< Назад Виставка на тему "Кухонна сіль. ДСТУ" Сіль кухонна ДСТУ 4246:2003. Сіль для промислового переробляння: Технічні умови. - Вид. офіц. - Увед. вперше (зі скасуванням в Україні ГСТУ 18.03-95). - К.: Держспоживстандарт України, 2004. - 12 с. - (Національний стандарт України) ДСТУ 4886.1:2007 - ДСТУ4886.24:2007 Сіль кухонна. Методи випробовування. - Вид. офіц. - Уведено вперше (зі скасуванням в Україні ГОСТ 13685-84 в частині розділу 1); чинний від 2009-01-01. - К.: Держспоживстандарт України, 2009. - 172 с. - (Національний стандарт України) Кл. слова: волога, хлор, калій, кобальт, марганець, селен, фтор, бром, калій ДСТУ 4886.2: 2007 Сіль кухонна. Визначення органолептичних показників/ В. Касьяненко, Т. Матвєєва, Л. Лебідь; ТК "Вироби соляної промисловості", УкрНДІсіль. - Вид. офіц. - Уведено вперше (зі скасуванням в Україні ГОСТ 13685-84 в частині пункту 2.1); чинний від 2009-01-01. - К.: Держспоживстандарт України, 2009. - 3 с. - (Національний стандарт України) Зі збірки "Сіль кухонна" Кл. слова : готування проби--зовнішній вигляд--колір--метод випробування--показники--смак ДСТУ 4886.3:2007 Сіль кухонна. Визначення вологи/ В. Касьяненко, Т. Матвєєва, Л. Лебідь; ТК "Вироби соляної промисловості", УкрНДІсіль. - Вид. офіц. - Уведено вперше (зі скасуванням в Україні ГОСТ 13685-84 в частині пункту 2.2); чинний від 2009-01-01. - К.: Держспоживстандарт України, 2009. - 4 с. - (Національний стандарт України) Зі збірки "Сіль кухонна" Кл. слова: волога--висушування--проба--розчин--випробування ДСТУ 4886.4:2007 Сіль кухонна. Визначення вмісту нерозчинного у воді залишку/ ТК "Вироби соляної промисловості", УкрНДІсіль. - Вид. офіц. - Уведено вперше; чинний від 2009-01-01. - К.: Держспоживстандарт України, 2009. - 4 с. - (Національний стандарт України) Зі збірки "Сіль кухонна" Кл. слова : гравіметричний метод--нерозчинний залишок--визначення ДСТУ 4886.5:2007 Сіль кухонна. Визначення вмісту хлору/ В. Касьяненко, Т. Матвєєва, Л. Лебідь; ТК "Вироби соляної промисловості", УкрНДІсіль. - Вид. офіц. - Уведено вперше (зі скасуванням в Україні ГОСТ 13685-84 в частині пункту 2.4); чинний від 2009-01-01. - К.: Держспоживстандарт України, 2009. - 6 с. - (Національний стандарт України) Зі збірки "Сіль кухонна" Кл.слова: аргентометричний метод--меркуриметричний метод--розчин--титрування--хлор ДСТУ 4886.6:2007 Сіль кухонна. Визначення вмісту кальцію і магнію/ В. Касьяненко, Т. Матвєєва, Л. Лебідь; ТК "Вироби соляної промисловості", УкрНДІсіль. - Вид. офіц. - Уведено вперше (зі скасуванням в Україні ГОСТ 13685-84 в частині пунктів 2.5 і 2.6); чинний від 2009-01-01. - К.: Держспоживстандарт України, 2009. - 6 с. - (Національний стандарт України) Зі збірки "Сіль кухонна" ДСТУ 4886.7:2007 Сіль кухонна. Визначення вмісту сульфатів/ В. Касьяненко, Т. Матвєєва, Л. Лебідь; ТК "Вироби соляної промисловості "Ю УкрНДІсіль. - Вид. офіц. - Уведено вперше (зі скасуванням в Україні ГОСТ 13685-84 в частині пункту 2.8); чинний від 2009-01-01. - К.: Держспоживстандарт України, 2009. - 8 с. - (Національний стандарт України) Зі збірки "Сіль кухонна" Кл.слова: визначення--гравіметричний метод--турбодиметричний метод--сульфати--пристрої ДСТУ 4886.8:2007 Сіль кухонна. Визначення вмісту калію/ В. Касьяненко, Т. Матвєєва, Л. Лебідь; ТК "Вироби соляної промисловості", УкрНДІсіль. - Вид. офіц. - Уведено вперше (зі скасуванням Україні ГОСТ 13685-84 в частині пунктів 2.14 і 2.15); с чинний від 2009-01-01. - К.: Держспоживстандарт України, 2009. - 6 с. - (Національний стандарт України) Зі збірки "Сіль кухонна" Кл.слова: ваговий тетрафенілборатний метод--визначання вмісту калію--полуменево-фотометричний метод--випробування ДСТУ 4886.9:2007 Сіль кухонна. Визначення вмісту йоду/ В. Касьяненко, Т. Матвєєва, Л. Лебідь; ТК "Вироби соляної промисловості", УкрНДІсіль. - Вид. офіц. - Уведено вперше (зі скасуванням в Україні ГОСТ 13685-84 в частині пункту 2.12); чинний від 2009-01-01. - К.: Держспоживстандарт України, 2009. - 6 с Зі збірки "Сіль кухонна" Кл.слова: йод--перманганатний метод--титриметричний метод--визначання ДСТУ 4886.10:2007 Сіль кухонна. Визначення вмісту брому/ В. Касьяненко, Т. Матвєєва, Л. Лебідь; ТК "Вироби соляної промисловості", УкрНДІсіль. - Вид. офіц. - Уведено вперше (зі скасуванням в Україні ГОСТ 13685-84 в частині пункту 2.13); чинний від 2009-01-01. - К.: Держспоживстандарт України, 2009. - 6 с Зі збірки "Сіль кухонна" Кл.слова: розчин--концентрація--бром--гіпохлоритний метод ДСТУ 4886.11:2007 Сіль кухонна. Визначення вмісту фтору/ В. Касьяненко, Т. Матвєєва, Л. Лебідь; ТК "Вироби соляної промисловості", УкрНДІсіль. - Вид. офіц. - Уведено вперше; чинний від 2009-01-01. - К.: Держспоживстандарт України, 2009. - 7 с Зі збірки "Сіль кухонна" Кл.слова: фтор--градуйований графік--електрод--порівняння--графік ДСТУ 4886.12:2007 Сіль кухонна. Визначення вмісту залізистосиньородистого калію/ В. Касьяненко, Т. Матвєєва, Л. Лебідь; ТК "Вироби соляної промисловості", УкрНДІсіль. - Вид. офіц. - Уведено вперше; чинний від 2009-01-01. - К.: Держспоживстандарт України, 2009. - 7 с Зі збірки "Сіль кухонна" Кл.слова: калій--градуйований графік--фотоколориметричний метод--протизлежувальна добавка ДСТУ 4886.13:2007 Сіль кухонна. Визначення вмісту оксиду заліза/ В. Касьяненко, Т. Матвєєва, Л. Лебідь; ТК "Вироби соляної промисловості", УкрНДІсіль. - Вид. офіц. - Уведено вперше (зі скасування в Україні ГОСТ 13685-84 в частині пунктів 2.9 і 2.10); чинний від 2009-01-01. - К.: Держспоживстандарт України, 2009. - 6 с. - (Національний стандарт України) Зі збірки "Сіль кухонна" Кл.слова: атомно-абсорбційний метод--оксид заліза--градуйований графік--фотоколориметричний метод ДСТУ 4886.14:2007 Сіль кухонна. Визначення вмісту хлориду калію/ В. Касьяненко, Т. Матвєєва, Л. Лебідь; ТК "Вироби соляної промисловості", УкрНДІсіль. - Вид. офіц. - Уведено вперше; чинний від 2009-01-01. - К.: Держспоживстандарт України, 2009. - 4 с. - (Національний стандарт України) Зі збірки "Сіль кухонна" Кл.слова: хлорид калію--полуменево-фотометричний метод--результат--розчин ДСТУ 4886.16:2007 Сіль кухонна. Визначення вмісту кобальту/ В. Касьяненко, Т. Матвєєва, Л. Лебідь; ТК "Вироби соляної промисловості", УкрНДІсіль. - Вид.офіц. - Уведено вперше; чинний від 2009-01-01. - К.: Держспоживстандарт України, 2009. - 4 с Зі збірки "Сіль кухонна" Кл.слова: вміст кобальту--градуйований графік--фотоколориметричний метод--випробування ДСТУ 4886.17:2007 Сіль кухонна. Визначення вмісту марганцю/ В. Касьяненко, Т. Матвєєва, Л. Лебідь; ТК "Вироби соляної промисловості!, УкрНДІсіль. - Вид. офіц. - Уведено вперше; чинний від 2009-01-01. - К.: Держспоживстандарт України, 2009. - 4 с Зі збірки "Сіль кухонна" Кл.слова : визначання марганцю--графік градуйований--розчин порівняння--фотоколориметричний метод ДСТУ 8112:2015 Суміш сольова пряна. Технічні умови/ розробники В. Касьяненко, Н. Гриненко, Л. Лебідь; Технічний комітет "Вироби соляної промисловості" , УкрНДІсіль. - Вид. офіц. - Увед. вперше; чинний від 2017-01-01. - К.: ДП "УкрНДНЦ", 2019. - 10 с. - (Національний стандарт України). - Бібліогр.: с. 10. Кл.слова : класифікація, марковання, методи випробовування, органолептичні показники, паковання, показники безпеки, правила приймання, зберігання, фізико-хімічні показники--сіль кухонна Сфера застосування: цей стандарт поширюється на суміш сольову пряну, яка являє собою суміш кухонної солі із заздалегідь підготовленою пряною добавкою одного виду і встановлює вимоги до її якості. ДСТУ 3583:2015 Сіль кухонна. Загальні технічні умови/ розробники: В. Касьяненко, Л. Лебідь; Техн. комітет стандартизації " Вироби соляної пром-сті ", УкрНДІсіль. - Вид. офіц. - На заміну ДСТУ 3583-97 (ГОСТ 13830-97); чинний від 2017-07-01. - К.: ДП "УкрНДНЦ", 2016. - 12 с. - (Національний стандарт України). - Библиогр.: с. 12 Сфера застосування: стандарт поширюється на кухонну сіль, що являє собою хлорид натрію, яку одержують після перероблення соляної сировини, зі збагаченням або без нього, і застосовують як компонент харчування. Попередня Далі

< Назад Із відходів пивоваріння створили штучну шкіру для гаманців та сумок 1 вер. 2024 р. Британський стартап Arda Biomaterials у співпраці з пивоварнею Beavertown Brewery створює стильні аксесуари з відпрацьованого ячмінного зерна. Arda започаткувала випуск картхолдерів із відпрацьованих відходів пивоваріння як крок до розвитку сталої моди та практик циркулярної економіки. Картхолдери прикрашені характерним дизайном із черепом та кістками від Beavertown, які мають слугувати натяком на “екологічну свідомість”. Запуск продукту є частиною ширшої ініціативи Arda Biomaterials, спрямованої на революціонізацію матеріалознавства через створення альтернатив, які не містять тваринних компонентів і пластику. Новий матеріал під назвою New Grain™ пропонує ряд переваг, зокрема можливість налаштування текстури, еластичності та навіть аромату. За словами Рейчел Гаррісон, керівника відділу цифрового маркетингу в Beavertown, картхолдери — це лише початок співпраці. У майбутньому компанія планує виготовити серією інших подібних продуктів, зокрема, сумок та гаманців. У компанії також акцентують, що виготовлення матеріалу із ячмінного зерна значно знижує викиди CO2, а також усуває необхідність шкідливих процесів дублення, які пов’язані з виробництвом традиційної шкіри. https://newfood.ua/2024/08/28/iz-vidkhodiv-pyvovarinnia-stvoryly-shtuchnu-shkiru-dlia-hamantsiv-ta-sumok/ Попередній допис Наступний допис

< Назад ХАРЧОВА ПРОМИСЛОВІСТЬ (загальні питання) Список нових надходжень №1 2023 р. 664.9 Б79 Боліла, Н.О. Споживні властивості чорноморської акули катран (Sgualus acanthias): автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.15/ Н.О. Боліла; КНТЕУ. - К., 2021. - 21 с.: іл. - Бібліогр.: с.15-19 Дисертацію присвячено системному аналізу споживних властивостей чорноморської акули катран для виробництва харчових продуктів прогнозованого рівня якості і безпечності. Використання чорноморської акули катран визначених масоворозмірних характеристик доцільно за умови оцінки її споживних властивостей та розробки науково обгрунтованих рекомендацій щодо зменшення вмісту токсичних елементів в процесі технологічної обробки. Досліджено зміни споживних властивостей акули катран під час зберігання. 663 В65 Войналович, О.В. Охорона праці в галузі (харчові технології): підруч./ О.В. Войналович, Є.І. Марчишина; Нац. ун-т біоресурсів та природокористування України.- К.: Центр учбової літератури, 2021. - 582 с.: рис., табл. - Бібліогр.: с. 431. - ISBN 978-611-01-1228-4 У підручнику представлено вимоги до забезпечення нормативних умов праці на підприємствах з переробки риби та інших водних біоресурсів. Описано організаційні засади та документальне забезпечення функціонування системи управління охороною праці, вимоги безпеки на різноманітних технологічних процесах оброблення риби та інших водних біоресурсів, особливості забезпечення електро- і пожежної безпеки на підприємствах галузі. 663 Г46 Гігієна та санітарія переробних підприємств: навч. посіб./ М.П. Головко, І.Г. Власенко, Т.В. Семко, Т.М. Головко; Харківський держ. біотехнологічний ун-т. - Харків: Світ Книг, 2022. - 222 с.: рис., табл. - Бібліогр.: с.211. - ISBN 978-966-2678-74-1 Навчальний посібник містить матеріал, який обгрунтовує з наукових позицій важливі завдання професійної діяльності фахівців з галузі харчових технологій, у тому числі - раціональну організацію санітарного режиму підприємств, що забезпечує санітарно-гігієнічну безпеку харчових продуктів, профілактику захворювань, які виникають внаслідок вживання недоброякісних продуктів харчування та професійних захворювань. 663 Г85 Гріненко, І.Г. Наукове обгрунтування і розроблення інноваційних технологій харчової продукції та дієтичних добавок: автореф. дис. ... д-ра техн. наук: 05.18.16/ І.Г. Гріненко; Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. - Х., 2021. - 40.00 с.: іл. - Бібліогр.: с.30-37 В роботі науково обгрунтовано та експериментально встановлено можливість одержання збагачених солі і цукру із використанням пряно-ароматичних рослин та плодово-ягідної сировини. Науково обгрунтовано технологію одержання сухих порошків із соку інуліномісткої сировини, зокрема топінамбуру і лопуха. Науково обгрунтовано закономірності перебігу процесів ферментації листя плодово-ягідних рослин з метою створення нових перспективних напоїв. 664.9 Д46 Димань, Т. Безпека харчових гідробіонтів: підруч/ Т. Димань, Н. Гриневич, Т. Мазур; за ред. Т. Димань. - Київ: Академія, 2022. - 256 с.: табл. - (Альма-матер). - Бібліогр.: с.254-255 . - ISBN 978-966-580--648-6 В підручнику наведені загальні відомості про поживну цінність харчових морських та прісноводних організмів (гідробіонтів). Детально охарактеризовано основні групи забруднювальних речовин, наявність яких негативно позначається на безпечності та якості їстівних водних об'єктів, впливі на організм людини та заходи щодо зменшення їх вмісту в харчовій продукції водного походження. Попередня Наступна

< Назад Озвучено, як правильно обирати хліб 24 серп. 2022 р. Якість хліба має бути на найвищому рівні. Йдеться не лише про його смакові характеристики, а й про його вплив на наше здоров’я. Про це повідомляє Здорова Країна, пише agronews.ua. “Половину від зернових у вашому раціоні повинні складати цільнозернові продукти, тому немає потреби прибирати з вашого меню хліб. На день можна з’їсти одну скибочку, це приблизно 30 г”, — кажуть експерти. На що звертаємо увагу при купівлі хліба? В принципі можна їсти будь-який хліб, тут все залежить від ваших уподобань. Але краще вибирати висівковий, у складі якого є цільнозернове борошно. Читайте склад уважно! На перших позиціях має бути цільнозернове борошно. Дивіться, чи є серед інгредієнтів цукор. Він повинен стояти наприкінці. Загалом знайти якісний хліб у магазині сьогодні дуже складно. Ідеальний варіант – випікати самостійно.⠀ Попередній допис Наступний допис

< Назад День науки в Україні День науки в Україні. Проєкт «Наукова книга» 678 Б43 Белошенко, В.А. Твердофазная экструзия полимеров: моногр./ В.А. Белошенко, Я.Е. Бейгельзимер, В.Н. Варюхин; Национальная академия наук Украины, Донецкий физико-технический ит-т им. А.А. Галкина. - К.: Наукова думка, 2008. - 208 с: рис. - (Проект "Наукова книга"). - Библиогр.: с.188-205 . В монографии рассмотрены основные разновидности метода твердофазной экструзии полимеров, включающие как традиционные, связанные с формоизменением заготовки - плунжерную и гидростатическую экструзию, так и основанные на простом сдвиге. Описаны устройства и оборудование, используемое на практике, технические применения процесса твердофазной экструзии. 56 Б52 Берченко, О.И. Атлас известковых водорослей позднего девона Украины: моногр./ О.И. Берченко; Ин-т геологических наук. - К.: Наукова думка, 2003. - 102 с.: ил. - (Проект "Наукова книга"). - Библиогр.: с.87-90 . - ISBN 966-00-0108-8 У монографії наведено комплекси водоростей по кожному з досліджених регіонів, а також стратиграфічне поширення установлених видів. Виконано палеоконструкцію вивчених басейнів седиментації пізньодевонських відкладів. 50 Б63 Біорізноманіття та біоресурсний потенціал екосистем Дніпровських водосховищ в умовах кліматичних змін і розвитку біологічної інвазії: моногр./ В.Д. Романенко, В.М. Якушин, В.І. Щербак и др. - К.: Наукова думка, 2019. - 256 с.: рис., табл. - (Проект "Наукова книга"). - Бібліогр.: с.239-251 . - ISBN 978-966-00-1715-3 В монографії запропоновано моделі реалізації обчислювальних механізмів управління екологічним станом і якістю води дніпровських водосховищ. Отримані результати можуть бути використані для розроблення прогнозних оцінок впливу зміни клімату на біорізноманіття та біологічні ресурси водосховищ з метою екологічно збалансованої експлуатації їх екосистем. 50 В 51 Виноградов, О.К. Роль портів і судноплавства у формуванні морських біот (неповносолоні моря Європи): моногр/ О.К. Виноградов, Ю.І. Богатова, І.О. Синьогуб; ДУ "Ін-т морської біології". - К.: Наукова думка, 2020. - 456 с.: рис., табл. - (Проект "Наукова книга"). - Бібліогр.: с.429-453 . - ISBN 978-966-00-1755-9 У монографії розглянуто абіотичні й біотичні особливості екосистем акваторій морських портів на прикладі Чорноморсько-Азовського басейну, їх значення для збереження різноманіття аборигенних видів гідробіонтів і акліматизації чужорідних. 662 З-26 Заміщення природного газу альтернативними паливами: моногр./ І.М. Карп, Є.Є Нікітін, К.Є. П'яних, К.К. П'яних; НАНУ, Ін-т газу. - К: Наукова думка, 2019. - 231 с.: іл. - (Проект "Наукова книга"). - Бібліогр.: с. 219-225 . - ISBN 978-966-00-1679-8 Розглянуто стан проблеми заміщення природного газу альтернативними паливами, наведено можливі обсяги заміщення та ресурсну базу. Значну увагу приділено технологіям газифікації вуглецевмісної сировини. Дано рекомендації щодо вибору технології газифікації залежно від її призначення та виду вихідного палива. 50 К64 Кондратюк, С.Я. Індикація стану навколишнього середовища України за допомогою лишайників: монографія/ С.Я. Кондратюк; НАНУ, Ін-т ботаніки ім. М.Г. Холодного. - К.: Наукова думка, 2008. - 335 с.: рис., табл.. - (Проект "Наукова книга - 2007"). - Бібліогр.: с.293-323 .- Алф. покажч. латин. назв: с.324-332 У монографії висвітлено основні напрями використання лишайників України як індикаторів стану навколишнього середовища. На основі картування змін видового різноманіття епіфітних лишайників, даних розрахунку індексу чистоти повітря наведено порівняльну ліхеноіндикаційну оцінку стану забруднення атмосферного повітря в деяких містах України. 669 К73 Котречко, С.А. Предельная прочность. Кристаллы, металлы, конструкции : моногр./ С.А. Котречко, Ю.Я. Мешков; Национальная академия наук Украины, Ин-т металлофизики им. Г.В. Курдюмова. - К.: Наукова думка, 2008. - 295 с: рис., табл.. - (Проект "Наукова книга - 2007"). - Библиогр.: с.284-293 . - 44.00 грн В монографии изложены результаты молекулярно-динамического моделирования деформирования металлических наночастиц и разработанные на их основе представления об атомистике процессов потери устойчивости, деформации и разрушения идеальных кристаллов и металлических наночастиц. Рассмотрена статистическая модель хрупкого разрушения поликристаллов, основанная на концепции зародышевых трещин. 50 К82 Кріль, Т.В. Техногенні динамічні впливи на геологічне середовище міста (на прикладі м.Київ): моногр./ Т.В. Кріль; Ін-т геологічних наук. - К.: Наукова думка, 2015. - 160 с.: іл. - (Проект "Наукова книга"; Молоді вчені). - Бібліогр.: с. 149-158. - ISBN 978-966-00-1490-9 У монографіє розглянуто негативний вплив техногенних динамічних навантажень на компоненти геологічного середовища урбанізованих середовищ на прикладі Києва. Подано методику оцінки уразливості геологічного середовища до дії динамічних навантажень. 55 Л 64 Літогенез осадових комплексів океану Тетіс. Карпато-Чорноморський сегмент: моногр./ Ю.М. Сеньковський, К.Г. Григорчук, Ю.В. Колтун; НААН України, Ін-т геології і геохімії горючих копалин. - К.: Наукова думка, 2018. - 159 с.: іл. - (Проект "Наукова книга"). - Бібліогр.: с.139-153 . - ISBN 978-966-00-1625-5 У монографії розглянуто фундаментальну проблему сучасної геології:формування та еволюція осадових комплексів давніх континентальних окраїн, визначення ролі у цих процесах різних факторів літогенезу. Створено серію карт геолого-палеоокеанографічних карт обстановок седиментації та виділено осадові асоціації для окремих епох пізнього мезозою та кайнозою Карпато-Чорноморської континентальної окраїни Тетісу. 336 Л84 Луніна, І.О. Державні фінанси та реформування міжбюджетних відносин: моногр./ І.О. Луніна; НАНУ, Ін-т економічного прогнозування. - К.: Наукова думка, 2006. - 432 с.: рис., табл. - (Проект "Наукова книга"). - Бібліогр.: с. . - ISBN 966-00-0640-3 У монографії запропоновано теоретичну концепцію реформування системи міжбюджетних відносин. Досліджено фактори, що впливають на рівень державних видатків, обгрунтовано пропозиції щодо реформування ключових елементів системи державних фінансів України. 330 М69 Михалевич, М.В. Моделирование переходной экономики. Модели. Методы. Информационные технологии: монография/ М.В. Михалевич, И.В. Сергиенко; Нац. акад. наук Украины, Ин-т кибернетики им. В.М. Глушкова. - К.: Наукова думка, 2005. - 670 с: табл. - (Проект "Наукова книга"). - Библиогр.: с. 647 – 667 Рассмотрены математические модели процессов, происходящие в переходной экономике, и методы, используемые для расчетов на основе этих моделей. Особое внимание уделяется наличию несовершенной конкуренции на отдельных сегментах национального рынка, протекционистских отношений между производителями и государством и "мягких" бюджетных ограничений. 57 М59 Мікробні поверхнево-активні речовини у природоохоронних технологіях: моногр./ Т.П. Пирог, Г.О. Іутинська , А.П. Софілканич, А.Д. Конон; Ін-т мікробіології і вірусології ім. Д.К. Заболотного, НУХТ. - К.: Наукова думка, 2016. - 279 с.: іл. - (Проект "Наукова книга"). - Бібліогр.: с.225-269 . - ISBN 978-966-00-1524-1 У монографії наведено дані щодо інтенсифікації синтезу мікробних поверхнево-активних речовин на різноманітних промислових відходах в олієжировій, цукровій , молочній промисловості, сільському господарстві. 663.1 П32 Підгорський, В.С. Інтенсифікація технологій мікробного синтезу: монографія/ В.С. Підгорський, Г.О. Іутинська, Т.П. Пирог; НАНУ, Ін-т мікробіології і вірусології ім. Д.К. Заболотного. - К.: Наукова думка, 2010. - 328 с: табл. - (Проект "Наукова книга"). - Бібліогр.: с. 277-323 . - Спис. використ. скор. : 324 У монографії викладено фізіологічні основи регуляції та інтенсифікації технології мікробного синтезу полісахаридів, поверхнево-активних речовин, авермектинів, бактеріальних добрив. Описано основні шляхи регуляції культивування мікроорганізмів у біотехнологічних процесах. Для біотехнологів, мікробіологів, біохіміків, викладачів і студентів вищих навчальних закладів спеціальностей "Біотехнологія" та "Біологія". 349 П68 Правові проблеми публічно-приватного партнерства в аграрних і земельних відносинах: моногр./ Д.В. Бусуйок, П.В. Кулинич, М.Л. Муравська; Ін-т держави і права ім.В.М. Корецького НАН України. - К.: Наукова думка, 2015. - 197 с. - (Проект "Наукова книга"). - Бібліогр. в кінці ст. - ISBN 978-966-00-1491-6 В монографії розкриваються особливості правового забезпечення публічно-приватного партнерства при здійсненні органами управлінської та сервісної діяльності у сфері використання та охорони земель. 50 П77 Природні і штучні біоплато. Фундаментальні та прикладні аспекти: моногр./ В.Д. Романенко, Ю.Г. Крот, Т.Я. Киризій. - К.: Наукова думка, 2012. - 101 с.: іл. - (Проект "Наукова книга"). - Бібліогр.: с.100-110 . - ISBN 978-966-00-1141-0 В монографії досліджено фізіолого-біохімічні механізми адаптації гідробіонтів до змін умов середовища як теоретичні основи управління процесами функціонування біоплато. Наведено результати роботи інженерної гідрофітної гідроспоруди, розробленої для доочищення стічних вод. 343 П83 Протидія злочинам у сфері службової діяльності (кримінологічні, кримінально-правові і кримінально-процесуальні проблеми): моногр./ О.М. Костенко, О.О. Кваша, М.І. Сірий та ін.; НАНУ, Ін-т держави і права ім.В.М. Корецького НАН України. - К.: Наукова думка, 2014. - 320 с. - (Проект "Наукова книга"). - Бібліогр. в кінці ст. - ISBN 978-966-00-1403-9 Монографія присвячена висвітленню найбільш актуальної та складної проблеми юридичної науки та практики - протидія злочинам у сфері службової та професійної діяльності, пов'язаної з наданням публічних послуг. Висвітлено окремі кримінологічні, кримінально-правові та кримінально-процесуальні проблеми протидії злочинам, що вчиняються особами у зв'язку з їх службовою діяльністю, а також питання судового контролю за попереднім ув'язненням у механізмі кримінально-процесуального забезпечення протидії службовій злочинності. 663.2 С 24 СВЧ-диэлектрометрия биотехнологических жидкостей : моногр./ Т.А. Жилякова, О.А. Горобченко, О.Т. Николов, Г.В. Голубничая; под ред. А.Я. Кириченко; Нац. академия наук Украины, Ин-т радиофизики и электроники им. А.Я. Усикова. - К.: Наукова думка, 2015. - 111 с.: рис., табл. - (Проект "Наукова книга"). - Библиогр.: с.102-108 . - ISBN 978-966-00-1495-4 В монографии изложены результаты исследования диэлектрических свойств биотехнологических жидкостей - вина и виноматериалы. Изучена комплексная диэлектрическая проницаемость модельных систем, сусел, столовых, шампанских вин и виноматериалов, крепких и десертных вин. Проведена оценка гидратации основных компонентов вин. Показана возможность оценки качества вина по его диэлектрическим характеристикам, измеренных на двух СВЧ-частотах (9,2 ГГц и 36 ГГц ). 621.39 Т38 Технологія багатофункціональної обробки і передачі інформації в моніторінгових мережах: монографія/ Б.М. Шевчук, В.К. Задірака, Л.О. Гнатів,С.В. Фраєр; НАНУ,Ін-т кібернетики ім. В.М. Глушкова. - К.: Наукова думка, 2010. - 375 с: граф., табл. - (Проект "Наукова книга"). - Бібліогр.: с. 347-367 Список скороч.:с. 3 - 6 У монографії запропоновано методи та алгоритми комплексної обробки, кодування та передачі інформації в процесі тривалого моніторингу станів об'єктів різноманітної природи. Аналізуються шляхи мінімізації інформаційних потоків у моніторингових мережах. Для фахівців та інженерів, що розробляють високоінтелектуальні засоби обробки, кодування і передачі інформації, сучасні інформаційні технології, а також аспірантів і студентів кібернетичних спеціальностей. 339 Ч-44 Чепурко, Г.І. Ринок праці в Україні: очікувані зміни за членства в СОТ: моногр/ Г.І. Чепурко, Ю.О. Привалов, В.М. Галицький; НАНУ, І-т соціології. - К.: Наукова думка, 2010. - 174 с.: рис., табл. - (Проект "Наукова книга"). - Бібліогр.: с.120-122 . - ISBN 978-966-00-1073-4 У монографії розглянуто головні аспекти створення й функціонування СОТ, соціальні та економічні наслідки приєднання України до СОТ, зміни на ринку праці, загальні наслідки вступу України до СОТ для всіх галузей економіки. 681 Ш 64 Широков, В.А. Комп'ютерна лексикографія: моногр./ В.А. Широков; НАНУ, Укр. мовно-інформ. фонд. - К.: Наукова думка, 2011. - 351 с: іл. - (Проект "Наукова книга"). - Бібліогр.: с.342-347 В монографії розглянуто сучасні програмні засоби, які застосовуються в комп'ютерній лексикографії, викладено метод та основи формування віртуальних лексикографічних лабораторій - ефективного й перспективного інструментального засобу підтримки сучасного лексикографування. 678 Ш92 Штомпель, В.И. Структура линейных полиуретанов: монография/ В.И. Штомпель, Ю.Ю. Керча; отв. ред. Е.В. Лебедев; Нац. Акад. наук Украины, Ин-т химии высокомолекулярных соединений. - К.: Наукова думка, 2008. - 247 с: рис., табл. - (Проект "Наукова книга - 2007"). - Библиогр.: с.222-245 . В монографии приведены результаты структурных исследований линейных полиуретанов полиблочного строения и их иономерных производных, которым присуща псевдодвухфазная морфология. Рассмотрены имеющиеся данные о процессах структурообразования при формировании полимерметаллических комплексов в объеме линейных полиблочных полиуретанов. 621.3 Щ61 Щерба, А.А. Моделирование и анализ электрических полей энергетических объектов: монография/ А.А. Щерба, М.М. Резинкина; Нац. акад. наук Украины, Ин-т электродинамики. - К.: Наукова думка, 2008. - 248 с: рис. - (Проект "Наукова книга - 2007"). - Библиогр.: с.233-245 . В монографии предложен новый подход к моделированию и исследованию трехмерных электрических полей в неоднородных средах с включением сложной и изменяющейся во времени конфигурации, в частности, в высоковольтной твердой полимерной изоляции, системах заземления, теле человека. Разработана разностная схема решения систем трехмерных эллиптических уравнений для моделирования полей в открытых областях энергетических объектов. Попередня Далі

< Назад Неймовірний капусняк Інгредієнти 300-400 грамів - свинини 400 грамів - квашеної капусти 3 літри - води 400 грамів картоплі 2 - морквини 2 - цибулини 30-50 мл - рослинної олії 2-3 столових ложки - томатної пасти 1/2 склянки - пшона зелень кропу; перець і сіль на смак Кроки Промийте м’ясо і помістіть його в каструлю з водою. Коли бульйон закипить, видаліть піну. Варіть свинину до повної готовності. Цибулю дрібно поріжте, моркву натріть на середній терці. Картоплю наріжте кубиками або соломкою. На сковороді розігрійте олію і обсмажте на ньому моркву і цибулю до м’якості. Коли м’ясо звариться, вийміть його. Додайте в бульйон картоплю. Пшоно промийте і додайте його в каструлю приблизно через 10-15 хвилин після картоплі. Через 5-7 хвилин додайте квашену капусту і обсмажені моркву з цибулею, а також томатну пасту. Варити все разом ще близько 5 хвилин, потім додайте м'ясо і закип'ятіть. Додайте зелень кропу, перець і сіль. Традиційний капусняк готовий! Попередній допис Наступний допис

< Назад Масляна 2024: традиції та як святкують в Україні 17 бер. 2024 р. У лютому в Україні святкують свято Масниці, Масляної чи Колодій. Масляна майже щороку припадає на різні дати. Це все тому, що святкують Масляну за сім тижнів до Великодня. Традиції Масляної 2024 — читай у матеріалі. Коли Масляна у 2024 році В Україні святкування Масляної у 2024 році розпочнеться 11 березня. Традиційно Масляна триває тиждень, тому свято триватиме до 17 числа. Саме цього тижня, за традицією, на сніданок заведено їсти млинці з різними додатками. Наприклад, зі сметаною, варенням, згущеним молоком і т.д. Чому Масляну називають Колодієм Ще до хрещення Київської Русі існувало свято Колодій. Його ще називали Колодкою, Масляною, Масляною, Масницею. А тиждень, у який проходило свято, називали сиропустним. Саме зі свята Колодій почалися різноманітні народні гуляння. ці дні за традицією прив’язували колодки до будинків молодих хлопців, які ще не одружилися. Також готували народні, традиційні страви. Саме колодка була тим символом, на який мала звернути увагу молодь. Після святкувань хлопці та дівчата мали задуматися про сімейні зв’язки і про те, як важливо мати сім’ю. Свято Колодія влаштовували на честь прийдешньої весни. Масляна — символ приходу тепла, весняної енергії, світла та нових сил. Також цього тижня народ розважався та їв від душі перед жорстоким постом (великоднім). В Україні цього дня крім налисників господині готували вареники з молочною начинкою. Наприклад, з солодким чи солоним сиром, сметаною. Також у нас подають до столу пампушки, млинці з гречки, сирники та кашу. Традиції на українську Масляну Тиждень відрізняється від інших дат тим, що в ці дні люди не їли м’яса, сала та інших жирів. Найчастіше вони їли яйця та молочку. Весь тиждень дівчата прикрашали грубу — палицю-колодку. Вона мала бути максимально схожою на живу людину. У перший день Масляної палицю обробляли, у вівторок хрестили, в середу вона жила, а в четвер її тіло ніби померло. У п’ятницю ховали палицю, а на другий день було заведено її оплакувати. У неділю наставало завершення святкування. Саме в неділю всі просили вибачення одне в одного. Цей день має однойменну назву — Прощена неділя. Окрім рідних, прощення потрібно просити у друзів, знайомих тощо. Цього вечора вся родина вечеряла разом за великим святковим столом. Також у цей день спалювали палицю (зимове опудало). У вогонь кидали речі, які більше не несуть користі. Разом з ними мали згоріти важкі думки, проблеми та все погане. Також саме в неділю проводили заручини та одружувалися. Традиції по днях на Масляну Понеділок Цей день був днем зустрічі. Саме у понеділок наші пращури запрошували до себе близьких друзів, родичів. За великим столом збиралася вся родина. Господині весь день робили смачні страви: не обходилося без запіканок, вареників та голубців. Першого дня тижня люди робили опудало і ставили його у центрі села чи міста. Таким чином воно тішило місцевих до самої неділі. Також з самого ранку господині прибирали, після сходу сонця готували та їли млинці. Саме вони мали стати першою стравою Масляної. Також млинці ставили на тарілках біля будинку. Їх залишали для всіх покійних родичів. Вівторок Другий день тижня відрізнявся тим, що на Масляну робили оглядини. Батьки дівчат та хлопців ходили в гості один до одного, а хлопці шукали своїх майбутніх дружин на гуляннях та святкуванні Масляної. Вони мали встигнути зробити оглядини до великого посту. Середа Цей день був особливим, адже за традицією, до будинку дівчини приходив майбутній чоловік. Теща мала приготувати багатий стіл і напекти млинці зятю. При цьому на вечерю збиралася вся родина. Зять мав допомагати тещі, робити їй компліменти та налагоджувати з нею стосунки. Четвер Один із найулюбленіших днів, адже у четвер було заборонено працювати. Саме у четвер люди починали масові гуляння, припиняли сімейні застілля та веселилися на повну. Хлопці та дівчата виходили на головні вулиці сіл та міст й грали у різні ігри, танцювали, грали на інструментах, каталися на санях, влаштовували кулачні бої. П’ятниця У цей день вже було весело тещі. Вона збирала подруг, рідних, знайомих і йшла у гості до зятя. Зять разом із майбутньою обраницею мав накрити стіл, напекти млинців та зробити все для того, щоб сподобатися тещі. Наприклад, робив компліменти, танцював біля неї, носив їжу та багато іншого. Субота У суботу майбутня дружина повинна була покликати в гості всіх сестер коханого. Зранку вона готувала багато різної їжі. Крім млинців, до вечері подавали вареники, пампушки, рибу та багато іншого. Також дівчина мала подарувати подарунки, щоб задобрити сестер майбутнього чоловіка. Веселощам теж було місце: дівчата ворожили на нареченого та танцювали. Неділя З самого ранку люди йшли до церкви та молилися за живих. Також згадували тих, хто їх покинув. Після ранкової молитви Господині готувалися до гуляння, робили багато їжі перед постом. У Прощену неділю дорослі та діти просили один одного прощення за всі образи та гріхи. Після цього сім’ями проводжали масляний тиждень, виходили на площі та спалювали опудало. https://vikna.tv/styl-zhyttya/maslyana-2024-tradycziyi/ Попередній допис Наступний допис

< Назад ОЛІЙНО – ЖИРОВЕ ВИРОБНИЦТВО №5 2023 р. ОЛІЙНО – ЖИРОВЕ ВИРОБНИЦТВО №5 2023 р. Біохімічні особливості насіння сортів льону олійного спеціального призначення/ А.О. Демидова, В.В. Євлаш, О.Ф. Аксьонова, О.П. Прісс //Харчова наука і технологія. - 2023. - Том 17 , вип.1 . - С. 4-11. - ДНТБ. - Бібліогр. в кінці ст. - Текст англ. мовою Біохімічні особливості сортів льону олійного спеціального призначення/ І. Полякова, В. Соколов, О. Молодченкова и др //Харчова наука і технологія. - 2022. - Том 16 , вип.4 . - С. 24-30. - Бібліогр. в кінці ст. - Текст англ. мовою. - ДНТБ Інтенсифікація охолодження соняшникової крупки на олієекстракційних заводах/ М.О. Масліков, М.М. Масліков, В.О. Бойко, С.М. Самійленко //Харчова промисловість. - 2022. - №31-32 . - С. 74-83. - Бібліогр. в кінці ст.. - ДНТБ Котляр, Є.О. Розроблення технології олій Extra Virgin з ядер кісточок різних сортів абрикосів Одеського регіону/ Є.О. Котляр //Харчова наука і технологія. - 2022. - Том 16 , вип.4 . - С. 77-84. - ДНТБ. - Бібліогр. в кінці ст.. - Текст англ. мовою Радзієвська, І.Г. Удосконалення технології одержання жирних кислот з відходів олійно-рафінаційного виробництва/ І.Г. Радзієвська, О.П. Мельник, А.І. Маринін //Наукові праці НУХТ. - 2023. - Т.29 , №3 . - С. 110-118. - Бібліогр. в кінці ст. Розроблення олеогелів зі зниженим вмістом насичених жирних кислот/ Т.В. Матвєєва, В.С. Мазаєва, В.Ю. Папченко //Харчова наука і технологія. - 2022. - Том 16 , вип.4 . - С. 31-39. - Бібліогр. в кінці ст.. - Текст англ. мовою. - ДНТБ Попередня Далі

< Назад На органічній фермі у горах варять волохатий сир часів вікінгів 8 вер. 2024 р. Норвезькі сировари досі варять сир часів середньовіччя — зі стійким ароматом та дуже незвичайний на вигляд. Сир, створений із коров’ячого, часто знежиреного молока, проходить тривалий процес ферментації, зберігаючи автентичний смак та текстуру, які були відомі ще вікінгам. Гамалост відзначається надзвичайно низьким вмістом жиру — менше 1% Попри трудомісткий процес виробництва, сир досі виготовляється вручну, зберігаючи столітні традиції. Як зазначає Гелле Хусебі, керівник відділу торгової політики у TINE SA, цей процес є не лише повагою до історії, але й нагадуванням про культурну спадщину Норвегії. Цього літа у Вік, регіоні Согнефіорд, відбувся спеціальний захід, на якому Хусебі разом із 50 експертами-сироварами з усього світу ознайомилися з особливостями виробництва гамалосту та скуштувати середньовічний сир. «Це – найдивовижніший сир у світі», – говорить вона Одна з найпомітніших особливостей гамалосту – його зовнішній вигляд. Сир виглядає так, ніби на ньому росте волосся. Насправді «волосинки» є результатом дії цвілі, яка не лише надає сиру характерний смак, але й робить його легко впізнаваним. Гамалост відомий своїми корисними властивостями для здоров’я, зокрема через високий вміст білка та позитивний вплив на зниження артеріального тиску. До речі, мешканці Вік, які дуже пишаються своїм місцевим продуктом, є одними з довгоживучих людей у Норвегії. У цій місцевості зараз працює органічна молочна ферма Turid Haga Vange , яка постачає молоко для виробництва гамалосту. Фермерка розповідає, що перед тим, як корови дають молоко для виробництва гамалосту, їх традиційно випасають високо в горах. Це триденний шлях, який долають тварини, як тільки сніг стає достатньо м’яким для проходження. Сьогодні гамалост вважається рідкісним делікатесом. Він має крихку текстуру, специфічний гострий запах і кислий смак. https://newfood.ua/2024/08/27/na-orhanichniy-fermi-u-horakh-variat-volokhatyy-syr-chasiv-vikinhiv/ Попередній допис Наступний допис

Структурні підрозділі бібліотеки охоплюють усі направлення діяльності, що необхідні для розвитку та просування профільної літератури серед представників харчової та переробної промисловості. Зв'яжіться з нами Ім'я Прізвище Ел. пошта Напишіть повідомлення Надіслати Дякуємо, що заповнили форму. Контактна інформація Адреса: 03190, м. Київ, пров. Сеньківський, 3 Ел. адреса: cntb-d@ukr.net Режим обслуговування користувачів: Понеділок – п’ятниця 10:00 – 15:00 Суббота, неділя - вихідні Останній робочий день місяця – санітарний день

< Назад Один із символів Великодня. Топ 6 цікавих фактів про яйця 14 квіт. 2023 р. Пташині яйця дуже різноманітні і найбільше яйце мало розмір в 28 сантиметрів. Пофарбовані яйця є одним із символів Великодня, уособлюючи собою відродження та родючість. Крім цього яйця відомі своїм розмаїттям форм і розмірів. Наприклад, яйця птаха ківі займають близько 25% тіла матері, що робить їх найбільшими яйцями будь- якого птаха, якщо порівняти розмір яйця і тіло матері. Але відкладання величезного яйця має свої переваги, адже після вилуплення пташеня майже готове до самостійного життя. Видання Live Science зібрало ще 6 неймовірних фактів про пташині яйця. Яйця можуть мати різну форму Багато людей, коли йдеться про форму пташиних яєць, уявляють форму курячого яйця. Але насправді яйця можуть бути округлішими або загостренішими, залежно від виду птиці. Наприклад, у тонкодзьобої кайри, яйця мають грушоподібну форму. Ці птахи гніздяться на вузьких виступах скель, тому така форма яєць не дозволяє їм випасти з гнізда. Яйця бувають різних кольорів Яєчна шкаралупа переважно складається з карбонату кальцію і людське око сприймає шкаралупу як білу. Але деякі яєчні шкаралупи мають ультрафіолетові кольори, невидимі для людського ока, але, ймовірно, їх розрізняють птахи. Наприклад, у схожих на горобців птахів, які належать до виду ротакоа, яйця мають різні відтінки. За безліч кольорів яєчної шкаралупи відповідають два пігменти: один надає їм синьо-зелені відтінки, а інший — іржаво-жовті, червоні та коричневі кольори. Також у деяких птахів яйця вкриті плямами або лініями, що дозволяє замаскувати яйце та вберегти від хижаків. Найбільше пташине яйце Найбільше з відомих пташиних яєць належить вимерлим птахам із сімейства епіорнісові. Вони мешкали на Мадагаскарі і їхні яйця були 28 см завдовжки. Сам же нелітаючий птах був заввишки до 3 метрів і зник у середині 18 століття. Найменше пташине яйце Вчені вважають, що найменші з відомих пташиних яєць відкладають колібрі. Вони довгі і білі, і важать стільки ж, скільки звичайна канцелярська скріпка .У деяких яєць шкаралупа товща, ніж у інших. Більшість пташиних яєць мають тонку шкаралупу, щоб пташеня могло її проклювати, коли вилуплюється. У той же час ця шкаралупа досить міцна, щоб витримати вагу ембріона, що росте всередині, і вагу батьків, які його висиджують. Але в деяких яєць шкаралупа товща, ніж в інших. У таких нелітаючих птахів, як казуари, що мешкають у лісах Нової Гвінеї та північного сходу Австралії, яйця мають зелений колір, а товщина їхньої шкаралупи становить 6 мм. Як еволюціонували яйця? За словами вчених, перші амніотичні яйця відкладали невеликі, схожі на ящірок, тварини, які жили 325 млн. років під назвою базальні амніоти. Пташині яйця є амніотичними, а це означає, що вони мають тверду шкаралупу та пористу оболонку, що забезпечують обмін кисню та вуглекислого газу. Що важливіше, амніотичні яйця не висихають, тому древні тварини могли відкладати їх у суші. Згодом базальні амніоти розділилися на дві групи: синапсиди (ссавці та їхні родичі) та завропсиди (плазуни та птахи). Птахи походять від тероподових динозаврів, групи в основному м'ясоїдних динозаврів, до якої входить і тиранозавр. focus.ua Один із символів Великодня. Топ 6 цікавих фактів про яйця Пташині яйця дуже різноманітні і найбільше яйце мало розмір в 28 сантиметрів. Попередній допис Наступний допис

< Назад На 100% з амаранту: на Миколаївщині випікають унікальний хліб 16 лют. 2023 р. Війна внесла свої корективи і у роботу виробників амарантового хліба ТМ «GRAND amaranth», що на Миколаївщині. Про це AgroPortal.ua розповіла засновниця компанії GRAND amaranth Катерина Рахманова. Головною проблемою для них стала наявність борошна для випікання. Довго міркували, вагались, експериментували та прийняли рішення щодо розширення лінійки безглютенового цільнозернового борошна. Також готують нову лінійку хліба, щоб кожен зміг знайти «свій» за смаком та вимогами. Вона зазначає, що з амарантом познайомилась випадково, ще в 2016 році, та почала його вивчати. «Дуже захопилась цілющими властивостями амаранту, адже це унікальна рослина. Всі її частини є їстівними. Було велике бажання створити унікальний корисний продукт, а саме хліб, адже справжнього амарантового хліба, який складався би зі 100% амарантового борошна, не було, і зараз в Україні не існує. А хліб із додаванням 5-10% не є амарантовим, як це зазначають окремі виробники», — розповідає Катерина Рахманова. Виробникам вдалося виготовити хліб виключно з амарантового борошна. Принципово для них було створити продукт без глютену, лактози, цукру, дріжджів, крохмалю та інших шкідливих складових. Йшли до цього майже три роки, вивчали, аналізували, три роки щоденних експериментів. Великим досягненням стало виробництво веганського амарантового хлібу на заквасці. Найбільшою проблемою після початку війни стала наявність амарантового борошна: запаси закінчилися, а замовити нову партію не вдалось, оскільки переробник зупинив свою роботу. Підприємство шукало нового постачальника, було досліджено і випробувано десятки зразків, але те, що відповідало б вимогам виробництва, так і не знайшли. Тож у «GRAND amaranth» прийняли рішення самостійно переробляти насіння амаранту на борошно. Таким чином у компанії з’явився новенький device на виробництві — млин. За словами власниці бренду, сировину, безпосередньо сам амарант, вони закуповують у Асоціації амаранту України. До інших складових ретельно підходять і наразі мають постійних перевірених постачальників. Попри те, що ціни виросли десь більше, десь менше, виробництво не зупиняють. Інколи доводиться поступитися за рахунок маржинальності. «Асортимент постійно розширюємо, не стоїмо на місці. По хлібу маємо зараз 6 позицій, ще дві новинки скоро стануть доступними. Також є булочки звичайні амарантові, булочки для бургерів, корисні смаколики, снеки, десерти, бісквіти, борошно та суміші для випічки хліба та піци в домашніх умовах», — розповідає Катерина Рахманова. Продукція ТМ «GRAND amaranth» представлена майже в усіх великих містах країни — здебільшого у магазинах здорового харчування та деяких мережах супермаркетів. Також приймають онлайн замовлення. Наразі на підприємстві працює три людини, за нинішніх обставин та обсягів цього достатньо. Катерина Рахманова, засновниця компанії GRAND amaranth За нинішніх умов працювати важко, але треба! Підлаштовуємося до сьогоденних реалій. Загалом так само, як і наші партнери (торгові мережі). Спочатку були думки змінити локацію виробництва через постійні обстріли, але згодом прийняли рішення, що залишаємось і працюємо, наскільки дозволить нам ситуація та Укренерго. Про те, у чому користь амаранту та амарантового хліба, поділилась засновниця ТМ «GRAND amaranth» Катерина Рахманова. Амарант не містить глютену. Має вміст білка понад 15% та за складом прирівнюється до материнського молока. Містить 7% сквалену, який омолоджує клітини організму (єдина рослина, яка налічує вміст сквалену та щє й у такому обсязі. Наприклад, вміст сквалену в печінці глибоководної акули — лише 2%). Амарант є чудовим провідником/підсилювачем корисних властивостей. Саме тому в «GRAND amaranth» створили амарантовий хліб з корисними складовими, такими як розторопша, конопля, ягоди годжи, пажитнику та інші. Тим, хто приймає ліки або проходить відновлювальний період, бажано додати до свого раціону амарант для підвищення ефективності дії. Амарантовий хліб-суперфуд для спортсменів-має великий вміст білка та «повільні» вуглеводи. Сприяє зниженню «поганого» холестерину. agroportal.ua На 100% з амаранту: на Миколаївщині випікають унікальний хліб — AgroPortal.ua Виробникам вдалося виготовити хліб виключно з амарантового борошна Амарант є джерелом протеїну, лізину та інших амінокислот. Має великий вміст заліза, кальцію, магнію, фосфору і калію та повний комплекс вітаміну В, Е, С, А. Є добрим помічником у боротьбі із зайвою вагою. «А ще такий хліб можна вживати при цукровому діабеті, адже він не підвищує рівень цукру в крові. Маємо багато постійних покупців саме з такою проблемою. Кусень хліба за своїми поживними властивостями дорівнює шматку м’яса. Швидке насичення організму та заряд енергії на цілий день. Щодо ціни, то так, вона трохи підвищилася, але некритично — на 5-7%. Все через здорожчання інгредієнтів, логістики, енерговитрат», — підсумувала Катерина Рахманова. Тетяна Ярмоленко, AgroPortal.ua Попередній допис Наступний допис