<Назад До Всесвітнього дня безпеки харчових продуктів - 7 червня 7 черв. 2023 р. З нових надходжень до ЦНТБ. Рубрика "Презентація книги" також знайомить з цікавим виданням. Попередня Наступна

< Назад Жовтень 2024. Видавництва України Ретрополичка. Видавництва України Вип. 10 663.2 ДФ В 49 Виноделие. Руководство для работников винодельческих заводов, совхозов и колхозов Крыма/ под общ. ред. К.С. Попова. - Симферополь: Крымиздат, 1960. - 416 с.: ил. - Библиогр.: с.412-413 В руководстве дается описание районов виноделия Крыма, винодельческих заводов, оборудования; рассматриваются экономические вопросы. Также описана технология столовых белых и красных вин, десертных вин, столовых полусладких вин, шампанских и коньячных виноматериалов. 663.1 ДФ И 73 Интенсификация технологии и совершенствование оборудования производства кормовых дрожжей с увеличением их выхода и улучшения качества. Отчет за 1974 год : копия отчета о НИР/ УкрНИИНТИ Госплана УССР, ВНТИЦ. - К., 1974. - 81 с.: рис., табл. - Библиогр.: с. 79-80 Основной задачей данных исследований явилось совершенствование технологии кормовых дрожжей, выращиваемых на мелассовой барде, для увеличения их выхода. В этой работе основные усилия были направлены на оптимизацию культивирования дрожжей во второй стадии, поскольку двухстадийный способ производства обеспечивает наиболее глубокое и полное истощение питательных веществ барды. 663 ДФ М 54 Методичесие указания по анализу результатов хозяйственной деятельности пищекомбинатов местной пищевой промышленности в новых условиях/ Минпищепром УССР, ПКТИ. - Винница, 1974. - 200 с.: табл. Методические указания могут служить пособием для анализа финансово-хозяйственной деятельности, усиления контроля за выполнением государственных планов, выявления и использования внутрипроизводственных резервов с целью повышения эффективности производства. 663 ДФ М 54 Методические указания по метрологической экспертизе конструкторской и технологической документации и рекомендации по количественной оценке уровня метрологического обеспечения качества продукции на предприятиях Минпищепрома УССР: утв. 06.01.1978 г/ Минпищепром УССР, Киевский ПКТИ Минпищепрома УССР. - К., 1978. - 55 с Изложена методика количественной оценки уровня метрологического обеспечения качества продукции на предприятиях при помощи коэффициентов, дающих количественную характеристику метрологической экспертизы всей отраслевой нормативно-технической документации. 663 ДФ Н 34 Научная конференция Одесского технологического института (XXII). Труды/ Научная конференция Одесского технологического института (XXII); отв. ред. Н.Н. Платонов. - Одесса, 1961. - 144 с.: ил. - Библиогр. в конце ст. В сборник вошли работы: использование статистических методов для повышения качества мукомольной продукции; сравнительное исследование гидролиза полисахаридов пленок, оболочек зерна; изменение некоторых физико-химических свойств крупы при гидротермической обработке; применение некоторых дробных реакций для качественного анализа золы различных сортов муки и другие работы. Назад Далі

< Назад ВСЕ ПРО ГОРОХ 11 лют. 2024 р. Вся користь та шкода гороху для здоров’я людини Якщо Ви ще досі приймаєте лікарські засоби від різних хвороб і не знаєте, як лікуватися народними засобами, використовуючи те, що виросло у Вас на городі? Тоді ця стаття саме для Вас. Сьогодні ми з Вами поговоримо про корисні властивості гороху, адже він рахується скарбницею поживних речовин. Хоча, не варто забувати, що протипоказання при його вживанні все-таки є.. Але про все по порядку! Горох здавна вважався не тільки корисною, а й лікувальною бобовою рослиною. Йому навіть приписували цілющі властивості і в давнину виокористовували для магічних ритуалів і чаклунства. Всі європейці намагаються використовувати його в своїх стравах. Спочатку він був дикою рослиною і вважався у східних людей символом процвітання. Потім його почали вирощувати в багатьох країнах світу. Горох їли завжди, скрізь і практично всі. На Близькому Сході археологи виявили залишки страв з гороху, яким аж 10 тисяч років. Незважаючи на таку популярність, в наших краях горошок з’явився тільки в 18 столітті, причому подавали його при дворі – як делікатес. А ось в Греції, наприклад, горох був їжею найпростіших людей. Батьківщиною гороху вчені вважають Близький Схід і Середземномор’я, де він уже був у вжитку за 10 тисяч років до нашої ери. Горох був широко відомий і в Стародавньому Єгипті. Від місця зародження ця цінна рослинна культура стала поступово поширюватися по всьому світу. На території сучасної Грузії горох з’явився за 5 тисяч років до нашої ери; на території Афганістану і Пакистану – за 2 тисячі; в басейні Гангу його стали сіяти приблизно за 1,5 тисячі років до нашої ери. Боби гороху зазвичай висушували після дозрівання і їли їх протягом року – до наступного врожаю. Однак в 1600-х роках у Франції та Англії стає популярним горох «зелений», тобто поки боби не визріли до кінця, їх стали вживати відразу ж після збору. Поступово популярність гороху досягає і Північної Америки. Склад гороху, калорійність та користь Залежно від сортової приналежності, умов вирощування і зростання, до складу гороху входять такі корисні речовини, як: вода, білок, крохмаль, цукор, жир, клітковина, зола, мінеральні солі, безазотисті екстрактивні речовини. Корисність гороху заперечувати просто неможливо, адже він має в своєму складі вітаміни групи А, В, В1, В2, В5, В6, В9, РР, Н, Е. А ще ніяка інша бобова рослина з ним не зрівняється за кількістю корисних мікро- і макроелементів. Скільки ж калорій містить горох? Четверту частину всього складу зеленого горошку займають вуглеводи. У процентному співвідношенні це приблизно 67%. Третю частину, рівну 26% займають білки. Також, в складі гороху міститься 6% рослинних жирів, які займають найменшу частку. Стандартна калорійність на 100 грам зеленого гороху – 298 кКал. Жири – 18 кКал, Білки – 82 кКал, Вуглеводи – 198 ккал. Види і сорти гороху Горох можна умовно розділити на три основні групи. Горох, що лущиться – його горошини відрізняються рівною і гладкою поверхнею. Урожай збирають, поки горошини ще зелені і солодкі. Якщо дати такому гороху передостигнути, то він втрачає свої смакові якості і замість солодкого смаку, він стає дуже “накрохмалений”. Сухі ж горошини цього виду зазвичай використовуються для приготування супів. Сухий горох може бути цілим і колотим. Якщо перший вид обов’язково потрібно замочувати, то другий – вариться досить швидко і без замочування. Наступний вид – це мозковий горох і він ще солодший, ніж попередній, адже він містить до 10% сахарози і фруктози. Свою назву ця група отримала через те, що стиглі горошини зморщені і схожі на маленький мозок. Мозковий горох в основному консервується і заморожується, а не висушується, так як при термічній обробці сухі горошини не стають м’якими. Для консервування вибирають світлі сорти, а для глибокої заморозки – темні. Цукровий горох відрізняється від своїх побратимів тим, що його стручок не має «пергаментного» шару всередині. За рахунок цього він залишається ніжним, навіть досягаючи цілком пристойного розміру – приблизно 8 см в довжину. Тому цукровий горох зазвичай використовують разом зі стручком. При сушінні цукрові горошини дуже зморщуються через підвищений вміст вологи в свіжому горосі. Шкода та користь гороху для здоров’я людини. “За” та “проти” Медична і громадська думка говорять про користь гороху. Нас радують унікальні смакові якості, як вареного гороху, так і свіжого або маринованого. Бобовий плід є цілющим і профілактичним. Використовують сухий горох і в косметології. З його муки виготовляють живильні маски і креми. Якщо говорити про недоліки бобового плода, слід згадати досить-таки неприємну реакцію організму на підвищене число грубих волокон і клітковини, які входять до складу гороху. Поїдаючи горошок, ми відчуваємо дискомфорт, який пов’язаний з підвищеною концентрацією газів в прямій кишці. Виходячи назовні, їх супроводжує не тільки специфічний звук, але і запах. У той же час, на захист гороху стає те, що в його складі є потужний коктейль амінокислот. Деякі з них дуже схожі з тваринними білками. Ось чому вегетаріанці замінюють м’ясо бобовою культурою. Неоціненною є роль гороху для тих, хто страждає ожирінням. Складена на основі гороху дієта є насиченою, живильною. Зайві кілограми йдуть, а людина як і раніше залишається ситою і задоволеною, хоча порції страв, що з’їдаються помітно зменшуються. Профілактика недокрів’я за допомогою вживання страв з великою кількістю гороху також корисна і дієва. Шкода організму від поїдання гороху може бути, тільки якщо Ви його будете вживати в сирому вигляді та у великих кількостях. Наслідки можуть бути дуже різними. Наприклад, подразнення слизової оболонки або порушення травної системи. Але потрібно відзначити той факт, що якщо правильно його використовувати, то ніяких негативних наслідків Вашому організму не буде, навпаки, Ви зможете насолодитися його смаком і отримати велику кількість вітамінів. З огляду на все вищесказане, можна сміливо сказати, що горох більше корисний, ніж шкідливий. Погіршення стану за рахунок бобових плодів може наступити лише у кількох індивідуальних випадках. Причиною можуть бути наявність алергічної реакції або загострення певної хвороби. Протипоказання щодо вживання гороху Існує ряд захворювань, при яких не рекомендується їсти горох. Наприклад, не бажано вживати в їжу гороху при подагрі. Також при гострому нефриті або при запальному процесі кишечника бо шлунка. Лікарі не рекомендують їсти горох тим, у кого погане згортання крові. Як вже говорилося раніше, не можна їсти горох тій категорії людей, яка страждає алергією. У такому випадку навіть використання кремів, масок і пудри на основі гороху категорично заборонено. Горох при вагітності Бобові культури дуже корисні для вагітних, тому що містять цінні рослинні білки і велику кількість вітамінів. Горох – не виняток, але важливо знати не тільки про користь, але і про шкоду, яку може принести цей продукт. Спочатку розглянемо корисні властивості: до складу входять легкозасвоювані рослинні білки; горох покращує роботу серця, знижує у вагітних підвищений тиск і рівень холестерину; містить багато вітаміну С, що зміцнює імунітет як майбутньої мами, так і дитини; вітамін Д цінний при вагітності тим, що зміцнює кісткові тканини плоду; попереджає запалення апендициту; покращує стан волосся і нігтів. Однак поряд з цими лікувальними якостями, потрібно враховувати, що горох може дратувати кишечник, викликати посилене газоутворення або діарею, особливо в поєднанні з іншими продуктами. Перед цим майбутнім матусям потрібно неодмінно вимочувати горох в холодній воді 2-3 години, а потім промивати, і використовувати його як самостійну страву, без додавання м’яса, молочних продуктів або риби. Як готують горох в різних країнах Свіжий горох часто відварюють і подають з маслом в якості гарніру, він прекрасно поєднується з м’ятою. В Індії горох самих різних видів використовується як альтернатива м’ясу – в супах, овочевих стравах, каррі і як начинка для пиріжків. Спечені сухі горошини популярні в якості закуски в країнах Південно-Східної Азії. В Японії, наприклад, горох, перш ніж запікати, іноді обмазують в вассабі. В Європі горох теж користується великою повагою. У Греції, Туреччині та на Кіпрі горох люблять тушкувати з м’ясом і картоплею. У Німеччині – варять густу «кашу» на м’ясному бульйоні і подають її зі шкварками. Гороховий суп популярний у багатьох частинах світу. У Швеції він називається «артсоппа» , і рецепт його приготування сягає корінням аж до вікінгової ери. Цілісний сухий горох зазвичай замочують на 8-10 годин і варять 1-1,5 год., а колотий – просто варять 30 хвилин. Крім варіння свіжий зелений горошок можна також готувати на пару, додавати в салати, овочеві супи і рагу. Горох для схуднення Горох сприяє кращому засвоєнню продуктів, підвищує роботу травної системи, очищує кишківник. Його можна додавати в усі страви, що входять до складу щоденного меню. Для того щоб позбутися від зайвих кілограмів найкраще включити в меню гороховий суп і кашу. Ефективний варений горох з овочами. Але для того, щоб Ваше тіло залишалося в тонусі і набувало потрібної форми, все одно необхідні фізичні навантаження. Цікаві факти про горох Слов’янська назва культури «горох» походить від давньоіндійського «гаршаті», що перекладається як «тре», «тертий». Можна зробити висновок, що перше використання гороху – добавка до борошна зі злаків. У православ’ї походження культури пов’язують зі сльозами Святої Богородиці. Коли Господь покарав людей за їх гріхи голодом, Богоматір заплакала, і сльози перетворилися в горошини. За часів Київської Русі горох поважали – це можна зрозуміти по численних казках, де його називають «цар». У Німеччині горох залишався основою харчування до Першої Світової війни. Основною стравою німецьких солдатів була ситна горохова ковбаса з салом. У Великобританії горох не тільки вживали в їжу – в цій країні його стали використовувати для покарання неслухняних дітей. Саме там з ХV століття, дітей почали ставити на коліна «на горох». Спосіб покарання швидко поширився по всьому світу. Цікаво, що калорійність гороху залежить від його свіжості. Енергетична цінність щойно зірваних бобів – до 76 калорій, а калорійність сушеного підвищується більш ніж в 4 рази! Якісний горох – це невеликі горошини діаметром 3-4 мм, бурі або жовтого кольору. Нерівна поверхня і нерівномірний колір поверхні горошин, безлічі подрібнених шматочків неправильної форми свідчать про низьку якість продукту. Таким чином, горох – корисний продукт. Він корисний всім, не залежно від статі. Однак слід обов’язково дотримуватися принципів розумності в його вживанні. Навіть відчайдушним любителям гороху краще не перестаратися. Горох – гідний продукт для включення його в свій правильний раціон. Будьте здорові! https://medfond.com/korysni-produkty/vse-pro-goroh.html Попередній допис Наступний допис

< Назад Сніданок у Клода Моне 18 вер. 2016 р. Однією з найпривабливіших тем в живопису є тема їжі. Її можна побачити і на барвистих апетитних натюрмортах, і в різних жанрових сценках. У багатьох художників на полотнах ми знайдемо "сніданки", "обіди" і "вечері". Але прославилися тільки деякі з них. Сьогодні, друзі, ми запрошуємо вас на один з найзнаменитіших "сніданків". Це «Сніданок на траві» великого французького художника Клода Моне. "Сніданок на траві", перша робота в натуральну величину, написана ним на природі в 1865 році. Мальовничо розташувалися навколо білої скатертини з частуваннями ошатно вбрані парижани. Серце, пронизане стрілою, вирізане на стовбурі дерева, підсилює романтичну атмосферу сюжету картини. Мало кому відомо, що один із засновників імпресіонізму, французький живописець Клод Моне, був вишуканим гурманом. Не відразу до Моне прийшов достаток. Коли його картини стали популярні і почали активно продаватися, він зміг купити будинок з ділянкою недалеко від Парижа - знаменитий маєток Живерні, в якому і прожив до кінця життя. Він створив там прекрасний сад з квітниками, на яких квіти цвіли, починаючи з ранньої весни і до пізньої осені, і які він увічнив у своїх картинах. Але найголовнішими у всьому маєтку були їдальня і кухня. Дизайном цих двох кімнат Моне займався особисто. Сонячного кольору жовту їдальню він прикрасив японськими гравюрами на стінах. Двері синьої кухні відчинялись на великий квітник. За круглим столом збиралось все велике сімейство Моне: сам художник, його двоє дітей від першого шлюбу, друга дружина Аліса і її шестеро дітей. Розпорядок дня в будинку встановлювався хазяїном. Щоб художник міг працювати на пленері більшу частину світлового дня, на обід сім'я збиралася рано. Моне був привітним хазяїном. На недільний обід запрошувались друзі, серед яких були прем’єр-міністр Франції Жорж Клемансо, художники Ренуар, Сіслей, Сезанн і Піссарро, письменник і завзятий садівник Октав Мірбо та ін. Меню складалося згідно зі смаками запрошених. За обідом проблеми мистецтва не обговорювались. Велася легка приємна бесіда про садівництво і їжу. Друзі знали про пристрасне захоплення Моне колекціонуванням кулінарних рецептів і привозили йому в подарунок новий кулінарний рецепт або насіння екзотичної рослини. Записна книжка художника з рецептами збереглась до наших днів. Рідні відновили любимі рецепти свого знаменитого предка і в 1990 році читачам була представлена книга "Monet's Table: The Cooking Journals of Claude Monet", яка дає рідкісну можливість відчути стиль життя одного з найславетніших художників. Нажаль, книгу у нас до сих пір не перекладено. Пропонуємо два рецепти із записника Клода Моне 1.Палтус, тушкований у білому вині Інгредієнти : 1 кг філе палтуса (можна камбали) 4 штуки лука шалот 2 столові ложки петрушки 2 чайних ложки естрагона 1 стакан білого сухого вина 1 стакан бульйону (рибного, курячого або овочевого) 4 столові ложки вершкового масла сіль і перець добавляються за смаком Приготування: Філе риби посолити, поперчити бажано білим перцем. Пріпасерувати дрібно порізану цибулю-шалот і додати дрібно порізані петрушку і естрагон. Зверху покласти рибу, влити вино і бульйон, щоб рідина злегка її вкрила. Додати 2 ст. ложки вершкового масла. Поставити на невеликий вогонь і довести до кипіння. Накрити кришкою і проварити 2 хвилини, виключити вогонь, залишити настоятися 5 хвилин. Викласти рибу в форму і поставити в розігріту до 200 градусів духовку, довести до готовності. Бульйон з травами уварити на повільному вогні, щоб обсяг зменшився наполовину. Додати 2 ст. ложки вершкового масла, посолити, поперчити, влити в соус сік, який залишився після запікання риби, перемішати. Рибу розділити на порції і залити соусом. 2. Квасоля з беконом у червоному вині Інгредієнти: 500 г червоної квасолі 250 г бекону 1 велика цибулина 1 букет гарні (зв’язати разом 1 стебло сельдерея, 3 гілочки петрушки, 2 гілочки чебрецю) 3 гвоздики 6 зубчиків часнику 1 лавровий лист 1 стакан червоного сухого вина сіль, перець за смаком Приготування: Замочити квасолю на 8 годин у холодній воді. Воду злити. Духовку розігріти до 150 градусів. Покласти у сотейник квасолю, порізаний на невеликі шматочки бекон, дрібно порізану цибулю, букет гарні, лавровий лист, часник, гвоздику і залити кип’яченою гарячею водою так, щоб злегка покрити. Закрити ємкість кришкою і поставити у духовку на 2-3 години, поки квасоля не стане м’якою. При цьому більша частина рідини повинна випаруватися. Букет гарні і лавровий лист витягти, посолити, поперчити і влити сухе червоне вино. Готову страву перемішати, закрити кришкою і залишити на одну годину настоятися. Смачного! Попередній допис Наступний допис

< Назад ЕКОНОМІКА. МЕНЕДЖМЕНТ. ОРГАНІЗАЦІЯ ВИРОБНИЦТВА Список нових надходжень №1 2023 р. 658 Г18 Гаміє, А.М. Теоретичне те методичне забезпечення прийняття стратегічних рішень щодо розвитку підприємства: автореф. дис. ... канд. екон. наук:08.00.04/ А.М. Гаміє; А.М. Гаміс; Харківський нац. екон. ун-т. - Х., 2021. - 21 с.: іл. - Бібліогр.: с.18-19 В роботі розвинуто теоретичні положення та розроблено практичні рекомендації щодо формування методичного забезпечення прийняття стратегічних рішень щодо розвитку підприємства (на прикладі машинобудівних підприємств). Запропоновано методичний підхід до прийняття стратегічних рішень щодо розвитку підприємства, основною ідеєю якого є розробка та реалізація стратегії розвитку за рахунок використання інструментарію (критеріїв, показників-індикаторів та методів їх розрахунку), аналізу та оцінки наявних та нових можливостей розвитку, вибору та реалізації стратегій розвитку, розробки організаційних заходів. 659 Г77 Гранат, Л.В. Управління брендом підприємства роздрібної електронної торгівлі: автореф. дис. ... канд. екон. наук:08.00.04/ Л.В. Гранат; КНТЕУ. - К., 2021. - 23 с.: іл. - Бібліогр.: с.19-20 В роботі удосконалено теоретичні підходи до розмежування понять інтернет магазину та підприємство роздрібної електронної торгівлі (ПРЕТ). Досліджено та систематизовано методологічні підходи до моделювання процесів і структури системи бренд-моделі підприємств. Охарактеризовано стан і тенденції розвитку ринку роздрібної електронної комерції у світі та в Україні, зокрема. Сформовано систему показників оцінювання ефективності управління брендом ПРЕТ. 65 М42 Мєдвєдєва, Н.А. Науково-технічні основи розроблення та оцінювання результативності функціонування систем менеджменту організацій на базі міжнародних стандартів: автореф. дис. ...д-ра техн. наук:05.01.02/ Н.А. Мєдвєдєва; НАУ. - К., 2021. - 48 с.: рис., табл. - Бібліогр.: с.36-45. Дисертація присвячена подальшому розвитку науково-теоретичних, організаційно-методичних та нормативно-технічних засад побудови інтегрованої системи менеджменту (ІСМ) для сталого розвитку організації та науково-технічних основ кількісного оцінювання її результативності шляхом розроблення критеріїв оцінювання ІСМ з урахуванням ключових показників процесів діяльності організацій. 659 Г 77 Файвішенко, Д.С. Стратегічне управління брендом на ринку мінеральної води: автореф. дис. ... д-ра екон. наук: 08.00.04/ Д.С. Файвішенко; КНТЕУ. - К., 2021. - 44 с.: іл. - Бібліогр.: с. 32-40 В роботі досліджено експлейнарний базис формування стратегії бренду, побудовано бінарну модель стратегічного управління брендом. Розроблено методологічний підхід до характеристики стану національного ринку мінеральної води, за яким оцінено його стратегічні позиції. Розвинено теорію еволюції встановлення маркетингових комунікацій бренду. Сформовано підгрунтя інноваційного розвитку бренду та оцінювання інноваційної діяльності підприємств на ринку мінеральної води. 338 Ш78 Шовківська, В.В. Державне регулювання розвитку людського капіталу в умовах трансформації економіки України : автореф. дис. ... канд. екон. наук:08.00.03/ В.В. Шовківська; Київ. нац. ун-т будівництва і архітектури. - К., 2020. - 23 с.: іл. - Бібліогр.: с.19-20 В роботі визначені та одержали подальший розвиток пріоритетні напрями удосконалення державного регулювання розвитку людського капіталу в умовах трансформації економіки України. Розроблено механізм державного регулювання розвитку людського капіталу, спрямованого на забезпечення високих продуктивних інноваційних здібностей людини шляхом розвитку загальної і професійної освіти, творчості, активності, зміцнення здоров'я, підвищення мотивації до високопродуктивної праці. Попередня Наступна

< Назад Що таке коричневий цукор 13 черв. 2022 р. При технологічному очищенні з сахарози рослин очерету виділяється меляса – патока чорного кольору. Результат являє собою той же цукровий пісок, але з трохи меншим вмістом калорій і іншим складом мікроелементів. Організм не відчуває особливих відмінностей від споживаного цукрового продукту білого він або коричневого кольору. Припущення про зміст в мелясі більше вітамінів і мікроелементів порівняно з білою патокою все ще вивчається. Колір цукру варіюється від світло до темно-коричневого і залежить від регіону культивування та концентрації меляси: чим більше патоки, тим темніше відтінок. Основні види коричневого цукрового продукту: мусковадо, турбінадо, демерара. Користь тростинного цукру обумовлена наявністю вітамінів групи В, необхідних для обмінних процесів. Він використовується вегетаріанцями для заповнення залізодефіциту: містить багато магнію і заліза, тоді як у рафінаді немає магнію зовсім, а заліза в кілька разів менше. Необроблений цукровий продукт зберігає корисні елементи патоки: натрій, кальцій, мідь, цинк, фосфор, калі. Цукор корисний для регулювання тиску, для нормалізації жирового обміну, для прискорення білкового обміну, для виведення шлаків з організму, для нервової системи, діабетикам. Попередній допис Наступний допис

< Назад Захищенність життєвих інтересів людини 10 лист. 2022 р. 10 листопада відзначається Всесвітній день якості. Ініціатива Свята належить Європейській організації якості, а ідея противодії неякісним товарам та послугам була підтримана Організацією Об’єднаних Націй. З 1990 року Всесвітній день якості відзначається щорічно в другий четвер листопада. Показник якості та безпечності харчових продуктів вважається особливо важливим. Він є стратегічним для забезпечення економічного суверенитету й збереження найбільш цінного соціального ресурсу – здоров’я нації. Рубрика «Презентація книги» знайомить з новими виданнями за темою «Продовольча безпека. Якість і безпечність харчових продуктів». Рубрика «Тематичні виставки» пропонує книги і список літератури з надходжень до фонду ЦНТБ. Нові матеріали в рубриках «Офіційні документи», «Тематичні добірки», дайджест періодичних он-лайн видань та ін. Попередній допис Наступний допис

< Назад Українські страви з’являться у японських ресторанах 23 черв. 2022 р. Мережа японських ресторанів «Монтероза» запускає українське меню. Про це повідомив Надзвичайний і повноважний посол України в Японії Сергій Консунський на своїй сторінці у Facebook, пише agronews.ua. За його словами, частина коштів піде на гуманітарні потреби України. «Борщ з’явиться, як тільки вдасться організувати регулярне постачання буряків, які у Японії рідкість», — додав посол. Попередній допис Наступний допис

Назад Пристрій холодильників при скотобійнях та ринках Сторінки Попередня Наступна

< Назад Дайджест періодичних on-line видань з 21 по 31 березня 2026 року Попередній допис Наступний допис Дайджест періодичних on-line видань з 21 по 31 березня 2026 року Зміст стор. 1. Галузь біоетанолу в Україні може зіткнутися з профіцитом потужностей 2 2. «Зелена» генерація: на Львівщині планують запустити 62 нові об’єкти 2 3. На Київщині випробують японську технологію вирощування овочів без використання ґрунту 2 4. Українські пасічники об’єднуються заради просування меду на національному та європейському рівнях 3 5. В Україні зростає переробка сої попри скорочення врожаю 3 6. Українська заморожена малина завойовує європейський ринок 3 7. Сироварня на Чернігівщині переробляє 15 т молока щомісяця 4 8. ОптімусАгро підтвердила кошерність продукції 4 9. Україна готується до інспекції ЄС для відкриття ринку свинини 4 10. В Україні з'явиться Національний реєстр алкогольних напоїв 5 11. Молочний альянс випустив сметану в новому пакованні 5 12. Українське пиво отримало три нагороди на престижному європейському конкурсі 5 13. Світова продовольча криза: дефіцит добрив і його вплив на аграрний сектор 6 14. Які молокопереробники потрапили в десятку найприбутковіших у 2025 році 6 15. Обсяги виробництва соняшникової олії впадуть на 10% 6 16. «Київський млин» наростив виробництво борошна 7 17. Українська молочна галузь має дуже великі перспективи ‒ експерт 7 18. Свинина з України: падіння експорту і шанс прориву на ринок ЄС 7 19. Три агрокомпанії увійшли в топ-10 найбільших переробних компаній України — Опендатабот 8 20. Україна почне постачати до Китаю незвичний продукт 8 ---------------------------------------------------------------------------- 1. Галузь біоетанолу в Україні може зіткнутися з профіцитом потужностей Agravery. -23.03.2026 Під час конференції Soybean Market: Growing. Processing. Trade директор Української асоціації виробників біоетанолу Тарас Миколаєнко зазначив, що, попри активне будівництво біоетанольних заводів в країні, галузь ризикує зіткнутися з профіцитом потужностей. Підприємства, які займаються біоетанольним бізнесом ще до початку вторгнення рф, змогли окупити інвестиції протягом перших шести місяців, що спровокувало хвилю нових проектів, і подальше нарощування виробництва може виявитися надлишковим. У разі повного завантаження всіх потужностей Україна вироблятиме більше біоетанолу, ніж бензину вироблялося до війни. https://agravery.com/uk/posts/show/galuz-bioetanolu-v-ukraini-moze-zitknutisa-z-proficitom-potuznostej 2. «Зелена» генерація: на Львівщині планують запустити 62 нові об’єкти / Агробізнес Сьогодні.-30.03.2026 П ресслужба Львівської ОВА повідомляє, що в поточному році у Львівській області планується запуск 62 нових об’єктів «зеленої» генерації загальною потужністю понад 300 МВт. В регіоні вже працюють 144 об’єкти відновлюваної енергетики сумарною потужністю понад 537 МВт. Окрім цього, понад 4 тисячі домогосподарств встановили власні сонячні електростанції. Раніше повідомлялося, що станом на вересень 2025 року в області було встановлено майже 500 МВт потужності з відновлюваних джерел енергії, а потенціал додаткового розширення оцінюється ще приблизно у 700 МВт у найближчі роки. Основні проєкти у сфері ВДЕ реалізуються українськими приватними інвесторами, що визначає інвестиційний характер розвитку енергетики регіону, зазначає керівництво області, https://agro-business.com.ua/agrobusiness/item/35077-zelena-heneratsiia-na-lvivshchyni-planuiut-zapustyty-62-novi-obiekty.html 3. На Київщині випробують японську технологію вирощування овочів без використання ґрунту Агробізнес Сьогодні.-24.03.2026 В Україні почала працювати перша теплиця-лабораторія нового типу, де огірки та томати вирощують за допомогою спеціальної наноплівки. Плівка фактично виконує функцію ґрунту: поглинає воду та добрива, але блокує шкідливі мікроорганізми. Замість традиційного ґрунту використовується прозорий матеріал, що за властивостями нагадує ущільнений гідрогель. Коренева система рослин розвивається безпосередньо в цій плівці, яка вбирає воду разом із поживними речовинами. При цьому вона не пропускає віруси та бактерії, що дозволяє вирощувати продукцію без пестицидів та гербіцидів. За результатами досліджень, рівень нітратів у таких овочах у рази нижчий від допустимих показників. Ця розробка, передана японськими фахівцями, вона дозволяє отримувати врожай навіть за нестачі води та на територіях, що постраждали від бойових дій або замінування. https://agro-business.com.ua/agrobusiness/item/35026-na-kyivshchyni-vyprobuiut-iaponsku-tekhnolohiiu-vyroshchuvannia-ovochiv-bez-vykorystannia-gruntu.html 4. Українські пасічники об’єднуються заради просування меду на національному та європейському рівнях AgroNews.ua . - 23.03.2026 Всеукраїнська ініціатива зі збору реальних даних про виробництво меду набирає обертів. Українські пасічники формують спільну галузеву позицію: 15 областей уже в опитуванні. На міжнародному рівні посилюється увага до проблеми фальсифікації меду та прозорості його походження, що актуалізує необхідність підтвердження якості й обсягів українського меду на європейському ринку. Єдиний спосіб дати аргументовану відповідь – це реальні дані від пасічників. До проєкту долучилися провідні організації галузі: Спілка пасічників України, Асоціація професійних пасічників України, Комерційні бджолярі України та Фундація жінок пасічниць. Наразі в опитуванні представлені 15 областей України, однак дані з дев’яти регіонів досі відсутні.Організатори наголошують: зібрана інформація буде використана для формування офіційної позиції галузі та представлення українського меду на національному й європейському рівнях. Долучитися до опитування можна за посиланням: https://forms.gle/oDLWaauc6YbtcRWr5 «Сильні дані — сильна позиція українського меду», — підкреслюють у Фундації жінок пасічниць. https://agronews.ua/news/ukrayinski-pasichnyky-obyednuyutsya-zarady-prosuvannya-medu-na-naczionalnomu-ta-yevropejskomu-rivnyah/ 5. В Україні зростає переробка сої попри скорочення врожаю AgroNews.ua . - 21.03.2026 У 2025/26 МР обсяг внутрішньої переробки сої в Україні становитиме 2,9 млн тонн, що на 51,4% перевищил середній показник за останні 5 років, повідомили в асоціації « Український клуб аграрного бізнесу ». За словами експертів, попередній сезон вирізнявся найбільшими посівними площами сої за всю історію незалежної України, а у 2025/26 МР українські аграрії засіяли олійною близько 2,1 млн га, що на 30 менше, ніж у попередньому МР. При середній урожайності 2,4 т/га врожай сої оцінюється в 5 млн тонн, що на 30,8% менше, ніж минулого МР. Головним фактором такого зниження врожаю стало саме скорочення площ посіву.У 2025/26 МР прогнозується скорочення експорту соєвої олії на 3,7%, до 501 тис. тонн. В повідомленні підкреслюється: «Трансформація підходу до вирощування та переробки сої у 2025/26 МР демонструє поступовий перехід українського агросектору від експорту сировини до генерації продукції з доданою вартістю. Спрямовуючи суттєву частину експорту олії до ЄС, Україна закріплює за собою статус надійного постачальника готової переробленої продукції, що забезпечує більшу фінансову стійкість економіки», – резюмується в https://agronews.ua/news/v-ukrayini-zrostaye-pererobka-soyi-popry-skorochennya-vrozhayu/ 6. Українська заморожена малина завойовує європейський ринок AgroNews.ua . - 20.03.2026 Віталій Сидоренко , директор ТОВ «Ярофрут », яке експортує заморожену малину у Європу, повідомив, що Україна – в лідерах з продажу замороженої малини в Європу вже другий рік поспіль. Країна випередила за об’ємами поставок Сербію та Польщу, і ще має потенціал для збільшення. Він розповів, що займається замороженою ягодою з 2013 року і на власному досвіді спостерігав, як змінювалося ставлення іноземних партнерів до українських ягідників. За цей час збільшилася кількість країн, де споживаються заморожену малину, і ягода стала популярною в Європі. «Об’єми експорту становили близько 75 тис. тонн, з яких майже 10% – це поставки ТОВ «Ярофрут», – наголосив Віталій Сидоренко. І він порадив українським фермерам збільшувати плантації малини, бо це бізнес, який має перспективу для розвитку. https://agronews.ua/news/ukrayinska-zamorozhena-malyna-zavojovuye-yevropejskyj-rynok/ 7. Сироварня на Чернігівщині переробляє 15 т молока щомісяця AgroPortal.ua .- 28.03.2026 Крафтове виробництво молочної продукції на Чернігівщині демонструє стабільний розвиток навіть в умовах енергетичних викликів, забезпечуючи ринок якісною продукцією з локальної сировини. У селі Лукашівка працює мінісироварня, заснована сестрами — Оленою Холодною та Наталією Войтенко. Щомісяця підприємство переробляє близько 15 т молока, яке постачає ФГ «Напорівське». Сировину використовують екстра-класу, а для виробництва застосовують, зокрема, італійські закваски. Асортимент налічує понад 30 видів продукції — від твердих і м’яких сирів до йогуртів, кефіру, айрану, сметани та десертів. Найбільший попит мають кисломолочний сир, сметана, вершки, молоко та масло. Ключову роль у якості продукції відіграє не лише сировина, а й закваски. Значний інтерес споживачі проявляють до йогуртів із натуральними наповнювачами. Попри високу ціну порівняно з супермаркетом, крафтова продукція має свою постійну аудиторію. Виробники пояснюють це якістю сировини та дотриманням технологій. https://agroportal.ua/news/novosti-kompanii/sirovarnya-na-chernigivshchini-pereroblyaye-15-tonn-moloka-shchomisyacya 8. ОптімусАгро підтвердила кошерність продукції AgroPortal.ua .- 26.03.2026 ТОВ «ОптімусАгро Трейд» повідомляє, що компанія оновила сертифікат Kosher, підтвердивши відповідність своєї продукції міжнародним стандартам якості та виробництва. П ідтвердження кошерної сертифікації є важливим кроком для зміцнення позицій на міжнародних ринках та розширення співпраці з іноземними партнерами. «ОптімусАгро Трейд» в Україні об'єднує мережу елеваторів в Дніпропетровській, Кіровоградській, Харківській, Запорізькій, Херсонській, Донецькій і Черкаській областях. Потужності з переробки соняшнику «Запорізького олійноекстракційного заводу» складають 900 тис. т/рік. Наразі підприємство пропонує до постачання соняшникову та ріпакову олію і шроти, а також шукає партнерів з Ізраїлю, Європи та країн Близького Сходу. https://agroportal.ua/news/novosti-kompanii/optimusagro-pidtverdila-koshernist-produkciji 9. Україна готується до інспекції ЄС для відкриття ринку свинини AgroPortal.ua .- 24.03.2026 Віцепрезидентка асоціації «Свинарі України» Олександра Бондарська , повідомила, що Україна в квітні готується приймати верифікаційну місію Євросоюзу, яка перевірятиме систему державного контролю з метою відкриття доступу термічно обробленої продукції зі свинини до ринку ЄС. Ц ей крок має стратегічне значення для галузі. «Будь-яке відкриття ринку свинини для нас — це вже великий прогрес. Українська свинина, отримавши доступ до європейського ринку, заявить про себе світові: що ми є, що ми можемо, що ми відповідаємо європейським вимогам щодо якості та безпечності. А це означає, що ми можемо бути цікавими й для інших країн», — зазначила Олександра. Відкриття ринку ЄС — навіть часткове — стане важливим сигналом для міжнародних партнерів і запустить ефект «доміно» у розширенні експортної географії, - вважають в асоціації. https://agroportal.ua/news/zhivotnovodstvo/ukrajina-gotuyetsya-do-inspekciji-yes-dlya-vidkrittya-rinku-svinini 10. В Україні з'явиться Національний реєстр алкогольних напоїв AgroPortal.ua .- 22.03.2026 Україна має власні історичні національні напої. Але на відміну від Америки, Франції, Італії чи країн Східної Європи вони досі не захищені як географічні зазначення, ведеться робота зі створення Національного реєстру алкогольних напоїв, розповіла голова спілки «Асоціація крафтових дистилерів України» Катерина Камишева . Вона зазначила: «Горілка, оковита, старка, варенуха, запіканка, перцівка — це напої загальнонаціональні. Локальні варіанти, наприклад, закарпатські фруктові дистиляти, галицькі настоянки або подільські зернові традиції, можуть стати національним надбанням та продуктами, захищеними за географічною ознакою». Це реальний економічний інструмент для захисту регіону, бренду країни та доходів виробників. https://agroportal.ua/news/eksklyuzivy/v-ukrajini-z-yavitsya-nacionalniy-reyestr-alkogolnih-napojiv 11. Молочний альянс випустив сметану в новому пакованні AgroPortal.ua .- 22.03.2026 ГК «Молочний альянс» об'єднує Пирятинський і Баштанський сирзаводи, Золотоніський маслоробний комбінат, Яготинський маслозавод, філію «Яготинське для дітей» під ТМ «Пирятин», «Славія», «Яготинське» і «Яготинське для дітей», «Хопси» та ін. Компанія розширила лінійку фасування сметани ТМ «Яготинська». Відтепер сметана жирністю 15% та 20% доступна у компактному пакованні об’ємом 200 г у м’якій плівці. Новий формат відповідає сучасним споживчим запитам, таке фасування передбачає зручну порцію для приготування страв, дозволяє уникати залишків продукту та раціонально планувати витрати. Склад сметани залишився незмінним , вона виготовляється з натуральних вершків і закваски молочнокислих бактерій. https://agroportal.ua/news/novosti-kompanii/molochniy-alyans-vipustiv-smetanu-u-novomu-pakovanni 12. Українське пиво отримало три нагороди на престижному європейському конкурсі AgroPortal.ua .- 20.03.2026 Українська пивоварня «Уманьпиво» вперше взяла участь у міжнародному конкурсі European Beer Challenge™ - щорічному міжнародному пивному конкурсі, що проводиться в Лондоні, та здобула три нагороди. Цей конкурс ще називають «найважливішим європейським пивним конкурсом». Участь беруть виробники з усього світу. «Вайсбург лагер» ТМ Waissburg отримав найвищу відзнаку конкурсу — подвійне золото, «Уманське медове» та «Мілк Стаут Уманьпиво» — золоті медалі, повідомила пресслужба підприємства. «Уманьпиво» стала єдиною українською пивоварнею серед нагороджених учасників цього року. Серед нагороджених цьогоріч — пивоварні з Великої Британії, Бельгії, Чехії, Німеччини, Італії, США та інших країн. «Такі конкурси для пивоварів це насамперед великий досвід і цінний зворотний зв'язок. Завдяки ним ми розуміємо, де і як можна вдосконалити наше пиво. А для компанії загалом — це впізнаваність на європейських ринках. Мережеві магазини, бари й ресторани звертають увагу на такі нагороди. Це своєрідна путівка для виходу на нові ринки збуту», — коментує директор з виробництва пивоварні «Уманьпиво» Станіслав Омельчук. https://agroportal.ua/news/novosti-kompanii/ukrajinska-pivovarnya-otrimala-tri-nagorodi-na-prestizhnomu-yevropeyskomu-konkursi 13. Світова продовольча криза: дефіцит добрив і його вплив на аграрний сектор AgroReview .-31.03.2026 У країнах Північної півкулі розпочинається посівна кампанія, проте фермери зіштовхуються з гострим дефіцитом добрив і зростанням цін. Ланцюг постачання – від природного газу до хліба на полицях магазинів – став більш вразливим, ніж будь-коли. Україна, як і багато інших держав, опинилася перед загрозою власної кризи добрив, яка вже суттєво впливає на сільське господарство. Український агросектор: подвійний тиск Глобальна нестача добрив для України ускладнюється власними проблемами, які стали особливо помітними навесні 2026 року. Якщо до війни Україна щорічно виготовляла понад 5,2 мільйона тонн азотних добрив, то у сезоні 2025–2026 років цей показник знизився до 1,016 мільйона тонн – менш ніж п’ята частина довоєнного обсягу. Причиною стали атаки на енергетичну інфраструктуру та перебої з електропостачанням. Стабільну роботу зберегли лише два підприємства: «Рівнеазот» і «Азот» у Черкасах. За рік ціни на добрива суттєво зросли: аміачна селітра подорожчала на 37%, карбамід – на 43%, КАС-32 – на 54%. Експерти ВАР та УКАБ попереджають, що недобір врожаю ярих культур через нестачу азоту може сягнути 20%. Найбільше постраждають кукурудза, яра пшениця і соняшник. Мінеральні добрива складають 20–25% усіх витрат у рослинництві. Водночас аграрна продукція забезпечує 56–60% валютних надходжень країни, тож дефіцит добрив стає питанням не лише агросектора, а й економічної стабільності держави загалом. https://agroreview.com/top/svitova-prodovolcha-kryza-deficzyt-dobryv/ 14. Які молокопереробники потрапили в десятку найприбутковіших у 2025 році AgroTimes.-27.03.2026 У 2025 році молочна галузь України покращила фінансові результати. Чистий прибуток збільшився майже вдвічі ‒ до 2,64 млрд грн, як порівняти з 2024 роком. За даними сервісу аналізу ринків на основі даних із публічних реєстрів - VKURSI Market BI, визначиили 10 найприбутковіших молокопереробних компаній минулого року: Вінницький молочний завод «Рошен» – 365,67 млн грн.; Кременчуцький міськмолокозавод («Данон Кремез») – 328,07 млн грн.; Яготинський маслозавод – 245,1 млн грн.; Комбінат «Придніпровський» – 211,3 млн грн.; Молочна компанія «Галичина» – 177,61 млн грн.; «Білоцерківська агропромислова група» – 160,93 млн грн.; «Террафуд» – 138,19 млн грн.; «Люстдорф» ‒ 127,22 млн грн.; Андрушівський маслосирзавод – 109,44 млн грн.; «Радивилівмолоко» – 76,8 млн грн. У цілому сектор демонструє позитивну динаміку, попри незначні відхилення в окремих гравців. https://agrotimes.ua/tvarinnitstvo/yaki-molokopererobnyky-potrapyly-v-desyatku-najprybutkovishyh-u-2025-roczi/ 15. Обсяги виробництва соняшникової олії впадуть на 10% AgroTimes.-27.03.2026 Асоціація « Укроліяпром » повідомляє, що у 2025/26 МР обсяги виробництва соняшникової олії порівняно з минулим роком скоротяться на 10% й становитимуть 4,6 млн. тонн. Внаслідок зменшення урожаю соняшника на 16,8% спостерігається скорочення виробництва та експорту олії та шроту. Експорт соняшникової олії впаде на 6,4%, прогнозується, що на міжнародні ринки Україна спрямує 4,4 млн. тонн продукції, зменшення валютної виручки від експорту соняшникової олії не спостерігається. https://agrotimes.ua/agromarket/obsyagy-vyrobnycztva-sonyashnykovoyi-oliyi-vpadut-na-10/ 16. «Київський млин» наростив виробництво борошна AgroTimes.-24.03.2026 ТОВ «Київський млин» продемонстрував зростання виробничих показників на 8% порівняно з попереднім роком. За даними Держстату, протягом звітного періоду підприємство переробило понад 105 тис. тонн пшениці та 14 тис. тонн жита при загальному обсязі ринку України 1,1–1,3 млн тонн. Це повідомила пресслужба ALVIVA GROUP , до складу якого входить борошномельне підприємство. «Головним драйвером зростання показників борошномельного напряму групи стали інвестиції в переоснащення та модернізацію потужностей. За останні два роки в систему контролю якості було інтегровано низку цифрових рішень та оновлено парк вальцевих верстатів KYIV MILL. Власна аналітична лабораторія стала гарантом технологічної стабільності продукції, забезпечивши повний цикл хлібопекарської оцінки: від аналізу об’ємного виходу й пористості до перевірки органолептичних властивостей м’якуша та скоринки в умовах реальної випічки. Це дозволяє мінімізувати ризики як для українських партнерів, так і для замовників на зовнішніх ринках», - розповів Костянтин Ігнатенко, CEO KYIV MILL (ТОВ «Київський млин»). У роздрібному сегменті середньомісячна реалізація борошна під брендом КИЇВМЛИН досягла 700 тонн. Зокрема, у 2025 році через національні торговельні мережі було реалізовано понад 2 000 000 пакувань борошна (фасуванням 2 кг), а в сегменті B2B — 32 000 мішків (по 50 кг). https://agrotimes.ua/agromarket/kyyivskyj-mlyn-narostyv-vyrobnycztvo-boroshna/ 17. Українська молочна галузь має дуже великі перспективи ‒ експерт Bizagro. – 27.03.2026 Голова ради директорів Спілки молочних підприємств України Вадим Чагаровський заявив, що українська молочна галузь має дуже великі перспективи і зможе годувати Європу. «Щодо розвитку молочної галузі України я ‒ оптиміст, як порівняти з Європою. Той уклад, який є в Європі ‒ до 100 голів ВРХ на фермах ‒ недієздатний. У 2019 році 45% європейського бюджету складала підтримка аграріїв, а в 2026 році ‒ тільки 29%. І європейський фермер не виживе, бо існує тільки за рахунок дотацій», – сказав він. Він навів приклад Польщі. Сьогодні ця країна виробляє 16 млн тонн молока. «Коли Польща вступала до Євросоюзу, то мала квоту 8,5 млн тонн молока, більше їй не дозволяли виробляти. А в 2010 році відпустили. І от за 16 років країна досягла надоїв у 16 млн тонн. Нині 30% молока там ‒ надлишок», ‒ зазначив Чагаровський. https://bizagro.com.ua/ukrayinska-molochna-galuz-maye-duzhe-velyki-perspektyvy-%e2%80%92-ekspert/ 18. Свинина з України: падіння експорту і шанс прориву на ринок ЄС GrowHow.in.ua .- 24.03.2026 19 березня у Києві відбулася щорічна конференція MeatForum, участь у якій взяла віцепрезидентка Асоціації «Свинарі України» Олександра Бондарська . У своєму виступі вона окреслила ключові виклики і перспективи розвитку експорту української свинини. За її словами, попри наявність зовнішніх поставок, експорт свинини з України залишається вкрай обмеженим. Зокрема, у 2025-му році Україна експортувала близько 2,2 тис. тонн свинини, що на 30% менше, ніж роком раніше, а у 2026-му обсяги залишаються мінімальними — менше 100 тонн з початку року. Основним ринком збуту української свинини наразі є ОАЕ, де вже представлена українська продукція в роздрібних мережах. Також зберігається обмежена торгівля з Гонконгом та Південною Кореєю. Серед потенційно цікавих напрямків — країни Азії та Африки, зокрема Малайзія, Бахрейн, В’єтнам, Сінгапур, Індія. Спостерігається часткове відновлення традиційних ринків, зокрема Грузії, що також є позитивним сигналом для галузі. В АСУ зазначають, що відкриття ринку ЄС — навіть часткове — стане важливим сигналом для міжнародних партнерів і запустить ефект «доміно» у розширенні експортної географії. Асоціація активно долучена до процесу підготовки: співпрацює з технічними експертами та координує взаємодію з компетентним органом і підприємствами, які можуть стати першими експортерами. https://www.growhow.in.ua/svynyna-z-ukrainy-padinnia-eksportu-i-shans-proryvu-na-rynok-yes/ 19. Три агрокомпанії увійшли в топ-10 найбільших переробних компаній України — Опендатабот Elevatorist.com – 30.03.2026 За підсумками 2025 року до десятки найбільших компаній переробної промисловості України увійшли три представники агросектору, свідчать дані індексу Опендатабота. Лідером рейтингу стала компанія « Кернел-Трейд » з виторгом 105,9 млрд грн і часткою понад 22%. Далі: « Катеринопільський елеватор » , який посів шосте місце з виторгом 35,84 млрд грн; « Дельта Вілмар Україна » — дев’яте місце з виторгом 18,29 млрд грн (+19,08%). Загалом виторг топ-10 компаній переробної галузі сягнув 477,3 млрд грн, що на 16% більше, ніж роком раніше. https://elevatorist.com/novosti/22476-tri-agrokompaniyi-uviyshli-v-top-10-naybilshih-pererobnih-kompaniy-ukrayini--opendatabot 20. Україна почне постачати до Китаю незвичний продукт УНІАН: Новини України.-25.03.2026 Для перших двох українських підприємств відкрився ринок Піднебесної. Китай відкрив свій ринок для українського гороху. Пекін розширює експортну присутність України на одному з найбільших світових ринків продовольства. Держпродспоживслужба України повідомляє, що першим двом українським підприємствам зі зберігання та переробки гороху, які брали участь в аудиті, надано дозвіл здійснювати продажі гороху до Китаю. Наразі три компанії включено Держпродспоживслужбою до переліку підприємств, які планують експорт гороху до Китаю, а ще чотири – до переліку підприємств, які вирощують горох для експорту у цю країну. https://www.unian.ua/economics/agro/eksport-ukrajini-kitay-kuplyatime-nezvichniy-produkt-13327377.html?utm_source=ukrnet_news

< Назад Стало відомо, які популярні ласощі можуть бути небезпечними 14 черв. 2021 р. Морозиво може бути небезпечним для здоров’я людини у разі, якщо правил його зберігання не дотримувалися. Про це в ефірі програми “Споживач має право” на телеканалі “Україна 24” розповіла директорка з якості та безпеки харчових продуктів Асоціації українських виробників “Морозиво і заморожені продукти” Еліна Бахур, пише agronews.ua. На думку експертки, морозиво може бути небезпечним у разі недотримання умов зберігання, зокрема температурного режиму. Бахур зазначила, що “загалом морозиво тане обов’язково, ніякого нормативу немає”. “Є вимоги до якості морозива, є органолептика, хімія. За стаканчиком на вигляд можна визначити тільки умови зберігання”, – додала вона. Попередній допис Наступний допис

< Назад Стартап отримав мільйон євро на харчову добавку, що рятує від перевтоми 14 квіт. 2024 р. Шведський стартап Ironic Biotech отримав 1 мільйон євро на рослинні протеїни, які полегшують засвоєння заліза організмом людини. Протеїни Ironic виробляються шляхом прецизійної ферментації та використовуються як інгредієнти для харчових продуктів чи як добавка. Залучені кошти спрямують на подальші розробки, розширення патентного портфеля компанії та оптимізацію виробничого процесу. 25% НАСЕЛЕННЯ СВІТУ СТРАЖДАЄ ВІД ДЕФІЦИТУ ЗАЛІЗА Це призводить до сильної втоми, прискореного серцебиття, труднощів у навчанні, а також анемії. «Ми хочемо допомогти 2 мільярдам людей запобігти дефіциту заліза й почуватися здоровими», – каже доктор Неліда Лейва Ерікссон, генеральний директор і засновник Ironic Biotech. За її словами, дефіцит заліза частково відповідає за різницю в продуктивності між чоловіками та жінками, оскільки жінки природно втрачають залізо на регулярній основі. Доктор Неліда Лейва Ерікссон, генеральний директор і засновник Ironic Biotech Люди отримують залізо через їжу. Найбільш типовим джерелом цього елементу є червоне м’ясо. А от засвоєння заліза із рослин лишає бажати кращого. Харчові добавки із залізом часто несуть для організму небажані побічні ефекти – проблеми з травленням, нудота і навіть пошкодження органів, якщо залізо не засвоїлося організмом до того, як воно досягне травного тракту. В Ironic Biotech говорять, що їм вдалося створити продукт, який не містить побічних ефектів та є цілком рослинним. З’єднання мають нейтральний смак і можуть зберігатися протягом тривалого часу при кімнатній температурі. При цьому якість засвоєння заліза при споживанні такого продукту – порівняна з м’ясом. https://newfood.media/2024/04/09/startap-otrymav-milyon-ievro-na-kharchovu-dobavku-shcho-riatuie-vid-perevtomy/ Попередній допис Наступний допис