< Назад День довкілля в Україні 50 Б61 Білявський, Г.О. Основи екології: Підруч. для студ. вищих навч. закл./ Г.О. Білявський, Р.С. Фурдуй, І.Ю. Костіков. - 2-е вид.. - К.: Либідь, 2005. - Бібліогр.: с. 404-405 Підручник підготовлено з урахуванням положень Концепції екологічної освіти України і вимог та рекомендацій Всесвітньої стратегії еколого-збалансованого розвитку людства в XXI ст. Сутність, структура й роль сучасної екології розглядаються з позиції її бачення як нової філософії життя, нової комплексної науки про виживання людства на планеті Земля... 50 Б63 Біорізноманіття та біоресурсний потенціал екосистем Дніпровських водосховищ в умовах кліматичних змін і розвитку біологічної інвазії : моногр./ В.Д. Романенко, В.М. Якушин, В.І. Щербак и др. - К.: Наукова думка, 2019. - 256 с.: рис., табл. - (Проект "Наукова книга"). - Бібліогр.: с.239-251 . - ISBN 978-966-00-1715-3 В монографії запропоновано моделі реалізації обчислювальних механізмів управління екологічним станом і якістю води дніпровських водосховищ. Отримані результати можуть бути використані для розроблення прогнозних оцінок впливу зміни клімату на біорізноманіття та біологічні ресурси водосховищ з метою екологічно збалансованої експлуатації їх екосистем. 631.4 Е45 Екологічна безпека та збалансоване природокористування в агропромисловому виробництві. Міжнар. наук.-практ. конф., 4-6 лип. 2018 р., м.Київ: наук. зб/ Ін-т агроекології і природокористування, Асоц. агроекологів України. - К.: ДІА, 2018. - 194 с.: іл. - Бібліогр. в кінці ст. В збірнику представлено матеріали конференції, в яких висвітлено результати досліджень з проблем екологічної безпеки аграрного виробництва в сучасних умовах, збалансованого природокористування, управління агроландшафтами та охорони навколишнього природного середовища тощо. 50 Е45 Екологічний атлас Києва / кер. проекту О.А. Сидоренко; ред.-уклад. В.Ф. Приходько; Київська міська рада, Управління охорони навколишнього природного середовища виконавчого органу Київради [Київської міської державної адміністрації]. - Вид. друге, допов. . - К.: Агентство інтермедіа, 2006. - 61 с: ил. - 10.00 грн В атласі представлено різнобічну інформацію про стан основних складових довкілля атмосферного повітря, водних об'єктів, рослинний і тваринний світ. Атлас містить відомості про населення, господарство та природно-заповідний фонд столиці, історію створення київського водопроводу. 50х Е 45 Екологія та природні багатства України. Презентаційно-іміджевий альманах. Вип. 1/ М-во навколишнього природного середовища України; М-во навколишнього природного середовища України. - К.: Новий друк, 2004. - 320 с.: іл. - Текст паралельно англ. мовою В альманасі представлені провідні підприємства, організації, фірми, корпорації, представництва природоохоронної галузі. Подана інформація стане корисною для налагодження взаємовигідної співпраці, розширення ділових контактів, залучення інвестицій. 50 Є 24 Європейська інтеграція у сфері оцінки впливу на довкілля : у 3-х ч.: проект технічної допомоги "Підтримка України в апроксимації законодавства ЄС у сфері навколишнього середовища"/ М-во екології та природних ресурсів України. - К.: Норма Ч. 1: Оцінка впливу на довкілля: міжнародні стандарти, досвід інших країн і передумови до запровадження нової моделі оцінки впливу на довкілля в Україні та її основні елементи/ Є Алексєєва, С. Вихрист, Єжи Єндрошка, Ненад Мікуліч; М-во екології та природних ресурсів України. - 2018. - 134 с.: іл. Видання здійснене проектом технічної допомоги "Підтримка України в апроксимації законодавства ЄС у сфері навколишнього середовища." Оцінка впливу на довкілля (ОВД) - одна з форм екологічної оцінки, яка є міжнародно визнаним інструментом превентивної екологічної політики, скерованим на вивчення, аналіз та оцінку планових видів діяльності з метою забезпечення екологічно збалансованого сталого розвитку. 50 Є 24 Європейська інтеграція у сфері оцінки впливу на довкілля: у 3-х ч .: проект технічної допомоги ЄС "Підтримка України в апроксимації законодавства ЄС у сфері навколишнього середовища"/ М-во екології та природних ресурсів України. - К.: Норма Ч. 2: Нормативно-правова база у сфері оцінки впливу на довкілля/ упоряд.: Є Алексєєва, С. Вихрист, Д Скрильніков; М-во екології та природних ресурсів України. - 2018. - 115 с. В збірнику містяться законодавчі та нормативні акти України, що встановлюють правові та організаційні засади оцінки впливу на довкілля, прийняті в рамках проекту технічної допомоги "Підтримка України в апроксимації законодавства ЄС у сфері навколишнього середовища". 663 З-33 Запольський, А.К . Екологізація харчових виробництв: підруч. для студ. вищ. навч. закладів/ А.К. Запольський, А.І. Українець. - К.: "Вища школа", 2005. - 423 с.: рис., табл. - Бібліогр. в кінці гл. Наведено характеристику основних харчових продуктів та принципи раціонального харчування. Значну увагу приділено екологічній безпеці та якості харчових продуктів. Детально розглянуто теоретичні питання оптимізації та автоматизації технологічних процесів виробництва харчових продуктів. Грунтовно розглянуто питання щодо здійснення екологічного менеджменту на харчових підприємствах відповідно до вимог міжнародних стандартів. 50 І -23 Іванюк, Д.П. Управління природоохоронною діяльністю: навч. посіб./ Д.П. Іванюк, І.В. Шульга; Мін-во аграр. політики України, Держ. агроекологічний ун-т. - К: Алерта, 2007. - 368 с. - Бібліогр.: с. 361-364 В посібнику проаналізовано стан природних ресурсів та довкілля в Україні. Викладені основні положення стратегії сталого розвитку та особливості її застосування. Проаналізовані особливості міжнародного співробітництва в галузі охорони довкілля, раціонального природокористування та екологічної безпеки. 50 К61 Колотило, Д.М. Екологія і економіка: навч. посіб./ Д.М. Колотило; М-во освіти і науки України, КНЕУ. - Вид. 2-е, доповн. і переробл. - К.: КНЕУ, 2008. - 576 с.: іл. - Бібліогр.: с.545-555. 50 Л 93 Людина та довкілля. Проблеми неоекології: [зб. ст.], №1-2 (27)/ Костріков , Н.В. Максименко, А.Н. Некос; гол. ред. О.М. Крайнюков; ХНУ імені В.Н. Каразіна. - Харків: ХНУ ім. В.Н. Каразіна, 2017. - 156 с.: рис., табл. - Бібліогр. в кінці ст. Представлені результати досліджень в області географії, екології та охорони навколишнього середовища. Висвітлюються питання теорії й практики аналізу, оцінки та оптимізації стану навколишнього середовища, а також фактори і наслідки антропогенного впливу на довкілля; розглядаються питання екологічного менеджменту, безпеки і освіти. 631.4 М54 Методика проведення агрохімічної паспортизації земель сільськогосподарського призначення : керівний нормативний документ/ за ред. І.П. Яцука, С.А. Балюка; Ін-т охорони грунтів, ННЦ "Ін-т грунтознавства та агрохімії імені О.Н. Соколовського". - 2-е вид., допов. - К., 2019. - 107 с.: іл. - ISBN 978-617-7185-29-0 Методика містить основні принципи і завдання агрохімічної паспортизації земель, нормативно-правові підстави для її проведення. Викладено чотири етапи агрохімічної паспортизації: підготовчий, польовий, лабораторний і камеральний. Описано порядок створення електронних картограм за результатами агрохімічного обстеження та розроблення агрохімічного паспорта поля, земельної ділянки. Містяться розділи, які висвітлюють особливості обстеження грунтів на вміст мікроелементів та важких металів, радіонуклідів, пестицидів. 50 О-93 Оцінювання стану водних екосистем за показниками біотестування : моногр./ М.О. Клименко, А.М. Прищепа, О.М. Клименко, Л.М. Стецюк; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т водного госп-ва та природокористування. - Рівне: НУВГП, 2014. - 171 с.: іл. - Бібліогр.: с.152-164 . - ISBN 978-966-327-275-7 Монографія присвячена вивченню проблеми забруднення поверхневих вод (річок, озер). Розглядається один із використовуваних засобів санітарної охорони водойм від антропогенного забруднення - це контроль і управління якістю води, які здійснюють екологічні служби на основі обмеженого переліку гідрохімічних показників, за якими не завжди можна всебічно проаналізувати стан водойм. В зв'язку з цим, пропонується для антропогенного забруднення, крім хіміко-аналітичних, ширше застосовувати методи біотестування, які дають змогу встановити якість води та її токсичність. 658 П79 Проектування природоохоронних комплексів з використанням САПР : навч. посіб. для студ. вищ. техн. закл./ М.А. Цейтлін, В.Ф. Райко, М.В. Бойко, О.В. Шестопалов; М-во освіти і науки України, НТУ "Харківський політехнічний ін-т" - Харків: НТУ "ХПІ", 2013. - 223 с.: іл. - Бібліогр.: с.194 . - ISBN 978-966-97289-6-8 У навчальному посібнику розглядаються принципи та методика проектування екологічно безпечних виробництв з використанням САПР; наведено лабораторний практикум по оформленню проектної документації та креслень з використанням САПР. В додатку подано перелік законів та кодексів України, міжнародних конвенцій та угод, які ратифіковані Україною, щодо охорони навколишнього середовища. 620 С28 Сегеда, М.С. Нетрадиційні та відновлювані джерела електроенергії: навч. посіб./ М.С. Сегеда, М.Й. Олійник, О.Б. Дудурич; Львівська політехніка. - Львів: Львівська політехніка, 2019. - 204 с.: іл. - Бібліогр.: с.200-201 В посібнику розглянуто теоретичні засади та основні способи раціонального перетворення та використання відновлюваної енергії, отриманої із нетрадиційних джерел, для генерування електроенергії. Висвітлено економічні та екологічні аспекти використання відновлюваних джерел енергії на сучасному етапі. 50 С 80 Стійкість екосистем до радіаційних навантажень : моногр./ І.В. Матвєєва, С.І. Азаров, Ю.О. Кутлахмедов, О.В. Харламова; Нац. авіаційний ун-т. - К.: НАУ, 2016. - 395 с.: рис. - Бібліогр.: с.355-391 . - ISBN 978-966-932-007-0 У монографії наведено результати дослідження і моделювання радіоекологічних процесів на основі розроблених ідей теорії радіоємності й надійності. Проаналізовано радіаційний стан лісових масивів під час пожеж, наведено математичну модель лісової пожежі, проведено моделювання викиду радіоактивних продуктів згоряння із зони лісової пожежі, а також розрахунок дозових навантажень радіаційного ризику для населення. Запропоновано геоінформаційну систему підтримки прийняття рішень із локалізації та ліквідації лісових пожеж для мінімізації радіоекологічних наслідків. 63 Ф95 Фурдичко, О.І. Агроекологія: моногр./ О.І. Фурдичко; НААН України, Ін-т агроекології і природокористування. - К.: Аграрна наука, 2014. - 400 с.: іл. - Бібліогр.: с.373-393 . - ISBN 978-966-540-374-6 В монографії здійснено комплексне дослідження агроекології, етапів її становлення і розвитку в Україні, висвітлено головні завдання і методологію. Визначено низку пріоритетних завдань агроекології, дотичних до загальнодержавних еколого-економічних інтересів та загроз екологічній безпеці країни. Узагальнено та систематизовано результати фундаментальних і прикладних досліджень з питань агроекології, природокористування, екологічної безпеки аграрного та харчового виробництва. 50 Х98 Хумарова, Н.І. Відповідальне поводження з відходами: принципи сталості та інклюзивності: моногр./ Н.І. Хумарова, А.П. Коджебаш, М.М. Петрушенко. - Одеса, 2020. - 200 с.: рис. - Бібліогр.: с.166-169 . - ISBN 978-066-02-9485-1 Монографія присвячена вирішенню актуальної проблеми наукового обгрунтування та розробки теоретико-методичних положень і науково-практичних рекомендацій щодо відповідального поводження з відходами. Вивчено концептуальні зв'язки між сферою поводження з відходами та соціально-економічним змістом категорії "відповідальність". Проведено аналіз досліджуваної сфери в призмі показників інклюзивного та сталого розвитку України та інших країн. 50 Ц18 Царенко, О.М. Основи екології та економіка природокористування: Навч. посіб./ О.М. Царенко, О.О. Нєсвєтов, М.О. Кадацький. - 2-е вид., стереотип. - Суми: Університетська книга, 2004. - 399 с.. - (Б-ка економічних наук). - Бібліогр.: с.387-396. - Предм. покажч. В навчальному посібнику, підготовленому вченими кафедри економіки природокористування СНАУ відповідно до програми дисципліни "Основи екології та економіка природокористування", розглядаються питання екології навколишнього природного середовища та економіки природокористування. Наведено основні терміни та поняття, що стосуються екології, впливу людина на стан навколишнього природного середовища, економічних та фінансово-кредитних механізмів регулювання відносин у сфері охорони довкілля і раціонального використання природних ресурсів... 349 Щ92 Що необхідно знати селянам про їхні екологічні права : проект "Підвищення обізнаності сільських жителів щодо своїх прав та можливостей"/ [упоряд.]: В.М. Масін, С.С. Прокопенко; Ін-т сільск. розв.. - К.: Ін-т сільск. розв., 2008. - 29 с. - (Б-чка прав сільських жителів). - Бібліогр.: с.29 Брошуру підготовлено та видано в рамках проекту "Підвищення обізнаності сільських жителів щодо своїх прав та можливостей" у рамках програми та фінансової підтримки Європейської комісії. Розглядаються проблеми реалізації і забезпечення екологічних прав громадян на сучасному етапі: екологічне законодавство та екологічна безпека, гарантії, охорона і форми захисту екологічних прав громадян. Державні стандарти ДСТУ ISO 14052:2018 (ISO 14052:2017, IDT) Екологічне управління . Облікування витрат, пов'язаних з матеріальними потоками. Настанови щодо практичного запровадження в ланцюгу постачання/ пер. з англ; Техн. комітет стандартизації "Охорона довкілля ";. - Вид. офіц. - Увед. вперше; чинний від 2018-12-18. - К.: ДП "УкрНДНЦ", 2019. - 11 с. - (Національний стандарт України). - Библиогр.: с. 10-11 Сфера застосування: в стандарті подано настанови щодо практичного запровадження облікування витрат, пов'язаних з матеріальними потоками (далі - ОВМП) у ланцюгу постачання. ОВМП дає можливість грунтовно простежити потоки та обсяги матеріалів у межах організації, кількісно оцінити ці матеріальні потоки у фізичних одиницях та оцінити витрати, пов'язані з матеріальними потоками і використанням енергії. ОВМП застосовно для будь-якої організації, яка використовує матеріали та енергію, незалежно від продукції, послуг, розміру, структури, розташування та наявних систем управління та обліку. ДСТУ ISO 14063:2008 Екологічне управління. Обмінювання екологічною інформацією. Настанови приклади (ISO 14063:2006, IDT)/ Пер. і наук.-техн. редагування: В. Горопацький, І. Єршова, Н. Семенюк, А. Сухенко, Ю. Тройнін; ДП "НДІ "Система" спільно з Техн. ком. стандартизації "Системи управління якістю, довкіллям та безпечністю харчових продуктів". - Вид. офіц. - Увед. вперше; чинний від 2010-01-01. - К.: Держспоживстандарт України, 2012. - 24 с.: табл.. - (Національний стандарт України). - Бібліогр.: с. 22. Сфера застосування: цей стандарт містить настанови для організації щодо загальних принципів, політики, стратегії та діяльності, пов'язаних як із внутрішнім, так і зовнішнім обмінюванням екологічною інформацією. У ньому використано перевірені й усталені підходи щодо обмінювання інформацією, адаптовані до конкретних умов, що існують в екологічному інформуванні. ДСТУ ISO 14050-2016 (ISO 14050: 2009, IDT) Екологічне управління. Словник термінів/ пер. з англ. і наук.-техн. редагування В. Горопацький, І. Єршова, В. Паракуда, А. Сухенко, Ю. Тройнін; ДП "НДІ"Система". - Вид. офіц. - На заміну ДСТУ ISO 14050-2004; чинний від 2017-07-01. - К.: ДП "УкрНДНЦ", 2016. - 51 с. - (Національний стандарт України). - Библиогр.: с. 34-35 Сфера застосування: в стандарті визначено основоположні поняття стосовно екологічного управління, ужиті в стандартах ISO серії 14000. ДСТУ 7173:2010 Захист довкілля. Лісові ділянки вздовж залізничних і автомобільних доріг та у смугах їх відведення захисні. Норми виділення / розробники: Г. Гладун, В. Жданюк, М. Плахтій, В. Юхновський; УкрНДІ лісового госп-ва та агролісомеліорації ім. Г.М.Висоцького. - Вид. офіц. - Увед. вперше (зі скасуванням чинності в Україні ГОСТ 17.5.3.02-90); чинний від 2012-07-01. - К.: Держспоживстандарт України, 2011. - 10 с. - (Національний стандарт України). - Бібліогр.: с.9. Сфера застосування: цей стандарт установлює норми виділення лісових ділянок лісового фонду вздовж залізничних і автомобільних доріг України та у смугах їх відведення. Цей стандарт застосовують під час проектування та будівництва нових, експлуатації та реконструкції існуючих доріг. ДСТУ 7705: 2015 Захист довкілля. Рекультивація земель. Терміни та визначення понять/ розробники: А. Балаєв, П. Бучек, М. Дітковська, В. Забалуєв, Ю. Кравченко; Нац. ун-т біоресурсів і природокористування. - Вид. офіц. - Увед. вперше; чинний від 2016-08-01. - К.: ДП "УкрНДНЦ" , 2016. - 14 с. - (Національний стандарт України). - Бібліогр.: с.14 Сфера застосування: стандарт установлює українські терміни та визначення понять щодо рекультивації земель і споріднених з нею галузей для всіх сфер застосування, зокрема в науковій, в науковій, навчальній, довідковій і методичній літературі, забезпечує термінологічну узгодженість у міжгалузевих і міждержавних науково-технічних, економічних, екологічних та інших зв'язках, забезпечує однозначною термінологією державні та міждержавні соціально-екологічні та науково-технічні програми й законодавство України в галузі охорони природи, екології, меліорації і рекультивації земель, ландшафтознавстві тощо. ДСТУ-Н CEN GUIDE 13:2010 Настанови щодо підтвердження придатності методів випробування стану довкілля (CEN GUIDE 13:2008, IDT )/ ДП "УкрНДНЦ". - Вид. офіц. - Увед. вперше; чинний від 2012-07-01. - К.: ДП "УкрНДНЦ" , 2018. - 11 с.: іл. - (Настанова). - Бiблiогр.: с. 9 Сфера застосування: ця настанова встановлює керівні принципи щодо завдань підтвердження придатності методів випробування стану довкілля в процесі стандартизації. ДСТУ 3812-98 Охорона довкілля та раціональне поводження з ресурсами. Контроль оперативний стічних вод очисних споруд міст і промислових підприємств. Загальні положення/ розробники: С.В. Антонов, В.А. Квасов, В.М. Донець, Ю.В. Єрмоленко, Є.М. Варламов; УкрНДІЕП. - Вид. офіц. - Введ. вперше; чинний від 1999-07-01. - К.: Держстандарт України, 1999. - 6 с Сера застосування: стандарт поширюється на оперативний контроль стічних вод очисних споруд міст та промислових підприємств, які скидають безпосередньо у водні об'єкти, і встановлює основні принципи і загальні вимоги до нього.. Стандарт не поширюється на контроль стічних вод, які скидають до міської каналізаційної мережі. ДСТУ 9061:2020 Оцінка впливу на довкілля. Транспортні споруди. Настанова щодо підготування звіту з оцінки впливу на довкілля / Техн. ком. стандартизації "Охорона довкілля". - Вид. офіц. - Увед. вперше; чинний від 2021-03-01. - К.: ДП "УкрНДНЦ", 2020. - 33 с.: табл. - (Національний стандарт України). - Бібліогр.: с. 31-32. Сфера застосування: цей стандарт установлює рекомендації та надає довідкову інформацію, приклади найкращих технологій для розроблення необхідних заходів щодо запобігання можливим ризикам та зменшення негативного впливу на об'єкти довкілля траспортних споруд. ДСТУ ISO 14002-1:2020, (ISO 14002-1:2019, IDT) Системи екологічного управління. Настанови щодо використання ISO 14001 для враховування екологічних аспектів та умов довкілля в межах екологічної предметної сфери. Частина 1. Загальні положення/ Техн. ком. стандартизації "Охорона довкілля". - Вид. офіц. - Увед. вперше; чинний від 2021-06-01. - К.: ДП "УкрНДНЦ" , 2021. - 10 с.: іл. - (Національний стандарт України). - Бібліогр.: с. Сфера застосування: у цьому стандарті подано загальні настанови для організацій, які прагнуть управляти екологічними аспектами чи реагувати на наслідки змін умов довкілля в межах однієї або кількох екологічних предметних сфер систематично на основі ISO 14001. ДСТУ 8726:2017 Якість повітря. Викиди стаціонарних джерел. Методи визначення тиску та температури газопилових потоків/ Техн. комітет стандартизації "Охорона довкілля", М-во екології та природних ресурсів України, Наук.-дослід. установа "Укр НДІ еколог. проблем". - Вид. офіц. - Увед. вперше (зі скасуванням в Україні ГОСТ 17.2.4.07-90); чинний від 2019-01-01. - К.: ДП "УкрНДНЦ", 2018. - 16 с. - (Національний стандарт України). - Бібліогр.: с. 15. Сфера застосування: цей стандарт установлює методи визначення тиску або розрідження та температури газопилових потоків у газоходах стаціонарних джерел викидів. Статті періодичних видань Відповідь бізнесу на ризики забруднення довкілля використаною упаковкою //Упаковка. - 2019. - № 1. - С. 37-41. - ДНТБ Кривошей, В. Знову про полімери та довкілля (відгуки на лист редакції в журналі №1 за 2020 р.)/ В. Кривошей //Упаковка. - 2020. - №2. - С. 14-16. Кривошей, В. Безпечність упаковки та її вплив на довкілля/ В. Кривошей //Упаковка. - 2020. - №4-5. - С. 5. Кривошей, В.М. Проти полімерних пакетів чи за чисте довкілля/ В.М. Кривошей //Упаковка. - 2021. - №6. - С. 34-37. - Бібліогр. в кінці ст. Нагурський, О.А. Зменшення забруднення довкілля залишковими агрохімікатами під час вирощування цукрових буряків/ О.А. Нагурський, В.В. Ващук, І.М. Петрушка //Цукор України. - 2017. - №9-10. - С. 23-24. - Бібліогр. в кінці ст. Полімери та довкілля //Упаковка. - 2020. - №1. - С. 6. Шибанова, А.М. Оцінка відповідності українського законодавства в цукровій галузі вимогам законодавства ЄС з питань, що стосуються довкілля/ А.М. Шибанова, А.С. Войціховська, В.Д. Погребенник //Цукор України. - 2014. - №3 . - С. 43-46. - Бібліогр. в кінці ст. Попередня Далі

< Назад СІЛЬСЬКЕ ГОСПОДАРСТВО. ЗЕМЛЕРОБСТВО. ТВАРИННИЦТВО №13 2024 СІЛЬСЬКЕ ГОСПОДАРСТВО. ЗЕМЛЕРОБСТВО. ТВАРИННИЦТВО №13 2024 Дохторук, А. Секрети врожайної суниці та малини: біологічний захист у теплицях/ А. Дохторук //Ягідник. - 2024. - №1 (березень) . - С. 66-68. - ДНТБ Кл. слова: шкідники, екологічна безпека, хвороби, рослин, вологість, грунт, добрива, обробка, родючість, біостимулятори, біоконтроль Лайчук, В. Лохина від ТОВ "Ягоди Галіївки": ягода з прицілом на експорт/ В. Лайчук //Ягідник. - 2024. - №1 (березень) . - С. 44-47. - ДНТБ Кл. слова: ринок, міжнародний, внутрішній, дренаж, меліорація, досвід, захист Пилипончик, Є. Вдосконалювати якість та розширювати асортимент - таких принципів дотримуються у ягідному кластері "АгроВесна", щоб впевнено утримувати реноме виробника якісної свіжої ягоди/ Є. Пилипончик //Ягідник. - 2024. - №1 (березень) . - С. 56-59. - ДНТБ Кл. слова: вирощування, малини, суниці, лохини, переваги, консультант, інвестиції, шпалера, перспективи, зрошення, краплинне, прогноз, автоматизація Плетюк, И. На шляху до "ягідної" мрії. Як учителька з Тернопільщини успішно поєднує ягідництво та роботу у школі/ И. Плетюк //Ягідник. - 2024. - №1 (березень) . - С. 60-62. - ДНТБ Кл. слова: сорти, сімейних, вирощування, прибуток, суниця, гербіциди, урожайність Рудичев, Д. Компанія "ПрофПолив": комплексний підхід у реалізації ягідних проєктів/ Д. Рудичев //Ягідник. - 2024. - №1 (березень) . - С. 53-55. - ДНТБ Кл. слова: насадження, ягідні, організація, партнери, комунікація, дренаж, планування, грунт, добрива, обробка, водонакопичувальний басейн Тимошенко, Д. Суниця садова: як зберегти ягоди?/ Д. Тимошенко //Ягідник. - 2024. - №1 (березень) . - С. 48-49. - ДНТБ Кл. слова: захист, шкідники, гнилі, врожайність, переваги, якість, прибуток Шрейнверкес, Л. Як зробити вирощування лохини прибутковим: Секрети ягідного бізнесу від нідерландського розсадника Schrijnwerkers Plants B.V./ Л. Шрейнверкес //Ягідник. - 2024. - №1 (березень) . - С. 50-52. - ДНТБ Кл. слова: врожайність, технології, саджанці, досвід, сертифікований, матеріал, вірус, сорти, зрошення, краплинне, субстрати, кущі, посадковий матеріал Ямкова, В. Як впливати на активність цвітіння та плодоношення суниці садової та захистити урожай від весняних приморозків/ В. Ямкова //Ягідник. - 2024. - №1 (березень) . - С. 63-65. - ДНТБ Кл. слова: полив, продуктивність, якість, сорт, добриво, водоспоживання, збереження якості, синтез, зміцнення, біостимулянт, флорон Попередня Далі

< Назад Харчова промисловість (загальні питання) №5 2024 Складові стратегії довгострокового розвитку: Український виробник пластикової тари та систем дозування: [Бес. з власником ПП "КМВ"("Комбінат мінер. в'яжучих») Євгеном Гніденко] //World of Paсkaging=Світ упаковки. - 2023. - №3 . - С. 12-13. Кл. слова: закупорювальні засоби, тара, пластикові, парфумерно, хімічна, продукти харчування, якість, споживачі, обладнання--пет-тара Харитонюк, Роман Рішення завтрашнього дня: Втілення цільової концепції Krones на українському ринку/ Роман Харитонюк //World of Paсkaging=Світ упаковки. - 2023. - №3 . - С. 20-21. Кл.слова: обладнання, продуктивність,, продукти харчування, напої, бренд, інноваційні, рішення, стратегії Українська мережа "Галя Балувана" вийшла на ринок США //World of Food=Світ продуктів . - 2024. - №1 (січень) . - С. 2. Кл. слова: напівфабрикати, мережі, партнери, ринок--франшиза Кравченко, Лілія Volia Agri-Food Park: ідеальний простір для зростання та розвитку. Перспективи створення індустріального парку в Україні/ Лілія Кравченко, Генадій Кокін //World of Food=Світ продуктів. - 2024. - №1, січень . - С. 6-10 Кл. слова: екосистемий розвиток--індустріальний парк--ІНВЕСТИЦІЇ--кластерна економіка--харчова прмисловість Особливості європейського food-ринку: Ключові тренди //World of Food=Світ продуктів. - 2024. - №1 (січень) . - С. 26-28. Кл.слова: здорове харчування, асортимент, сир, м'ясна продукція, кондвироби, відповідальність, фермерський, комунікація, підтримка, паковання, торгівля, мережеві, збут--спрямованність "Галя Балувана" у Великій Британії //World of Food=Світ продуктів. - 2024. - №2 (березень) . - С. 2. Кл.слова: напівфабрикати, заморожені, вареники, пельмені, партнери, фінансові, показники--деруни Попередня Далі

< Назад Виставка «Яйце та яєчні продукти» Яйця та яєчні продукти 11 жовтня – Міжнародний день яйця 663 М 54 Методи контролю якості харчової продукції: навч. посіб./ О.І. Черевко, Л.М. Крайнюк, Л.О. Касілова и др; за заг. ред. Л.М. Крайнюк. - Суми: Університетська книга, 2017. - 512 с.: рис., табл. - Бібліогр.: с.500-504 . - ISBN 978-966-680-583-9 Кл.слова: кондитерська галузь, хлібопекарська галузь--масложирова--молочна галузь, рибна галузь, м'ясопереробна галузь--яєчна продукція--концентрати--безалкогольна У посібнику висвітлено загальні підходи та правову базу контролю якості харчової продукції, охарактеризовано нормативні показники та методи їх вимірювання, описано методологію добору проб харчової продукції під час контролю. Описані методи контролю якості продукції тваринництва та рослинних жирів, хлібобулочних, кондитерських виробів, безалкогольних напоїв, харчових концентратів. 637.5 В48 Віннікова, Л.Г. Основи птахівництва та переробки птиці/ Л.Г. Віннікова, Н.М. Поварова, О.В. Синиця. - К.: Освіта України, 2020. - 215 с.: іл. - Бібліогр.: с.214 . - ISBN 978-617-7366-89-7 Кл.слова: яйцепродукти, яйця--індики--напівфабрикати У виданні представлені всі етапи переробки птиці: від вирощування, транспортування та первинної переробки до випуску готової продукції. Особливу увагу приділено питанням формування якості і безпеки продукції птахівництва з урахуванням запитів споживачів та вимог виробництва. Автореферати дисертацій 664.6 З-38 Захаренко, Віталій Олександрович . Удосконалення методології експертизи пористих харчових продуктів: автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.15/ В.О. Захаренко; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Х., 2010. - 34 с. - Бібліогр.: с. 25-30 Кл.слова: СИРОП--СИРОВИНА РОСЛИННА--ЦУКАТИ—ЯЙЦЯ Дисертація присвячена розробці методології, теоретичного обгрунтування і фізичних методів контролю споживних властивостей пористих харчових продуктів. Запропоновано теорію втрат вологи під час зберігання курячих яєць, яка дозволяє прогнозувати за коефіцієнтом проникності шкарлупи термін зберігання яєць. Запропоновано метод визначення теплоти сорбції за однією (опорною) ізотермою сорбції в пористих харчових продуктах. 636 К 82 Кривенок, М.Я. Теоретичне та експериментальне обгрунтування амінокислотного живлення курей яєчного напряму продуктивності: автореф. дис. ... д-ра с.-г. наук: 06.02.02/ М.Я. Кривенок; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т біоресурсів і природокористування України. - К., 2014. - 33 с.: іл. - Бібліогр.: с.27-30 Кл.слова: молодняк ремонтний--протеїн--лізин--амінокислоти--комбікорми У дисертації викладено теоретичний та експериментальний матеріал щодо особливостей впливу різних рівнів лізину, метіоніну, триптофану, треоніну, аргініну, валіну, гліцину та співвідношення окремих з них у раціонах на продуктивність, обмін азоту і амінокислот, перетравність поживних речовин корму у курей яєчного напряму продуктивності різних груп виробничого призначення. Доведена економічна доцільність оптимізації амінокислотного живлення курей різних груп виробничого призначення яєчного напряму продуктивності. 664.8 С 79 Степанова, Т. М. Технологія желе плодово-ягідного на основі напівфабрикатів желюючих: автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.16/ Т. М. Степанова; ХДУХТ. - Харків: ХДУХТ, 2017. - 17 с.: рис. - Бібліогр.: с.13-15 Кл.слова: пектин--яєчна шкаралупа--напівфабрикат желюючий роботі обгрунтований спосіб одержання структурованих систем методом іонотропного гелеутворення з використанням низькоетерифікованого амідованого пектину та порошку яєчної шкаралупи як іонів кальцію. На основі результатів досліджень установлено закономірності формування структури, обгрунтовано рецептурний склад та технологічні параметри одержання напівфабрикатів желюючих для солодких страв та желе плодово-ягідного на їх основі. 637.5 А 56 Аль-Хашімі, Хайдер Мохаммед Тахер Удосконалення технології м'ясних продуктів з використанням м'яса перепелів: автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.04/ Хайдер Мохаммед Тахер Аль-Хашімі; НУХТ. - К.: НУХТ, 2019. - 21 с.: рис. - Бібліогр.: с.16-19 Кл.слова: консерви--м'ясна сировина--добавки--рис, морква--яйця В роботі удосконалено технологію підготовки м'яса перепелів для їх промислового використання. Досліджено можливості комбінування м'яса перепелів з харчовими інгредієнтами - соусом бальзамік, рисом, морквою, цибулею, перепелиними і курячими яйцями для підвищення технологічних характеристик готових виробів. Розроблено раціональні рецептури копчено-варених, запечених виробів і консервів з м'яса перепелів, збалансованих за амінокислотним складом. Державні стандарти ДСТУ 4687:2006 Комбікорми, премікси, вітамінні препарати, продукція птахівництва. Методи визначення вітамінів A, E, B2 та каротиноїдів . - Вид. офіц.. - Уведено вперше; чинний від 2007-07-01. - К.: Держспоживстандарт України, 2007. - 16 с: табл. - (Національний стандарт України). - Бібліогр.: с.16 . ДСТУ 4656:2006 Яйця перепелині харчові та інкубаційні. Технічні умови. - Вид. офіц. - На заміну РСТ УССР 2001-90 та ДСТУ 2022-91 у частині вимог до перепелиних яєць; чинний від2007-07-01. - К.: Держспоживстандарт України, 2007. - 11 с: табл. - (Національний стандарт України). - Бібліогр.: с. 10-11 ДСТУ 8719: 2017 Продукти яєчні. Технічні умови / Технічний комітет стандартизації "Тваринництво: технології, племінна справа та відтворення", Ін-т тваринництва НААН. - Вид. офіц. - На заміну РСТ УССР 2013-91 (зі скасуванням в Україні ГОСТ 30363-96); чинний від 2019-01-01. - К.: ДП "УкрНДНЦ" , 2019. - 11 с.: табл. - (Національний стандарт України). - Бібліогр.: с. 10-11 Сфера застосування: стандарт поширюється на рідкі та сухі яєчні продукти (яєчна маса- меланж, білок і жовток), які використовують у харчовій промисловості для виготовлення хлібобулочних, макаронних, кондитерських та інших виробів. Стандарт установлює вимоги до якості яєчних продуктів, вироблених із харчових яєць. ДСТУ 8762:2018 Яйця індичі харчові та інкубаційні. Технічні умови/ Техн. комітет стандартизації "Тваринництво: технології, племінна справа та відтворення", Ін-т тваринництва НААН, Держ. дослід. станція птахівництва НААН України. - Вид. офіц. - Увед. вперше (зі скасуванням ДСТУ 1947-95); чинний від 2019-07-01. - К.: ДП "УкрНДНЦ", 2021. - 14 с. - (Національний стандарт України). - Бібліогр.: с. 13. Сфера застосування: цей стандарт поширюється на індичі харчові яйця, призначені для харчування населення і промислового переробляння, та на індичі інкубаційні яйця, які використовують для виведення молодняку і установлює вимоги щодо якості індичих харчових та інкубаційних яєць. Статті періодичних видань Необычный праздничный ассортимент: [пасхальные яйца] //Хлебный и кондитерский бизнес. - 2019. - №2 (март) . - С. 24-28. - ІПДОНУХТ Вміст жирних кислот у печінці японських перепелів за хімічної обробки інкубаційних яєць/ В.В. Данчук , В.В. Трач, С.В. Мідик et al //Харчова наука і технологія. - 2019. - Т.13 , Вип.2 . - С. 58-64. - Бібліогр. в кінці ст. - Текст англ. мовою Інноваційні природні біостимулятори у виробництві курячих яєць без антибіотиків/ В. Ясько, С. Петренко, Н. Кірович, С. Сідашова //Agrarian Bulletin of the Black Sea Littoral-Аграрний вісник Причорномор'я. - 2021. - Вип.98 . - С. 122-128. - Бібліогр. в кінці ст. Пустова, Н. Виробництва екологічного харчового яйця курей яєчних кросів різної селекції в умовах приватних господарств населення / Н. Пустова, В. Попов //Біологія тварин . - 2022. - Т.24 , №2 . - С. 62. Попередня Далі

< Назад Полтавський бренд пакує у прозорі бляшанки сало з медом — найдорожче в Україні 19 січ. 2025 р. Полтавський бренд «Найдорожче сало в Україні» виготовляє унікальні види сала, які користуються популярністю серед любителів цього продукту та тих, хто шукає незвичайні сувеніри або подарунки. Засновники виробництва — подружжя Марина та Віталій Мостові, які раніше займалися кейтерингом, тепер виготовляють близько тисячі банок сала на місяць. Розповідають, що перші рецепти розробляв сам Віталій, оскільки він є великим шанувальником цього продукту. Згодом команда бренду почала розширювати асортимент, і сьогодні вони пропонують 9 різних смаків. Серед них є як традиційні варіанти, так і більш екзотичні поєднання: фірмове сало з копченою паприкою, закуска козацька з часником та кропом, класичне сало з сумішшю перців, пікантне – з сушеними томатами та базиліком. Також є традиційне сало з травами, з медом і гірчицею (одне з найоригінальніших поєднань, сало в соусі теріякі та запечене. Команда постійно працює над новими смаками, щоб здивувати споживачів. Наприклад, закуска козацька з часником та кропом добре поєднується з першими стравами і є ідеальним доповненням до борщу чи солянки. Упаковка сала — це прозорі пластикові банки, які відкриваються як звичайні бляшанки. Виробники наголошують на високій якості сировини, сертифікованій продукції та преміальному статусі свого продукту, що також впливає на його ціну. У планах бренду — отримання сертифікату ISO та вихід на експорт Окрім смакових властивостей, засновники акцентують на корисних властивостях сала: продукт багатий на арахідонову кислоту, яка сприяє зміцненню імунітету, а також містить олеїнову кислоту, що позитивно впливає на мозкову діяльність. Крім того, сало є джерелом важливих мінералів — селену, фосфору, кальцію, міді, цинку та калію, що робить його корисним для роботи всіх систем організму. https://newfood.ua/2024/09/27/poltavskyy-brend-pakuie-u-prozori-bliashanky-salo-z-medom-naydorozhche-v-ukraini/ Попередній допис Наступний допис

< Назад Човники з картоплі Інгредієнти Інгредієнти: 10 невеликих картоплин шматочок солоного сала Кроки Кроки: Картоплю ретельно помийте. Розріжте на половинки, сало наріжте скибочками. На кожну половинку картоплі покладіть скибочку сала та закріпіть зубочисткою. Поставте в духовку на 30 хвилин при температурі 200 С. Запечена картопля із салом чудово смакує гарячою. Втім, якщо залишиться на завтра, її можна розігріти — буде майже як свіжа. Оскільки страва досить жирна, до неї добре подати якийсь свіжий овочевий салат — наприклад, взимку із моркви з коренем селери. Або квашену капусту. Смачного! Попередній допис Наступний допис

< Назад Смачні салати на Новий рік Інгредієнти Салат з крабових паличок: 50 г. рису, 100 г. курячого філе (копченого), 1.2 ріпчастої цибулі, 2 шт. яєць, 1 огірок, 4 ст. л. кукурудзи, 5 шт. крабових паличок, майонез, сіль, перець. Салат з червоної риби та авокадо: 300 г. будь-якої червоної риби, 200 г. мандарин, 150 г. листя салату, 1 авокадо, 1 цибулина, оливкова олія, бальзамічний оцет. Теплий салат з курячою печінкою: 300 г. курячої печінки, 3 шт. курячих яєць, 4 шт. помідорів черрі, 1 пучок салату, 0,5 ріпчастої цибулі, 2 ст. л. соєвого соусу, 3 зубці часнику, вершкове масло, оливкова олія. Кроки Салат з крабових паличок: Рис варимо, викладаємо у піалу. Наступним шаром викладаємо нарізану цибулю. Кожен шар змащуємо майонезом. Нарізаємо огірок, викладаємо у форму. Далі дрібно нарізані яйця. Кладемо кукурудзу. Потім нарізані крабові палички. Останній шар поливаємо майонезом у вигляді сіточки. Для нового року, можна приготувати щось легеньке, без майонезу. Салат з червоної риби та авокадо: Порізану рибу обсмажуємо на оливковій олії до золотистості. Додаємо сіль та перець. Мандарини, авокадо та цибулю ріжемо шматочками. З’єднуємо їх із листям салату, заправляємо бальзамічним оцтом, олією, солим та перчим. Наверх викладаємо шматочки смаженої риби. Теплий салат з курячою печінкою: Печінку ріжемо шматочками. У сковороду кидаємо вершкове масло та олію, додаємо порізану цибулю та часник, смажимо кілька хвилин. Забираємо з сковороди цибулю з часником. На маслі, що залишилось, смажимо печінку, поливаючи соєвим соусом, 7-8 хвилин. У глибоку миску рвемо шматками листя салату, додаємо печінку разом з олією та помідори (порізавши їх навпіл). Варимо яйця пашот. Кладемо до страви. Перемішуємо. Рекомендуємо також, новорічні дієтичні салати з тунця, курки та капусти. Попередній допис Наступний допис

< Назад Українську «п’яну вишню» п’ють у 12 країнах. 12 січ. 2025 р. Скоро там з’являться і реберні Ресторанний холдинг !FEST планує масштабуватися на ринках інших країн, відкриваючи нові заклади своїх найуспішніших брендів. Співзасновник холдингу Андрій Худо зазначає, що розширення за межі України є пріоритетним напрямом розвитку компанії. На сьогодні вже відкрито два десятки барів “П’яна вишня” у країнах ЄС, чотири “Майстерні шоколаду” в Азербайджані та два заклади в Сальвадорі. “Ми не зупинили розвиток ресторанного напряму, на 2025 рік заплановано відкриття чотирьох великих “Реберень”. Десь уже підписані контракти, десь у процесі підписання. Також заплановані інвестиції в R&D — у розробку нових ресторанних концепцій”, — розповідає Андрій Худо. На ринок ЄС холдинг вже вийшов із популярним закладом “Реберня” У липні було відкрито перший ресторан цієї мережі в Лодзі, Польща. Бар “П’яна вишня” успішно працює в 12 країнах. Худо підкреслює, що !FEST активно розвиває свої концепції та шукає нові можливості для експансії. “Звісно, ми можемо сказати, що розвиватися під час війни економічно невигідно, та нічого не робити, бо це не має сенсу. Але розвиток — це майбутнє. Якщо не будеш генерувати нові проєкти, то як знайдеш, умовно кажучи, нову “П’яну вишню” чи “Реберню”?” — додає співзасновник холдингу. Особливістю розвитку мережі “Реберня” є модель, яка поєднує інвестиції холдингу та місцевих партнерів. “Реберня” — не класичний франчайзинг, ми інвестуємо свій капітал у компанії, які розвивають ці заклади. Зазвичай це 51% чи більше. У такій моделі ти отримуєш віддачу на капітал і партнерів, які виконують операційні функції, слідкують за закладом на місці та займаються розвитком у регіоні”, — пояснює Андрій Худо. Окрім розвитку наявних брендів, холдинг !FEST також активно експериментує з новими форматами. У 2024 році компанія відкрила експериментальний майданчик на площі Ринок у Львові, де запустили новий формат закладу — такерію “Пані Фріда”. За словами Худо, Львів є ідеальним місцем для тестування нових концепцій завдяки високій конкуренції та вимогливій аудиторії. Якщо формат вдасться тут, то його можна успішно масштабувати й на інших ринках. https://newfood.ua/2024/10/25/ukrainsku-p-ianu-vyshniu-p-iut-u-12-krainakh-skoro-tam-z-iavliatsia-i-reberni/ Попередній допис Наступний допис

< Назад Дайджест періодичних on-line видань з 9 по 15 листопада 2024 року Попередній допис Наступний допис Дайджест періодичних on-line видань з 9 по 15 листопада 2024 року Зміст стор. 1. «Вацак» запустив власне виробництво згущеного молока 1 2. ЄС обирає дешеве масло з Нової Зеландії, а український експорт падає 1 3. На Харківщині в умовах обстрілів виготовляють сири 2 4. Експерти розповіли, що змінить для споживачів заборона пальмової олії в Україні 2 5. Попит на крафтову продукцію зростає 2 6. Трансформація хлібопекарської галузі вимагає більш якісної сировини 3 7. Grain Storage Forum об'єднає чотири сектори агровиробництва 3 8. Олійність соняшнику є найвищою за останні 6 років 3 9.Зеленський заборонив називати шоколадом продукти з тваринними жирами, окрім молочного 3 10. Українців попередили про новий стрибок цін на хліб: пекарні на межі катастрофи 4 --------------------------------------------------------------- 1. «Вацак» запустив власне виробництво згущеного молока Agravery. - 10.11.2024 Кондитерський дім «Вацак» цього року почав виробляти згущене молоко під ТМ «Вацак Milk». Асортимент налічує незбиране згущене молоко, «Іриску», згущене молоко з какао. Продукція фасується в дой-паки, бляшанки, скляну та ПЕТ-тару. Використовується лише свіжа сировина екстраґатунку від великих сучасних господарств. Доставляють охолоджене молоко у спеціалізованому транспорті. На заводі використовується сучасне обладнання та технології. https://agravery.com/uk/posts/show/vacak-zapustiv-vlasne-virobnictvo-zgusenogo-moloka 2. ЄС обирає дешеве масло з Нової Зеландії, а український експорт падає Agravery. - 09.11.2024 Скорочення експорту молочних продуктів внаслідок дефіциту молока-сировини та негативного впливу змін на міжнародному ринку продовжилося в Україні у жовтні цього року. За словами аналітика Асоціації виробників молока Георгія Кухалейшвілі , ці чинники зумовили зниження загальних обсягів експорту молочних продуктів на 5% порівняно з вереснем, що, однак, все ж на 3% вище за показники жовтня минулого року. За даними Держстату, у жовтні Україна експортувала 9,10 тис. тонн молочних продуктів на суму 25,40 млн дол. Основними експортними категоріями за цей період були вершкове масло, сири, згущене молоко та казеїн. Масло та сири становили по 24% в грошовому еквіваленті, а згущене молоко та казеїн – 21% та 13% відповідно.Водночас, на міжнародному ринку, особливо в ЄС, ціни на вершкове масло у жовтні суттєво знизилися через активні закупівлі новозеландської продукції, яка виявилася більш конкурентною за ціною. Як наслідок, місцеві покупці у Європі стримували закупівлі, очікуючи подальшого зниження цін. Протягом жовтня Україна імпортувала 4,92 тис. тонн молочних продуктів, що на 3% менше порівняно з вереснем. Позитивне зовнішньоторговельне сальдо становило 2,13 млн дол. https://agravery.com/uk/posts/show/es-obirae-deseve-maslo-z-novoi-zelandii-a-ukrainskij-eksport-padae 3. На Харківщині в умовах обстрілів виготовляють сири AgroNews.ua . -11.11.2024 Попри обстріли, відключення світла та брак кадрів, розвиває виробництво сирів молочна ферма “Пані Юпітер” у прифронтовому селі Хотімля на півночі Харківщині. Після деокупації села у 2022 році тут досі відновлюють поголів’я — кількість корів тоді зменшилася на понад третину. На фермі зараз працює вдвічі менше людей, ніж до вторгнення рф. Після звільнення Хотімлі у вересні 2022 року тут почали відновлювати роботу: збільшили поголів’я корів, засіяли поля, розширили виробництво, розповіла Суспільному власниця ферми Наталія Коваль. Головною проблемою, з якою нині стикається виробництво — нестача працівників, каже Наталія Коваль. Трактористи, слюсарі, електрики, бухгалтери — таких спеціалістів нині потребують на фермі. “Нас тримає те, що ми вклали сюди. Вкладаємо душу, звісно, але й вкладаємо матеріальні витрати. Основна вартість корівника як будови — це забетонована поверхня. Її перенести неможливо. Неможливо перенести будівлю силосних ям. Зерносховище не можемо перенести, тому що вони не дуже гарно розбираються”, — розповіла Наталія Коваль. В асортименті ферми у Хотімлі — сири з чорнилами каракатиці, трюфелем, вином або червоним перцем. https://agronews.ua/news/na-harkivshhyni-v-umovah-obstriliv-vygotovlyayut-syry/ 4. Експерти розповіли, що змінить для споживачів заборона пальмової олії в Україні AgroPolit.com . – 09.11.2024 Експерти розповіли, які наслідки матиме для споживачів закон №5148 про заборону пальмової олії в Україні, який підписав президент Володимир Зеленський . Пальмова олія викликає ожиріння, а також зростання кількості хронічних захворювань. Її виробництво має негативний вплив на екологію. Цю галузь нерідко порівнюють з індустрією тютюну та алкоголю, оскільки обидві мають подібний рівень шкоди для здоров'я та навколишнього середовища. Виробники вкладають значні ресурси в рекламу та лобіювання, намагаючись приховати потенційну шкоду для споживачів. Новий закон вплине на стандарти якості продуктів харчування та наблизить українське законодавство до європейських норм, особливо у сфері дитячого харчування. Це обмеження рівня трансжирів у продуктах, заборона використання пальмової олії у молочній продукції; заборона використання гідрогенізованих жирів, зокрема пальмової олії, у дитячому харчуванні та кондитерських виробах (шоколад, морозиво) . https://agropolit.com/news/29168-eksperti-rozpovili-scho-zminit-dlya-spojivachiv-zaborona-palmovoyi-oliyi-v-ukrayini 5. Попит на крафтову продукцію зростає AgroPortal.ua .- 12.11.2024 Спостерігається тренд на товари з українською ідентичністю, і тому на полицях торговельних мереж з’являється більше крафтової продукції, повідомив директор департаменту власних ТМ мережі супермаркетів VARUS Сергій Чорний на форумі NEW FOOD SUMMIT 2024. Він зазначив: «Зараз тренд на українське, і ми говоримо про крафт — це і сири, і ковбаси. Український крафтовий виробник, на мою думку, за якістю преміальний. Якщо раніше на таку продукцію був низький попит, то наразі ми можемо тримати ці продукти на своїх полицях, і їх потребують покупці». https://agroportal.ua/news/ukraina/popit-na-kraftovu-produkciyu-zrostaye 6. Трансформація хлібопекарської галузі вимагає більш якісної сировини AgroPortal.ua .- 11.11.2024 Засновник Volia Agri-Food Park, співвласник та генеральний директор групи компаній HD-group Борис Шестопалов під час форуму NEW FOOD SUMMIT 2024 розповів, що н а ринку хлібобулочних виробів уже відчутні позитивні зміни, і в цьому найбільша заслуга крафтярів, які виробляють різноманітний хліб, індустріальних виробників, які впроваджують інновації та змінюють базовий асортимент виробів. З ’являється більше продуктів на основі живих заквасок, зі спеціями, за новими рецептурами. На його думку, майбутнє хліба в Україні — це поєднання декількох компонентів у виробі, виробництво продукції більш тривалого зберігання (7-14 діб у пакуванні), розвиток крафтових пекарень, які виробляють хліб за власними рецептурами або використовують суміші, що супроводжуються технологічними рішеннями. https://agroportal.ua/news/ukraina/transformaciya-hlibopekarskoji-galuzi-vimagaye-bilsh-yakisnoji-sirovini 7. Grain Storage Forum об'єднає чотири сектори агровиробництва AgroPortal.ua .- 10.11.2024 Форум у галузях зберігання, переробки, логістики і трейдингу агропродукції Grain Storage Forum відбудеться 31 січня 2025 року в Києві. Організатор заходу компанія ProAgro Group відзначає, що завдання Grain Storage Forum — аналіз поточної ситуації, виокремлення головних проблем, пошук і напрацювання рішень для забезпечення стабільної роботи й підвищення ефективності агровиробництва, переробки, трейдингу і логістики агропродукції у воєнний час. Форум включатиме 4 конференції: з берігання зерна; переробка зернових та олійних; агроенергетика й енергоефективність; трейдинг і логістика. Подія буде цікавою та корисною для виробників продукції рослинництва, елеваторів, переробників, логістів, трейдерів та компаній, що забезпечують відповідні галузі обладнанням, технологіями і послугами. https://agroportal.ua/news/ukraina/grain-storage-forum-ob-yednaye-chotiri-sektori-agrovirobnictva 8. Олійність соняшнику є найвищою за останні 6 років AgroPortal.ua .- 10.11.2024 Менеджер з технічних та претензійних питань ІП «СЖС Україна», експерт з торгової якості зерна Олег Оніщенко розповів, що ц ього сезону склалася ситуація, коли урожайність соняшнику знизилася, а олійність виросла і є найвищою за останні 6 років. Він додав: «Вміст вологи та домішок у цьогорічному врожаї соняшнику зменшився. Олійність за фактичної вологості збільшилася в середньому на 2%. Для соняшнику одним із болючих місць є вимоги до вмісту насіння амброзїї. Під час постачання кормів (шрот і макуха) до ЄС діють вимоги до вмісту насіння амброзії не більше 50 ppm (мг/кг), але цього року дані показники перевищують встановлені норми. 2024 року ця проблема трохи більша, ніж торік, і це потрібно мати на увазі». https://agroportal.ua/news/ukraina/oliynist-sonyashniku-ye-nayvishchoyu-za-ostanni-6-rokiv 9. Зеленський заборонив називати шоколадом продукти з тваринними жирами, окрім молочного Today.ua . -07.11. 2024 Відповідний закон №5148 підписав президент Володимир Зеленський. У пояснювальній записці до законопроєкту говориться, що споживання трансжирів знижує рівень корисного холестерину високої щільності в крові і збільшує рівень холестерину низької щільності, який осідає на стінках артерій і збільшує ризик інфаркту. При цьому в Україні постійно збільшується ввезення пальмової олії. Тому автори цього законопроєкту запропонували заборонити в Україні гідрогенізовані рослинні жири та олію, пальмовий стеарин (це побічний продукт переробки пальмової олії) у виробництві дитячого харчування, а також заборонити називати шоколадом те, що їм насправді не є. Тепер виробники не мають права називати шоколадом продукти із вмістом тваринних жирів. Виняток зробили для молочного жиру. https://up.today.ua/russkyj-zelenskyj-zapretyl-nazyvat-shokoladom-produkty-s-zhyvotnymy-zhyramy-krome-molochnogo-zhyra/ 10. Українців попередили про новий стрибок цін на хліб: пекарні на межі катастрофи УНІАН: Новини України.-11.11.2024 Уже в листопаді в Україні можуть зрости ціни на хліб ще на 10-15%. Це продиктовано подорожчанням основних складових виробництва. Президент Всеукраїнської асоціації пекарів і голова компанії "Київ Хліб" Юрій Дученко сказав, що в жовтні ціни на хліб підвищили на 5-10%, але це не покрило витрати виробників, які зростали ще більшими темпами. Очікується, що з листопада і до кінця року ціна борошна підвищиться на 11%, упаковки - на 10%, логістики - на 8%, газу - на 11%, електроенергії - на 11%. В цих умовах виробникам доведеться скорочувати обсяги продукції. Минулорічні запаси пшениці закінчилися, а новий урожай вивозиться, тому ціна на внутрішньому ринку зростає, а хлібопекарі притримують основні запаси пшениці, очікуючи вищої ціни, що позначається на стабільності поставок борошна. https://www.unian.ua/economics/agro/chomu-podorozhchav-hlib-u-2024-roci-ekspert-nazvav-golovni-prichini-12816585.html

< Назад Варення «Осіння мелодія» Інгредієнти Інгредієнти Яблука твердого ґатунку – 1 кг. Цукор – 1 кг. Вода – 250 мл. Кроки Кроки Яблука добре промити та обсушити серветкою. Видаливши коробочки з насінням, нарізати фрукти тонкими слайсами. У посуді для варіння варення зварити сироп із зазначеного в рецепті розрахунку чистої води та половини цукру. У киплячий сироп перекласти яблучну нарізку, акуратно, щоб не порушити цілісність слайсів, перемішати і поварити яблука рівно 5 хвилин від початку кипіння. Насипати до яблук решту цукру. Посуд прикрити серветкою або кришкою та залишити яблука в сиропі на 12 годин або на ніч. Після цього варення на середньому вогні довести до кипіння і поварити ще 5 хвилин. Вогонь вимкнути. Банки заздалегідь простерилізувати сухим гарячим способом. Приготовлене з яблук варення-п'ятихвилинку розлити по банках, герметично закупорити і після остигання перенести в місце зберігання домашніх консервацій. Смачних заготовок! Попередній допис Наступний допис

< Назад Учені розробили гель з додаванням золота, який нейтралізує алкоголь у шлунку: як і не пили 30 черв. 2024 р. Дослідники з ETH Zurich розробили гель, виготовлений із сироваткового білка. В ньому також присутні окремі атоми заліза та наночастинки золота. Випив, гелем запив і тверезий, як скельце Білковий гель розщеплює алкоголь у шлунково-кишковому тракті ще до того, як він потрапить у кров, де зазвичай розвивається його шкідливий вплив. Цей гель протестували на мишах і виявили, що він знижує рівень алкоголю в крові та запобігає пошкодженню печінки, оскільки не виробляється шкідливий ацетальдегід. – Ацетальдегід токсичний і є причиною багатьох проблем зі здоров’ям, спричинених надмірним вживанням алкоголю, – каже професор Раффаеле Меззенга з Лабораторії харчових продуктів. Хоча необхідні додаткові випробування, перш ніж гель можна буде використовувати на людях, дослідники впевнені, що вони будуть успішними, і вже подали заявку на патентування гелю. І він буде мати попит. Гель не дасть результатів при отруєнні алкоголем За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, близько 3 млн людей щорічно помирають від надмірного вживання алкоголю. – Однак гель не допоможе при отруєнні алкоголем, тобто, якщо алкоголь уже потрапив у кров, – говорить Меззенга. За словами професора, гель може бути особливо цікавим для людей, які не готові повністю відмовлятися від алкоголю, але не хочуть завдавати шкоди своєму організму. У майбутньому гель можна буде приймати перорально до або під час вживання спиртного, щоб запобігти підвищенню рівня алкоголю в крові та вироблення ацетальдегіду. https://nizhyn.in.ua/ucheni-rozrobili-gel-z-dodavannyam-zolota-yakij-nejtralizuye-alkogol-u-shlunku-yak-i-ne-pili.html Попередній допис Наступний допис

< Назад ЕКОНОМІКА. МЕНЕДЖМЕНТ. ОРГАНІЗАЦІЯ ВИРОБНИЦТВА №12 2024 р. ЕКОНОМІКА. МЕНЕДЖМЕНТ. ОРГАНІЗАЦІЯ ВИРОБНИЦТВА №12 2024 р. Борисенко, А. "БЕТЕК": стабільний курс на розвиток та якість/ А. Борисенко //Ягідник. - 2024. - №1 (березень) . - С. 36-40. - ДНТБ Кл. слова: лохина, вирощування, розвиток, бізнес, грунт, ринок, експорт, перспективи, конкуренція Головач, Н.М. Використання інноваційних маркетингових технологій у сфері культури/ Н.М. Головач //Бібліотекознавство. Документознавство. Інформологія . - 2023. - №4 . - С. 111-117. - Бібліогр. в кінці ст. - ДНТБ Кл. слова: послуги, маркетинг, інноваційні, технології, культурний, продукт, бренд Денис, Р. Вигідна співпраця - запорука успіху компанії "ГАЛФРОСТ": Як підприємству із заморожування та сублімації ягід вдається утримувати реноме виробника незмінно якісної продукції/ Р. Денис, О. Гимер //Ягідник. - 2024. - №1 (березень) . - С. 95-99. - ДНТБ Кл. слова: вирощування, малини, суниці, врожайність, якість, сировина, контроль, автоматизація, сорти, торгівля, мережеві, збут, реалізація, міжнародна торгівля Керімов, П.О. Підприємства із спотвореними моделями фінансування: поширеність і наслідки/ П.О. Керімов //Економіка України. - 2024. - №7 . - С. 32-48. - Бібліогр. в кінці ст. - ДНТБ Кл. слова: середовище, інституційне, податкові, проблеми, захисні, прибутковий, контроль, особливості, зомбі-підприємства, квазіризикова модель фінансування Лайчук, В. Лохина від ТОВ "Ягоди Галіївки": ягода з прицілом на експорт/ В. Лайчук //Ягідник. - 2024. - №1 (березень) . - С. 44-47. - ДНТБ Кл. слова: ринок, міжнародний, внутрішній, дренаж, меліорація, досвід, захист Онищенко , В.П. Соціальний капітал бізнесу: мета, формування і стратегії реалізації/ В.П. Онищенко //Економіка України. - 2024. - №7 . - С. 3-20. - Бібліогр. в кінці ст. - ДНТБ Кл. слова: довіра, свобода, справедливість Паляничко, Н.І. Закордонний досвід управління водними ресурсами в контексті сталого розвитку України (аспекти фінансово-економічних інструментів)/ Н.І. Паляничко, В.В. Сахарнацький //Вісник аграрної науки . - 2024. - №5 . - С. 48-60. - Бібліогр. в кінці ст. - ДНТБ Кл. слова: екосистемий розвиток, послуги, фінансування, кліматичні, умови, співробітництво, підземні, води, водопостачання, екологічні проблеми Середа, Р. Європейський ринок заморожених ягід: особливості сезону-2023 з погляду імпортера. З досвіду представника компанії "Біоконцепт-Гарденія" в Україні Р.Середи/ Р. Середа //Ягідник. - 2024. - №1 (березень) . - С. 102-104. - ДНТБ Кл. слова: суниця, малина, торгівля, збут, ціноутворення, органічні, ягоди, партнери, заморожування, собівартість, пропозиції,складнощі Теймуров, Мурат Сінергія державного і приватного секторів для сприяння розвитку соціальних ініціатив/ Мурат Теймуров //Економіка України. - 2024. - №7 . - С. 21-31. - Бібліогр. в кінці ст. - ДНТБ. - Текст англ. мовою Кл. слова: співпраця, зайнятість, соціально-економічний розвиток, інфраструктура Ярещенко, О. Обліпиха, жимолость, бузина, шипшина, смородина: аналіз ринку та перспективи/ О. Ярещенко //Ягідник. - 2024. - №1 (березень) . - С. 92-94. - ДНТБ Кл. слова: ринок, якість насіння, сорти, переробна, галузь, ціни, переваги, здорове харчування Попередня Далі