< Назад Які продукти допоможуть захистити організм від вірусів в осінньо-зимовий період 23 лист. 2022 р. З настанням осінньо-зимого періоду, рекомендовано у свій щоденний раціон включити певний перелік продуктів, які підсилюють стійкість організму: зміцнюють імунітет, захищають його від вірусів, заряджають кожну клітину організму і роблять їх більш життєздатними. Повідомляє zafilizhankoyu.com, пише agronews.ua. Окрім продуктів, щоб мати сильний імунітет не слід нервуватися. Якщо ми відчуваємо стрес – наш імунітет миттєво понижується. Також потрібно пити достатню кількість води, висипатися і наповнювати себе позитивними емоціями. 1. Часник. Завдяки вмісту ефірних олій, антимікробних рослинних речовин і вітамінів В і D часник вважається одним із кращих антисептичних і протимікробних засобів, що знімає запалення і запобігає виникненню сезонних респіраторних захворювань. 2. Малина. У цій ягоді містяться вітамін C, і мінерал кобальт, який бере участь в синтезі вітаміну В12. Такий склад робить малину чудовим засобом для зміцнення імунної системи і захисту від вірусів. 3. Обліпиха. У ній дуже багато вітаміну А, бета-каротину і вітаміну С. Регулярне вживаючи обліпихи у холодний період року, різко підвищує шанси пережити зиму без нежиті. 4. Журавлина. У журавлині містяться тaнiни – ці речовини можуть забезпечувати захист людини від вірусних інфекцій. Крім того, в ній багато інших корисних речовин. 5. Квашена і морська капуста. Вживання цих продуктів 2-3 рази на тиждень, забезпечить високий захист організму від вірусів. У квашеній капусті, міститься в рази більше вітаміну С, ніж у цитрусових, а також є цінні для імунітету кисломолочні бактерії. Морська капуста – джерело вітамінів С, В1, В2 та корисних мікроелементів. Також слід включити у свій раціон: броколі, червоний перець, чорницю, гранат і ківі, чорний шоколад та мигдаль. При приготуванні страв рекомендовано додавати імбир, шпинат і куркуму. Ввечері корисно пити теплий зелений чай з медом. Попередній допис Наступний допис

< Назад Пиріг з гарбуза «Насолода» Інгредієнти Для тіста: 100 г борошна 20 г подрібненого на борошно мигдалю 75 г м'якого вершкового масла 1 ст. л. цукру 1 лимон (цедра) 1 яйце (жовток) сіль вершкове масло і борошно для форми Для крему: 700 г гарбуза 2 яйця 80 г меду 1 ст. л. спецій (кориця, гвоздика, мускатний горіх, імбир) 1 ст. л. рому 1 ст. л. крохмалю 2 ст. л. подрібненого на борошно мигдалю Кроки Готувати пиріг вформі діаметром 24 см. Краще взяти круглу форму. В одній мисці змішайте борошно з мигдалем, вершковим маслом, цукром, подрібненою лимонною цедрою, дрібкою солі і яєчним жовтком. Вимішуйте до утворення однорідного тіста. Замотайте тісто в целофанову плівку і приберіть в холодильник на 30 хвилин. Почистьте гарбуз, поріжте м'якуш шматочками. Варіть шматочки гарбуза на пару 20 хвилин. За допомогою міксера перемішайте гарбуз з яйцями, медом, спеціями, ромом і крохмалем до утворення однорідного крему. Розкачайте тісто до товщини приблизно 4 мм. Форму змастіть вершковим маслом і присипте борошном. Вистеліть тістом. Защипніть краї, щоб вони прилипли до форми. Насипте на дно форми подрібнений мигдаль і залийте гарбузовим кремом. Розрівняйте лопаткою поверхню. Оберніть шаром фольги, прикриваючи края. Випікайте 50 хвилин при 180 градусах. Після того як гарбузовий пиріг спікся, дістаньте його з духовки та накрийте вафельним рушником — нехай охолоне і дійде до стану повної готовності. На стіл його подають охолодженим.У класичних рецептах гарбузовий пиріг прикрашають збитими вершками і їдять з кулькою ванільного морозива . Якщо ви ласун, посипте зверху цукровою пудрою або полийте гарячим шоколадом. Додати більшою ситості допоможуть волоські горіхи або мигдаль. Насолоджуйтесь! Попередній допис Наступний допис

< Назад Лідери ринку виростили в лабораторії корм для котів, який робить їх розумнішими 17 груд. 2023 р. Канадський виробник культивованого м’яса Cult Food Science у співпраці з сінгапурським виробником культивованих морепродуктів Umami Bioworks створили бренд інноваційних кормів для домашніх тварин Marina Cat. У новому кормі виробники поєднали культивований червоний морський люціан (розробка Umami) і запатентований культивований інгредієнт Bmmune від Cult, який є сумішшю харчових дріжджів і ферментованих інгредієнтів. Umami Bioworks (раніше відомий як Umami Meats) є лідером у сегменті культивованих морепродуктів. Компанія уже дебютувала культивованими рибними фрикадельками та котлетами і філе морського окуня. Cult Food Science також є свого роду піонером ринку харчових технологій, у інвестпортфелі якої знаходяться Eat Just та MeliBio. В Umami канадська компанія інвестувала задля того, щоб досягти зниження витрат на ринку культивованих морепродуктів. Їх спільна розробка Marina Cat являє собою високобілковий та низькокалорійний корм для котів, сворений на основі культивованих морепродуктів. Розробники називають це «першим у своєму роді ласощами, які сприяють когнітивній функції кота завдяки високому вмісту жирних кислот омега 3, 6 і 9». ПРОДУКТ СТАНЕ ШИРОКО ДОСТУПНИМ У 2024 РОЦІ «Моє бачення майбутнього полягає в тому, що нам більше не доведеться забивати інших тварин, щоб прогодувати наших котів», – сказав Джошуа Ерретт, віце-президент Cult. До слова, ринок кормів для домашніх тварин оцінюється в $144 млрд. Очікується, що він щорічно зростатиме на 5,3% до 2028 р. Корми із культивованої сировини на сьогодні є дуже нішевим сегментом, хоча і перспективним. Дослідження говорять, що якби котів та собак виділити в окрему групу, то вони б стали п’ятою “нацією” у світі за рівнем споживання м’яса. https://newfood.media/2023/08/25/lidery-rynku-vyrostyly-v-laboratorii-korm-dlia-kotiv-iakyy-robyt-ikh-rozumnishymy/ Попередній допис Наступний допис

< Назад Хлібопекарське та борошномельно-круп’яне виробництво 664.6 К29 Каталог всей продукции [борошняно-кондитерське виробництво]/ FIMAK. - К., [2024]. - 105 с.: ил. У виданні представлено обладнання для хлібопекарного виробництва турецької фірми ФИМАК. 664.6 Л72 Лозова, Т.М. Інноваційні наукові розробки щодо поліпшення якості харчових продуктів на основі борошна: моногр./ Т.М. Лозова; Львівський торговельно-економічний ун-т. - Львів: ВД Львів. торг.-екон. ун-ту, 2023. - 236 с.: іл. - Бібліогр.: с.209-236 В монографії викладені результати інноваційних наукових розробок щодо поліпшення якості харчових продуктів, які виготовляються на основі борошна. Показана можливість і доцільність використання різних інгредієнтів у складі хліба, макаронних виробів, печива, бісквітів, кексів, тортів, вафель, що здатні зебезпечити високий рівень якості продуктів. 664.6 С91 Сучасні технології та енергетичні потоки при формуванні борошняних напівфабрикатів: моногр/ І.Я. Стадник, В.А. Піддубний, О.В. Хареба и др. - Тернопіль, 2021. - 372 с.: іл. - Бібліогр.: с.360-363 . - ISBN 978-966-305-113-0 В монографії проаналізовано основні конструктивні, технологічні та фізико-хімічні аспекти й принципи формування борошняних виробів. Подано матеріал інноваційних технологій безглютенових напівфабрикатів. Розроблені рекомендації шляхів розрахунку нових робочих органів машин. Окремий розділ розкриває основні можливості використання різної сировини в технології оздоблювальних напівфабрикатів оздоровчого призначення. Попередня Далі

Культурна програма розпочнеться вже 5 березня < Назад У БЕРЕЗНІ КИЯНИ ЗМОЖУТЬ БЕЗКОШТОВНО ВІДВІДАТИ 11 СТОЛИЧНИХ МУЗЕЇВ Культурна програма розпочнеться вже 5 березня ПОВНИЙ РОЗКЛАД БЕЗКОШТОВНИХ ДНІВ У МУЗЕЯХ КИЄВА Культурна програма розпочнеться вже 5 березня з безкоштовного входу до Музею Ханенків, розташованого на вулиці Терещенківській, 15-17. Цей день стане чудовою нагодою для киян познайомитися з унікальною колекцією світового мистецтва. Музей працюватиме з 10:30 до 17:30. 9 та 10 березня, у дні вшанування пам'яті Тараса Шевченка, одразу три музеї, пов'язані з видатним Кобзарем, відкриють свої двері для безкоштовного відвідування: Національний музей Тараса Шевченка (бульвар Шевченка, 12) — з 10:00 до 18:00; Будинок-музей Тараса Шевченка (провулок Тараса Шевченка, 8А) — з 09:00 до 18:00; Музей Хата на Пріорці (вулиця Вишгородська, 5) — з 10:00 до 18:00. 25 березня безкоштовний вхід діятиме у Національному музеї історії України у Другій світовій війні за адресою вулиця Лаврська, 27. Музей працюватиме з 08:30 до 17:00, надаючи відвідувачам можливість ознайомитися з експозиціями, що відображають складний і трагічний період української історії. Національний музей літератури України (вулиця Хмельницького, 11) запрошує на день відкритих дверей 26 березня. Години роботи музею — з 10:00 до 18:00. Шевченківський район У центральному Шевченківському районі Києва безкоштовно можна буде відвідати кілька визначних музеїв: Національний музей Тараса Шевченка (бульвар Шевченка, 12) — 9 та 10 березня з 10:00 до 18:00. Національний музей літератури України (вулиця Хмельницького, 11) — 26 березня з 10:00 до 18:00. Меморіальний музей-квартира Косенка (вулиця М. Коцюбинського 9, кв. 4) — 31 березня з 10:00 до 17:00. Тут відвідувачі зможуть зануритися в атмосферу, в якій жив і творив видатний український композитор. Печерський район Печерськ порадує шанувальників культури найбільшою кількістю музеїв з безкоштовним входом: Музей Ханенків (вулиця Терещенківська, 15-17) — 5 березня з 10:30 до 17:30. Національний музей історії України у Другій світовій війні (вулиця Лаврська, 27) — 25 березня з 08:30 до 17:00. Музей Івана Гончара (вулиця Лаврська, 19) — 28 березня з 10:00 до 18:00, представляючи багату колекцію народного мистецтва. Музей Рильського (вулиця Рильського, 7) — 30 березня з 10:00 до 18:00, розповідаючи про життєвий і творчий шлях відомого українського поета. Музей театрального, музичного та кіномистецтва України (вулиця Лаврська) — 31 березня з 10:00 до 17:00, де можна ознайомитися з багатою історією українського сценічного мистецтва. Подільський район У історичному Подолі відкриє свої двері безкоштовно: Музей Гетьманства (вулиця Спаська, 16B) — 28 березня з 10:00 до 17:00, запрошуючи відвідувачів дізнатися більше про визначний період в історії України. Оболонський район На Оболоні любителі історії зможуть відвідати: Музей Хата на Пріорці (вулиця Вишгородська, 5) — 9 та 10 березня з 10:00 до 18:00. Голосіївський район У Голосіївському районі буде доступний: Музей Заньковецької (вулиця Велика Васильківська, 121) — 30 березня з 10:00 до 17:00. Тут відвідувачі зможуть ознайомитися з життям і творчістю видатної української акторки. Назад Далі

< Назад Дайджест періодичних онлайн видань з 9 листопада по 15 листопада 2022 року Попередній допис Наступний допис Агроспільнота закликає не допустити ліквідацію Мінагрополітики Агробізнес Сьогодні.-10.11. 2022 Об’єднання аграріїв звернулися до Президента України Володимира Зеленського та прем’єр-міністра Дениса Шмигаля з проханням запобігти злиттю Міністерства аграрної політики та продовольства, Міністерства економіки та Міністерства з питань стратегічних галузей промисловості економіки. Агропродовольчий сектор України є життєво важливими для забезпечення економічного відновлення, продовольчої безпеки, стабільності національної валюти та соціального захисту населення. Вагомість агропродовольчого сектору України значно зросла з початку повномасштабного вторгнення російської федерації, роль України, як аграрної держави, відмічено і провідними світовими лідерами та організаціями. http://agro-business.com.ua/agrobusiness/item/25497-ahrospilnota-zaklykaie-ne-dopustyty-likvidatsiiu-minahropolityky.html Україна стала головним постачальником пшениці до ЄС AgroNews.ua. -15.11.2022 За підсумками липня – початку листопада 2022 р. Україна посідає перше місце у п’ятірці найбільших постачальників пшениці до країн Євросоюзу. Експорт української зернової в ЄС склав 1,5 млн тонн, що значно вище за показник минулого сезону (188 тис. тонн). Такі дані озвучив керівник служби бізнес-проектів ІА “ АПК-Інформ ” Андрій Купченко. https://agronews.ua/news/ukrayina-stala-golovnym-postachalnykom-pshenyczi-do-yes/ Україна виходить на новий рівень гарантій продовольчої безпеки світу AgroNews.ua. -10.11.2022 Президент України Володимир Зеленський під час відеозвернення заявив, що Україна працює над продовженням і розширенням експортної зернової ініціативи. «Разом із передовими і найбільш сумлінними державами будемо збільшувати допомогу тим країнам і народам, які особливо потерпають від продовольчої кризи. І вже відбулися перші наради, маємо перші міжнародні домовленості» - зазначив він. https://agronews.ua/news/ukrayina-vyhodyt-na-novyj-riven-garantij-prodovolchoyi-bezpeky-svitu/ У Мінагро озвучили компроміс аграріям щодо валютних депозитів експортерам - Сольський AgroPolit.com. – 14.11.2022 Міністр аграрної політики та продовольства Микола Сольський зазначив, що . а граріїв четвертої групи можуть звільнити відкриття валютних депозитів при здійсненні експорту. Щоб запобігти махінаціям із неповерненням в Україну значних сум аграрної експортної виручки, аграріям-експортерам пропонувалося класти 15% від суми валютного контракту на банківський депозит. «У нас дійсно є проблема з неповерненням валютної виручки. Очевидно, в першу чергу, вона зумовлена різницею між двома курсами – офіційним і неофіційним, а також складнощами з поверненням ПДВ. За таких умов активізувався ринок за готівку. Валютна виручка все одно заходить у країну, але неофіційно, що погано впливає на курс і тягне інші проблеми. З цього порочного кола треба вийти. Один зі способів – валютний депозит. Ми зустрічалися з асоціаціями, з трейдерами – усі готові це обговорювати, але є нюанси», — коментує аграрний міністр. https://agropolit.com/news/24613-u-minagro-ozvuchili-kompromis-agrariyam-schodo-valyutnih-depozitiv-eksporteram---solskiy Фінляндія виділить €7 млн на перевезення українського агропродовольства до Африки AgroPolit.com. – 11.11.2022 Зазначається, що Фінляндія виділить €15,7 млн африканським країнам, які особливо залежать від імпорту зерна з України та на які особливо сильно впливають негативні наслідки російської військової агресії. З цієї суми близько €7 млн піде на підтримку транспортування зерна лінією ЗПС, а решта буде спрямована на збільшення гуманітарної допомоги для країн Африканського Рогу, зокрема Сомалі. https://agropolit.com/news/24595-finlyandiya-vidilit-7-mln-na-transportuvannya-ukrayinskogo-agroprodovolstva-do-afriki Законопроект №8166 покладе кінець агроекспорту AgroNews.ua. -09.11.2022 Мова йде про законопроект №8166 «Про внесення змін до Митного кодексу України та інших законів України щодо запровадження спеціальних експортних процедур». Цей законопроект приведе до колапсу експорту у сільськогосподарському секторі. Законопроект №8166 передбачає довгий, позбавлений доцільності, бюрократичний процес, який навряд чи буде під силу аграрію. Від сільгоспвиробників вимагатиметься: - створити попередні експортні депозити, для кожної операції потрібно буде відкривати депозит, що означає додаткові незручності, особливо в умовах воєнного стану; - кошти експортерів будуть «заморожені» на депозитних рахунках; - НБУ зможе розпоряджатися цими коштами. https://agronews.ua/news/zakonoproekt-%e2%84%968166-poklade-kinecz-agroeksportu/ Американському бізнесу цікаві інвестиції в агросектор України AgroPortal.ua.- 11.11.2022 Бізнес США є надзвичайно зацікавленим взяти участь у проектах відновлення України. "Найбільший інтерес викликають інвестиції в інновації та технології, а також агропромисловий комплекс", - кажуть у міністерстві економіки України. Про це йшлося під час зустрічі першого віце-прем'єр-міністра – міністра економіки України Юлії Свириденко з представниками американського бізнесу у США, йдеться у повідомленні Мінекономіки. Викликає інтерес інвесторів інформація про електронну платформу Advantage Ukraine, на якій зібрано сотні інвестпроектів та можливостей у 10-ти галузях економіки. Вже отримано понад 370 запитів. https://agroportal.ua/ru/news/ukraina/amerikanskomu-biznesu-cikavi-investiciji-v-agrosektor-ukrajini Інфляція прискорюється: яйця та овочі подорожчали найбільше AgroPortal.ua.- 11.11.2022 З початку року, як повідомляє Державна служба статистики, ціни зросли на 24,8%. У жовтні інфляція прискорилась до 26,6% порівняно з 24,6% у вересні та 23,8% — у серпні, це в річном вимірі. Базова інфляція у жовтні 2022 р. порівняно з попереднім календарним місяцем склала 1,9%, з початку року вона прискорилася до 20,1%. Особливо зросли ціни на продукти харчування та безалкогольні напої - на 35,7%. Найбільше подорожчали яйця (на 81%) та овочі (на 78,8%). Ціни на фрукти зросли на 62,6%, рибопродукти — 44,2%, хліб та хлібопродукти — 34,9%, цукор — 32,7%, макаронні вироби — на 31,3%, масло вершкове — 26,6%, м'ясо — 25,1%, молоко — 19,8%, соняшникову олію — 12,4%. https://agroportal.ua/news/ukraina/inflyaciya-priskoryuyetsya-yaycya-ta-ovochi-podorozhchali-naybilshe Схвалено «транспортний безвіз» між ЄС та Україною AgroPortal.ua.- 10.11.2022 Депутати Європарламенту ратифікували Угоду про вантажні перевезення автотранспортом. Після схвалення документа Європарламентом ратифікувати угоду має Європейська Рада. Тепер українські водії використовують, як і раніше, українські посвідчення водія та сертифікати про професійну компетентність для водіння в ЄС, без необхідності оформлення міжнародного посвідчення . Угоду між ЄС та Україною укладено на 1 рік. Україна та ЄС працюють над продовженням цього терміну ще на рік. https://agroportal.ua/news/ukraina/shvaleno-transportniy-bezviz-mizh-yes-ta-ukrajinoyu Україна на 20% скоротила виробництво яєць AgroPortal.ua.- 10.11.2022 «За нашими оцінками, виробництво яєць за 9 місяців зменшилось на 20% порівняно з аналогічним періодом минулого року. До кінця року даний показник залишиться в цих межах, оскільки через зменшення поголів’я курей-несучок необхідний певний час для його відновлення та досягнення віку продуктивності», — прогнозує виконавчий директор асоціації «Союз птахівників України» Сергій Карпенко. З початком війни птахофабрики змушені були позапланово позбуватись поголів’я курей-несучок та почали пропускати посадки птиці, на що впливала катастрофічно низька ціна реалізації та воєнні дії. Зупинка експорту та виїзд населення призвели до накопичення продукції, виробники несли збитки через цінову ситуацію на ринку. Ціна реалізації опускалася втричі нижче рівня собівартості. Тому в сезон виробники намагаються завжди вийти хоча б на мінімальну рентабельність задля збереження виробництва, останні два роки їм це не вдавалось», — зазначає Сергій Карпенко. https://agroportal.ua/news/zhivotnovodstvo/ukrajina-skorotila-na-20-virobnictvo-yayec Євросоюз мобілізує 1 мільярд євро для вивезення українського зерна "шляхами солідарності" Бізнес Цензор.- 12.11.2022 Для вивезення українського зерна у травні 2022 року Євросоюз оголосив ініціативу "Шляхи солідарності", куди буде залучено 1 млрд євро від держав ЄС і міжнародних партнерів. Про це йдеться у спільній декларації Європейської комісії, Польщі, Чехії, Румунії, Словаччини, Молдови, України, Європейського інвестиційного банку, Європейського банку реконструкції та розвитку та Групи Світового банку. https://mbiz.censor.net/news/3380088/yevrosoyuz_mobilizuye_1_milyard_yevro_dlya_vyvezennya_ukrayinskogo_zerna_shlyahamy_solidarnosti Україна успішно пройшла аудит для експорту ягід до Євросоюзу Бізнес Цензор.- 11.11.2022 "На сьогоднішній день, після низки консультацій та виконання необхідних умов, українська сторона виконала всі рекомендації європейських партнерів", – наголошується у повідомленні Державної служби з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів, аудит системи державного контролю за мікробіологічним забрудненням ягід лохини, малини та чорниці розпочався в 2021 році. В рамках аудиту Генеральний директорат з питань безпечності харчових продуктів та охорони здоров’я DG SANTE Європейської комісії за сприяння фахівців Держпродспоживслужби, з 1 по 11 червня минулого року, проінспектував систему державного контролю за виробництвом ягід в Україні. https://mbiz.censor.net/news/3379952/ukrayina_uspishno_proyishla_audyt_dlya_eksportu_yagid_do_yevrosoyuzu Економіст назвав причини зростання цін в Україні УНІАН: Новини України.-11.11.2022 Наступного року очікується дуже висока інфляція і ціни будуть йти вгору й надалі. Він розповів, що така ситуація не лише в Україні. Назвав він і причини таких "важких" цінників цьогоріч. "Перша причина - це те, що ми імпортуємо,у світі ціни в доларах зростають - і зростають у нас. Друга - курс, девальвація у нас помірна, але вона все відбулася. Так чи інакше це все одно впливає", - каже Фурса. Банкір додав, що це - історія всіх країн світу, тому що долар цьогоріч посилюється проти всіх інших валют. Незважаючи на зростання цін, експерт не радить запасатися продуктами, неможливо спрогнозувати, що саме та як зростатиме. Крім того, ще впливає фактор атак РФ по наших об'єктах енергетики, це прискорює зростання цін. https://www.unian.ua/economics/finance/cini-v-ukrajini-zrosli-nazvano-prichinu-video-12042399.html Кулеба назвав дві важливі вимоги до Росії щодо продовження "зернової угоди" УНІАН: Новини України.-11.11.2022 Наша держава повністю зацікавлена у продовженні функціонування домовленостей з експорту продовольства. Міністр закордонних справ Дмитро Кулеба наголосив, що Україна абсолютно зацікавлена у продовженні функціонування цих домовленостей. "Тому перше, що ми вимагаємо, щоб Росія залишилася в цій домовленості та припинила грати в "голодні ігри" із усім світом задля свого задоволення. І друге, це теж дуже важливий елемент, Росія повинна припинити в рамках цієї "зернової домовленості" гальмувати процеси щодо інспекції кораблів", - зазначив Кулеба. https://www.unian.ua/economics/agro/kuleba-nazvav-dva-vazhlivi-vimogi-do-rosiji-shchodo-prodovzhennya-zernovoji-ugodi-12042318.html

< Назад КОНСЕРВНЕ І ХАРЧОКОНЦЕНТРАТНЕ ВИРОБНИЦТВО №5 2023 р. КОНСЕРВНЕ І ХАРЧОКОНЦЕНТРАТНЕ ВИРОБНИЦТВО №5 2023 р. Розробка складу та дослідження властивостей желейних цукерок з додаванням яблучного оцту/ Н.В. Двінських, Ю.М. Азаренко, Н.В. Хохленкова, О.С. Калюжная //Наукові праці НУХТ. - 2023. - Т.29 , №3 . - С. 168-182. - Бібліогр. в кінці ст. Попередня Далі

< Назад Дайджест періодичних on-line видань з 20 липня по 25 липня 2024 року Попередній допис Наступний допис Дайджест періодичних on-line видань з 20 по 25 липня 2024 року Зміст стор. 1. Схвалено Стратегію продовольчої безпеки України до 2027 року 1 2. Попит на згущене молоко зріс 1 3. Євросоюз дозволив імпорт генномодифікованої кукурудзи 2 4. Британські науковці вважають, що бджоли можуть допомогти Україні у війні проти росії 2 5. Євросоюз обмежив ввезення круп з України 2 6. До США пішло 250 т меду з Одещини 3 7. Право експорту меду до ЄС мають 12 українських компаній 3 8. Почав діяти новий механізм реєстрації потужностей харчових підприємств 3 9. На ринку з’явився новий виробник органічного чаю 3 10. Частка агропродукції в загальному експорті України становить 64% 3 11. В Україні різко зменшилося споживання сирів: в чому причина 4 -------------------------------------------------------------- 1. Схвалено Стратегію продовольчої безпеки України до 2027 року AgroNews.ua . -24.07.2024 Уряд схвалив Стратегію продовольчої безпеки України на період до 2027 року, повідомляє Департамент комунікацій Секретаріату Кабінету міністрів України. Уряд ставить три ключові цілі, за словами прем’єр-міністра України Дениса Шмигаля: «Перша — стимулювати розвиток аграрного виробництва й наповнити продовольчий ринок. Друга —забезпечити доступність продовольства для усіх груп населення. Третя ціль — посилити безпекову складову й усунути загрози. Це, зокрема, стосується формування держрезерву, відновлення товарних ланцюгів, розмінування сільгоспземель, адаптації до змін клімату тощо». Прем’єр-міністр підкреслив: «Україна і далі зможе годувати себе та країни, які гостро потребують продовольства. Ми зберігаємо статус одного з гарантів глобальної продовольчої безпеки. Так буде і надалі». https://agronews.ua/news/shvaleno-strategiyu-prodovolchoyi-bezpeky-ukrayiny-do-2027-roku/ 2. Попит на згущене молоко зріс AgroNews.ua . -23.07.2024 Останнім часом через спеку попит на консервоване молоко навіть зріс зі проблемами зберіганням свіжого молока. Окрім зростання попиту, стимулом до активного виробництва згущеного молока є сезонність. Комбінати продовжують поповнювати склади для активнішої осінньої експортної і внутрішньої торгівлі. Ціни на молочні консерви виробники поки не підняли, але, як і інші молокопродукти, до кінця літа вони також подорожчають. Експорт молочних консервів дещо скоротився За перше півріччя зовнішні продажі товару зросли на 18%, в основному за рахунок освоєння деякими виробниками нових ринків в країнах ЄС. https://agronews.ua/news/popyt-na-zgushhene-moloko-zris/ 3. Євросоюз дозволив імпорт генномодифікованої кукурудзи AgroNews.ua . -22.07.2024 Також комісія продовжила дозвіл на ще один продукт із ГМ кукурудзи для харчування людей і тварин, повідомив американський портал Brownfield . Nancy Martinez з Національної асоціації виробників кукурудзи США зазначила виданню, що рішення було прийнято на основі сприятливої наукової оцінки і воно не означає, що США продаватимуть більше ГМ-кукурудзи до ЄС, адже союз орієнтується в основному на Україну та Бразилію у цьому сегменті. Вона підкреслила: «Ми дуже цінуємо цю тенденцію в ЄС, оскільки вона підтверджує науку, що генномодифікована кукурудза безпечна для споживання людиною. Це допомагає нам реагувати на інші заяви, які не ґрунтуються на науці». https://agronews.ua/news/yevrosoyuz-dozvolyv-import-gennomodyfikovanoyi-kukurudzy/ 4. Британські науковці вважають, що бджоли можуть допомогти Україні у війні проти росії AgroNews.ua . -22.07.2024 BBC Україна повідомила, що британські вчені вважають, що бджолиний віск може мати важливе значення для збереження їжі у зонах бойових дій в Україні. Вони допомагають українським бджолярам розробити нову воскову упаковку для продуктів, що швидко псуються. Останніми місяцями росія активно б’є по енергетиці України, що призвело до масових відключень світла. Влітку це посилює проблему збереження їжі від псування. Науковці вважають, що багаторазова упаковка з бджолиного воску може захистити харчі, зокрема, від комах. Дослідники наголосили, що у воскову упаковку можна загортати різні продукти, щоб зберегти їхню свіжість. Зокрема, хліб, фрукти й овочі. Тут у пригоді стали природні антибіотичні властивості меду, які застосовували ще у Стародавній Греції. https://agronews.ua/news/brytanski-naukovczi-vvazhayut-shho-bdzholy-mozhut-dopomogty-ukrayini-u-vijni-proty-rosiyi/ 5. Євросоюз обмежив ввезення круп з України AgroPolit.com . – 23.07.2024 Крупи з України — ще один продукт, на який почали діяти обмеження на ввезення до ЄС. Раніше Брюссель ввів мита на яйця, цукор і овес. Це наслідок дії угоди ЄС про безмитну торгівлю з Україною, яку понад місяць тому продовжили ще на рік. Угода передбачає так зване екстрене гальмування. Єврокомісія зобов'язана застосувати його, якщо перевищено ліміти імпорту для обраної групи товарів. Ліміти були розраховані на основі імпорту з України до ЄС із середини 2021 року до грудня минулого року. До списку увійшли яйця, цукор, овес і крупи, які вже підпадають під обмеження, а також кукурудза, птиця і мед. Єврокомісар з питань сільського господарства Януш Войцеховський зауважив, що дорікання частини європейських політиків та європейської громади на адресу Спільної сільськогосподарської політики ЄС у тому, що вона спрямована на скорочення власного виробництва та на подальше збільшення залежності від імпортованих продуктів, є безпідставними. За словами єврокомісара, ЄС був і залишатиметься найбільшим експортером сільськогосподарських товарів у світі. https://agropolit.com/news/28702-yevrosoyuz-obmejiv-vvezennya-krup-z-ukrayini 6. До США пішло 250 т меду з Одещини AgroPortal.ua .- 25.07.2024 З початку червня до США було експортовано майже 250 т українського меду з Одещини. У повідомленні Державної служби з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів говориться, що цей значний обсяг високоякісного продукту пройшов ретельну перевірку та отримав необхідні документи від спеціалістів Південного міжрегіонального головного управління ДПСС на державному кордоні. https://agroportal.ua/news/ukraina/u-ssha-pishlo-250-t-medu-z-odeshchini 7. Право експорту меду до ЄС мають 12 українських компаній AgroPortal.ua .- 24.07.2024 Попри те, що Україна вже третій рік живе в умовах воєнного стану, українські пасічники щороку експортують близько 50-55 тис. т меду і виконують всі свої зобов’язання перед країнами ЄС, розповіла начальниця управління тваринництва та племінної справи Департаменту аграрного розвитку Мінагрополітики Олена Дадус. На сьогодні в Україні є 12 виробників і компаній-постачальників меду, які мають дозвіл на експорт продукції до країн Європейського Союзу, однак їх перелік може розширюватись, каже вона. https://agroportal.ua/news/ukraina/pravo-eksportu-medu-do-yes-mayut-12-ukrajinskih-kompaniy 8. Почав діяти новий механізм реєстрації потужностей харчових підприємств AgroPortal.ua .- 24.07.2024 24 липня 2024 року набирає чинності наказ Мінагрополітики 15.02.2024 № 431, відповідно до якого буде діяти новий Порядок державної реєстрації потужностей. Державна реєстрація потужності здійснюється територіальним органом служби безоплатно, говориться у повідомленні Державної служби з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів . «Державній реєстрації підлягає кожна окрема потужність оператора ринку, в тому числі транспортний засіб, що використовується як потужність з реалізації харчових продуктів кінцевим споживачам», — підкреслили у відомстві. Держпродспоживслжуба уточнила алгоритм дій для здійснення цього процесу, які документи надаються, в якій формі, як в яких випадках відмовляють в реєстрації. У кожному рішенні про відмову в державній реєстрації потужності обов’язково зазначаються підстава для відмови та фактичні обставини, що підтверджують наявність такої підстави. https://agroportal.ua/news/ukraina/pochav-diyati-noviy-mehanizm-reyestraciji-potuzhnostey-harchovih-pidpriyemstv 9. На ринку з’явився новий виробник органічного чаю AgroPortal.ua .- 22.07.2024 У червні 2024 року волинська компанія «Шанс Вік» офіційно презентувала власний бренд органічного чаю Travka. До того компанія 10 років займалася заготівлею та експортом дикорослих трав і ягід, розповів співвласник бренду Володимир Ольховик. Він зазначив: «Нам завжди хотілося створювати свій продукт, а не лише сировину для інших виробників. Тому Travka — це нова сторінка нашої компанії». В асортименті Travka до 10 трав’яно-ягідних сумішей, багато монопозицій. Їх можна придбати через Instagram. https://agroportal.ua/news/eksklyuzivy/na-rinku-z-yavivsya-noviy-virobnik-organichnogo-chayu 10. Частка агропродукції в загальному експорті України становить 64% AgroTimes.-23.07.2024 За даними Державної митної служби України, у січні-червні 2024 року експорт агропродовольчої продукції збільшився проти минулорічних показників за відповідний період у 11847 млн дол. США на 5 % і становив 12451 млн дол. США. За словами заступника директора ННЦ, академіка НААН Миколи Пугачова, частка експорту агропродовольчої продукції в загальному експорті України за результатами шести місяців 2024 року становить 64%. Основними ринками збуту вітчизняної агропродукції залишаються три регіони – країни ЄС, Азії та Африки. У І півріччі 2024 року їх сумарна частка склала майже 94 % вартості українського експорту сільгосппродукції. Спостерігається нарощування поставок до Євросоюзу, який третій рік поспіль є головним ринком збуту, а також Африки, тоді як експорт продовольства в Азію знижується. За І півріччя 2024 року країни Азії закупили українського продовольства на 3909 млн дол. США, що на 9 % менше, ніж за відповідний період 2023 року. Частка Азії за цей період склала понад 31 % від загального експорту аграрної продукції. Обсяги експорту до країн Африки перевищивши торішній показник у 1,7 разу і становили 1475 млн дол. США. За результатами І півріччя 2024 року рейтинг країн – імпортерів вітчизняної агропродукції зі значним відривом очолює Іспанія, якій було продано аграрної сировини і готових продуктів на суму 1518 млн дол. США. Це забезпечило їй частку в 12 % у географічній структурі нашого експорту. Другу позицію утримує Китай, частка якого склала приблизно 8 %. Туреччина, яка за обсягами закупівель українського продовольства традиційно входить до топ-3, забезпечила собі звичне третє місце. https://agrotimes.ua/agromarket/chastka-agroprodukcziyi-v-zagalnomu-eksporti-ukrayiny-stanovyt-64/ 11. В Україні різко зменшилося споживання сирів: в чому причина Дело.-20.07.2014 Інфагро повідомляє , що через аномальну спеку, яка охопила Україну, споживання сирів суттєво впало. Тривалі відключення електроенергії змушують українських споживачів зменшити обсяги покупок швидкопсувних продуктів, серед яких і сир. Сировари поки що утримуються від підвищення цін на продукцію попри збільшення собівартості виробництва. Але, ймовірно, наприкінці літа відбудеться масове зростання цін. Імпортний сир широко представлений на полицях магазинів, хоча його закупівлі не зростають, всупереч очікуванням. Вплив на це має девальвація гривні та логістичні проблеми, які ускладнюють нормальну торгівлю. Українські сири програють конкуренцію імпортним через високі ціни. Виробники України намагаються збільшити експорт сиру, який через девальвацію гривні стає все більш вигідним. За перше півріччя експорт напівтвердого сиру зріс на 7% порівняно з минулим роком, досягнувши рекордних показників за багато років. https://delo.ua/agro/v-ukrayini-rizko-zmensilosya-spozivannya-siriv-v-comu-pricina-434554/

< Назад Пропонуємо рецепт улюбленої страви родини Ренуарів 5 груд. 2016 р. Запечені помідори Інгредієнти: 3 великих помідора 1 пучок листя петрушки 4 зубчики часнику 100 г панірувальних сухарів оливкова олія, сіль, перець Приготування: На дошці дрібно нарізати листя петрушки. Подрібнити часник і змішати з петрушкою. Посолити і поперчити. Одержана суміш у Франції носить назву персілад (Persillade). У миску з персіладом додати панірувальні сухарі. Помідори розрізати пополам. Присолити і уложити на решітку розрізаним боком вниз на 10 хвилин, щоб стік лишній сік. Зробити у помідорах невелике заглиблення і ще раз присолити. Покласти помідори на деко. Присипати персіладом з панірувальними сухарями і щедро полити оливковим маслом. Розігріти духовку до 180 С і запікати 15 хвилин, періодично перевіряючи, щоб помідори не підгоріли. Запечені помідори можна подавати в якості гарячої закуски, а також як гарнір для риби і м'яса. Попередній допис Наступний допис

< Назад Через війну в Україні на 60% скоротився вилов риби – Держрибагентство 10 вер. 2022 р. У 2022 році, у зв'язку з війною, розпочатою рф, та введенням воєнного стану промисловий вилов припинили або частково припинили близько 80 % користувачів водних біоресурсів пише AГРОПОЛІТ Про це повідомляє пресслужба Держрибагентства. Зазначається, що в Азово-Чорноморському басейні промислова діяльність українськими суб’єктами господарювання взагалі фактично не здійснювалася.«Водночас агресія рф створила перешкоди для здійснення науково-дослідної діяльності у галузі рибного господарства, значних втрат зазнали також аквакультурні господарства, СТРГ та український промисел за межами юрисдикції України. Станом на 01.08.2022 втрати суб’єктів рибного господарства України через дії окупантів складають щонайменше майже $40 млн», – додали у відомстві. Наголошується, що вилов водних біоресурсів зменшився на понад 60 %, у порівнянні з аналогічним періодом минулого року й це створює серйозні виклики у контексті забезпечення продовольчої безпеки України. Попередній допис Наступний допис

< Назад СІЛЬСЬКЕ ГОСПОДАРСТВО №2 2023 Бабанова, О.І. Інтенсифікація виробництва сухих тваринних кормів з метою удосконалення обладнання / О.І. Бабанова, І.Г. Бабанов, А.О. Шевченко //Наукові праці НУХТ. - 2020. - Т.26, №5. - С. 60-64. - Бібліогр. в кінці ст. Валентюк, Н.О. Особливості післязбиральної обробки зерна амаранту/ Н.О. Валентюк, Г.М. Станкевич //Наукові праці НУХТ. - 2020. - Т.26, №6. - С. 154-162. - Бібліогр. в кінці ст. Василишина, О.В. Активність антиоксидантних ферментів плодів вишні протягом зберігання за обробки розчином карагенану / О.В. Василишина //Наукові праці НУХТ. - 2022. - Т.28, №6. - С. 108-114. - Бібліогр. в кінці ст. Технологічно-апаратурне вдосконалення процесів виробництва купажованих плодово- ягідних напівфабрикаті в/ В.М. Михайлов, О.Є. Загорулько, А.М. Загорулько, К.Р. Касабова //Наукові праці НУХТ. - 2020. - Т.26, №5. - С. 102-112. - Бібліогр. в кінці ст. Технологія кетчупу, збагаченого селеном / В.Г. Применко, А.О. Геліх, М.П. Головко, Т.М. Головко //Наукові праці НУХТ. - 2020. - Т.26, №5. - С. 138-148. - Бібліогр. в кінці ст. Удосконалення технології виробництва функціональних плодово-ягідних напівфабрикатів / О.Є. Загорулько, О.І. Черевко, В.М. Михайлов та ін. //Наукові праці НУХТ. - 2022. - Т.28, №6. - С. 96-107. - Бібліогр. в кінці ст. Шило, И.Н. Исследование производительности вибропневматического оборудования/ И.Н. Шило, В.М. Поздняков, С.А. Зеленко //Наукові праці НУХТ. - 2020. - Т.26, №6. - С. 163-172. - Библиогр. в конце ст. Попередня Далі

< Назад Цікаві факти про арахіс 16 лют. 2025 р. Плоди арахісу, або, як ще його називають, земляного горіха використовують практично по всьому світу. У США, наприклад, дуже популярним є арахісове масло, а в Європі, та і не тільки, ці горіхи в подрібненому вигляді часто додають в десерти і різноманітну солодку випічку. Цікаві факти про арахіс Арахіс належить до однорічних рослин і є травою. У висоту арахіс може досягати до 60-70 сантиметрів. Розмір плоду земляного горіха, який має вигляд стручка, як у квасолі, коливається від 1,5 до 6 сантиметрів. Строго кажучи, арахіс не є горіхом. Біологи відносять його до бобових рослин. З’явився він у Південній Америці, скоріш за все, на території сучасної Республіки Перу. До Європи арахіс потрапив після відкриття Нового Світу, причому не безпосередньо з Америки, а через Азію, куди його завезли мореплавці. Тому його довго називали «китайськими горішками». В Африці арахіс набув широкого поширення завдяки тому, що він може добре рости на ґрунтах, що є недостатньо родючими для більшості інших культур. З арахісу виготовляють не тільки десерти, але й напої, друкарську фарбу, засоби для знищення комах, ліки та багато чого іншого. В Україні арахіс вирощують в степовій, частково в лісостеповій зонах. Перші посіви були зроблені в районі Одеси. У насінні арахісу міститься до 53 % олії, 37 % білка та до 21% крохмалю. Арахісова олія за харчовими якостями перевершує багато рослинних олій. На одній рослині може вирости до 40 горіхів, точніше сказати, бобів. Арахісова паста, що є популярною в США, представляє собою подрібнені зерна, змішані з рослинною олією. Алергія на арахіс зустрічається частіше, ніж алергія на будь-який інший горіх. Вживання в їжу арахісу в сирому вигляді може призвести до розладів травлення. У 1957 р. Французький вчений професор Будро, який хворів на гемофілію (проблеми зі згортанням крові) випадково виявив позитивний вплив арахісу на свій організм. Потім при самоспостереженні і спостереженні за іншими хворими він встановив, що при вживанні в їжу земляних горіхів в сирому або злегка підсмаженому вигляді, а також масла із них протягом двох днів — припинялися гемофілічні кровотечі. Арахісовий білок використовується при виробництві пластмаси, клею і штучної вовни. У 100 грамах арахісу міститься 552 ккал, а у сушених зернах – 611 кКал. Збір врожаю арахісу зазвичай проводиться приблизно через 5 місяців після того, як його висадили на поле. Слово «арахіс» походить від співзвучного слова з грецької мови, що означає «павук». Найімовірніше, так його назвали через схожість візерунка на шкаралупі з павутиною. Арахіс побував на Місяці під час однієї з місячних місій. Інки залишали ємність з арахісом у місцях поховання. https://zvidusil.in.ua/arahis/ Попередній допис Наступний допис