поширенням нової професійної інформації. Підручник призначений для студентів аграрних вищих навчальних закладів, викладачів, науковців, керівників, фахівців сільськогосподарських підприємств, працівників дорадчих служб. У підручнику розкрито суть організації інформаційно-консультаційної діяльності у світі та особливості її становлення і функціонування в Україні. Навчальне видання складається з восьми розділів: В першому розділі «Поняття, мета та завдання агроконсалтингової діяльності» викладено матеріал, що розкриває перспективи розвитку дорадчої діяльності в Україні. Державне регулювання сільськогосподарської дорадчої діяльності в Україні забезпечує Міністерство аграрної політики та продовольства. Розроблена Програма з питань формування мережі сільськогосподарських дорадчих служб, які повинні забезпечувати систему професійних знань, вдосконалення практичних навичок, підвищення якості та ефективності господарювання, а також розвитку сільської місцевості. Розділ «Становлення та тенденції розвитку аграрного консалтингу в світі та в Україні» знайомить з різними моделями служб аграрного консалтингу: державна університетська, державна міністерська моделі; громадська модель; приватні консультаційні служби в складі комерційних фірм; служби, що функціонують при органах управління АПК, служби на базі вищих навчальних закладів. Розділ «Нормативно-правове забезпечення роботи сільськогосподарських дорадчих служб» Подається перелік основних законодавчих актів України в дорадчій діяльності. Розкриті питання: інфраструктура ринку агроконсалтингових послуг, соціально спрямовані дорадчі послуги, комерційні дорадчі послуги, визначення вартості інформаційно-консультаційних послуг, порядок та умови проведення конкурсу на соціально спрямовані послуги та інші. Четвертий розділ присвячений питанням комунікацій, комунікаційного процесу. В розділі «Методи агроконсалтингової діяльності» розглядається класифікація методів агроконсалтингової діяльності, а саме: масові, групові та індивідуальні методи роботи із сільськогосподарськими товаровиробниками. Поряд з традиційними груповими методами пропонується активні форми - мозковий штурм, ділова гра.Представлена організація та порядок проведення Дня поля з відвідуванням демонстраційних полів. Розділ шостий «Сучасні інформаційні технології в агроконсалтинговій діяльності» пропонує матеріали: інформаційно-комунікаційнІ технології, бази даних науково-технічної і ринкової інформації, веб-технології, системи підтримки прийняття управлінських рішень. Розділ сьомий докладно висвітлює консультаційний процес консалтингової діяльності: етапи процесу, діагноз проблеми, збір та аналіз інформації, аналіз фактів, планування дій, угода про консультування, презентація рекомендацій клієнту, впровадження, завершення консультування. У восьмому розділі визначені загальні питання консультування сільськогосподарських товаровиробників. Це аналіз фінансового стану і виробничо-фінансової діяльності підприємства, експрес-аналіз підприємства, SWOT - аналіз, аналіз на основі часткових бюджетів, баланс підприємства, збір інформації для прийняття рішень. В окремий розділ ввійшли розроблені додатки: Орієнтовне положення про регіональну комісію з проведення конкурсу серед об’єктів сільськогосподарської дорадчої діяльності, що надаватимуть соціально спрямовані дорадчі послуги Орієнтовний регламент роботи регіональної комісії з проведення конкурсу серед суб’єктів сільськогосподарської дорадчої діяльності, що надаватимуть соціально спрямовані дорадчі послуги Кваліфікаційна характеристика «Сільськогосподарський дорадник», код КП 2213.2 Кваліфікаційна характеристика «Сільськогосподарський експерт-дорадник», код КП 2213.2 В кінці підручника подається глосарій та список літератури. Попередня Наступна

< Назад Світові сирні тренди-2023: смак українських сирів став порівнюватися зі смаком свободи 19 січ. 2023 р. У 2022 році відбулося 5 ключових подій у сирній галузі, а також українська сирна галузь зазнала змін. Про Україну заговорив увесь сирний світ, а смак українських сирів став порівнюватися зі смаком свободи. Глобальні та сирні тренди GULFOOD 2022 GULFOOD 2022 Дубай, (ОАЕ) — це дуже важлива світова продуктова виставка-шоу, яка об’єднує весь світ. Вона в основному орієнтована на східні ринки. Цього року в ній брали участь 5000+ брендів із 120+ країн світу. У молочному сегменті була представлена не тільки молочна продукція тваринного походження, а й продукти, розраховані на споживачів з алергією та веганів. Серед найголовніших глобальних трендів: Безвідходне виробництво, щоб запобігти забрудненню навколишнього середовища. Будь-який виробник, що хоче стати впливовим гравцем, має презентувати програму із захисту навколишнього середовища та безвідходного виробництва. Піклування про здоровʼя. Йдеться про зміну ставлення до їжі та більш здоровий підхід до харчування. Свідоме споживання їжі. Основний сенс — це досконалість смаку, важливий — вишуканість. Готовність до змін — бажання до вдосконалення, швидкого переналаштування та зростання. Кожен день починається зараз. Змінюючи себе, ми починаємо впливати на зміни навколишнього середовища і людей поряд із нами. Збереження рослин для планети. Пошук альтернативних умов для штучного вирощування рослин цілий рік, не впливаючи на вирубування лісів, щоб робити більше пасовищ для корів, не забруднювати пестицидами поля. Бути в гармонії з собою, навчатися сприйняттю нових смаків. Серед сирних трендів GULFOOD 2022: Шокове заморожування OKTOFROST. У країнах зі спекотним кліматом виробники мають якось зберігати свій продукт. Сири не можна заморожувати в холодильнику. Бо звичайне заморожування змінює їхню форму, смак, текстуру. Шокове заморожування вирішує цю проблему. Готові рішення для HoReCa. Велика кількість сиру, яка знадобиться для вживання не в чистому вигляді, а для приготування тих чи інших продуктів і страв. Велике різноманіття cиру Гауда, що має довгий термін придатності, спокійно реагує на зміну температури, не змінюючи свій смак. Але Гауда буває різною, цього виду сиру багато в різних виробників. Тому йдуть смакові змагання між його виробниками за якість продукту. Він повинен мати особливість, і це варто донести до покупця. Акцент на свіжі сири та їхнє індивідуальне пакування для дегустацій. Для кожної людини, яка прийшла дегустувати сир, має бути окрема, персоналізована упаковка. Ідеальна викладка сиру на вітринах за допомогою автоматизації цього процесу. Спеціальна програма малює електронну матрицю з урахуванням сили бренду, смаку, попиту, нових продуктів. SALON DU FROMAGE, Франція Важливий професійний захід для усіх гравців молочного сектору, що відбувається раз на два роки і більш сконцентрований на французькому ринку. Проводиться виставка сиру та інших молочних продуктів і конкурс французьких чизмонгерів на оформлення найкращого сирного плато. Цього року захід складався із 250+ стендів, були присутні 8000+ відвідувачів. Тренди SALON DU FROMAGE 2022: Блакитні сири з різних видів молока. Чиста та зрозуміла презентація у вітрині. Інформативність простору. Освіченість персоналу. Різноманіття форм — однотипність не в моді. Подання готових рішень. Потенційні покупці все більше хочуть бачити не тільки кількість і різноманіття сирів, а й людей, які можуть гарно розповісти і гарно продати продукт кінцевому споживачу — професійних сирних продавців-чизмонгерів. CIBUS 2022 Парма, Італія Cibus є ключовою подією продовольчого сектору Італії. Це місце, де італійські продукти зустрічаються з дистриб’юторами та імпортерами з усього світу. Також ця продуктова виставка направлена на аналіз світових тенденцій і збереження навколишнього середовища. Тренди CIBUS 2022: Екологічна упаковка — готові та зручні рішення: повністю біорозкладне пакування; баночки зі спеціальної теракотової глини, в яких довго зберігається йогурт; упаковка з переробленого паперу та МАР-упаковка (модифіковане газове середовище), що дозволяє зберігати довше смак та органолептичні властивості, продовжує термін зберігання продукту. Продукція для людей з алергією — безглютенові десерти. Шокове заморожування, про яке йшлося вище. Акцент на буйволине молоко, зокрема на йогурт і сир із нього. SIAL 2022 Париж, Франція Це глобальна продовольча виставка, яка представляє унікальні тенденції, збирає найкращі інновації з усього світу. Її головна особливість — презентації щорічних інновацій і стартапів. Кожного року і Україна бере участь зі своїм національним стендом. Цьогоріч представлено 250+ стендів, 460+ інноваційних продуктів. Було заявлено 1800 брендів у категорії «інновація», 400 увійшли в рецептурні інновації для вегетаріанства. Цього року було багато презентовано продуктів із Бразилії, Тунісу, країн, які займаються вирощуванням фруктів і овочів. Є надія, що колись і Україна буде презентувати свій продовольчий сектор окремим павільйоном, тому що можливостей у нас дуже багато, і є попит на це. Глобальні тренди SIAL 2022 Медицина. Здорова їжа — грецький йогурт з живими культурами, безмолочний йогурт. Вишуканість. Досконалість смаку — французькі рослинні десерти зі спельтою та коноплею. Вегетаріанство. Сир Jean Jacques — повністю рослинний сир, який презентувала Франція, cир bio MozzaVella із солодкими нотками завдяки вівсяному молоку. Різноманіття смаків. Відкриття року — сир із кавою. Топ-смак цього року — крем-сир із манго, манго молоко, манго чатні, йогуртово-мангове морозиво Pop Fruit. Смак манго має ноти кориці. Кориця — афродизіак, що викликає відчуття теплоти, спокою, налаштування на свято. Диференціація сирного виробництва. Кожен виробник сиру, щоб зацікавити покупців, пропонує продукти з додатковими смаками (морозиво с камамбером, цукерки з камамбером, камамбер з перцем тощо) та додаткові сервіси. Зокрема, пакування сиру в тертому вигляді, кубиками, ниточками, шматочками, фіксованою вагою (100 г, 50 г), піцамат тощо. Екологічність — використання овочів, фруктів та інших продуктів рослинного походження, біорозкладна упаковка. Сирні тренди SIAL 2022 та фаворити року: сир Gouda — альтернатива твердому сиру. Має простий, але всім відомий цікавий смак. Довго зберігається. Комфортний і простий у використанні; швейцарські сири із багатим смаком, які можна довго зберігати, — це продовження тренду здоров’я — пункт призначення. У Швейцарії багато уваги приділяють рецептурі, вона стабільна за якістю, та виготовленню нових упаковок; італійські та французькі блакитні сири. World Cheese Awards 2022 Цього року 39 сирів з України вперше взяли участь у World Cheese Awards, і 13 з них отримали нагороди. Усього у WCA взяли участь 4434 сирів із 42 країн. Найкращий сир обирали 250 суддів із 96 столів із сирами. Поява українських конкурсантів на World Cheese Awards відбулась завдяки компанії ARDIS Group та спільноті поціновувачів сиру ProCheese, які отримали підтримку від Швейцарії в межах швейцарсько-української програми Quality FOOD Trade Program. Відтепер смак українських сирів став порівнюватися зі смаком свободи. Про Україну заговорив увесь сирний світ. Є запит на експорт українських сирів, і це тільки початок. Протягом 2022 року українська сирна галузь також зазнала змін: споживачі більш свідомо стали обирати їжу. Люди прагнуть розвиватися й пізнавати нові смаки й готові дослухатися до експертів-чизмонгерів; крафтові виробники сиру мають бути готовими до змін. Зокрема, не вистачає сирів із блакитною пліснявою саме українського виробництва. Вони будуть користуватися попитом не лише в Україні, а й за кордоном; набуває значення різноманітність смаку, форм та нарізки; зʼявився тренд на збереження навколишнього середовища і біорозкладне пакування. Оксана Чернова, сирна експертка, суддя на World Cheese Awards, тренерка та розробниця навчальних програм у ProCheese Academy, співзасновниця фестивалю ProCheese Awards https://harch.tech/2023/01/10/syrni_trendy/ Попередній допис Наступний допис

< Назад Шведи створили біо-кришечки з ялини і сосни, які закривають напої зсередини 18 лют. 2022 р. Шведська компанія UniCup Scandinavia AB розробила нову, екологічно чисту кришечку для напоїв, яка завдяки своїй конструкції покращує зручність застосування у дорозі. Зі слів розробників, сучасні пластикові кришечки для напоїв окрім того, що являють собою серйозну екологічну проблему, мають низку проблем із зручністю використання. Натомість, засновники компанії Ларс Бендікс та Хокан Льофхольм запропонували потенційне вирішення. ЦЕ АБСОЛЮТНО НОВА «ЕКОЛОГІЧНО ЧИСТА КРИШКА LIPLID, ЯКА ЗНАХОДИТЬСЯ ВСЕРЕДИНІ ЧАШКИ» Така конструкція «покращує стабільність напою та загальне враження від пиття, не лишаючи післясмаку пластику чи паперу». Liplid виготовлена з волокнистого матеріалу на біологічній основі зі шведської сировини: ялини та сосни; шляхом сухого формування волокна. Виконана таким чином, що є стабільною та довговічною і потребує на 25% менше матеріалу. Вона досить функціональна та на 100% підлягає переробці. Девайс розроблений UniCup Scandinavia AB спільно з Дослідницьким інститутом Швеції (RISE). «Існує масштабний ринок для Liplid. Ми контактуємо з великими мережами, які дуже зацікавлені в придбанні кришки», — коментує Джеспер Бертольд, генеральний директор компанії. А тим часом Abb Robotics спільно з Zume налагоджують виробництво упаковки для їжі з бамбуку та соломи, що повністю розкладається за 84 дні Попередній допис Наступний допис

< Назад Незвичайні бібліотеки світу: 6 найбільш неординарних місць 1 груд. 2024 р. На перший погляд, поява в нашому житті смартфонів з доступом до терабайтів інформації має поступово знищити культуру читання друкованих видань. Незвичайні бібліотеки світу: 6 найбільш неординарних місць На перший погляд, поява в нашому житті смартфонів з доступом до терабайтів інформації має поступово знищити культуру читання друкованих видань. Але всупереч цьому книги у класичному виконанні продовжують існувати. І ось що дивно: саме в останні десятиліття було споруджено неймовірні місця для їхнього зберігання У нашому матеріалі ми зібрали 6 найнезвичайніших бібліотек світу. Ці місця варто відвідати, навіть якщо ви не належите до великих шанувальників читання. №1. Книги верхи на верблюдах Місце розташування: Кенія, регіон Гарісса. У Кенії зовсім недалеко від кордону із Сомалі гарячими пісками пересувається єдиний у світі «верблюжий книгомобіль». Населеність регіону Гарісса становить близько 68 тисяч осіб. На жаль, лише 15% людей знають грамоту. Якщо вам знадобляться папір та олівці, знайти їх тут буде дуже непросто. Зате з верблюдами справи просто чудові. Ці тварини є абсолютно звичними для кожного жителя з ранніх років. Але коли з’являється корабель пустелі кенійської Національної бібліотечної служби, він викликає справжній ажіотаж. Справа в тому, що на своїх спинах верблюди перевозять рідкісний та цінний у цих місцях товар — книги. Бібліотека на верблюдах почала працювати 1996 року. Така ідея виникла через бажання проводити освітню діяльність серед населення. Але Гарісса настільки віддалений регіон країни, що іншого способу доставляти книги не знайшлося. Місцеві території недосяжні навіть для позашляховиків. Верблюжа доставка книг відбувається чотири рази на тиждень. У службі «працює» 12 тварин, яких супроводжують бібліотекарі. Один верблюд переносить до п’ятисот книг, написаних офіційними мовами країни — англійською та суахілі. Також є книги сомалійською. Як дізнатися, яка тварина просто гуляє, а яка доставляє книги? На верблюдах із бібліотекою з двох боків красуються помітні таблички з абревіатурою служби KNLS. №2. Мініатюрна бібліотека у дереві Місце розташування: США, штат Айдахо, Кер-д’Ален. Біля будинку бібліотекарки Шаралі Армітідж Ховард зростала тополя, якій було понад сто років. Коли дерево від старості почало руйнуватися, Шаралі вирішила, що хоче перетворити величезний пень на сховище для книг. Вона самостійно спроєктувала міні-приміщення для бібліотеки. Жінка передбачила все потрібне для функціонування її проєкту. У бібліотеці є дах, двері, полиці для книг, електрика та опалення. Тепер мініатюрна бібліотека у стовбурі зрізаної тополі включена до складу Little Free Libraries. Це некомерційна організація, яка налічує близько 75 тисяч таких бібліотек. Діяльність компанії полягає у безкоштовному обміні книгами між читачами. Працює це за принципом «візьми книгу, поділися книгою». №3. Плавуча бібліотека Місце розташування: Норвегія, Hodalann-Mere-og-Romsdal. Скандинавські країни, включаючи Норвегію, населяють одні з найбільш читаючих людей у світі. Особливість регіону — віддаленість та важкодоступність поселень. Великі бібліотеки у таких місцях — це рідкість, тому що їх важко облаштувати. Причина у ландшафті узбережжя, порізаного фіордами. Сфера транспортної логістики розвивається досить повільно, тому доставляти книги до віддалених куточків країни — складно та затратно. Але норвезькі любителі книг виявили кмітливість і вигадали спосіб використовувати воду, яка їх оточує, собі на благо. Вони створили бібліотеки на кораблях bokbåten. Одна з найвідоміших плавучих бібліотек— bokbåten Epos була облаштована понад 60 років тому у 1963 році. Корабель із шістьма тисячами книг на борту курсує вздовж західного узбережжя Норвегії. Плавуча бібліотека розвозить книги по 250 маленьких селищах, розташованих у поглибленнях фіордів. Також судно використовують для проведення дитячих свят. Окрім команди, на кораблі працюють бібліотекарі та аніматори. Бібліотека діє у період вересень-квітень. Влітку корабель використовують як пором. №4. Скеля, яка охороняє книги Місце розташування: Колумбія, Медельїн. Колумбійське місто Медельїн відоме у світі як батьківщина наркокартелів. Його навіть називають кокаїновою столицею. Не найкраща репутація, погодьтеся. На початку двохтисячних це місце було у списку найнебезпечніших у Колумбії. Місцеві жителі сильно страждали від такого стану справ. Щоб покращити репутацію, було прийнято реалізувати кілька проєктів, покликаних відродити культуру та освіту. Одним із проєктів стала бібліотека Parque España. Для обладнання будівлі у 2007 році обрали схил гори у районі Санто-Домінго на північному заході Медельїну. Раніше це місце було перетином наркокартельних маршрутів — одним із найнебезпечніших місць Латинської Америки. Ще наприкінці двадцятого століття мешканцям заборонялося перебувати на вулиці після п’ятої вечора, оскільки в нічний час панували наркодилери. Сьогодні ситуація кардинально змінилася. Колись небезпечні райони приймають цифрових кочівників, яких приваблює жаркий клімат та розвинена інфраструктура. Стильні кафе та зручні коворкінги в оточенні неймовірних Анд — що може бути краще? Привабливість бібліотеки Parque España полягає в оригінальному зовнішньому вигляді, що нагадує Стоунхендж. Сховище складається з трьох будівель, з’єднаних між собою та оброблених натуральним каменем. Окрім бібліотеки, у будинках знаходяться аудиторії для студентів, інтерактивні класи. 2008 року неординарна бібліотека-скеля була відзначена нагородою «Кращий архітектурний проєкт року» на бієнале архітектури та міського дизайну, що проходив у Лісабоні. Дорога до бібліотеки — ще та пригода, оскільки дістатися до сховища книг можна лише канатною дорогою. №5. П’ятиповерхова бібліотека «Око Біньхая» Місце розташування: Китай, Тяньцзинь. Унікальне поєднання сучасної архітектури зі старовинними монастирями — саме так можна охарактеризувати місто Тяньцзінь, розташоване у північно-східній області Китаю. Мегаполіс знаходиться за сто кілометрів від Пекіна і займає 4 місце за населеністю. Однією з найбільш відвідуваних визначних пам’яток міста є величезна бібліотека, площею 33 700 м². Книжкові полиці займають 5 поверхів та вміщують 1,2 млн книг. Крім цього, в будівлі розташовуються зали для конференцій, комп’ютерні класи та ін. Назву «Око Біньхая» вибрано не просто так. Справа в тому, що будівля має форму гігантського ока, одягненого у скляний фасад. Хвилясті полиці для книг формують лінії повік. У центрі п’ятиповерхової будівлі розміщено сферичну аудиторію — «зіницю очного яблука». Будівлю спроєктували та звели за рекордні три роки. Відкриття відбулося у жовтні 2017 року. Першого тижня п’ятиповерхову бібліотеку «Око Біньхая» відвідало близько десяти тисяч людей щодня. №6. Книга та гамак: ідеальне поєднання Місце розташування: Африка, Муйінга. Будувати щось у пустелі Африки — завдання не з простих. Тим більше, якщо ти маєш обмежений бюджет. Але бельгійська група ентузіастів із студії BC Architects не злякалася таких складних обставин і побудувала незвичайну бібліотеку Муйінга при школі глухонімих дітей. При цьому команда витратила на всі роботи менше ніж два роки. Основне орієнтування архітекторів було на економічну та соціальну специфіку регіону. Спочатку було проведено аналіз ресурсів села. Після досліджень складу ґрунту було прийнято рішення створювати блоки із суміші землі, глини та соломи. Крім цього, для будівництва використовувалися всі доступні природні ресурси регіону. Дах, підлога та меблі в бібліотеці виготовлені з евкаліпта. Бамбук підійшов для виготовлення елементів декору та світильників. Атмосфера в бібліотеці наповнена традиціями місцевого населення. Головна особливість сховища — гамак, що утворює другий ярус. Канати для нього плелися з агави, яку широко використовують африканці у своєму ремеслі. Відвідувачі бібліотеки, а особливо діти, із задоволенням відпочивають на величезному гамаку з книгою в руках. https://starkon.com.ua/nezvychajni-biblioteky-svitu-6-najbilsh-neordynarnyh-miscz/ Попередній допис Наступний допис

< Назад Пʼять суперпродуктів, які допоможуть зменшити стрес і впоратися з тривожніст 14 квіт. 2024 р. Певні мінерали, вітаміни та антиоксиданти допомагають полегшити симптоми тривожності. Те, що ви їсте і п'єте, може допомогти зняти стрес і тривожність. Різні антиоксиданти, мінерали та вітаміни можуть допомогти полегшити симптоми тривожності. Можливо, вам варто уникати або обмежити продукти й напої, які можуть посилити стрес і тривожність, наприклад, з високим вмістом цукру та жирів. Авокадо Регулярне вживання авокадо може допомогти впоратися з тривожністю завдяки вмісту в ньому вітамінів групи В. Дослідження пов'язують продукти, багаті на вітаміни групи В, зі зменшенням симптомів і зниженням почуття тривожності. Один авокадо середнього розміру містить кілька вітамінів групи В, зокрема: фолат (B9) ніацин (B3) пантотенову кислоту (B5) рибофлавін (B2) вітамін B6 Яйця Яєчні жовтки містять вітамін D, який може допомогти у функціонуванні нервової системи Симптоми тривожності залежать від гормонів, як-от серотонін і дофамін, у вашій центральній нервовій системі. Яєчні жовтки містять вітамін D, який може допомогти у функціонуванні нервової системи. Деякі дані свідчать про те, що підвищений рівень вітаміну D зменшує симптоми тривожності і депресії та покращує настрій. Горіхи й насіння Дослідження пов'язують дефіцит цинку з тривожністю. Порція сирих горіхів кеш'ю містить 1,6 міліграма цинку, що становить приблизно 14-20% від рекомендованої кількості цинку для дорослих. Деякі дані свідчать про те, що магній також допомагає покращити настрій і симптоми тривожності. Насіння чіа і гарбузове насіння є чудовими джерелами магнію. Апельсини Апельсини – чудове джерело вітаміну C, який відіграє важливу роль у реакції організму на стрес / Фото: Pexels Один апельсин середнього розміру забезпечує більше половини рекомендованої дієтичної норми вітаміну С, антиоксиданту. Дослідження показали, що цей вітамін відіграє важливу роль у реакції організму на стрес і покращує настрій. Лосось Омега-3, що міститься в лососі, знижує рівень кортизолу на 33% / Фото: pixabay.com Стрес може підвищити рівень гормонів тривоги, як-от адреналін і кортизол. Лосось містить омега-3 жирні кислоти, які допомагають знизити рівень цих гормонів. Наприклад, дослідження показали, що омега-3 знижують рівень кортизолу на 33%. Продукти та напої, яких варто уникати Деякі продукти та напої можуть підвищити вашу тривожність та її симптоми. Щоб цього не сталося, обмежте споживання: штучних підсолоджувачів кофеїну продуктів з високим вмістом жиру продуктів з високим вмістом цукру рафінованих вуглеводів газованих напоїв https://tsn.ua/zdorovya/korysni-statti/p-yat-superproduktiv-yaki-dopomozhut-zmenshiti-stres-i-vporatisya-z-trivozhnistyu-2533351.html Попередній допис Наступний допис