Результати пошуку

< Назад Сезон хурми: користь і поєднання 22 жовт. 2023 р. Про правила вибору актуального плоду та його кулінарне використання розповідає klopotenko.com. З'являючись на базарах наприкінці осені, хурма заряджає нас енергією в похмурі дні, а сама насичується смаком після перших морозів. Такого ж ефекту можна досягти, якщо покласти на добу хурму до морозилки, а потім дати їй поступово відтанути в холодильнику. Так само морозильна камера прискорить дозрівання найтвердішої східної хурми, яка спочатку може видатися неїстівною. Альтернативний варіант — покласти хурму у спільний пакет до яблук. При дозріванні хурма позбавляється від дубильної речовини — таніну. З-поміж 2000 видів хурми найпопулярнішими у нас стали сорти шарон та корольок. Стограмові плоди шарон — суцільного помаранчевого кольору (всередині та зовні), мають солодку м'якоть, без кісточок. Колір плодів королька — помаранчово-коричневий, м'якоть — не терпка, солодка, із шоколадним присмаком. Велика кількість насіння в розрізі вважається ознакою зрілого смаку. М'якоть та шкірка хурми є багатими на флавоноїди: ці потужні антиоксиданти попереджають розвиток діабету, запальних процесів і хвороб серця. Бета-каротин, що міститься в плодах, підтримає здоров'я очей, а клітковина подбає про травну систему (вистачить одного-двох фруктів на добу). Хурма є природним антидепресантом, джерелом йоду, марганцю, калію, а також вітамінів В, С, А. Цей сезонний фрукт з енергетичною цінністю 67 кілокалорій в 100 грамах продукту можна вживати в закусках, салатах і десертах. Хурма та гарбуз під йогуртовою заправкою 200-грамову м'якоть максимально солодкого гарбуза очищаємо та нарізаємо сантиметровими кубиками. Вичавлюємо в каструлю ¾ склянки апельсинового соку, додаємо гарбуз і пару щіпок кориці. Доводимо до кипіння і кілька хвилин тримаємо на слабкому вогні до розм'якшення зовнішнього шару гарбуза. Всередині м'якоть має залишитися дещо твердою, аби зберегти форму і не розвалитися в салаті. Поки готується гарбуз (вистачить чверті години), чистимо від шкірки один плід хурми шарон і теж нарізаємо на кубики. Знімаємо з вогню гарбуз і дістаємо із соку. Поки шматочки м'якоті остигатимуть, готуємо салатну заправку із чайної ложки меду і 100 грамів йогурту (краще — домашнього). Змішуємо в салатнику гарбуз із хурмою, посипаємо двома чайними ложками панірувальної суміші (крупна крихта сухарів із прованськими травами), поливаємо заправкою і прикрашаємо перед подачею м'ятою (двома гілочками або окремими листочками). Закуска з хурми та помідорів Хурма добре поєднується зі свіжими та в’яленими томатами. Нарізаємо кружечками триміліметрової товщини вимиті та обсушені рушником свіжий томат та один плід хурми. Розкладаємо нарізку на великій тарілці, зверху викладаємо в'ялені томати (п'ять-шість порізаних плодів) і посипаємо все порубаними ядрами волоських горіхів (одна столова ложка). Перед подачею закуска збризкується лимонним соком (вичавлюємо на тарілку половинку лимона) та поливається оливковою олією (двома-трьома столовими ложками). Для гостроти рекомендується додати пекучий перець: можна приправити щіпкою чилі. Шоколадний пломбір із хурмою Цей простий десерт готується з однієї хурми сорту шарон, 100 грамів шоколаду і 200 грамів морозива. Хурму ріжемо часточками або подрібнюємо на пюре, шоколад розтоплюємо на пару і додаємо в нього 30 грамів горіхів. Викладаємо в десертний посуд готовий пломбір, поливаємо його шоколадом і додаємо до композиції подрібнену хурму. Для збагачення смаку можна змішати інгредієнти з оливковою олією (декількома краплями) та тертим пармезаном (кількість сиру — на ваш розсуд). https://ogorodniki.news/uk/p/sezon-khurmi-korist-i-poiednannia-528389 Попередній допис Наступний допис

< Назад Великодній кошик: що означає кожен продукт, який там має бути 15 квіт. 2023 р. Воскресіння Христове або Великдень — одне з найважливіших християнських свят, яке за григоріанським календарем припадає на неділю 9 квітня, а за юліанським календарем – на тиждень пізніше, тобто 16 квітня. У свято прийнято збирати так званий великодній кошик, який освячують у храмі. "Апостроф" розповідає, які продукти кладуть у великодній кошик і що вони символізують. Яйця - є символом життя і воскресіння. Деякі мають бути пофарбовані у червоний колір, який символізує кров Христа. Хліб – це символ єдності та спільності. У великодній кошик кладуть таку варіацію хліба, як паска. Пасхальна свічка - символ світла та воскресіння, який у пасхальну ніч запалюють у храмі та передають полум'я кожному віруючому. Читайте також: Які страви готують на Великдень і що прийнято святити в церкві Зелень - у великодньому кошику мають бути різні трави, наприклад, петрушка, кріп, зелена цибуля, які символізують весну та оновлення природи. Сир - це символ достатку та багатства. У кошик можна покласти будь-який сир, який вам подобається. Гілочки верби - це символ перемоги та урочистості. Їх можна використовувати для прикраси великоднього кошика або просто покласти до нього. Солодощі - можна покласти в кошик будь-які солодощі, наприклад, шоколадні яйця, цукерки, мармелад, медові пряники і т.д. Вино є символом крові Христа, яку Він пролив за наші гріхи. У великодній кошик можна покласти пляшку вина. Важливо пам'ятати, що склад великоднього кошика може трохи відрізнятися залежно від регіону та конфесії. apostrophe.ua Великодній кошик: що означає кожен продукт, який там має бути Наближається Великдень, що покласти до великоднього кошика та що символізують ці продукти Попередній допис Наступний допис

< Назад Стало відомо, як перевірити сир на наявність крохмалю 7 лип. 2022 р. Багато господинь віддають перевагу при покупці інгредієнтів для майбутніх страв фермерським продуктам. Це не дивно: вони славляться своєю користю та екологічністю. Про це повідомляє greenpost.ua, пише agronews.ua. Проте за фактом це завжди так. Продукти з приставкою “еко” часто намагаються підробити для наживи на довірливих покупцях. Наприклад, у сир часто підмішують такі компоненти, які не повинні в ньому бути: крохмаль, олії, воду і різні добавки. Зрозуміло, найточніший спосіб відрізнити підробку – звернутися за проведенням дослідження до лабораторії. Але не менш ефективні і домашні методи, які допоможуть дізнатися, чи присутній у складі сиру крохмаль, який робить його всього-на-всього сирним продуктом. Для цього потрібно капнути на шматочок сиру трохи йоду. Відомо, що ці речовини вступають у реакцію, результатом якої є поява синього кольору. Якщо ви помітили, що випробуваний зразок посинів – можете не сумніватися: перед вами лежить підробка. Попередній допис Наступний допис

< Назад Різдво – час див 24 груд. 2020 р. "Бо вечір се святий; палає світло всюди, І огник радості у кождій тліє груди" Іван Франко «Святовечірня казка» Різдво – час див, і де їх можна знайти найбільше та найяскравіше, як не в образотворчому мистецтві, як не в книгах, у кінофільмах. «Ось хоча б і Різдво. Зате який відчуваєш священний трепет, якими добрими поривами повнишся! Я завжди чекав цих днів як найкращі у році. Це радісний час - дні милосердя, доброти, всепрощення. Це єдині дні у всьому календарі, коли люди, наче за мовчазною згодою, вільно розкривають один перед одним свої серця і бачать у своїх ближніх, - навіть у незаможних і знедолених, - таких же людей, як і вони самі…» Так писав знаменитий англійський письменник Чарльз Діккенс у своїй повісті, яка ввійшла у різдвяний цикл «Різдвяні оповідання», які писалися у 40-х роках 19 сторіччя, як свого роду соціальна проповідь на захист бідних людей. Вони залишаються актуальними і в наш час. Ми сприймаємо Різдво як свято домашнього вогнища, любимо традиційні ритуали – колядки, веселі ігри, танці, пісні. З любов’ю відображено святкування Різдва, зимові українські пейзажі, буденні та святкові дні українців 19 – початку 20 століття на картинах знаменитих українських художників Костянтина Трутовського, Сергія Васильківського, Миколи Пимоненка, Івана Айвазовського, Опанаса Сластіона, Івана Похітонова, Петра Левченка, Олександра Мурашка. Пропонуємо деякі з них. Почнемо з картини Костянтина Трутовського «Колядки в Україні», 1864 р., яка стала першою картиною з циклу живописних творів на тему українських народних звичаїв. На полотні представлено три групи персонажів, їх емоції художник зобразив яскраво і переконливо. Найближче до глядача праворуч група колядників через прочинене вікно отримує гостинці від господині. Ліворуч – веселиться молодь: парубок упав на санчата, а одна з дівчат біля нього готується кинути в нього величезну сніжку. Вдалині ще один гурт колядників, які зібралися біля вікна хатинки. Над сільськими стріхами бачимо верхівки дерев’яної церкви. Творчість художника справила вплив на наступні покоління українських митців. Костянтин Трутовський «Колядки в Україні» Ще одним видатним твором на різдвяну тематику є полотно Миколи Пимоненко, «Колядки», яке він написав у другій половині 1880 років. Саме в цей час художник найбільше починає звертатися у своїй творчості до життя простих українців. У полотні «Колядки» відчувається близькість ідеям Товариства пересувних художніх виставок, до якого згодом художник приєднався. Для художників цього напряму було характерно прагнення показати життя народу з демократичних позицій, відображення тогочасних ідей народництва. На картині ми бачимо малих хлопчаків, які завітали до небагатої оселі зі своїми колядками, щоб отримати гостинці. Кожна дитина на картині має свою індивідуальність. Душевного настрою додає постать хлопчика, який своїм подихом зігріває замерзлі руки. Сцену оживляє тепло різдвяної зірки у руках колядника. Микола Пимоненко, «Колядки» Художника Сергія Васильківського називають поетом українського малярства за красу і ліричність, з якими він зображував рідні пейзажі та буденне життя селян. Він теж не оминув тему Різдва, його «Колядники» - це прояв захоплення українським фольклором та давниною. Бачимо на картині момент, коли дорослі й малі завершили виконання різдвяних колядок і чекають поки господиня наповнить гостинцями їх торбину. Після закінчення Петербурзької академії, у якій навчалася більшість його талановитих наддніпрянських земляків, молодий художник мав змогу помандрувати Європою. Жив деякий час у Франції, де, очевидно, познайомився з роботами французьких імпресіоністів. Їх вплив ми бачимо і на картині «Колядники»: світло різдвяної зірки м’яко розсіюється в імлі, а над зимовим пейзажом панує тиша. Сергій Васильківський, «Колядники» Дивлячись на картини Опанаса Сластіона «Гості» та Олександра Мурашка «Зима», ми можемо здогадатись, що і сім’я з маленькою дитиною, і молода пара прямують до родичів у гості, адже на обох картинах вони тримають у руках гостинці. Та й одягнуті вони святково. Картини світлі, нарядні, де на тлі чудових спокійних пейзажів постають образи українців у період зимових свят. Всіх користувачів рубрики «Тема їжі в мистецтві» від щирого серця вітаємо з прекрасними зимовими святами – Новим Роком та Різдвом Христовим! Хай Новий 2021 рік принесе всім побільше міцного здоров’я, буде сповнений щастям, радістю, позитивом та новими звершеннями! Смачної куті та родинного затишку! Опанас Сластіон «Гості» та Олександр Мурашка «Зима» Попередній допис Наступний допис

< Назад Штучний інтелект допоможе відновити рецепт з минулого століття 25 лип. 2023 р. Ізраїльський стартап MAMAY Technologies створив алгоритм на базі штучного інтелекту, який визначає “об’єктивну” солодкість їжі та напоїв. Коли досвідченому підприємцю та засновнику стартапу Ювалю Кляйну було всього шість років, він спробував напій, який змінив хід його життя. Цей напій – «Розетта», ізраїльський солодко-гіркий напій, виготовлений із цукру та мигдалю. Коли його подають охолодженим у спекотний день, як це було цього разу в Єрусалимі в 1967 році, це «найдивовижніший напій, який коли-небудь виготовлявся», згадував Кляйн. Підприємець давно намагався відтворити напій із «правильним» балансом між гіркотою та солодкістю. І лише після довгої кар’єри (за своє життя Кляйн заснував або став співзасновником щонайменше шести компаній) він знайшов спосіб прийти до своєї мрії. Вісім років тому підприємець почав вивчати різні види цукру та їхню солодкість, щоб розробити ідеальний рецепт Rosetta. Зараз, щоб полегшити цей процес, Кляйн залучив штучний інтелект. ШІ МОЖЕ ОЦИФРУВАТИ БУДЬ-ЯКИЙ СМАК І ВИЗНАЧИТИ “ОБ’ЄКТИВНУ” СОЛОДКІСТЬ ПРОДУКТУ Розроблений алгоритм почав з оцифровки солодощів. Для проведення фізико-хімічних випробувань продуктів харчування та напоїв використовується лабораторне обладнання. Тести аналізують молекули цих продуктів. Розуміння впливу молекул на смак і запах дозволяє MAMAY об’єктивно визначити профіль солодкості. Програмне забезпечення, засноване на ШІ та обробці великих даних, може кількісно показати вплив солодкості на основі більш ніж 70 прийнятних підсолоджувачів у їжі та напоях. Стартап уже співпрацює з виробниками води, кави, молока та чаю, які можуть використовувати ШІ для визначення смаку власного продукту, а також продукту своїх конкурентів. У найближчі місяці MAMAY запропонує послуги з солоності, гіркоти, кислинки та гостроти. https://newfood.media/2023/07/18/shtuchnyy-intelekt-dopomozhe-vidnovyty-retsept-z-mynuloho-stolittia/ Попередній допис Наступний допис

< Назад McDonald’s починає розливати каву у багаторазові чашки. 13 серп. 2023 р. McDonald’s у партнерстві з сервісом багаторазової упаковки TerraCycle Loop запускає пілотну схему використання багаторазових кавових чашок для напоїв у своїх закладах. Ініціатива гіганта фаст-фуду стартує з Англії. У шести філіях McDonald’s відвідувачам запропонують чашки, які можна використовувати безліч разів. Пілотне партнерство з Loop є частиною стратегії McDonald’s «на шляху до переосмислення способу упаковки продуктів», і узгоджується з метою зменшення відходів. Передбачається, що після використання чашки клієнт може повернути її до будь-якого закладу McDonald’s, що приймає участь у проєкті, або покласти у спеціально відведений бак Loop. Депозит за використання багаторазової чашки складе $1,37. Як стимул, клієнти отримують знижку на каву у розмірі $0,27. Депозит можна повернути готівкою, ваучером, або замовивши нову чашку з напоєм. Для очищення McDonald’s відправлятиме чашки до місцевого заводу Loop, який був побудований у співпраці з Ecolab та DHL. Там багаторазовий посуд проходить через три гігієнічні станції та перевіряються на чистоту перед тим, як його упакують для повторного використання. Ємності для багаторазового використання виготовлені із перероблених чашок для кави. Дизайн не лише економить матеріал, але й надає чашкам унікальний вигляд, додають в McDonald’s. До слова, Loop також співпрацює з Burger King, у закладах якого крім чашок випробовує упаковки для сендвічів. https://newfood.media/2021/07/21/mcdonald-s-pochynaie-rozlyvaty-kavu-u-bahatorazovi-chashky-vony-prokhodytymut-try-stadii-ochystky/ Попередній допис Наступний допис

< Назад Знайшли вино, якому 6 тис. років 28 серп. 2017 р. Науковці виявили в італійській Сицилії посудину з вином. Алкогольний напій відносять до IV ст. до н. е. пише Газета по-українські Унікальне вино виявила дослідницька група з Університету Південної Флориди (США), повідомляє УНІАН. У печері на Монто-Кроніо науковці знайшли мідні ємності. Там виявили винну кислоту і натрієву сіль. Ці речовини виділяються у процесі виноробства. Ця знахідка змінила історію виноробства в Італії, кажуть вчені. Вона підтвердила гіпотезу про те, що вино було поширене на Апеннінському півострові ще в мідно-кам'яному віці. Попередні знахідки були не старше 4 тисячоліть. Науковці вважали, що найдавніше вино кілька років тому виявили археологи в північній частині Греції неподалік міста Агрідженто. Попередній допис Наступний допис

< Назад Ця дивовижна піца: що приховує улюблена страва 20 квіт. 2023 р. Тонкий шар повітряного тіста з томатним соусом і начинкою з м'яса, морепродуктів і овочів під розплавленим сиром з пряним ароматом орегано — популярність італійської піци давно вийшла за межі своєї країни й сьогодні це блюдо є улюбленим частуванням в різних куточках світу. Її готують як за оригінальними рецептами, так і використовуючи власні секрети. І хоч смак цієї страви відомий кожному, є кілька фактів, про які ви, швидше за все не знали. 5 цікавих фактів про піцу Перша піцерія Pizzeria Antica Port'Alba розпочала свою роботу ще в 18 столітті. У цьому закладі готували тільки маргариту. Сьогодні, тільки на сайті Смакі-макі, ви можете замовити піцу у Львові 27 видів, з найрізноманітнішими начинками і на будь-який смак. Походження слова «піца» має латинське коріння. Його джерело — термін «пінсере» (в перекладі — подрібнювати, товкти) вживалося ще три тисячоліття тому, а сама страва була добре відома жителям Стародавньої Греції та Риму. Свою сучасну назву цей делікатес знайшов у Х столітті. Піца спочатку вважалася їжею для бідняків. Згідно з легендою перше таке блюдо з'явилося через випадкове падіння на підлогу кухні коржу тіста. До неї прилипли шматочки грибів і овочів, що впали зі столу під час приготування бенкету для багатих господарів будинку. Підняте тісто запекли в печі і отримали прообраз страви, яку готують сьогодні в сотнях італійських ресторанах. Піца не завжди буває відкритою. Існує її закритий різновид — кальцоне. Начинка для такого пирога підбирається до смаку замовника або кухаря, а верхній шар тіста зберігає тепло і п'янкий аромат продуктів. Підраховуєте калорії після кожного з'їденого шматочка піци? Наступний раз замовте її низькокалорійний різновид. Дріжджове тісто в ній замінюють звичайним прісним, а в якості начинки використовують тільки свіжі овочі. Що ще ви не знали про піцу Картини з піци Просто їжа? Власник піцерії в Глазго Domenico Crolla бачить в піці невичерпне джерело творчих ідей і в рамках авторського проєкту «Піца Кутюр» створює з неї цілі картини із зображенням відомих особистостей. Сир і томатний соус в його руках перетворюються на впізнавані портрети музикантів, громадських діячів і спортсменів до захоплення численних відвідувачів. Той самий аромат Якщо запах свіжої піци викликає у вас легке запаморочення від задоволення, придбайте духи американського бренду Demeter. Його парфумерам вдалося створити аромат цієї страви і помістити його в маленький витончену пляшечку. Музеї піци Поки жителі різних країн світу дружно вихваляють винахід італійців, американська Філадельфія пішла далі всіх. Тут відкритий музей піци Pizza Brain, де можна спробувати будь-яку з десятків різновидів цієї страви. Сьогодні піца є справді інтернаціональним продуктом. І в кожній країні світу вона набуває унікальні риси: в Південній Америці додають боби, у Франції прикрашають яєчнею, а в Китаї до країв покривають тісто начинкою. Але навіть у зміненому вигляді піца залишається впізнаваною і улюбленою стравою в усьому світі. www.epochtimes.com.ua Ця дивовижна піца: що приховує улюблена страва ⓅЇї готують як за оригінальними рецептами, так і використовуючи власні секрети. І хоч смак цієї страви відомий кожному, є кілька фактів, про які ви, швидше за все не знали. 64 Попередній допис Наступний допис

< Назад "Бойові коноплі": в Україні вивели новий сорт рослин, з яких можна виготовляти бронежилети 18 лист. 2023 р. Науковці Національної академії аграрних наук України презентували новий сорт посівних конопель. Цей сорт універсальний щодо використання як волокон, так і насіння, а ще дає можливості для розвитку оборонної галузі. Науковці Національної академії аграрних наук України презентували новий сорт посівних конопель. Цей сорт універсальний щодо використання як волокон, так і насіння, а ще дає можливості для розвитку оборонної галузі. Про це повідомляють в НААН України. Рослину представили під час традиційного фестивалю промислових конопель "Hemp Fest", який відбувся на Сумщині. Новий сорт конопель універсальний щодо використання як волокон, так і насіння. З них можна виготовляти порох, який не має аналогів у світі, високоякісну сировину для канатів і парашутів. "Конопляні волокна ні в чому не поступаються синтетичному кевлару, з якого виготовляють бронежилети. Плити з конопель витримують постріли з бронебійних патронів, при цьому, вони легші за кевларові. А ще коноплі – це тканина для пошиття натурального, дихаючого і практично "вічноживучого" військового одягу, спідньої білизни, яка відмінно себе зарекомендувала у екстремальних умовах, коли відсутні будь-які засоби гігієни. Окрім того, коноплі - це прекрасний еко-матеріал для будівництва і утеплення будівель", - заначили в академії. https://tsn.ua/ukrayina/boyovi-konopli-v-ukrayini-viveli-noviy-sort-roslin-z-yakih-mozhna-vigotovlyati-bronezhileti-2160907.html Попередній допис Наступний допис

< Назад ЯК ПЕРЕВІРИТИ СПРАВЖНІСТЬ МЕДУ – ДЕКІЛЬКА ДОСТОВІРНИХ СПОСОБІВ 19 серп. 2023 р. Натуральний справжній мед – цінний продукт, джерело багатьох вітамінів та мінералів. Цілющі властивості продуктів бджільництва людство використовує з прадавніх часів. Натуральний справжній мед – цінний продукт, джерело багатьох вітамінів та мінералів. Цілющі властивості продуктів бджільництва людство використовує з прадавніх часів. І народна, і сучасна доказова медицина користується медом для лікування різних захворювань. Мед традиційний продукт для раціону українців – з ним готують напої, десерти, їдять у якості самостійної страви. Мед має чимало чудодійних властивостей. Він здатен відновлювати сили, дарувати енергію та бадьорість, зміцнює імунітет. Японські медики вважають, що мед – найкращий з натуральних продуктів, що благотворно впливають на організм людини. Ще Гіппократ, використовував мед у своїй лікарській практиці та радив вживати щодня невелику кількість меду кожній, навіть здоровій, людині. Це можна робити лише у тому випадку, якщо немає алергічних реакцій. У чому ж користь натурального меду? Він містить вітаміни групи B і C, різні мінеральні речовини, сірку, хлор, калій, магній, залізо, глюкозу, білок, фруктозу. Природній склад меду справді дивовижний. Користуючись популярністю цього продукту, який можна вважати національним надбанням для України, шахраї продають чималу кількість підробленого меду, до якого додають промисловий цукор. Як убезпечити себе від придбання неякісного продукту? Головна порада – купувати мед лише у мережах, які варті довіри. В асортименті торгівельних центрів METRO – винятково якісний мед українських виробників. Але все одно краще знати декілька методів, як перевірити мед на наявність цукру. Недобросовісні виробники додають до меду різноманітні домішки, щоб збільшити об’єм продукту. Це, зокрема, патока, цукор, борошно, крохмаль, крейда тощо. Але найчастіше використовують білий цукор, за допомогою якого намагаються «замаскувати» неякісний, незрілий мед, в якому ще є волога, тому що його в гонитві за прибутком зарано відкачали. Щоб упевнитися, що у вашому улюбленому меді немає доданого цукрового піску, використайте такі народні методи перевірки: Чайну ложку меду розмішайте у чашці теплого чаю. Завважте, що рідина має бути саме теплою, а не окропом. Натуральний мед розчиниться у напої повністю. Якщо до меду було додано промисловий цукровий пісок, випаде незначний, але помітний осад. Другий метод потребує шматочка білого хліба. Візьміть лише м’якуш та покладіть його на 10 хвилин до тарілочки з медом. Якщо продукт натуральний, хліб стане помітно твердішим. Якщо ж стане м’яким та навіть розкисне, це погана новина та означає, що в меді з великою вірогідністю присутній цукор. Для наступного експерименту знадобиться шматочок не твердого паперу. Ідеально підійде звичайна паперова серветка або паперовий рушник. Нанесіть на папір крапельку меду. Якщо навколо неї з’явиться вологий слід – це підтвердження того, що у меді є доданий цукор. Наступний метод – по суті, продовження попереднього дослідження. Спробуйте підпалити папірець, на якому є крапля меду. Якщо він натуральний, то не потемнішає та не згорить під час контакту з вогнем. Але якщо в меді є цукор, то він перетвориться на обвуглену грудку. Знаючи, як перевірити мед на цукор в домашніх умовах, також слід дослідити наявність у продукті інших сторонніх домішок: Крейду можна виявити за допомогою оцту. Для цього треба зробити розчин з теплої води та невеликої кількості меду. Якщо в ньому є крейда, то після додачі оцтової есенції розчин почне шипіти, виділяючи кисень, то крейда є. Крохмаль або борошно виявляється також за допомогою нескладного хімічного досліду. Розбавте трохи меду водою і додайте туди краплю йоду. Якщо рідина набула синього кольору, то в ній однозначно є крохмаль або борошно. Перевірка на додавання крохмальної патоки. Щоб упевнитися, що в меді немає крохмальної патоки, необхідно приготувати розчин з водою в пропорції 1 до 2. При додаванні декількох крапель нашатирного спирту в розчин, він не повинен стати бурого кольору. Якщо це таки сталося, у меді виявлено крохмальну патоку. Як упевнитися, що мед натуральний Найчастіше, щоб покращити смакові якості меду та збільшити його об’єм, до натуральної сировини додають саме цукровий сироп. Якщо його в меді велика кількість, то цей продукт вже не можна вважати натуральним та жодної користі він не принесе. Є ще декілька методів, які варто записати в нотатки тим, хто не уявляє свого життя без солодкого продукту бджільництва. По-перше, натуральний мед має бути тягучим. Це означатиме, що його нічим не розбавляли. Ознака натуральності продукту - це коли мед продовжує тягнутися при його нагріванні до 20 градусів. Нагріту сировину спробуйте «намотати» на ложку. Натуральний мед піддаватиметься, розбавлений сурогат стане натуральним та стікатиме з ложки, як вода. По-друге, натуральність меду можна достовірно перевірити через його вагу! Це найпростіший спосіб, про який не знає більшість споживачів. Просто запам’ятайте, що літр справжнього меду важить приблизно півтора кілограми. Споживайте корисне! https://www.metro.ua/Blogs/pokupki/Yak_pereviryty_spravzhnist_medu_dekilka_dostovirnykh_sposobiv Попередній допис Наступний допис

< Назад Млинці з плавленим сиром Інгредієнти Інгредієнти: Молоко - 1 склянка Курячі яйця - 1 штука Борошно пшеничне - 6 ст. ложок Масло рослинне - 2 ст. ложки Плавлений сир - 80 г Сухий часник - 0, 5 чайних ложки Сіль - за смаком Перець - за смаком Кроки Кроки: У глибоку миску влийте молоко, вбийте одне куряче яйце. Додайте пшеничну муку і сіль. Перемішайте все до однорідності, додайте ложку масла в тісто. Смажте млинці з обох сторін по 20 секунд. Плавлений сир натріть на дрібній тертці, додайте варене куряче яйце натерте на дрібній тертці. Додайте сметану, сіль, перець, часник. Все перемішайте. На край млинця викладіть частину приготовленої начинки. Заверніть млинці рулетом і подавайте до столу. Попередній допис Наступний допис

< Назад ВИНОРОБНЕ, АЛКОГОЛЬНЕ ТА БЕЗАЛКОГОЛЬНЕ ВИРОБНИЦТВО №1 2025 р. ВИНОРОБНЕ, АЛКОГОЛЬНЕ ТА БЕЗАЛКОГОЛЬНЕ ВИРОБНИЦТВО №1 2025 р. Актуальність визначення акриламіду в харчових продуктах і питній воді/ Н.О. Стаднічук, Н.П. Левицька, А.А. Деміч, О.І. Кроніковський //Наукові праці НУХТ. - 2024. - Т.30 , №4 . - С. 216-224. - Бібліогр. в кінці ст. Кл. слова: харчові, продукти, вода, очищення, ефективність, вимоги, методи досліджень, регламентація, вміст, негативний вплив. Данілова, К.О. Батат як перспективна сировина для одержання спирту етилового і крафтових напоїв на його основі/ К.О. Данілова, І.Г. Гріненко //Наукові праці НУХТ. - 2024. - Т.30 , №3 . - С. 138-148. - Бібліогр. в кінці ст. Кл. слова: зброджування, органолептичні показники, етанол, додавання спецій, перспективи використання, солодка, картопля. Успаленко, О.В. Методи зниження та видалення алкоголю з виноградних вин/ О.В. Успаленко, М.В. Білько, В.М. Кучеренко //Наукові праці НУХТ. - 2024. - Т.30 , №4 . - С. 163-184. - Бібліогр. в кінці ст. Кл. слова: безалкогольне, вино, сенсорні властивості, деалкоголізація, дистиляції, розділення, термічна, обробка, вакуумна дистиляція. Попередня Далі