< Назад Будинок - соняшник 11 лист. 2023 р. В іспанській Марбельї розроблений концепт «розумного» будинку Sunhouse360, який обертається услід за сонцем протягом дня, оптимізуючи при цьому отримання сонячного світла для свого освітлення і обігріву. В іспанській Марбельї розроблений концепт «розумного» будинку Sunhouse360, який обертається услід за сонцем протягом дня, оптимізуючи при цьому отримання сонячного світла для свого освітлення і обігріву. Круглий будинок, підведений над землею, може обертатися на 360 градусів навколо своєї осі в будь-якому напрямку, накопичуючи енергію з допомогою сонячної батареї. Вікна в незвичайному будинку — від підлоги до стелі, що робить його дуже світлим і дозволяє мешканцям економити на освітленні. Як підрахували автори стартапу Sunhouse360, такий дизайн дозволить заощадити до 70% енергії для освітлення, витрата електроенергії на підігрів води — на 80%, а також зменшить виділення будівлею вуглекислого газу на 68%. Оборот будинку навколо своєї осі займає 15 хвилин і відбувається так плавно, що люди, які знаходяться всередині, його не відчувають, помічаючи тільки зміну пейзажу за вікном. Варто зазначити, що перший обертовий будинок на сонячних батареях був створений ще в 1994 році німецьким архітектором Рольфом Дишем, і з тих пір подібні рішення зустрічаються на ринку. Однак новаторство Sunhouse360 полягає в тому, що вперше створено дизайн будинку з вбудованою технологією, яка автоматично підбирає найкраще положення для збору енергії. “Особливістю нашого проекту є програмна підтримка «екологічного» обертання, що дозволяє будинку перевіряти температуру і вирішувати, куди себе орієнтувати,” — пояснює співзасновник стартапу Хосе Карлос Мойя. Поки футуристичний об’єкт коштує недешево — 3000 євро за «квадрат» або приблизно 760 тисяч євро за весь будинок, але автори працюють над більш компактними і бюджетними варіантами. Перший такий будинок, замовлений одним із частих клієнтів, планується презентувати в Марбельї на початку наступного року, а протягом року буде вестися робота ще над 5-10 будівлями. https://cikavosti.com/budinok-sonyashnik/ Попередній допис Наступний допис

< Назад Вчені створили замінники олії та яєць із шкірки апельсинів 8 бер. 2025 р. Компанія Ingredion оголосила про запуск двох нових інгредієнтів із цитрусових волокон, які можуть замінити олію та яйця. Їх можна використовувати в різноманітній їжі, включаючи альтернативи м’ясу, молочні продукти, випічку, пише SEEDS. На відміну від деяких інших продуктів з цитрусових волокон, розробка Ingredion має багато переваг, зокрема можливість частково або повністю замінити дорогі та нестабільні інгредієнти – яйця, олії, томатну пасту тощо. «Веганські продукти зазвичай містять серію добавок для імітації інгредієнтів, таких як яйця, що призводить до довгого та складного списку інгредієнтів», – розповіла виданню Vegconomist Юліка Баседа, глобальний менеджер R&D програми в Ingredion. Натомість продукти Ingredion мають природний склад та широку функціональність. Вони можуть емульгувати та зв’язувати воду, забезпечуючи товщину продукту та його стабільну текстуру. Цитрусові волокна вже доступні на ринках Європи, Близького Сходу та Африки, пізніше вони стануть доступними в США та Канаді, а згодом і в Латинській Америці. Особливістю цитрусових волокон є те, що вони оптимально замінюють синтетичні зв’язувальні речовини, такі як метилцелюлоза, в рослинному м’ясі. Виготовлені з переробленої цитрусової шкіри, вони отримали екологічні маркування на упаковці «виготовлено з натуральних джерел», «на основі фруктів» та «джерело харчових волокон». https://agroter.com.ua/2024/08/06/vcheni-stvoryly-zaminnyky-oliyi-ta-yayecz-iz-shkirky-apelsyniv/ Попередній допис Наступний допис

< Назад Тертий пиріг без яєць Інгредієнти Інгредієнти Тісто: Борошно пшеничне 280 г Масло вершкове 73% 250 г Сметана 20% 50 г Цукор 60 г Цукор ванільний 10 г Розпушувач 2 г Сіль 0.5 г. Начинка: Лимон 300 г Апельсин 150 г Цукор 150 г Крохмаль 30 г Для прикрашання: Цукрова пудра за смаком. Кроки Кроки Форму 20×20 вистелити пергаментним папером. На бажання злегка змастити олією або маслом. Просіяне борошно з’єднати з розпушувачем і сіллю. Сметану з’єднати з ванільним цукром і цукром, перемішати. До борошняної суміші додати холодне вершкове масло, нарізане кубиками, розтерти в однорідну дрібну крихту. Влити сметанну суміш і швидко замісити тісто. Тісто поділити на дві частини. Більшу частину викласти у форму, розподілити рівномірним шаром і сформувати невеликий бортик заввишки 1,5 см. Форму відправити в холодильник на 1 годину. Меншу частину тіста загорнути в харчову плівку, надати плоску прямокутну форму і відправити в морозилку на 1 годину. З лимонів зняти цедру, намагаючись не зачіпати білої частини. Відокремити м’якоть від шкірки, видалити кісточки. Очищений апельсин розрізати та видалити кісточки. З’єднати м’якоть із цедрою та подрібнити блендером до бажаної консистенції. Перелити в каструлю додати будь-який крохмаль та цукор до смаку. Поставити каструлю на вогонь і варити, розмішуючи до загустіння. Повністю остудити. Розігріти духовку до до 200 °С. Викласти начинку на застиглий корж, розрівняти. Зверху натерти на великій тертушці заморожену частину тіста. Випікати в розігрітій на середній решітці без конвенції 25-30 хвилин до золотистого кольору. Тертий пиріг повністю остудити. Перед подачею посипати цукровою пудрою. Попередній допис Наступний допис

<Назад Міжнародний день енергозбереження 11 лист. 2023 р. 11 ЛИСТОПАДА – МІЖНАРОДНИЙ ДЕНЬ ЕНЕРГОЗБЕРЕЖЕННЯ День інформації «Енергетичні ресурси та енергоефективні технології» Рубрика «РЕПРЕЗЕНТАЦІЯ ФОНДА» пропонує тематичну виставку, список видань, які містять інформацію про стан, тенденції і перспективи вирішення енергетичних проблем світової та української енергетики, презентацию цікавого видання з надходжень до фонду ЦНТБ. Нові матеріали в «ЦІКАВИХ ФАКТАХ ХАРЧОВОЇ ІНДУСТРІЇ» Попередня Наступна

< Назад ХАРЧОВА ПРОМИСЛОВІСТЬ (загальні питання) №10 2023 Вовк, Г.О. Вплив параметрів ферментативної обробки на вихід пресової гарбузової олії та її властивості/ Г.О. Вовк, Т.Т. Носенко //Наукові праці НУХТ. - 2023. - Т.29 , №1 . - С. 108-118. - Бібліогр. в кінці ст. Романюк, В.Т. Пристрої на основі сплавів з ефектом пам'яті форми для підвищення надійності розбірних електричних контактних з'єднань / В.Т. Романюк //Наукові праці НУХТ. - 2023. - Т.29 , №1 . - С. 84-96. - Бібліогр. в кінці ст. Скроцька, О.І. Біотехнологічні особливості отримання органічних сполук, що використовуються у виробництві пластифікаторів/ О.І. Скроцька, К.О. Цвєтков, Ю.М. Пенчук //Наукові праці НУХТ. - 2023. - Т.29 , №1 . - С. 25-43. - Бібліогр. в кінці ст. Шульга, О.С. Зміни законодавства України у сфері безпечності харчових продуктів/ О.С. Шульга, С.А. Шульга //Наукові праці НУХТ. - 2023. - Т.29 , №2 . - С. 8-21. - Бібліогр. в кінці ст. Попередня Далі

< Назад Пікантні баклажани Інгредієнти Інгредієнти Баклажан 1.5 кг Цибуля червона 1 шт Петрушка 1 пуч. Кінза 1 пуч. Базилік 1 пуч. Горіхи волоські 100 г Часник 3 зуб. Хмелі-сунелі 1 ч. л. Перець червоний пекучий 0.5 ч. л. Коріандр 0.5 ч. л. Оцет яблучний 5% 3 ч. л. Сіль за смаком Олія рослинна Кроки Кроки Баклажани нарізати великими шматочками, посипати сіллю, перемішати і залишити на 10 хвилин. Нарізаємо дрібно одну велику червону цибулину. До цибулі додаємо подрібнені петрушку та кінзу, базилік. Злегка посолити. Баклажани промити від солі та акуратно віджати. Обсмажуємо на розігрітій сковороді з олією в кілька заходів, викладаємо в один ряд. Вони мають бути повністю готовими та підзолотитися. Волоські горіхи подрібнити. До горіхів додамо часник. Сюди ж всипаємо хмелі-сунелі, пекучий перець, коріандр та неповну чайну ложечку солі. Добре перемішуємо. Вливаємо оцет і знову перемішаємо. У глибоку миску викладаємо шарами у декілька разів, спочатку баклажани, на них кладемо суміш зелені та цибулі і повторюємо. Накриваємо кришкою та залишимо настоятися 15 хвилин. Додамо горіхову заправку,відправляємо холодильник на годину. Баклажани із зеленню та горіхами можемо подавати до столу. Смак не описати словами! Попередній допис Наступний допис

< Назад Бджолярі на Закарпатті зброджують оцет із меду. 21 серп. 2023 р. У складі – лише два продукти. Українська компанія «Медовий дім» виготовляє на Закарпатті унікальну медову продукцію. Компанія позиціонує себе як перший в Україні дегустаційний зал меду. В асортименті – крафтові крем-меди, вироби з воску, медова косметика, льодяники з прополісом, і навіть медовий оцет. «Медовий оцет – продукт, виготовлений на основі натурального меду, шляхом бродіння молочно-кислих бактерій», – розповідають у компанії. ДО СКЛАДУ ОЦТУ ВХОДЯТЬ ЛИШЕ ДВА ПРОДУКТУ – МЕД ТА ВОДА Оцет радять використовувати як приправу у процесі приготування різноманітних страв, у тому числі, для маринування м’яса або заправки салату. Медовий оцет є «здоровим» продуктом, він посилює травлення, сприяє кровообігу, регулює рівень pH, сприяє детоксикації організму, запевняють засновники виробництва – сім’я бджолярів Людмила та Віктор Перести. РАЗОМ ВОНИ ВІДКРИЛИ СВІЙ ПЕРШИЙ ДЕГУСТАЦІЙНИЙ ЗАЛ У 2010 РОЦІ Окрім продажу товарів акцентуються на розвитку «зеленого туризму» у своєму регіоні. «Ми пропонуємо гостям не лише смачну продукцію, але й цікаві факти про те, як виготовляється мед, якими властивостями він володіє», – розповідає подружжя. Покупцям меду Перести демонструють справжній діючий вулик та дають послухати, як гудуть бджоли. Також тут відкрили музейну експозицію, де зібрали колекцію меду з 62 країн світу та зобразили карту України у вигляді бджолиних сот. https://newfood.media/2021/04/30/bdzholiari-na-zakarpatti-zbrodzhuiut-otset-iz-medu-u-skladi-lyshe-dva-produkty/ Попередній допис Наступний допис

< Назад Порятунок екології: в Уельсі створили унікальне упакування для м'яса 9 серп. 2022 р. Пакувальні матеріали зазвичай виготовляють з пластику, що негативно відбивається на екології. Дослідники вже тривалий час шукають рішення, яке могло б покращити ситуацію. Унікальне пакування м'яса. - пише 24Агро Алаа Алайзокі, який працює в Університеті Суонсі, зробив прорив у сфері пакування м'яса. Йому вдалося створити пакування без окремого шматка пластику, що абсорбує рідину. У перспективі це дозволить обійтися без тисяч тонн пластику. Дослідник зробив відкриття, пишучи докторську дисертацію. Він помітив, що дуже часто м'ясо пакують із пластиковою підстилкою, яка втягує вологу та перетворює її на гель, який не витікає назад у м’ясо. Лише у Великій Британії щороку утворюється понад 800 тисяч тонн пластикового сміття через саме лише пакування м'яса. Поглинальний шмат пластику займає 5 – 8% цього показника. Алайзокі зумів створити спеціальні отвори, в яких рідина збирається таким чином, що не зможе потрапити назад у м'ясо. Рідину можна прибрати, просто промивши пакування водою. Попередній допис Наступний допис

< Назад У Львові виготовляють цукерки з темного пива 24 груд. 2022 р. Сергій Пивовар евакуював своє підприємство «Солодкі уяви» з Покровська до Львова. Це третя релокація виробництва, адже історія бренду розпочалася ще в Донецьку. Про це підприємець розповів Свої. Сity. Сьогодні у львівському цеху окрім печива, тістечок, мафінів, тортів та вафель, виготовляють і цукерки з темного пива. Вони мають чорний колір та зовні нагадують мармелад. Назвали ці солодощі на честь вугілля — «Кокс». «Ми вже комунікуємо з місцевими барами щодо продажу цих цукерок в їхніх закладах», — ділиться планами Сергій Пивовар. Попередній допис Наступний допис

< Назад Дієтолог розповіла, якими напоями зігріватись у холоди 24 лист. 2019 р. У холодну пору року гарно зігріє і струмує почуття голоду чашка зеленого або чорного чаю, а також какао. Про це розповіла лікар-дієтолог Оксана Скиталінська в коментарі кореспонденту УНН. "Є такі напої корисні, як зелений чай, але без фанатизму - однієї чашки достатньо. Чорний чай може бути, але, знову ж таки, - однієї чашки достатньо. Це може бути какао - чудовий напій, багатий поліфенолом, плюс там є багато магнію, він заспокоює", - зазначила Скиталінська. За її словами, какао слід вживати після обіду або ввечері. Готувати напій слід з 1-2 какао-порошку із додаванням гарячої води, без молока (або із невеликою його кількістю) і цукру. При цьому лікар додала, що ці напої можуть допомогти втамувати почуття голоду. Попередній допис Наступний допис

<Назад День працівника сільського господарства 17 лист. 2024 р. З ДНЕМ ПРАЦІВНИКІВ СІЛЬСЬКОГО ГОСПОДАРСТВА УКРАЇНИ Шорічне свято працівників сільського господарства у 2024 році припадає на 17 листопада. Щиро вітаємо аграріїв з професійним святом! Висловлюємо шану і подяку за вашу важку щоденну життєвоважливу працю та відданість рідній землі. Хай до вас сторицею повернуться ваші добрі справи, робота дає задоволення та має гідну оцінку! Бажаємо міцного здоров’я, мирної праці, злагоди і добробуту в ваших родинах! «Продукція сільськогосподарського виробництва» - назва тематичної виставки літератури, яка розміщена в рубриці « Репрезентація фонду. Тематичні виставки ». Нові матеріали в рубриці « Цікаві факти харчової індустрії» Попередня Наступна

Назад Дослідження молока й молочних продуктів Сторінки Попередня Наступна