< Назад Дайджест періодичних онлайн видань з 26 червня по 2 липня 2020 року Попередній допис Наступний допис A’spik Group збільшив виробництво до 30 тис. тонн цукру Agravery.-29.06.2020 Протягом 2019/20 маркетингового року група компаній A’spik Group реалізувала своїм бізнес-партнерам майже 30 тисяч тонн цукру. Про це повідомляє прес-служба A’spik Group. У 2019/20 маркетинговому році 55% цукру виготовили на ТОВ «Старокостянтинівцукор» виробили 55%, а на ПрАТ «Шепетівський цукровий комбінат» — 45%. «Головними покупцями подільського цукру є підприємства з Хмельниччини, Центральної та Західної України. Наразі серед промислових споживачів цукру від A’spik Group вирізняються виробники харчової продукції. Зокрема, відомий український бренд Roshen є надійним партнером корпорації вже протягом багатьох років», — розповідають у компанії. Також, оцінили переваги співпраці з групою компаній та якість українського цукру і на світовому ринку. Адже у 2020 році цукровики експортували власну продукцію до країн Європейського Союзу та Ізраїлю. «Пріоритетними завданням компанії є виробництво цукру справжньої європейської якості, аби задовольнити найвищі вимоги споживачів. Саме тому українці можуть бути впевненими, що одержують лише продукт флагманського ґатунку, повністю безпечний для власного здоров’я. Запорукою цього є щорічна модернізація підприємств та міжнародна сертифікація», — наголошують на виробництві. agravery.com/ Виробникам українського м’яса птиці зняли обмеження для експорту до Сінгапуру AgroNews.ua. -02.07.2020 Сінгапур визнав сертифікати «Халяль» двох українських центрів сертифікації, що відкриває українським виробникам м’яса птиці нові можливості експорту в цю країну. Про це йдеться в повідомленні Державної служби з питань безпеки харчових продуктів і захисту споживачів. Про це повідомляє LIGA.net, пише agronews.ua. Зазначається, що Ісламська релігійна рада Сінгапуру (MUIS) погодила українські халяльні центри – ТОВ Центр Сертифікації «Халяль» і Центр Сертифікації Halal Global Ukraine для експорту халяльного м’яса птиці і продуктів до Сінгапуру. Можливість експортувати халяльну продукцію мають українські підприємства з виробництва м’яса птиці і продуктів з нього, які були попередньо схвалені компетентним органом Сінгапуру. Як повідомив міністр закордонних справ Дмитро Кулеба, визнання Сінгапуром сертифікатів «Халяль» двох українських центрів сертифікації відкриває українським виробникам м’яса птиці нові можливості експорту в цю країну. Глава МЗС пояснив, що в грудні 2018 року Держпродпотребслужба вже отримала необхідні дозволи від Сінгапуру. Це дозволило сертифікованим українським компаніям за прискореною процедурою отримувати сертифікат від державного Агентства продовольства Сінгапуру.У той же час відсутність сертифіката Халяль обмежувало потенціал експорту, враховуючи структуру попиту в цій країні. agronews.ua В Україні названо граничні обсяги експорту пшениці та жита на 2020/2021 МР AgroNews.ua. -30.06.2020 На поточному тижні в Україні планується підписання Меморандуму щодо граничного обсягу експорту пшениці та жита на 2020/2021 МР. Також названо можливі граничні обсяги експорту. З посиланням на власні джерела повідомляє agronews.ua. Згадно з проєктом Додатку №1 до Меморандуму про взаєморозуміння між Міністерством розвитку економіки, торгівлі та сільського господарства України і учасниками зернового ринку обсяги зерна, які можуть бути експортовані у 2020/2021 маркетинговому році (з 01.07.2020) становлять: – Пшениця і суміш пшениці та жита (меслин) граничний обсяг експорту всіх класів 17,2 млн тонн; – граничний обсяг експорту жита 1 тис. тонн. agronews.ua Зеленський озвучив, коли в Україні відновлять Міністерство аграрної політики AgroNews.ua. -27.06.2020 Прзидент України Володимир Зеленський озвучив, коли в Україні відновлять Міністерство аграрної політики та продовольства України, пише agronews.ua . Під час зустрічі з аграріями Херсонщини президент пообіцяв відновити Міністерство аграрної політики та продовольства України до закінчення сесії ВРУ. Така відповідь від Володимира Зеленського прозвучала на запитання члена правління ВАР Володимира Хвостова щодо важливості якнайшвидшого відновлення роботи відомства.Окрім того, Володимир Хвостов наголосив на інших важливих питаннях аграрного сектору, які потребують вирішення: ремонт та розширення мереж зрошеня, перезапуск роботи Держводагенства, прийняття закону про об’єднання водокористувачів; проблеми із підключенням до електромереж та отримання дозволів у ДАБІ;налагодження роботи Держгеокадастру. agronews.ua Зеленський пообіцяв взяти під особистий контроль ситуацію у вітчизняному картоплярстві AgroNews.ua. -27.06.2020 Президент України пообіцяв взяти під особистий контроль ситуацію у вітчизняному картоплярстві. Образливо звучить, що ми картоплю імпортуємо, сказав Президент України Володимир Зеленський в ході робочого візиту в Херсонську область. Про це повідомляє прес-служба Української асоціації виробників картоплі, пише agronews.ua . Під час зустрічі з аграріями віце-президент Української асоціації виробників картоплі Сергій Рибалко поінформував главу держави, що у 2019/20 маркетинговому році Україна імпортувала 500 тис. т картоплі на 3 млрд грн, тоді як сама посідає 4-те місце в світі з виробництва цього продукту, щороку вирощуючи 21-22 млн т. Із них 4 млн т українці з`їдають, 4 млн т використовують в якості насіння, 7 млн т згодовують худобі, решта – відходи. «Професійне картоплярство – це лише 5% внутрішнього виробництва. 95% – городи бабусь. Чим менше картоплі вирощується людьми на городах, тим багатша нація. Ми не закриваємо всю внутрішню потребу ринку промисловою продукцією. Україна везе картоплю з Росії, Білорусії і 3 млрд віддає їм. 9 років ніхто жодної копійки не давав на підтримку власного виробника», – сказав Сергій Рибалко. Він нагадав, що аграрний парламентський комітет доручив МЕРТУ створити робочу групу з розвитку картоплярства, яка мала б розглянути пропозиції виробників. «Нам потрібно звернути увагу на якорні питання. Щоб переробляти картоплю, її потрібно зберігати. Дотація на сховища та обладнання – це мізерні кошти в 100 млн грн/рік, які є нічим у порівнянні з 3 млрд грн подарованими іншим держвам», – зауважив один із керівників Асоціації. Він додав, що в Україні із 22 млн т вирощеної картоплі переробляють 300 тис. т, а в Бельгії з 6 млн т переробка становить 5,5 млн т. agronews.ua На українських переробних підприємствах гострий дефіцит соєвої сировини AgroNews.ua. -26.06.2020 У січні-травні 2020 року порівняно з відповідним періодом 2019 року спостерігається скорочення виробництва соєвої продукції. Про це повідомляє Державна служба статистики України, пише agronews.ua . Зокрема, за п’ять місяців поточного року соєвої олії було виготовлено 122,4 тис. тонн, що на 13,7% нижче за аналогічний показник 2019 року. Також за звітний період було вироблено шроту соєвого 503,2 тис. тонн. Це на 14,6% менше, ніж в аналогічний період минулого року. Як відзначили в профільній асоціації «Укроліяпром», вказане скорочення виробництва пов’язане з дефіцитом сировини – соєвих бобів. agronews.ua Причина зростання імпорту свинини – високі собівартість й ціна на свиней в Україні, – експерт AГРОПОЛІТ. -29.06.2020 Причина збільшення обсягів імпорту свинини – високі собівартість й ціна на свиней в Україні. Про це повідомляє прес-служба Асоціації «М’ясної Галузі» за підсумками MeatForumOnline. Повідомляється, що до 2014 року Україна входила в ТОП-10 імпортерів свинини в світі: імпорт цього продукту у 2012 році становив 264 тис. т, в 2013 – 196 тис. т, в 2014 – 40 тис. т, далі імпорт був незначним – до 5 тис. т, а відновив своє зростання з 2018 року.«Причини збільшення обсягів імпорту свинини – високі собівартість і ціна на свиней в Україні. Не зважаючи на подорожчання свинини в ЄС за 2019 рік на 48%, імпорт залишається вигіднішим і дешевшим за українську свинину в напівтушах – 58 грн/кг з ПДВ проти 68 грн/кг з ПДВ. Це при середній за рік ціні на живих свиней в Україні 45 грн/кг. Щоб зрівнятися з європейськими цінами, свині живою вагою в Україні мають коштувати не більше 38 грн/кг», – ідеться у повідомленні .В асоціації додали, що натомість курятина і яловичина не лише забезпечують внутрішню потребу переробки та споживання, а стали потужними драйверами експорту та валютних надходжень в Україну. В 2019 році експорт птиці був в 10 разів більший за експорт яловичини, а експорт яловичини в 17 разів більший за експорт свинини. agropolit.com/news/ Споживання хліба в Україні скоротилося на 15% AГРОПОЛІТ. -29.06.2020 За 5 місяців поточного року в Україні було вироблено 314,5 тис. тонн хліба та хлібобулочних виробів, що на 13,8% менше, ніж за 5 місяців минулого року . Про це повідомляє прес-служба Держстату. «Пшеничного хліба за п’ять місяців було вироблено 127,1 тис. тонн, що на 14,5% менше, ніж роком раніше. При цьому в травні було вироблено 61,7 тис. тонн хліба та хлібобулочних виробів нетривалого зберігання, що на 15,6% менше, ніж у травні минулого року», – ідеться у повідомленні. Відповідно до даних, станом на кінець травня запаси продукції на складах підприємств-виробників досягали 377,3 тонни. Обсяг виробництва борошна в січні-травні скоротився на 11,2% – до 609,2 тис. тонн. Запаси борошна на українських складах на кінець травня досягали 44,8 тис. тонн. agropolit.com/news/ Зеленський запропонував послам просувати українську продукцію у світі AГРОПОЛІТ. -28.06.2020 Президент України Володимир Зеленський взяв участь у круглому столі з керівниками сільськогосподарських підприємств і фермерських господарств Херсонської області. Про це повідомляє прес-служба Офісу Президента.«Хочемо змінювати на краще цей регіон, тому ми саме тут, тому хочемо поспілкуватися з вами про те, де можемо терміново допомагати один одному, що ми повинні стратегічно розвивати», – сказав глава держави на початку зустрічі.Представники аграрних підприємств закликали Президента допомогти у просуванні української продукції на міжнародних ринках.Володимир Зеленський зауважив, що до цього процесу мають приєднатися українські дипломати.Ці люди повинні мати дипломатичний досвід і відповідну освіту. Але перший аспект зараз – продавець. Тобто вони повинні продавати наш товар, стати експортерами країни. Іншими словами – амбасадори експорту України, – сказав президент.За його словами, наразі відповідну концепцію розробляє Міністерство закордонних справ України. Тобто там посол не для того, щоб зустрічати мене й відчиняти двері. А для того, щоб продавати вітчизняний товар. Це головне. Ну і геополітика – це зрозуміло, – наголосив глава держави. agropolit.com/news/ Названо кроки, які Україна має зробити для досягнення сталого розвитку в АПК AgroPortal.ua.-30.06.2020 Україна досягла позитивної динаміки у виконанні цілей сталого розвитку в агросекторі. Про це йдеться у Добровільному національному огляді Цілей сталого розвитку (ЦСР), оприлюдненому Міністерством економіки, торгівлі та сільського господарства. «Ціль 2 (Подолання голоду, розвиток сільського господарства. — Ред.) охоплює три основні напрями, які є пов’язаними. Це доступність збалансованого харчування, продуктивність сільського господарства та виробництво продуктів харчування. Загалом з 11-ти індикаторів, що вимірюють прогрес досягнення національної цілі 2, за 9-ма має місце позитивна динаміка, в тому числі за 7-ма досягнення визначених цільових меж на горизонті до 2020 року є цілком реалістичним», — йдеться у повідомленні. При цьому лишається нереалізованим потенціал фермерських господарств та сільськогосподарської кооперації в Україні, відсутні відомості про якісні характеристики земель, що обмежує якість їх використання, повільно збільшується частка продукції харчової промисловості та переробки сільськогосподарської сировини. agroportal.ua Дефіцит пропозицій підтримує експортні котирування на українську соняшникову олію AgroTimes.-26.06.2020 Експортні котирування на українську сиру соняшникову олію на базисі FOB виросли минулого тижня і наблизилися до максимуму поточного сезону 2019/20 МР. Про це повідомляється на Телеграм-каналі Refinitiv Agriculture.«Дефіцит олії на внутрішньому ринку і необхідність покриття експортних контрактів сприяють зміцненню цін пропозицій на поставки в липні-серпні. Деякі заводи вже почали переключатися на переробку ріпаку нового врожаю 2020 року, що створює додаткову підтримку цінам на соняшникову олію», – йдеться в повідомленні. У таких умовах деякі трейдери переключаються на торгівлю олією з сировини нового врожаю. Очікування великого врожаю і можливого раннього старту збирання соняшнику в Україні істотно впливає на вартість олії з поставкою в жовтні-листопаді, які оцінюються на $70/тонна нижче, ніж у липні-серпні. www.agrotimes.net/ Валютна виручка від експорту агропродукції за п’ять місяців виросла на 2%, гривнева - скоротилась на стільки ж AgroTimes.-26.06.2020 За п’ять місяців поточого року Україна експортувала товарів сільгоспвиробництва на $9,09 млрд, що на 2,04% більше, ніж торік за аналогічний період ($8,9 млрд). Про це свідчать дані Державної митної служби. Натомість гривнева виручка за звітний період через зміцнення гривні скоротилася на 2,5% – з 240,5 млрд грн за січень-травень 2019 року до 234,4 млрд грн – 2020-го. Так, експорт вітчизняної сільгосппродукції до країн ЄС за звітний період у грошовому виразі скоротився на 9,2% – з $2,9 млрд до $2,63 млрд. Тобто частка ЄС в експорті українських товарів агровиробництва становить 29%. Країни Азії за п’ять місяців поточного року наростили імпорт українських товарів сільгоспвиробництва на 11,6% – з $3,86 млрд до $4,31 млрд. Частка цього регіону складає 47,4%. Цікаво, що з усіх поставок згаданої продукції до країн Азії 27% припадає на Китай. Наростили обсяги закупівель української агропродукції й країни Африки на 6,1% – з $1,38 млрд до $1,47 млрд. Таким чином їхня частка становить 16%. А ось поставки до країн Америки скоротилися на 11,4% – з $86,8 млн у 2019 році до $76,91 млн у 2020-му. Частка цього регіону становить 8,3%. www.agrotimes.net/ Які продукти найбільше подорожчали в Україні? Діло.- 28.06.2020 В Україні у травні зросли ціни на продукти харчування та безалкогольні напої. Індекс споживчих цін (ІСЦ) в столиці у травні становив 100,5%. У цілому по Україні ІСЦ склав 100,3%. Про це повідомляє Головне управління статистики у м. Києві, передає Главком. Як зазначається, на споживчому ринку столиці у травні ціни на продукти харчування та безалкогольні напої зросли на 2,0%. Найбільше подорожчали: фрукти – на 19,9%; яйця – на 19,4%; молоко – на 3,4%; риба та продукти з риби – на 2,5%; сир і м’який сир (творог) – на 2,2%; хліб – на 0,7%; цукор – на 0,6%. Водночас подешевшали: макаронні вироби – на 3,8%, м’ясо та м’ясопродукти – на 3,3%, олія соняшникова – на 1,9%, масло – на 1,7%, овочі – на 0,2%. Ціни на алкогольні напої та тютюнові вироби підвищилися на 1,1%, що пов’язано з подорожчанням тютюнових виробів на 2,0%. dilo.net.ua/ В Україні майже на 11% зросло виробництво лікерів ДеПо.ua.-27.06.2020 У нашій державі цього року зросли обсяги виробництва лікерів та слабоалкогольних напоїв, але виробництво ігристих вин та вермутів — зменшилося Про це інформує Depo.ua із посиланням на повідомлення Державної служби статистики. Зазначається, що в Україні впродовж року виробництво лікерів та слабоалкогольних напоїв зросло на 10,8%. Також виробництво слабоалкогольних напоїв за рік підвищилося на 4,6%. Проте, рекордно скотилося виробництво вермутів та вин ароматизованих на 63%. Також зменшилося виготовлення ігристих вин на 22,1%. Варто додати, що за рік виробництва солодового пива скоротилося на 1,6%. www.depo.ua/ Україна експортуватиме ріпаковий шрот до Китаю Kurkul.- 02.07.2020 Китайська Народна Республіка ухвалила перелік українських потужностей-виробників ріпакового шроту для експорту на китайський ринок. Наразі до зазначеного переліку внесені чотири потужності з виробництва ріпакового шроту. Про це йдеться на сайті Держпродспоживслужби. Зазначається, що це рішення стало результатом плідної співпраці обох сторін, в тому числі інспекційної місії Компетентного органу КНР, яка перебувала в Україні у вересні 2019 р. з метою оцінки системи державного контролю за виробництвом ріпакового шроту. Крім того, 27 листопада 2019 р. був підписаний Протокол ветеринарно-санітарних та фітосанітарних вимог щодо експорту шроту ріпакового з України до Китайської Народної Республіки між Держпродспоживслужбою та Головним митним управлінням КНР. Підписання протоколу свідчило про офіційне відкриття китайського ринку для українського ріпакового шроту. Слід зауважити, що розширення ринків збуту та створення потужного експортного потенціалу є одним з найголовніших аспектів зовнішньоекономічної діяльності України, зокрема на виконання Експортної стратегії України. kurkul.com/news/ Кабмін вирішив подарувати українцям “свято вина” Факти/Україна.-01.07.2020 День виноградаря і винороба в Україні відзначатимуть щорічно у другу неділю листопада. Свято заснував Кабінет міністрів на підставі указу президента Володимира Зеленського. – На підтримку ініціативи працівників виноградарсько – виноробної галузі України постановляю встановити в Україні професійне свято – День виноградаря і винороба, яке відзначати щорічно у другу неділю листопада, – йдеться в указі. fakty.com.ua/ua/ukraine/

< Назад М’ЯСО- МОЛОЧНЕ ВИРОБНИЦТВО №5 2023 р. Михалевич, А.П. Дослідження впливу концентратів демінералізованої сироватки на показники якості морозива/ А.П. Михалевич, Н.М. Бреус, Г.Є. Поліщук, О.О. Басс //Наукові праці НУХТ. - 2023. - Т.29 , №2 . - С. 113-123. - Бібліогр. в кінці ст. англ. мовою. Продовжуємо термін зберігання. Фасування сиру в модифікованій газовій атмосфері //Світ упаковки. - 2023. - №2, травень . - С. 25. Попередня Далі

< Назад На Луганщині випускатимуть біопосуд із пшениці, кукурудзи, картоплі 2 квіт. 2021 р. Підприємство «Тана» (Луганська обл.) вироблятиме нові види продукції — біорозкладні та вогнетривкі полімери пише AgroPortal.ua Про це йдеться у повідомленні Проєкту USAID «Економічна підтримка Східної України» на сторінці у Facebook. «У світі продукція з біорозкладних матеріалів набуває все більшої популярності, це стає трендом. Нам важливо долучитися до цього процесу, щоб вийти на нові ринки, опанувати напрямки, яких до цього не було у компанії. Ми маємо великий досвід у виготовленні композитних матеріалів, а біорозкладні матеріали — це свого роду композитний матеріал — суміш різних компонентів», — розповідає директор підприємства Сергій Войтюк. За його словами, у найближчі три роки компанія планує налагодити виробництво з компонентів пшениці, кукурудзи, картоплі. У компанії зараз думають над тим, як самостійно виготовляти біопосуд. Іншим варіантом є реалізація композитної сировини вже діючим виробникам. На підприємстві підрахували, що окупність цього проєкту складе 2 роки.«Ми вважаємо, що виготовлення біопосуду принесе більші прибутки, але потребує з нашого боку потужної стратегії просування. Якщо ж виготовляти біоматеріал для існуючих виробників, нам потрібно буде переконати їх у попиті на такий вид посуду», — додає Войтюк. Попередній допис Наступний допис

< Назад Виставка "Оздоровчі методики та технології" Оздоровчі методики та технології 61 Б28 Батькам - про валеологію: посіб. для батьків старшокласників/ авт. кол.: Т. Бойченко, Н. Колотій, Ю. Жеребецький , ін. - [К.?]: Укр.- канад. проект, 2000. - 152 с: іл. - Бібліогр.: с.151-152 Посібник зі шкільного предмету "Валеологія" рекомендований батькам і спрямований на формування, збереження і зміцнення здоров'я своїх дітей. Для цього потрібно засвоїти певні знання, усвідомити необхідність їхнього використання в повсякденному житті та за умови активної творчої співпраці учнів, батьків і вчителів. 61 В31 Вереснева, М.Ю. Укрепление иммунитета с помощью сельдерея, тыквы и свеклы/ М.Ю. Вереснева. - Харьков: Виват, 2017. - 224 с. --Авт. вказаний на тит. арк. - (Полезная книга). - ISBN 978-966-942-119-7. В книге вы найдёте рецепты вкусных и полезных блюд из этих овощей, а также интересную информацию об их лечебных и укрепляющих свойствах Г83 Григоров, Ю.Г. Харчування в піст/ Ю.Г. Григоров, Т.М. Семесько, Л.Л. Синєок. - К.: Медкнига, 2015. - 56 с. - (Здоров'я Вашому дому) Цікаво і конкретно розповідається про особливості харчування, пов'язані з релігійними святами, підкреслено раціональність такого харчування, зокрема постів - очищення фізичного й духовного - з медичної точки зору. Подано перелік і зміст найбільших релігійних свят, розповідається про обряди православ'я. 15 Д67 Донченко, О. Архетипи соціального життя і політика (Глибинні регулятиви психополітичного повсякдення): монографія/ О. Донченко, Ю. Романенко. - К.: "Либідь", 2001. - 334 с Книгу присвячено проблемам позаіндивідуального, надособистісного буття людських спільнот, архетипової детермінації української та російської психокультур. 61 Д81 Дуденко, Н.В. Основи фізіології та гігієни харчування: підруч. для вузів/ Н.В. Дуденко, Л.Ф. Павлоцька, В.С. Артеменко. - Суми: Університетська книга, 2020. - 558 с.: табл. - Бібліогр.: с.555-557 . - ISBN 978-966-680-427-6 У підручнику показана роль основних харчових речовин у забезпеченні процесів життєдіяльності людини. Розглянуті нові норми споживання, обгрунтовано особливості потреб у нутрієнтах та енергії різних верств населення. Надається характеристика особливостей харчування різних вікових груп (дітей та людей похилого віку), різних професійних груп населення. Наводяться дані щодо гігієни та безпеки харчування. 61 Є33 Єдине здоров'я та проблеми харчування України = One health and nutrition problems of Ukraine: зб., . № 2 (55)/ ред. колегія: М.Г. Проданчук, Л.І. Власик, Г.І. Петрашенко, А.П. Герілович, Т.С. Грузева; Наук. центр превентивної токсикології, харчової та хімічної безпеки ім. академіка Л.І.Медведя. - К., 2021. - 120 с.: табл. - Бібліогр. в кінці ст. - Текст англ. та укр. мовами. 61 Є33 Єдине здоров'я та проблеми харчування України = One health and nutrition problems of Ukraine: зб., №1(56)/ редкол.: М.Г. Проданчук, Л.І. Власик, Г.І. Петрашенко, А.П. Герілович, Т.С. Грузева; Наук. центр превентивної токсикології, харчової та хімічної безпеки ім. академіка Л.І.Медведя. - К., 2022. - 76 с.: іл. - Бібліогр. в кінці ст. - Ст. укр. та англ. мовами 61 Є33 Єдине здоров'я та проблеми харчування України = One health and nutrition problems of Ukraine: зб., №2(57)/ редкол.: М.Г. Проданчук, Л.І. Власик, Г.І. Петрашенко, А.П. Герілович, Т.С. Грузева; Наук. центр превентивної токсикології, харчової та хімічної безпеки ім. академіка Л.І.Медведя. - К., 2022. - 117 с.: рис. - Бібліогр. в кінці ст. - Ст. укр. та англ. мовами. 61 Є33 Єдине здоров'я та проблеми харчування України: зб., №1(58)/ редкол.: М.Г. Проданчук, Л.І. Власик, Г.І. Петрашенко, А.П. Герілович, Т.С. Грузева; Наук. центр превентивної токсикології, харчової та хімічної безпеки ім. академіка Л.І.Медведя. - К.: Медицина України, 2023. - 79 с.: іл. - Бібліогр. в кінці ст. До збірника ввійшли статті з питань аналітичної хімії, гігієни, токсикології, безпечності харчових продуктів, дієтології. 61 Е 37 Ежелин, Ю. Как прожить до 100 на все 100/ Ю. Ежелин. - К., 2017. - 118 с.: ил. В книге представлена информация о важности, ответственности каждого человека за свою жизнь, свое здоровье. Дана картина причинно-следственных связей между заболеваниями цивилизаций и образом жизни среднестатистического человека. 61 З-19 Закон України "Про захист населення і територій від надзвичайних ситуацій техногенного та природного характеру": За станом на 30 берез. 2004 р./ Верховна Рада України. - Офіц. вид.. - К.: Парламент. вид-во, 2004. - 27 с. - (Сер. "Закони України").- Дод. до нормат. бюл. "Відомості Верховної Ради України") 664.6 І-66 Інноваційні технології дієтичних та оздоровчих хлібобулочних виробів: моногр./ В.І. Дробот, А.М. Грищенко, О.Д. Тесля та ін. . - К.: Кондор, 2016. - 242 с.: іл. - Бібліогр. в кінці розд. - ISBN 978-617-7278 У монографії представлено теоретичні дослідження, експериментальні матеріали та практичні розробки авторів щодо технології діабетичних хлібобулочних виробів з пшеничного борошна, оздоровчих виробів з житньо-пшеничного борошна та дієтичних безглютенових, а також викладено аспекти застосування мезофільних заквасок і підкислювачів з метою прискорення технологічного процесу та поліпшення якості виробів. 15 К68 Корольчук, М.С. Соціально-психологічне забезпечення діяльності в звичайних та екстремальних умовах: навч. посіб. для студ. вищ. навч. закл/ М.С. Корольчук , В.М. Крайнюк . - К.: Ніка-Цент., 2006. - 580 с: табл. К89 Кузьмін, О.В. Харчова та санітарна токсикологія: навч. посіб./ О.В. Кузьмін, В.М. Ісаєнко, Л.М. Акімова; НУХТ, Нац. авіаційний ун-т, МАУП. - Херсон: Олді-плюс, 2020. - 556 с.: іл. - Бібліогр.: с.538-551 . - ISBN 978-966-289-383-0 В навчальному посібнику наведено науково-теоретичні і методичні основи з питань безпечності продовольчої сировини, харчових продуктів, добових раціонів харчування та їх кваліметричної оцінки, визначення характеру взаємодії організму людини з потенційними небезпеками з урахуванням специфіки механізму токсичної дії. 61 К91 Кундиев, Ю.И. Профессиональное здоровье в Украине. Эпидемиологический анализ/ Ю.И. Кундиев, А.М. Нагорная. - К: Авиценна, 2007. - 396 с: табл. - Библиогр. в конце разд. 61 Л24 Лапін, В.М. Безпека життєдіяльності людини: навч. посіб./ В.М. Лапін. - 7-ме вид., переробл. і допов. - К.: Знання, 2011. - 334 с.: табл. - Бібліогр.: с. 310. - ISBN 978-966-346-670-5 посібнику розглянуто проблеми екологічної безпеки в умовах науково-технічного прогресу. Показано взаємозв'язок людини з навколишнім середовищем - природним, техногенним, соціальним. 54 М74 Мокиенко, А.В. Кремний в воде. Гигиенические и медико-биологические аспекты: моногр./ А.В. Мокиенко. - Одесса: Фенікс, 2020. - 205 с.: табл. - Библиогр.: с.195-197 Монография посвящена характеристике кремния, широко распространенного в природе и являющегося неотъемлемым элементом биоты различных уровней организации. Представлены данные о содержании кремния в поверхностных, питьевых и минеральных водах Украины. Приведены различные точки зрения относительно билогической роли кремния в живой природе. 663 Н73 Новітні технології оздоровчих продуктів харчування XXI століття: тези доповідей Міжнародної науково-практичної конференції, 21 жовтня 2010 р/ ред. О.І. Черевко та ін; М-во освіти і науки України,Департамент промисловості Мінагрополітики України,Харківський державний університет харчування та торгівлі,ДП "Харківський регіональний науково-виробничий центр стандартизації, метрології та сертифікації". - Харків: ХДУХТ, 2010. - 396 с: рис. - Бібліогр. в кінці ст. У збірнику тез розглянуто питання та проблеми дитячого, дієтичного та лікувально-профілактичного харчування, контролю якості та безпеки харчових продуктів. Нові підходи щодо оцінювання і контролю безпечності та якості продуктів, новітнього і енергоощадного обладнання, нормативно-правового забезпечення галузі. 663 О-46 Оздоровче харчування : навч. посіб./ П.О. Карпенко, Н.В. Притульська, М.Ф. Кравченко и др; за ред. П.О. Карпенка; КНТЕУ. - К., 2019. - 628 с.: табл. - Бібліогр.: с.626-627 . - ISBN 978-966-629-922-5 У посібнику розглянуто теорії харчування, традиційні та окремі нетрадиційні види харчування, висвітлені загальні підходи до організації і технології раціонального і лікувального харчування відповідно до сучасних досягнень нутріціології. Розглянуто сучасні принципи та методики дієтотерапії при найбільш поширених захворюваннях. Наводяться чинні нормативні документи, що використовуються в організації оздоровчого та лікувального харчування. 15 О-75 Основи психології : підруч. для студентів вузів/ О.В. Киричук, В.А. Роменець, Т.С. Криленко и др; За ред. Киричука О.В., Роменця В.А.. - Вид. 5-е, стер.. - К.: Либідь, 2002. - 631 с. - Імен. покажч. с. 622-626 Підручник створений у відповідності з авторською навчальною програмою, базованою на вчинковому принципі, за яким виникнення та розвиток усіх психічних феноменів визначаються взаємодією ситуативного, мотиваційного, дійового й післядійового компонентів учинку. 61 О-92 Охорона праці і пожежна безпека: зб., № 4. (124). квіт/ гол. ред. Олександр Дзюба. - К.: ТОВ "МЕДІА-ПРО", 2021. - 88 с.: іл. Видання пропонує ряд нововведень, що стосуються охорони праці і пожежної безпеки. 61 П 60 Порядок розслідування та обліку нещасних випадків, професійних захворювань та аварій на виробництві: затв. постановою Кабінету Міністрів України від 17.04.2019 р. № 337, чинний від 01.07.2019 р.. - К.: Охорона праці, 2019. - 95 с. Дод. до журн. "Охорона праці", 2019, № 6, спецвипуск Приложение: //журн. "Охорона праці", 2019, № 6 (На допомогу спеціалісту з охорони праці) 61 П68 Правила пожежної безпеки в Україні. НАПБ А.01.001-2014 / М-во внутрішніх справ. - К.: ПрофКнига, 2022. - 120 с. Правила встановлюють загальні вимоги з пожежної безпеки до будівель, споруд різного призначення та прилеглих до них територій, іншого нерухомого майна, обладнання, устаткування, що експлуатуються, будівельних майданчиків, а також під час проведення робіт з будівництва, реконструкції, реставрації, капітального ремонту, технічного переоснащення будівель та споруд. 61 П81 Промислова токсикологія. Наукові пріоритети. Досвід. Підсумки: наук. вид./ І.М. Трахтенберг, М.М. Коршун, Н.М. Дмитруха та ін. . - К.: ВД "Авіцена", 2012. - 160 с. Імен. покажч.: с.143-146. Хронолог. покажч. наук. праць: с.45-142 У книзі висвітлено принципові та конкретні аспекти проблем, які мають як фундаментальне, так і прикладне значення для гігієнічної науки в цілому і розвитку профілактичної токсикології зокрема. 15 П86 Психологія : підручник для студ. вищ. навч. заклад./ Ю.Л. Трофімов, В.В. Рибалка, П.А. Гончарук, М.І. Алексеєва та ін. ; за ред. Ю.Л. Трофімова. - 5-е вид., стер. - К.: "Либідь", 2005. - 560 с.: іл.,табл. - Бібліогр.: с.558 В основу підручника покладено особистісний підхід. Розкриваються базові поняття психологічної науки, і насамперед ті, що пов'язані з психологією особистості, її діяльністю та поведінкою, розвитком психіки, соціальними та біологічними передумовами формування психічних властивостей індивідальних психічних процесів, функцій та станів. 15 Р 70 Роменець, В.А. Історія психології: Стародавній світ. Середні віки. Відродження: навч. посіб. для студ. ВНЗ/ В.А. Роменець; гол. ред. С.В. Головко. - К.: "Либідь", 2005. - 916 с.: іл. - Бібліогр.: с.898-909 . - ISBN 966-06-0383-5 В посібнику на широкому цивілізаційному тлі показано основні етапи й закономірності становлення психологічних поглядів від первісності до XVII ст. Розкриваються особливості психологічного мислення європейських та східних народів у різні історичні епохи. 15 Р 70 Роменець, В.А. Історія психології: XIX - початок XX століття: навч. посіб. для студ. ВНЗ/ В.А. Роменець; гол. ред. С.В. Головко. - К.: "Либідь", 2007. - 832 с. - Бібліогр.: с.807-816 . - ISBN 978-966-06-0485-8 Посібник охоплює складний і суперечливий період XIX - поч. XX ст., пов'язаний із принципами дії та післядії у структурі вчинку. Поряд із висвітленням психологічної спадщини багатьох видатних мислителів розробляються малодосліджені проблеми соціальної психології. 15 С30 Семенова, А.В. Основи психології і педагогіки: Навч. посіб./ А.В. Семенова, Р.С. Гурін, Т.Ю. Осипова. - К.: "Знання", 2006. - 319 с. - Бібліогр. в кінці разд. Навчальний посібник за змістом відповідає програмі курсу "Основи психології і педагогіки". Розглядаються найважливіші питання психології як науки, біопсихічні властивості людини, психічні процеси та вольова сфера особистості, особистість та управляння процесом її формування, особистість і колектив; розкриваються положення "Я-концепції", предмет та завдання педагогіки, особистісно орієнтоване виховання, види виховання, сутність і структура професійної діяльності. 15 Т19 Тарарина, Е. Хватит обвинять себя! Как избавиться от чувства вины навсегда/ Е. Тарарина. - К.: АСТАМИР-В, 2016. - 112 с.: іл. - ISBN 978-617-7083-21-3 В основі книги лежать ідеї кармічного менеджменту Майкла Роуча, теорії Потоку Михая Чиксентмихая і моя теорія мотиваційної провокації як джерела генерації творчості. 61 Т38 Технологія багаторівневого моніторингу пожежної безпеки. Методи та засоби реалізації: моногр./ С.В. Голуб, В.М. Рудницький, О.Г. Мельник, В.Ю. Дендаренко; Акад. пожежної безпеки ім. Героїв Чорнобиля. - Х.: ТОВ "Щедра садиба плюс", 2014. - 140 с.: рис., табл. - Бібліогр.: с.128-139 . - ISBN 978-617-7188-62-8 Монографія присвячена розробці нових та удосконаленню існуючих методів та засобів формування масивів вхідних даних як елементів структури технологій моніторингу пожежної безпеки з багаторівневим перетворенням інформації, а також створенню програмно-апаратних засобів прогнозування пожеж. Підвищення оперативності моніторингу дозволить забезпечити не тільки економічний, але й соціальний ефект через зменшення кількості загиблих і травмованих на пожежах. 663 Т51 Токсикологія продуктів харчування : підруч/ С.А. Воронов, Ю.Б. Стецишин, Ю.В. Панченко, А.М. Когут; за ред. С.А. Воронова; Нац. ун-т "Львівська політехніка". - 2-е вид., допов. - Львів: Львівська політехніка, 2020. - 568 с.: табл. - Бібліогр. в кінці розд. Висвітлено теоретичні основи харчової токсикології, токсикологічну дію забруднювачів харчових продуктів на організм людини. Наведено дані щодо канцерогенної, мутагенної та тератогенної дії токсикантів, а також проблем харчової алергії та дисбалансу компонентів їжі. 663 Ф33 Федоренченко, Л.О. Технологія природних харчових сорбентів: навч. посіб. для студентів вузів/ Л.О. Федоренченко, Г.О. Сімахіна; М-во освіти і науки України, НУХТ. - К.: НУХТ, 2006. - 105 с: рис., табл.. - Бібліогр. в кінці ст. Викладено відомості про якість сучасних харчових продуктів, причини виникнення токсемій і необхідність застосування функціональних харчових продуктів. Охарактеризовано основні джерела радіації і принципи захисту людини від неї. Наведено класифікацію ентеросорбентів і сучасну класифікацію харчових волокон та властивості основних компонентів їх. 61 Ф 50 Фізіологія людини і тварин: навч. посіб./ Чернівецький нац. ун-т ім. Юрія Федьковича. - Чернівці, 2019. - 216 с.: табл. - Бібліогр.: с.213-214 . - ISBN 978-955-423-478-5 Посібник містить основні терміни і поняття з усіх розділів фізіології людини і тварин. Лабораторні роботи допоможуть експериментально зв'язувати фізіологічні явища та процеси, глибше зрозуміти та закріпити теоретичні явища. Частина лабораторних робіт побудована за принципом комп'ютерного моделювання процесів, які відбуваються на рівні клітин і функціональних систем організму. 15 Х35 Хей, Луїза Зціли себе сам/ Луїза Хей; пер. з англ. Т. Мититюк. - Харків: Клуб сімейного дозвілля, 2018. - 190 с. - ISBN 978-617-12-5088-8 Книга про те, як наповнити своє життя любов'ю, створювати для себе міцне здоров'я, знаходити в житті власну свободу та багато цікавих і корисних порад - інструментів для розуміння сили власної цінності. 61 Х 35 Хей, Луиза Полная энциклопедия целительных методик/ Луиза Хей; пер. с англ. Л.Н. Савельева. - Одесса: ИД "Луиза Хей", 2003. - 606 с. В книге описаны целительные методики, которые помогут избавиться от болезней, изменить отношение к себе и реализовать свои скрытые возможности. 663 Ч 44 Чепелюк, О.О. Гігієнічні вимоги до проектування обладнання харчових виробництв: підруч./ О.О. Чепелюк, О.А. Єщенко, Ю. Ю. Доломакін; НУХТ. - К.: НУХТ, 2017. - 312 с.: іл. - Бібліогр.: с. 303-308. - ISBN 978-966-612-195-3 В підручнику висвітлено питання гігієнічного дизайну технологічного обладнання, який може істотно зменшити ризики, пов'язані із забрудненням харчових продуктів у процесі виробництва. Розглянуто основні положення щодо вибору конструкційних матеріалів, необхідної чистоти оброблених поверхонь, які контактують з продуктом. Наведено основні відомості, потрібні для конструювання систем очищення обладнання. 61 Я94 Яцюк, М.М. Стихійні лиха, аварії та катастрофи на території України: конспект лекцій з дисципліни "Цивільна оборона" для студ. усіх спец. ден. та заоч. форм навчання/ М.М. Яцюк, Л.М. Нещадим, О.І. Прокопенко; М-во освіти і науки України, НУХТ. - Навч. вид. - К: НУХТ, 2006. - 28 с. - Бібліогр. с.: 28. Попередня Далі

< Назад Ізраїльські вчені розробили клітинне какао 8 бер. 2025 р. Ізраїльський стартап Celleste Bio працює над створенням клітинного какао, що може стати важливим рішенням у боротьбі з кліматичними викликами та кризою постачання какао. Ціни на какао сягають рекордних максимумів через кліматичні зміни, які руйнують врожаї у Західній Африці До того ж традиційне виробництво какао пов’язане з масштабною вирубкою лісів та високими викидами вуглекислого газу, що лише посилює екологічну кризу. Celleste Bio використовує штучний інтелект та біотехнології для екстракції клітин какао, які потім розмножуються у біореакторах. Цей метод дозволяє отримати таку ж кількість какао-масла і порошку з однієї-двох бобів, яку традиційно виробляють з чотирьох тонн какао-стручків. “Кліматичні зміни суттєво впливають на постачання какао, а ціни цього року зросли у чотири рази відносно історичних показників. Це підкреслює нагальну потребу у стійких рішеннях”, — говорить Шейна Харріс, співзасновниця Supply Change Capital, яка також інвестувала у цей проєкт. Залучені кошти Celleste Bio планує спрямувати на розвиток досліджень, розширення інфраструктури та підготовку до масштабного виробництва клітинного какао. https://agroter.com.ua/2025/01/01/izrayilski-vcheni-rozrobyly-klitynne-kakao/ Попередній допис Наступний допис

< Назад Дайджест періодичних on-line видань з 6 жовтня по 11 жовтня 2023 року Попередній допис Наступний допис Дайджест періодичних on-line видань з 6 по 11 жовтня 2023 року Зміст стор. 1. Ціни на гречку суттєво впали 1 2. Аграрна реформа від РНБО – Зеленський озвучив уряду та аграрним відомствам план розвитку продбезпеки України 2 3. Україна через війну втратила 24% агроекспорту 2 4. Імпортна свинина займає лише 2% українського ринку 2 5. Агросектор не стане перешкодою на шляху України до членства в ЄС 3 6. Експорт морозива обвалився на 100% 3 7. В Україні з’явився новий виробник консервації 3 8. A'SPIK Group почала виготовляти цукор європейської якості 3 9. Українська продукція тваринництва відкрила два нових ринки 3 10.На Вінниччині виробили 100 тис. тонн цукру 4 11. На Тернопільщині працюють чотири цукрових заводи 4 12. Молдова запроваджує ліцензування на імпорт українського соняшнику 4 13.Закарпатські винороби готуються до реєстрації географічного зазначення «Вина Срібної Землі» 4 14. Світові ціна на шоколад можуть побити попередні рекорди через неврожай какао-бобів в Африці 5 -------------------------------------------- 1. Ціни на гречку суттєво впали AgroNews.ua . -11.10.2023 Цього року урожай гречки побив уже всі рекорди, незважаючи на те, що збирання зерна ще триває. На сьогоднішній день вартість популярної крупи вже впала до рівня довоєнних показників, але гречка подешевшає ще більше. У Мінагрополітики повідомили, що сільськогосподарські виробники збільшили площу посіву гречки в Україні на 20 тисяч гектарів, у порівнянні з минулим роком, досягнувши 141,5 тисяч гектарів. До початку жовтня аграрії вже зібрали 173,8 тисяч тонн гречки, і це ще не межа. Торік було зібрано близько 148 тисяч тонн. Очікується, що цього року врожай буде як мінімум на 20% більше. Рекордна кількість гречки має сприяти зниженню цін на цей продукт, проте перший заступник міністра сільського господарства та продовольства Тарас Висоцький зазначає, що фактори, такі як дорогі процеси обробки, логістика та упаковка, можуть вплинути на кінцеву ціну на гречку для споживачів. https://agronews.ua/news/cziny-na-grechku-suttyevo-vpaly/ 2. Аграрна реформа від РНБО – Зеленський озвучив уряду та аграрним відомствам план розвитку продбезпеки України AgroPolit.com . – 10.10.2023 Президент Володимир Зеленський озвучив план аграрних заходів для Кабміну, Мінагрополітики, Держпродспоживслужби та НААН, ввівши в дію пішення РНБО «Про стан забезпечення продовольчої безпеки». Зокрема, Міністерству аграрної політики та продовольства України доручено: - за 2 місяці опрацювати питання здійснення форвардних державних і місцевих закупівель сільськогосподарської продукції нового врожаю з метою задоволення потреб внутрішнього ринку у соціально важливих харчових продуктах і біоенергетичній сировині; - створити умови для розвитку молочного скотарства у фермерських господарствах, впровадити механізми державної підтримки аграріїв; - разом з Міністерством економіки України, Міністерством фінансів України, Національною академією аграрних наук України, Національним інститутом стратегічних досліджень підготувати у тримісячний строк програми відродження підприємств харчової та переробної промисловості шляхом кластерної організації виробництва на рівнях громади, району, області та держави в цілому. Державній службі України з питань безпечності харчових продуктів і захисту споживачів: - підготувати у двомісячний строк план заходів щодо удосконалення системи державного контролю за утилізацією харчових відходів і відходів тваринного походження. Національній академії аграрних наук України рекомендовано: до 1 грудня 2023 року в тематиці наукових досліджень передбачити створення нових та удосконалення наявних вітчизняних конкурентоспроможних засобів захисту сільськогосподарських тварин, що забезпечать 35-40 % імпортозаміщення. https://agropolit.com/news/26717-agrarna-reforma-vid-rnbo--zelenskiy-ozvuchiv-uryadu-ta-agrarnim-vidomstvam-plan-rozvitku-prodbezpeki-ukrayini 3. Україна через війну втратила 24% агроекспорту AgroPolit.com . – 08.10.2023 Повномасштабна війна, розв’язана рф вдарила по агроекспорту України, скоротивши його за сезон на 24%. В сезоні 2023 – 2024 року Україна експортувала 6,82 млн т зерна, що на 24% менше порівняно з 8,99 млн т у той же час рік тому на тлі триваючої війни країни. За перші три дні жовтня експортовано 153 тис. т зерна проти 297 тис. т рік тому. Очікується, що в 2023 році Україна зможе зібрати 79 млн т зернових і олійних культур, а в 2023 – 2024 роках експортний надлишок становитиме близько 50 млн т. Експорт наразі включав 3,4 млн т пшениці, 2,7 млн т кукурудзи та 625 тис т ячменю. Протягом перших п'яти місяців війни рф встановила блокаду, щоб не дозволити Україні експортувати зерно Чорним морем. рф погодилася призупинити блокаду в липні 2022 року, коли підписала зернову угоду, але потім вийшла з неї в односторонньому порядку. https://agropolit.com/news/26707-ukrayina-cherez-viynu-vtratila-24-agroeksportu 4. Імпортна свинина займає лише 2% українського ринку AgroPortal.ua .-10.10.2023 На початку осені зросла активність зовнішніх постачань свинини, але істотно на ринок не вплинула, повідомляє асоціація «Свинарі України» . Упродовж вересня до України надійшло 2,16 тис. т свіжої, охолодженої та мороженої свинини (УКТ ЗЕД 0203) сукупною вартістю $5,5 млн. Незважаючи на пожвавлення імпорту у вересні проти попереднього місяця (+66%), значного впливу на ринок та цінову ситуацію на ньому це не мало. В асоціації відзначають незначне відхилення митної вартості імпортованої свинини — середньозважена ціна кілограма завезеної свинини за вересень склала 2,55 $/кг (+0,03 $/кг до попереднього місяця). Лідируючі позиції серед країн-постачальниць зберігають Данія, Нідерланди, Бельгія та Канада. https://agroportal.ua/news/ukraina/importna-svinina-zaymaye-lishe-2-ukrajinskogo-rinku 5. Агросектор не стане перешкодою на шляху України до членства в ЄС AgroPortal.ua .-09.10.2023 Міністр закордонних справ України Дмитро Кулеба висловив думку, що під час переговорів про вступ України до Євросоюзу д искусії щодо сільського господарства будуть найскладнішими. Він прокоментував актуальну суперечку між Україною та країнами ЄС щодо експорту української агропродукції. За його словами, аграрна політика ЄС може бути змінена як під тиском внутрішніх факторів, так і під впливом перспективи членства України. «Але я не бачу жодного ризику, щоб тема сільського господарства стала перешкодою на шляху України до членства в ЄС. Будуть знайдені рішення», — запевнив міністр. https://agroportal.ua/news/ukraina/agrosektor-ne-stane-pereshkodoyu-na-shlyahu-ukrajini-do-chlenstva-v-yes 6. Експорт морозива обвалився на 100% AgroPortal.ua .- 07.10.2023 Українські експортери у вересні відправили на зовнішні ринки 557 т морозива, що на 109% менше серпневих обсягів, повідомляє Асоціація виробників молока . Близько 47% товару було поставлено до країн-членів ЄС, 27% — у Молдову, 12,6% — у Ізраїль, 2,44% — у Китай, 2,28% — у Казахстан. Частка морозива у загальному експорті молочних продуктів з України знизилась до 13%. https://agroportal.ua/news/ukraina/eksport-moroziva-obvalivsya-na-100 7. В Україні з’явився новий виробник консервації AgroPortal.ua .- 07.10.2023 ТМ Kendzer Meat з Дніпра, яка вже 4 роки займається переробкою індичатини, запустила виробництво власної консервованої продукції. «Ми купили на Полтавщині ділянку, на якій мої батьки виростили овочі для переробки. Тепер до наших варених ковбасок та іншої продукції з індички можна замовити огірки «корнішон» та аджику домашню», — розповіла співзасновниця бренду підприємиця Тетяна Клешньова. https://agroportal.ua/news/eksklyuzivy/v-ukrajini-z-yavivsya-noviy-virobnik-konservaciji 8. A'SPIK Group почала виготовляти цукор європейської якості AgroPortal.ua .- 06.10.2023 ТОВ «Старокостянтинівцукор», що входить до A'SPIK Group, вийшло на проєктні потужності. A'SPIK Group займається виробництвом цукру, вирощуванням цукрових буряків, зернової групи, сої, кукурудзи, а також тваринництвом. Перед початком сезону цукроваріння було проведено підготовчі роботи по модернізації та оновленню виробництва. «Ми освоїли нове обладнання і виготовляємо цукор європейської якості. Плануємо досягти виробничої планки у 4,5 тис. т на добу», — розповів директор підприємства Віталій Кирик. https://agroportal.ua/news/novosti-kompanii/a-spik-group-pochav-vigotovlyati-cukor-yevropeyskoji-yakosti 9. Українська продукція тваринництва відкрила два нових ринки AgroPortal.ua .- 06.10.2023 Держпродспоживслужба повідомила, що завдяки зусиллям Держпродспоживслужби та Міністерства закордонних справ у жовтні наша країна отримала можливості експорту нових видів агропродукції українського виробництва до Азербайджанської Республіки та Республіки Північна Македонія. З Агентством харчової безпеки Азербайджанської Республіки погоджено форму ветеринарного сертифіката на композитні продукти з вмістом м'яса птиці та молочних продуктів, доведені до кулінарної готовності, призначені для споживання людиною, що експортуються до Азербайджанської Республіки. «З Агентством з продовольства та ветеринарії Міністерства сільського, лісового та водного господарства Республіки Північна Македонія погоджено форму сертифіката здоров’я для перероблених кормів для домашніх тварин, крім консервованих кормів для домашніх тварин, призначених для відправлення до або для транзиту через Республіку Північна Македонія», — зазначили у відомстві. https://agroportal.ua/news/zhivotnovodstvo/ukrajinska-produkciya-tvarinnictva-pide-do-azerbaydzhanu-ta-pivnichnoji-makedoniji 10. На Вінниччині виробили 100 тис. тонн цукру AgroTimes.- 10.10.2023 Пресслужба Вінницької ОВА повідомляє, що цукрові заводи Вінниччини переробили 702 тис. тонн цукросировини, вироблено 100 тис. тонн цукру. Загалом станом на 6 жовтня в області викопали цукрові буряки на 30 тис. га., що становить 54% площ, які підлягають збиранню, накопано – 1,4 млн. тонн при урожайності 464,5 ц/га (2022 рік – 487,4 ц/га). Нагадаємо, кожен четвертий кілограм українського цукру виробляють на Вінниччині, працюють всі 5 цукрових заводів . https://agrotimes.ua/agromarket/na-vinnychchyni-vyrobyly-100-tys-tonn-czukru/ 11. На Тернопільщині працюють чотири цукрових заводи AgroTimes.- 10.10.2023 У Тернопільській області триває сезон цукроваріння. За його словами начальника Тернопільської ОВА Володимира Труша, цього сезону в області працює чотири цукрові заводи, зокрема, відновив свою діяльність і Збаразький завод, який не працював 5 років. «Загалом цукровими заводами вироблено 43 тисячі тонн цукру врожаю 2023 року. Це більше на 13 тис. тонн, ніж минулого року», – зазначив Труш. https://agrotimes.ua/agromarket/na-ternopilshhyni-praczyuyut-chotyry-czukrovyh-zavody/ 12. Молдова запроваджує ліцензування на імпорт українського соняшнику AgroTimes.- 05.10.2023 Про це повідомив заступник міністра економіки України – торговий представник України Тарас Качка. За його словами, це рішення не стосується транзиту через Молдову. Усі режими транспортування продукції через територію Молдови зберігаються. «Захід не передбачає заборон на імпорт української продукції і відповідає діям України щодо поступової нормалізації торгівлі зерновими з сусідніми країнами в цілому. Нашим чітким спільним пріоритетом є збільшення транспортних можливостей для експорту продукції та інтеграція наших ринків з ЄС в контексті євроінтеграції». https://agrotimes.ua/agromarket/moldova-zaprovadzhuye-liczenzuvannya-na-import-ukrayinskogo-sonyashnyku/ 13. Закарпатські винороби готуються до реєстрації географічного зазначення «Вина Срібної Землі» Вizagro.-08.10.2023 Підтримка локальних виробників вина – це підтримка місцевої економіки. Купуючи місцеве вино, ми сприяємо розвитку сільських господарств, збільшуємо робочі місця та сприяємо сплаті податків, як результат розвитку місцевого господарства та громади. Географічне зазначення має величезне значення для локального виноробства та виноградарства, дозволяючи цим галузям розвиватися, захищати якість та виражати неповторний характер місцевості. Члени Асоціації виноградарів, виноробів та дистиляторів Закарпаття готуються до реєстрації географічного зазначення «Вина Срібної Землі». Це важливий крок для закарпатських виноробів, який свідчить про готовність розвиватися, вдосконалюватися та працювати за європейськими правилами. Система географічних зазначень — це законодавчо захищені схеми якості, які ідентифікують походження продукту з певної території, країни, регіону або місцевості. Географічне зазначення локального вина вкрай важливе з багатьох причин: - вираження місцевого теруару; - захист від підробки; - підтримка місцевої економіки; - популяризація регіону; - збереження традицій. https://bizagro.com.ua/zakarpatski-vinorobi-gotuyutsya-do-reyestratsiyi-geografichnogo-zaznachennya-vina-sribnoyi-zemli/ 14. Світові ціна на шоколад можуть побити попередні рекорди через неврожай какао-бобів в Африці УНН.-06.10.2023 Через неврожай какао в Західній Африці шоколад ризикує стати ще дорожчим, В минулому році ціни на како-боби значно підвищилися через побоювання, що погана погода і хвороби сільськогосподарських культур завдадуть шкоди виробництву в Кот-д'Івуарі та Гані, які є головними постачальниками. Погодне явище Ель-Ніньо може погіршити ситуацію, і експерти очікують на новий глобальний дефіцит какао в світі. https://www.unn.com.ua/uk/news/2049659-svitovi-tsina-na-shokolad-mozhut-pobiti-poperedni-rekordi-cherez-nevrozhay-kakao-bobiv-v-afritsi

< Назад Культовий Шахтарський торт, яким до окупації смакували луганчани 25 серп. 2024 р. Цей торт їли кілька місяців, не боячись, що він зіпсується. Луганчани дарували його як сувенір і купували на свята, та це було до війни. Остання неділя серпня святкова для багатьох родин східної України – цього дня відзначають професійне свято шахтаря. До початку війни це був день гучних гулянь, нагородження на підприємствах, святкових концертів, сімейного застілля з горілкою і тортом. У Луганська була власна солодка візитівка – “Шахтарський торт”, який із радянських часів готували на міській кондитерській фабриці. З середини 90-х до окупації міста у 2014 році підприємство було у складі кондитерської компанії АВК. Легендарний торт готували без борошна чи бісквіту – чистий шоколад і багато горіхів. Поодинокі пости та фотографії цього торта у соцмережах сповнені ностальгією луганчан: “Дитинство. Шахтарський рідний”, “Кондитерська диво. Шахтарський торт – культова історія”, “Сто років вже не коштував цього тортика. Смачна річ”, “Слинка побігла, Ворошиловградський Шахтарський був нашим лейблом”, “Завжди возила на подарунки в усі міста! Всі були в захваті! Тепер можна тільки згадувати”. Про виникнення, унікальність та рецепт культового торта LIGA.Life розпитала технологів АВК, які до 2014 року жили в Луганську, а також зібрала спогади місцевих. Міські легенди та дитячі спогади “Шахтарський торт” вигадали ще до Другої світової війни. Луганчани розповідали один одному історію, як перший директор Ворошиловградської кондитерської фабрики, колишній військовий, закінчив війну у Німеччині та побував там у кондитерських. Він побачив вишукано прикрашені цукерки, в яких багато горіхів і шоколадної глазурі. “З цією ідеєю повернувся у рідний Ворошиловград (стара назва Луганська). Зібрав колектив, яким подобалося займатися кондитерським мистецтвом, і вони створили цей торт”, – розповідає провідний технолог шоколадного напрямку ТОВ “АВК Конфекшінері” Тамара КОЛЕСНИК, яка працює в компанії близько 30 років. До 2014 жінка жила у Луганську. Пригадує, коли їй було 5-7 років, у 60-х роках, бачила ці великі, прикрашені торти на полицях магазинів. Виглядали як сувенір, але продавалися вільно. Вже незабаром, в 60-70-ті, “Шахтарські торти” стали дефіцитом навіть для Луганська. “У моєму дитинстві були популярні цукерки “Червона Москва”, “Білочка”. Рецептура “Шахтарського” не повторює на 100% рецептуру “Білочки”, але корпус схожий – насичене шоколадно-горіхове праліне з додаванням фундука, мигдалю”, – додає Колесник. “Шахтарський торт” був культовим кондитерським виробом міста та регіону. Його купували для подарунків, брали у відрядження, як сувенір. Торт замовляли на великі свята, корпоративи. І з прикрасами виготовляли для “перших осіб” Радянського Союзу. “Знаю, що для артиста Леоніда Утьосова особливий торт робили”, – каже Тамара Колесник. Жінка розповідає, як творчо кондитери підходили до оформлення кожного торта. Тематика під замовлення. Втілювали неймовірні ідеї – марципанові вишеньки з хвостиками, абрикоски, дитячі фігурки, ялинкові марципанові іграшки. Це була ручна робота. Очільниця департаменту технологій та інновацій компанії Інна ЛЕСІВ також пригадує, як у її дитинстві батьки купували “Шахтарський торт” на свята: “Шоколадний смак, багато горіхів – ці смаки були тоді популярні. Цей торт на столі був показником сімейного достатку”. Інна працює у компанії понад 20 років. Розповідає, як у “нульових” на фабриці з’явилися нові дизайнери та кондитери, тому декор торту змінився. Замість фруктів та ягідок із марципана торти почали прикрашати виключно шоколадом. Змінили назву на “Кардинал”. З оригінальною назвою “Шахтарський” у 2000-х торт робили частіше під замовлення. “Втім, люди продовжували називати торт “Шахтарським”, всі розуміли, про який мова”, – каже Інна Лесів. Спогади луганчан про торт дитинства Ольга Модіна, журналістка LIGA.Life : “Коли ти – дитина вчителя, то звикаєш до купи квітів вдома на перше вересня. Коли ти – дитина луганського вчителя, то, крім квітів, твоїм батькам дарують ще й “Шахтарський торт” з формулюванням: “Чтоб дети грызли гранит науки”. Якщо з наукою можна було посперечатися, то “Шахтарський” реально гризли. Його не можна просто взяти та розрізати ножем на 8, 16 чи 32 шматки. Щоб отримати бодай маленький шматочок, ми ножем вирізали собі, як митець скульптуру, частинку тортика. Зазвичай це був малесенький покоцаний трикутник. Але цього вистачало, щоб наїстися. Просто уявіть: 1,5 кг чистого шоколаду + горішки. Що ще дитині потрібно для щастя? І щастя було довгим. Першого та другого вересня ми ще бігли до холодильника, щоб з чаєм з’їсти шматок “Шахтарського”. Потім цей процес розтягувався до Нового року. Ми щасливо видихали, що нарешті все ж з’їли. І хтось дарував новий торт. І це вже до травня – до останнього дзвоника”. Руслан Масушко, Німеччина: “Думаю, у всіх перші спогади про торт – багато шоколаду, нереально розрізати та довго куштували. У цьому був його кайф. Моя родина не мала можливостей купувати торт на всі свята, але дідусь привозив “Шахтарський” як подарунок від Святого Миколая. Зазвичай його купували на 19 грудня із цукерками “Планета” та “Курочка Ряба”. Тут луганські мене зрозуміють. Це був солодкий екстаз. Коли до нас приїжджали друзі з Донецька, починалася дитяча “війна”. Вони вважали, що їх торт “Шахтарський” кращий, ніж наш – луганський “Шахтарський”. Різниця дійсно була. У Луганську торт був лише з шоколаду та горіхів – здається кеш’ю та фундука, а в донецькій версії додавали чорнослив та згущене молоко. Для людей з інших регіонів – ну “Шахтарський” та “Шахтарський”, яка різниця? Для нас це була принципова відмінність”. Андрій, окупований Луганськ: “Я народився в шахтарській родині кількох поколінь, тому День шахтаря дійсно був професійним і родинним святом. У цей день батько щоразу приносив “Шахтарський торт”. Смішно згадувати, але так їм видавали аванс на свято – тортом. Нас же в родині було троє дітей і солодкому раділи як цуценя кістці. При чому були впевнені, що торт “Шахтарський” саме тому, що батько-шахтар його приніс із шахти. Чорний, рельєфний, наче вугілля. І видовбати в ньому шматочок, щоб з’їсти, вимагало зусиль від дитини, не менше, ніж від гірника – вугілля. Коли приїжджали друзі з Києва, ми постійно порівнювали, чий торт крутіший – м’який столичний чи наш – міцний та справжній. З пріоритетів – наш легше транспортувати та відчуваєш, що він коштує своїх грошей, бо їли його кілька тижнів. А київський заковтували за один день. Пам’ятаю свою першу реакцію на київський торт: “Це що, крем? І це треба їсти, оце м’якеньке?” Тоді мій Всесвіт просто рухнув. Бо у моєму світі були м’які пироги від бабусі, “Наполеон”, вафельний та “Шахтарський”. Оце київське щось було з іншої планети. Зараз у Луганську також виробляють “Шахтарський”. Не можу сказати, що гірший, але інший. Не з тим присмаком дитинства, до якого ми звикли”. Ольга Швайка, Полтавська область: “Шахтарський торт” – спогади з дитинства. Батько завжди його шукав до дня народження, замовляв з фруктами та прикрасами. У 90-ті це було важко. Я не розуміла цієї пристрасті – більше любила кремові та бісквіти. Але минуло 30 років, я не живу в Луганську вже 7 із них, а батько передає нам “Шахтарський торт”. Тепер його любить моя донька. Вона ніколи не бачила свого дідуся, але знає, що цей торт надсилає саме він. Ніна Пастухова, Київ: “Я народилася у 80-му році, коли ще був Радянський Союз. Торт цей вже продавався, але це була рідкість, дефіцит. Дістати його було важко. Пам’ятаю, що на день народження, коли мені було, здається, 6 років, його купили. І я з таким захопленням дивилася на нього. Бо він увесь такий шоколадний, а на ньому ще ці фрукти з марципана, – вишня, абрикоси. І це дитину Радянського Союзу “вибивало”. Красиво неймовірно, але щоб його з’їсти, треба було роздовбувати його сильно. І це теж досі пам’ятається: мама та тато стояли та просто відламували ці шматки, щоб пригостити тортиком. Не красиво різали, як всі звикли, а саме ламали. Коли стала дорослою, то вже їздила до своїх друзів Україною і привозила їм “Шахтарський торт”. Виявляється, крім Луганська та Донецька, ніхто про нього не чув. Коли привезла друзям “Шахтарський” вперше, вони були шоковані, казали: “Це не торт, а якась “лепьошка”. Але коли спробували – це була любов. Потім постійно його возила як гостинець, на дружнє прохання”. Рецепт легендарного торта “Шахтарські торти” могли бути невеликими, до кілограма, і багатоярусними – до трьох кіло. Робили звичайні торти та сувенірні з прикрасами з марципана, глазурі та шоколаду. Рецептура насичена какао продуктами та горіхами. Тут багато какао тертого, какао масла, тертих і дроблених горіхів. Склад торту нескладний – понад 70% какао продуктів (какао терте, какао масло), не менше ніж 29% горіхів (подрібнені та у вигляді пасти), ванілін. У консистенцію додаємо горіхову пасту, знову подрібнюємо. Ця маса називається праліне. У праліне додаємо подрібнений фундук, ванілін (підкреслює смак шоколаду і горіхів), перемішуємо і починаємо формувати тортик, тістечка чи цукерки. Після охолодження глазуруємо зверху шоколадом і декоруємо. Лесів зауважує: якщо готуватимете вдома, обов’язково використовуйте гіркий екстрачорний шоколад. “Найкраща база для цього торту – шоколад з 80% какао. Бажано, щоб горіхи були з нового врожаю (нині триває збір цьогорічного врожаю фундука)”, – пояснює вона. Але щоб вийшов справжній “Шахтарський” торт, потрібне спецобладнання, каже головна технологиня компанії Людмила ЛАРІОШИНА. Вдома рецепт повторити складно. Додає: щоб зробити масу праліне, яка танутиме в роті, потрібне тонке розтирання і змішування. “Просте змішування компонентів – цукрової пудри, какао продуктів та горіхів – не дасть тонкий смак праліне. Потрібне спеціальне перетирання маси”, – підкреслює вона. Технологи розповідають, що до 2010 року шоколадно-горіхову масу для “Шахтарських тортів” виготовляли та надсилали в Луганськ з Донецької АВК, де також робили власний шоколадно-вафельний торт. “Конкуренції між Луганською та Донецькою кондитерськими фабриками не було. Була співпраця”, – додає Інна Лесів. Новий початок Місцеві, які залишилися в окупованому Луганську, розповідають, що там продовжують виробляти “Шахтарський торт”. Але кажуть: “Не те, що було”. В АВК це не коментують. Тільки зауважують, що від початку “нульових” багато фабрик намагалися повторити класичну рецептуру. Але секрети в нюансах, а у кожного виробника ці нюанси – секрети. Місцеву луганську кондитерську фабрику практично повністю зупинили на реконструкцію ще в 2013 році. Після початку бойових дій деякий час ще продовжувала працювати фабрика у Донецьку, але коли ситуація стала критичною, керівництво компанії вирішило перевозити та працевлаштовувати людей на підконтрольній Україні території. Поспішний від’їзд і озброєні люди не дозволили вивезти обладнання з фабрик. Головне було вивезти людей, каже маркетинг-директорка компанії Віталіна АРБУЗІНА. За 2014-2016 роки понад 150 співробітників із сім’ями переїхали з окупованих територій до Києва і Дніпра. Нині 62 із них продовжують працювати на виробництві та в головному офісі в Києві (загалом на виробництві задіяно близько 380 людей). “Зі зрозумілих причин не володіємо інформацією, в якому стані виробничі потужності на луганській фабриці зараз”, – каже Віталіна Арбузіна. Технологи ж розповідають, що після вимушеного виїзду з Луганська мріяли відновити класичну рецептуру “Шахтарського торта”. І, ймовірно, таки це зроблять! Нагадаємо, АВК – це компанія, яка розвивається та нарощує потенціал. https://harch.tech/2021/08/31/shahtarskij-tort/ Попередній допис Наступний допис

< Назад Медики розповіли, який хліб найкорисніший 19 січ. 2022 р. Дослідниця Інституту охорони здоров’я та соціального розвитку Фінляндії Ніїна Каартінен розповіла, що житній хліб є найкориснішим, тому що в ньому містяться особливо значущі харчові волокна. Пише AgroTrend За словами фахівчині, житній хліб особливо важливий як джерело харчових волокон. У середньому жінки отримують 20% клітковини, а чоловіки 30% лише з житнього хліба. Крім клітковини у хлібі є такі мінеральні речовини як залізо, магній, цинк, мідь та йод, а також вітаміни групи В, тіамін та фолієва кислота.Професор Університету Східної Фінляндії Мар’юк Колехмайнен уточнив, що корисні властивості житнього хліба допомагають знизити вироблення серотоніну в кишечнику, позитивно впливає на жировий та вуглеводний обмін, а також знижує ризик розвитку діабету другого типу та серцево-судинні захворювання. Житній хліб корисний і для здоров’я кишечника. Попередній допис Наступний допис

< Назад Гарбуз - наш нацiональний суперфуд 28 жовт. 2023 р. З чим асоціюється у вас гарбуз? Напевно, з народною традицією «дати гарбуза» та святкуванням закордонного Геловіну, де його використовують як невід’ємний атрибут. А ще з гарбузовою кашею чи запіканкою або, можливо, гарбузовим лате. Не можна сказати нічого поганого про екзотичні кіноа, чіа, гуаву чи карамболу. До того ж макробіотична дієта, яка базується на споживанні локальних сезонних продуктів, поки не має достатніх доказів переваг над іншими моделями здорового харчування. Однак варто різними способами мотивувати споживання здорових українських продуктів, свіжість яких є найкращою в сезон збору врожаю. Один із них – гарбуз, з якого готуються численні українські страви. З чим асоціюється у вас гарбуз? Напевно, з народною традицією «дати гарбуза» та святкуванням закордонного Геловіну, де його використовують як невід’ємний атрибут. А ще з гарбузовою кашею чи запіканкою або, можливо, гарбузовим лате. Соковитий осінній плід у нас досі недооцінений, і дарма. Це джерело вітамінів та корисних мікроелементів, що так необхідні нашому організму напередодні зими та в час застуд. Бета-каротину в гарбузі міститься більше, ніж у моркві. А ще він багатий кальцієм, калієм, вітамінами С, E, PP і групи В. Ось шість причин, чому гарбуз варто ввести в раціон. КОРИСНИЙ ДЛЯ ЗНИЖЕННЯ ВАГИ У гарбузі міститься чимало клітковини та харчових волокон, які уповільнюють травлення, сприяють росту дружніх бактерій у кишківнику, знижують рівень холестерину та мають багато інших позитивних ефектів. Споживання гарбуза гарантує тривале відчуття ситості. Водночас він низькокалорійний – у 100 грамах м'якоті гарбуза лише 22 ккал. Це майже в 10 разів менше, ніж в 100 грамах чорного хліба. ПОКРАЩУЄ ЗІР Жовтогаряче забарвлення гарбуза пояснюється вмістом бета-каротину, що в організмі перетворюється на вітамін А. Вітамін А необхідний нам для підтримки здоров'я очей, а також допомагає сітківці поглинати та обробляти світло. 200 грамів гарбуза містить понад 200 відсотків рекомендованої щоденної норми споживання вітаміну А, що робить цей продукт чудовим варіантом для підтримки здоров'я очей і функцій органу зору. Гарбуз також містить лютеїн і зеаксантин, два антиоксиданти, які, на думку науковців, допомагають запобігти катаракті та навіть можуть уповільнити розвиток макулярної дегенерації (вікової інволюції зорової функції). ПОСИЛЮЄ ІМУНІТЕТ Великий вміст вітаміну А, який забезпечує гарбуз, допомагає організму боротися з інфекціями, вірусами та інфекційними захворюваннями. Гарбузова олія корисна у подоланні бактеріальних та грибкових інфекцій. Крім того, у 200 г гарбуза міститься майже 20 відсотків рекомендованої добової норми вітаміну С, який сприяє швидшому одужанню від застуди. ОМОЛОДЖУЄ ШКІРУ Вживання гарбуза може допомогти вам виглядати молодше, адже бета-каротин у гарбузі захищає нас від ультрафіолетових променів, які викликають «сонячні» зморшки. Також із м’якоті плоду можна робити натуральну маску для обличчя, що відлущує та заспокоює шкіру. ЗНИЖУЄ РИЗИК РАКУ Бета-каротин корисний також у боротьбі з онкологією. Дослідження показують, що люди, які вживають продукти, багаті бета-каротином, мають менший ризик захворіти на деякі види раку, в тому числі рак простати та легень. Вітаміни А і С дослідники називають «захисниками клітин». Вони є антиоксидантами та діють на клітини як щит від вільних радикалів, які збільшують ризик онкологічних захворювань. ПІДХОДИТЬ ДІАБЕТИКАМ Наукові дослідження показали, що гарбуз знижує рівень глюкози в крові, покращує толерантність до глюкози та збільшує кількість інсуліну, який виробляється організмом. Потрібно здійснювати більше досліджень для визначення точних механізмів впливу споживання гарбуза на організм пацієнтів із цукровим діабетом. Втім, уже зрозуміло, що споживання гарбуза людям, хворим на діабет, точно не зашкодить. Сьогодні можна знайти безліч рецептів із гарбузом. Його можна запікати, варити, смажити, готувати на парі, сушити, готувати з нього варення, заморожувати. Він чудово підходить для закусок, основних та перших страв, десертів, напоїв тощо. Підготовлено за матеріалами Асоціації дієтологів України https://znaimo.gov.ua/harbuz_nash_natsionalnyi_superfud Попередній допис Наступний допис

< Назад М’ЯСО- МОЛОЧНЕ ВИРОБНИЦТВО №2 2023 р. Белінська, К.О. Дослідження впливу температури сушіння на органолептичні показники та хімічний склад молока/ К.О. Белінська, Н.О. Фалендиш //Наукові праці НУХТ. - 2020. - Т.26, №5. - С. 113-122 . - Бібліогр. в кінці ст. Москалюк, О.Є. Математико-статистична оцінка досліджених показників інноваційних м'ясних паштетів / О.Є. Москалюк, О.І. Гащук, Н.М. Бреус //Наукові праці НУХТ. - 2020. - Т.26, №3. - С. 205-. - Бібліогр. в кінці ст. Ощипок, І.М. Технологічні режими безпечної обробки м'ясної сировини під вакуумом/ І.М. Ощипок //Наукові праці НУХТ. - 2020. - Т.26, №5. - С. 123-129. - Бібліогр. в кінці ст. Пасічний, В.М. Дослідження впливу пастеризації на органолептичні, реологічні та фізико- хімічні характеристики сосисок / В.М. Пасічний, Т.О. Хорунжа, М.М. Полумбрик //Наукові праці НУХТ. - 2020. - Т.26, №3. - С. 214-221. - Бібліогр. в кінці ст. Юкало, В.Г. Протеоліз казеїнових фракцій ензимами лактококів / В.Г. Юкало, Л.А. Сторож, Г.М. Семенишин //Наукові праці НУХТ. - 2020. - Т.26, №5. - С. 88-94. - Бібліогр. в кінці ст. Попередня Далі

< Назад СІЛЬСЬКЕ ГОСПОДАРСТВО. ЗЕМЛЕРОБСТВО. ТВАРИННИЦТВО №15 2024 СІЛЬСЬКЕ ГОСПОДАРСТВО. ЗЕМЛЕРОБСТВО. ТВАРИННИЦТВО №15 2024 Горбатюк, О. Лохиновий крафт від ФГ "Ягідна поляна" для поціновувачів ексклюзиву/ О. Горбатюк //Ягідник. - 2024. - №1 (березень) . - С. 90-91. - ДНТБ Кл. слова: вирощування, сівби, врожайність, устаткування, перероблення, харчові продукти, вино, джем, мармелад, сушені, ягідний, порошок Денис, Р. Вигідна співпраця - запорука успіху компанії "ГАЛФРОСТ": Як підприємству із заморожування та сублімації ягід вдається утримувати реноме виробника незмінно якісної продукції/ Р. Денис, О. Гимер //Ягідник. - 2024. - №1 (березень) . - С. 95-99. - ДНТБ Кл. слова: вирощування, малини, суниці, врожайність, якість, сировина, контроль, автоматизація, сорти, торгівля, мережеві, збут, реалізація, міжнародна Енергетична ефективність вирощування сільськогосподарських культур за різних систем удобрення сірого лісового грунту/ С.Ю. Булигін, С.В. Вітвіцький, О.Л. Тонха, М.А. Ткаченко //Вісник аграрної науки . - 2024. - №5 . - С. 5-14. - Бібліогр. в кінці ст. - ДНТБ Кл. слова: енерготехнологія, мінеральні, добрива, вапнування, органічна, система, добрива, використання, гумус Марущак, А. Післязбиральне охолодження ягід та фруктів - запорука високої якості/ А. Марущак //Ягідник. - 2024. - №1 (березень) . - С. 100-101. - ДНТБ Кл. слова: температура, заморозка, регулювання, умови, обладнання, тара, зберігання, регульоване газове середовище, тривале зберігання Середа, Р. Європейський ринок заморожених ягід: особливості сезону-2023 з погляду імпортера. З досвіду представника компанії "Біоконцепт-Гарденія" в Україні Р.Середи/ Р. Середа //Ягідник. - 2024. - №1 (березень) . - С. 102-104. - ДНТБ Кл. слова: суниця, малина, торгівля, збут, ціноутворення, органічні, ягоди, партнери, заморожування, собівартість, пропозиції, складнощі Соловей, В.Б. Методичні основи порівняння національної номенклатури грунтів з міжнародною системою WRB/ В.Б. Соловей, В.В. Лебедь //Вісник аграрної науки . - 2024. - №5 . - С. 15-23. - Бібліогр. в кінці ст. - ДНТБ Кл. слова: гармонізація, грунти, класифікація, виявлення, відмінності, ідентифікація, кореляція, показники--карбонат кальцію Формування продуктивності гірчиці білої за програмованого застосування мінерального та позакореневого удобрення/ Т.В. Мельничук, В.Г. Матвієць, В.М. Сендецький, Н.М. Рудавська //Вісник аграрної науки . - 2024. - №5 . - С. 24-30. - Бібліогр. в кінці ст. - ДНТБ Кл. слова: добрива, підживлення, економічна ефективність, урожайність, технологія, вирощування, показники продуктивності, біометрично, морфологічні елементи Ярещенко, О. Обліпиха, жимолость, бузина, шипшина, смородина: аналіз ринку та перспективи/ О. Ярещенко //Ягідник. - 2024. - №1 (березень) . - С. 92-94. - ДНТБ Кл. слова: ринок, якість насіння, сорти, переробна, галузь, ціни, переваги, здорове харчування Попередня Далі

< Назад Сільське господарство. Землеробство. Тваринництво №2 2024 Сільське господарство. Землеробство. Тваринництво №2 2024 Болтовська, О. Роль кальцію в рослинному організмі / О. Болтовська //Садівництво та Овочівництво. Технології та Інновації. - 2024. - №1 (січень-квітень) . - С. 48-49. - ДНТБ Кл. слова: розвиток, грунт, кількість, підживлення, структурні, елементи, бідний грунт Домбровська, А. "Квітковий сад АТ": саджанці квіткових рослин, вирощені за європейськими стандартами/ А. Домбровська //Садівництво та Овочівництво. Технології та Інновації. - 2024. - №1 (січень-квітень) . - С. 45-47. - ДНТБ Кл. слова: бізнес, рослини, партнери, розсадник, грунт, добрива, обробка, асортимент, особливості, живлення, захист Екологічність, крафтовість, натуральність - філософія екоферми "Щедрі лани" //Садівництво та Овочівництво. Технології та Інновації. - 2024. - №1 (січень-квітень) . - С. 50-53. - ДНТБ Кл. слова: вирощування, врожайність, збирання, якість, контроль, екобізнес, екобезпечні, використання землі, догляд, крафтова, продукція, споживання, ягідний, туризм Заріцький, М. Груша: найпоширеніші проблеми в саду та способи їхнього подолання/ М. Заріцький //Садівництво та Овочівництво. Технології та Інновації. - 2024. - №1 (січень-квітень) . - С. 33-34. - ДНТБ Кецкало, В. Основні аспекти вирощування розсади салату головчастого за органічної технології/ В. Кецкало, А. Тарнавський //Садівництво та Овочівництво. Технології та Інновації. - 2024. - №1 (січень-квітень) . - С. 67-69. - ДНТБ Кл. слова: ринок, перспективний, різновиди, біометричні, параметри, отримання, підживлення, субстрати, полив, продуктивність, якість, касетна технологія Ковальова, І. Стале виноградарство у світі та перспективи для України/ І. Ковальова, Л. Герус //Садівництво та Овочівництво. Технології та Інновації. - 2024. - №1 (січень-квітень) . - С. 56-60. - ДНТБ Кл. слова: сорти, стандарти, принципи, екологічність, грунт, добрива, обробка, селекційна, робота Марчук, О. Груша - культура не для експорту: Досвід фермерського господарства "Інтерфлора"/ О. Марчук //Садівництво та Овочівництво. Технології та Інновації. - 2024. - №1 (січень-квітень) . - С. 36-40. - ДНТБ Кл. слова: сорти, ринок, внутрішній, врожайність, насадження, труднощі, ризики, тривале зберігання, закладання саду Марчук, О. Овочева історія ягідної ферми "Черемушки". Як у господарстві розвивають тепличний напрямок овочівництва/ О. Марчук //Садівництво та Овочівництво. Технології та Інновації. - 2024. - №1 (січень-квітень) . - С. 62-66. - ДНТБ Кл. слова: асортимент, площа, грунт, добрива, вирощування, врожайність, відкритий грунт, властивості, захворювання, грибкові хвороби, протидія, закритий грунт Рододендрон - перлина вашого саду: [компанія "Ягідне МС"] //Садівництво та Овочівництво. Технології та Інновації. - 2024. - №1 (січень-квітень) . - С. 54-55. - ДНТБ Кл. слова: саджанці, вирощування, врожайність, гібриди, умови, світло, грунт, добрива, обробка Попередня Далі