< Назад ЕКОНОМІКА. МЕНЕДЖМЕНТ. ОРГАНІЗАЦІЯ ВИРОБНИЦТВА №2 2024 р. Бовш, Л. Юніт-економіка стартапів у сфері гостинності/ Л. Бовш //Товари і ринки. - 2023. - №3 . - С. 15-32. - Бібліогр. в кінці ст. - ДНТБ Будзяк, В. Експортний потенціал молочної галузі України/ В. Будзяк, О. Будзяк //Товари і ринки. - 2023. - №2 . - С. 45-55. - Бібліогр. в кінці ст. - ДНТБ Індутний, В. Цінові тренди творів живопису в 2012- 2022 рр./ В. Індутний, Н. Мережко, К. Пірковіч //Товари і ринки. - 2023. - №2 . - С. 56-68. - Бібліогр. в кінці ст. - ДНТБ Кармазінова, В. Мобільні інструменти просування товарів/ В. Кармазінова, О. Каркушка //Товари і ринки. - 2023. - №3 . - С. 4-14. - Бібліогр. в кінці ст. - Ст. англ. мовою. - ДНТБ Макарчук, І. ІТ-сфера у структурі економіки України/ І. Макарчук, І. Федулова //Товари і ринки. - 2023. - №2 . - С. 30-44. - Бібліогр. в кінціе ст. - ДНТБ Чорна, Т. Споживання цукру: світові тренди/ Т. Чорна, Н. Гусятинська //Товари і ринки. - 2023. - №3 . - С. 33-52. - Бібліогр. в кінці ст. - ДНТБ Попередня Далі

< Назад Тістечко «Картопля» Інгредієнти 400 г вівсяних пластівців; 200 г сиру середньої жирності; 180 г яблучного пюре; 70 г какао-порошку; 40 мл натуральної звареної кави; 40 мл кавового лікеру, кориця за смаком. Кроки Вівсянку підсушують на сухій сковороді 5 хвилин. Додають корицю, перемішують. Остиглі пластівці подрібнюють в комбайні. Сир і пюре з яблук збивають в кухонному комбайні. В сирно-яблучну масу вливають лікер і каву, насипають какао-порошок. Отриманий склад з’єднують з меленою вівсянкою. Розмішують до однорідної консистенції. З кавового тіста формують овальні тістечка. Готові вироби відправляють в холодильник на 7 годин. Попередній допис Наступний допис

< Назад ОБЛАДНАННЯ. ТАРА. УПАКОВКА №8 2024 р. ОБЛАДНАННЯ. ТАРА. УПАКОВКА №8 2024 р. Головач, Н.М. Використання інноваційних маркетингових технологій у сфері культури/ Н.М. Головач //Бібліотекознавство. Документознавство. Інформологія . - 2023. - №4 . - С. 111-117. - Бібліогр. в кінці ст. - ДНТБ Кл. слова : послуги, маркетинг, інноваційні, технології, культурний, продукт, бренд Кравець, Р.Б. Електронний архів як засіб швидкого доступу до управлінської інформації/ Р.Б. Кравець, П.О. Бойко, О.В. Марковець //Бібліотекознавство. Документознавство. Інформологія. - 2023. - №4 . - С. 14-21. - Бібліогр. в кінці ст. - ДНТБ Кл. слова : документообіг, інтернет, модернізація Калюжна, Н.М. Використання інноваційних інструментів для підтримки та моніторингу відкритої науки/ Н.М. Калюжна //Бібліотекознавство. Документознавство. Інформологія . - 2023. - №4 . - С. 33-41. - Бібліогр. в кінці ст. - ДНТБ Кл. слова: наукова комунікація, цифрові сервери, відкритий доступ Комова, М.В. Інформаційні ресурси популяризації діяльності туристичного агенства в конкурентних умовах/ М.В. Комова, О.О. Гуглевич //Бібліотекознавство. Документознавство. Інформологія . - 2023. - №4 . - С. 91-100. - Бібліогр. в кінці ст. - ДНТБ Кл. слова: інформаційні, технології, комунікація, туризм, послуги, імідж, менеджмент, маркетинг Лебідь, Т.П. Електронна культура: досягнення та вектори розвитку/ Т.П. Лебідь //Бібліотекознавство. Документознавство. Інформологія. - 2023. - №4 . - С. 22-32. - Бібліогр. в кінці ст. - ДНТБ Кл. слова: цифровізація, віртуальні, спадщина, правове забезпечення, пристрої Надикто, В.Т. Визначення раціонального рівня енергонасиченості колісних тракторів/ В.Т. Надикто //Вісник аграрної науки. - 2024. - №6 . - С. 64-71. - Бібліогр. в кінці ст. - ДНТБ Кл. слова: потужність двигуна, експлуатаційна маса, швидкість руху, буксування Попередня Далі

< Назад Коктейль із журавлини «Насолода» Інгредієнти 300 мл журавлиного соку 1 л газованої води 3-5 капель екстракту м’яти Для сиропу: 1 лимон 100 мл негазованої води 80 г цукру Для оздоблення: кубики льоду цукор гілочки розмарину 100 г свіжих ягід журавлини Кроки Змочити краї келихів теплою водою і вмочити в цукор. Дати цукру затвердіти. Лимон обдати окропом, обсушити. Вичавити сік. Приготувати сироп середньої густоти із соку лимона, цукру й води, дати йому охолонути. Занурити журавлину в теплий сироп на 8-10 хв, вийняти. Відкласти трохи журавлини, решту нанизати на шпажки. В шейкері з’єднати остиглий сироп і журавлиний сік, додати мятний екстракт та добре збовтати. Розкласти по підготовлених келиках кубики льоду, кожен наповнити на 2/3 газованою водою і долити приготовлену в шейкері суміш. У кожен келих покласти трохи журавлини і гілочку розмарину. Шпажки з ягодами подати окремо. Попередній допис Наступний допис

< Назад Шоколадний фондан Інгредієнти Інгредієнти яйця 3 шт темний шоколад 100 г вершкове масло 75 г цукор 60 г борошно 45 г Кроки Кроки Шоколад і вершкове масло розтоплюємо на водяній бані. Яйця, цукор і борошно змішуємо вінчиком (не збиваючи), вливаємо шоколад з маслом, ще раз перемішуємо. Формочки найкраще обирати силіконові, можна трішки присипати їх какао-порошком. Розливаємо тісто у формочки на 2/3 їх об’єму, і випікаємо 6-8 хвилин за температури 180 градусів. Для приготування білого фондану потрібно 150 г білого шоколаду, 80 г вершкового масла, 4 курячі яйця, 80 г цукру, 80 г борошна. Шоколад подрібнюємо у чаші блендера. Додаємо вершкове масло, тримаємо суміш на вогні 1 хв. Збиваємо яйця з цукром, додаємо шоколадну суміш, ще раз збиваємо. Додаємо борошно, перемішуємо до однорідності. Переливаємо у формочки і випікаємо в духовці 7 хвилин за температури 200 градусів. Попередній допис Наступний допис

< Назад ЦУКРОВЕ ВИРОБНИЦТВО. СОЛОДОЩІ. КОНДИТЕРСЬКА ПРОМИСЛОВІСТЬ №4 2024 р. ЦУКРОВЕ ВИРОБНИЦТВО. СОЛОДОЩІ. КОНДИТЕРСЬКА ПРОМИСЛОВІСТЬ №4 2024 р. Кондитерський соус з порошком ріжкового дерева (Ceratonia siliqua) / Т. Капканарі, А. Кірсанова, Є. Ковальов //Ukrainian Food Journal. - 2022. - Т.11 , Вип.2 . - С. 235-246. - Бібліогр. в кінці ст. Анот. укр. мовою: с.333 . - Текст англ. мовою. - ДНТБ Кл. слова: функціональні, соус, антиоксидант, феноли, фізико-хімічні показники, властивості, порошки, заміна цукру, ріжкові плоди Попередня Далі

< Назад Помідори фаршировані сиром Інгредієнти 5 помідорів 200 г домашнього сиру 1 зубчик часнику 2 гілочки кропу сіль пара крапель лимонного соку Кроки Розріжте помідори навпіл і вичистіть серединки, аби вони були пусті всередині. Переверніть, аби витік сік. Натріть зубчик часнику, наріжте дрібно кріп. Перетріть кріп із сіллю, додайте часник і ще раз перетріть. Приправте лимонним соком і змішайте це все з сиром. Начиніть сирною масою помідори. Зверху можете їх посипати ще кропом для прикраси. Попередній допис Наступний допис

< Назад ЦУКРОВЕ ВИРОБНИЦТВО. СОЛОДОЩІ. КОНДИТЕРСЬКА ПРОМИСЛОВІСТЬ №2 2023 р. Бужанська, М.В. Реологічні властивості та ретроградація взірців нативного та модифікованого крохмалю/ М.В. Бужанська, А.С. Пушак //Наукові праці НУХТ. - 2023. - Т.29 , №2 . - С. 101-112. - Бібліогр. в кінці ст. англ. мовою. Кравченко, Лілія Кавовий бізнес із присмаком війни/ Лілія Кравченко; бесіду вів Г. Кокин //Світ упаковки. - 2023. - №2, травень . - С. 34-36. Оцінка якості мармеладу з додаванням багатокомпонентної плодово-ягідної пасти / О.В. Самохвалова та ін. //Наукові праці НУХТ. - 2023. - Т.29 , №1 . - С. 119-129. - Бібліогр. в кінці ст. Складне може стати простим. Інноваційні рішення для хлібопекарського та кондитерського бізнесу від Maresto //Мир продуктов=Світ продуктів. - 2022. - №1 . - С. 30-31. Скнар, І.В. Клейстеризація картопляного крохмалю способом in vitro за надмірного вмісту води. 1. Кінетика процесу в ізотермічних умовах / І.В. Скнар, В.Д. Миргородська-Терентьєва, С.С. Должиков, М.В. Ніколенко //Наукові праці НУХТ. - 2023. - Т.29 , №1 . - С. 187-198. - Бібліогр. в кінці ст. англ. мовою. Попередня Далі

< Назад Зелений салат Інгредієнти Інгредієнти Салат - 1 упак. Редис - 6 шт Огірок - 1/2 шт Яйце куряче - 3 шт Цибуля зелена - за смаком Зелень (кріп і петрушка) Олія - 3 ст. л. Сік лимонний - 1 ст. л. Сіль, перець чорний за смаком Кроки Кроки Краще взяти салат хрустких сортів (фрілліс, фризі). Листя нарвати руками в глибоку миску. Додати 6-8 редисок, нарізаних тонкими скибочками. Всипати скибочки огірка. Додати зелень і зелену цибулю. Два яйця очистити, нарізати скибочками і додати до салату. У невелику баночку влити олію, лимонний сік, додати, щільно закрити кришкою і добре потрясти. Салат полити заправкою, посипати перцем і перемішати. Викласти салат на блюдо гіркою. Третє яйце нарізати скибочками і прикрасити салат. Легкий, весняний салатик готовий! Відразу ж подайте його на стіл. Смачного! Попередній допис Наступний допис

< Назад ОЛІЙНО – ЖИРОВЕ ВИРОБНИЦТВО №2 2024 р. Ми пропонуємо тільки найкраще!: Високоякісні інгредієнти від ТОВ "Імперія Грандіс": [сорто-насінневий з-д, соняшник] //World of Food=Світ продуктів. - 2024. - №1 (січень) . - С. 15. Кл.слова: насіння, соняшник, якість насіння, лабораторії, показники, обладнання, продуктивність, розширення Носенко, Т.Т. Використання нових ферментних препаратів для переробки фузу соняшникової олії/ Т.Т. Носенко, Д.О. Жупанова //Наукові праці НУХТ. - 2023. - Т.29 , №6 . - С. 121-132. - Бібліогр. в кінці ст. Кл.слова: фосфоліпіди, олія, соняшникова, переробка, кислоти, жирність, зберігання, відходи, властивості, емульгування--олійний фуз Рубанка, К.В. Дослідження впливу висушеного екстракту імбиру на якість маргарину/ К.В. Рубанка, Т.М. Левківська, О.В. Дущак //Наукові праці НУХТ. - 2023. - Т.29 , №6 . - С. 145-153. - Бібліогр. в кінці ст. - Ст.англ. мовою Кл.слова: маргарин, імбиру, екстракт, прянощі, смак--перекисне число--кислотне число Попередня Далі

< Назад Свинина по азіатські Інгредієнти Інгредієнти : свинина – 300 г шніт-цибуля – 5–6 стеблів цибуля – ½ шт. перець чилі – 2 шт. часник – 2 зубчики тертий імбир – 1 ст. л. сіль, перець Інгредієнти для маринаду: цукор – 1 ч. л. кукурудзяний крохмаль – 1 ч. л. соєвий соус – 1 ст. л. кунжутна олія – 1 ст. л. рисове вино – 1 ст. л. Кроки Кроки: Свинину нарізати шматочками. Ріпчасту цибулю і шніт-цибулю дрібно порубати. Перець нарізати тонкими кружечками. Часник розчавити пресом. З’єднати всі інгредієнти для маринаду і добре перемішати. Замаринувати свинину і залишити на 20 хв. У сковороді нагріти масло і обсмажити м’ясо до сірого кольору. Додати перець чилі та обсмажувати на середньому вогні до м’якості. Потім додати імбир, цибулю і часник. Посолити, поперчити і, помішуючи, тримати на вогні ще 3–4 хв. Попередній допис Наступний допис

Назад Дослідження над спиртовим бродінням Сторінки Попередня Наступна