<Назад Зверніть увагу! 19 січ. 2025 р. Зверніть увагу! Рубрика Репрезентація фонда. Презентації пропонує книгу з нових надходжень до фонду бібліотеки «Продовольча безпека України в умовах війни і післявоєнного відновлення: глобальні та національні виміри. Міжнародний форум» 2024 року В рубриці На допомогу бібліотекарю розміщений «План заходів з репрезентації фонда ЦНТБ на І квартал 2025 року» Попередня Наступна

< Назад Безмежні можливості маленьких структур. Нанотехнології. 13 черв. 2022 р. Нанонаука – галузь вивчення маленьких часток, розмір яких становить від одного до 100 нанометрів, а нанометр складає одну міліонну долю міліметра. Перше згадування про методи, які пізніше назвуть нанотехнологіями, зробив в 1959 році американський фізик Річард Фейнман в своїй знаменитій лекції « Є надмір місця на дні: запрошення уввійти в новий розділ фізики». Новизна наноматеріалів виходить з того, що зі зменшенням розмірів структурних елементів вони набувають принципово нові властивості. Суттєво змінюються фізичні, хімічні, фізико-хімічні властивості наноречовин і наноматеріалів, зокрема міцність, електропровідність, термостійкість, магнітні властивості та інші. У різні галузі народного господарства нанотехнології почали впроваджуватися наприкінці 80-х років ХХ століття. Протягом останніх років вчені світу проводять інтенсивні дослідження з нанорозмірних матеріалів. Нанотехнології активно розвивають в 40 країнах світу. Україна входить в цей список і має напрацювання, якими в світі вже користуються. Найбільший внесок в розробку наноматеріалів в Україні вносять Національна академія наук і Національна академія медичних наук. Широке використання нанотехнологій і наноматеріалів стало реальністю. Своє місце нанотехнології знайшли в споживчому секторі. Сьогодні кількість харчових продуктів і косметичних виробів, медичної продукції, пакувальних матеріалів, предметів функціонального одягу, який не треба прати і якій має антибактеріальний захист та інших дивовижних речей рахується вже не сотнями, а тисячами. В майбутньому нанотехнології зможуть вирішити глобальні проблеми людства: забезпечення необхідними матеріалами, водою, енергією, їжею, захистити від невідомих бактерій та вірусів. «Нано» походить від грецького nanos і означає «карлик». Ну, нічого собі, карлик ! З застосуванням нанотехнологій в харчовому виробництві знайомить книжкова презентація «Високі технології ХХІ століття». Попередній допис Наступний допис

< Назад Дайджест періодичних онлайн видань з 11 по 17 березня 2020 року Попередній допис Наступний допис Мінекономрозвитку очолить Ігор Петрашко AgroNews.ua. -17.03.2020 Сьогодні на позачерговому засіданні Верховної Ради було призначено Ігоря Петрашка міністром економіки, торгівлі та сільського господарства. За відповідне рішення проголосували 243 депутата. Пише Agronews. «Ігор Петрашко має більше 20-ти років у сфері економіки та менеджменту, з відзнакою закінчив «Львівську політехніку», після цього навчався і отримував ступінь МВА у Сполучених Штатах, навчався у Великобританії, працював у компаніях першої четвірки. Останні 7 років керував великою компанією, 30 тисяч людей. Тобто має потужний менеджерський досвід. Має широкі міжнародні зв’язки, має бачення. І сьогодні вважаю його одним з найкращих економістів України, який зможе дійсно допомогти нам рухатись вперед, в тому числі, напередодні економічної кризи», – сказав Шмигаль. У своєму зверненні до депутатів Ігор Петрашко заявив, що розглядає проблему з коронавірусом викликом для економіки та має готовність працювати в умовах світової економічної кризи. «Україна і світ зараз входять у дуже складну ситуацію економічну. Завжди кажуть, що криза є очікуваною, але завжди стається через непередбачені фактори. Таким фактором став коронавірус. Ми будемо бачити основні результати не зараз, а через 3-6 місяців. І це перший раз, коли світова криза спричинена не фінансовими факторами, а буде промислова і сервісна. Ми будемо очікувати, що і ЄС і США і Україна постраждають в першу чергу з точки зору виробництва», – сказав Петрашко. Петрашко назвав свої плани на посаді міністра в умовах кризи. Пріоритетні задачі економіки зараз – це 2 напрямки. Перше – підтримати і збалансувати українського виробника в ситуації, коли ринки будуть закриватись, ринки ЄС будуть вводити протекціоністські та інші заборони. Важливо зараз допомогти тим бізнесам – малим, середнім, великим, які зараз мають виробництва, зберегти їм виробництво, робочі місця, заробітну плату. Друге – створити фундаментальні умови, щоб український бізнес в Україні відчував себе добре. Тоді буде і приплив іноземних інвестицій. Системні речі, які треба робити – в першу чергу продовження політики дерегуляції, зменшення тиску на бізнес різноманітних структур і органів, щоб мінімально спілкувався з державою і займався тим, для чого створений – створенням робочих місць та забезпечення експортом продукції», – зазначив Петрашко. agronews.ua Україна обмежує експорт продуктів харчування AgroNews.ua. -17.03.2020 На засіданні Кабміну ввечері 16 березня було вирішено обмежити експорт продуктів харчування з України. Пише Про це повідомив прем’єр-міністр України Денис Шмигаль у своєму Telegram-каналі. Президент України Володимир Зеленський запропонував Кабінету Міністрів України обмежити експорт продуктів харчування з країни за визначеним урядом переліком. “Обмежити експорт продуктів харчування за визначеним урядом переліком”, – сказав він у своєму відеозверненні в понеділок. Тому на засіданні Кабміну ввечері 16 березня було вирішено обмежити експорт продуктів харчування з України. “Було вирішено обмежити експорт продуктів харчування за визначеним Урядом переліком… На уряді були роздані також важливі доручення профільним міністерствам: опрацювати разом з мережами ретейлерів перелік товарів, експорт яких варто обмежити”, – написав Шмигаль. agronews.ua Молдова зняла обмеження на імпорт українських харчових продуктів AgroNews.ua. -16.03.2020 Парламент Республіки Молдова схвалив Закон від 27.02.2020 № 24 «Про внесення змін до статті 21 Закону № 306/2018 «Про безпеку харчових продуктів». Пише пресслужба Держпродспоживслужби. Прийнятим актом винесено зміни до згаданого Закону, згідно з якими забороняється імпорт до Республіки Молдова харчових продуктів з терміном придатності менше 1/3 терміну їх зберігання, встановленого виробником. Цим молдовська сторона зняла встановлену попередньою редакцією Закону заборону на імпорт харчових продуктів з терміном придатності менше 30 днів. В основному зміна обмежень стосується виробників молочних продуктів. В тому числі, Молдова надала змогу авторизованим українським підприємствам можливість розширити асортимент власної продукції на ринку країни. agronews.ua В Україні асортимент еко-продуктів за десятиріччя зріс в 1000 разів AgroNews.ua. -16.03.2020 Популяризація здорового харчування принесла свої плоди. На сьогодня, виробництво еко-продуктів – найбільш динамічна галузь агровиробництва України. Про це пише сайт Українського проекту бізнес-розвитку плодоовочівництва. Якщо в 2008 році перші українські товари з позначкою «органічні» з’явилися в єдиній мережі магазинів, і обсяги продажів оцінювалися кілограмами, то сьогодні на прилавках більше 1000 найменувань сертифікованих харчових продуктів. Та галузь залишається експортно-орієнтованою. Внутрішній ринок у сфері органіки розвивається повільніше, ніж хотілося. Вперше його обсяг оцінили в 2018 році, вийшовши на цифру 590 млн грн. Український споживач найкращим чином відгукнувся на молочну продукцію, частка якої зайняла близько половини всього ринку – 345 млн грн. Органічні овочі та фрукти також потрапили до лідерів локального споживання – цей ринок оцінюється в 20 млн грн. agronews.ua ЄС збільшив попит на поставки українських заморожених фруктів AgroNews.ua. -13.03.2020 Представники українського агробізнесу вважають, що для плодово-ягідного сектору, аномальна погода і відсутність вологи сьогодні більш серйозна проблема, аніж коронавірус, – таку думку висловив Тарас Баштанник, директор компанії «Українська ягода». В «Українській ягоді» не очікують масштабного негативного впливу коронавірусу на український агроекспорт. На даний момент, в компанію активно надходять запити з ЄС на заморожену малину і полуницю, і як відзначає виробник, за останній тиждень навіть частіше, ніж зазвичай. За словами Тараса Баштанника, основні ризики криються в ускладненій логістиці при експорті продукції влітку. Також, на думку виробника, можливе виникнення перебоїв з поставками товарно-матеріальних цінностей. «Це можуть бути наприклад, добрива, хімія, або упаковка. На склад зазвичай мало хто завозить подібну продукцію у великій кількості. Цілком можливо, що в сезон, коли виробнику знадобляться пінетки для ягід, раптом виявиться, що завод-виробник знаходився в Італії, і не здійснював відвантажень через коронавірус. Якщо епідемія затягнеться на кілька місяців, таких проблем не уникнути» – констатує Тарас Баштанник. agronews.ua В Україні зросла прибутковість молочного виробницва AgroNews.ua. -12.03.2020 Показник умовної прибутковості виробництва молока (УМІ) в лютому 2020 року був найвищим за шість років. Про це повідомляє Андрій Ярмак, економіст департаменту технічного співробітництва продовольчої і сільськогосподарської організації ООН (ФАО) на своїй сторінці у Facebook. «Більше ніж в лютому 2020 року професійні виробники молока заробляли цього місяця останній раз аж в лютому 2014 року», — зазначає експерт. Але показник УМІ за місяць знизився відразу на 9,3% — найбільше падіння для лютого за п’ять років. Основна причина — зростання цін на концентровані корми. «Та УМІ лютого 2020 був все ще на 16,6% вищим за показник того самого місяця попереднього року (в січні різниця була більшою і сягала 26,5%). За перші два місяці року прибутки виробників молока перевищили минулорічні на 21,6%. В цілому досить непогано, враховуючи, що в цей час світовий ринок був під тиском коронавірусу, але це на Україну не дуже впливало, бо експорту не було й так», — підкреслив Андрій Ярмак. За його словами, вже дванадцять місяців поспіль умовна прибутковість виробництва молока (УМІ) є незмінно вищою, ніж в тому самому місяці рік тому. «В ситуації, коли світова економічна криза може стати реальністю, дуже важко прогнозувати що буде далі з цінами на корми та молоко.Варіантів розвитку подій дуже багато, від надзвичайно негативного, до помірковано позитивного. Позитивним може бути сценарій, за якого український внутрішній ринок продовжить укріплюватися. Однак вже зараз є ознаки негативного впливу ситуації на світових ринках — протягом кількох днів гривня втратила до 2% своєї вартості. Це не критично, але відчутно. Звичайно, що поміркована девальвація є позитивном для місцевих виробників але лише за умови, що вона не впливає суттєво на споживання», — зазначає Андрій Ярмак. agronews.ua Виробництво гречки в Україні під загрозою AgroNews.ua. -11.03.2020 За останні 10 років посівні площі під гречкою в Україні значно скоротились, ще складніша ситуація в сегменті насінництва культури. Про це свідчать дані науковців Інституту сільського господарства Північного Сходу НААН. За даними вчених, у порівнянні з попередніми роками площі посіву гречки в Україні у 2019 році скоротились у 2-2,5 рази. Водночас, вирощування елітного і репродукційного насіння зменшилось в 4-6 разів. При цьому, дві третини підприємств, які виробляли якісне насіння гречки внаслідок збитковості цього виду діяльності, відмовились від такого бізнесу, а по третині сортів, занесених до Державного реєстру, припинено їх підтримання в первинному насінництві.«З 18 суб’єктів насінництва, занесених у 2019 році до Державного реєстру виробників насіння, 15 — це наукові установи і підприємства Національної академії аграрних наук України, які виробили 85% від загального обсягу базового і сертифікованого насіння гречки», — говорять науковці. Загрозлива ситуація складається на ринку насіння гречки. У 2019 році, як і раніше, переважна кількість елітного та репродукційного насіння цієї культури вироблялась в системі НААН, що забезпечувало його відповідність вимогам державних стандартів до якості і сортової чистоти, то зараз на ринку насіння з’явилися комерційні структури, абсолютна більшість яких не занесена до Державного реєстру виробників насіння і масово пропонують насіння невідомого походження і сумнівної якості. agronews.ua Україна наростила випуск вин та слабоалкогольних напоїв AГРОПОЛІТ. -16.03.2020 В Україні зросло виробництво вин та слабоалкогольних напоїв. Про це свідчать дані Держстатистики. Так, виробництво вина (з фактичною концентрацією спирту не більше 15%) за рік зросло на 4,5%. У 2019 році українські винороби виробили 6 млн 424 тис. дал. продукту, тоді як у 2018 році — 6 млн 147 тис. дал. Виробництво слабоалкогольних напоїв (міцністю від 1,2% до 8,5%) за рік зросло на 18%, до 7 млн 440 тис. дал. Крім того, зросло виробництво вин з концентрацією спирту більше 15% (Портвейн, Мадера, Херес та ін.) — за рік на 19,1%, до 741 тис. дал. Натомість, виробництво вермутів та вин ігристих — впало, на 10,2% та 17,9% відповідно. При цьому кияни зайняли перше місце за рівнем їх споживання. agropolit.com/news/ Українське ігристе вино визнано найкращим у світі AГРОПОЛІТ. -16.03.2020 Згідно з результатами міжнародного дегустаційного конкурсу PAR Wine Award Dusseldorf 2020, українське витримане ігристе ARTWINE BRUT ROSE отримало найвищу нагороду і стало єдиним у категорії TOP GOLD. Всього ігристі вина компанії Artwinery (раніше «Артемівський завод шампанських вин») за підсумками даного конкурсу отримали 2 золоті та 3 срібні нагороди. Про це повідомляє прес-служба компанії. «Це більше ніж перемога компанії Artwinery, це перемога для всієї виноробної галузі України. В цьому році, на топовому профільному конкурсі, наше ігристе стало єдиним представником з України та за звання «найкращого» боролося з провідними виробниками з країн Європи. Вищу золоту нагороду ми отримали зі своїм ARTWINE BRUT ROSE вінтажу 2014 року, яке отримало 96 балів із можливих 100. Це абсолютна перемога», – коментує Ігор Толкачов, генеральний директор компанії Artwinery. Він додав, що, крім того, компанія взяла друге «золото» також за рожеве ігристе преміальної лінійки GRAND ARTINERO, витримане 24 місяці. Ще ми отримали 3 срібні медалі, ними були відзначені ARTWINE BRUT NATURE (84 бали), ARTINERO MUSCAT SEMI-SWEET (84 бали) та ARTINERO WHITE BRUT (83 бали), – додав він. Преміальні ігристі вина торгових марок Artinero, Grand Artinero і Artwine з тривалою витримкою від 12 до 60 місяців раніше були відзначені іншими нагородами в міжнародних конкурсах London Wine Competition і Decanter. agropolit.com/news/ Уряд може обмежити імпорт сирів в Україну AГРОПОЛІТ. -15.03.2020 Зростання імпорту сирів і молочної продукції з ЄС в Україну негативно впливає на вітчизняних виробників, тому уряд може запровадити захисні заходи проти імпорту сирів в Україну . Таку думку висловив Тарас Качка, торговий представник України, передає Європейська правда. «Мене зараз дуже дратує ситуація з різким зростанням імпорту сирів і взагалі молочної продукції з ЄС в Україну, аж до контрабанди. Імпорт зростає, і це негативно впливає на українських виробників. Щоби це зупинити, Уряд може піти на досить брутальні кроки. Наприклад, на захисні заходи проти імпорту сирів в Україну», — пояснює торговий представник. За словами Тараса Качки, якщо українські виробники звернуться з таким проханням — це цілком можливо. Оскільки імпорт зріс майже удвічі за минулий рік, що є досить різким зростанням. Проте це негативний сценарій, якого можна уникнути шляхом більшої координації та більшої підтримки один одного. Оця координація набагато важливіша зараз у відносинах з Європейським Союзом, ніж перегляд самих тарифних квот», — наголошує Качка. agropolit.com/news/ Думка: Україна здатна експортувати до Катару значно більше продукції АПК AgroPortal.ua.-14.03.2020 Країни Перської затоки є імпортозалежними з точки зору продовольства. У цьому контексті ринок Катару є надзвичайно цікавим фокусним регіоном для експорту української аграрної та продовольчої продукції. Таку думку висловила в.о.міністра аграрної політики та продовольства України в 2019 р. Ольга Трофімцева, пише Agri-gator. За її словами, Україна може експортувати до Катару продукції АПК набагато більше, ніж на суму $48,5 млн — саме такий обсяг українського агроекспорту було зафіксовано до цієї країни минулого року. Трофімцева вважає, що українські виробники недостатньо уваги приділяють регіону Перської затоки та країні Катар у своїй двосторонній, в тому числі економічній та торговій діяльності. Якщо говорити про торгівлю, то це завжди є важливою частиною наших економічних стосунків із такими країнами, як Катар. За словами Ольги Трофімцевої, найбільшими покупцями української продукції АПК в регіоні залишаються Саудівська Аравія та Арабські Емірати.«Незважаючи на це, структура досить обмежена, тому завдання для України — працювати над диверсифікацією структури експорту до Катару, зважаючи на те, що країна є імпортозалежною стосовно продуктів харчування», — висловила думку Ольга Трофімцева. Експертка також наголосила, що потрібно об'єднувати зусилля агровиробників, створювати кооперації або приєднуватись до діючих асоціацій, які багато працюють у напрямку розширення ринків збуту для українських виробників у країнах Перської затоки. agroportal.ua Глобальна криза та коронавірус вдарять по агросектору України AgroPortal.ua.-12.03.2020 Ситуація на глобальному ринку вдарить по українських аграріях. Один із основних непередбачуваних аспектів, які матимуть суттєвий вплив, — коронавірус. Таку думку висловив президент Українського клубу аграрного бізнесу Алекс Ліссітса в комментарі ТСН.ua. «В першу чергу — це всесвітня мобілізація заходів щодо коронавірусу, розповсюдження коронавірусу. Якщо все це розпочиналося з Китаю, пішло в Азію, і зараз бачимо, що вся Європа розбирається з цією проблематикою. Друге питання — це торговельна війна між Саудівською Аравією і Росією, яка по суті знизила ціни на нафту. Ну і глобальна криза, яка розповсюджується на весь світ, в тому числі і на Україну, і вплине і на українське сільське господарство», — розповів експерт. Ліссітса зазначив, що українські аграрії протягом минулого року експортували продукції до Китаю на $1,3 млрд. Переважно це була кукурудза, олія соняшникова і соєва. «Азійський ринок є найбільшим для українського сільського господарства, потім — європейський, і тепер ці два ринки потерпають від цих трьох глобальних факторів. Тож вплив може бути і може бути суттєвим, адже загалом аграрний експорт того року був понад $22 млрд», — сказав президент УКАБ. За його словами, зараз спостерігається падіння цін на продукцію, таку як рослинна олія, соняшникова олія, більше ніж на 15%. Така ситуація може знизити надходження не лише для компаній, які працюють в агросекторі, але і для держави. «Тому вплив може бути суттєвим, що показали останні три тижні. Як маркер — акції українських публічних компаній, які на світових біржах впали більше як на пів мільярда доларів. Знизилася капіталізація на українські аграрні компанії, які розміщені на західних біржах, — зазначив він. — Цей показник у $22 млрд, який був по експорту минулого року, перевершити буде дуже важко. Тому зараз дуже багато ризиків, і важко передбачити, як будуть розвиватись події наступними тижнями, місяцями. Але те, що вплив буде — це вже є факт». «А в сільському господарстві суттєва складова прив'язана до долара, бо ми дуже багато імпортуємо — аграрної хімії, і з того ж таки Китаю. Я, до речі, не знаю, як ми будемо імпортувати цього року і насіння, і техніку тощо. Плюс до всього цього у нас є сезонні чинники, у нас завжди певні категорії продуктів піднімались в ціні, починаючи з квітня, особливо перед Великоднем. Тому не виключаю, що негативний вплив буде і для споживачів», — зазначив Ліссітса. agroportal.ua Українська зернова асоціація вимагає в уряду не допустити зупинки експорту зернових з України через коронавірус AgroTimes.-13.03.2020 Українська зернова асоціація (УЗА) занепокоєна можливістю закриття зернових пунктів пропуску, в тому числі й морських портів, про що свідчить перелік пунктів пропуску від прикордонників та митників, рекомендованих до закриття. Про це йдеться на Фейсбук-сторінці організації. «УЗА звертає увагу уряду на те, що закриття портів для експорту українських зернових є адміністративним обмеженням, яке негативно вплине на обсяги експорту (Україна повинна ще експортувати близько 20 млн тонн зернових або 30% від прогнозованого обсягу експорту)», – йдеться в повідомленні. Як зазначається, зупинка експорту зернових зменшить обсяги валютної виручки, погрішить стабільність фінансової системи і значно зменшить доходи бюджету країни, адже, як відомо, кожен третій долар валютної виручки країни надходить від аграрного експорту. www.agrotimes.net/ Ірак скасував обмеження на імпорт продукції птахівництва з України AgroTimes.-12.03.2020 Компетентний орган Іраку зняв обмеження на імпорт з України продукції птахівництва, що були введені через зафіксовані випадки грипу птиці. Про це йдеться в офіційному листі Головного державного інспектора Іраку, який надійшов на адресу Держпродспоживслужби. Як повідомлялося, Європейська Комісія прийняла рішення щодо внесення України до списку країн, щодо яких застосовуються принципи зонування під час реєстрації спалаху грипу птиці, яке набуло чинності 07 березня 2020 року. Таким чином Європейська Комісія скасувала обмеження на сертифікацію продукції птахівництва для експорту до країн-членів ЄС з усієї території України, а це означає, що з 07.03.2020 експорт курятини до країн ЄС відновлено. www.agrotimes.net/ За два місяці 2020 року Україна на експорті зерна заробила майже $1,7 млрд AgroTimes.-12.03.2020 Виручка від експорту зернових культур за січень-лютий 2020 року склала $1,697, що становить 20,92% від усієї експортної виручки. Про це повідомляє Державна митна служба України. Зокрема, за лютий було експортовано 1,455 млн тонн зерна на суму $745,5 млн. Усього з початку поточного МР, станом на 11 березня експорт зерна склав 42,322 млн тонн, що на 8,337 млн тонн перевищує аналогічний показник минулого року. Зокрема, пшениці на зовнішній ринок поставлено 16,828 млн тонн (на 4,069 млн тонн більше, ніж торік), ячменю – 4,065 млн тонн (на 783 тис. тонн більше), кукурудзи – 20,934 млн тонн (на 3,621 млн тонн більше). www.agrotimes.net/ Смарт-органік: Для експорту органічної продукції треба шукати не ринки збуту, а ринки попиту Бизнес.-10.03.2020 Останнім часом українські виробники агропродукції все частіше цікавляться органічним напрямком. За останні років 5-6 Україна стала важливим постачальником органічної продукції на західні ринки. Але тут, як у всій агрогалузі, експортують переважно органічну сировину: олійні та бобові, зерно, дикорослі ягоди, горіхи та лікарські трави. На жаль, все ще рідко на полицях європейських магазинів можна зустріти готову українську органічну продукцію. Наразі є ніші, де спостерігається пожвавлення попиту та зацікавленості з боку споживачів. Приміром, набуває здоровий «снекінг». Цей тренд стає глобальним особливо серед молодого покоління. Із дослідження DuPont Nutrition&Health стало відомо, що 2/3 міленіалів Північної Америки споживають протягом дня 1-2 снеки, віддаючи перевагу високопротеїновим корисним снекам. За даними Euromonitor, щорічний сукупний ріст ринку рослинних снеків становить 5% (Латинська Америка), 4,3% (Європа), 2,4% (Північна Америка). Серед «снек-новинок» - Supro Naggets (cоєвий протеїн) та Trurpo (70% горохового протеїну). «Сьогодні справжнім трендом можна назвати тренд на суперфуди, вегетаріанські та веганські продукти, безлактозну і безглютенову їжу, енергетичні батончики та снеки, їжу, яку можна перехопити на ходу, сушені горіхові та ягідні суміші, салати, супи та напівфабрикати швидкого приготування, фруктові та овочеві чіпси, смузі, органічні лимонади та енергетики. Навіть Red Bull має органічну лінійку», - підкреслює Марія Махновець , голова правління Ukrainian Organic Cluster, консультант з торгівлі органічною продукцією з України. Ще один швидкоокупний напрямок – експорт органічних ягід. «Дикоросла ягода - перший продукт, який пішов за кордон з України, особливо, якщо говорити про експорт готової органічної продукції. Зі свіжою ягодою складніше, є перші спроби, але складне транспортування. Сушка - дуже популярна тема, хоча також складна. У ягідництва повернення коштів в принципі починається швидше, в порівнянні з усім плодоовочевих ринком, тож воно перспективне для експорту органічної продукції», – зазаначає Сергій Галашевський, директор «Органік стандарт». www.business.ua/ Украина увеличила экспорт свинины вчетверо и сократила ее импорт вдвое Дело.-11.03.2020 Основными импортерами украинской свинины являются ОАЭ, Гонконг и Ангола Украина в январе–феврале 2020 года увеличила экспорт свинины в 4,6 раза — с 230 тысяч долларов до 1,06 млн долларов. Об этом сообщили в Государственном комитете статистики. При этом импорт свинины сократился в 2 раза — до 3,92 млн долларов. Основными импортерами украинской свинины в январе–феврале 2020 года были ОАЭ (78,2% всех внешних поставок), Гонконг (10,9%) и Ангола (7,5%). Напомним, по результатам 2019 года Украина экспортировала рекордный объем мяса — 472 тысячи тонн против 395 тысяч тонн в 2018 году. Объемы экспорта говядины и свинины остались незначительными, примерно на уровне 2018 года. delo.ua/ СМИ НАЗВАЛИ ЧЕТЫРЕХ КАНДИДАТОВ НА ПОСТ МИНИСТРА АПК Деловая столица.-11.03.2020 Банковая рассматривает на должность министра агропромышленного комплекса четыре кандидатуры Об этом со ссылкой на источники в правительстве пишет AgroPolit.com , передает " ДС ". По данным издания, возглавить ведомство могут заместитель министра развития экономики, торговли и сельского хозяйства Сергей Глущенко; президент УКАБ, генаральний директор "ИМК" Алекс Лисситса; председатель объединения "Агро-Продовольственная Рада" Иван Слободяник или председатель Совета ОО "Бизнес-Варта", народный депутат VIII созыва Иван Мирошниченко. "Ситуация вокруг назначения главы Минагропрода выглядит непросто. Сейчас рассматривают 4 кандидатов. Сегодня больше всего шансов у Сергея Глущенко и Алекса Лисситсы", - сообщил источник в правительстве. Как сообщала " ДС ", уже бывший министр экономики Тимофей Милованов заявил , что отказался от должности в новом Кабмине, поскольку меняется общее видение подходов к реформированию в Украине. По его словам, грядущее разделение Министерств экономики и агропромышленного комплекса поставит крест на земельной реформе . www.dsnews.ua Туреччина стала основним постачальником екзотичних фруктів до України УНІАН: Новини України.- 16.03.2020 Україна в 2019 році збільшила зарубіжні закупівлі фруктів і горіхів на 28% - до 673 млн. дол. Найбільшим постачальником екзотичних фруктів в Україну в 2019 році стала Туреччина, яка експортувала в нашу країну понад 240 тис. тонн цієї продукції. Про це повідомила прес-служба Національного наукового центру «Інститут аграрної економіки». Згідно з повідомленням, минулого року обсяги закордонних поставок плодів і горіхів збільшилися на 28% - до 673 млн дол. за рахунок цитрусових, бананів та інших екзотичних плодів. Таким чином, на цю групу припала найбільша частка (11%) в структурі імпорту сільгосппродукції в Україну “Основним постачальником продукції цієї групи в Україну за останні роки залишається Туреччина, з якої минулого року імпортовано понад 240 тис. тонн фруктів. Минулого року частка Туреччини у вартості вітчизняного імпорту плодів становила 27,9%", - наголошується в повідомленні. Також значні закупівлі фруктів українські компанії здійснили в Еквадорі (11,1%), Коста-Ріці (7,6%), Греції та Іспанії (по 6,2%), а також Єгипті (5,6%). Відзначається, що найбільшим попитом серед плодово-ягідної продукції в Україні користуються цитрусові та банани, які становлять понад 3/5 вартості всього імпорту. www.unian.ua Доказів передачі коронавірусу через продукти харчування немає - Мінекономіки УНІАН: Новини України.- 16.03.2020 Такі висновки зробили представники Європейського органу EFSA за результатами вивчення спалахів вірусних захворювань, подібних до китайського коронавірусу. Доказів передачі китайського коронавірусу SARS-CoV, що викликає захворювання COVID-19, через продукти харчування немає. Про це повідомила прес-служба Міністерства розвитку економіки, торгівлі та сільського господарства України з посиланням на дослідження Європейського органу з безпеки харчових продуктів (EFSA). "Поки немає свідчень про те, що харчові продукти можуть бути джерелом або шляхом передачі вірусу. Такі висновки зроблені представниками EFSA за результатами вивчення досвіду спалахів споріднених вірусних захворювань (SARS-CoV і MERS-CoV)", - йдеться в повідомленні. Водночас у міністерстві підкреслюють, що дотримання гігієнічних вимог при поводженні з харчовими продуктами є основою для забезпечення їх безпеки як для виробників і закладів громадського харчування, так і для споживачів. www.unian.ua Експорт українських яблук до Азії та ЄС ускладнюється через коронавірус УНІАН: Новини України.- 13.03.2020 Торгівля з Азією поступово відновлюється, але у компаній-експортерів у ЄС з'явилися побоювання через введення карантину в європейських країнах. Експорт плодоовочевої продукції з України до Азії та країн Європи ускладнюється на тлі коронавірусу через проблеми з транспортуванням товарів. Згідно з повідомленням Української плодоовочевої асоціації (УПОА), деякі експортери-члени асоціації вже відчули на собі проблеми з продажами. "Оскільки Італія, Норвегія, Іспанія, Кувейт і ще кілька важливих для експорту яблук країн перестали приймати вантажі, частина яблук "зависла" у портах", - йдеться в повідомленні. Зокрема, постачальники яблук змушені були припинити продаж продукції у Гонконг і Сінгапур ще в січні та лютому, оскільки не було впевненості в тому, яким буде попит на момент прибуття яблук на ринок. Зазначається, що через неможливість розвантажити порти зі свіжою плодоовочевою продукцією під час піка епідемії коронавірусу в Китаї, експортери втратили кілька тижнів торгівлі. "Зараз, за інформацією компаній, торгівля з Азією починає поступово відновлюватися", - йдеться в повідомленні УПОА. Також повідомляється, що попит на українські фрукти та овочі до ЄС залишається досить високим, а вантажний автотранспорт у ці країни пропускають без особливих проблем. "Водночас компанії мають певні застереження щодо вільного автотранспорту в майбутньому, адже вантажні автомобілі пересуваються разом з водіями, а різні країни починають вводити 14-денний карантин або взагалі заборона на в'їзд для тих, хто нещодавно відвідував Італію, Німеччину, Іспанію, Францію та інші країни, де швидко поширюється коронавірус", - наголошується в повідомленні. www.unian.ua Україна продала світу курятини на 80 млн дол. з початку року УНН.-13.03.2020 З початку року Україна поставила на зовнішні ринки 66,2 тис. тонн м'яса птиці загальною вартістю 81,9 млн дол. Про це свідчать дані Державної митної служби України, передає УНН . ТОП-споживачами українського продукту є Саудівська Аравія і Нідерланди. Зокрема, у Саудівську Аравію Україна поставила курятини на 10,4 млн дол. Водночас, Нідерланди купили українського м'яса птиці на 9,6 млн дол. В інші країни Україна експортувала курятини на 61,9 млн дол. Водночас імпорт м'яса птиці України з початку року становив 12,7 тис. тонн, або 5,5 млн дол. Нагадаємо, за прогнозом Міністерства сільського господарства США, Україна обжене Бразилію, ЄС і Таїланд за темпами експорту курятини. Раніше УНН повідомляв, що ЄС та Ірак відновили закупівлю української курятини. www.unn.com.ua/

< Назад McDonald’s починає розливати каву у багаторазові чашки. 13 серп. 2023 р. McDonald’s у партнерстві з сервісом багаторазової упаковки TerraCycle Loop запускає пілотну схему використання багаторазових кавових чашок для напоїв у своїх закладах. Ініціатива гіганта фаст-фуду стартує з Англії. У шести філіях McDonald’s відвідувачам запропонують чашки, які можна використовувати безліч разів. Пілотне партнерство з Loop є частиною стратегії McDonald’s «на шляху до переосмислення способу упаковки продуктів», і узгоджується з метою зменшення відходів. Передбачається, що після використання чашки клієнт може повернути її до будь-якого закладу McDonald’s, що приймає участь у проєкті, або покласти у спеціально відведений бак Loop. Депозит за використання багаторазової чашки складе $1,37. Як стимул, клієнти отримують знижку на каву у розмірі $0,27. Депозит можна повернути готівкою, ваучером, або замовивши нову чашку з напоєм. Для очищення McDonald’s відправлятиме чашки до місцевого заводу Loop, який був побудований у співпраці з Ecolab та DHL. Там багаторазовий посуд проходить через три гігієнічні станції та перевіряються на чистоту перед тим, як його упакують для повторного використання. Ємності для багаторазового використання виготовлені із перероблених чашок для кави. Дизайн не лише економить матеріал, але й надає чашкам унікальний вигляд, додають в McDonald’s. До слова, Loop також співпрацює з Burger King, у закладах якого крім чашок випробовує упаковки для сендвічів. https://newfood.media/2021/07/21/mcdonald-s-pochynaie-rozlyvaty-kavu-u-bahatorazovi-chashky-vony-prokhodytymut-try-stadii-ochystky/ Попередній допис Наступний допис

< Назад Сливовий леквар внесли до переліку культурної спадщини України: що це таке і як варити 21 лип. 2024 р. В Україні розширили перелік нематеріальної культурної спадщини. Міністерство культури та інформаційної політики України внесло до переліку ще три нових елементи: практику і культурний контекст приготування традиційних страв кримських татар - чиберека і янтика, традицію соломоплетіння в Турійській громаді Волинської області, традицію приготування і культуру вживання сливового леквару на Закарпатті. Що ж таке сливовий леквар і як його готують - читайте в матеріалі нижче. Леквар - традиційне Закарпатське густе сливове повидло без цукру, яке варять у мідних казанах і тазиках на відкритому вогні понад 20 годин. У процесі постійного помішування леквару зазвичай бере участь вся сім'я. Традиція приготування леквару прийшла на Закарпаття з угорської культури та аналогів приготування такого повидла немає більше ні в одній області України. У багатьох сім'ях на Закарпатті варіння леквару - це цілий ритуал, до якого ретельно готуються. У серпні вся сім'я збирається, викопує яму, готує дрова для багаття і встановлює котел. Потім всі разом збирають урожай слив, перебирають їх, миють і видаляють кісточки. Потім сливи засипають в казан і заливають водою. Чоловіки розпалюють багаття і починається магічний процес. Коли вода в Казані закипає, її потрібно постійно заважати спеціальним дерев'яним інструментом, який більше схожий на весло. Зараз вже місцеві умільці придумали автоматизований спосіб - придумали автоматичну мішалку. Помішувати леквар потрібно майже постійно, інакше він почне пригорати. Варити потрібно до тих пір, поки леквар не стане дуже густий - щоб ложка стояла. Залежно від сорту слив, кількості та інших факторів - варка леквару займає від 8 до 20 годин. Часто леквар варять не тільки всією сім'єю, щоб підміняти один одного, але і разом з сусідами. Поки леквар вариться, всі збираються за одним столом - обідають, вечеряють і спілкуються. Якщо леквар залишився з минулого врожаю і не був з'їдений - його пускають на сливовицю (самогон). Варять сливовицю на наступний день після леквару в тому ж котлі. Зі 100 кг слив виходить 50 літрів густого леквару. Цукор не додають. Готовність леквару перевіряють дуже просто - він не повинен вивалюватися з перевернутої ложки. Зберігають леквар в скляній тарі - 2-3 роки. А в глиняних горщиках леквар в погребі може стояти й 10 років. Жителі Закарпаття впевнені, що леквар має цілющі властивості. З ним готують багато різних страв - пироги, вареники, кнедлики. Його навіть дітям дають.Вважається, що леквар підвищує імунітет, лікує всі простудні захворювання і всі проблеми з травленням. Біля Виноградова в Закарпатській області навіть є музей леквару. Він знаходиться в селі Ботар і він єдиний в Україні та всій Східній Європі. А ще щороку проводять фестивалі варення леквару. Зараз леквар на Закарпатті стали варити й з інших фруктів - черешні, полуниці, яблук, кизилу і навіть дині. АВТОР: АННА ШИКАНОВА https://www.rbc.ua/ukr/styler/slivovyy-lekvar-vnesli-perechen-kulturnogo-1659000020.html Попередній допис Наступний допис

< Назад Печериці фаршировані Інгредієнти Інгредієнти 1 цибулина 1-2 столові ложки рослинної олії 12 великих печериць сіль за смаком мелений чорний перець — за смаком 100 г вареного курячого філе 100 г твердого сиру 2 столові ложки майонезу або сметани. Кроки Кроки Наріжте цибулю дрібними кубиками і злегка обсмажте в розігрітій олії. Додайте дрібно рубані ніжки печериць і тушкуйте, помішуючи, 5-7 хвилин. Приправте сіллю і перцем. Дрібно покришіть курку і натріть сир. Додайте зажарку і майонез або сметану, перемішайте. Присипте капелюшки грибів сіллю і начиніть сумішшю. Запікайте 15-20 хвилин при температурі 180 ° C. Попередній допис Наступний допис

У ботанічному саду ім. Фоміна зацвіла 200-річна пальма заввишки 30 метрів. Вперше вона розквітла у 1976 році. < Назад У Києві розцвіла найстаріша пальма Європи У ботанічному саду ім. Фоміна зацвіла 200-річна пальма заввишки 30 метрів. Вперше вона розквітла у 1976 році. Висота австралійської панянки 30 метрів. Дослідники Ботанічного саду КНУ зазначають, що це максимальна висота пальми цього виду в природі. Квітує пальма взимку, тому що родом з Австралії, де зараз літо. Квітучі суцвіття дерево викидає над листям, аж під самим дахом оранжереї. "Скляна будівля оранжереї Ботсаду була побудована саме для цієї красуні. У нашої пальми Лівістона Австралійської є подружка — пальма Лівістона Китайська, вона трохи нижча та молодша, але також квітуча ", — поінформували у ботсаду. Назад Далі

< Назад 10 маловідомих фактів про молоко 3 трав. 2023 р. М’ясо, риба, птиця, а також всілякі солодощі – з цих складових можна придумати величезну кількість страв, якими всякий раз, погодьтеся, приємно поласувати. А ось такий продукт як молоко – з одного боку, досить непримітний напій, а з іншого – може зайняти місце найпершої і корисної їжі в нашому житті. Самі знаєте, молоко дехто любить, а хтось просто на дух виносити не може. 1. Молоко тварин людина почала вживати майже за 10 тисячоліть до нашої ери. Саме в той період людина змогла приручити домашніх кіз. Коли людство навчилося пасти цих тварин, то воно отримало в свій раціон цей продукт в необмеженій кількості. 2. Вчені говорять, що люди в період неоліту не вживали молока, адже їх організм банально не міг засвоїти цей продукт. Фактично, «незасвоюваним» елементом виявилася лактоза. Але в результаті генетичної мутації наші предки отримали здатність перетравлювати молоко. До речі, у наш час дорослі люди також можуть втратити можливість засвоювання молока. 3. Одна з дружин Нерона на ім’я Поппея Сабіна під час тривалих подорожей брала в дорогу понад п’ять сотень поголів’я ослиць. Вона дуже любила приймати молочні ванни, які покращували її шкіру і дозволяли зберегти «вічну» молодість. 4. Молоко корови є надзвичайно поживним. Крім того, молоко цієї тварини в світі споживають найбільше. Так, згідно з визначеними статистичними даними, виробництво коров’ячого молока перевищує 400 мільйонів тонн на рік. 5. Скисає молоко під час грози? Це явище досі до кінця не досліджено. Деякі фахівці відзначають, що молоко при грозі скисає через «присутності» в навколишньому середовищі довгохвильових електромагнітних імпульсів. 6. Хоча молоко корови і є дуже поживним і масово-уживаним, у світі існують інші тварини, які можуть похвалитися високою якістю і поживністю свого молока. Так, молоко тюленів є більш поживним, адже вміст жирів у ньому становить більше 50%. Також, дуже поживним є молоко китів, яке містить трішки меншу кількість жирів. А ось молоко ослиці і кобилиці – найменш поживне. 7. Останнім часом досить поширеним стало соєве молоко. Його вживають за принципом коров’ячого молока, і дуже часто додають в кулінарні страви. Але варто пам’ятати, що з цього виду молока організм людини засвоює набагато менше кальцію, ніж з молока корови. 8. Мигдальне молоко, завдяки наявності білка в зернятках цієї рослини, близьке до складу материнського молока. Тому мигдаль дуже часто додають в молочні суміші для дітей. А ось молоко ослиці за складом теж сильно схоже на молоко людини. 9. У складі цього напою містяться фосфор, магній, кальцій, вітаміни групи A і D, а також вітамін B12. Щоденне вживання молока убезпечить вас від раку товстої кишки, а також підвищеного тиску. Але багато фахівців говорять про те, що користь молока ще не доведена. Мовляв, воно може таїти в собі і небезпеку. 10. Вживайте молоко для поповнення рівня кальцію. Один стакан молока містить стільки кальцію, скільки містить в собі сім сардин, три склянки капусти броколі, стільки ж склянок арахісу або чорної квасолі. facti.info 10 маловідомих фактів про молоко 10 маловідомих фактів про молоко Читайте докладніше на facti.info Попередній допис Наступний допис

< Назад Гарбузова запіканка з манкою Інгредієнти гарбуз – 0,5 кг; вода – 0,5 л; яйце – 1 шт .; манка і цукор – по 100 г; масло вершкове – 30-40 г; ванільний цукор або ванілін – за смаком; родзинки – ¼ склянки; сіль. Кроки Гарбуз очищають, нарізають, заливають водою, відварюють 10-15 хвилин. Зливають овочеву масу, дають стекти, пробивають блендером. Додають після охолодження яйце, цукор, манку, м’яке масло, ваніль і розпарені родзинки, розмішують. Перекладають масу в промаслений форму і відправляють запікатися при 180 градусах. Через 40 хвилин гарбузова запіканка в духовці буде готова. Попередній допис Наступний допис

< Назад Варення з картоплі Інгредієнти Інгредієнти 330 грамів картоплі 250 грамів цукру 10 грамів ванільного цукру 80 грамів води 20 мл рому або коньяку 1 ч. ложка меленого імбиру 1 ч. ложка меленої кориці 1 ч. ложка молотого мускатного горіху 1 ч. ложка меленої гвоздики Кроки Кроки Гарячу картоплю потрібно ретельно розтерти у пюре. Далі готуємо сироп. Розчиніть цукор у воді. Доведіть сироп до кипіння. У сироп, що закипає, додайте картопляне пюре і всі мелені спеції: імбир, корицю, мускатний горіх і гвоздику. На маленькому вогні готуйте, постійно помішуючи, ще близько 15 хвилин. Приблизно за хвилину до закінчення варіння додайте ром або коньяк і зніміть з вогню. Готове варення перекладіть у ретельно стерилізовані банки, закрийте кришками та дайте охолонути. Попередній допис Наступний допис

< Назад На Тернопільщині почали випускати органічні яблучні чипси 10 серп. 2022 р. ФГ «Гадз» (Тернопільська обл.) почало виготовляти органічні яблучні чипси. Про це говориться у повідомленні компанії. «Виготовляються за новітніми технологіями, без додавання цукру. 100% сушене яблуко», — зазначили в ФГ «Гадз». У господарстві уточнили, що продукція сертифікована за Органік Стандарт UA-BIO-108 відповідно до стандарту MAOC, еквівалентного Регламентам ЄС 834/2007, 889/2008. Для довідки: ФГ «Гадз» має 600 га плодових садів (яблуня, груша, слива) і плодовий розсадник, у якому щорічно виробляється 800 тис. саджанців. У 2021 р. господарство отримало перший урожай органічного яблука. Попередній допис Наступний допис

Назад Матеріали до питання про хімічний склад та засвоюваності найголовніших харчових засобів за даними російської літератури за останні 40 років (докторська дисертація) Сторінки Попередня Наступна