< Назад Бобові - основний продукт харчування карпатських довгожителів 16 лют. 2025 р. Численні корисні та лікувальні властивості бобових Бобові - основний продукт харчування карпатських довгожителів Бобові - основний продукт харчування карпатських довгожителів. Численні корисні та лікувальні властивості бобових. Горіхи і плоди бобових рослин займають особливе місце в меню карпатських довгожителів. Бобові самий оптимальний продукт для правильного і здорового харчування, вони присутні в багатьох стравах карпатської кухні. З самого дитинства нам розповідають про маленький стрибучий горошок, який так і норовить втекти з рук. Але бобові гарні не тільки в дитячих віршиках. Лікарі та експерти в один голос говорять про велику користь, яку боби приносять організму людини. Горох, чечевиця, квасоля та інші бобові, які відомі високим вмістом клітковини. Це найкраще джерело нежирного вегетаріанського білка. Поживні речовини, які є у всіх бобових, допомагають знизити рівень холестерину, тригліцеридів та рівень кров'яного тиску, а отже, знижують ризик розвитку ішемічної хвороби серця, діабету і остеопорозу. Завдяки розчинним волокнам ви довго будете відчувати ситість. І так, це відмінний варіант для тих, хто хоче схуднути. Розглянемо найбільш популярні бобові та їх корисні властивості. Горох. Це, мабуть, найпопулярніший представник сімейства бобових. У горосі є вітаміни А, В1, В6, С. Зелений горошок допомагає згортанню крові та зміцнює кістки, зовсім не містить холестерину. У ньому майже немає жирів, зате вміст клітковини дуже високий. Як джерело рослинного білка горох цілком годиться для заміни м'яса, при цьому він набагато краще перетравлюється, засвоюється і не приносить організму тієї шкоди, яку ми часто отримуємо від продуктів тваринного походження. Горох – це натуральний продукт, в якому багато антиоксидантів, а це важливо не тільки для здоров'я внутрішніх органів, але і для здоров'я шкіри та волосся, а значить, для краси. Вживання гороху також сприяє нормальній роботі органів травлення, допомагає позбутися печії і проблем з роботою кишечника. Регулярне вживання гороху знижує ризик розвитку онкологічних захворювань, стимулює процеси регенерації в тканинах та органах. Як у Карпатах готують горох: Перед варінням цілі плоди гороха необхідно замочити у воді на кілька годин. Перед варінням воду злити та залити горох свіжою водою. Варити 1-1,5 години. Подрібнений горох можна не замочувати, а варити відразу - від 45 хвилин до 1 години. Квасоля. Квасоля, як і більшість інших бобових, - хороше джерело волокон, які сприяють зниженню холестерину в організмі, а також зниження рівня цукру в крові. Тому квасоля є ідеальним продуктом для людей, які страждають на цукровий діабет. У поєднанні, наприклад, з рисом квасоля забезпечує постачання організму максимльно знежиреного білка дуже високої якості. Квасоля - відмінне джерело різних мікроелементів, молібдену, невід'ємного компоненту ферменту сульфітної оксидази, яка відповідає за дезоксидацию сульфітів. Квасоля, як і інші боби, багата розчинними та нерозчинними волокнами. Наукові дослідження показали, що нерозчинні волокна допомагають запобігти таким порушенням травлення, як синдром роздратованого кишечника і дивертикулез, а також знизити ризик серцевого нападу. Біла квасоля, яку ще називають білими бобами або морськими бобами, багата фолієвою кислотою, марганцем, харчовими волокнами, білком, фосфором, міддю, магнієм, залізом та вітаміном В1. Біла квасоля заряджає енергією, стабілізує рівень цукру в крові, забезпечує організм антиоксидантами і допомагає поліпшити пам'ять. Чорна квасоля або чорні боби мають м'яку розсипчасту структуру. Багаті майже всіма корисними речовинами, що й інші види квасолі. Як у Карпатах готують квасолю: Перед приготуванням квасолю потрібно замочити в холодній воді на 6-12 годин. Потім потрібно злити воду та варити квасолю в свіжій воді від 40 до 60 хвилин. Чечевиця. Білок, який міститься у чечевиці, відмінно засвоюється організмом людини. Вона лідирує серед усіх бобових культур за вмістом заліза. Також сочевиця дуже багата вітаміном B1 та незамінними амінокислотами. Ще один плюс у колонці корисних властивостей чечевиці – це високий вміст магнію, при достатній кількості якого ваші вени та артерії можуть зітхнути з полегшенням. Магній зменшує опір та покращує потік крові, кисню та поживних речовин по всьому організму. Магній дуже необхідний серцевому м'язу. Чечевиця корисна при розладах травлення, а також нормалізує рівень цукру в крові. Саме тому її рекомендують діабетикам. Як у Карпатах готують чечевицю: Промити та висипати в киплячу воду, варити від 10 до 40 хвилин в залежності від сорту. Червона чечевиця буде готова через 10 хвилин, зелена - через 30, а коричнева - через 40 хвилин. Коричневий сорт сочевиці вимагає попереднього замочування. Нут. Нут також називають турецьким або баранячим горохом. Це мало відома у Карпатах польова культура. Можливо, це пов'язано з тим, що основні райони вживання в їжу нуту відносяться до посушливих, жарких місцевостей. Це продукт харчування, широко поширений в країнах Західної та Середньої Азії, Північної Африки, Північної Америки. Нут хороше джерело лецитину, рибофлавіну (вітаміну В2), тіаміну (вітаміну В1), нікотинової і пантотенової кислот, холіну. Нут багатий білками та вуглеводами, як і всі бобові культури. У ньому містяться у великих кількостях також корисні для імунітету і крові калій та магній. Регулярне вживання нуту знижує рівень холестерину в організмі людини. Зміцнити кісткову тканину допоможуть кальцій і фосфор які містяться в нуті. В нуті міститься також і марганець, що стимулює вироблення енергії організмом. Ще один плюс – низька калорійність нуту, внаслідок чого його часто використовують в різних дієтах. Як у Карпатах готують нут: Нут слід замочити у воді на 4 години, потім варити 2 години. За 40 хвилин до закінчення варіння посолити. Соєві боби. Якщо ви не вживаєте в їжу соєві боби, ви позбавляєте себе справжнього еліксиру молодості. Найкраще, що ви можете зробити, щоб відновити захист своїх клітин від старіння і пов'язаних з ним захворювань, - це наситити їх речовинами, які знаходяться в соєвих бобах. Соєві боби унікальні, тому що вони є джерелом великої кількості генистеина, потужного антиоксиданту, який володіє широкою біологічною дією, спрямованою проти старіння та раку. Наприклад, геністеїн втручається в основні антиракові процеси на кожному етапі. Він блокує фермент, який "включає" ракові гени, тим самим знищуючи рак на самому початку його розвитку. Він інгібує ангіогенез, зростання нових кровоносних судин, необхідних для харчування ракової пухлини. В лабораторії він зупиняє зростання всіх видів ракових клітин - раку молочної залози, товстої кишки, легенів, простати, шкіри і крові (лейкемії). Він має і антигормональну дію, яка надає йому особливі переваги в боротьбі з раком молочної залози та простати. Як у Карпатах готують соєві боби: Соєві боби варто варити близько 1,5 години на слабкому вогні. Перед варінням їх обов'язково потрібно замочити у воді приблизно на 12 годин, дуже сухі на довше. Маш. Маш - зелений дрібний горох, інколи боби тунг або золотиста квасоля. В деяких країнах Сходу маш називають також урид або урад. Містить цінну клітковину, вітаміни групи В, мінеральні речовини, калій, кальцій, натрій, магній, залізо, фосфор. Маш чудово очищає кров, корисний для серцево-судинної системи, токсини. Маш допомагає посилити розвиток інтелекту, допомагає в лікуванні астми, алергії та артриту. Також маш сприяє нормалізації травлення у зв'язку з високим вмістом клітковини та волокон. Вітаміни групи В забезпечують стабільність нервової системи, приплив енергії до м'язів, цілюще впливають на гнучкість суглобів. Як у Карпатах готують маш: Залити окропом у співвідношенні 1 стакан маша на 2,5 склянки води, варити 30 хвилин на слабкому вогні. Солити за 10 хвилин до закінчення процесу варіння. Можна також додати трохи соняшникової олії. Величезний плюс всіх бобових, про які ми написали, полягає в тому, що їх можна придбати практично в будь-якому супермаркеті. Включайте бобові у свій раціон як можна частіше та будьте здорові! https://karpaty-ua.org.ua/bobovi.html Попередній допис Наступний допис

< Назад В Україні працює унікальна ферма, яка створює косметичні продукти із козячого молока 4 трав. 2021 р. На Харківщині почали створювати унікальний косметичний продукт на основі природних компонентів. Йдеться про науково-експериментальну ферму «Святогірська коза», якою займається сім’я переселенців Гатицьких із Макіївки. Фермер Ян Гатицький, подорожуючи, перейняв досвід інших країн і разом із французьким колегою створив сирну майстерню, доїльню та приміщення для кіз. Тепер тут виготовляють екологічно чисті мило та шампунь із козячого молока. Про це повідомляє Укрінформ, пише agronews.ua. Спочатку тварин купували в Україні, а згодом взяли напрямок на французьку генетику. Кіз штучно запліднюють біологічним матеріалом, який привозять із Франції. Науково-експериментальною ферма стала у 2014 році, коли розширилась не тільки територіально, а й професійно. До роботи залучили фахівців із годування, утримання, догляду, ветеринарії, генетики та доїння кіз. Наразі кожен напрямок роботи досліджується. На ферму приїжджають студенти на практику, пишуть курсові та дипломні роботи на базі підприємства. Основним напрямком виробництва є молочна продукція — молоко, кисломолочні вироби, морозиво, сири твердих і м’яких сортів, яких нараховується понад 30 видів. Також господарі проводять екскурсії, підтримують проєкти, що стосуються козівництва. Попередній допис Наступний допис

Презентації книг, огляд нових надходжень, списки статтей періодичних видань, тематичні виставки книг, ретрополичка Презентації Тематичні виставки Огляд нових надходжень Ретрополичка Списки статтей періодичних видань

< Назад У супермаркетах почали вирощувати зелень. Як це працює 12 жовт. 2024 р. У шведських супермаркетах почали вирощувати зелень. Тобто можна купити не просто свіжий кріп, петрушку, базилік, а принести їх додому прямо з грядки. Подібні ферми працюють у країні не перший рік. Півтора роки тому в багатьох шведських супермаркетах почали вирощувати зелень методом гідропоніки, тобто без ґрунту. Спочатку пророщують насіння, а потім поміщають рослини в спеціяльні горщики. Тоди надходить вода, насичена поживними речовинами. Жодних хімічних добрив не використовується. Коли зелень виростає, її зрізають і відносять на магазинні полиці. А це означає, що покупці приносять додому найсвіжіший кріп, петрушку чи базилік. Такі вертикальні ферми є вже у восьми супермаркетах у всій Швеції. Адміністрації магазинів кажуть, що це дуже зручно. Вони знають, скільки товару отримають на день, не ризикують, що багато доведеться утилізувати й зазнавати збитків. Пучок такої зелені коштує близько 20 шведських крон або близько 70 гривень за упаковку. Вертикальна ферма в супермаркеті має й інші переваги: не потрібно витрачати гроші на опалення, оскільки будівля й так уже опалюється. Крім того, є системи, які збирають конденсат та вуглекислий газ у магазині. Це також заощаджує ресурси. Сьогодні запит від супермаркетів на цю ферму є величезним. Найближчим часом їх буде збудовано в низці супермаркетів інших європейських країн. Сподіваємося, в Україні також. https://shuba.life/articles/8248-u-supermarketah-pochali-viroshuvati-zelen-yak-ce-pracyuye Попередній допис Наступний допис

< Назад ХАРЧОВА ПРОМИСЛОВІСТЬ (загальні питання) №8 2023 Визначення якості продуктів на сучасному обладнанні. Сучасні рішення від компанії "Вента Лаб" //Мир продуктов = Світ продуктів. - 2022. - №1 . - С. 5. Лабораторія ДП "Харківстандартметрологія". Сучасний підхід до визначення безпечності та якості продукції //Мир продуктов=Світ продуктів. - 2022. - №1 . - С. 13. Литвиненко, Тетяна Система НАССР від точки входу до реалізації на виробництві. Практичні рекомендації/ Тетяна Литвиненко //Мир продуктов = Світ продуктів. - №1, лютий . - 36-37. Рибчинський, Р.С. Разом ми - сильніші! Об'єднання зусиль виробників харчової промисловості / Р.С. Рибчинський //Мир продукто = Світ продуктів. - 2022. - №1 . - С. 8-9. Попередня Далі

< Назад День довкілля в Україні 50 Б61 Білявський, Г.О. Основи екології: Підруч. для студ. вищих навч. закл./ Г.О. Білявський, Р.С. Фурдуй, І.Ю. Костіков. - 2-е вид.. - К.: Либідь, 2005. - Бібліогр.: с. 404-405 Підручник підготовлено з урахуванням положень Концепції екологічної освіти України і вимог та рекомендацій Всесвітньої стратегії еколого-збалансованого розвитку людства в XXI ст. Сутність, структура й роль сучасної екології розглядаються з позиції її бачення як нової філософії життя, нової комплексної науки про виживання людства на планеті Земля... 50 Б63 Біорізноманіття та біоресурсний потенціал екосистем Дніпровських водосховищ в умовах кліматичних змін і розвитку біологічної інвазії : моногр./ В.Д. Романенко, В.М. Якушин, В.І. Щербак и др. - К.: Наукова думка, 2019. - 256 с.: рис., табл. - (Проект "Наукова книга"). - Бібліогр.: с.239-251 . - ISBN 978-966-00-1715-3 В монографії запропоновано моделі реалізації обчислювальних механізмів управління екологічним станом і якістю води дніпровських водосховищ. Отримані результати можуть бути використані для розроблення прогнозних оцінок впливу зміни клімату на біорізноманіття та біологічні ресурси водосховищ з метою екологічно збалансованої експлуатації їх екосистем. 631.4 Е45 Екологічна безпека та збалансоване природокористування в агропромисловому виробництві. Міжнар. наук.-практ. конф., 4-6 лип. 2018 р., м.Київ: наук. зб/ Ін-т агроекології і природокористування, Асоц. агроекологів України. - К.: ДІА, 2018. - 194 с.: іл. - Бібліогр. в кінці ст. В збірнику представлено матеріали конференції, в яких висвітлено результати досліджень з проблем екологічної безпеки аграрного виробництва в сучасних умовах, збалансованого природокористування, управління агроландшафтами та охорони навколишнього природного середовища тощо. 50 Е45 Екологічний атлас Києва / кер. проекту О.А. Сидоренко; ред.-уклад. В.Ф. Приходько; Київська міська рада, Управління охорони навколишнього природного середовища виконавчого органу Київради [Київської міської державної адміністрації]. - Вид. друге, допов. . - К.: Агентство інтермедіа, 2006. - 61 с: ил. - 10.00 грн В атласі представлено різнобічну інформацію про стан основних складових довкілля атмосферного повітря, водних об'єктів, рослинний і тваринний світ. Атлас містить відомості про населення, господарство та природно-заповідний фонд столиці, історію створення київського водопроводу. 50х Е 45 Екологія та природні багатства України. Презентаційно-іміджевий альманах. Вип. 1/ М-во навколишнього природного середовища України; М-во навколишнього природного середовища України. - К.: Новий друк, 2004. - 320 с.: іл. - Текст паралельно англ. мовою В альманасі представлені провідні підприємства, організації, фірми, корпорації, представництва природоохоронної галузі. Подана інформація стане корисною для налагодження взаємовигідної співпраці, розширення ділових контактів, залучення інвестицій. 50 Є 24 Європейська інтеграція у сфері оцінки впливу на довкілля : у 3-х ч.: проект технічної допомоги "Підтримка України в апроксимації законодавства ЄС у сфері навколишнього середовища"/ М-во екології та природних ресурсів України. - К.: Норма Ч. 1: Оцінка впливу на довкілля: міжнародні стандарти, досвід інших країн і передумови до запровадження нової моделі оцінки впливу на довкілля в Україні та її основні елементи/ Є Алексєєва, С. Вихрист, Єжи Єндрошка, Ненад Мікуліч; М-во екології та природних ресурсів України. - 2018. - 134 с.: іл. Видання здійснене проектом технічної допомоги "Підтримка України в апроксимації законодавства ЄС у сфері навколишнього середовища." Оцінка впливу на довкілля (ОВД) - одна з форм екологічної оцінки, яка є міжнародно визнаним інструментом превентивної екологічної політики, скерованим на вивчення, аналіз та оцінку планових видів діяльності з метою забезпечення екологічно збалансованого сталого розвитку. 50 Є 24 Європейська інтеграція у сфері оцінки впливу на довкілля: у 3-х ч .: проект технічної допомоги ЄС "Підтримка України в апроксимації законодавства ЄС у сфері навколишнього середовища"/ М-во екології та природних ресурсів України. - К.: Норма Ч. 2: Нормативно-правова база у сфері оцінки впливу на довкілля/ упоряд.: Є Алексєєва, С. Вихрист, Д Скрильніков; М-во екології та природних ресурсів України. - 2018. - 115 с. В збірнику містяться законодавчі та нормативні акти України, що встановлюють правові та організаційні засади оцінки впливу на довкілля, прийняті в рамках проекту технічної допомоги "Підтримка України в апроксимації законодавства ЄС у сфері навколишнього середовища". 663 З-33 Запольський, А.К . Екологізація харчових виробництв: підруч. для студ. вищ. навч. закладів/ А.К. Запольський, А.І. Українець. - К.: "Вища школа", 2005. - 423 с.: рис., табл. - Бібліогр. в кінці гл. Наведено характеристику основних харчових продуктів та принципи раціонального харчування. Значну увагу приділено екологічній безпеці та якості харчових продуктів. Детально розглянуто теоретичні питання оптимізації та автоматизації технологічних процесів виробництва харчових продуктів. Грунтовно розглянуто питання щодо здійснення екологічного менеджменту на харчових підприємствах відповідно до вимог міжнародних стандартів. 50 І -23 Іванюк, Д.П. Управління природоохоронною діяльністю: навч. посіб./ Д.П. Іванюк, І.В. Шульга; Мін-во аграр. політики України, Держ. агроекологічний ун-т. - К: Алерта, 2007. - 368 с. - Бібліогр.: с. 361-364 В посібнику проаналізовано стан природних ресурсів та довкілля в Україні. Викладені основні положення стратегії сталого розвитку та особливості її застосування. Проаналізовані особливості міжнародного співробітництва в галузі охорони довкілля, раціонального природокористування та екологічної безпеки. 50 К61 Колотило, Д.М. Екологія і економіка: навч. посіб./ Д.М. Колотило; М-во освіти і науки України, КНЕУ. - Вид. 2-е, доповн. і переробл. - К.: КНЕУ, 2008. - 576 с.: іл. - Бібліогр.: с.545-555. 50 Л 93 Людина та довкілля. Проблеми неоекології: [зб. ст.], №1-2 (27)/ Костріков , Н.В. Максименко, А.Н. Некос; гол. ред. О.М. Крайнюков; ХНУ імені В.Н. Каразіна. - Харків: ХНУ ім. В.Н. Каразіна, 2017. - 156 с.: рис., табл. - Бібліогр. в кінці ст. Представлені результати досліджень в області географії, екології та охорони навколишнього середовища. Висвітлюються питання теорії й практики аналізу, оцінки та оптимізації стану навколишнього середовища, а також фактори і наслідки антропогенного впливу на довкілля; розглядаються питання екологічного менеджменту, безпеки і освіти. 631.4 М54 Методика проведення агрохімічної паспортизації земель сільськогосподарського призначення : керівний нормативний документ/ за ред. І.П. Яцука, С.А. Балюка; Ін-т охорони грунтів, ННЦ "Ін-т грунтознавства та агрохімії імені О.Н. Соколовського". - 2-е вид., допов. - К., 2019. - 107 с.: іл. - ISBN 978-617-7185-29-0 Методика містить основні принципи і завдання агрохімічної паспортизації земель, нормативно-правові підстави для її проведення. Викладено чотири етапи агрохімічної паспортизації: підготовчий, польовий, лабораторний і камеральний. Описано порядок створення електронних картограм за результатами агрохімічного обстеження та розроблення агрохімічного паспорта поля, земельної ділянки. Містяться розділи, які висвітлюють особливості обстеження грунтів на вміст мікроелементів та важких металів, радіонуклідів, пестицидів. 50 О-93 Оцінювання стану водних екосистем за показниками біотестування : моногр./ М.О. Клименко, А.М. Прищепа, О.М. Клименко, Л.М. Стецюк; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т водного госп-ва та природокористування. - Рівне: НУВГП, 2014. - 171 с.: іл. - Бібліогр.: с.152-164 . - ISBN 978-966-327-275-7 Монографія присвячена вивченню проблеми забруднення поверхневих вод (річок, озер). Розглядається один із використовуваних засобів санітарної охорони водойм від антропогенного забруднення - це контроль і управління якістю води, які здійснюють екологічні служби на основі обмеженого переліку гідрохімічних показників, за якими не завжди можна всебічно проаналізувати стан водойм. В зв'язку з цим, пропонується для антропогенного забруднення, крім хіміко-аналітичних, ширше застосовувати методи біотестування, які дають змогу встановити якість води та її токсичність. 658 П79 Проектування природоохоронних комплексів з використанням САПР : навч. посіб. для студ. вищ. техн. закл./ М.А. Цейтлін, В.Ф. Райко, М.В. Бойко, О.В. Шестопалов; М-во освіти і науки України, НТУ "Харківський політехнічний ін-т" - Харків: НТУ "ХПІ", 2013. - 223 с.: іл. - Бібліогр.: с.194 . - ISBN 978-966-97289-6-8 У навчальному посібнику розглядаються принципи та методика проектування екологічно безпечних виробництв з використанням САПР; наведено лабораторний практикум по оформленню проектної документації та креслень з використанням САПР. В додатку подано перелік законів та кодексів України, міжнародних конвенцій та угод, які ратифіковані Україною, щодо охорони навколишнього середовища. 620 С28 Сегеда, М.С. Нетрадиційні та відновлювані джерела електроенергії: навч. посіб./ М.С. Сегеда, М.Й. Олійник, О.Б. Дудурич; Львівська політехніка. - Львів: Львівська політехніка, 2019. - 204 с.: іл. - Бібліогр.: с.200-201 В посібнику розглянуто теоретичні засади та основні способи раціонального перетворення та використання відновлюваної енергії, отриманої із нетрадиційних джерел, для генерування електроенергії. Висвітлено економічні та екологічні аспекти використання відновлюваних джерел енергії на сучасному етапі. 50 С 80 Стійкість екосистем до радіаційних навантажень : моногр./ І.В. Матвєєва, С.І. Азаров, Ю.О. Кутлахмедов, О.В. Харламова; Нац. авіаційний ун-т. - К.: НАУ, 2016. - 395 с.: рис. - Бібліогр.: с.355-391 . - ISBN 978-966-932-007-0 У монографії наведено результати дослідження і моделювання радіоекологічних процесів на основі розроблених ідей теорії радіоємності й надійності. Проаналізовано радіаційний стан лісових масивів під час пожеж, наведено математичну модель лісової пожежі, проведено моделювання викиду радіоактивних продуктів згоряння із зони лісової пожежі, а також розрахунок дозових навантажень радіаційного ризику для населення. Запропоновано геоінформаційну систему підтримки прийняття рішень із локалізації та ліквідації лісових пожеж для мінімізації радіоекологічних наслідків. 63 Ф95 Фурдичко, О.І. Агроекологія: моногр./ О.І. Фурдичко; НААН України, Ін-т агроекології і природокористування. - К.: Аграрна наука, 2014. - 400 с.: іл. - Бібліогр.: с.373-393 . - ISBN 978-966-540-374-6 В монографії здійснено комплексне дослідження агроекології, етапів її становлення і розвитку в Україні, висвітлено головні завдання і методологію. Визначено низку пріоритетних завдань агроекології, дотичних до загальнодержавних еколого-економічних інтересів та загроз екологічній безпеці країни. Узагальнено та систематизовано результати фундаментальних і прикладних досліджень з питань агроекології, природокористування, екологічної безпеки аграрного та харчового виробництва. 50 Х98 Хумарова, Н.І. Відповідальне поводження з відходами: принципи сталості та інклюзивності: моногр./ Н.І. Хумарова, А.П. Коджебаш, М.М. Петрушенко. - Одеса, 2020. - 200 с.: рис. - Бібліогр.: с.166-169 . - ISBN 978-066-02-9485-1 Монографія присвячена вирішенню актуальної проблеми наукового обгрунтування та розробки теоретико-методичних положень і науково-практичних рекомендацій щодо відповідального поводження з відходами. Вивчено концептуальні зв'язки між сферою поводження з відходами та соціально-економічним змістом категорії "відповідальність". Проведено аналіз досліджуваної сфери в призмі показників інклюзивного та сталого розвитку України та інших країн. 50 Ц18 Царенко, О.М. Основи екології та економіка природокористування: Навч. посіб./ О.М. Царенко, О.О. Нєсвєтов, М.О. Кадацький. - 2-е вид., стереотип. - Суми: Університетська книга, 2004. - 399 с.. - (Б-ка економічних наук). - Бібліогр.: с.387-396. - Предм. покажч. В навчальному посібнику, підготовленому вченими кафедри економіки природокористування СНАУ відповідно до програми дисципліни "Основи екології та економіка природокористування", розглядаються питання екології навколишнього природного середовища та економіки природокористування. Наведено основні терміни та поняття, що стосуються екології, впливу людина на стан навколишнього природного середовища, економічних та фінансово-кредитних механізмів регулювання відносин у сфері охорони довкілля і раціонального використання природних ресурсів... 349 Щ92 Що необхідно знати селянам про їхні екологічні права : проект "Підвищення обізнаності сільських жителів щодо своїх прав та можливостей"/ [упоряд.]: В.М. Масін, С.С. Прокопенко; Ін-т сільск. розв.. - К.: Ін-т сільск. розв., 2008. - 29 с. - (Б-чка прав сільських жителів). - Бібліогр.: с.29 Брошуру підготовлено та видано в рамках проекту "Підвищення обізнаності сільських жителів щодо своїх прав та можливостей" у рамках програми та фінансової підтримки Європейської комісії. Розглядаються проблеми реалізації і забезпечення екологічних прав громадян на сучасному етапі: екологічне законодавство та екологічна безпека, гарантії, охорона і форми захисту екологічних прав громадян. Державні стандарти ДСТУ ISO 14052:2018 (ISO 14052:2017, IDT) Екологічне управління . Облікування витрат, пов'язаних з матеріальними потоками. Настанови щодо практичного запровадження в ланцюгу постачання/ пер. з англ; Техн. комітет стандартизації "Охорона довкілля ";. - Вид. офіц. - Увед. вперше; чинний від 2018-12-18. - К.: ДП "УкрНДНЦ", 2019. - 11 с. - (Національний стандарт України). - Библиогр.: с. 10-11 Сфера застосування: в стандарті подано настанови щодо практичного запровадження облікування витрат, пов'язаних з матеріальними потоками (далі - ОВМП) у ланцюгу постачання. ОВМП дає можливість грунтовно простежити потоки та обсяги матеріалів у межах організації, кількісно оцінити ці матеріальні потоки у фізичних одиницях та оцінити витрати, пов'язані з матеріальними потоками і використанням енергії. ОВМП застосовно для будь-якої організації, яка використовує матеріали та енергію, незалежно від продукції, послуг, розміру, структури, розташування та наявних систем управління та обліку. ДСТУ ISO 14063:2008 Екологічне управління. Обмінювання екологічною інформацією. Настанови приклади (ISO 14063:2006, IDT)/ Пер. і наук.-техн. редагування: В. Горопацький, І. Єршова, Н. Семенюк, А. Сухенко, Ю. Тройнін; ДП "НДІ "Система" спільно з Техн. ком. стандартизації "Системи управління якістю, довкіллям та безпечністю харчових продуктів". - Вид. офіц. - Увед. вперше; чинний від 2010-01-01. - К.: Держспоживстандарт України, 2012. - 24 с.: табл.. - (Національний стандарт України). - Бібліогр.: с. 22. Сфера застосування: цей стандарт містить настанови для організації щодо загальних принципів, політики, стратегії та діяльності, пов'язаних як із внутрішнім, так і зовнішнім обмінюванням екологічною інформацією. У ньому використано перевірені й усталені підходи щодо обмінювання інформацією, адаптовані до конкретних умов, що існують в екологічному інформуванні. ДСТУ ISO 14050-2016 (ISO 14050: 2009, IDT) Екологічне управління. Словник термінів/ пер. з англ. і наук.-техн. редагування В. Горопацький, І. Єршова, В. Паракуда, А. Сухенко, Ю. Тройнін; ДП "НДІ"Система". - Вид. офіц. - На заміну ДСТУ ISO 14050-2004; чинний від 2017-07-01. - К.: ДП "УкрНДНЦ", 2016. - 51 с. - (Національний стандарт України). - Библиогр.: с. 34-35 Сфера застосування: в стандарті визначено основоположні поняття стосовно екологічного управління, ужиті в стандартах ISO серії 14000. ДСТУ 7173:2010 Захист довкілля. Лісові ділянки вздовж залізничних і автомобільних доріг та у смугах їх відведення захисні. Норми виділення / розробники: Г. Гладун, В. Жданюк, М. Плахтій, В. Юхновський; УкрНДІ лісового госп-ва та агролісомеліорації ім. Г.М.Висоцького. - Вид. офіц. - Увед. вперше (зі скасуванням чинності в Україні ГОСТ 17.5.3.02-90); чинний від 2012-07-01. - К.: Держспоживстандарт України, 2011. - 10 с. - (Національний стандарт України). - Бібліогр.: с.9. Сфера застосування: цей стандарт установлює норми виділення лісових ділянок лісового фонду вздовж залізничних і автомобільних доріг України та у смугах їх відведення. Цей стандарт застосовують під час проектування та будівництва нових, експлуатації та реконструкції існуючих доріг. ДСТУ 7705: 2015 Захист довкілля. Рекультивація земель. Терміни та визначення понять/ розробники: А. Балаєв, П. Бучек, М. Дітковська, В. Забалуєв, Ю. Кравченко; Нац. ун-т біоресурсів і природокористування. - Вид. офіц. - Увед. вперше; чинний від 2016-08-01. - К.: ДП "УкрНДНЦ" , 2016. - 14 с. - (Національний стандарт України). - Бібліогр.: с.14 Сфера застосування: стандарт установлює українські терміни та визначення понять щодо рекультивації земель і споріднених з нею галузей для всіх сфер застосування, зокрема в науковій, в науковій, навчальній, довідковій і методичній літературі, забезпечує термінологічну узгодженість у міжгалузевих і міждержавних науково-технічних, економічних, екологічних та інших зв'язках, забезпечує однозначною термінологією державні та міждержавні соціально-екологічні та науково-технічні програми й законодавство України в галузі охорони природи, екології, меліорації і рекультивації земель, ландшафтознавстві тощо. ДСТУ-Н CEN GUIDE 13:2010 Настанови щодо підтвердження придатності методів випробування стану довкілля (CEN GUIDE 13:2008, IDT )/ ДП "УкрНДНЦ". - Вид. офіц. - Увед. вперше; чинний від 2012-07-01. - К.: ДП "УкрНДНЦ" , 2018. - 11 с.: іл. - (Настанова). - Бiблiогр.: с. 9 Сфера застосування: ця настанова встановлює керівні принципи щодо завдань підтвердження придатності методів випробування стану довкілля в процесі стандартизації. ДСТУ 3812-98 Охорона довкілля та раціональне поводження з ресурсами. Контроль оперативний стічних вод очисних споруд міст і промислових підприємств. Загальні положення/ розробники: С.В. Антонов, В.А. Квасов, В.М. Донець, Ю.В. Єрмоленко, Є.М. Варламов; УкрНДІЕП. - Вид. офіц. - Введ. вперше; чинний від 1999-07-01. - К.: Держстандарт України, 1999. - 6 с Сера застосування: стандарт поширюється на оперативний контроль стічних вод очисних споруд міст та промислових підприємств, які скидають безпосередньо у водні об'єкти, і встановлює основні принципи і загальні вимоги до нього.. Стандарт не поширюється на контроль стічних вод, які скидають до міської каналізаційної мережі. ДСТУ 9061:2020 Оцінка впливу на довкілля. Транспортні споруди. Настанова щодо підготування звіту з оцінки впливу на довкілля / Техн. ком. стандартизації "Охорона довкілля". - Вид. офіц. - Увед. вперше; чинний від 2021-03-01. - К.: ДП "УкрНДНЦ", 2020. - 33 с.: табл. - (Національний стандарт України). - Бібліогр.: с. 31-32. Сфера застосування: цей стандарт установлює рекомендації та надає довідкову інформацію, приклади найкращих технологій для розроблення необхідних заходів щодо запобігання можливим ризикам та зменшення негативного впливу на об'єкти довкілля траспортних споруд. ДСТУ ISO 14002-1:2020, (ISO 14002-1:2019, IDT) Системи екологічного управління. Настанови щодо використання ISO 14001 для враховування екологічних аспектів та умов довкілля в межах екологічної предметної сфери. Частина 1. Загальні положення/ Техн. ком. стандартизації "Охорона довкілля". - Вид. офіц. - Увед. вперше; чинний від 2021-06-01. - К.: ДП "УкрНДНЦ" , 2021. - 10 с.: іл. - (Національний стандарт України). - Бібліогр.: с. Сфера застосування: у цьому стандарті подано загальні настанови для організацій, які прагнуть управляти екологічними аспектами чи реагувати на наслідки змін умов довкілля в межах однієї або кількох екологічних предметних сфер систематично на основі ISO 14001. ДСТУ 8726:2017 Якість повітря. Викиди стаціонарних джерел. Методи визначення тиску та температури газопилових потоків/ Техн. комітет стандартизації "Охорона довкілля", М-во екології та природних ресурсів України, Наук.-дослід. установа "Укр НДІ еколог. проблем". - Вид. офіц. - Увед. вперше (зі скасуванням в Україні ГОСТ 17.2.4.07-90); чинний від 2019-01-01. - К.: ДП "УкрНДНЦ", 2018. - 16 с. - (Національний стандарт України). - Бібліогр.: с. 15. Сфера застосування: цей стандарт установлює методи визначення тиску або розрідження та температури газопилових потоків у газоходах стаціонарних джерел викидів. Статті періодичних видань Відповідь бізнесу на ризики забруднення довкілля використаною упаковкою //Упаковка. - 2019. - № 1. - С. 37-41. - ДНТБ Кривошей, В. Знову про полімери та довкілля (відгуки на лист редакції в журналі №1 за 2020 р.)/ В. Кривошей //Упаковка. - 2020. - №2. - С. 14-16. Кривошей, В. Безпечність упаковки та її вплив на довкілля/ В. Кривошей //Упаковка. - 2020. - №4-5. - С. 5. Кривошей, В.М. Проти полімерних пакетів чи за чисте довкілля/ В.М. Кривошей //Упаковка. - 2021. - №6. - С. 34-37. - Бібліогр. в кінці ст. Нагурський, О.А. Зменшення забруднення довкілля залишковими агрохімікатами під час вирощування цукрових буряків/ О.А. Нагурський, В.В. Ващук, І.М. Петрушка //Цукор України. - 2017. - №9-10. - С. 23-24. - Бібліогр. в кінці ст. Полімери та довкілля //Упаковка. - 2020. - №1. - С. 6. Шибанова, А.М. Оцінка відповідності українського законодавства в цукровій галузі вимогам законодавства ЄС з питань, що стосуються довкілля/ А.М. Шибанова, А.С. Войціховська, В.Д. Погребенник //Цукор України. - 2014. - №3 . - С. 43-46. - Бібліогр. в кінці ст. Попередня Далі

< Назад СІЛЬСЬКЕ ГОСПОДАРСТВО. ЗЕМЛЕРОБСТВО. ТВАРИННИЦТВО №13 2024 СІЛЬСЬКЕ ГОСПОДАРСТВО. ЗЕМЛЕРОБСТВО. ТВАРИННИЦТВО №13 2024 Дохторук, А. Секрети врожайної суниці та малини: біологічний захист у теплицях/ А. Дохторук //Ягідник. - 2024. - №1 (березень) . - С. 66-68. - ДНТБ Кл. слова: шкідники, екологічна безпека, хвороби, рослин, вологість, грунт, добрива, обробка, родючість, біостимулятори, біоконтроль Лайчук, В. Лохина від ТОВ "Ягоди Галіївки": ягода з прицілом на експорт/ В. Лайчук //Ягідник. - 2024. - №1 (березень) . - С. 44-47. - ДНТБ Кл. слова: ринок, міжнародний, внутрішній, дренаж, меліорація, досвід, захист Пилипончик, Є. Вдосконалювати якість та розширювати асортимент - таких принципів дотримуються у ягідному кластері "АгроВесна", щоб впевнено утримувати реноме виробника якісної свіжої ягоди/ Є. Пилипончик //Ягідник. - 2024. - №1 (березень) . - С. 56-59. - ДНТБ Кл. слова: вирощування, малини, суниці, лохини, переваги, консультант, інвестиції, шпалера, перспективи, зрошення, краплинне, прогноз, автоматизація Плетюк, И. На шляху до "ягідної" мрії. Як учителька з Тернопільщини успішно поєднує ягідництво та роботу у школі/ И. Плетюк //Ягідник. - 2024. - №1 (березень) . - С. 60-62. - ДНТБ Кл. слова: сорти, сімейних, вирощування, прибуток, суниця, гербіциди, урожайність Рудичев, Д. Компанія "ПрофПолив": комплексний підхід у реалізації ягідних проєктів/ Д. Рудичев //Ягідник. - 2024. - №1 (березень) . - С. 53-55. - ДНТБ Кл. слова: насадження, ягідні, організація, партнери, комунікація, дренаж, планування, грунт, добрива, обробка, водонакопичувальний басейн Тимошенко, Д. Суниця садова: як зберегти ягоди?/ Д. Тимошенко //Ягідник. - 2024. - №1 (березень) . - С. 48-49. - ДНТБ Кл. слова: захист, шкідники, гнилі, врожайність, переваги, якість, прибуток Шрейнверкес, Л. Як зробити вирощування лохини прибутковим: Секрети ягідного бізнесу від нідерландського розсадника Schrijnwerkers Plants B.V./ Л. Шрейнверкес //Ягідник. - 2024. - №1 (березень) . - С. 50-52. - ДНТБ Кл. слова: врожайність, технології, саджанці, досвід, сертифікований, матеріал, вірус, сорти, зрошення, краплинне, субстрати, кущі, посадковий матеріал Ямкова, В. Як впливати на активність цвітіння та плодоношення суниці садової та захистити урожай від весняних приморозків/ В. Ямкова //Ягідник. - 2024. - №1 (березень) . - С. 63-65. - ДНТБ Кл. слова: полив, продуктивність, якість, сорт, добриво, водоспоживання, збереження якості, синтез, зміцнення, біостимулянт, флорон Попередня Далі

< Назад Харчова промисловість (загальні питання) №5 2024 Складові стратегії довгострокового розвитку: Український виробник пластикової тари та систем дозування: [Бес. з власником ПП "КМВ"("Комбінат мінер. в'яжучих») Євгеном Гніденко] //World of Paсkaging=Світ упаковки. - 2023. - №3 . - С. 12-13. Кл. слова: закупорювальні засоби, тара, пластикові, парфумерно, хімічна, продукти харчування, якість, споживачі, обладнання--пет-тара Харитонюк, Роман Рішення завтрашнього дня: Втілення цільової концепції Krones на українському ринку/ Роман Харитонюк //World of Paсkaging=Світ упаковки. - 2023. - №3 . - С. 20-21. Кл.слова: обладнання, продуктивність,, продукти харчування, напої, бренд, інноваційні, рішення, стратегії Українська мережа "Галя Балувана" вийшла на ринок США //World of Food=Світ продуктів . - 2024. - №1 (січень) . - С. 2. Кл. слова: напівфабрикати, мережі, партнери, ринок--франшиза Кравченко, Лілія Volia Agri-Food Park: ідеальний простір для зростання та розвитку. Перспективи створення індустріального парку в Україні/ Лілія Кравченко, Генадій Кокін //World of Food=Світ продуктів. - 2024. - №1, січень . - С. 6-10 Кл. слова: екосистемий розвиток--індустріальний парк--ІНВЕСТИЦІЇ--кластерна економіка--харчова прмисловість Особливості європейського food-ринку: Ключові тренди //World of Food=Світ продуктів. - 2024. - №1 (січень) . - С. 26-28. Кл.слова: здорове харчування, асортимент, сир, м'ясна продукція, кондвироби, відповідальність, фермерський, комунікація, підтримка, паковання, торгівля, мережеві, збут--спрямованність "Галя Балувана" у Великій Британії //World of Food=Світ продуктів. - 2024. - №2 (березень) . - С. 2. Кл.слова: напівфабрикати, заморожені, вареники, пельмені, партнери, фінансові, показники--деруни Попередня Далі

< Назад Виставка «Яйце та яєчні продукти» Яйця та яєчні продукти 11 жовтня – Міжнародний день яйця 663 М 54 Методи контролю якості харчової продукції: навч. посіб./ О.І. Черевко, Л.М. Крайнюк, Л.О. Касілова и др; за заг. ред. Л.М. Крайнюк. - Суми: Університетська книга, 2017. - 512 с.: рис., табл. - Бібліогр.: с.500-504 . - ISBN 978-966-680-583-9 Кл.слова: кондитерська галузь, хлібопекарська галузь--масложирова--молочна галузь, рибна галузь, м'ясопереробна галузь--яєчна продукція--концентрати--безалкогольна У посібнику висвітлено загальні підходи та правову базу контролю якості харчової продукції, охарактеризовано нормативні показники та методи їх вимірювання, описано методологію добору проб харчової продукції під час контролю. Описані методи контролю якості продукції тваринництва та рослинних жирів, хлібобулочних, кондитерських виробів, безалкогольних напоїв, харчових концентратів. 637.5 В48 Віннікова, Л.Г. Основи птахівництва та переробки птиці/ Л.Г. Віннікова, Н.М. Поварова, О.В. Синиця. - К.: Освіта України, 2020. - 215 с.: іл. - Бібліогр.: с.214 . - ISBN 978-617-7366-89-7 Кл.слова: яйцепродукти, яйця--індики--напівфабрикати У виданні представлені всі етапи переробки птиці: від вирощування, транспортування та первинної переробки до випуску готової продукції. Особливу увагу приділено питанням формування якості і безпеки продукції птахівництва з урахуванням запитів споживачів та вимог виробництва. Автореферати дисертацій 664.6 З-38 Захаренко, Віталій Олександрович . Удосконалення методології експертизи пористих харчових продуктів: автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.15/ В.О. Захаренко; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Х., 2010. - 34 с. - Бібліогр.: с. 25-30 Кл.слова: СИРОП--СИРОВИНА РОСЛИННА--ЦУКАТИ—ЯЙЦЯ Дисертація присвячена розробці методології, теоретичного обгрунтування і фізичних методів контролю споживних властивостей пористих харчових продуктів. Запропоновано теорію втрат вологи під час зберігання курячих яєць, яка дозволяє прогнозувати за коефіцієнтом проникності шкарлупи термін зберігання яєць. Запропоновано метод визначення теплоти сорбції за однією (опорною) ізотермою сорбції в пористих харчових продуктах. 636 К 82 Кривенок, М.Я. Теоретичне та експериментальне обгрунтування амінокислотного живлення курей яєчного напряму продуктивності: автореф. дис. ... д-ра с.-г. наук: 06.02.02/ М.Я. Кривенок; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т біоресурсів і природокористування України. - К., 2014. - 33 с.: іл. - Бібліогр.: с.27-30 Кл.слова: молодняк ремонтний--протеїн--лізин--амінокислоти--комбікорми У дисертації викладено теоретичний та експериментальний матеріал щодо особливостей впливу різних рівнів лізину, метіоніну, триптофану, треоніну, аргініну, валіну, гліцину та співвідношення окремих з них у раціонах на продуктивність, обмін азоту і амінокислот, перетравність поживних речовин корму у курей яєчного напряму продуктивності різних груп виробничого призначення. Доведена економічна доцільність оптимізації амінокислотного живлення курей різних груп виробничого призначення яєчного напряму продуктивності. 664.8 С 79 Степанова, Т. М. Технологія желе плодово-ягідного на основі напівфабрикатів желюючих: автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.16/ Т. М. Степанова; ХДУХТ. - Харків: ХДУХТ, 2017. - 17 с.: рис. - Бібліогр.: с.13-15 Кл.слова: пектин--яєчна шкаралупа--напівфабрикат желюючий роботі обгрунтований спосіб одержання структурованих систем методом іонотропного гелеутворення з використанням низькоетерифікованого амідованого пектину та порошку яєчної шкаралупи як іонів кальцію. На основі результатів досліджень установлено закономірності формування структури, обгрунтовано рецептурний склад та технологічні параметри одержання напівфабрикатів желюючих для солодких страв та желе плодово-ягідного на їх основі. 637.5 А 56 Аль-Хашімі, Хайдер Мохаммед Тахер Удосконалення технології м'ясних продуктів з використанням м'яса перепелів: автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.04/ Хайдер Мохаммед Тахер Аль-Хашімі; НУХТ. - К.: НУХТ, 2019. - 21 с.: рис. - Бібліогр.: с.16-19 Кл.слова: консерви--м'ясна сировина--добавки--рис, морква--яйця В роботі удосконалено технологію підготовки м'яса перепелів для їх промислового використання. Досліджено можливості комбінування м'яса перепелів з харчовими інгредієнтами - соусом бальзамік, рисом, морквою, цибулею, перепелиними і курячими яйцями для підвищення технологічних характеристик готових виробів. Розроблено раціональні рецептури копчено-варених, запечених виробів і консервів з м'яса перепелів, збалансованих за амінокислотним складом. Державні стандарти ДСТУ 4687:2006 Комбікорми, премікси, вітамінні препарати, продукція птахівництва. Методи визначення вітамінів A, E, B2 та каротиноїдів . - Вид. офіц.. - Уведено вперше; чинний від 2007-07-01. - К.: Держспоживстандарт України, 2007. - 16 с: табл. - (Національний стандарт України). - Бібліогр.: с.16 . ДСТУ 4656:2006 Яйця перепелині харчові та інкубаційні. Технічні умови. - Вид. офіц. - На заміну РСТ УССР 2001-90 та ДСТУ 2022-91 у частині вимог до перепелиних яєць; чинний від2007-07-01. - К.: Держспоживстандарт України, 2007. - 11 с: табл. - (Національний стандарт України). - Бібліогр.: с. 10-11 ДСТУ 8719: 2017 Продукти яєчні. Технічні умови / Технічний комітет стандартизації "Тваринництво: технології, племінна справа та відтворення", Ін-т тваринництва НААН. - Вид. офіц. - На заміну РСТ УССР 2013-91 (зі скасуванням в Україні ГОСТ 30363-96); чинний від 2019-01-01. - К.: ДП "УкрНДНЦ" , 2019. - 11 с.: табл. - (Національний стандарт України). - Бібліогр.: с. 10-11 Сфера застосування: стандарт поширюється на рідкі та сухі яєчні продукти (яєчна маса- меланж, білок і жовток), які використовують у харчовій промисловості для виготовлення хлібобулочних, макаронних, кондитерських та інших виробів. Стандарт установлює вимоги до якості яєчних продуктів, вироблених із харчових яєць. ДСТУ 8762:2018 Яйця індичі харчові та інкубаційні. Технічні умови/ Техн. комітет стандартизації "Тваринництво: технології, племінна справа та відтворення", Ін-т тваринництва НААН, Держ. дослід. станція птахівництва НААН України. - Вид. офіц. - Увед. вперше (зі скасуванням ДСТУ 1947-95); чинний від 2019-07-01. - К.: ДП "УкрНДНЦ", 2021. - 14 с. - (Національний стандарт України). - Бібліогр.: с. 13. Сфера застосування: цей стандарт поширюється на індичі харчові яйця, призначені для харчування населення і промислового переробляння, та на індичі інкубаційні яйця, які використовують для виведення молодняку і установлює вимоги щодо якості індичих харчових та інкубаційних яєць. Статті періодичних видань Необычный праздничный ассортимент: [пасхальные яйца] //Хлебный и кондитерский бизнес. - 2019. - №2 (март) . - С. 24-28. - ІПДОНУХТ Вміст жирних кислот у печінці японських перепелів за хімічної обробки інкубаційних яєць/ В.В. Данчук , В.В. Трач, С.В. Мідик et al //Харчова наука і технологія. - 2019. - Т.13 , Вип.2 . - С. 58-64. - Бібліогр. в кінці ст. - Текст англ. мовою Інноваційні природні біостимулятори у виробництві курячих яєць без антибіотиків/ В. Ясько, С. Петренко, Н. Кірович, С. Сідашова //Agrarian Bulletin of the Black Sea Littoral-Аграрний вісник Причорномор'я. - 2021. - Вип.98 . - С. 122-128. - Бібліогр. в кінці ст. Пустова, Н. Виробництва екологічного харчового яйця курей яєчних кросів різної селекції в умовах приватних господарств населення / Н. Пустова, В. Попов //Біологія тварин . - 2022. - Т.24 , №2 . - С. 62. Попередня Далі

< Назад Полтавський бренд пакує у прозорі бляшанки сало з медом — найдорожче в Україні 19 січ. 2025 р. Полтавський бренд «Найдорожче сало в Україні» виготовляє унікальні види сала, які користуються популярністю серед любителів цього продукту та тих, хто шукає незвичайні сувеніри або подарунки. Засновники виробництва — подружжя Марина та Віталій Мостові, які раніше займалися кейтерингом, тепер виготовляють близько тисячі банок сала на місяць. Розповідають, що перші рецепти розробляв сам Віталій, оскільки він є великим шанувальником цього продукту. Згодом команда бренду почала розширювати асортимент, і сьогодні вони пропонують 9 різних смаків. Серед них є як традиційні варіанти, так і більш екзотичні поєднання: фірмове сало з копченою паприкою, закуска козацька з часником та кропом, класичне сало з сумішшю перців, пікантне – з сушеними томатами та базиліком. Також є традиційне сало з травами, з медом і гірчицею (одне з найоригінальніших поєднань, сало в соусі теріякі та запечене. Команда постійно працює над новими смаками, щоб здивувати споживачів. Наприклад, закуска козацька з часником та кропом добре поєднується з першими стравами і є ідеальним доповненням до борщу чи солянки. Упаковка сала — це прозорі пластикові банки, які відкриваються як звичайні бляшанки. Виробники наголошують на високій якості сировини, сертифікованій продукції та преміальному статусі свого продукту, що також впливає на його ціну. У планах бренду — отримання сертифікату ISO та вихід на експорт Окрім смакових властивостей, засновники акцентують на корисних властивостях сала: продукт багатий на арахідонову кислоту, яка сприяє зміцненню імунітету, а також містить олеїнову кислоту, що позитивно впливає на мозкову діяльність. Крім того, сало є джерелом важливих мінералів — селену, фосфору, кальцію, міді, цинку та калію, що робить його корисним для роботи всіх систем організму. https://newfood.ua/2024/09/27/poltavskyy-brend-pakuie-u-prozori-bliashanky-salo-z-medom-naydorozhche-v-ukraini/ Попередній допис Наступний допис

< Назад Човники з картоплі Інгредієнти Інгредієнти: 10 невеликих картоплин шматочок солоного сала Кроки Кроки: Картоплю ретельно помийте. Розріжте на половинки, сало наріжте скибочками. На кожну половинку картоплі покладіть скибочку сала та закріпіть зубочисткою. Поставте в духовку на 30 хвилин при температурі 200 С. Запечена картопля із салом чудово смакує гарячою. Втім, якщо залишиться на завтра, її можна розігріти — буде майже як свіжа. Оскільки страва досить жирна, до неї добре подати якийсь свіжий овочевий салат — наприклад, взимку із моркви з коренем селери. Або квашену капусту. Смачного! Попередній допис Наступний допис

< Назад Смачні салати на Новий рік Інгредієнти Салат з крабових паличок: 50 г. рису, 100 г. курячого філе (копченого), 1.2 ріпчастої цибулі, 2 шт. яєць, 1 огірок, 4 ст. л. кукурудзи, 5 шт. крабових паличок, майонез, сіль, перець. Салат з червоної риби та авокадо: 300 г. будь-якої червоної риби, 200 г. мандарин, 150 г. листя салату, 1 авокадо, 1 цибулина, оливкова олія, бальзамічний оцет. Теплий салат з курячою печінкою: 300 г. курячої печінки, 3 шт. курячих яєць, 4 шт. помідорів черрі, 1 пучок салату, 0,5 ріпчастої цибулі, 2 ст. л. соєвого соусу, 3 зубці часнику, вершкове масло, оливкова олія. Кроки Салат з крабових паличок: Рис варимо, викладаємо у піалу. Наступним шаром викладаємо нарізану цибулю. Кожен шар змащуємо майонезом. Нарізаємо огірок, викладаємо у форму. Далі дрібно нарізані яйця. Кладемо кукурудзу. Потім нарізані крабові палички. Останній шар поливаємо майонезом у вигляді сіточки. Для нового року, можна приготувати щось легеньке, без майонезу. Салат з червоної риби та авокадо: Порізану рибу обсмажуємо на оливковій олії до золотистості. Додаємо сіль та перець. Мандарини, авокадо та цибулю ріжемо шматочками. З’єднуємо їх із листям салату, заправляємо бальзамічним оцтом, олією, солим та перчим. Наверх викладаємо шматочки смаженої риби. Теплий салат з курячою печінкою: Печінку ріжемо шматочками. У сковороду кидаємо вершкове масло та олію, додаємо порізану цибулю та часник, смажимо кілька хвилин. Забираємо з сковороди цибулю з часником. На маслі, що залишилось, смажимо печінку, поливаючи соєвим соусом, 7-8 хвилин. У глибоку миску рвемо шматками листя салату, додаємо печінку разом з олією та помідори (порізавши їх навпіл). Варимо яйця пашот. Кладемо до страви. Перемішуємо. Рекомендуємо також, новорічні дієтичні салати з тунця, курки та капусти. Попередній допис Наступний допис