< Назад Уряд пропонує Раді ухвалити законопроєкт для пришвидшення інвестицій у галузь переробки 29 серп. 2022 р. Уряд схвалив законопроєкт № 7451 про спрощення дозвільних процедур для набуття права на землю та для початку будівництва під час реалізації проєкт, що спрямовані на відновлення економіки. Про це повідомляє АgroРolit.com . Про це повідомляє Міністерство економіки України. Повідомляється, що під час дії воєнного стану та у відбудовний період підприємці, які реалізують проєкти, що входять до Переліку проєктів відновлення економіки, отримують максимально сприятливі умови для інвестування. Це, зокрема: - скорочення строків набуття прав на земельну ділянку – з 18 до 3 місяців; - право на земельну ділянку набуватиметься без аукціону, без документації з землеустрою, з гарантіями невідчуження ділянки; - встановлення та зміна цільового призначення землі зможе відбуватися без дотримання правил співвідношення між видом цільового призначення та видом функціонального призначення території; - проєктування об’єкта будівництва може відбуватися без дотримання містобудівних умов і обмежень за умови відповідності будівельним нормам. Проєктом відновлення буде вважатися проєкт, який: - має вартість від 500 тисяч євро; - спрямований на будь-яку сферу промисловості (за виключенням діяльності з поводження з відходами та будівництва житла). Для його включення до Переліку проєктів відновлення підприємцю слід подати заявку до Міністерства економіки.Пришвидшуємо відбудову України шляхом залучення приватних інвестицій. Створюємо інвесторам максимально комфортні процедурні умови для реалізації інвестиційних проєктів. Наша мета після завершення бойових дій максимально швидко повернутися до довоєнного стану економіки. Таким чином будемо мати вихідну точку для подальшого зростання. Нам слід в найкоротші строки відбудувати інфраструктуру, відновити втрачені та створити нові виробництва. Закон про швидкі інвестиції передбачає такі зміни в законодавстві, щоб в Україні можна було максимально швидко і без зайвої бюрократії будувати промислові підприємства з нуля. Таким чином ми плануємо якнайсильніше розвинути переробну промисловість», — прокоментувала рішення уряду перший віцепрем'єр-міністр – міністр економіки України Юлія Свириденко. Попередній допис Наступний допис

< Назад Нове наукове відкриття, яке змінить ваше уявлення про чай 8 бер. 2025 р. При заварюванні чай видаляє з води домішки важких металів. Такими є результати нового дослідження Північно-Західного університету в Іллінойсі. Про це пише FoxNews. Зазначається, що пакетик чаю, заварений в одній чашці води протягом трьох-п’яти хвилин, може видалити близько 15% свинцю з цієї води, заявили дослідники. За їхніми словами, у процесі заварювання листя поглинає такі важкі метали, як свинець і кадмій. Чим довше заварюється чай, тим менше важких металів залишається у воді, розповів автор дослідження Бенджамін Шіндел. За його словами, якщо чай заварювати якомога довше, то є шанс забрати з води всі токсини. Під час дослідження вчені перевіряли різні види чаю, різні чайні пакетики та різні способи заварювання, щоб оцінити, наскільки добре вони поглинають свинець, хром, мідь, цинк і кадмій. Здатність поглинати метали вони помітили в різних типах чаю у різних пакетиках. Проте виявилося, що целюлозні чайні пакетики поглинають набагато краще, ніж бавовняні та нейлонові. Попри ці висновки, дослідники попередили, що люди не повинні покладатися лише на чай для очищення води. “Ми не є дослідниками охорони здоров’я, тому невідомо, чи призведе зниження вмісту свинцю, яке ми спостерігали в нашому дослідженні, до користі для здоров’я всього населення. Однак я вважаю, що людям корисно знати, що заварювання чаю зменшить споживання свинцю і, можливо, інших токсинів з питної води”, – сказав Шиндел. Зазначається, що отримані результати можуть допомогти пояснити, чому населення, яке п’є більше чаю, може мати нижчий рівень захворюваності на серцеві захворювання та інсульт, ніж населення, яке споживає менше чаю, зауважив науковець. https://agroter.com.ua/2025/03/03/nove-naukove-vidkryttya-yake-zminyt-vashe-uyavlennya-pro-chaj/ Попередній допис Наступний допис

< Назад Цікаві факти про гарбуз 29 жовт. 2023 р. Поговоримо про самого гарбуза і розкажемо вам деякі цікаві факти про видного пана наших городів. Багатьом з нас ще з дитинства добре відомі слова дитячого віршика, автором якого є Александров Володимир Степанович (хоча багато хто приписує його народові, наскільки він “онародився”) «Ходить гарбуз по городу, питається свого роду – «Ой чи живі, чи здорові всі родичі гарбузові?». Але сьогодні будемо не про історію, і не про літературу. Поговоримо про самого гарбуза і розкажемо вам деякі цікаві факти про видного пана наших городів. Батьківщиною гарбуза прийнято вважати Мексику, де іі вирощували задовго до приходу європейців. Звідти вже рослина поширилася по всьому світу. Гарбу́з (лат. Cucurbita) — це родова назва рослин з родини гарбузових. Однорічна трав’яниста рослина з повзучим стеблом, п’ятилопатевими листками та великими жовтими квітками. Не варто гарбуз плутати з тиквою — так званим пляшковим гарбузом, що належить до роду Lagenaria. Назва «гарбуз» запозичене з тюркських мов, куди це слово потрапило з перської, у якій буквально означало «віслючий огірок» Латинська ж назва cucurbita походить від двох латинських слів: cucumis «огірок» і orbitus «круглий», що буквально означає «круглий огірок» Доречі, гарбуз та огірок належать до однієї родини гарбузових. До неї належитьбагато їстівних видів — дині, огірки, гарбузи, кавуни, кабачки, патисони Гарбузи поділяють на дві великі групи: їстівні та кормові В Україні добре відомий вираз “дати гарбуза“. Це такий собі народний символ відмови у весільному обряді сватання: дівчина, відмовляючи парубкові, за якого її сватають, підносила йому гарбуза. “Гарбузову” символіку відмови, на думку дослідників, мотивували природні властивості гарбуза: у народі здавна відома заспокійлива дія на людський організм страв з плодів цієї поширеної в українців городньої рослини. Очевидно, юнак, якому судився гарбуз, вимушений був пригоститися ним, унаслідок чого інтерес до дівчини пропадав. Це було не образливо, а тактовно й мудро. Гарбузове масло дуже корисне: воно допомагає знизити рівень холестерину в організмі й запобігає серцево-судинним захворюванням. Також воно багате на вітаміни A, E та K, містить селен, фітостероли і лінолеву кислоту. Щоб виготовити 1 літр масла з гарбузового насіння, необхідно 35 гарбузів. Гарбуз є своєрідним «еліксиром молодості» завдяки вмісту в ньому вітамінів А і Е, що дозволяє боротися з ознаками старіння. https://zvidusil.in.ua/garbuz/ Попередній допис Наступний допис

< Назад Що їсти взимку: найкорисніші страви та продукти на сезон 25 лист. 2023 р. Корисна їжа — це не лише джерело калорій, а й вітаміни, мікроелементи, антиоксиданти та інші поживні речовини, які необхідні для нормальної роботи клітин, відновлення і, що не менш важливо, гарного настрою. Тим більше взимку — це час, коли потрібно більше зігріваючої їжі та продуктів, які тримають нас в тонусі. Про те, що їсти в зимовий період, читайте в нашому новому матеріалі. Зимове харчування: що їсти дітям та дорослим Теплий суп. Одна з найзручніших зимових страв для організму. Але уникайте супів з надмірною кількістю солі, вершків, жирного м’яса. А от овочі зайвими не будуть. Спробуйте приготувати суп-пюре з цибулею порей – це дуже смачно та корисно. До супів добре пасують цілозернові крекери. Каша. Чудовий варіант для сніданку. Приготуйте цілозернову кашу, до неї можна додати яблука, насіння, фрукти, сухофрукти – наприклад, фініки — і заряд енергії як мінімум до обіду вам гарантований. Також до каші можна додати спеції — кориця, кардамон, мускатний горіх. І головне — як можна менше солі та цукру. Горіхи та сухофрукти. Особливо мигдаль та волоські горіхи – вони корисні для нервової системи, серця, знижують чутливість до інсуліну. Дітям добре смакує курага, це джерело калію та заліза. Мед. Це прості вуглеводи, що швидко втамовують голод, і які не провокують зайву вагу. Також мед зміцнює імунітет — це дуже важливо взимку — і покращує настрій. Одна ложка меду в день ще нікому не завадила (якщо немає протипоказань), і ви можете додавати його в чай, але не надто гарячий, щоб мед не втратив свої корисні властивості. Шипшина. Рекордсмен по вмісту вітаміну C. Цей продукт добре захищає від вірусів і зміцнює серце, що є важливою властивістю при зміні температури. Червона квасоля. Це один продукт для імунітету. Квасоля допомагає виробленню в організмі інтерферону, який захищає нас від хвороб. Окрім того, це чудовий антидепресант, який може врятувати від зимової депресії. Морепродукти. Морська риба має у своєму складі цинк і селен, також джерелом цих елементів є креветки, мідії, кальмари. А ще рятують нас від шкідливого холестерину і зміцнюють судини. Червоний перець чилі. Так, це чудовий зимовий продукт — він не лише розширює судини й тримає організм в тонусі, а й добре зігріває. Його можна вживати як в чистому вигляді (але дуже обережно), так і додавати в страви. До того ж — червоний перець добре спалює калорії, що сприяє схудненню. Перепелині яйця. Чудовий продукт для вегетаріанців! Калій, фосфор, залізо — все це вони дають нашому організму. І, на відміну від курячих яєць, перепелині не схильні до гельмінтозів. Настої трав. Заварюйте кропиву, ромашку, шавлію — напої на основі цих рослин добре зігрівають та мають профілактичні властивості. Хурма. Відновлює сили, допомагає працювати серцевому м’язу, хурма допомагає боротися з депресією, апатією, вона покращує настрій. Глюкоза та фруктоза, якими багата хурма, швидко приведуть вас в тонус! https://newfood.media/2023/11/21/shcho-isty-vzymku-naykorysnishi-stravy-ta-produkty-na-sezon/ Попередній допис Наступний допис

< Назад Аграріям відкриють доступ до світових баз даних AgroChart − Мінагрополітики 16 вер. 2022 р. 15 вересня Міністерство аграрної політики та продовольства України уклало Меморандум про співробітництво з однією з найбільших у світі баз даних AgroChart, яка містить інформацію щодо цін та статистики аграрних ринків від 1970 року. Про це повідомляє пресслужба Мінагрополітики. Згідно з умовами Меморандуму, сторони домовились про подальшу співпрацю з метою забезпечення сільськогосподарських виробників актуальною інформацією про кон’юнктуру українського ринку, оцінки експортних можливостей, та відстеження змін, що впливають на експорт та імпорт сільськогосподарської продукції України.«Сьогодні, як ніколи раніше, важливо забезпечувати наших аграріїв достовірною інформацією щодо функціонування ринків зернових, олійних і кормових інгредієнтів, актуальною аналітикою експортної пропозиції та імпортного попиту в розрізі країн, цінами тощо. Все це допоможе їм з прийняттям виважених рішень, − пояснив заступник міністра аграрної політики та продовольства України з питань цифрового розвитку, цифрових трансформацій і цифровізації Денис Башлик. Він додав, що надалі можлива інтеграція з Державним аграрним реєстром, але про це згодом. agropolit.com/news/ Попередній допис Наступний допис

< Назад Портрет улюбленого міста Портрет улюбленого міста травень 2024 91 А67 Анисимов А. Скорбное бесчувствие . На добрую память о Киеве, или грустные прогулки по Городу, которого нет / А. Анисимов. – К.: Tabacnuk LTD, 1992.- .264 с. Историком изложены особенности киевской жизни на рубеже XIX-XX веков. К книге помещены очерки о развитии архитектуры и монументальной скульптуры, генезисе топонимии города. Издание содержит документальные архивные фотоматериалы, большая часть которых никогда не публиковались. 94(477) Б73 Богатиренко, М.В. Рідна моя Україно! Цікаві сторінки вітчизняної історії та культури для дітей і дорослих/ М.В. Богатиренко. - Донецьк: Бао, 2009. - 64 с.: іл. Авт. вказаний на звороті тит. арк. Видання висвітлює найважливіші аспекти української державності, природно-географічні особливості, національну символіку, культуру. 94 Д26 Дегтярьов М.Г., Корнеєва В.І. Андріївська церква / М.Г.Дегтярьов, В.І.Корнеєва . – К.: Техніка, 1999. -120 с., іл. - (Нац. святині України). – Бібліогр.: с.118. В книжці розповідається про один з шедеврів архітектури вітчизняного та світового значення – перлину архітектурної спадщини Києва доби бароко, зведену в середині XVІІІ ст. за проектом геніального зодчого Ф.-Б. Растрелі, Андріївську церкву. 94 (477) Ж 74 Житие Святаго благовернаго Игоря, князя Черниговского и Киевского. Служба Благоверному князю Игорю Черниговскому и Акафист / собрал и составил настоятель Спасо-Преображенского собора Архимандрит Иона (Пирогов). - Чернигов: РИК "Деснянська правда", 2006. - 96 с. - ISBN 966-502-287-3 На обл. указано: "Житие князя Игоря" 9 З-16 Зиль, А. Народознавець. Павло Чубинський і його доба/ А. Зиль. - К.: ТОВ "Казка", 2009. - 400 с: іл. - Покажч. посилань:с.375-383 У книжці відтворено життєвий і творчий шлях Павла Чубинського, його становлення як ученого-етнографа, фольклориста,економіста, статиста, поета, громадського діяча, автора слів Державного гімну України. Для студентів, краєзнавців, науковців, усіх, хто цікавиться історією рідного краю та постаттю П.Чубинського. 91 І-25 Ієвлева В. Пам’ятки індустріального розвитку Києва кінця ХІХ – першої третини ХХ століття: моногр./В. Ієвлева –К.Прес-КІТ, 2008 – 248 с. – Бібліогр.: с.236-241. Монографію присвячено індустріальному розвитку Києва кінця XIX - перших трьох десятиліть XX століття. Дослідженням охоплено майже весь виробничий комплекс тогочасного Києва, включаючи промисловість, залізничне господарство та перші загальноміські інженерні системи: водогін, каналізацію, електроенергетику, мости, перший електричний транспорт - трамвай, фунікулер, тролейбус. Згадуються підприємства харчової галузі: пивоварні та виноробні підприємства, хлібокомбінат №4, парова фабрика шоколаду та цукерок, цукрово-рафінадний завод. В книзі проаналізовано архітектурні форми, стилістичні напрямки, конструкції та будівельні матеріали, що використовувалися у промисловій архітектурі даного періоду. 9 І-90 Історія сучасного світу. Соціально-політична історія XV - XX століть: Навч. посіб./ Ю.А. Горбань, Б.І. Білик, М.М. Карабанов и др. - 2-ге вид., допов. і перероб.. - К.: Вікар, 2003. - 435 с.. - (Київському національному університету ім. Тараса Шевченка 170 років). - Біблиогр.: с. 433-435 В навчальному посібнику висвітлюються найважливіші події світової історії від початку індустріальної епохи до наших днів. Головний предмет вивчення - суспільно-політичні та соціально-економічні трансформації людських спільнот, їх багатовіковий культурно- цивілізаційний поступ, міжнародні і міждержавні відносини з їх зумовленістю та конкретними наслідками, етнонаціональні відносини... 94 (477) К 38 Києво-Печерська лавра - пам'ятка історії та культури України: моногр./ упоряд. Ю.О. Іванченко; НКПІКЗ. - К.: НКПІКЗ, 2006. - 426 с.: іл. - Бібліогр.: с.421-425 У монографії на основі писемних та археологічних джерел відтворено етапи створення та розвитку Києво-Печерської лаври, починаючи від її засновників і до сьогодення. Монастир постає як центр розповсюдження і утвердження християнства, освіти, науки, книгодрукування. Значна увага приділяється формуванню величного архітектурного ансамблю монастиря. 001 К38 Київський літопис ХХІ століття: Науковий потенціал України: [всеукр. біогр.зб./ ред. рада Б.Є. Патон; Нац. акад. пед. наук України [та ін.]. - К., 2009. - 264 с: іл., портр. - Присвяч. 90-річчю НАН України. - Унадзаг. також.: Нац. акад.пед. наук України, Акад. інж. наук України та ін. . - Імен. покажч.:с..261-262. - Текст парал.: укр., англ. Збірка висвітлює дев'яносторічну плідну діяльність Національної академії наук України. Подано інформацію про діяльність Національної академії педагогічних наук України, Транспортної академії України, Української технологічної академії та Української академії архітектури. Вшановано імена вчених, що зробили вагомий внесок у розвиток світової та вітчизняної науки. 9(С2) К56 Ковалинский, В. Меценаты Киева/ В. Ковалинский. - 2-е изд., испр. и доп.. - К.: "Кий", 1998. - 555 с.: ил. - (Біб-ка Музею історії міста Києва). - Указ. имен с.448-519; Указ. улиц с.520-522 Книга представляет собой сборник очерков об известных киевлянах, оставивших свой заметный след в истории Киева. 50 К82 Кріль, Т.В. Техногенні динамічні впливи на геологічне середовище міста (на прикладі м.Київ): моногр./ Т.В. Кріль; Ін-т геологічних наук. - К.: Наукова думка, 2015. - 160 с.: іл. - (Проект "Наукова книга"; Молоді вчені). - Бібліогр.: с. 149-158. - ISBN 978-966-00-1490-9 У монографіє розглянуто негативний вплив техногенних динамічних навантажень на компоненти геологічного середовища урбанізованих середовищ на прикладі Києва. Подано методику оцінки уразливості геологічного середовища до дії динамічних навантажень. 94(477) Л97 Лярош, Мішель Анна Київська, королева Франції. Історії і легенди/ Мішель Лярош, Іван Рябчий. - К.: Саміт-книга, 2021. - 140 с.: іл. - ISBN 978-066-986-412-3 Історико-релігійне дослідження , яке розкриває логічне продовження культу королеви серед українців на європейському континенті. Пропонується розгляд можливості канонізації Анни Київської. Виклад життя королеви Франції розпочинається з аргументів наукових, історичних та завершується розповіддю традиційною. 94 М25 Марголіна І.Є . Оповиті серпанком забуття. Живопис українських художників у Кирилівькій церкві / І.Є.Марголіна – К.: Либідь, 2015. – 144 с., іл. Книжка присвячена живопису видатних і малознаних українських митців ХІХ ст. в Кирилівській церкві. 7 М65 Містобудівне проєктування. Ч. 1. Місто як об'єкт проєктування: підруч./ С.В. Ганець, А.В. Гоблик, Ю.В. Ідак и др; за ред.: Г.П. Петришин, Ю.В. Ідак; Нац. ун-т "Львівська політехніка". - Львів: Вид-во Львівської політехніки, 2021. - 309 с.: іл. - Бібліогр.: с.301-308 В підручнику визначено тенденції урбанізаційного розвитку України, висвітлено питання розвитку системи розселення; визначено проблеми функціонування сучасного міста та описано принципи просторово-планувальної організації міської території. 91 (477) П57 Попельнюх, М. Київ. Романтичний портрет/ М. Попельнюх; М. Попельнюк. - К.: Основа-принт-плюс, 2021. - 240 с.: іл. - ISBN 978-966-986--416—1 Видання репрезентує найкращі зразки архітектурного мистецтва столиці України, починаючи від XI ст. і до сьогодення. Їхніми творцями були відомі українські і зарубіжні архітектори. Представлено еволюцію архітектурного образу міста, зумовлену соціально-економічними перетвореннями, урбанізаційними процесами, політичними, релігійними, культурними та іншими чинниками. 9 (477)(03) П 63 Постаті географічного факультету [КНУ ім. Тараса Шевченка] : довід./ редкол.: Я.Б. Олійник; М-во освіти і науки України, Київ. нац. ун-т імені Тараса Шевченка. - К.: ВПЦ "Київський університет", 2013. - 318 с.: фото. - ISBN 978-966-439-696-4 В довіднику містяться дані про життєвий і творчий шлях учених-географів Київського національного університету імені Тараса Шевченка, які зробили значний внесок у розвиток географічної науки і освіти за весь час його існування. 94 Т19 Тарасенко, О. Благословенне жіноче ім'я - Україна. (жіночі портрети країни)/ О. Тарасенко. - К.: Поліпрінт, 2021. - 240 с.: іл. - ISBN 978-617-95099-9-4 Книга створена як образ країни в портретах тридцяти видатних жінок - від княгині Ольги, Гальшки Острозької, Лесі Українки - до Катерини Білокур, Євгенії Мірошніченко, Ліни Костенко та багатьох інших славетних жінок України. 9(477) У45 Українська біографістика Biographistica Ukrainica: зб. наук. праць, вип.5/ редкол. Т.І. Ківшар (гол . ред.) та ін; НАН України, Нац. б-ка України ім. В.І.Вернадського. - К.: НБУВ, 2009. - 296 с: табл. - Бібліогр. в кінці ст. - Умовні скор.:с. 285-286 94(477) У73 Уряди України у ХХ ст.: наук.- докум. вид./ Н.П. Барановська, Т.Б. Бикова , С.Г. Богачук и др.; Ред. В.М. Литвин; Кабінет Міністрів; НАНУ. - К.: Наукова думка, 2001. - 608 с: фото. В книзі висвітлюється еволюція української виконавчої вади за вісім з половиною десятиліть: від 1917 до 2001 року. У кожному тематичному блоці подаються нарис урядової діяльності, біографії голів урядів, а також комплекс архівних документів і фотодокументів 91(477) Ф33 Федорова, Л.Д Київ. Архітектурний портрет/ Л.Д Федорова, І.В. Прокопенко. - К.: Саміт-книга, 2021. - 224 с.: іл. - ISBN 978-966-986-400-0 Видання репрезентує найкращі зразки архітектурного мистецтва столиці України, починаючи від XI ст. і до сьогодення. Їхніми творцями були відомі українські і зарубіжні архітектори. В книзі представлено еволюцію архітектурного образу міста, зумовлену соціально-економічними перетвореннями, урбанізаційними процесами, політичними, релігійними, культурними чинниками 9 (477)(03) Ш 47 Шендеровський, В. Нехай не гасне світ науки/ В. Шендеровський; за ред. Е. Бабчук. - К.: Рада, 2003. - 410 с.: фото. - Бібліогр. в кінці ст. - ISBN 966-70-87-51-4 Книга містить 50 нарисів про українських вчених, що зробили вагомий доробок до скарбниці світової науки і культури. Попередня Далі

< Назад Шоколад ручної роботи з овечою бринзою 13 груд. 2024 р. Шоколад з овечою бринзою презентувала волонтерка з Рахова. Волонтерка Сніжана Тулик з Рахова презентувала унікальний кондитерський виріб ручної роботи з додаванням овечої бринзи. Про це розповідає rakhiv.rayon.in.ua з посиланням на фейсбук-сторінку міськради. «Сніжана Тулик — місцева волонтерка, яка понад 10 років активно допомагає військовим, а у вільний час виробляє унікальний шоколад», – йдеться у повідомленні. Особливість кондитерських виробів полягає у поєднанні бельгійського шоколаду з овечою бринзою. Шоколадні вироби виготовлені з якісних інгредієнтів та мають унікальний смак. Можуть мати різні форми та варіації начинок. Сніжана Тулик ще з 2014-го волонтерить, допомагає військовим. У 2020 -му втілила в життя свою давню ідею – створила трюфель із бриндзею. Авторка шоколадного виробу поєднала якісний бельгійський екстрачорний шоколад (80% какао) саме з овечою бриндзею. Важливим і цінним для Сніжания як мешканки Рахова є те, що гуцульська овеча бриндзя — локальний продукт і має сертифікат географічного зазначення (ГЗ). Її створюють тільки на Рахівщині, за відповідними стандартами і традиціями. Тому її кнікальні шоколадні вироби стали солодкою візитівкою міста. https://harch.tech/2024/11/05/shokolad-ruchnoi-roboty-z-ovechou-bryndzou/ Попередній допис Наступний допис

< Назад Виробництво алкогольних та безалкогольних напоїв №1 2026 Високоякісні вина в пляшках із ПЕТФ //Упаковка . - 2024. - №3 . - С.27. Кл. слова: переваги, дизайн, екологія Мартич, В.В. Дослідження піноутворювальної здатності зародків пшениці у складі морозива молочного/ В.В. Мартич, Г.Є. Поліщук, М.І. Сербова //Наука та інновації. - 2013. - Т.9 , №5 . - С. 10-16. - Бібліогр. в кінці ст. Кл. слова поверхневий натяг, суміші, гідратація, рослинний білок Нескорожена, Ірина Упаковка смаку. Огляд тенденцій у сфері пакування напоїв/ Ірина Нескорожена //Світ упаковки. - 2024. - №1 . - С. 22-24 Романов, М.О. Онтології керування виробничими операціями у пивовареній промисловості/ М.О. Романов //Наукові праці НУХТ. - 2025. - Т.31 , №5 . - С. 44-62. - Бібліогр. в кінці ст. Кл. слова: цифровий двійник, семантична сумісність, графи знань Попередня Далі

< Назад Що потрібно знати про борошно 24 бер. 2024 р. Хліб - усьому голова. А без чого не можна приготувати хліб? Без борошна. А його, між іншим, є понад 12 видів. Про все розповідати не будемо, але давайте нагадаємо собі цікаву інформацію про цей продуке. Пшениця забезпечує харчування ⅔ населення Землі. Уже протягом багатьох століть продукт має світову першість серед продовольчих культур. Очевидно, це був перший вид зернових, використаних для землеробства. Одне зернятко борошна дає близько 20 мг борошна першого гатунку. Для 1 хлібини знадобиться близько 10 000 зернят. Гречане, вівсяне, кукурудзяне, горохове, кедрове та соєве борошно виробляють в обмежених кількостях. Набагато ширше використовується пшеничне борошно. У кухні народів сходу досить популярним є рисове борошно. А в’єтнамці та тайці використовують його як приправу. Для них борошно може бути і сіллю, і перцем. Спробуйте і собі приправити ним салат, щоб додати цікавого смаку. Гречане борошно добре використовувати для випічки. Пироги, пиріжки, млинці, оладки виходять просто неперевершеними. Також, на його основі можна приготувати смачні пельмені чи вареники. Приготувати таке борошно можна власноруч - достатньо перемолоти гречану крупу за допомогою кавомолки. До речі, гречане борошно є найменш калорійним. При виборі борошна слід звертати увагу на гатунок. Кухарі вважають, що більш ніжна та пухка випічка виходить із того борошна, яке має вищий гатунок. Правда за складом воно буде біднішим: у борошні нижчого гатунку зберігається більше вітамінів B1, B2, E і PP. У пшеничному борошні вищого гатунку міститься незначна кількість жиру, клітковини, цукру та білків. Зате багато крохмалю - близько 80%. Саме тому випічка виходить пухкою, з дрібною пористістю. Перед тим, як використовувати борошно, не полінуйтеся його просіяти. Це збагатить продукт повітрям, розпушить та підсушить. Також, така процедура сприятиме кращому бродінню, якщо ви готуєте хліб на заквасці. В Іспанії 28 грудня відмічається свято “День простака”, під час якого прийнято битися та кидати борошном та яйцями. Щороку на такі баталії витрачається близько 6 тонн борошна. https://harchi.info/blogs/san-ayt-j/shcho-potribno-znaty-pro-boroshn Попередній допис Наступний допис

< Назад У вересні Україна планує на 12% збільшити агроекспорт – Висоцький 2 вер. 2022 р. У вересні Мінагрополітики має намір експортувати близько 5 млн тонн сільськогосподарської продукції проти 4 млн т у серпні пише AГРОПОЛІТ Про це під час ефіру «Суспільне спротив» повідомив перший заступник міністра аграрної політики та продовольства України Тарас Висоцький, повідомляє пресслужба Мінагрополітики.«Зростання експорту позитивно впливає на економіку в цілому, забезпечує макроекономічну стабільність, стримує інфляцію. Фермери можуть продавати збіжжя за ціною, вищою за собівартість. Аграрний сектор створює сотні тисяч робочих місць. А це податки до місцевих бюджетів, до загального бюджету. Це забезпечує стабільність гривні. Збільшувати експерт важливо й заради валютної виручки, стабільного обмінного курсу», — зазначив перший заступник міністра. Як зазначив Висоцький, до війни загальний місячний експорт становив 6 млн т. Попередній допис Наступний допис

< Назад Хлібці для схуднення з пекарні “Колос” 11 серп. 2024 р. Хлібці для схуднення та різноманітне печиво виготовляє мешканець Запоріжжя Вадим Орлов, який відкрив власну пекарню під час війни. Попри війну та близькість до лінії фронту запоріжці продовжують започатковувати власний бізнес. Один з них – Вадим Орлов, який відкрив пекарню СВ “Колос” уже під час повномасштабного вторгнення. Про власну справу у прифронтовому Запоріжжі він розповів в інтерв’ю zprz.city . Ми, відкрили пекарню у березні 2023 року. У січні 2024 отримали грант від центру зайнятості в розмірі 250 тисяч. Це допомогло нам докупити обладнання потрібного і трошки розширити свою роботу. Випікаємо хлібці, різні види печива, також є цікава позиція – хлібці для схуднення. Ми розробили їх на замовлення фармацевтичної компанії. Наразі в Запоріжжі нашу продукцію можна купити тільки в деяких магазинах, а в основному вона продається у Києві, Львові та Дніпрі. Але буквально днями запрацює сайт, через який можна буде зробити замовлення, – розповів Вадим Орлов. -Чим займалися до цього, чи було це пов’язане з випічкою? – Раніше в мене було кілька кафе у Запоріжжі, тобто, трохи був пов’язаний з харчовою промисловістю. Але самим виробництвом не займався. Коли почалася повномасштабна війна, багато хто втратив роботу, і в цей час я познайомився з одним хорошим технологом, який саме й займався розробкою ось цих всіх хлібців, печива, та й іншого. І в мене виникла ідея разом з ним заснувати саме виробничу компанію. – Як взагалі зараз із працівниками? Чи складно когось знайти у Запоріжжі? – Зараз офіційно оформлена одна людина, підбираємо другу людину, є ще дві людини, вони стажуються, можна сказати. Досить велика “текучка”, люди приходять, два дні працюють і йдуть. Тобто, ми взяли одну дівчину-переселенку, вона з Василівки, одна дівчина, яка зараз стажується, вона з Полог, і найімовірніше ми її оформимо найближчим часом. Мій партнер добре пояснює, як і що робити, показує, вчить. Тому не треба мати якісь особливі вміння, щоб порційно все зібрати в одну купу, змішати і запекти. Але загалом, з моїх спостережень, – люди менше зараз хочуть працювати, тому знайти працівників важко. Люди бояться оформлятися, бо вони бояться втратити свої якісь виплати як ВПО, а місцеві не поспішають до нас… – А як зараз ситуація із сировиною? – З сировиною нескладно, тому що у нас звичайна сировина: злаки, борошно, насіння кавуна, соняшнику, кунжут, – усе дуже доступне. Є й складніші інгредієнти, наприклад, насіння подорожника, воно досить корисне. Але в цілому, із цим проблем немає. – Які складнощі були раніше і є тепер” – На початку складно була знайти приміщення, яке б підходило і за розміром, і за параметрами. Зараз ми орендуємо колишній харчоблок. Він не використовувався 20 років, проте в цілому був підготовлений для приготування їжі. Ми його трохи привели до ладу і запустили тут виробництво. А зараз основна складність – це електрика, тому що у нас електричні печі. Спрогнозувати, коли будуть відключення дуже складно. Тому постійно доводиться підлаштовуватися. То працюємо вдень, то вночі, особливо, коли йдуть замовлення від покупців. – Чи маєте є якісь плани на майбутнє? – Плани є завжди, але це пов’язано далі вже з великим фінансуванням. Зараз у нас невеликі обсяги виробництва, це більше як крафтова продукція. Хочеться розширитися, і нові печі встановити, і автоматизувати деякі процеси. Проте це можна буде робити вже тоді, коли настане Перемога, і ситуація в країні буде більше стабільною. https://harch.tech/2024/07/15/hlibci-dlia-shudnennia-z-pekarni-kolos/ Попередній допис Наступний допис

< Назад Сировина для кондитерської промисловості Сировина для кондитерської промисловості 664.1 З-21 Збірник рецептур борошняних кондитерських і здобних булочних виробів: навч.-практ. посібник/ уклад. д-р екон. наук О.В. Павлов. - 2-е вид., допов. –К. Профкнига, 2019. – 146. Збірник містить 233 рецептури на торти, здоби, тістечка тощо. Наведено технологічні нормативи для підприємств громадського харчування згідно з діючими ДСТУ . 663/.664 І-66 Інноваційні методи обробки продовольчої сировини/ С.Ю. Миколенко та ін. – Дніпро: Журфонд, 2017. – 200 с. У даній роботі розглянута проблематика втрат продовольчої сировини здовж харчового ланцюга, особливості впливу інноваційних методів обробки на сировину, приведені технічні та технологічні рішення, спрямовані на впровадження ресурсозберігаючих підходів у виробництво. 664.1 К27 Карушева, Н.В. Технология производства конфет: учеб. для ПТУ/ Н.В. Карушева. - 2-е изд., перераб. и доп.. - М.: ВО "Агропромиздат", 1989. - 215 с.: рис. - (Учебники и учеб. пособия для кадров массовых профессий). - Библиогр.: с. 213. Приведены классификация конфет, способы подготовки сырья и прогрессивные технологические схемы производства различных видов конфет. Дается описание технологии конфетных масс на основе нетрадиционных видов сырья, порошкообразных полуфабрикатов, кремовых масс. 664.6 М17 Максимець, О.Б. Технології кондитерських виробів (торти, тістечка, цукерки): навч. посіб./ О.Б. Максимець, В.Л. Максимець; Львівський нац. ун-т імені І. Франка. - К.: Видавець ФО-Піча Ю.В., 2023. - 168 с.: іл. - Бібліогр.: с.165-167 В навчальному посібнику висвітлюються теоретичні і практичні аспекти виготовлення кондитерських виробів. Подано характеристику, властивості сировини та її підготовку до виготовлення кондитерських виробів, напівфабрикатів, цукрових виробів ручної роботи. 664.1 М 54 Методичні рекомендації з питань планування, обліку та калькулювання собівартості продукції (робіт, послуг) в кондитерській та харчоконцентратній промисловості/ <розроб.>: Л.Г. Цимбалюк, З.М. Ходаковська, О.І. Марчук; НУХТ, ЗАТ "Укркондитер". - К.: ЗАТ "Укркондитер", 2005. - 155 с. Методичні рекомендації розроблені відповідно до Закону України "Про бухгалтерський облік та фінансову звітність", постанови Кабінету Міністрів України від 28 жовтня 1998 р. № 1706 "Про затвердження програми реформування системи бухгалтерського обліку із застосуванням міжнародних стандартів" 664.1 ДФ ЕК Н72 Нові види сировини кондитерської промисловості. Чуфа, арахіс, суничний помідор/ Науково-дослідний інститут харчової промисловості УСРР. - К.: Укрдержвидавмісцевпром, 1936. - 56 с.: рис., табл. - Бібліогр. в кінці ст. Автори книги прагнуть поширити відомості про властивості й характер технологічної переробки нових видів сировини на допомогу підприємствам в збагаченні ними кондитерської промисловості. 664.1 П16 Панченко, О.В. Кондитерська галузь України: стан та перспективи розвитку/ О.В. Панченко, О.В. Коваленко, О.П. Печенога; Національна Академія Аграрних Наук України, Ін-т продовольчих ресурсів . - К.: ННЦ "Інститут аграрної економіки", 2014. - 67 с.: іл. - ISBN 978-966-669-453-2 Досліджено стан та перспективи розвитку кондитерської галузі. Представлено основні показники і тенденції розвитку кондитерських підприємств. Розкрито ємність і структуру вітчизняного ринку кондитерських виробів, обгрунтовано шляхи підвищення конкурентоспроможності вітчизняних виробників, визначено стратегічні напрями активізації зовнішньоекономічної діяльності. Здійснено аналіз виробничих можливостей та сировинної бази кондитерських підприємств, комплексу маркетингу. 664.1 П76 Применение загустителей и структурообразователей в кондитерской промышленности за рубежом и в СССР: Обзорная информация/ Госагропром УССР; Укринформагропром. - К., 1988. - 29 с.. - Библиогр.: с.28 663.9 П80 Производство конфет. Шоколадные наборы, помадные, молочные, сбивные, пралиновые, ликерные, кремовые конфеты: учебн. для ПТУ/ С.И. Кормаков, Г.Р. Кокашинский, Л.И. Кряжевская, А.А. Никитина. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Легкая и пищ. пром-сть, 1982. - 175 с.: рис. - (Для кадров массовых профессий). - Библиогр.: с. 172. Рассмотрены подготовка сырья к производству конфет и приготовление полуфабрикатов. Описаны технология и оборудование производства помадных, молочных, ликерных, кремовых, сбивных конфет, фруктов и ягод в шоколаде, конфет из ореховых масс, с комбинированными корпусами, патов, способы упаковки и условия хранения конфет. 664.1 Р 45 Рецептури на карамель , Т. 2. Карамель з молочними, помадними, горіховими, шоколадно-горіховими, зі злакових, бобових та олійних культур, зі збивними, масляно-цукровими, марципановими, медовими та подвійними начинками/ М-во агропромислової політики України, Держ. департамент продовольства, Укркондитер, ВАТ "Спектр". - К., 2001. - 407 с. - Алф. покажч.: с.390-407 До збірника ввійшло 183 рецептури кондитерських карамельних виробів. Для зручності користування виданням додаються вказівки та алфавітний покажчик карамельних виробів. 664.1 С40 Сирохман, И.В. Ассортимент кондитерских изделий: справочник/ И.В. Сирохман, И.М. Задорожній. - Киев: Тэхника, 1992. - 207 с.: табл. Приведены потребительские свойства основных групп кондитерских изделий, их классификация и структура ассортимента. Дана товароведческая характеристика ассортимента сахарных и мучных кондитерских изделий. Рассмотрены условия сохранения кондитерских изделий при транспортировании и хранении , возникающие при этом дефекты. 664.1 С40 Сирохман, І.В. Асортимент і якість кондитерських виробів: навч. посіб./ І.В. Сирохман, В.Т. Лебединець; Львівська комерційна академія. - К.: Центр учбової літератури, 2021. - 636 с.: рис., табл. - Бібліогр.: с. 633. - ISBN 978-966-364-899-6 Наведено класифікацію і дано товарознавчу характеристику асортименту кондитерських виробів. Розглянуто формування асортименту, вимоги до якості та правила приймання кондитерських виробів. Виділено основні групи і підгрупи, типові представники, їх споживні властивості і відмінні особливості та ілюстрації. 664.6 Т38 Технологічне устаткування хлібопекарського, макаронного і кондитерського виробництв: підручник/ В.Ф. Петько, О.І. Гапонюк, Є.В. Петько, А.В. Ульяницький; за ред. д-ра техн. наук проф. О.І. Гапонюка. - Київ: Центр учбової літератури, 2007. - 432 с: рис., табл. Подано принципи дії і правила експлуатації технологічного устаткування хлібопекарського, макаронного і кондитерського виробництв. Наведено методику технологічного і силового розрахунків технологічного устаткування названих галузей, а також технічні характеристики деяких технологічних машин і апаратів. 664.14 Т 38 Технологія пастили, зефіру, маршмелоу: нач. посіб./А.М.Дорохович, О.В. Кобилінська, А.В. Мурзін, С.А. Кияниця. – К.: Фірма «ІНКОС», 2019. – 428 с. В посібнику наведена характеристика сировини, яка використовується і яку доцільно використовувати при розроблені нових пастильних виробів. Наведені теоретичні основи утворення складних пінодраглеподібних систем з урахуванням впливу сировинних інгредієнтів і технологічних заходів виробництва пастили, зефіру, маршмелоу. Попередня Далі