< Назад ЦУКРОВЕ ВИРОБНИЦТВО. СОЛОДОЩІ. КОНДИТЕРСЬКА ПРОМИСЛОВІСТЬ №4 2024 р. ЦУКРОВЕ ВИРОБНИЦТВО. СОЛОДОЩІ. КОНДИТЕРСЬКА ПРОМИСЛОВІСТЬ №4 2024 р. Кондитерський соус з порошком ріжкового дерева (Ceratonia siliqua) / Т. Капканарі, А. Кірсанова, Є. Ковальов //Ukrainian Food Journal. - 2022. - Т.11 , Вип.2 . - С. 235-246. - Бібліогр. в кінці ст. Анот. укр. мовою: с.333 . - Текст англ. мовою. - ДНТБ Кл. слова: функціональні, соус, антиоксидант, феноли, фізико-хімічні показники, властивості, порошки, заміна цукру, ріжкові плоди Попередня Далі

< Назад Помідори фаршировані сиром Інгредієнти 5 помідорів 200 г домашнього сиру 1 зубчик часнику 2 гілочки кропу сіль пара крапель лимонного соку Кроки Розріжте помідори навпіл і вичистіть серединки, аби вони були пусті всередині. Переверніть, аби витік сік. Натріть зубчик часнику, наріжте дрібно кріп. Перетріть кріп із сіллю, додайте часник і ще раз перетріть. Приправте лимонним соком і змішайте це все з сиром. Начиніть сирною масою помідори. Зверху можете їх посипати ще кропом для прикраси. Попередній допис Наступний допис

< Назад ЦУКРОВЕ ВИРОБНИЦТВО. СОЛОДОЩІ. КОНДИТЕРСЬКА ПРОМИСЛОВІСТЬ №2 2023 р. Бужанська, М.В. Реологічні властивості та ретроградація взірців нативного та модифікованого крохмалю/ М.В. Бужанська, А.С. Пушак //Наукові праці НУХТ. - 2023. - Т.29 , №2 . - С. 101-112. - Бібліогр. в кінці ст. англ. мовою. Кравченко, Лілія Кавовий бізнес із присмаком війни/ Лілія Кравченко; бесіду вів Г. Кокин //Світ упаковки. - 2023. - №2, травень . - С. 34-36. Оцінка якості мармеладу з додаванням багатокомпонентної плодово-ягідної пасти / О.В. Самохвалова та ін. //Наукові праці НУХТ. - 2023. - Т.29 , №1 . - С. 119-129. - Бібліогр. в кінці ст. Складне може стати простим. Інноваційні рішення для хлібопекарського та кондитерського бізнесу від Maresto //Мир продуктов=Світ продуктів. - 2022. - №1 . - С. 30-31. Скнар, І.В. Клейстеризація картопляного крохмалю способом in vitro за надмірного вмісту води. 1. Кінетика процесу в ізотермічних умовах / І.В. Скнар, В.Д. Миргородська-Терентьєва, С.С. Должиков, М.В. Ніколенко //Наукові праці НУХТ. - 2023. - Т.29 , №1 . - С. 187-198. - Бібліогр. в кінці ст. англ. мовою. Попередня Далі

< Назад Зелений салат Інгредієнти Інгредієнти Салат - 1 упак. Редис - 6 шт Огірок - 1/2 шт Яйце куряче - 3 шт Цибуля зелена - за смаком Зелень (кріп і петрушка) Олія - 3 ст. л. Сік лимонний - 1 ст. л. Сіль, перець чорний за смаком Кроки Кроки Краще взяти салат хрустких сортів (фрілліс, фризі). Листя нарвати руками в глибоку миску. Додати 6-8 редисок, нарізаних тонкими скибочками. Всипати скибочки огірка. Додати зелень і зелену цибулю. Два яйця очистити, нарізати скибочками і додати до салату. У невелику баночку влити олію, лимонний сік, додати, щільно закрити кришкою і добре потрясти. Салат полити заправкою, посипати перцем і перемішати. Викласти салат на блюдо гіркою. Третє яйце нарізати скибочками і прикрасити салат. Легкий, весняний салатик готовий! Відразу ж подайте його на стіл. Смачного! Попередній допис Наступний допис

< Назад ОЛІЙНО – ЖИРОВЕ ВИРОБНИЦТВО №2 2024 р. Ми пропонуємо тільки найкраще!: Високоякісні інгредієнти від ТОВ "Імперія Грандіс": [сорто-насінневий з-д, соняшник] //World of Food=Світ продуктів. - 2024. - №1 (січень) . - С. 15. Кл.слова: насіння, соняшник, якість насіння, лабораторії, показники, обладнання, продуктивність, розширення Носенко, Т.Т. Використання нових ферментних препаратів для переробки фузу соняшникової олії/ Т.Т. Носенко, Д.О. Жупанова //Наукові праці НУХТ. - 2023. - Т.29 , №6 . - С. 121-132. - Бібліогр. в кінці ст. Кл.слова: фосфоліпіди, олія, соняшникова, переробка, кислоти, жирність, зберігання, відходи, властивості, емульгування--олійний фуз Рубанка, К.В. Дослідження впливу висушеного екстракту імбиру на якість маргарину/ К.В. Рубанка, Т.М. Левківська, О.В. Дущак //Наукові праці НУХТ. - 2023. - Т.29 , №6 . - С. 145-153. - Бібліогр. в кінці ст. - Ст.англ. мовою Кл.слова: маргарин, імбиру, екстракт, прянощі, смак--перекисне число--кислотне число Попередня Далі

< Назад Свинина по азіатські Інгредієнти Інгредієнти : свинина – 300 г шніт-цибуля – 5–6 стеблів цибуля – ½ шт. перець чилі – 2 шт. часник – 2 зубчики тертий імбир – 1 ст. л. сіль, перець Інгредієнти для маринаду: цукор – 1 ч. л. кукурудзяний крохмаль – 1 ч. л. соєвий соус – 1 ст. л. кунжутна олія – 1 ст. л. рисове вино – 1 ст. л. Кроки Кроки: Свинину нарізати шматочками. Ріпчасту цибулю і шніт-цибулю дрібно порубати. Перець нарізати тонкими кружечками. Часник розчавити пресом. З’єднати всі інгредієнти для маринаду і добре перемішати. Замаринувати свинину і залишити на 20 хв. У сковороді нагріти масло і обсмажити м’ясо до сірого кольору. Додати перець чилі та обсмажувати на середньому вогні до м’якості. Потім додати імбир, цибулю і часник. Посолити, поперчити і, помішуючи, тримати на вогні ще 3–4 хв. Попередній допис Наступний допис

Назад Дослідження над спиртовим бродінням Сторінки Попередня Наступна

< Назад Дайджест періодичних on-line видань з 18 серпня по 20 серпня 2023 року Попередній допис Наступний допис Дайджест періодичних on-line видань з 18 по 20 серпня 2023 року Зміст стор. 1. Україна здатна покрити 20% європейського імпорту цукру, але уряд не дозволяє 1 2. Стефанішина назвала причини, чому обмеження агроекспорту в ЄС стало для України уроком 1 3. Херсонський маслозавод розширив асортимент цікавою продукцією 2 4. Війна зупинила п'ятирічне зростання експорту українських макаронів 2 5. Названо перспективні напрямки експорту сиру 2 6. Україна наполягає на скасуванні обмежень експорту до ЄС 2 7. Переробники активізували попит на сире молоко 3 ----------------------------------------------------------------- 1. Україна здатна покрити 20% європейського імпорту цукру, але уряд не дозволяє Agravery. -19.08.2023 Виробництво цукру в Україні зросло, однак уряд ізолював вітчизняну продукцію від європейського ринку, висловив думку комерційний директор агропромхолдингу «Астарта» Вячеслав Чук, передає пресслужба асоціації " Укрцукор" . «Цьогоріч ми плануємо повернути посіви буряку і виробництво цукру на рівень, що був до 2022 року. Формуємо навколо себе повноцінну екосистему та залучаємо до співпраці малих фермерів, інші дрібніші компанії. Ми йдемо до них і кажемо: вирощуйте буряк, а ми будемо переробляти, нарощувати наш експорт. Країна загалом планує виробити 1,6-1,7 млн т цукру, тоді як минулого року було трохи більше 1,3 млн т. Внутрішньому ринку станом на зараз не потрібно більше 1 млн т», — пояснив Вячеслав Чук. «Україна, опираючись на свої можливості, може покрити приблизно 20% європейського імпорту цукру. Таким чином, ми можемо стати одним із ключових гравців у ланцюжку постачання ЄС, замістити існуючий бразильський імпорт, який не зовсім відповідає принципам сталого розвитку. Це гарний шанс для нас, а для Європи — можливість отримати хорошого партнера, який виробляє якісну продукцію і піклується про довкілля. Але Україна сама запровадила обмеження щодо європейських ринків: ввела нульову квоту на експорт цукру з 5 червня по 15 вересня 2023 року, ізолювала доступ українських виробників до цього ключового ринку», - зазначив В.Чук. https://agravery.com/uk/posts/show/ukraina-zdatna-pokriti-20-evropejskogo-importu-cukru-ale-urad-ne-dozvolae 2. Стефанішина назвала причини, чому обмеження агроекспорту в ЄС стало для України уроком Agravery. -18.08.2023 Під час дискусії «Як виглядає шлях України до ЄС?» віцепрем’єр з питань європейської та євроатлантичної інтеграції Ольга Стефанішина заявила, що ініційоване Польщею обмеження на український аграрний експорт, запроваджене Єврокомісією до 15 вересня, стало важливим уроком для України в питанні майбутніх переговорів про вступ до Євросоюзу і доступ до фінансових інструментів ЄС до набуття повноправного членства. «Кейс із Польщею для нас став певним уроком з деяких причин. Перша – ми зрозуміли, що маємо відійти від якихось космічних економічних теорій і усвідомити, що маємо знайти своє місце у частині великого ринку, частині великої родини, і це буде нелегкий процес. Друге – ми розуміємо, що для всіх правила мають бути однакові, і за рахунок України ми точно не будемо дозволяти вигравати вибори, спекулювати політично або отримувати додаткові фінансові інструменти», - сказала Стефанішина. https://agravery.com/uk/posts/show/stefanisina-nazvala-pricini-comu-obmezenna-agroeksportu-v-es-stalo-dla-ukraini-urokom 3. Херсонський маслозавод розширив асортимент цікавою продукцією AgroNews.ua . -20.08.2023 Херсонський маслозавод почав виробляти альбумінний сир, повідомили на підприємстві. Особливість цього кисломолочного продукту – що він виготовляється з сироватки і містить цінний білок – альбумін, який краще засвоюється людським організмом. https://agronews.ua/news/hersonskyj-maslozavod-rozshyryv-asortyment-czikavoyu-produkcziyeyu/ 4. Війна зупинила п'ятирічне зростання експорту українських макаронів AgroPortal.ua .- 19.08.2023 В Україні минулого року через війну більш ніж удвічі знизился експорт макаронних виробів -до 18 тис. т, і країна втратила свої попередні позиції, посіла 47-ме місце у світовому рейтингу У повідомленні Української Асоціації Аграрного Експорту говориться , що порушилась п’ятирічна тенденція нарощування закордонних продажів виробів з тіста, яка підтримувалась навіть під час пандемії COVID-19. Так, у січні-червні 2023 року Україна експортувала близько 10 тис. т макаронних виробів на суму $23 млн. Найбільшими покупцями українських продуктів з тіста виступають Німеччина, Румунія та Молдова, які приносять 47% усієї виручки. В асоціації зазначили, що макаронні вироби як готовий продукт є однією з багатьох альтернатив експорту зерна в якості сировини, відтак можливості на глобальному ринку постійно розширюються. Тож українським компаніям необхідно якнайповніше їх використовувати, більше уваги приділяючи якісним характеристикам продукції. https://agroportal.ua/news/ukraina/viyna-zupinila-p-yatirichne-zrostannya-eksportu-ukrajinskih-makaron 5. Названо перспективні напрямки експорту сиру AgroPortal.ua .- 19.08.2023 Під час прямого ефіру в Instagram Наталія Кагадій , директорка департаменту ProCheese від Ardis Group, розповіла, що в українських сирах зацікавлені країни Сходу, Південної Америки, а також деякі країни ЄС. «Малим сироварам досить важко вийти на зовнішній ринок, бо дуже багато вимог до отримання сертифікації. Це складний процес, який потребує фінансування. Наразі в держави немає відкритих програм, які б допомогли підготувати сироварів до сертифікації. Це можуть дозволити лише великі виробники».Вона нагалошує, що натомість є багато грантових програм на обладнання для сироварень, а також навчальних курсів, які можна пройти в академії ProCheese. https://agroportal.ua/news/eksklyuzivy/nazvano-perspektivni-napryami-eksportu-siru 6. Україна наполягає на скасуванні обмежень експорту до ЄС AgroPortal.ua .- 18.08.2023 Віцепрем’єрка з європейської та євроатлантичної інтеграції Ольга Стефанішина заявила, що Україна тверда у своїх вимогах щодо скасування Єврокомісією односторонніх обмеженнь на український експорт і вважає, що Брюссель має домовитися з Польщею. «Ми знаємо, що Єврокомісія не має наміру продовжувати обмеження після того, як їхня дія спливе 15 вересня. Так, є наміри одностороннього запровадження обмежень з боку кількох країн, але це буде порушенням базових правил Європейського Союзу. І ми сподіваємося, що якийсь шлях буде знайдений», — додала віцепрем’єрка. Необхідні подальші переговори між державами-членами і Єврокомісією. Також Стефанішина наголосила, що ЄС має інструменти для допомоги Польщі та іншим державам: «Цю кризу інспірують кілька країн ЄС — головна з них Польща. Але Польща потроїла отримання європейського бюджету на підтримку відповідних секторів. Україна не отримала додаткових коштів». https://agroportal.ua/news/ukraina/ukrajina-napolyagaye-na-skasuvanni-obmezhen-eksportu-do-yes 7. Переробники активізували попит на сире молоко AgroPortal.ua .- 18.08.2023 Сировинний ринок молока активізувався у серпні — на початку місяця спостерігались точкові підняття закупівельної ціни сирого молока. «Головною причиною зростання попиту на ринку виступає не експорт, як рік тому. Світові ціни біржових молочних товарів залишаються на низьких відмітках і не сприяють нарощуванню обсягів зовнішніх продажів. Імпорт також нецікавий через дорогі споживчі товари, які переважно потрапляють на українські полиці». Фахівці вважають, що низькі обсяги імпорту сирів генерують попит на вітчизняну продукцію, «Саме сировари, поміж інших операторів, найбільш гучно заявляють про збільшення потреби в сирому молоці. Більше сирів, менше сировини для виробництва вершкового масла та інших жирних товарів (вершки, сметана)», — зазначають аналітики. «Внутрішній баланс попиту та пропозиції майже повністю нівелював залежність від експорту, ціноутворення в даний момент відбувається виключно через тенденції, наявні на українському ринку», — підсумовують експерти. https://agroportal.ua/news/zhivotnovodstvo/pererobniki-aktivizuvali-popit-na-sire-moloko

< Назад Липень 2023. Видавництва України Ретрополичка видавництв України 663 ДФ ЕК Б43 Белоусов, Н. О пищевом использовании человеком некоторых растительных и животных остатков/ Н. Белоусов; УССР, Нар. Комиссариат по Продовольствию, Упр. Общего Распределения. - Харьков: Изд. Поукрсовтрударма, 1920. - 17 с: табл. - Библиогр.: с.17. Предлагаемая читателю книга знакомит с использованием растительных отбросов, преимущественно остатками маслобойного производства, жмыхами, макухой, а также животными остатками - кровью животных, кровяными сгустками, кровяной сывороткой. 663.2 ДФ ЕК Д94 Дэллэ, П.Н. Переливка и доливка вина, Вып. 4/ П.Н. Дэллэ; под ред. В.Е. Таирова. - Одесса: Ред. журн. "Вестник Виноделия", 1909. - 64 с: рис. - (Библиотека Вестника Виноделия). - Библиогр.: с.62. . - 0.30 руб. - Издание посвященное памяти Е.Н.Таировой. В книге описаны основные процессы производства вина, в частности доливка и переливка, влияние различных микроорганизмов, воздуха, температуры и ее колебаний на молодое вино, значение углекислоты и сернистой кислоты, рассказывается о самопроизвольном понижении кислотности. Прилагается список использованной литературы. Книга предназначена специалистам-виноделам. 634.8 К-29 Каталог сортов ампелографических коллекций СССР: каталог/ ответств. ред. Т.Г. Каратьян; Госплан УССР. ВНИИ виноделия и виноградарства "Магарач". - Ялта: ВНИИВиВ "Магарач", 1962. - 493 с: табл. - Библиогр.: с. 490-491 . - Алф. указ. синонимов и сортов винограда:с.460-486 В Каталог сортов ампелографических коллекций СССР помещены лишь проверенные сорта. Сведения, содержащие в нем, могут служить справочным пособием при закладке новых и пополнении старых ампелографических коллекций. В него вошли сорта всех основных, наиболее ценных коллекций, отличающихся большим разнообразием сортимента, расположенных в разных виноградарских районах страны. 637.5ДФ К50 Клочко, В.П. Зниження собівартості м'ясних напівфабрикатів/ В.П. Клочко, Н.Я. Тульчевська. - К.: "Техніка", 1968. - 62 с: іл. Розглянуто зниження собівартості напівфабрикатів на підприємствах м'ясної промисловості УРСР. На конкретному матеріалі показана можливість більш раціонально використовувати сировину, основні і допоміжні матеріали, виявлені резерви економії затрат за такими статтями калькуляції, як заробітна плата, енергетичні, накладні та позавиробничі розходи. На основі аналізу матеріалів підприємств розроблені нормативні калькуляції собівартості м'ясних напівфабрикатів 637.5ДФ A10 Кононенко, І.Є. Товарознавство м'ясо-рибних і гастрономічних товарів: підручник/ І.Є. Кононенко, В.Б. Тилкін, М.Є. Мельман. - К.: "Вища школа", 1970. - 323 с: табл. - В підручнику дана характеристика асортименту м'ясо-рибних і гастрономічних процесів виробництва на основі властивостей харчових продуктів, продемонстровано вплив якості сировини, умов транспортування і зберігання на якість м'ясо-рибних і гастрономічних товарів. Назад Далі

< Назад Дайджест періодичних on-line видань з 10 по 16 травня 2023 року Попередній допис Наступний допис 1. росія знову погрожує розірвати «зернову угоду» Agravery.-12.05.2023 У МЗС Росії пригрозили, якщо не будуть виконані умови Москви, і до 18 травня не вдасться досягти консенсусу щодо цього питання з урахуванням російських вимог,"зернова угода" продовжена не буде. вона припинить існування. За словами заступника міністра закордонних справ РФ Вершиніна, "просування в питанні перепідключення "Россельхозбанка" до SWIFT немає, від ООН лунають скептичні оцінки". Також він заявив, що Росія нібито продовжує стикатися з бар'єрами в експорті сільгосппродукції та "не може миритися з лицемірством і подвійними стандартами agravery.com росія знову погрожує розірвати «зернову угоду» У МЗС Росії вкотре пригрозили непродовженням "зернової угоди", якщо не будуть виконані умови Москви. Про це повідомляє "Економічна правда" з посиланням на російські пропагандистські ЗМІ Заступник міністра закордонних справ РФ Сергій Вершинін заявив, що якщо до 18 травня не вдасться досягти консенсусу щодо зернової угоди... 2. У новому сезоні виробництво соняшникової олії в Україні може зрости до 6 млн т Agravery.-11.05.2023 В асоціації виробників рослинних олій «Укроліяпром» заявили, що у сезоні 2022/23 виробництво соняшникової олії в Україні може становити 4,5-4,7 млн т. У новому сезоні виробництво соняшникової олії в Україні може зрости до 6 млн т, оскільки фермери планують збільшити площі під соняшником. Наша країна, яка була до вторгнення росії найбільшим світовим виробником і експортером соняшникової олії, може експортувати від 4,4 до 4,5 млн т олії в 2022/23 МР. agravery.com У новому сезоні виробництво соняшникової олії в Україні може зрости до 6 млн т Виробництво соняшникової олії в Україні може становити 4,5-4,7 млн т у сезоні 2022/23. Про це заявили в асоціації виробників рослинних олій «Укроліяпром», повідомляє Рейтерс. У новому сезоні виробництво соняшникової олії в Україні може зрости до 6 млн т, оскільки фермери планують збільшити площі під соняшником.... 3. Вартість експорту м’ясопродуктів українського виробництва зростає завдяки м’ясу птиці Agravery.-10.05.2023 Експорт м’яса птиці в структурі закордонних продажів м’яса і субпродуктів звично займає центральне місце, у 2022 році він склав 853 млн дол., тобто 92 %. Ця виручка стала на 19 % вище відповідного показника 2021 року, при цьому в кількісному виразі торік закордон відправлено 413 тис. т м’яса птиці (- 10 %), повідомляє пресслужба Української асоціації аграрного експорту. 98 % тут припадає саме на курятину, а м’ясо індиків, качок і гусей експортується в значно менших обсягах. Географія експорту м’яса птиці є достатньо диверсифікованою, це переважно ринки Європейського Союзу, Близького Сходу та країн СНД. Найбільші доходи в 2022 році були отримані з Нідерландів (252 млн дол.), Саудівської Аравії (220 млн дол.), Словаччини (65 млн дол.), ОАЕ (41 млн дол.), Туреччини (33 млн дол.), Польщі (27 млн дол.), Азербайджану (20 млн дол.), Молдови (19 млн дол.), Кувейту (17 млн дол.), Киргизстану (16 млн дол.). Спостерігалось охоплення поставками м’яса птиці низки країн африканського континенту (Габон, Конго, Ангола, Єгипет, Мавританія, Гвінея, Гамбія та ін.). agravery.com Вартість експорту м’ясопродуктів українського виробництва зростає завдяки м’ясу птиці В структурі закордонних продажів м’яса і субпродуктів центральне місце звично займає м’ясо птиці, експорт якого 2022 року склав 853 млн дол., тобто 92 %. Ця виручка стала на 19 % вищою відповідного показника 2021 року, при цьому в кількісному виразі торік на зовнішні ринки відправлено... 4. Україна має потенціал, щоб зайняти місце на ринку горохового протеїну AgroNews.ua . -13.05.2023 Українські аграрії вже посіяли 128,6 тис. га гороху, що на 100 тис. га менше показника довоєнного 2021 року. Торік було намолочено лише 270 тис. т гороху. Це найнижчий показник за останні 10 років. У міністерстві агрополітики підкреслили, що останніми роками ринок гороху почав стрімко розвиватися. Доказом цьому є той факт, що минулого року світовий ринок горохового протеїну, за інформацією Research and Markets, досяг $1683 млн. Прогнозується, що він буде далі зростати. Обговорюється можливість експорту українського гороху до КНР, відбулися відповідні перемовини. Тому, можливо, невдовзі українські виробники гороху зможуть отримати можливість його експорту до Китаю. «Розвиток цієї культури у світі зумовлений кількома факторами. По-перше, гороховий протеїн, який видобувається з гороху, належить до типу високоякісного білка і є значно кориснішим за соєвий. Через це його активно почали використовувати в харчовій промисловості та для виробництва кормів. Тож для України це добрий сигнал збільшувати площі посіву гороху з подальшою його переробкою та створенням доданої вартості там, де це дозволяють кліматичні умови», — вважають у міністерстві. agronews.ua Україна має потенціал, щоб зайняти місце на ринку горохового протеїну 5. В Україні стало більше сухого молока і сироватки AgroPolit.com . - 13.05.2023 Асоціація виробників молока повідомила, що почали зростати запаси сухого молока, а також молочної сироватки. «Викликом для молочарів залишається очікуване зростання цін на корми, які складають понад 60% собівартості виробництва молока. Внаслідок воєнних дій в Україні зменшилась кількість сільськогосподарських земель придатних для рослинництва. Багато земель залишилися на окупованих територіях, а чимало територій у прифронтових областях забруднені мінами», – зазначив Георгій Кухалейшвілі, аналітик Асоціації. На його думку, описані фактори можуть призвести до скорочення в 2023 році врожаїв кормових культур. Експерт зазначив, що переробникам сьогодні реалізувати готову продукцію складно. Георгій Кухалейшвілі підкреслив, що в таких умовах молокозаводам корисне зниження закупівельних цін на молоко. В свою чергу, для молочнотоварних ферм така ситуація обертається скороченням межі між прибутком і витратами на виробництво. Через викликані війною збитки в Україні зростає собівартість виробництва молока. Також на собівартість впливає обслуговування дизельних електрогенераторів і дорожчання логістики в Україні. agropolit.com Молока і сироватки в Україні стало більше Молока і молочної сироватки в Україні стає більше, тому запаси цих продуктів зростають. 6. Зупинка зернового коридору — чи є в України план Б? AgroPortal.ua .- 11.05.2023 Фактично через саботаж російських представників у комісії JCC узгодження порядку інспекцій суден уже припинене. Ризик непродовження «зернової угоди» зараз є найвищим за весь час її дії, - висловив думку партнер торгово-аналітичної компанії Barva Invest Богдан Костецький. «Запасний план — використання наявних альтернатив для вивозу сільгосппродукції через порти Дунаю та транзитом через території Польщі, Угорщини, Словаччини, Румунії та Болгарії. Проте логістичні витрати для постачань альтернативними маршрутами призводять до збиткових цін для аграріїв. Отже, очікується значне сповільнення експорту». У випадку припинення дій щодо виконання «зернової угоди» з боку росії юридично Україна має діючу угоду з Туреччиною та ООН, проте безпекові аспекти щодо непередбачуваних дій агресора навряд чи дозволять виконувати цю угоду на практиці, принаймні до напрацювання страхових інструментів та безпекових гарантій для руху торговельного флоту в Чорному морі. Ольга Трофімцева, Посол з особливих доручень МЗС України зауважила, що потрібно враховувати ситуацію на світовому ринку: «Варто звертати увагу, що відбувається з виробництвом, які наявні перехідні запаси. Минулого року на початку великої війни перехідні запаси були невеликі, й для більшості учасників світового ринку блокування морського експорту з України стало великим шоком. Проте минуло більше року, і природно, що ситуація розвивається. Ще наприкінці минулого року зросло постачання пшениці з Бразилії, і, як би це не було прикро, обсяги з росії також зросли». «Звісно, без нас не обійдуться, просто світовий ринок все більше прилаштовується до того, що Україна присутня в меншій частці. Хоча, як ми бачимо прямо зараз, з короткострокового погляду ціни на пшеницю, наприклад, реагують досить нервово на погані новини щодо перспектив «зернової угоди. Тому надзвичайно важливо зберегти експортну орієнтацію вітчизняного АПК, шукати шляхи постачання, де можна, змінювати структуру. «Це запорука виживання не лише АПК», — наголосила Ольга Трофімцева. agroportal.ua Зупинка зернового коридору — чи є в України план Б? — AgroPortal.ua Ризик припинення «зернової угоди» зараз є найвищим за весь час її дії 7. Український виробник морозива готує експансію на ринок ЄС AgroPortal.ua .- 11.05.2023 Засновник і президент ТОВ «Три Ведмеді» Дмитро Ушмаєв наголосив, що компанія реалізує «стратегію експортної експансії». «Нашим цільовим ринком є Польща, де ми присутні з липня 2022 року. Поступово ми будемо розширювати наші ринки збуту на інші країни Європи», — додав він. Український виробник морозива та заморожених напівфабрикатів «Три Ведмеді» отримав беззаставний кредит у 210 млн грн на здійснення експорту до Польщі. Це повідомляє Експортно-кредитне агентство (ЕКА), яке забезпечує страхове покриття виданого «Райффайзен Банком» кредиту. «Ця угода поки що є найбільшою у поточному році, а її виконання може принести країні 600 млн грн експортної виручки, а отже — відповідний притік валюти та податкових надходжень до державного бюджету», — зазначив в.о. голови правління ЕКА Руслан Гашев. agroportal.ua Український виробник морозива готує експансію на ринок ЄС — AgroPortal.ua Український виробник морозива та заморожених напівфабрикатів «Три Ведмеді» отримав беззаставний кредит у 210 млн грн на здійснення експорту до Польщі

< Назад ХЛІБОПЕКАРСЬКЕ ТА БОРОШНОМЕЛЬНО-КРУП’ЯНЕ ВИРОБНИЦТВО № 3 2024 р. Грицевіч, М.Ю. Дослідження впливу крохмальної сировини на сорбційно-десорбційні властивості низькобілкового печива/ М.Ю. Грицевіч, В.В. Дорохович //Харчова промисловість. - 2023. - Вип.33-34 . - С. 7-14. - Бібліогр. в кінці ст.. - ДНТБ Кл.слова : зберігання, рецептура, печиво, оздоровче, борошно, білок, мальтодекстрины, якість--сорбція Козак, О.С. Визначення газової проникності скоринки та м'якушки батона в процесі вакуумного охолодження/ О.С. Козак, В.І. Теличкун //Харчова промисловість. - 2023. - Вип.33-34 . - С. 62-70. - Бібліогр. в кінці ст.. - ДНТБ Кл.слова : батон, тиск, охолодження, вакуумне, хлібобулочні, вироби, здатність--структурно-механічні властивості Кравченко, Лілія "Хлібопекарський бізнес - 2024". За результатами бізнес - зустрічі/ Лілія Кравченко //World of Food=Світ продуктів . - 2024. - №2 березень . - С. 30-31. Кл.слова: ТЕНДЕНЦІЇ, ГРАНТИ, КРУАСАНИ, ІННОВАЦІЇ Побрусило, М.В. Обгрунтування доцільності використання пшона для виготовлення безглютенового печива/ М.В. Побрусило, Н.П. Івчук //Харчова промисловість. - 2023. - Вип.33-34 . - С. 15-24. - Бібліогр. в кінці ст.. - ДНТБ Кл.слова: оздоровче Роженко, А.С. Удосконалення технології бісквітного напівфабрикату з використанням продуктів переробки комах/ А.С. Роженко, О.Ю. Мельник //Харчова промисловість. - 2023. - Вип.33-34 . - С. 71-80. - Бібліогр. в кінці ст.. - ДНТБ Кл.слова: органолептичні показники, властивості, кондитерські, вироби, напівфабрикати, борошно, вітаміни, стійкий, окислення--цвіркуни Шевченко , А.О. Зміни структурних одиниць у тісті та хлібі з пшеничного борошна з концентратом гарбузового протеїну і фосфоліпідами/ А.О. Шевченко , С.І. Літвинчук //Наукові праці НУХТ. - 2024. - Т.30 , №2 . - С. 145-153. - Бібліогр. в кінці ст.. - Ст. англ. мовою Кл.слова : протеїн, гарбузовий, тісто, борошно, спектроскопія, інфрачервона, хлібобулочні, вироби, білки, клейковинний Попередня Далі

Назад Молочная промышленность №12 1948 Сторінки Попередня Наступна