Результати пошуку

< Назад Грецьку каву науковці назвали ключем до довголіття 21 січ. 2024 р. У Греції є своя не міцна кава, яка не схожа на жодну іншу. Це фрапе, яке п’ють із льодом улітку або з невеликою кількістю холодної води, якщо на вулиці прохолодно У Греції є своя не міцна кава, яка не схожа на жодну іншу. Це фрапе, яке п’ють із льодом улітку або з невеликою кількістю холодної води, якщо на вулиці прохолодно. Місцеві науковці довели, що цей напій добре впливає на серце та допомагає жити довше. Останні десятиріччя тривалість життя хоч і не набагато, але збільшується. Однак є люди, які не просто живуть довше за інших, а й не скаржаться на здоров’я у похилому віці. Вони мешкають на грецькому острові Ікарія, їхні секрети довголіття дуже прості. Ікарійці у кілька разів частіше досягають віку 90+, ніж інші люди. У них значно менше випадків онкологічних і серцево-судинних захворювань та діабету, а деменція трапляється зрідка. Свого часу грецькі науковці вирішили з’ясувати, яка їжа та напої сприяють такій тривалості життя, і зрештою дійшли висновків. Розпочали вчені з фрапе, або грецької кави. Дослідження виявили в напої потужні антиоксиданти й поліфеноли, які пов’язані з хорошою роботою серця, захистом від діабету 2 типу та багатьох інших захворювань. Було обстежено мешканців віком від 66 до 91 років і вивчено зв’язок між споживанням кави та її впливом на рівень здоров’я літніх жителів острова. Результати показали, що понад 87% учасників щодня вживали грецьку каву та мали краще артеріальне здоров’я, причому їхні артерії нагадували артерії молодих людей. Дослідники припускають, грецька кава покращує функцію артерій, збільшуючи здатність організму засвоювати оксид азоту. Навіть для тих, хто страждає на високий кров’яний тиск, вживання кави вплинуло на функцію ендотелію. Це внутрішній шар клітин, яким вистелені капіляри, а також усі інші судини й серце. https://shuba.life/articles/18706-hretsku-kavu-naukovtsi-nazvaly-kliuchem-do-dovholittia Попередній допис Наступний допис

< Назад Пропонуємо рецепт улюбленої страви родини Ренуарів 5 груд. 2016 р. Запечені помідори Інгредієнти: 3 великих помідора 1 пучок листя петрушки 4 зубчики часнику 100 г панірувальних сухарів оливкова олія, сіль, перець Приготування: На дошці дрібно нарізати листя петрушки. Подрібнити часник і змішати з петрушкою. Посолити і поперчити. Одержана суміш у Франції носить назву персілад (Persillade). У миску з персіладом додати панірувальні сухарі. Помідори розрізати пополам. Присолити і уложити на решітку розрізаним боком вниз на 10 хвилин, щоб стік лишній сік. Зробити у помідорах невелике заглиблення і ще раз присолити. Покласти помідори на деко. Присипати персіладом з панірувальними сухарями і щедро полити оливковим маслом. Розігріти духовку до 180 С і запікати 15 хвилин, періодично перевіряючи, щоб помідори не підгоріли. Запечені помідори можна подавати в якості гарячої закуски, а також як гарнір для риби і м'яса. Попередній допис Наступний допис

< Назад День науки в Україні День науки в Україні. Проєкт «Наукова книга» 678 Б43 Белошенко, В.А. Твердофазная экструзия полимеров: моногр./ В.А. Белошенко, Я.Е. Бейгельзимер, В.Н. Варюхин; Национальная академия наук Украины, Донецкий физико-технический ит-т им. А.А. Галкина. - К.: Наукова думка, 2008. - 208 с: рис. - (Проект "Наукова книга"). - Библиогр.: с.188-205 . В монографии рассмотрены основные разновидности метода твердофазной экструзии полимеров, включающие как традиционные, связанные с формоизменением заготовки - плунжерную и гидростатическую экструзию, так и основанные на простом сдвиге. Описаны устройства и оборудование, используемое на практике, технические применения процесса твердофазной экструзии. 56 Б52 Берченко, О.И. Атлас известковых водорослей позднего девона Украины: моногр./ О.И. Берченко; Ин-т геологических наук. - К.: Наукова думка, 2003. - 102 с.: ил. - (Проект "Наукова книга"). - Библиогр.: с.87-90 . - ISBN 966-00-0108-8 У монографії наведено комплекси водоростей по кожному з досліджених регіонів, а також стратиграфічне поширення установлених видів. Виконано палеоконструкцію вивчених басейнів седиментації пізньодевонських відкладів. 50 Б63 Біорізноманіття та біоресурсний потенціал екосистем Дніпровських водосховищ в умовах кліматичних змін і розвитку біологічної інвазії: моногр./ В.Д. Романенко, В.М. Якушин, В.І. Щербак и др. - К.: Наукова думка, 2019. - 256 с.: рис., табл. - (Проект "Наукова книга"). - Бібліогр.: с.239-251 . - ISBN 978-966-00-1715-3 В монографії запропоновано моделі реалізації обчислювальних механізмів управління екологічним станом і якістю води дніпровських водосховищ. Отримані результати можуть бути використані для розроблення прогнозних оцінок впливу зміни клімату на біорізноманіття та біологічні ресурси водосховищ з метою екологічно збалансованої експлуатації їх екосистем. 50 В 51 Виноградов, О.К. Роль портів і судноплавства у формуванні морських біот (неповносолоні моря Європи): моногр/ О.К. Виноградов, Ю.І. Богатова, І.О. Синьогуб; ДУ "Ін-т морської біології". - К.: Наукова думка, 2020. - 456 с.: рис., табл. - (Проект "Наукова книга"). - Бібліогр.: с.429-453 . - ISBN 978-966-00-1755-9 У монографії розглянуто абіотичні й біотичні особливості екосистем акваторій морських портів на прикладі Чорноморсько-Азовського басейну, їх значення для збереження різноманіття аборигенних видів гідробіонтів і акліматизації чужорідних. 662 З-26 Заміщення природного газу альтернативними паливами: моногр./ І.М. Карп, Є.Є Нікітін, К.Є. П'яних, К.К. П'яних; НАНУ, Ін-т газу. - К: Наукова думка, 2019. - 231 с.: іл. - (Проект "Наукова книга"). - Бібліогр.: с. 219-225 . - ISBN 978-966-00-1679-8 Розглянуто стан проблеми заміщення природного газу альтернативними паливами, наведено можливі обсяги заміщення та ресурсну базу. Значну увагу приділено технологіям газифікації вуглецевмісної сировини. Дано рекомендації щодо вибору технології газифікації залежно від її призначення та виду вихідного палива. 50 К64 Кондратюк, С.Я. Індикація стану навколишнього середовища України за допомогою лишайників: монографія/ С.Я. Кондратюк; НАНУ, Ін-т ботаніки ім. М.Г. Холодного. - К.: Наукова думка, 2008. - 335 с.: рис., табл.. - (Проект "Наукова книга - 2007"). - Бібліогр.: с.293-323 .- Алф. покажч. латин. назв: с.324-332 У монографії висвітлено основні напрями використання лишайників України як індикаторів стану навколишнього середовища. На основі картування змін видового різноманіття епіфітних лишайників, даних розрахунку індексу чистоти повітря наведено порівняльну ліхеноіндикаційну оцінку стану забруднення атмосферного повітря в деяких містах України. 669 К73 Котречко, С.А. Предельная прочность. Кристаллы, металлы, конструкции : моногр./ С.А. Котречко, Ю.Я. Мешков; Национальная академия наук Украины, Ин-т металлофизики им. Г.В. Курдюмова. - К.: Наукова думка, 2008. - 295 с: рис., табл.. - (Проект "Наукова книга - 2007"). - Библиогр.: с.284-293 . - 44.00 грн В монографии изложены результаты молекулярно-динамического моделирования деформирования металлических наночастиц и разработанные на их основе представления об атомистике процессов потери устойчивости, деформации и разрушения идеальных кристаллов и металлических наночастиц. Рассмотрена статистическая модель хрупкого разрушения поликристаллов, основанная на концепции зародышевых трещин. 50 К82 Кріль, Т.В. Техногенні динамічні впливи на геологічне середовище міста (на прикладі м.Київ): моногр./ Т.В. Кріль; Ін-т геологічних наук. - К.: Наукова думка, 2015. - 160 с.: іл. - (Проект "Наукова книга"; Молоді вчені). - Бібліогр.: с. 149-158. - ISBN 978-966-00-1490-9 У монографіє розглянуто негативний вплив техногенних динамічних навантажень на компоненти геологічного середовища урбанізованих середовищ на прикладі Києва. Подано методику оцінки уразливості геологічного середовища до дії динамічних навантажень. 55 Л 64 Літогенез осадових комплексів океану Тетіс. Карпато-Чорноморський сегмент: моногр./ Ю.М. Сеньковський, К.Г. Григорчук, Ю.В. Колтун; НААН України, Ін-т геології і геохімії горючих копалин. - К.: Наукова думка, 2018. - 159 с.: іл. - (Проект "Наукова книга"). - Бібліогр.: с.139-153 . - ISBN 978-966-00-1625-5 У монографії розглянуто фундаментальну проблему сучасної геології:формування та еволюція осадових комплексів давніх континентальних окраїн, визначення ролі у цих процесах різних факторів літогенезу. Створено серію карт геолого-палеоокеанографічних карт обстановок седиментації та виділено осадові асоціації для окремих епох пізнього мезозою та кайнозою Карпато-Чорноморської континентальної окраїни Тетісу. 336 Л84 Луніна, І.О. Державні фінанси та реформування міжбюджетних відносин: моногр./ І.О. Луніна; НАНУ, Ін-т економічного прогнозування. - К.: Наукова думка, 2006. - 432 с.: рис., табл. - (Проект "Наукова книга"). - Бібліогр.: с. . - ISBN 966-00-0640-3 У монографії запропоновано теоретичну концепцію реформування системи міжбюджетних відносин. Досліджено фактори, що впливають на рівень державних видатків, обгрунтовано пропозиції щодо реформування ключових елементів системи державних фінансів України. 330 М69 Михалевич, М.В. Моделирование переходной экономики. Модели. Методы. Информационные технологии: монография/ М.В. Михалевич, И.В. Сергиенко; Нац. акад. наук Украины, Ин-т кибернетики им. В.М. Глушкова. - К.: Наукова думка, 2005. - 670 с: табл. - (Проект "Наукова книга"). - Библиогр.: с. 647 – 667 Рассмотрены математические модели процессов, происходящие в переходной экономике, и методы, используемые для расчетов на основе этих моделей. Особое внимание уделяется наличию несовершенной конкуренции на отдельных сегментах национального рынка, протекционистских отношений между производителями и государством и "мягких" бюджетных ограничений. 57 М59 Мікробні поверхнево-активні речовини у природоохоронних технологіях: моногр./ Т.П. Пирог, Г.О. Іутинська , А.П. Софілканич, А.Д. Конон; Ін-т мікробіології і вірусології ім. Д.К. Заболотного, НУХТ. - К.: Наукова думка, 2016. - 279 с.: іл. - (Проект "Наукова книга"). - Бібліогр.: с.225-269 . - ISBN 978-966-00-1524-1 У монографії наведено дані щодо інтенсифікації синтезу мікробних поверхнево-активних речовин на різноманітних промислових відходах в олієжировій, цукровій , молочній промисловості, сільському господарстві. 663.1 П32 Підгорський, В.С. Інтенсифікація технологій мікробного синтезу: монографія/ В.С. Підгорський, Г.О. Іутинська, Т.П. Пирог; НАНУ, Ін-т мікробіології і вірусології ім. Д.К. Заболотного. - К.: Наукова думка, 2010. - 328 с: табл. - (Проект "Наукова книга"). - Бібліогр.: с. 277-323 . - Спис. використ. скор. : 324 У монографії викладено фізіологічні основи регуляції та інтенсифікації технології мікробного синтезу полісахаридів, поверхнево-активних речовин, авермектинів, бактеріальних добрив. Описано основні шляхи регуляції культивування мікроорганізмів у біотехнологічних процесах. Для біотехнологів, мікробіологів, біохіміків, викладачів і студентів вищих навчальних закладів спеціальностей "Біотехнологія" та "Біологія". 349 П68 Правові проблеми публічно-приватного партнерства в аграрних і земельних відносинах: моногр./ Д.В. Бусуйок, П.В. Кулинич, М.Л. Муравська; Ін-т держави і права ім.В.М. Корецького НАН України. - К.: Наукова думка, 2015. - 197 с. - (Проект "Наукова книга"). - Бібліогр. в кінці ст. - ISBN 978-966-00-1491-6 В монографії розкриваються особливості правового забезпечення публічно-приватного партнерства при здійсненні органами управлінської та сервісної діяльності у сфері використання та охорони земель. 50 П77 Природні і штучні біоплато. Фундаментальні та прикладні аспекти: моногр./ В.Д. Романенко, Ю.Г. Крот, Т.Я. Киризій. - К.: Наукова думка, 2012. - 101 с.: іл. - (Проект "Наукова книга"). - Бібліогр.: с.100-110 . - ISBN 978-966-00-1141-0 В монографії досліджено фізіолого-біохімічні механізми адаптації гідробіонтів до змін умов середовища як теоретичні основи управління процесами функціонування біоплато. Наведено результати роботи інженерної гідрофітної гідроспоруди, розробленої для доочищення стічних вод. 343 П83 Протидія злочинам у сфері службової діяльності (кримінологічні, кримінально-правові і кримінально-процесуальні проблеми): моногр./ О.М. Костенко, О.О. Кваша, М.І. Сірий та ін.; НАНУ, Ін-т держави і права ім.В.М. Корецького НАН України. - К.: Наукова думка, 2014. - 320 с. - (Проект "Наукова книга"). - Бібліогр. в кінці ст. - ISBN 978-966-00-1403-9 Монографія присвячена висвітленню найбільш актуальної та складної проблеми юридичної науки та практики - протидія злочинам у сфері службової та професійної діяльності, пов'язаної з наданням публічних послуг. Висвітлено окремі кримінологічні, кримінально-правові та кримінально-процесуальні проблеми протидії злочинам, що вчиняються особами у зв'язку з їх службовою діяльністю, а також питання судового контролю за попереднім ув'язненням у механізмі кримінально-процесуального забезпечення протидії службовій злочинності. 663.2 С 24 СВЧ-диэлектрометрия биотехнологических жидкостей : моногр./ Т.А. Жилякова, О.А. Горобченко, О.Т. Николов, Г.В. Голубничая; под ред. А.Я. Кириченко; Нац. академия наук Украины, Ин-т радиофизики и электроники им. А.Я. Усикова. - К.: Наукова думка, 2015. - 111 с.: рис., табл. - (Проект "Наукова книга"). - Библиогр.: с.102-108 . - ISBN 978-966-00-1495-4 В монографии изложены результаты исследования диэлектрических свойств биотехнологических жидкостей - вина и виноматериалы. Изучена комплексная диэлектрическая проницаемость модельных систем, сусел, столовых, шампанских вин и виноматериалов, крепких и десертных вин. Проведена оценка гидратации основных компонентов вин. Показана возможность оценки качества вина по его диэлектрическим характеристикам, измеренных на двух СВЧ-частотах (9,2 ГГц и 36 ГГц ). 621.39 Т38 Технологія багатофункціональної обробки і передачі інформації в моніторінгових мережах: монографія/ Б.М. Шевчук, В.К. Задірака, Л.О. Гнатів,С.В. Фраєр; НАНУ,Ін-т кібернетики ім. В.М. Глушкова. - К.: Наукова думка, 2010. - 375 с: граф., табл. - (Проект "Наукова книга"). - Бібліогр.: с. 347-367 Список скороч.:с. 3 - 6 У монографії запропоновано методи та алгоритми комплексної обробки, кодування та передачі інформації в процесі тривалого моніторингу станів об'єктів різноманітної природи. Аналізуються шляхи мінімізації інформаційних потоків у моніторингових мережах. Для фахівців та інженерів, що розробляють високоінтелектуальні засоби обробки, кодування і передачі інформації, сучасні інформаційні технології, а також аспірантів і студентів кібернетичних спеціальностей. 339 Ч-44 Чепурко, Г.І. Ринок праці в Україні: очікувані зміни за членства в СОТ: моногр/ Г.І. Чепурко, Ю.О. Привалов, В.М. Галицький; НАНУ, І-т соціології. - К.: Наукова думка, 2010. - 174 с.: рис., табл. - (Проект "Наукова книга"). - Бібліогр.: с.120-122 . - ISBN 978-966-00-1073-4 У монографії розглянуто головні аспекти створення й функціонування СОТ, соціальні та економічні наслідки приєднання України до СОТ, зміни на ринку праці, загальні наслідки вступу України до СОТ для всіх галузей економіки. 681 Ш 64 Широков, В.А. Комп'ютерна лексикографія: моногр./ В.А. Широков; НАНУ, Укр. мовно-інформ. фонд. - К.: Наукова думка, 2011. - 351 с: іл. - (Проект "Наукова книга"). - Бібліогр.: с.342-347 В монографії розглянуто сучасні програмні засоби, які застосовуються в комп'ютерній лексикографії, викладено метод та основи формування віртуальних лексикографічних лабораторій - ефективного й перспективного інструментального засобу підтримки сучасного лексикографування. 678 Ш92 Штомпель, В.И. Структура линейных полиуретанов: монография/ В.И. Штомпель, Ю.Ю. Керча; отв. ред. Е.В. Лебедев; Нац. Акад. наук Украины, Ин-т химии высокомолекулярных соединений. - К.: Наукова думка, 2008. - 247 с: рис., табл. - (Проект "Наукова книга - 2007"). - Библиогр.: с.222-245 . В монографии приведены результаты структурных исследований линейных полиуретанов полиблочного строения и их иономерных производных, которым присуща псевдодвухфазная морфология. Рассмотрены имеющиеся данные о процессах структурообразования при формировании полимерметаллических комплексов в объеме линейных полиблочных полиуретанов. 621.3 Щ61 Щерба, А.А. Моделирование и анализ электрических полей энергетических объектов: монография/ А.А. Щерба, М.М. Резинкина; Нац. акад. наук Украины, Ин-т электродинамики. - К.: Наукова думка, 2008. - 248 с: рис. - (Проект "Наукова книга - 2007"). - Библиогр.: с.233-245 . В монографии предложен новый подход к моделированию и исследованию трехмерных электрических полей в неоднородных средах с включением сложной и изменяющейся во времени конфигурации, в частности, в высоковольтной твердой полимерной изоляции, системах заземления, теле человека. Разработана разностная схема решения систем трехмерных эллиптических уравнений для моделирования полей в открытых областях энергетических объектов. Попередня Далі

< Назад Наукові основи виробництва в АПК травень 2023 50 В53 Вісник Національного університету водного господарства та природокористування , Вип.1(89) . Сільськогосподарські науки/ редкол.: Є.Г. Герасімов, С.І. Веремеєнко, С.Т. Вознюк, М.О. Клименко, Д.В. Лико. - Рівне, 2020. - 125 с.: іл. - Бібліогр. в кінці ст. У збірнику опубліковані наукові статті з екології, сільськогосподарських меліорацій, агрогрунтознавства та агрофізики, раціонального використання природних ресурсів, водних біоресурсів. 50 В53 Вісник Національного університету водного господарства та природокористування: зб. наук. праць, Вип.2 (90) . Сільськогосподарські науки/ ред. колегія: М.О. Клименко, А.М. Прищепа , П.М. Скрипчук, Й.В. Гриб, О.М. Клименко, гол. ред. В.С. Мошинський; Нац. ун-т водного госп-ва та природокористування. - Рівне, 2020. - 185 с.: іл. - Бібліогр. в кінці ст. - Резюме англ. мовою. У збірнику опубліковані наукові статті з екології, сільськогосподарських меліорацій (сільськогосподарські науки), агрогрунтознавства та агрофізики, раціонального використання природних ресурсів, водних біоресурсів. Призначений для наукових працівників, інженерів, аспірантів та студентів навчальних закладів. 636 Н 34 Науково-технічний бюлетень державного науково-дослідного контрольного інституту ветеринарних препаратів та кормових добавок і Інституту біології тварин, Вип. 20. №2 / редкол.: І. Я. Коцюмбас, В.В. Влізло, О. М. Брезвин, Д. Войтисяк; НААН України. - Львів, 2019. - 474 с.: іл. - Бібліогр. в кінці ст. До бюлетеня включені статті за розділами: біохімія та фізіологія; живлення та годівля; клінічна біохімія та ветеринарна медицина; мікробіологія та вірусологія; імунологія та морфологія; паразитологія; токсикологія; розведення та генетика; розроблення ветеринарних препаратів та методів їх контролю. 636 Н34 Науково-технічний бюлетень державного науково-дослідного контрольного інституту ветеринарних препаратів та кормових добавок і Інституту біології тварин: зб., Вип. 21. № 1 / ред. колегія: О.М. Брезвин, В.В. Влізло, Д. Войтисяк, І.В. Вудмаска, В.М. Гунчак, гол. ред. І.Я. Коцюмбак; НААН України. - Львів, 2020. - 279 с.: іл. - Бібліогр. в кінці ст. 636 Н34 Науково-технічний бюлетень державного науково-дослідного контрольного інституту ветеринарних препаратів та кормових добавок і Інституту біології тварин: зб., Вип. 22. №2 / ред. колегія: О.М. Брезвин, В.В. Влізло, Д. Войтисяк, І.В. Вудмаска, В.М. Гунчак, гол. ред. І.Я. Коцюмбас; НААН України. - Львів, 2021. - 449 с.: іл. - Бібліогр. в кінці ст. 633.8 Н34 Науково-технічний бюлелень Інституту олійних культур НААН: фах. вид./ ред. колегія: Е.Б. Алієв, Т.С. Антонова, Б. Боллер, К.В. Ведмедєва, Е. Камінський, гол. ред. І.А. Шевченко; НААН України, Інститут олійних культур. - Запоріжжя, 2020. - 155 с.: іл. - (Сільськогосподарські науки; вип. 29). - Бібліогр. в кінці ст. 631.5 П27 Передгірне та гірське землеробство і тваринництво : міжвід. темат. наук. зб., Вип. 70. Ч. 2 / редкол.: В.В.ж Влізло, Г.С. Коник, Г.М. Седіло, Г.Я. Панахид, П.І. Бойко; НААН України, Ін-т сільськ. госп-ва Карпатського регіону. - Львів; с. Оброшине: Ін-т сільськ. госп-ва Карпатського регіону НААН, 2021. - 184 с.: табл. - Бібліогр. в кінці ст. 631.5 П27 Передгірне та гірське землеробство і тваринництв о: міжвід. темат. наук. зб., Вип. 69. Ч. 2 / ред. колегія: В.В. Влізло, Г.С. Коник, Г.М. Седіло, Г.Я. Панахид, П.І. Бойко, ред. М.М. України, Ін-т сільськ. госп-ва Карпатського регіону. - Львів; с. Оброшине: Ін-т сільськ. госп-ва Карпатського регіону НААН, 2021. - 2018 с.: табл. - Бібліогр. в кінці ст. 631.5 П27 Передгірне та гірське землеробство і тваринництв о: міжвід. темат. наук. зб., Вип. 70. Ч. 1 / ред. колегія: В.В. Влізло, Г.С. Коник, Г.М. Седіло, Г.Я. Панахид, П.І. Бойко; НААН України, Ін-т сільськ. госп-ва Карпатського регіону. - Львів; с. Оброшине: Ін-т сільськ. госп-ва Карпатського регіону НААН, 2021. - 210 с.: табл. - Бібліогр. в кінці ст. 631.5 П27 Передгірне та гірське землеробство і тваринництво : міжвідом. темат. наук. зб., Вип. 71. Ч. 1 / редкол.: В.В. Влізло, Г.С. Коник, Г.М. Седіло, Г.Я. Панахид, П.І. Бойко; НААН України, Ін-т сільськ. госп-ва Карпатського регіону. - Львів; с. Оброшине: Ін-т сільськ. госп-ва Карпатського регіону НААН, 2022. - 230 с. - Бібліогр. в кінці ст. 634 С14 Садівництво : міжвід. темат. наук. зб., №. 76 / ред. колегія: М.О. Бублик, І.В. Гриник, О.А. Кіщак, Т.І. Патика, М.В. Патика; Ін-т садівництва НААН України. - К., 2021. - 252 с.: іл. - Бібліогр. в кінці ст Висвітлено результати багаторічних досліджень з селекції та сортовивчення, плодового розсадництва, агротехніки, захисту рослин, агрохімії та грунтознавства, зокрема застосування субстратів у маточнику вегетативного розмноження фундука, із зрошення, особливо використання фенокліматографічних моделей для встановлення періоду найбільшої потреби плодових рослин у волозі, з фізіології та зимостійкості, економіки, організації робіт у плодоягідних насадженнях та маркетингу. Автореферати дисертацій 664.8 П 77 Прісс, О. П. Наукові основи зберігання плодових овочів з використанням обробки біологічно активними речовинами: автореф. дис. ... д-ра тен.наук: 05.18.13/ О. П. Прісс; НУХТ. - К.: НУХТ, 2017. - 43 с.: рис. - Бібліогр.: с.34-40 В роботі обгрунтовано науково-теоретичні положення формування антиоксидантного статусу овочів з використанням композицій екзогенних біологічно активних речовин антиоксидантної дії у поєднанні з післязбиральною тепловою обробкою для максимальної збереженості фітонутрієнтів та товарної якості овочів під час подовжених термінів зберігання в охолодженому стані. 633.1 В50 Вінюков, О.О. Наукові основи підвищення продуктивності пшениці озимої та ячменю ярого у східній частині Північного Степу України: автореф. дис. ... д-ра с.-г. наук: 06.01.09/ О.О. Вінюков; НААН України, Ін-т зернових культур. - Дніпро, 2020. - 44 с.: іл. - Бібліогр.: с. 33-42 В роботі вперше теоретично обгрунтовано та розроблено наукові основи добору сортів зернових культур за адаптивними ознаками. Розроблено нові та удосконалено існуючі прийоми сортової технології вирощування пшениці озимої та ячменю ярого, які дозволяють реалізувати генетичний потенціал сортів, збільшити урожайність і поліпшити якість зерна, знизити енергетичні та виробничі витрати, здійснити добір адаптивних сортів для вирощування за різними технологічними системами. 633.6 П64 Потапова, В.П. Наукове обгрунтування захисту посівів буряків цукрових від бур'янів без індукування хімічних стресів рослин культури: автореф. дис. ... канд. с.-г. наук: 06.01.13/ В.П. Потапова; Ін-т біоенергетичних культур і цукрових буряків. - К., 2019. - 21 с.: іл. - Бібліогр.: с.18-19 В роботі рекомендовано використання для захисту посівів від бур'янів мікронорм гербіцидів, що дає змогу уникнути індукування небажаних дис-стоесів у рослин цукрових буряків та додатково отримати вищий урожай коренеплодів, а також знизити рівень хімічного навантаження гербіцидів на довкілля. 639 М19 Малімон, З.В. Наукове обгрунтування мікробіологічних критеріїв імпортованої замороженої риби та її оцінка за залишковими кількостями антибактеріальних речовин: автореф. дис. ... канд. вет. наук:16.00.09/ З.В. Малімон; Нац. ун-т біоресурсів і природокористування України. - К., 2019. - 23 с.: іл. - Бібліогр.: с.18-20 В роботі особливу увагу акцентовано на мікробіологічні критерії гігієни технологічного процесу з урахуванням визначення кількості мікроорганізмів у замороженій рибі. 635 М99 М'ялковський, Р.О. Науково-теоретичне обгрунтування інтенсивної технології вирощування картоплі в умовах Правобережного Лісостепу України: автореф. дис. ... д-ра с-г. наук:06.01.09/ Р.О. М'ялковський; Подільський держ. аграрно-технічний ун-т. - Кам'янець-Подільський, 2019. - 41 с.: іл. - Бібліогр.: с.33-38 У роботі подано теоретичне узагальнення та результати експериментальних досліджень, які розв'язують важливу науково-практичну проблему вивчення елементів сортової технології вирощування, процес росту та розвитку рослин картоплі різної стиглості, підвищення їх продуктивності та якості врожаю за сортовою оцінкою, строками і глибиною загортання бульб, різними умовами вирощування, оцінкою запасів продуктивності вологи і водопостачання. Обгрунтовано ефективність мікродобрива за умови застосування позакореневого підживлення рослин картоплі в технології вирощування. 633.1 П14 Паламарчук, В.Д. Науково-теоретичне обгрунтування технології вирощування та адаптивності гібридів кукурудзи для виробництва біоетанолу в умовах Лісостепу правобережного: автореф. дис. ... д-ра с.-г. наук:06.01.09/ В.Д. Паламарчук; Подільський держ. аграрно-технічний ун-т. - Кам'янець-Подільський, 2020. - 44 с.: іл. - Бібліогр.: с. 36- 42 В роботі експериментально досліджено, теоретично узагальнено та вирішено наукове завдання щодо обгрунтування процесів формування продуктивності гібридів зернової кукурудзи в умовах Лісостепу правобережного шляхом добору оптимального строку сівби, проведення позакореневих підживлень, використання різних розмірів фракції насіння та глибини його загортанння. Встановлено залежність умов росту, розвитку та формування репродуктивних органів у підвищенні врожайності та якості зерна гібридів кукурудзи. Статті періодичних видань Балюк, С.А. Грунтознавство в Україні: досягнення, пріоритети та перспективи/ С.А. Балюк, Р.С. Трускавецький //Вісник аграрної науки . - 2021. - №12. - С. 18-27. - Бібліогр. в кінці ст. - Ін-т продресурсів НААН Горьовий, В.П . Особливості становлення та розвитку української сільськогосподарської кооперації / В.П. Горьовий //Вісник аграрної науки . - 2021. - №8. - С. 79-86. - Бібліогр. в кінці ст. - Ін-т продресурсів НААН Дорош, Й.М. Розвиток землевпорядної науки в Україні: історія, сучасність, перспективи / Й.М. Дорош, А.Г. Мартин, І.О. Новаковська //Вісник аграрної науки . - 2021. - №4. - 67-76. - Бібліогр. в кінці ст. - Ін-т продресурсів НААН Іванів, С.І. Економічна сутність та архітектоніка ресурсного потенціалу сільськогосподарських підприємств: теоретичний аспект / С.І. Іванів //Вісник аграрної науки . - 2021. - №5. - С. 80-84. - Бібліогр. в кінці ст.. - Ін-т продресурсів НААН Корнійчук, О.В. Потенціал рослинницької галузі України у формуванні біопаливного виробництва/ О.В. Корнійчук, О.В. Климчук, Ю.А. Векленко //Вісник аграрної науки. - 2022. - №5. - С. 33-41. - Бібліогр. в кінці ст. - Ін-т продресурсів НААН Нанка, О.В. Аграрна історія України: [рецензія до навч. посібника]/ О.В. Нанка //Вісник аграрної науки . - 2021. - №5. - С. 85-86. - Ін-т продресурсів НААН Науково-методичні засади дистанційного агроекологічного моніторингу та прогнозування //Вісник аграрної науки . - 2022. - №4. - С. 64-71. - Бібліорг. в кінці ст. - Ін-т продресурсів НААН Ніколаєнко, С.М. Вища аграрна освіта в Україні: виклики часу / С.М. Ніколаєнко, М.С. Ніколаєнко //Вісник аграрної науки . - 2021. - №12. - С. 5-17. - Бібліогр. в кінці ст. - Ін-т продресурсів НААН Сичевський, М.П. Зарубіжна практика підвищення доступності продовольчих товарів для різних верств населення в контексті трансформації продовольчих систем в Україні/ М.П. Сичевський, О.О. Митченок //Вісник аграрної науки . - 2022. - №6. - С. 63-71. - Бібліогр. в кінці ст. - Ін-т продресурсів НААН Попередня Далі

< Назад Майя робили стандартні одиниці солі - коржі. 14 лип. 2024 р. Археолог Хізер МакКіллоп з Університету Луїзіани заявила про те, що майя класичної епохи (300-900 роки нашої ери) могли використовувати сіль в якості валюти. За словами вченої, сіль відповідала таким важливим вимогам для грошей як цінність, корисність, переносимість та подільність, повідомляє N+1. У цивілізаціях Мезоамерики до підкорення їх європейцями в якості грошей виступали різні предмети. Наприклад, у ацтеків валюту замінювали зерна какао, шматки бавовняної тканини, золото, нефрит і різні вироби з міді. Не менш широкий був цей набір і у майя. При цьому, на думку дослідників, деякі предмети могли перебувати в обігу паралельно. Тепер же МакКіллоп вирішила перевірити гіпотезу про те, що майя могли використовувати в якості грошей сіль і коржі з солі. Дослідження вченої базується на даних, отриманих із стародавніх стоянок на солеварнях Пейнс-Крік в південному Белізі. Сіль тут видобували методом кип'ятіння розсолу в глиняному посуді над вогнищами (брікетаж) в особливих кухнях - досить великих будівлях з жердин і соломи. МакКіллоп пояснила на основі етнографічних аналогій, що в ході кип'ятіння з'являлася пухка сіль або затверділі в вогні коржі, які потім транспортували в глиняних горщиках або у твердій формі до споживачів. За словами археолога, сіль, яку використовували в якості грошей, повинна була володіти декількома якостями: корисність, цінність, переносимість, пізнаваність, подільність, незруйновність, стабільність вартість і однорідність. МакКіллоп прийшла до висновку, що сіль для майя була корисним товаром, оскільки посилювала смак. Вона також мала портативністю, була легко впізнавана на вигляд і смак, її легко можна було розділити на частини як в сипучому, так і твердому вигляді. Майя робили стандартні одиниці солі - коржі. МакКіллоп вивчила 400 судин для виробництва солі і прийшла до висновку, що вони були більш стандартизовані, ніж ємності для води. Ймовірно, коржі солі використовувалися на ринках в якості грошей або для бухгалтерського обліку поряд з какао-бобами. Це побічно підтверджується і іншими даними, наприклад, свідченнями про надмірність видобутку солі. https://zn.ua/ukr/TECHNOLOGIES/sil-mohla-vistupati-v-jakos Попередній допис Наступний допис

Назад Збірник інструктивно-інформаційних матеріалів з харчової санітарії №4 Сторінки Попередня Наступна

Назад Рецептури мармеладно-пастильні вироби Сторінки Попередня Наступна

< Назад Скільки шоколаду треба з’їдати на день для щастя 14 лип. 2022 р. Вчені із Сеульського національного університету, встановили, якщо їсти 3 рази на день по шматочку вагою 10 грамів із 85% вмістом чорного шоколаду, то людина стає щасливішою. Пише AgroTrend. У дослідженні взяли участь 46 людей. В одній групі люди протягом трьох тижнів їли шоколад із різним відсотком какао у складі, а в іншій групі — не їли шоколаду взагалі. За словами вчених, покращення настрою пов’язане зі зміною в мікробіоті кишечника через вживання чорного шоколаду. Також учені зауважили, що настрій покращився лише в тих, хто їв саме чорний шоколад, а не молочний. “Відомо, що чорний шоколад може змінити настрій, але ми вперше довели, що щоденне вживання чорного шоколаду впливає на фізіологічний і психологічний стан людини”, — зазначили автори дослідження. Попередній допис Наступний допис

< Назад Міжнародний день пива: цікаві факти і найкращі сорти, які варто спробувати 29 лип. 2023 р. Пиво — один з найстаріших напоїв в світі. Міжнародний день пива - ще один привід для любителів цього напою, щоб зібратися разом і повеселитися. Пиво — один з найстаріших напоїв в світі. Міжнародний день пива - ще один привід для любителів цього напою, щоб зібратися разом і повеселитися. Його святкують щороку в першу п’ятницю серпня. Пиво вживали практично всі культури протягом всієї історії людства. Найдавніше свідчення одержимості пивоварінням відноситься до стародавнього Вавилону і Месопотамії. Археологи розкопали рецепти пива, які були написані на глиняних табличках в 4300 році до нашої ери, а також пивні керамічні посудини від 3400 року до нашої ери. Пиво варили з пшениці, вівса, жита, проса, ячменю і полби. У стародавньому Китаї варилося пиво з пророслого рису, а також з рису і фруктів. Існує навіть Гімн Нінкасі - ода шумерській богині пива, яка сходить до 1800 року до нашої ери і включає в себе рецепт пива, звареного жрицями. У середні віки християнські монахи почали варити пиво на хмелі. До цього пиво варилося з місцевими добавками, такими як фініки і оливкове масло, щоб додати аромат. Сьогоднішнє пиво продовжує варитися з хмелем, травами або фруктами, які додають смак. Мистецтво пивоваріння сьогодні залишається ремеслом, в якому використовуються вікові технології, ретельно відточені протягом тисячоліть. Цікаві факти про пиво 1. Українець Микола Сядристий створив найменшу в світі пивоварню. Вона "побудована" на ячмінному зернятку. Розглянути дрібні деталі можна за допомогою мікроскопа. 2. У 1922 році датський фізик, лауреат Нобелівської премії Нільс Бор отримав оригінальний подарунок — будинок в Копенгагені зі справжнім пивопроводом і необмеженим доступом до найсвіжішого пива цілодобово від компанії Carlsberg. 3. Пивоварна справа стала чоловічим заняттям тільки в кінці 18 століття. До цього професійними пивоварами були жінки. 4. Пиво пробуджує не тільки приємні спогади, а й фобії. Наприклад, існує соноселікафобія — страх перед порожньою склянкою пива. 5. Традиція медового місяця зародилася в Вавилоні - тоді батько нареченої протягом 30 днів забезпечував зятя пивом, і називалося все це пивним місяцем. 6 зразків пива, з якими варто відзначити свято India Pale Ale (IPA) — один з найважливіших (якщо не найважливіий) сортів для крафтового пива. Це світлий ель, що характеризується високим вмістом хмелю. Пропонуємо вам спробувати IPA, вироблений в США, Нідерландах і Україні. Stout — міцне темне пиво. Його смак варіюється — від солодкуватого до гіркого. Розрізняють англійське і ірландське пиво. Спробуйте один з ірландських стаутів — знаменитий Guinness або не менш відомий, але гідний O’Hara’s Irish Stout, який зараз можна купити зі значною знижкою. Berliner Weisse — напій, в якому не міститься велика кількість алкоголю. Gueuze Lambic — бельгійське пиво, яке отримують від змішування нових і старих видів пива Lambic. Lambic — ще один бельгійський сорт, в основі приготування якого — пшениця, ячмінь, хміль. Weizen — світле пиво, яке готують в південній частині Німеччини. https://molbuk.ua/news/204824-mizhnarodnyy-den-pyva-cikavi-fakty-i-naykraschi-sorty-yaki-varto-sprobuvaty.html Попередній допис Наступний допис

< Назад Дайджест періодичних онлайн видань з 1 по 8 листопада 2022 року Попередній допис Наступний допис Робота «зернового коридору» продовжується – повідомляє пресслужба Мінагрополітики України https://agravery.com/uk/posts/show/cerga-suden-iz-ukrainskim-zbizzam-u-bosfori-strimko-zmensuetsa-minagropolitiki 3 листопада прийнято євроінтеграційний Закон України з упаковки харчових виробів «Про матеріали і предмети, що призначені для контакту з харчовими продуктами», з метою врегулювання питання безпечності матеріалів і предметів, що контактують з харчовими продуктами, адже йдеться про здоров’я людей – міністр аграрної політики та продовольства Микола Сольський. https://agravery.com/uk/posts/show/novij-zakon-privede-upakovku-harciv-do-evrostandartiv Укладено Меморандум між Міністерством аграрної політики та продовольства України і Асоціацією «Союз птахівників України», щоб стабілізувати ціни на курячі яйця та не допустити перевищення оптово-відпускних цін реалізації, від рівня, за якими яйця постачаються до торговельних мереж. https://agravery.com/uk/posts/show/minagropolitiki-ta-souz-ptahivnikiv-ukraini-domovilisa-pro-spilni-dii-dla-zabezpecenna-stabilnosti-cin-na-kuraci-ajca Не можна допустити зупинці «зернового коридору», це матиме негативні наслідки, вплине на продовольчу безпеку у світі та може спровокувати значне підвищення цін на зерно - сказав Міністр аграрної політики та продовольства України Микола Сольський в ефірі загальнонаціонального марафону #UAразом . https://agravery.com/uk/posts/show/zupinka-morskogo-eksportu-zagrozue-globalnij-prodovolcij-bezpeci-mikola-solskij На наймасштабнішому міжнародному сирному конкурсі в Європі, який цього року проходив у Великій Британії взяли участь 39 сирів з України, 13 з них отримали нагороду та відзнаку від міжнародної колегії. https://agronews.ua/news/13-ukrayinskyh-syriv-otrymaly-nagorodu-na-world-cheese-awards-2022/ США та Європейський Союз почали більше купувати української високоолеїнової олії, вона експортувалася до понад 50 країн світу. ЄС наростили закупівлі на 2%, США –на 18%. https://agronews.ua/news/ssha-ta-yes-narostyly-zakupivli-vysokooleyinovoyi-oliyi-v-ukrayini/ Посилиться держконтроль за обігом продукції з ГМО: (прийнято законопроект №5839 з метою врегулювання проблем з нелегальним обігом ГМ-продукції та застосування сучасних європейських підходів до оцінки впливу, реєстрації, обігу та контролю за ГМО та ГМ-продукції.) https://agronews.ua/news/v-ukrayini-planuyut-posylyty-derzhkontrol-za-obigom-produkcziyi-z-gmo/ Верховна Рада України проголосувала за прийняття державного бюджету на 2023 рік. Для аграріїв у бюджеті на 2023 рік закладено 1 млрд грн 350 млн для закладки садів та 20 млрд грн за програмою доступних кредитів «5-7-9», за словами заступника міністра аграрної політики та продовольства України Тараса Висоцького. Раніше аграрний комітет пропонував внести зміни до державного бюджету на 2023 рік з пропозицією виділити додаткові 10,4 млрд гривень на фінансову підтримку аграріїв та 500 мільйонів для надання кредитів фермерським господарствам. За традиційними програмами підтримки АПК на наступний рік уряд не заклав нічого і розраховує в основному на міжнародну грантову допомогу. https://agropolit.com/news/24580-golova-verhovnoyi-radi-stefanchuk-pidpisav-byudjet-na-2023-rik--scho-otrimayut-agrariyi Україна може вийти на довоєнні показники експорту зерна за місяць, заявив заступник голови Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук https://agropolit.com/news/24574-za-misyats-ukrayina-moje-viyti-na-dovoyenni-pokazniki-eksportu-zerna--ekspert Уряд схвалил надання 167 грантів за програмою «Переробка» та 53 гранти за програмою «Сад/Теплиця» - Мінагрополітики https://agropolit.com/news/24572-agrariyam-shvalili-167-grantiv-dlya-rozvitku-pererobki--minagropolitiki Завдяки «зерновому коридору», Україні вдалось експортувати понад 10 млн т агропродукції: (про це заявив перший заступник міністра аграрної політики та продовольства Тарас Висоцький, повідомляє Мінагрополітики. https://agroportal.ua/news/ukraina/propuskna-zdatnist-zernovogo-koridoru-zadovilnyaye-ukrajinskih-agrarijiv Продовольчий кошик подорожчає на 38-39%: (наголосив директор «Економічного дискусійного клубу» Олег Пендзин) https://agroportal.ua/news/ukraina/prodovolchiy-koshik-podorozhchaye-mayzhe-na-40 Асоціація «Український клуб аграрного бізнесу» звернулась до міністра аграрної політики та продовольства України Миколи Сольського з проханням відхилити законопроєкт №8166 «Про внесення змін до Митного кодексу України та інших законів України щодо запровадження спеціальних експортних процедур», який, на думку авторів законодавчої ініціативи, мало б вирішити проблему із неповерненням валютної виручки. Проте цей документ не тільки не вирішить зазначену проблему, але й створить додаткові перешкоди для нормального функціонування агросектору. https://agroportal.ua/news/ukraina/agrariji-zaklikayut-ne-vvoditi-specialnih-eksportnih-procedur Оптові ціни на яйця в Україні знизилися на 10% після стрімкого зростання в жовтні. Про це сказав перший заступник міністра аграрної політики та продовольства Тарас Висоцький https://delo.ua/agro/optovi-cini-na-yaicya-znizilisya-na-10-minagropolitiki-406476/ Чи буде в українців на столі м’ясо і сало та якою буде їхня вартість цієї зими: (як війна змінила вартість та асортимент цієї продукції та що з ними буде взимку) https://www.unian.ua/economics/agro/chi-bude-v-ukrajinciv-na-stoli-m-yaso-i-salo-ta-yakoyu-bude-jihnya-vartist-ciyeji-zimi-12034866.html Мінагрополітики повідомляє: українські аграрії намолотили вже 32,6 млн тонн зернових та зернобобових культур, це 72% врожаю https://www.unn.com.ua/uk/news/2001640-v-ukrayini-urozhay-zibrali-na-72

< Назад Переселенці з Херсону покорили Київ фіолетовими сирниками 18 вер. 2022 р. П’ять років тому Аліса Проніна запустила в Херсоні свою першу кав’ярню Verde Espresso Bar. З початком повномасштабної війни підприємиця була змушена покинути бізнес і переїхати з родиною до Києва. Разом із чоловіком вона продовжує справу свого життя, відкривши Verde Salad Bar пише agroportal.ua. За останні тижні кількість відвідувачів закладу збільшилася в рази — у місті почали говорити про «херсонське кафе, в якому готують знамениті «Космічні сирники». Аліса Проніна, власниця Verde Salad Bar: І в Херсоні, і в Києві нашою стравою номер один стали «Космічні сирники» з кокосовим соусом. Їхня особливість у тому, що вони блакитні, і сам колір натуральний. Пам’ятаю, що була підписана на власницю одного екомагазину, яка ділилася різними рецептами. Якось вона опублікувала фіолетові сирники з матчею. Цей рецепт мене надихнув на створення «Космічних сирників» — в останню мить я додала до суміші блакитну матчу. Натуральний незвичний колір привертає багато уваги. Попередній допис Наступний допис

< Назад Британці розробили воду, яка укріплює кістки та робить шкіру пружною 12 трав. 2024 р. Британський виробник функціональної води Vievé випустив колагенову воду з ананасом і кокосом. НАПІЙ БЕЗ ЦУКРУ ТА МІСТИТЬ 20 Г БІЛКА КОЛАГЕНУ В КОЖНІЙ ПЛЯШЦІ Вода має втамовувати від спраги в теплу пору року та приносити додаткову користь організму. «Новий смак Pineapple & Coconut відповідає попиту на функціональність, смак і користь для здоров’я», — говорять у компанії. Бренд Vievé, який був запущений у 2018 році, зараз виготовляє широкий асортимент протеїнових напоїв і порошків. У компанії діляться, що категорія функціональних напоїв – досить перспективна для розвитку. До 2027 року вона має зрости до $209 млрд, а річні темпи приросту оцінюються на рівні 7,2%. Попри вміст колагену, функціональний напій не містить жиру чи молочних продуктів. Енергетична поживність – 90 калорій на пляшку. Присутність колагену в компанії пояснюють тим, що незамінний інгредієнт, який робить тканини людини міцними та пружними. Колаген є структурним компонентом шкіри, кісток, сухожиль і зв’язок. Окрім того, зустрічається у хрящовій тканині ребер, носа, гортані, трахеї, а також на багатьох суглобових поверхнях. І нарешті, колаген виступає як структурний компонент великих кровоносних судин, м’язів і не тільки. Розробка поповнить уже існуючу протеїнову лінійку з природними смаками полуниці та ревеню, кавуна, персика та малини, апельсина та манго та цитрусових та яблук. Нову білкову воду Vievé можна буде придбати на Amazon або на інших вебресурс з липня за ціною приблизно 2,5 євро за півлітрову пляшку. https://newfood.media/2023/07/06/brytantsi-rozrobyly-vodu-iaka-ukripliuie-kistky-ta-robyt-shkiru-pruzhnoiu/ Попередній допис Наступний допис