Результати пошуку

Статті по галузям: Виробництво алкогольних та безалкогольних напоїв; Економіка. Організація виробництва; Консервне виробництво; М'ясо-молочне виробництво; Обладнання. Тара; Олійно-жирове виробництво; Сільське господарство; Харчова промисловість; Хлібопекарське виробництво; Цукрове виробництво Виноробне, алкогольне і безалкогольне виробництво Економіка. Менеджмент. Організація виробництва Консервне та харчоконцентратне виробництво М'ясо-молочне виробництво Обладнання. Тара. Упаковка Олійно-жирове виробництво Сільське господарство. Землеробство. Тваринництво Харчова промисловість (загальні питання) Хлібопекарське та борошномельно- круп'яне виробництво Цукрове виробництво (солодощі)

У Музеї Ханенків відкриють виставку "Гаага-Київ. Живопис кінця ХІХ – початку ХХ століть з колекцій родини Гoґстедерів та Понамарчуків". У межах виставки покажуть 31 картину Гаазької школи та 11 робіт українських художників кінця ХІХ – початку ХХ століть. < Назад У Музеї Ханенків уперше з початку повномасштабної війни відкриють виставку старовинного мистецтва У Музеї Ханенків відкриють виставку "Гаага-Київ. Живопис кінця ХІХ – початку ХХ століть з колекцій родини Гoґстедерів та Понамарчуків". У межах виставки покажуть 31 картину Гаазької школи та 11 робіт українських художників кінця ХІХ – початку ХХ століть. Експозиція "Гаага-Київ" стане першою після початку повномасштабної війни, в межах якої в Музеї Ханенків покажуть старовинне мистецтво. Власна колекція музею убезпечена, а інші інституції не видають твори мистецтва, оскільки не можуть бути впевнені в їхній безпеці під час війни. Ця ж виставка відкриється за ініціативи голландського колекціонера Віллема Яна Гoґстедера. ДЕ? Київ, Музей Ханенків, вул. Терещенківська, 15 КОЛИ? Виставка працюватиме з 17 травня до 16 серпня СКІЛЬКИ? Повний квиток — 100 гривень, пільговий — 50 гривень Назад Далі

У ботанічному саду ім. Фоміна зацвіла 200-річна пальма заввишки 30 метрів. Вперше вона розквітла у 1976 році. < Назад У Києві розцвіла найстаріша пальма Європи У ботанічному саду ім. Фоміна зацвіла 200-річна пальма заввишки 30 метрів. Вперше вона розквітла у 1976 році. Висота австралійської панянки 30 метрів. Дослідники Ботанічного саду КНУ зазначають, що це максимальна висота пальми цього виду в природі. Квітує пальма взимку, тому що родом з Австралії, де зараз літо. Квітучі суцвіття дерево викидає над листям, аж під самим дахом оранжереї. "Скляна будівля оранжереї Ботсаду була побудована саме для цієї красуні. У нашої пальми Лівістона Австралійської є подружка — пальма Лівістона Китайська, вона трохи нижча та молодша, але також квітуча ", — поінформували у ботсаду. Назад Далі

Однією з найпривабливіших тем в живопису є тема їжі. Її можна побачити і на барвистих апетитних натюрмортах, і в різних жанрових сценках. У багатьох художників на полотнах ми знайдемо "сніданки", "обіди" і "вечері". Але прославилися тільки деякі з них. Сьогодні, друзі, ми запрошуємо вас на один з найзнаменитіших "сніданків". Це «Сніданок на траві» великого французького художника Клода Моне. < Назад Сніданок у Клода Моне Однією з найпривабливіших тем в живопису є тема їжі. Її можна побачити і на барвистих апетитних натюрмортах, і в різних жанрових сценках. У багатьох художників на полотнах ми знайдемо "сніданки", "обіди" і "вечері". Але прославилися тільки деякі з них. Сьогодні, друзі, ми запрошуємо вас на один з найзнаменитіших "сніданків". Це «Сніданок на траві» великого французького художника Клода Моне. "Сніданок на траві", перша робота в натуральну величину, написана ним на природі в 1865 році. Мальовничо розташувалися навколо білої скатертини з частуваннями ошатно вбрані парижани. Серце, пронизане стрілою, вирізане на стовбурі дерева, підсилює романтичну атмосферу сюжету картини. Мало кому відомо, що один із засновників імпресіонізму, французький живописець Клод Моне, був вишуканим гурманом. Не відразу до Моне прийшов достаток. Коли його картини стали популярні і почали активно продаватися, він зміг купити будинок з ділянкою недалеко від Парижа - знаменитий маєток Живерні, в якому і прожив до кінця життя. Він створив там прекрасний сад з квітниками, на яких квіти цвіли, починаючи з ранньої весни і до пізньої осені, і які він увічнив у своїх картинах. Але найголовнішими у всьому маєтку були їдальня і кухня. Дизайном цих двох кімнат Моне займався особисто. Сонячного кольору жовту їдальню він прикрасив японськими гравюрами на стінах. Двері синьої кухні відчинялись на великий квітник. За круглим столом збиралось все велике сімейство Моне: сам художник, його двоє дітей від першого шлюбу, друга дружина Аліса і її шестеро дітей. Розпорядок дня в будинку встановлювався хазяїном. Щоб художник міг працювати на пленері більшу частину світлового дня, на обід сім'я збиралася рано. Моне був привітним хазяїном. На недільний обід запрошувались друзі, серед яких були прем’єр-міністр Франції Жорж Клемансо, художники Ренуар, Сіслей, Сезанн і Піссарро, письменник і завзятий садівник Октав Мірбо та ін. Меню складалося згідно зі смаками запрошених. За обідом проблеми мистецтва не обговорювались. Велася легка приємна бесіда про садівництво і їжу. Друзі знали про пристрасне захоплення Моне колекціонуванням кулінарних рецептів і привозили йому в подарунок новий кулінарний рецепт або насіння екзотичної рослини. Записна книжка художника з рецептами збереглась до наших днів. Рідні відновили любимі рецепти свого знаменитого предка і в 1990 році читачам була представлена книга "Monet's Table: The Cooking Journals of Claude Monet", яка дає рідкісну можливість відчути стиль життя одного з найславетніших художників. Нажаль, книгу у нас до сих пір не перекладено. Пропонуємо два рецепти із записника КЛОДА МОНЕ Палтус, тушкований у білому вині Продукти: 1 кг філе палтуса (можна камбали), 4 штуки лука шалот, 2 столові ложки петрушки, 2 чайних ложки естрагона, 1 стакан білого сухого вина, 1 стакан бульйону (рибного, курячого або овочевого), 4 столові ложки вершкового масла. Сіль і перець добавляються за смаком. Приготування: Філе риби посолити, поперчити бажано білим перцем. Пріпасерувати дрібно порізану цибулю-шалот і додати дрібно порізані петрушку і естрагон. Зверху покласти рибу, влити вино і бульйон, щоб рідина злегка її вкрила. Додати 2 ст. ложки вершкового масла. Поставити на невеликий вогонь і довести до кипіння. Накрити кришкою і проварити 2 хвилини, виключити вогонь, залишити настоятися 5 хвилин. Викласти рибу в форму і поставити в розігріту до 200 градусів духовку, довести до готовності. Бульйон з травами уварити на повільному вогні, щоб обсяг зменшився наполовину. Додати 2 ст. ложки вершкового масла, посолити, поперчити, влити в соус сік, який залишився після запікання риби, перемішати. Рибу розділити на порції і залити соусом. Квасоля з беконом у червоному вині Продукти: 500 г червоної квасолі, 250 г бекону, 1 велика цибулина, 1 букет гарні (зв’язати разом 1 стебло сельдерея, 3 гілочки петрушки, 2 гілочки чебрецю), 3 гвоздики, 6 зубчиків часнику, 1 лавровий лист, 1 стакан червоного сухого вина. Сіль, перець за смаком. Приготування: Замочити квасолю на 8 годин у холодній воді. Воду злити. Духовку розігріти до 150 градусів. Покласти у сотейник квасолю, порізаний на невеликі шматочки бекон, дрібно порізану цибулю, букет гарні, лавровий лист, часник, гвоздику і залити кип’яченою гарячею водою так, щоб злегка покрити. Закрити ємкість кришкою і поставити у духовку на 2-3 години, поки квасоля не стане м’якою. При цьому більша частина рідини повинна випаруватися. Букет гарні і лавровий лист витягти, посолити, поперчити і влити сухе червоне вино. Готову страву перемішати, закрити кришкою і залишити на одну годину настоятися. Смачного! Назад Далі

< Назад Хлібопекарське та борошномельно-круп’яне виробництво №2 2024 Дорохович, В.В. Застосування насіння чіа та гелю з насіння чіа для наближення нутрієнтного складу "ідеального" харчового продукту за макронутрієнтами/ В.В. Дорохович, Л.В. Михальська //Наукові праці НУХТ. - 2023. - Т.29 , №6 . - С. 92-100. - Бібліогр. в кінці ст. Кл. слова: насіння, гель, чіа, тісто, печиво, структура, жир Литвиненко, М.А. Вплив пшенично-житніх транслокацій на урожайність та елементи продуктивності рослин пшениці м'якої озимої на півдні України/ М.А. Литвиненко, Є.А. Голуб, Я.С. Фанін //Зернові культури. - 2022. - Т.6 , №1 . - С. 36-47. - Бібліогр. в кінці ст. Кл. слова: рекомбінантні лінії--генетичне середовище--генотип--біотичні фактори Дричик, М.Ю. Система ТАССР для виробництва макаронних виробів за методологією PAS 96:2017/ М.Ю. Дричик, О.С. Шульга //Наукові праці НУХТ. - 2024. - Т.30 , №1 . - С. 55-67. - Бібліогр. в кінці ст. Кл. слова: макаронні, вироби, загроза, захист, захворювання, безпека, фальсифікація, попередження, ризик Чернюшок, О.А. Удосконалення технології варених ковбасних виробів з використанням рослинних і молочних білків/ О.А. Чернюшок, Ю.В. Бірюк //Наукові праці НУХТ. - 2024. - Т.30 , №1 . - С. 119-128. - Бібліогр. в кінці ст. Впевнені кроки українських пекарів: [Бес. з Президентом ВАП Юрієм Дученком] //Упаковка . - 2022. - №1 . - С. 12-14. Кл.слова: виробництво, хлібопекарна, галузь, поліпшення, пакування, зберігання, дизайн, якість Кравченко, Лілія "Попри всі труднощі, ми налаштовані оптимістично". Ситуація в українській хлібопекарській гвлузі: [бесіда з президентом Всеукраїнської асоціації пекарів Юрієм Дученко]/ Лілія Кравченко, Генадій Кокін //World of Food=Світ продуктів. - 2024. - №1, січень . - С. 4-5. Кл.слова: сировина—борошно-- експорт Подвоюємо продуктивність! Ярусні печі J4 для надефективного використання виробничих майданчиків //World of Food=Світ продуктів. - 2024. - №1, січень . - С. 11. Кл. слова: потокове виробництво--хлібопекарні--безперевність технології Якість борошна українських виробників із зерна врожаю 2023 року: Комплексна оцінка //World of Food=Світ продуктів. - 2024. - №1 (січень) . - С. 12-14. Кл. слова: борошно, показники, якість, хліб, хлібопекарська, зразки, використання, характеристика Відродитися із попелу: Як завод Chanta Mount відновлює свої потужності: [хліб, конд. вироби] //World of Food=Світ продуктів . - 2024. - №1 (січень) . - С. 22-24. Кл. слова: хліб, круасани, фризери, асортимент, борошно, начинки, фінансовий, стан Ринок макаронних виробів в Україні: Поточний стан і тенденції //World of Food=Світ продуктів. - 2024. - №1 (січень) . - С. 34-36. Кл. слова: показники, виробництво, внутрішній, проблеми, споживання, нові, тренди, розвиток, динаміка, попит, експорт Піцабон і кебаб - новинки від "БЕЙКЕРІ ФУД ІНВЕСТМЕНТ": [хлібобулоч. вироби] //World of Food=Світ продуктів. - 2024. - №2 (березень) . - С. 3. Кл. слова: хлібобулочні, вироби, смак, аромат, піца, прянощі--сінабон--жульєн Попередня Далі

< Назад Олексію Шовкуненку-140: у столиці демонструють твори корифея живопису За понад 60 років своєї творчої діяльності, корифей українського мистецтва XX сторіччя з великим успіхом працював у техніках акварелі, графіки та олійного живопису. У мистецькій залі аукціонному дому Goldens триває виставковий проєкт «Імпресії реалізму», присвячений 140-річчю одного з найбільш знакових українських живописців минулого століття — Олексію Шовкуненку. На думку мистецтвознавців, цього видатного майстра вважають тонким колористом, сміливим новатором, який досконало володів технікою акварелі та олійного живопису, гуаші та пастелі. В експозиції представлені понад 30 робіт митця, створених у різний період творчості, від ранніх робіт початку XX століття і закінчуючи картинами 1960-х. Ця своєрідна ретроспектива яскраво репрезентує широкий жанровий діапазон, різноманіття технік та тонке колористичне чуття художника. «Акварелі та пастелі художника, представлені на експозиції — яскраві свідчення його таланту як рисувальника та колориста, а твори живопису за рівнем майстерності та знаковості не поступаються іншим творам автора з музейних зібрань», — вважають куратори проєкту з галереї Goldens. За їхніми словами, саме Олексія Шовкуненка вважають основоположником індустріального пейзажу в українському мистецтві. Однак куратори проєкту прагнули всебічно розкриті й інші напрями його творчості, підтверджуючи його неабияке творче обдарування універсального митця. «Важливе місце у його творчості завжди посідав не лише пейзаж чи натюрморт, але й портрет. В центрі експозиції можна побачити майстерну роботу митця — „Кармен“ 1950-х. Це дійсно високе мистецтво, музейного формату… Також серед портретів в експозиції можна побачити дві роботи „Маринка“, присвячених доньці художника. Надзвичайно цікавою є незавершений дитячий портрет дівчинки 1942 року, створений кольоровими олівцями на папері», — зазначають куратори проєкту. У багатьох роботах митця є сталий зв’язок з рідним Херсоном, укоріненість у ньому на рівні пам’яті. Херсонські мотиви, у які інтегровані спогади автора, залишаються у творчих пошуках Шовкуненка впродовж усього життя. Насамперед вони відбилися у серії «Херсон. Зелений базар», присвяченому епіцентру провінційного життя, де за розмовами кожен міг відчути себе частиною міста. «Роботи створюють враження миттєво зафіксованого моменту, творів, створених безпосередньо з натури. Їх розмаїття чудово ілюструє творчий метод Олексія Шовкуненка, побудований на використанні широкого і повільного мазка, „акварельності“ письма навіть у живописі, складній композиційній побудові, чистоті фарб та філігранних кольорових нюансах», — зазначає мистецтвознавиця Роксана Рублевська. Ювілейна виставка творів Олексія Шовкуненка «Імпресії реалізму» Коли : до 25 травня, пн.- нд.: 12.00-19.00. Де : вул. Леоніда Первомайського, 4 (станція метро «Кловська») Вхід вільний Назад Далі

< Назад ХАРЧОВА ПРОМИСЛОВІСТЬ (загальні питання) №7 2024 Брикова, Т. Система НАССР при виробництві напівфабрикатів/ Т. Брикова //Товари і ринки. - 2024. - №2 . - С. 93-109. - Бібліогр. в кінці ст. - ДНТБ Кл.слова: критичні точки, ризики, контроль, забруднення, мікробне, законодавчі, документи Гищевич, В. Стартові культури у харчових технологіях/ В. Гищевич, К. Доронін //Товари і ринки. - 2024. - №2 . - С. 65-76. - Бібліогр. в кінці ст. - ДНТБ Кл.слова: ферментация, дріжджі, бактерії, молочнокислі, мікроорганізми, стартові, культури Євтушенко, О.В. Аспекти впровадження інформаційної системи екоменеджменту на підприємствах харчової промисловості/ О.В. Євтушенко, А.О. Сірик //Харчова промисловість. - 2023. - Вип.33-34 . - С. 43-52. - Бібліогр. в кінці ст.. - ДНТБ Кл.слова : підприємства, харчова промисловість, кошти, інформація, управління, безпека, навколишнє, середовище--iso 14001 Застосування бактеріальної закваски та ензимів при виробництві житньо-пшеничного хліба/ А. Корженівська, С. Даниленко, С. Гунько //Харчова наука і технологія. - 2023. - Т.17 , Вип.4 . - С. 4-13. - Бібліогр. в кінці ст. - Ст. англ. мовою. - ДНТБ Кл.слова: хліб, ензими, молочнокислі, бактерії, тісто, борошно, властивості, якість Притульська, Н. Аналіз ринку харчових продуктів для спеціальних медичних цілей/ Н. Притульська, Д. Антюшко //Товари і ринки. - 2024. - №2 . - С. 51-64. - Бібліогр. в кінці ст. - Ст. англ. мовою. - ДНТБ Кл.слова : харчові, продукти, завдання, ринок, тенденції, розвитку, виробництво, споживання--продукти медичного призначення Сучасні тренди в омікс-біотехнологіях - від геноміки до персоналізованих дієт. Частина 2/ Л.В. Капрельянц, Л.Г. Пожіткова, Т.О. Велічко и др //Наукові праці НУХТ. - 2024. - Т.30 , №2 . - С. 180-202. - Бібліогр. в кінці ст. Кл.слова : біотехнології, модифікації, нутрієнти, мікробіоти, харчування, персоналізація--омікс-технології--епігеноміка--мікробіом--холобіонт Попередня Далі

< Назад ХЛІБОПЕКАРСЬКЕ ТА БОРОШНОМЕЛЬНО-КРУП’ЯНЕ ВИРОБНИЦТВО № 4 2024 р. Дослідження процесу бродіння тіста з насінням льону/ Ю. Бондаренко, Г. Андронович, Л. Капрельянц //Харчова наука і технологія. - 2023. - Т.17 , Вип.4 . - С. 60-68. - Бібліогр. в кінці ст. - Ст. англ. мовою. - ДНТБ Кл.слова : хлібобулочні, вироби, смак, сировина, борошно, функціональність, бродіння, тісто, льон, зразки Застосування бактеріальної закваски та ензимів при виробництві житньо-пшеничного хліба/ А. Корженівська, С. Даниленко, С. Гунько //Харчова наука і технологія. - 2023. - Т.17 , Вип.4 . - С. 4-13. - Бібліогр. в кінці ст. англ. мовою. - Ст. англ. мовою. - ДНТБ Кл.слова : хліб, ензими, молочнокислі, бактерії, тісто, борошно, властивості, якість Комп'ютерне моделювання процесу прогрівання тістової заготовки для виготовлення лавашу, збагаченого харчовими добавками/ О.Ю. Бруква, С.І. Блаженко, Є.М. Бабко, В.В. Олішевський //Харчова промисловість. - 2023. - Вип.33-34 . - С. 98-105. - Бібліогр. в кінці ст.. - ДНТБ Кл.слова: тісто, борошно, камедь, харчові, добавки, асортимент, ефективність, енергоресурси Розроблення борошняних комбінованих систем з поліпшеним амінокислотним складом/ Т. Матвєєва, В. Папченко, П. Петік //Харчова наука і технологія. - 2023. - Т.17 , Вип.3 . - С. 27-36. - Бібліогр. в кінці ст. - ДНТБ Кл.слова : борошно, хліб, шрот, вологість, соняшнику, біологічна цінність, комбінова, система Савенко, І.І. Державне регулювання ринку зерна в Україні/ І.І. Савенко, В.А. Ткачов //Економіка харчової промисловості. - 2023. - Т.15 , Вип.1 . - С. 13-18. - Бібліогр. в кінці ст.. - ДНТБ Кл.слова : ринок, міжнародна, торгівля, допомога, продовольча, формування, експорт--угода Попередня Далі

Дев’ятнадцятого грудня – день Святого Миколая. Це найбажаніший та найвеселіший день для дітей, які заздалегідь звертаються до Святого зі своїми побажаннями і моляться, просячи здоров’я собі і своїм батькам. < Назад День Святого Миколая Дев’ятнадцятого грудня – день Святого Миколая. Це найбажаніший та найвеселіший день для дітей, які заздалегідь звертаються до Святого зі своїми побажаннями і моляться, просячи здоров’я собі і своїм батькам. Саме це свято спостерігаємо на картині голландського живописця Яна Стена (1626 – 1679) «Свято Святого Миколая». Велика родина зібралась на свято разом. Художник уважно спостерігає і у тонкощах передає на своєму полотні різноманіття людських характерів, емоцій кожного з членів родини. Ян Стен вважається одним із найдотепніших майстрів голландського жанрового живопису, він любив зображувати побутові сцени повсякденного життя, які мали гумористичний, а інколи і сатиричний відтінок. У самому центрі картини бачимо дівчинку, яка одержала чимало подарунків і посміхається. Вона тримає новеньку ляльку з посохом у формі хреста, що символізує Святого Іоанна Хрестителя. На руці висить відерце із солодощами: бачимо півника на паличці, імбирний пряник та апельсин. Любляча матуся простягає до неї руки, немов хоче посадити її до себе на коліна. Брат дівчинки, який стоїть справа від неї позаду, теж задоволений своїм подарунком – він одержав м’ячик і ключку для гольфу. Сучасники Стена грали у гольф на скутих льодом каналах взимку, подібно сучасному хокею, а також на рівнинах влітку. Гравці штовхали невеликий дерев’яний м’ячик до воріт за допомогою ключок, зігнутих на кінці, так само як та, яку ми бачимо на картині. А старшому хлопчикові не пощастило. Ймовірно, він погано поводився весь рік, тому отримав у подарунок зовсім не іграшку і навіть не солодощі, а різки. Їх ми можемо бачити у черевику, який показує старша сестра. Йому на допомогу приходить бабуся, яка зображена на задньому плані. Вона лагідно посміхається і вабить улюбленого онука пальцем, відсмикує штору, за якою, мабуть, схований подарунок. Біля вогнища стоїть хлопець з малюком на руках і показує йому на димар, через який до дітей падають подарунки. Малюк тримає фігурний пряник із зображенням Святого Миколая. Поруч хлопчик років шести співає, прославляючи святого. Батько родини з посмішкою спостерігає за своїми дітьми і, мабуть, згадує власне дитинство. На святковому натюрморті ліворуч зображені імбирні пряники, вафлі, медові коржики, яблука та горіхи у кошику. На стільці праворуч також бачимо усілякі солодощі, монетки. Біля стільця стоїть святковий хліб, глазурований шоколадом, у вигляді ограненого алмазу. Цей солодкий хліб з родзинками за традицією і сьогодні випікають у Голландії на свято Святого Миколая, на Різдво та Новий рік. Праворуч картини знизу бачимо підпис художника - JSteen. Картина видатного голландського художника Яна Стена «Свято святого Миколая» дуже життєва, динамічна, наповнена позитивним настроєм, безліччю персонажів та деталей, які багато можуть розповісти нам про життя людей того часу. Обов’язково помилуйтеся нею, як будете мандрувати Європою, у Державному музеї в Амстердамі. https://uk.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%B2%D1%8F%D1%82%D0%BE_%D1%81%D0%B2%D1%8F%D1%82%D0%BE%D0%B3%D0%BE_%D0%9C%D0%B8%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B0%D1%8F_(% D0%A1%D1%82%D0%B5%D0%BD) https://www.wikiart.org/uk/yan-sten Назад Далі

< Назад ХАРЧОВА ПРОМИСЛОВІСТЬ (загальні питання) №9 2023 Кравченко Лілія "Працюючи разом, можна змінити чимало речей!" Практики сталого розвитку/ Кравченко Лілія //Мир продуктов = Cвіт продуктів. - 2022. - №1, лютий . - С. 50-51. Матасар, І.Т. Особливості обміну білків, їхнє фізіологічне значення та фактичний вміст у раціонах харчування дітей, які мешкають на радіоактивно забруднених внаслідок аварії на ЧАЕС територіях / І.Т. Матасар //Єдине здоров'я та проблеми харчування України. - 2022. - №1 . - С. 35-49. - Бібліогр. в кінці ст. - Текст паралельно англ. мовою. Пирог, Т.П. Шляхи підвищення ефективності технологій синтезу мікробних екзополісахаридів. Частина 1. Встановлення оптимальних умов біосинтезу/ Т.П. Пирог, А.А. Вороненко //Наукові праці НУХТ. - 2023. - Т.29 , №1 . - С. 8-24. - Бібліогр. в кінці ст. англ. мовою. Структурно-механічні характеристики хлібний виробів із різним вмістом борошна амаранту / С.Ю. Миколенко, Е.Б. Алієв, О.Ю. Алієва, Д.О. Долгіх //Науково-технічний бюлетень Інституту олійних культур НААН . - 2022. - Вип.32 . - С. 132-142. - Бібліогр. в кінці ст. англ. мовою. Попередня Далі

< Назад ХЛІБОПЕКАРСЬКЕ ТА БОРОШНОМЕЛЬНО-КРУП’ЯНЕ ВИРОБНИЦТВО № 1 2024 р. Кійко, В. Хлібопекарська галузь Україні в умовах воєнного часу/ В. Кійко, О. Мельник, О. Гавриленко //Товари і ринки. - 2023. - №1 . - С. 27-40. - Бібліогр. в кінці ст. - ДНТБ Кравченко , М. Функціонально-технологічні властивості борошняних сумішей для тіста/ М. Кравченко , В. Піддубний, О. Романовська //Товари і ринки. - 2023. - №3 . - С. 125-134. - Бібліогр. в кінці ст. - ДНТБ Краєвська, С. Оцінка якості житньо-пшеничного хліба з пророщеним насінням льону/ С. Краєвська, В. Піддубний //Товари і ринки. - 2023. - №4 . - С. 81-91. - Бібліогр. в кінці ст. - ДНТБ Краєвська, С. Технологія крафтового житньо-пшеничного хліба з пророщеним насінням льону/ С. Краєвська, В. Піддубний //Товари і ринки. - 2023. - №1 . - С. 100-112. - Бібліогр. в кінці ст. - ДНТБ Покращення якості пшенично-житнього хліба з використанням продуктів круп'яних культур/ Л.А. Михонік, Т.О. Кирічок, І.А. Гетьман, О.В. Науменко //Наукові праці НУХТ. - 2023. - Т.29 , №5 . - С. 77-88. - Бібліогр. в кінці ст. Федорова, Д. Закваски на рисовому борошні для безглютенового хліба/ Д. Федорова, В. Ланська //Товари і ринки. - 2023. - №2 . - С. 116-130. - Бібліогр. в кінці ст. - ДНТБ Шевченко , А.О. Структурно-механічні та конформаційні зміни в процесі виготовлення пшеничного хліба з концентратом рисового протеїну / А.О. Шевченко , С.І. Літвинчук, О.О. Галенко //Наукові праці НУХТ. - 2023. - Т.29 , №4 . - С. 176-184. - Бібліогр. в кінці ст. Попередня Далі

Культурна програма розпочнеться вже 5 березня < Назад У БЕРЕЗНІ КИЯНИ ЗМОЖУТЬ БЕЗКОШТОВНО ВІДВІДАТИ 11 СТОЛИЧНИХ МУЗЕЇВ Культурна програма розпочнеться вже 5 березня ПОВНИЙ РОЗКЛАД БЕЗКОШТОВНИХ ДНІВ У МУЗЕЯХ КИЄВА Культурна програма розпочнеться вже 5 березня з безкоштовного входу до Музею Ханенків, розташованого на вулиці Терещенківській, 15-17. Цей день стане чудовою нагодою для киян познайомитися з унікальною колекцією світового мистецтва. Музей працюватиме з 10:30 до 17:30. 9 та 10 березня, у дні вшанування пам'яті Тараса Шевченка, одразу три музеї, пов'язані з видатним Кобзарем, відкриють свої двері для безкоштовного відвідування: Національний музей Тараса Шевченка (бульвар Шевченка, 12) — з 10:00 до 18:00; Будинок-музей Тараса Шевченка (провулок Тараса Шевченка, 8А) — з 09:00 до 18:00; Музей Хата на Пріорці (вулиця Вишгородська, 5) — з 10:00 до 18:00. 25 березня безкоштовний вхід діятиме у Національному музеї історії України у Другій світовій війні за адресою вулиця Лаврська, 27. Музей працюватиме з 08:30 до 17:00, надаючи відвідувачам можливість ознайомитися з експозиціями, що відображають складний і трагічний період української історії. Національний музей літератури України (вулиця Хмельницького, 11) запрошує на день відкритих дверей 26 березня. Години роботи музею — з 10:00 до 18:00. Шевченківський район У центральному Шевченківському районі Києва безкоштовно можна буде відвідати кілька визначних музеїв: Національний музей Тараса Шевченка (бульвар Шевченка, 12) — 9 та 10 березня з 10:00 до 18:00. Національний музей літератури України (вулиця Хмельницького, 11) — 26 березня з 10:00 до 18:00. Меморіальний музей-квартира Косенка (вулиця М. Коцюбинського 9, кв. 4) — 31 березня з 10:00 до 17:00. Тут відвідувачі зможуть зануритися в атмосферу, в якій жив і творив видатний український композитор. Печерський район Печерськ порадує шанувальників культури найбільшою кількістю музеїв з безкоштовним входом: Музей Ханенків (вулиця Терещенківська, 15-17) — 5 березня з 10:30 до 17:30. Національний музей історії України у Другій світовій війні (вулиця Лаврська, 27) — 25 березня з 08:30 до 17:00. Музей Івана Гончара (вулиця Лаврська, 19) — 28 березня з 10:00 до 18:00, представляючи багату колекцію народного мистецтва. Музей Рильського (вулиця Рильського, 7) — 30 березня з 10:00 до 18:00, розповідаючи про життєвий і творчий шлях відомого українського поета. Музей театрального, музичного та кіномистецтва України (вулиця Лаврська) — 31 березня з 10:00 до 17:00, де можна ознайомитися з багатою історією українського сценічного мистецтва. Подільський район У історичному Подолі відкриє свої двері безкоштовно: Музей Гетьманства (вулиця Спаська, 16B) — 28 березня з 10:00 до 17:00, запрошуючи відвідувачів дізнатися більше про визначний період в історії України. Оболонський район На Оболоні любителі історії зможуть відвідати: Музей Хата на Пріорці (вулиця Вишгородська, 5) — 9 та 10 березня з 10:00 до 18:00. Голосіївський район У Голосіївському районі буде доступний: Музей Заньковецької (вулиця Велика Васильківська, 121) — 30 березня з 10:00 до 17:00. Тут відвідувачі зможуть ознайомитися з життям і творчістю видатної української акторки. Назад Далі