< Назад Кекс з ягодами Інгредієнти Інгредієнти курячі яйця — 6 шт.; цукор — 220 г; масло — 50 г; борошно — 140 г; крохмаль — 140 г; ягоди — 550 г. Кроки Кроки Жовтки збийте з половиною порції цукру. Потім поступово починайте додавати розтоплене масло. Збийте окремо білки та введіть їх в масу з жовтками. Додайте борошно, просіяне з крохмалем. Тепер масу обережно треба вимішати. Тісто готове. Ягоди промийте від пилу. Якщо це вишні, дістаньте кісточки. Обваляйте ягоди в цукрі та домішайте в тісто. Перелийте його в форму, яку попередньо треба змастити маслом. Поставте кекс в розігріту духовку. Температура середня. Час випікання становить приблизно 30 хвилин. Смачного! Попередній допис Наступний допис

< Назад Салат з бринзою і в'яленими томатами Інгредієнти Інгредієнти 200 г бринзи 5-6 шт. в'ялених томатів 5-6 шт. чорносливин 90-100 г міксу салатів 2 ст. л. гарбузового насіння сік половини лимона 2-3 ст. л. оливкової олії сіль до смаку Кроки Кроки Покладіть у посудину мікс салатів. Потім наріжте тонкими смужками 5-6 чорносливин і стільки ж в'ялених томатів. Змішайте їх з салатом. Далі розламайте руками на невеликі крихти 200 г бринзи і додайте до салату. Акуратно перемішайте, після чого додайте сік лимона та оливкову олію. Якщо бринза недостатньо солона, можна додати трохи солі. Перед подачею посипте салат 2 ст. л. гарбузового насіння. Попередній допис Наступний допис

< Назад Дайджест періодичних on-line видань з 10 по 16 січня 2026 року Попередній допис Наступний допис Дайджест періодичних on-line видань з 10 по 16 січня 2026 року Зміст стор. 1. Україні вдалося експортувати 11 млн куб м біометану за рік 1 2. USDA підвищив прогноз світового виробництва олійних культур: що в Україні 1 3. Компанія-виробник хліба ALVIVA GROUP завершила перший агросезон: врожай перевищив 5 тис. тонн 2 4. Україна різко скоротила присутність на європейському ринку зернових, при цьому лідирує в експорті олійних до ЄС — Spike Brokers 2 5. Україна не змогла повністю використати європейську квоту на імпорт пшениці у 2025 році: ЄС закриває попит французькою та балтійською зерновою 3 6. Єврокомісія перевірила, як в Україні контролюють якість продуктів – результати аудиту 3 7. Україна втратила більше половини ринку ЄС за популярним експортним товаром 3 ----------------------------------------------------------- 1. Україні вдалося експортувати 11 млн куб м біометану за рік AgroPolit.com . -09.01.2026 У 2025 році приватні компанії України експортували понад 11,2 млн куб м газоподібного біометану власного виробництва. Експорт біометану розпочався у лютому 2025 року, коли перша українська компанія (Вітагро) експортувала 67,5 тис. куб м біометану власного виробництва газотранспортною системою до Словаччини. До цього в історії України біометан не експортувався. Всього, у минулому році три українські компанії експортували газоподібний біометан. Найбільше біометану у 2025 році експортував Холдинг МХП – близько 8,7 млн куб м або 77% усього експорту. На другому місці за обсягами експорту українського біометану Група Вітагро – близько 2,5 млн куб м у 2025 році.«Галс Агро» здійснила одну експортну поставку біометану власного виробництва – понад 75 тис. куб м. Галузь біометану в країні активно розвивається, що є стратегічним напрямом енергетичної незалежності та експорту. В Україні вже працюють 4 біометанові заводи. У 2026 року очікується запуск ще 5 нових заводів загальною потужністю близько 20 млн кубічних метрів на рік. Експорт став можливим завдяки прийняттю законодавства про митне оформлення біометану, що дозволило транспортувати його через ГТС. https://agropolit.com/news/30963-ukrayini-vdalosya-eksportuvati-11-mln-kub-m-biometanu-za-rik 2. USDA підвищив прогноз світового виробництва олійних культур: що в Україні 24Агро. -14.01.2026 Міністерство сільського господарства США у січні збільшило прогноз світового виробництва олійних культур на 2,89 мільйона тонн порівняно з груднем. Зростання забезпечили насамперед соя у Бразилії та США, а також соняшник в Аргентині. За оцінками USDA, світове виробництво олійних культур у 2025/26 МР році становитиме 693,15 мільйона тонн, що на 2,89 мільйона тонн більше порівняно з грудневим прогнозом. Водночас урожай олійних у 2024/25 МР аналітики оцінюють у 684,34 мільйона тонн. Прогнози для України залишилися без змін, 6 мільйонів тонн сої та 10,5 мільйона тонн соняшнику, хоча фактичний збір є дещо нижчим. У 2026 році в Україні не очікується суттєвого подорожчання соняшникової олії через світові ціни, споживчі вподобання та логістичні чинники. Попит на дешевшу пальмову олію в Європі та логістичні проблеми сприяють стабільності цін на соняшникову олію в Україні. Аналітики зазначають, що ринки олійних культур і надалі перебуватимуть під тиском через очікуване зростання пропозиції сої з Бразилії у січні – лютому, а також сезонне збільшення пропозиції ріпаку й соняшнику навесні. https://24tv.ua/agro24/svitove-virobnitstvo-oliynih-kultur-zroste-prognoz-usda_n2988650 3. Компанія-виробник хліба ALVIVA GROUP завершила перший агросезон: врожай перевищив 5 тис. тонн Elevatorist.com – 13.01.2026 ALVIVA GROUP — провідний виробник борошна, хліба, випічки, сніданків та кондитерських виробів в Україні під брендами « Київхліб », « Тарта », « Супер Тост », « Тенді », « Норден Брод », « Брітіш Сендвіч » та « Київмлин ». Група успішно завершила перший рік роботи в агросекторі України. У сезоні 2024/25 група зібрала свій перший врожай озимої пшениці та соняшнику в Київській і Чернігівській областях, повідомила пресслужба компанії. «Загальний валовий збір сягнув 5,42 тис. т при врожайності пшениці 3,16 т/га та соняшнику 1,9 т/га», — зазначили в ALVIVA GROUP. Увесь обсяг вирощеної продукції спрямували на потреби підприємств групи. Це дозволило зміцнити вертикальну інтеграцію бізнесу, оптимізувати виробничі ланцюги та гарантувати стабільне постачання високоякісної сировини. https://elevatorist.com/novosti/21903-kompaniya-virobnik-hliba-alviva-group-zavershila-pershiy-agrosezon-vrojay-perevischiv-5-tis-tonn 4. Україна різко скоротила присутність на європейському ринку зернових, при цьому лідирує в експорті олійних до ЄС — Spike Brokers Elevatorist.com – 12.01.2026 Spike Brokers повідомляє, що у сезоні 2025/26 європейський імпорт зернових та олійних помітно змінився: попит на українське зерно впав, тоді як у сегменті олійних Україна зберігає ключові позиції. З липня минулого року ЄС загалом скорочує імпорт зернових, а частка України в постачанні м’якої пшениці, ячменю та кукурудзи суттєво зменшилася. Лідерство в цих сегментах перейшло до Канади, США та Бразилії. Зокрема: кукурудза — частка зменшилась з 56% до 26%; м’яка пшениця — падіння з 67,3% до 22,3%. Брокери зазначають: «Україна втратила значну частину своїх ринкових позицій у межах європейського аграрного ринку. Єдиними культурами, де вона збільшила свою частку, стали овес і сорго, які мають нішеве значення». Крім того, ЄС скоротив імпорт олійних культур і продуктів переробки на 14%. Україна зберегла лідерство в постачанні ріпаку, однак її частка знизилася через високий європейський врожай та нижчий попит з боку біопалива. Ріпак — частка зменшилась з 62% до 57% (1,06 млн т); Ріпаковий шрот — падіння з 75% до 13%. Ринок олійних ЄС рухається до більшої диверсифікації, але залишається структурно залежним від української продукції у високододаних товарах (олії) та сировині для біопалива (ріпак). https://elevatorist.com/novosti/21889-ukrayina-rizko-skorotila-prisutnist-na-yevropeyskomu-rinku-zernovih-pri-tsomu-lidiruye-v-eksporti-oliynih-v-yes--spike-brokers 5. Україна не змогла повністю використати європейську квоту на імпорт пшениці у 2025 році: ЄС закриває попит французькою та балтійською зерновою Elevatorist.com – 09.01.2026 У 2025 році Україна не змогла повністю використати квоту ЄС на імпорт пшениці обсягом 758,3 тис. т. За даними Єврокомісії, нереалізованими залишилися 232,5 тис. т. Це відповідає й українській статистиці: у червні–грудні 2025 року Україна експортувала до ЄС близько 534 тис. т пшениці, повідомила Вікторія Блажко, керівниця редакційного контенту та аналітики ASAP Agri. Квоту на імпорт української пшениці ЄС відновив 6 червня 2025 року на рівні 583,3 тис. т до кінця року. Наприкінці жовтня її збільшили до 758,3 тис. т у межах перегляду річного ліміту — з 1 млн до 1,3 млн т.,що знову задало жорсткі рамки для річного експорту. Водночас фактичні обсяги експорту української пшениці до ЄС були обмежені не лише квотними умовами. У ІІ половині минулого року стримуючим чинником стала висока внутрішня пропозиція зерна в самому Євросоюзі. За оцінками Єврокомісії, виробництво м’якої пшениці в ЄС у 2025 році сягнуло 134,4 млн т — другого найвищого показника за всю історію спостережень. За таких умов потреба блоку в імпорті суттєво знизилася навіть за наявності доступної квоти. Водночас конкуренція з боку російської пшениці й надалі залишатиметься потужною з огляду на високу експортну квоту зерна РФ — 20 млн т, встановлену на період з 15 лютого по 30 червня 2026 року. https://elevatorist.com/novosti/21881-ukrayina-ne-zmogla-povnistyu-vikoristati-yevropeysku-kvotu-na-import-pshenitsi-yes-zakrivaye-popit-zdebilshogo-frantsuzkoyu-ta-baltiyskoyu-zernovoyu 6. Єврокомісія перевірила, як в Україні контролюють якість продуктів – результати аудиту Укрінформ.-09.01.2026 Державна служба з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів повідомляє, що аудит Єврокомісії підтвердив надійність системи державного контролю в Україні за залишками ветеринарних препаратів, пестицидів та забруднюючих речовин у продуктах тваринного походження. У повідомленні йдеться: "З 29 вересня по 10 жовтня 2025 року в Україні працювала місія Генерального директорату Європейської комісії з питань охорони здоров’я та безпечності харчових продуктів (DG SANTE). Метою аудиту було оцінити, як в Україні здійснюється державний контроль за залишками ветеринарних препаратів, пестицидів та забруднюючих речовин у тваринах і продуктах тваринного походження". https://www.ukrinform.ua/rubric-economy/4078696-evrokomisia-perevirila-ak-v-ukraini-kontroluut-akist-produktiv-rezultati-auditu.html 7. Україна втратила більше половини ринку ЄС за популярним експортним товаром УНІАН: Новини України.-12.01.2026 Частка України на ринку імпортної кукурудзи ЄС за рік впала більш ніж вдвічі – з 56% до 26%, або з 5,78 млн тонн до 2,15 млн тонн в ваговому вимірі. На зміну вітчизняній продукції прийшли бразильська та американська, які сумарно покрили понад дві третини європейських потреб в кукурудзі. Варто зазначити, що і самі потреби ЄС значно скоротилися – з 10,33 млн тонн до 8,22 млн тонн, або ж на 20%. Аграрії називають головною причиною погоду, яка суттєво затримала збиральну кампанію наприкінці літа та восени. Майже 9% вітчизняної кукурудзи й досі залишаються незібраними в полях. Зараз це зробити фактично неможливо через сильні морози. Додатково затримали відвантаження української продукції обстріли російськими окупантами портової інфраструктури. Тож у американської кукурудзи було достатньо часу, аби закріпитися на ринку ЄС та розширити свою частку на ньому. В таких умовах українським аграріям доводиться знаходити нові ринки збуту, якими стали Туреччина та країни регіону MENA – Північна Африка та Близький Схід. Серед країн ЄС продовжує активно купувати українську кукурудзу Італія. https://www.unian.ua/economics/agro/eksport-kukurudzi-ukrajina-vtratila-bilshe-polovini-rinku-yes-13253505.html

< Назад Сімейні цінності – Родинні зв’язки 8 лист. 2016 р. Сьогодні хотілось би розповісти про виставку, від якої одержали яскраві, теплі почуття і яку б радили, вам, наші друзі, подивитись. Виставка організована у рамках сімейного проекту «Сімейні цінності – Родинні зв’язки» у Музеї сучасного мистецтва України під назвою «Династія. 100 років у мистецтві». У виставкових залах музею представлено полотна великої родини митців Петра Сльоти та Галини Зорі, родоначальників чотирьох поколінь художників. У художній школі творчої пари, заснованої на любові, почутті і красі, навчались майстерності, крім сотень учнів, і рідні діти, які також стали професійними талановитими самобутніми художниками, продовжувачами династії. Їх роботи приваблюють щирістю, красою, яскравими рішеннями, індивідуальністю. Кожному майстру дістався талант у спадок, кожний має своє бачення і розуміння світу і знайшов свій шлях у мистецтві. Можна підібрати слова і барви, щоб описати цю прекрасну виставку, але краще побачити її своїми очима. Особливо запрошуємо колег, які і самі мають різноманітні таланти, відійти на деякий час від книжкових полиць, каталогів, комп’ютерів і пройтись світлими, просторими залами. Пропонуємо вашої увазі декілька картин із ста представлених, які відібрано, беручи до уваги також тему рубрики. Виставка триватиме з 20 жовтня по 20 листопада 2016 року. Музей сучасного мистецтва України працює за адресою вул. Кирилівська (Фрунзе), 41, м. Київ з 11.00 до 19.00 кожного дня, крім понеділка. Вхід вільний. Попередній допис Наступний допис

< Назад Волинський лісгосп вирощує лимони 12 січ. 2023 р. На Волині у теплиці Маневицького лісового господарства вирощують велетенські лимони сорту «Пандероза» пише agroportal.ua На Волині у теплиці Маневицького лісового господарства вирощують велетенські лимони сорту «Пандероза». Цьогорічні врожай досить багатий, на одному кущі дозріває від 10 до 30 плодів. Сорт «Пандероза» — самозапильний, здатний розмножуватись живцями від дорослих дерев. Плоди достигають протягом 6-12 місяців. Уже після закінчення дозрівання, на стадії повної стиглості лимони будуть передані на консервний цех, де будуть використані для виготовлення соку березового з лимоном. Попередній допис Наступний допис

< Назад Панянки і котелевські коржики — українські конкуренти імбирним чоловічкам 8 груд. 2024 р. Українській гастрономічній спадщині бракує гідної промоції на міжнародній арені. Бо як іще пояснити той факт, шо весь світ випікає на Різдво британських імбирних чоловічків, а не українські коржики панянки? Що таке панянки Панянки́ — це обрядові коржики, які печуть на Різдво на Полтавщині та Слобожанщині. По факту це печиво у вигляді дівчат (тобто панянок) або ж коників і півників. У давнину їх робили з пісного тіста, фарбували у рожевий колір за допомогою бурякового соку, а потім декорували тонесенькими візерунками, які наносили з паперового ріжечка. Такими коржиками пригощали на Святвечір і Різдво дітей, які завітали до господи з гостинцями або колядками. Хлопчикам дарували коника, а дівчаткам — фігурку дівчини. Традиція випікати панянок дуже давня, і за належної промоції ці коржики могли б разом із «Щедриком» стати світовим символом Різдва замість імбирних чоловічків. Перша задокументована інформація про імбирне печиво у формі чоловічка була при дворі британської королеви Єлизавети I. За часів її правління пряникові фігурки виготовлялися за подобою важливих гостей. Саме тому сучасні імбирні пряники мають людську подобу. Зараз складно сказати, де вперше здогадалися пекти печиво у людській подобі — в Англії чи в Україні, проте факт залишається фактом: упродовж багатьох століть українки Полтавщини та Слобожанщини випікали печиво у формі панночок на Різдво. Панянок прикрашали різноманітними візерунками, а потім дарували близьким, і з цим був пов’язаний цілий обряд дарування. Адже отримати панянку можна було лише раз на рік, на Різдво. Особливість рецептури цього печива і розкішний зовнішній вигляд робили панянок не лише їжею, а й бажаним подарунком. Зазвичай коржики не куштували одразу, а ставили на видне місце, аби ще певний час мати змогу милуватися цим скарбом: наприклад, прянички ставили хороводом на печі, створюючи своєрідний декор. За словами дослідників-етнографів, це милування та спогади про Різдво могли тривати аж до літа. Благо, коржики не псувалися, а просто всихали. Такі солодкі сухарики потім чудово смакували із чаєм або молоком. Що таке котелевський коржик Котелевський коржик є одним з різновидів панянок, який почала робити дослідниця-етнографиня Оксана Дорошенко із селища Котельва на Полтавщині. «Панянки — це оригінально, креативно, це про ідентифікацію нас самих. Ще хочу, аби панянки внесли до Національного реєстру. Бо це — цінне історичне надбання нашої громади, важливо його зберегти. В Опішні є глечики, у Решетилівці — килими, а в нас є панянки! Вони вже є брендом нашої місцевості», — каже Оксана. За словами Оксани, від коржиків-панянок котелевський коржик відрізняється насамперед авторським розписом. Котелевський коржик — це щоразу нові орнаменти. Що хочу те й малюю, але не називаю це традицією, бо це винятково моє власне бачення. Котелевський коржик — це персонально моя авторська творчість. Наразі триває процес реєстрації торгової марки, якою буде захищена в тому числі й ця назва. Усе інше — це автентичні традиційні панянки, але аж ніяк не котелевський коржик. Робота Оксани — кропітка, майже ювелірна. Тому недивно, що кожен коржик вона робить лише в єдиному екземплярі. А якщо й робить однакової форми, то кольори й орнаменти ніколи не повторюються. Автор Маша Сердюк https://shuba.life/articles/18309-kotelevskyy-korzhyk-obriadova-vypichka-na-rizdvo-iz- Попередній допис Наступний допис

< Назад До Всесвітнього дня зернобобових Зернобобові культури. Асортимент, товарознавство, збереження До Всесвітнього дня зернобобових 633 Б12 Бабич, А.О. Соя для здоров'я і життя на планеті Земля: моногр./ А.О. Бабич. - К.: Аграрна наука, 1998. - 272 с.: іл. - Бібліогр.: с.241-266 . - ISBN 966-95490-6-Х У монографії показано історію стратегічної культури сої, її важливе місце в світовому землеробстві, вимоги до умов вирощування, сучасні технології виробництва і переробки, нові напрями використання в харчуванні людини, унікальні цілющі властивості, новітні підходи використання для профілактики і лікування важких і хронічних хвороб. Подано рекомендації з використання сої в годівлі тварин і птиці. Описано формування світового ринку сої і продуктів її переробки. 665.1 Д36 Державні санітарні правила для підприємств, які виробляють рослинні олії. ДСП 4.4.4.090-2002/ розробники: П.Ф. Петік, В.В. Гірман, Л.І. Зінченко, С.П. Капшук, Г.І. Лисенко; УкрНДІОЖ, Асоціація "Укроліяпром". - К.: Центр інформ. технологій, 2008. - 100 с. - Бібліогр.: с.94-100 Санітарні правила для підприємств, які виробляють рослинні олії, розповсюджуються на всі діючі підприємства олійно-жирової промисловості, незалежно від форм власності та підпорядкування. 633.1 З-58 Зернові культури = Grain crops: зб, Том 5. №2/ редкол.: Й. Адамчик, Н.А. Боденко, А. Василев, Б.В. Дзюбецький, І.О. Зайцева; Ін-т зернових культур НААН України. - Дніпро, 2021. - 416 с.: табл. - Бібліогр. в кінці ст. Кл.слова: кукурудза, пшениця яра, пшениця озима--горох, ячмінь--рис--соя, соняшник--пшениця м'яка 664.7(03) З-5 Зерновий та хлібопродуктовий товарообіг в Україні: енциклопедичний довідник/ В.Т. Александров, М.В. Гладій, Є.М. Лавров, І.М. Рішняк. - К.: АртЕк, 2000. - 544 с: табл. - Бібліогр.: с. 540 У енциклопедичному довіднику вперше системно і послідовно подані законодавча і організаційна бази зернового та хлібопродуктового товарообігу в Україні. Кожний розділ супроводжується коментарями, посиланнями на нормативні акти. Матеріали мають за мету скласти цілісне уявлення про процес утворення та функціонування українського ринку зерна та хлібопродуктів. Видання орієнтовано на всіх фахівців та учасників зернового ринку. 635 І-29 Ідентифікація ознак зернобобових культур (квасоля, нут, сочевиця): навч. посіб./ В. В. Кириченко, Л.Н. Кобизєва; Ін-т рослинництва ім. В.Я.Юр'єва, Нац. центр генетичних ресурсів рослин України. - Харків, 2009. - 117 с.: іл. - Бібліогр.: с.116-117 . - ISBN 978-966-8691-27-0 У виданні приведені морфологічні, якісні ознаки та біологічні властивості з відповідними ступенями їх прояву, а також діагностичні симптоми впливу біо- та абіотичних чинників на зернобобові культури. 635 К20 Капрельянц, Л.В. Соевые продукты и ингредиенты: химия, технология, использование: моногр./ Л.В. Капрельянц, Т.В. Шпырко, Л.В. Труфкати. - Одесса: ТЭС, 2014. - 196 с.: ил. - Библиогр. в конце разд. - ISBN 978-617-7054-34-3 В монографии представлен химический состав семян сои, объемы их производства в мире и в Украине, включая генетические модифицированные культуры сои. Приведены составные компоненты семян сои, их строение и функциональные свойства. Раскрыты как классические, так и современные технологии переработки семян сои, технологии производства комбинированных молочно-соевых продуктов, а также лечебно-профилактические свойства соевых продуктов. 663 П56 Пономарьов, П.Х. Генетично модифікована продовольча сировина і харчові продукти, вироблені з її використанням: навч. посіб./ П.Х. Пономарьов, І.В. Донцова; М-во освіти і науки України; Львівська комерційна академія. - К: Центр учбової літератури, 2009. - 126 с. - Бібліогр.: с.114-116. -Алф.-предм. покаж.: с.123-124 . - 35.00 грн У посібнику викладено історію розвитку генної інженерії, її суть, механізм, завдання, обсяги виробництва і продаж трансгенних культур продуктів харчування, компанії, що їх виробляють, ставлення до трансгенних продуктів у світі і в Україні, як потенційно небезпечних, законодавче регулювання поводження з ГМО та використання їх в Україні, інших державах, порядок проведення досліджень ГМО на якість і біобезпеку, методи визначення ГМО інгредієнтів у продовольчій сировині і харчових продуктах. 631.5 Б71 Блюм Я. Потенційний економічний та екологічний ефект від впровадження сучасних ГМ-культур у сільськогосподарське виробництво України / Я. Блюм, Г. Брукс. - К., [2011]. - 88 с.: іл. - Бібліогр.: с.87-88 У виданні розглядаються результати дослідження економічного та екологічного ефектів від використання сучасних комерційних сільськогосподарських біотехнологій в Україні, зокрема, запровадження генно-модифікованих сортів сільськогосподарських культур (кукурудза, соя, цукровий буряк, ріпак олійний). 631.5 С29 Селекційно-генетична наука і освіта (Парієві читання):. матеріали IX Міжнародної наукової конференції, 19 березня 2020 року, м. Умань / редкол.: О.О. Непочатенко, Л.О. Рябовол, О.П. Сержук, С.П. Полторецький, І.П. Діордієва; Уманський нац. ун-т садівництва, Всекр. наук. ін-т селекції. - Умань: Видавець "Сочінський М.М.", 2020. - 264 с.: рис., табл. - Бібліогр. в кінці ст. - ISBN 978-966-3040356-2 У збірнику тез виступів на конференції висвітлено результати наукових досліджень науковців України, Азербайджану, Великобританії , Білорусі, Молдови, Росії з актуальних питань генетики, селекції рослин і біотехнології. 663 О-66 Орлова, Н.Я. Фрукти, ягоди, овочі, гриби та продукти їхньої переробки: підруч. для студ. вузів/ Н.Я. Орлова, П.Х. Пономарьов; М-во освіти і науки України, КНТЕУ. - Вид. третє, перероб. та допов. - К.: КНТЕУ, 2013. - 515 с.: іл. - (Товарознавство). - Бібліогр.: с.495-515- Предм. покажч.:с.491-494 У підручнику висвітлено будову та класифікацію фруктів, ягід, овочів, грибів, досліджено ринок плодоовочевої і грибної продукції. Розглянуто проблему безпечності генетично модифікованих організмів в харчовій продукції. 663 С40 Сирохман, І.В. Товарознавство продовольчих товарів: підручник/ І.В. Сирохман, І.М. Задорожний, П.Х. Пономарьов. - К.: Лібра, 2000. - 367 с.: рис. - Бібліогр.: с.367; Термінолог. покаж.: с.363-366. В підручнику окремі розділи відображають зміни асортименту продовольчих товарів на ринку, світове виробництво продовольчих товарів, вимоги до їх стандартизації, сертифікації, кодування та товарної класифікації за Гармонізованою системою опису і кодування експортно-імпортних товарів. 633.8 С70 "Соя: селекція, виробництво і використання для розв'язання глобальної прдовольчої проблеми": тези доповідей міжнародної наук.- практ. конф. 8-9 серпня 2011р/ М-во аграр. політики та продовольства України, НААН України, Ін-т кормів НААН, Укр. асоціація виробників і переробників сої. - Вінниця: ФОП Данилюк В.Г., 2011. - 60 с. - Назва парал. на англ. мові Представлені матеріали доповідей конференції, в яких висвітлені питання: роль сої у розв'язанні глобальної продовольчої проблеми; соя у світових і національних ресурсах білка і олії; адаптивна технологія вирощування сої; сучасні технології; соя і соєві продукти на світовому і національному ринках. 663 С42 Скалецька, Л.Ф. Товарознавство продукції рослинництва: Навч. посіб. для вузів/ Л.Ф. Скалецька, Г.І. Подпрятов, В.І. Войцехівський; Мінагропром України, Нац. аграр. ун-т. - К.: Арістей, 2005. - 495 с.: табл.. - Бібліогр.: с. 478-479 . - Предм. покажч. с. 480-493 В навчальному посібнику викладені технологічні характеристики різних видів продукції рослинництва, методи підготовки до реалізації партій зерна різного цільового призначення, плодоовочевої, технічної сировини, продуктів переробки зерна, плодів та овочів, правил оформлення супровідних документів та методик оцінки товарних партій свіжої та консервованої продукції рослинництва. 633.1 С 82 Сторожик, Л.І. Агробіологічні основи формування агрофітоценозів сорго цукрового як біоенергетичної культури в степу та лісостепу України: монографія/ Л.І. Сторожик; Інститут біоенергетичних культур і цукрових буряків НААН України. - Вінниця: ТОВ На основі багаторічних досліджень висвітлено теоретичне узагальнення і нове вирішення наукової проблеми, що виявляються у встановленні закономірностей формування агрофітоценозів сорго цукрового як біоенергетичної культури та розробці елементів технології його вирощування в степу і лісостепу України шляхом виявлення особливостей росту, розвитку та формування продуктивності рослин за рахунок добору оптимального сортового сортименту культури, встановлення способів і строків сівби, норм висіву і способів стимуляції насіння. 58 С91 Сучасна біологія рослин. Теоретичні та прикладні аспекти: тези доп. V Міжнар. наук. конф., 12-13 лют. 2020, м. Харків/ Харківський нац. ун-т ім. В.Н.Каразіна. - Х.: ХНУ, 2020. - 96 с. В збірнику матеріалів конференції представлені результати досліджень з багатьох напрямів біології рослин, що охоплюють важливі аспекти життєдіяльності рослин на різних рівнях їх організації. 664.7 Т38 Технологія зберігання зерна з основами захисту від шкідників : навч. посіб./ Н.М. Осокіна, І.І. Мостов'як, О.П. Герасимчук и др. - Умань: Сік Груп Україна, 2016. - 248 с.: іл. - Бібліогр.: с.236 . -Алф. покажч.: с.240-241 . - ISBN 978-617-7092-89-5 В навчальному посібнику наведено відомості про хімічний склад та властивості зернової маси як об'єкта зберігання і переробки. Розглянуто технологічні заходи, режими і способи, що забезпечують зберігання зернових мас. Висвітлено контроль якості зерна і насіння. Викладено найпоширеніші види шкідників хлібних запасів та основи захисту від них. 632 Х32 Хвороби сочевиці : моногр./ В.П. Карпенко, І.І. Мостов'як, Т.П. Новікова та ін.; за ред. В.П. Карпенка; Уманський нац. ун-т садівництва, Ін-т мікробіології і вірусології ім. Д.К. Заболотного, Ін-т кормів та сільськ. госп-ва Поділля, НААН України, Київ. нац. ун-т імені Тараса Шевченка. - Київ; Умань: Вид. "Сочінський М. М.", 2021. - 112 с.: іл. - Бібліогр. в кінці розд.. - ISBN 978-966-304-401-9 В основу монографії покладено світові досягнення, наукові дослідження і виробничі перевірки, виконані на рослинах сочевиці. Монографія відображає симптоми хвороб сочевиці, їх поширення і шкодочинність, наведена біологічна характеристика збудників бактеріальних, грибних, вірусних і фітоплазмових хвороб та методи захисту рослин. Автореферати дисертацій 664.3 Б79 Большакова, Вікторія Анатоліївна . Технологія паст емульсійного типу з використанням зернобобової сировини: автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.16/ В.А. Большакова; Харк. держ. академія технології та організації харчування. - Харків, 2001. - 19 с: табл., рис.. - Бібліогр.: с. 15-16 Робота присвячена розробці науково обгрунтованої технології паст емульсійного типу з використанням зернобобової сировини, яку піддано високотемпературній екструзійній обробці. Досліджено вплив компонентного складу та технологічних чинників на емульгувальну здатність систем, що містять екструдати зернобобових, розроблено рекомендації щодо використання паст закусочних у виробництві продукції громадського харчування. 635 Д30 Демидюк, М.В. Генетична обумовленість ознак продуктивності і якості зерна та їх значення для селекції гороху посівного: автореф. дис...канд с.-г. наук: 06.01.05/ М.В. Демидюк; Нац. академія аграрних наук України, Нац. науковий центр "Інститут землеробства НААН". У роботі викладено результати досліджень з вивчення колекційних сортозразків української та іноземної селекції за показниками пластичності та стабільності основних морфологічних ознак, елементів зернової продуктивності та вмісту протеїну в зерні. 635 К18 Камінський, І.В. Формування та розвиток ринку зернобобових культур: автореф. дис. ... канд. екон. наук:08.00.03/ І.В. Камінський; НААН України, Нац. наук. центр " Інститут аграрної економіки". - К., 2013. - 20 с.. - Бібліогр.: с.16-18 В роботі оцінено сучасний стан і визначено фактори, які зумовлюють неефективне функціонування вітчизняного ринку зернобобових культур. Здійснено аналіз та запропоновано перспективні напрями формування попиту і пропозиції на ринку зернобобових культур в Україні, досліджено механізм ціноутворення на дану продукцію та ефективність її виробництва. 635 К68 Король, Л.В. Формування біологічного потенціалу гороху залежно від застосування добрив та регуляторів росту в умовах Лісостепу України: автореф. дис. ... канд. с.-г. наук:06.01.09/ Л.В. Король; Ін-т біоенергетичних культур і цукрових буряків. - К., 2019. - 20 с.: іл. - Бібліогр.: с.16-17 В дисертації наведено теоретичне узагальнення та практичне виконання наукового завдання, що полягає у встановленні особливостей росту й розвитку рослин та формування продуктивності посівів гороху залежно від застосування комплексних мікродобрив і регуляторів росту та вдосконаленні на цій основі елементів технології вирощування культури. 635 М 32 Масюченко, О.М. Формування продуктивності окремих бобових культур залежно від елементів технології вирощування в умовах північно-східного Лісостепу України: автореф. дис. ... канд. с.-г. наук: 06.01.09/ О.М. Масюченко; М-во аграр. політики та продовольства України, Сумський нац. аграр. ун-т, Полтавська держ. аграр. академія. - Суми, 2013. - 20 с.: іл. - Бібліогр.: с. 16-17 В роботі викладено результати досліджень з питань вивчення впливу передпосівної інокуляції насіння та мінеральних добрив на розвиток, кількісні та якісні показники й урожайність бобових культур. Проведено економічну й біоенергетичну оцінку технології вирощування, яка включає запропоновані елементи. Встановлено, що інокуляція насіння бактеріальними препаратами та внесення мінеральних добрив сприяли створенню оптимальних умов для росту і розвитку бобових рослин. 664.6 Н 19 Назар, М. І. Удосконалення технології хлібобулочних виробів, збагачених харчовими волокнами: автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.15/ М. І. Назар; НУХТ. - К.: НУХТ, 2018. - 20 с.: табл. - Бібліогр.: с.15-18 Дисертацію присвячено науковому обгрунтуванню та удосконаленню технології хлібобулочних виробів, збагачених харчовими волокнами. Науково обгрунтовано доцільність використання харчових волокон гороху і харчових волокон картоплі для збагачення хлібобулочних виробів і впровадження їх у виробництво на харчових міні-підприємствах та закладах ресторанного господарства. 633.1 С32 Середа, І.І. Особливості вирощування пшениці озимої після гороху та соняшнику в умовах північного степу України: автореф. дис...канд. с.-г. наук: 06.01.09/ І.І. Середа; НААН України, ДУ Ін-т сільського господарства степової зони. - Дніпропетровськ, 2013. - 20 с: табл. - Бібліогр.: с. 17-18 В дисертаційній роботі представлені результати досліджень щодо оптимізації основних технологічних прийомів вирощування пшениці озимої після непарових попередників в умовах північної частини Степу України. Досліджено особливості росту, розвитку та формування надземної маси рослин, визначено їх індивідуальну продуктивність та врожайність і якість насіння пшениці озимої залежно від технологій вирощування, які грунтуються на використанні різних за своїм агрономічним значенням попередників - гороху та соняшнику. 664.6 Ч 49 Черниш, Л. М. Використання високобілкової рослинної сировини у технології хлібобулочних виробів спеціального дієтичного споживання: автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.01/ Л. М. Черниш; НУХТ. - К.: НУХТ, 2017. - 22 с.: рис. - Бібліогр.: с.19-20 В роботі науково обгрунтовано доцільність використання ізолятів соєвого, горохового, рисового білків у технології хлібопекарського виробництва та розроблення хлібобулочних виробів з поліпшеним амінокислотним складом. Запропоновано сумісне внесення ізолятів рослинних білків як білкових збагачувачів та сухої пшеничної клейковини як технологічного поліпшувача. 637.5 Ш92 Штонда, О.А. Розробка технології ковбасних виробів з використанням гороху: автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.04/ О.А. Штонда; НУХТ. - К., 2004. - 18 с. - Бібліогр.: с. 15-16 Державні стандарти ДСТУ 8171:2015 Горох овочевий свіжий для консервування. Технічні умови/ В. Гончаренко, І. Гордієнко, С. Даценко и др.; ІОБ УААН, ТК стандартизації "Овочеві і баштанні культури, насіння та посадковий матеріал" (ТК 71), ХНАУ ім. В.В. Докучаєва. - Вид. офіц. - Уведено вперше (зі скасуванням в Україні ГОСТ 5312-90); чинний від 2017-01-01. - К.: ДП "УкрНДНЦ", 2017. - 11 с. - (Національний стандарт України) ДСТУ 7165:2010 Горошок зелений консервований. Технічні умови. - Вид.офіц. - Уведено вперше (зі скасуванням в Україні ГОСТ 15842-90); чинний від 2012-01-01. - К.: Держспоживстандарт України, 2011. - 12 с: табл. - (Національний стандарт України) ДСТУ 7453:2013 Зерно, зернобобові та продукти їх перероблення. Визначення вмісту кадмію, свинцю та миш'яку методом атомно-абсорбційної спектрофотометрії з електротермічною атомізацією/ О. Вихор, К. Данілова, С. Казаченко и др.; Технічний комітет "Спиртогорілчані вироби, дріжджі", Український науково--дослідний інститут спирту і біотехнології продовольчих продуктів (УкрНДІспиртбіопрод). - Вид. офіц. - Уведено вперше ; с чинний від 2014-09-01. - К.: Мінекономрозвитку України, 2015. - 12 с: табл. ДСТУ 4990:2008 Зерно, зернобобові та продукти їх перероблення. Визначення вмісту афлатоксинів B1, B2, G1, G2 методом рідинної хроматомас-спектрометрії/ Т. Дубінченко, В. Загурський, С. Олійнічук, І. Писарева; Технічний комітет "Спиртогорілчані вироби, дріжджі", УкрНДІспиртбіопрод. - Вид. офіц. - Уведено вперше; чинний від 2009-01-01. - К.: Держспоживстандарт України, 2009. - 19 с.: табл. - (Національний стандарт України). - Бібліогр.: с.18 ДСТУ 4991:2008 Зерно, зернобобові та продукти їх перероблення. Визначення вмісту охратоксину A методом рідинної хроматомас-спектрометрії/ Т. Дубінченко, В. Загурський, С. Олійнічук, І. Писарева; Технічний комітет "Спиртогорілчані вироби, дріжджі", УкрНДІспиртбіопрод. - Вид. офіц. - Уведено вперше; чинний від 2009-01-01. - К.: Держспоживстандарт України, 2009. - 16 с.: табл. - (Національний стандарт України). - Бібліогр.: с.15 ДСТУ 8088: 2015 Корми для тварин. Однорічні злаково-бобові сумішки для заготівлі зерносінажу. Технічні умови/ розробники: С. Дроздов, О. Ільченко, Є. Руденко, З. Познякова; Ін-т тваринництва НААН. - Вид. офіц. - Увед. вперше; чинний від 2017-01-01. - К.: ДП "УкрНДНЦ" , 2018. - 12 с.: табл. - (Національний стандарт України). - Бібліогр.: с.11 Сфера застосування: стандарт поширюється на однорічні злаково-бобові сумішки, зібрані з використанням безобмолотної технології для заготівлі зерносінажу. Зерносінаж з однорічних злаково-бобових сумішок використовують для годівлі жуйних тварин. Стандарт поширюється на всі сільськогосподарські підприємства незалежно від форм власності. ДСТУ 7701:2015 Крупи горохові. Технічні умови/ Г. Крошко, В. Стрій, Л. Унтілова; Дочірнє підприємство ДАК "Хліб України" "Київський ін-т хлібопродуктів". - Вид. офіц. - Уведено вперше (зі скасуванням ГОСТ 6201-68); чинний від 2016-08-01. - К.: ДП "УкрНДНЦ", 2016. - 10 с. - (Національний стандарт України). - Бібліогр.: с. 9 ДСТУ 7638:2014 Культури зернові, зернобобові та круп'яні. Методи визначання густоти стояння рослин/ розробники: Л. Блажевич, В. Камінський, К., В. Сайко, І. Свидинюк; Нац. наук. центр "Ін-т землеробства НААН". - Вид. офіц. - Увед вперше; чинний від 2015-07-01. - К.: ДП "УкрНДНЦ" , 2018. - 7 с. - (Національний стандарт України). - Бібліогр.: с.6 Сфера застосування: у стандарті встановлено методи визначання густоти стояння рослин у період сходів і збирання врожаю зернових колосових, зернобобових і круп'яних культур. Стандарт призначений для застосування в наукових установах, суб'єктах господарювання незалежно від форм власності та підпорядкування. Статті періодичних видань Український ринок гороху: глобальна зміна географії експорту //Хранение и переработка зерна. - 2018. - №9 (сентябрь) . - С. 14-15. Мельникова, Н.М. Вплив бактерій з ризосфери сої та гороху на ріст і розвиток рослин сої/ Н.М. Мельникова //Сучасна біологія рослин. Теоретичні та прикладні аспекти: тези доп. V Міжнар. наук. конф., 12-13 лютого 2020 . - 2020. - С. 71-72. Кореневі гнилі пшениці озимої і гороху в короткоротаційних сівозмінах/ М.В. Войтовик, Д.Т. Гентош, Л.М. Красюк, О.А. Цюк //Землеробство та рослинництво: теорія і практика. - 2023. - Вип.3 (9) . - С. 15-21. - Бібліогр.: с.19-20. Ефективність застосування рістстимуляторів та мікроелементів у технології вирощування гороху/ С.П. Дворецька, О.Г. Любчич, Т.В. Каражбей, М.І. Шевчук //Землеробство та рослинництво: теорія і практика. - 2023. - Вип.3 (9) . - С. 70-77. - Бібліогр.: с.75-76. Добір генотипів горошку посівного ярого (Vucia sativa L.) стійких до абіотичних факторів довкілля в агроценозах з різними підтримуючими культурами/ С.Д. Орлов, А.О. Гагін, С.В. Синьогуб, С.М. Бровко //Зернові культури. - 2021. - Т.5 , №2 . - С. 218-225. - Бібліогр.: с. 223-224. Долгіх, Я.В. Оцінка та аналіз ефективності виробництва зерна та зернобобових культур в Україні методом DEA/ Я.В. Долгіх //Економіка АПК. - 2019. - №7 (липень) . - С. 14-20. - Бібліогр. в кінці ст. Удосконалення технології м'ясо-рослинних консервів з використанням бобових/ О.І. Гащук, О.Є. Москалюк, П.О. Горішний, О.А. Грищенко //Наукові праці НУХТ. - 2019. - Т.25. №6. - С. 218-225. - Бібліогр. в кінці ст. Підвищення харчової цінності макаронних виробів при використанні зернобобових культур/ Е.Б. Бералієва, С. Козикан, М.З. Паска; Н.Ф. Павленчик //Наукові праці НУХТ. - 2021. - Т.27 , №5 . - С. 148-153. - Бібліогр. в кінці ст.. - Текст англ. мовою. Посухостійкість колекційних зразків нуту за дії ПЕГ-6000/ А.О. Борисенко, Н.О. Вус, А.О. Василенко, Л.М. Шевченко //Сучасна біологія рослин. Теоретичні та прикладні аспекти: тези доп. V Міжнар. наук. конф., 12-13 лютого 2020 . - 2020. - С. 44-45. Омельчук, С.В. Ефективність соєво-ризобіального симбіозу за протруєння насіння фунгіцидами Февер і Стандак ТОП/ С.В. Омельчук //Сучасна біологія рослин. Теоретичні та прикладні аспекти: тези доп. V Міжнар. наук. конф., 12-13 лютого 2020. - 2020. - С.73-75. Попередня Далі

< Назад Стартап створив чіпси із брокколі за технологією NASA 3 вер. 2023 р. Сінгапурська компанія Hey! Chips створила альтернативу ультраобробленим чіпсам за допомогою технології вакуумного зневоднення. Сінгапурська компанія Hey! Chips створила альтернативу ультраобробленим чіпсам за допомогою технології вакуумного зневоднення. «Ультраоброблені закуски готуються з інгредієнтів, які зазвичай не зустрічаються на домашній кухні, або продуктів з дуже невеликим вмістом цілих інгредієнтів. Вони мають невисоку поживну цінність, а багато досліджень пов’язують їх споживання з хронічними захворюваннями – від раку до ожиріння», – говорить Емілі Чу, засновниця Hey! Chips. Як здорову альтернативу компанія запропонувала зневоднені чипси із шматочків справжніх овочів – брокколі, цибулі та помідорів чері. Єдині підсилювачі смаку – переважно олія та сіль. Чу вважає, що такі закуски мають набагато кращий і більш природний смак порівняно з тими ж зерновими або іншими ультраобробленими снеками, які пропонуються зараз на ринку та містять надто багато вуглеводів, жирів та натрію. Навіть ті компанії, які пропонують перекуси з овочів та фруктів часто маскують недосконалість сировини шляхом додавання цукрового сиропу, ароматизаторів чи різноманітних добавок, говорить вона. Здорові чипси з броколі та цибулі засновниця Hey! Chips порівнює з винайденням вівсяного молока Oatly та розраховує на такий же успіх на ринку. Секретом свого успіху Hey! Chips називає застосування виробничої технології зневоднення у вакуумі, яку використовує у приготуванні їжі NASA. “Під час процесу зневоднення 200-грамова головка брокколі втрачає приблизно 90% своєї ваги. Кожна упаковка — це кількість, яку зазвичай можна з’їсти за один прийом”, – ділиться Емілі Чу Процес пошуку ферми, яка забезпечуватиме виробництво здорових снеків сировиною, встановлення обладнання та відпрацювання технології зайняло для компанії три роки. Зараз Hey! Chips виготовляє свої снеки на заводах у Таїланді. https://newfood.media/2023/08/02/startap-stvoryv-chipsy-iz-brokoli-za-tekhnolohiieiu-nasa/ Попередній допис Наступний допис

< Назад Озвучено, як правильно обирати хліб 24 серп. 2022 р. Якість хліба має бути на найвищому рівні. Йдеться не лише про його смакові характеристики, а й про його вплив на наше здоров’я. Про це повідомляє Здорова Країна, пише agronews.ua. “Половину від зернових у вашому раціоні повинні складати цільнозернові продукти, тому немає потреби прибирати з вашого меню хліб. На день можна з’їсти одну скибочку, це приблизно 30 г”, — кажуть експерти. На що звертаємо увагу при купівлі хліба? В принципі можна їсти будь-який хліб, тут все залежить від ваших уподобань. Але краще вибирати висівковий, у складі якого є цільнозернове борошно. Читайте склад уважно! На перших позиціях має бути цільнозернове борошно. Дивіться, чи є серед інгредієнтів цукор. Він повинен стояти наприкінці. Загалом знайти якісний хліб у магазині сьогодні дуже складно. Ідеальний варіант – випікати самостійно.⠀ Попередній допис Наступний допис

< Назад День науки в Україні День науки в Україні. Проєкт «Наукова книга» 678 Б43 Белошенко, В.А. Твердофазная экструзия полимеров: моногр./ В.А. Белошенко, Я.Е. Бейгельзимер, В.Н. Варюхин; Национальная академия наук Украины, Донецкий физико-технический ит-т им. А.А. Галкина. - К.: Наукова думка, 2008. - 208 с: рис. - (Проект "Наукова книга"). - Библиогр.: с.188-205 . В монографии рассмотрены основные разновидности метода твердофазной экструзии полимеров, включающие как традиционные, связанные с формоизменением заготовки - плунжерную и гидростатическую экструзию, так и основанные на простом сдвиге. Описаны устройства и оборудование, используемое на практике, технические применения процесса твердофазной экструзии. 56 Б52 Берченко, О.И. Атлас известковых водорослей позднего девона Украины: моногр./ О.И. Берченко; Ин-т геологических наук. - К.: Наукова думка, 2003. - 102 с.: ил. - (Проект "Наукова книга"). - Библиогр.: с.87-90 . - ISBN 966-00-0108-8 У монографії наведено комплекси водоростей по кожному з досліджених регіонів, а також стратиграфічне поширення установлених видів. Виконано палеоконструкцію вивчених басейнів седиментації пізньодевонських відкладів. 50 Б63 Біорізноманіття та біоресурсний потенціал екосистем Дніпровських водосховищ в умовах кліматичних змін і розвитку біологічної інвазії: моногр./ В.Д. Романенко, В.М. Якушин, В.І. Щербак и др. - К.: Наукова думка, 2019. - 256 с.: рис., табл. - (Проект "Наукова книга"). - Бібліогр.: с.239-251 . - ISBN 978-966-00-1715-3 В монографії запропоновано моделі реалізації обчислювальних механізмів управління екологічним станом і якістю води дніпровських водосховищ. Отримані результати можуть бути використані для розроблення прогнозних оцінок впливу зміни клімату на біорізноманіття та біологічні ресурси водосховищ з метою екологічно збалансованої експлуатації їх екосистем. 50 В 51 Виноградов, О.К. Роль портів і судноплавства у формуванні морських біот (неповносолоні моря Європи): моногр/ О.К. Виноградов, Ю.І. Богатова, І.О. Синьогуб; ДУ "Ін-т морської біології". - К.: Наукова думка, 2020. - 456 с.: рис., табл. - (Проект "Наукова книга"). - Бібліогр.: с.429-453 . - ISBN 978-966-00-1755-9 У монографії розглянуто абіотичні й біотичні особливості екосистем акваторій морських портів на прикладі Чорноморсько-Азовського басейну, їх значення для збереження різноманіття аборигенних видів гідробіонтів і акліматизації чужорідних. 662 З-26 Заміщення природного газу альтернативними паливами: моногр./ І.М. Карп, Є.Є Нікітін, К.Є. П'яних, К.К. П'яних; НАНУ, Ін-т газу. - К: Наукова думка, 2019. - 231 с.: іл. - (Проект "Наукова книга"). - Бібліогр.: с. 219-225 . - ISBN 978-966-00-1679-8 Розглянуто стан проблеми заміщення природного газу альтернативними паливами, наведено можливі обсяги заміщення та ресурсну базу. Значну увагу приділено технологіям газифікації вуглецевмісної сировини. Дано рекомендації щодо вибору технології газифікації залежно від її призначення та виду вихідного палива. 50 К64 Кондратюк, С.Я. Індикація стану навколишнього середовища України за допомогою лишайників: монографія/ С.Я. Кондратюк; НАНУ, Ін-т ботаніки ім. М.Г. Холодного. - К.: Наукова думка, 2008. - 335 с.: рис., табл.. - (Проект "Наукова книга - 2007"). - Бібліогр.: с.293-323 .- Алф. покажч. латин. назв: с.324-332 У монографії висвітлено основні напрями використання лишайників України як індикаторів стану навколишнього середовища. На основі картування змін видового різноманіття епіфітних лишайників, даних розрахунку індексу чистоти повітря наведено порівняльну ліхеноіндикаційну оцінку стану забруднення атмосферного повітря в деяких містах України. 669 К73 Котречко, С.А. Предельная прочность. Кристаллы, металлы, конструкции : моногр./ С.А. Котречко, Ю.Я. Мешков; Национальная академия наук Украины, Ин-т металлофизики им. Г.В. Курдюмова. - К.: Наукова думка, 2008. - 295 с: рис., табл.. - (Проект "Наукова книга - 2007"). - Библиогр.: с.284-293 . - 44.00 грн В монографии изложены результаты молекулярно-динамического моделирования деформирования металлических наночастиц и разработанные на их основе представления об атомистике процессов потери устойчивости, деформации и разрушения идеальных кристаллов и металлических наночастиц. Рассмотрена статистическая модель хрупкого разрушения поликристаллов, основанная на концепции зародышевых трещин. 50 К82 Кріль, Т.В. Техногенні динамічні впливи на геологічне середовище міста (на прикладі м.Київ): моногр./ Т.В. Кріль; Ін-т геологічних наук. - К.: Наукова думка, 2015. - 160 с.: іл. - (Проект "Наукова книга"; Молоді вчені). - Бібліогр.: с. 149-158. - ISBN 978-966-00-1490-9 У монографіє розглянуто негативний вплив техногенних динамічних навантажень на компоненти геологічного середовища урбанізованих середовищ на прикладі Києва. Подано методику оцінки уразливості геологічного середовища до дії динамічних навантажень. 55 Л 64 Літогенез осадових комплексів океану Тетіс. Карпато-Чорноморський сегмент: моногр./ Ю.М. Сеньковський, К.Г. Григорчук, Ю.В. Колтун; НААН України, Ін-т геології і геохімії горючих копалин. - К.: Наукова думка, 2018. - 159 с.: іл. - (Проект "Наукова книга"). - Бібліогр.: с.139-153 . - ISBN 978-966-00-1625-5 У монографії розглянуто фундаментальну проблему сучасної геології:формування та еволюція осадових комплексів давніх континентальних окраїн, визначення ролі у цих процесах різних факторів літогенезу. Створено серію карт геолого-палеоокеанографічних карт обстановок седиментації та виділено осадові асоціації для окремих епох пізнього мезозою та кайнозою Карпато-Чорноморської континентальної окраїни Тетісу. 336 Л84 Луніна, І.О. Державні фінанси та реформування міжбюджетних відносин: моногр./ І.О. Луніна; НАНУ, Ін-т економічного прогнозування. - К.: Наукова думка, 2006. - 432 с.: рис., табл. - (Проект "Наукова книга"). - Бібліогр.: с. . - ISBN 966-00-0640-3 У монографії запропоновано теоретичну концепцію реформування системи міжбюджетних відносин. Досліджено фактори, що впливають на рівень державних видатків, обгрунтовано пропозиції щодо реформування ключових елементів системи державних фінансів України. 330 М69 Михалевич, М.В. Моделирование переходной экономики. Модели. Методы. Информационные технологии: монография/ М.В. Михалевич, И.В. Сергиенко; Нац. акад. наук Украины, Ин-т кибернетики им. В.М. Глушкова. - К.: Наукова думка, 2005. - 670 с: табл. - (Проект "Наукова книга"). - Библиогр.: с. 647 – 667 Рассмотрены математические модели процессов, происходящие в переходной экономике, и методы, используемые для расчетов на основе этих моделей. Особое внимание уделяется наличию несовершенной конкуренции на отдельных сегментах национального рынка, протекционистских отношений между производителями и государством и "мягких" бюджетных ограничений. 57 М59 Мікробні поверхнево-активні речовини у природоохоронних технологіях: моногр./ Т.П. Пирог, Г.О. Іутинська , А.П. Софілканич, А.Д. Конон; Ін-т мікробіології і вірусології ім. Д.К. Заболотного, НУХТ. - К.: Наукова думка, 2016. - 279 с.: іл. - (Проект "Наукова книга"). - Бібліогр.: с.225-269 . - ISBN 978-966-00-1524-1 У монографії наведено дані щодо інтенсифікації синтезу мікробних поверхнево-активних речовин на різноманітних промислових відходах в олієжировій, цукровій , молочній промисловості, сільському господарстві. 663.1 П32 Підгорський, В.С. Інтенсифікація технологій мікробного синтезу: монографія/ В.С. Підгорський, Г.О. Іутинська, Т.П. Пирог; НАНУ, Ін-т мікробіології і вірусології ім. Д.К. Заболотного. - К.: Наукова думка, 2010. - 328 с: табл. - (Проект "Наукова книга"). - Бібліогр.: с. 277-323 . - Спис. використ. скор. : 324 У монографії викладено фізіологічні основи регуляції та інтенсифікації технології мікробного синтезу полісахаридів, поверхнево-активних речовин, авермектинів, бактеріальних добрив. Описано основні шляхи регуляції культивування мікроорганізмів у біотехнологічних процесах. Для біотехнологів, мікробіологів, біохіміків, викладачів і студентів вищих навчальних закладів спеціальностей "Біотехнологія" та "Біологія". 349 П68 Правові проблеми публічно-приватного партнерства в аграрних і земельних відносинах: моногр./ Д.В. Бусуйок, П.В. Кулинич, М.Л. Муравська; Ін-т держави і права ім.В.М. Корецького НАН України. - К.: Наукова думка, 2015. - 197 с. - (Проект "Наукова книга"). - Бібліогр. в кінці ст. - ISBN 978-966-00-1491-6 В монографії розкриваються особливості правового забезпечення публічно-приватного партнерства при здійсненні органами управлінської та сервісної діяльності у сфері використання та охорони земель. 50 П77 Природні і штучні біоплато. Фундаментальні та прикладні аспекти: моногр./ В.Д. Романенко, Ю.Г. Крот, Т.Я. Киризій. - К.: Наукова думка, 2012. - 101 с.: іл. - (Проект "Наукова книга"). - Бібліогр.: с.100-110 . - ISBN 978-966-00-1141-0 В монографії досліджено фізіолого-біохімічні механізми адаптації гідробіонтів до змін умов середовища як теоретичні основи управління процесами функціонування біоплато. Наведено результати роботи інженерної гідрофітної гідроспоруди, розробленої для доочищення стічних вод. 343 П83 Протидія злочинам у сфері службової діяльності (кримінологічні, кримінально-правові і кримінально-процесуальні проблеми): моногр./ О.М. Костенко, О.О. Кваша, М.І. Сірий та ін.; НАНУ, Ін-т держави і права ім.В.М. Корецького НАН України. - К.: Наукова думка, 2014. - 320 с. - (Проект "Наукова книга"). - Бібліогр. в кінці ст. - ISBN 978-966-00-1403-9 Монографія присвячена висвітленню найбільш актуальної та складної проблеми юридичної науки та практики - протидія злочинам у сфері службової та професійної діяльності, пов'язаної з наданням публічних послуг. Висвітлено окремі кримінологічні, кримінально-правові та кримінально-процесуальні проблеми протидії злочинам, що вчиняються особами у зв'язку з їх службовою діяльністю, а також питання судового контролю за попереднім ув'язненням у механізмі кримінально-процесуального забезпечення протидії службовій злочинності. 663.2 С 24 СВЧ-диэлектрометрия биотехнологических жидкостей : моногр./ Т.А. Жилякова, О.А. Горобченко, О.Т. Николов, Г.В. Голубничая; под ред. А.Я. Кириченко; Нац. академия наук Украины, Ин-т радиофизики и электроники им. А.Я. Усикова. - К.: Наукова думка, 2015. - 111 с.: рис., табл. - (Проект "Наукова книга"). - Библиогр.: с.102-108 . - ISBN 978-966-00-1495-4 В монографии изложены результаты исследования диэлектрических свойств биотехнологических жидкостей - вина и виноматериалы. Изучена комплексная диэлектрическая проницаемость модельных систем, сусел, столовых, шампанских вин и виноматериалов, крепких и десертных вин. Проведена оценка гидратации основных компонентов вин. Показана возможность оценки качества вина по его диэлектрическим характеристикам, измеренных на двух СВЧ-частотах (9,2 ГГц и 36 ГГц ). 621.39 Т38 Технологія багатофункціональної обробки і передачі інформації в моніторінгових мережах: монографія/ Б.М. Шевчук, В.К. Задірака, Л.О. Гнатів,С.В. Фраєр; НАНУ,Ін-т кібернетики ім. В.М. Глушкова. - К.: Наукова думка, 2010. - 375 с: граф., табл. - (Проект "Наукова книга"). - Бібліогр.: с. 347-367 Список скороч.:с. 3 - 6 У монографії запропоновано методи та алгоритми комплексної обробки, кодування та передачі інформації в процесі тривалого моніторингу станів об'єктів різноманітної природи. Аналізуються шляхи мінімізації інформаційних потоків у моніторингових мережах. Для фахівців та інженерів, що розробляють високоінтелектуальні засоби обробки, кодування і передачі інформації, сучасні інформаційні технології, а також аспірантів і студентів кібернетичних спеціальностей. 339 Ч-44 Чепурко, Г.І. Ринок праці в Україні: очікувані зміни за членства в СОТ: моногр/ Г.І. Чепурко, Ю.О. Привалов, В.М. Галицький; НАНУ, І-т соціології. - К.: Наукова думка, 2010. - 174 с.: рис., табл. - (Проект "Наукова книга"). - Бібліогр.: с.120-122 . - ISBN 978-966-00-1073-4 У монографії розглянуто головні аспекти створення й функціонування СОТ, соціальні та економічні наслідки приєднання України до СОТ, зміни на ринку праці, загальні наслідки вступу України до СОТ для всіх галузей економіки. 681 Ш 64 Широков, В.А. Комп'ютерна лексикографія: моногр./ В.А. Широков; НАНУ, Укр. мовно-інформ. фонд. - К.: Наукова думка, 2011. - 351 с: іл. - (Проект "Наукова книга"). - Бібліогр.: с.342-347 В монографії розглянуто сучасні програмні засоби, які застосовуються в комп'ютерній лексикографії, викладено метод та основи формування віртуальних лексикографічних лабораторій - ефективного й перспективного інструментального засобу підтримки сучасного лексикографування. 678 Ш92 Штомпель, В.И. Структура линейных полиуретанов: монография/ В.И. Штомпель, Ю.Ю. Керча; отв. ред. Е.В. Лебедев; Нац. Акад. наук Украины, Ин-т химии высокомолекулярных соединений. - К.: Наукова думка, 2008. - 247 с: рис., табл. - (Проект "Наукова книга - 2007"). - Библиогр.: с.222-245 . В монографии приведены результаты структурных исследований линейных полиуретанов полиблочного строения и их иономерных производных, которым присуща псевдодвухфазная морфология. Рассмотрены имеющиеся данные о процессах структурообразования при формировании полимерметаллических комплексов в объеме линейных полиблочных полиуретанов. 621.3 Щ61 Щерба, А.А. Моделирование и анализ электрических полей энергетических объектов: монография/ А.А. Щерба, М.М. Резинкина; Нац. акад. наук Украины, Ин-т электродинамики. - К.: Наукова думка, 2008. - 248 с: рис. - (Проект "Наукова книга - 2007"). - Библиогр.: с.233-245 . В монографии предложен новый подход к моделированию и исследованию трехмерных электрических полей в неоднородных средах с включением сложной и изменяющейся во времени конфигурации, в частности, в высоковольтной твердой полимерной изоляции, системах заземления, теле человека. Разработана разностная схема решения систем трехмерных эллиптических уравнений для моделирования полей в открытых областях энергетических объектов. Попередня Далі

< Назад Неймовірний капусняк Інгредієнти 300-400 грамів - свинини 400 грамів - квашеної капусти 3 літри - води 400 грамів картоплі 2 - морквини 2 - цибулини 30-50 мл - рослинної олії 2-3 столових ложки - томатної пасти 1/2 склянки - пшона зелень кропу; перець і сіль на смак Кроки Промийте м’ясо і помістіть його в каструлю з водою. Коли бульйон закипить, видаліть піну. Варіть свинину до повної готовності. Цибулю дрібно поріжте, моркву натріть на середній терці. Картоплю наріжте кубиками або соломкою. На сковороді розігрійте олію і обсмажте на ньому моркву і цибулю до м’якості. Коли м’ясо звариться, вийміть його. Додайте в бульйон картоплю. Пшоно промийте і додайте його в каструлю приблизно через 10-15 хвилин після картоплі. Через 5-7 хвилин додайте квашену капусту і обсмажені моркву з цибулею, а також томатну пасту. Варити все разом ще близько 5 хвилин, потім додайте м'ясо і закип'ятіть. Додайте зелень кропу, перець і сіль. Традиційний капусняк готовий! Попередній допис Наступний допис

< Назад Масляна 2024: традиції та як святкують в Україні 17 бер. 2024 р. У лютому в Україні святкують свято Масниці, Масляної чи Колодій. Масляна майже щороку припадає на різні дати. Це все тому, що святкують Масляну за сім тижнів до Великодня. Традиції Масляної 2024 — читай у матеріалі. Коли Масляна у 2024 році В Україні святкування Масляної у 2024 році розпочнеться 11 березня. Традиційно Масляна триває тиждень, тому свято триватиме до 17 числа. Саме цього тижня, за традицією, на сніданок заведено їсти млинці з різними додатками. Наприклад, зі сметаною, варенням, згущеним молоком і т.д. Чому Масляну називають Колодієм Ще до хрещення Київської Русі існувало свято Колодій. Його ще називали Колодкою, Масляною, Масляною, Масницею. А тиждень, у який проходило свято, називали сиропустним. Саме зі свята Колодій почалися різноманітні народні гуляння. ці дні за традицією прив’язували колодки до будинків молодих хлопців, які ще не одружилися. Також готували народні, традиційні страви. Саме колодка була тим символом, на який мала звернути увагу молодь. Після святкувань хлопці та дівчата мали задуматися про сімейні зв’язки і про те, як важливо мати сім’ю. Свято Колодія влаштовували на честь прийдешньої весни. Масляна — символ приходу тепла, весняної енергії, світла та нових сил. Також цього тижня народ розважався та їв від душі перед жорстоким постом (великоднім). В Україні цього дня крім налисників господині готували вареники з молочною начинкою. Наприклад, з солодким чи солоним сиром, сметаною. Також у нас подають до столу пампушки, млинці з гречки, сирники та кашу. Традиції на українську Масляну Тиждень відрізняється від інших дат тим, що в ці дні люди не їли м’яса, сала та інших жирів. Найчастіше вони їли яйця та молочку. Весь тиждень дівчата прикрашали грубу — палицю-колодку. Вона мала бути максимально схожою на живу людину. У перший день Масляної палицю обробляли, у вівторок хрестили, в середу вона жила, а в четвер її тіло ніби померло. У п’ятницю ховали палицю, а на другий день було заведено її оплакувати. У неділю наставало завершення святкування. Саме в неділю всі просили вибачення одне в одного. Цей день має однойменну назву — Прощена неділя. Окрім рідних, прощення потрібно просити у друзів, знайомих тощо. Цього вечора вся родина вечеряла разом за великим святковим столом. Також у цей день спалювали палицю (зимове опудало). У вогонь кидали речі, які більше не несуть користі. Разом з ними мали згоріти важкі думки, проблеми та все погане. Також саме в неділю проводили заручини та одружувалися. Традиції по днях на Масляну Понеділок Цей день був днем зустрічі. Саме у понеділок наші пращури запрошували до себе близьких друзів, родичів. За великим столом збиралася вся родина. Господині весь день робили смачні страви: не обходилося без запіканок, вареників та голубців. Першого дня тижня люди робили опудало і ставили його у центрі села чи міста. Таким чином воно тішило місцевих до самої неділі. Також з самого ранку господині прибирали, після сходу сонця готували та їли млинці. Саме вони мали стати першою стравою Масляної. Також млинці ставили на тарілках біля будинку. Їх залишали для всіх покійних родичів. Вівторок Другий день тижня відрізнявся тим, що на Масляну робили оглядини. Батьки дівчат та хлопців ходили в гості один до одного, а хлопці шукали своїх майбутніх дружин на гуляннях та святкуванні Масляної. Вони мали встигнути зробити оглядини до великого посту. Середа Цей день був особливим, адже за традицією, до будинку дівчини приходив майбутній чоловік. Теща мала приготувати багатий стіл і напекти млинці зятю. При цьому на вечерю збиралася вся родина. Зять мав допомагати тещі, робити їй компліменти та налагоджувати з нею стосунки. Четвер Один із найулюбленіших днів, адже у четвер було заборонено працювати. Саме у четвер люди починали масові гуляння, припиняли сімейні застілля та веселилися на повну. Хлопці та дівчата виходили на головні вулиці сіл та міст й грали у різні ігри, танцювали, грали на інструментах, каталися на санях, влаштовували кулачні бої. П’ятниця У цей день вже було весело тещі. Вона збирала подруг, рідних, знайомих і йшла у гості до зятя. Зять разом із майбутньою обраницею мав накрити стіл, напекти млинців та зробити все для того, щоб сподобатися тещі. Наприклад, робив компліменти, танцював біля неї, носив їжу та багато іншого. Субота У суботу майбутня дружина повинна була покликати в гості всіх сестер коханого. Зранку вона готувала багато різної їжі. Крім млинців, до вечері подавали вареники, пампушки, рибу та багато іншого. Також дівчина мала подарувати подарунки, щоб задобрити сестер майбутнього чоловіка. Веселощам теж було місце: дівчата ворожили на нареченого та танцювали. Неділя З самого ранку люди йшли до церкви та молилися за живих. Також згадували тих, хто їх покинув. Після ранкової молитви Господині готувалися до гуляння, робили багато їжі перед постом. У Прощену неділю дорослі та діти просили один одного прощення за всі образи та гріхи. Після цього сім’ями проводжали масляний тиждень, виходили на площі та спалювали опудало. https://vikna.tv/styl-zhyttya/maslyana-2024-tradycziyi/ Попередній допис Наступний допис