Цікаві факти харчової індустрії

Часто буває так, що важко вирішити, який саме десерт обрати для вечора із близькими - купити морозиво чи тортик?

Якщо не дотримуватися особливих правил будь-який із видів солі пролежати довго не зможе.

Археолог Хізер МакКіллоп з Університету Луїзіани заявила про те, що майя класичної епохи (300-900 роки нашої ери) могли використовувати сіль в якості валюти. За словами вченої, сіль відповідала таким важливим вимогам для грошей як цінність, корисність, переносимість та подільність, повідомляє N+1.

Незамінним продуктом на кожній кухні є сіль. Без неї не обходиться приготування більшості страв. Перші страви, гарніри, салати, м’ясні страви, консервація і навіть деякі десерти — сіль потрібна всюди. Не дивно, що тимчасове зникнення солі з прилавків магазинів так налякала українців. Різновидів цього продукту існує чимало, і цій статті ми з’ясуємо, у чому полягає різниця між ними.

Сіль є єдиним різновидом каміння, який люди вживають в їжу. Його формування відбувається при умовах взаємодії нестабільної форми металевого натрію з газоподібним хлором. Але до складу солі також входять сульфати та хлориди інших лужноземельних металів, домішки бітумів, доломіту тощо.

Коли ягідки на кущі чорниці змінюють зеленуватий весняний відтінок на червонувато-синій, а згодом і на характерний глибокий колір індиго, ми розуміємо, що в Україні літо у розпалі.

В Одеській області запрацює крафтова виноробня. Інвестиції в неї вклала аргентинська компанія Vinos de La Luz, яка окрім Аргентини має свої виноробні також в Іспанії та Італії.

Всі знають крилатий вислів: «Ти те, що ти їси». Якість харчування безпосередньо впливає на наше здоров'я та настрій. Часто ми навіть не замислюємося над тим, з чого насправді роблять нашу улюблену їжу.

Полуниця – це не лише про смак, аромат та вітаміни. Полуниця про літній настрій та щедрість літнього сезону.

З-поміж всіх літніх сезонних ягід найбільш обожнюваною, мабуть, є черешня. Важко знайти людину, яка б ніколи її не куштувала. І це не дивно! Адже в ній поєднуються неповторний смак та велика кількість корисних властивостей. А що може бути кращим за смачну корисну їжу? Звідки взялася ця популярна ягода, чому її називають “вітамінною бомбою” і як використовують на кухні, — розповідаємо в нашій статті.

Гречка – це звична їжа для більшості людей. Але звідки взялася це крупа, як вона дійшла до нашого столу і в чому її користь, мало хто знає. Для того, щоб дізнатися, де факти, а де омани щодо гречаної крупи, давайте розбиратися разом…

Дослідники з ETH Zurich розробили гель, виготовлений із сироваткового білка. В ньому також присутні окремі атоми заліза та наночастинки золота.
Випив, гелем запив і тверезий, як скельце

По всьому світу зростає стурбованість щодо шкідливого впливу надмірно перероблених продуктів на здоров'я людей.

Коньяк абсолютно заслужено вважається благородним та вишуканим алкогольним напоєм. Визначення витримки – справа непроста. Без спеціальних навичок та досвіду більшість людей навряд чи зможе сказати хоч щось конкретне за одним лише смаком, ароматом та кольором цього спиртного напою. Більшість характеристик даного напою залежать від того, скільки часу коньяк провів у дубовій бочці.

Китай славиться багатьма речами, у тому числі кількістю підробок, що там виробляються. Від одягу та сумок відомих брендів до електроніки – у Китаї є все. Але деякі ділки пішли далі і навчилися підробляти продукти харчування.

Для деяких споживачів простий похід до супермаркету за продуктами може стати справжнім мозковим штурмом: гарно поміркувавши біля вітрин з овочами, розшифрувавши всю написану найдрібнішим шрифтом інформацію на пакуванні, господар чи господиня кладе до свого кошика органічну моркву. Вона вдвічі дорожча за звичайну, тому повинна бути кращою, правда ж?

Багато людей помилково взаємозамінюють слова «томат» та «помідор», вважаючи їх синонімами. Однак, це не зовсім так. Розбираємося, у чому відмінність.
Хто б що не казав, то помідор — це ягода, з погляду ботаніки. Овочем він називається завдяки своєму смаку.

​

Можливо, їжа майбутнього — це м'ясо, вирощене в лабораторії, автомати з піцою, генетично модифіковані рослини або риби. Сьогодні людство живе в час швидких змін в харчовій промисловості та отримує всі переваги інноваційних технологій і екзотичної продукції.

Вчені з усього світу активно працюють над винайденням нових способів виготовлення харчових продуктів. Нещодавно стало відомо, що австрійці навчились виготовляти олію та молочні продукти, переробляючи кісточки фруктів.