< Назад СІЛЬСЬКЕ ГОСПОДАРСТВО №13 2023 Батуєва, Є.Д. Вплив червоного світла на морфогенетичні процеси етильованих проростків довгоденної рослини Pisum Sativum L . / Є.Д. Батуєва, О.О. Авксентьєва //Сучасна біологія рослин. Теоретичні та прикладні аспекти: тези доп. V Міжнар. наук. конф., 12-13 лютого 2020 . - 2020. - С. 14-16. Раєвська, І.М. Вплив фотоперіоду на продуктивність та вміст білку у листках ізогенних за генами Е ліній сої (Glycine Max (L.) Merr.) / І.М. Раєвська, В.В. Жмурко //Сучасна біологія рослин. Теоретичні та прикладні аспекти: тези доп. V Міжнар. наук. конф., 12-13 лютого 2020 . - 2020. - С. 19-20. Стельмах, А.Ф. Ідентифікація ліній голозерного ячменю альтернативного типу розвитку / А.Ф. Стельмах, О.І. Рибалка //Сучасна біологія рослин. Теоретичні та прикладні аспекти: тези доп. V Міжнар. наук. конф., 12-13 лютого 2020 . - 2020. - С. 20-22. Зубрич, О.І. Вплив фотоперіоду на обмін вуглеводів та морфогенетичні процеси у ізогенних за генами PPD ліній пшениці м'якої (Triticum Aestivum L.) / О.І. Зубрич //Сучасна біологія рослин. Теоретичні та прикладні аспекти: тези доп. V Міжнар. наук. конф., 12-13 лютого 2020 . - 2020. - С. 28-29. Махаринська, Н.М. Вплив мінерального живлення на динаміку наростання листкової асиміляційної поверхні ріпаку озимого / Н.М. Махаринська //Сучасна біологія рослин. Теоретичні та прикладні аспекти: тези доп. V Міжнар. наук. конф., 12-13 лютого 2020 . - 2020. - С. 29-30. Михалків, Л.М. Вплив гетерологічних лектинів на проростання насіння люцерни / Л.М. Михалків //Сучасна біологія рослин. Теоретичні та прикладні аспекти: тези доп. V Міжнар. наук. конф., 12-13 лютого 2020 . - 2020. - С. 31-32. Матвєєва, Т.В. Дослідження властивостей комбінованих систем підвищеної біологічної цінності на основі олієвмісної сировини та борошна / Т.В. Матвєєва, В.Ю. Папченко, О.В. Хареба //Вісник аграрної науки . - 2021. - №12. - С. 78-83. - Бібліогр. в кінці ст. - Ін-т продресурсів НААН Розробка харчових систем підвищеної біологічної цінності на основі олієвмісної сировини та борошна / Т.В. Матвєєва, В.Ю. Папченко, А.П. Белінська, О.В. Хареба //Вісник аграрної науки . - 2021. - №5. - С. 72-79. - Бібліогр. в кінці ст. - Ін-т продресурсів НААН Особливості формування ефективних агроценозів льону олійного за органічного виробництва / А.М. Шувар, Н.М. Рудавська, Г.М. Дорота и др //Вісник аграрної науки . - 2021. - №6. - С. 34-41. - Бібліогр. в кінці ст. - Ін-т продресурсів НААН Порівняльний аналіз складу та термічних властивостей рослинних жирів / Н.С. Ситнік, В.С. Мазаєва, З.П. Федякіна и др //Вісник аграрної науки . - 2021. - №7. - С. 76-82. - Бібліогр. в кінці ст. англ. мовою. - Ін-т продресурсів НААН Ситнік, Н.С. Розробка жирової основи косметичних засобів для волосся / Н.С. Ситнік, В.С. Мазаєва, З.П. Федякіна, Ю.І. Нечитайло //Вісник аграрної науки . - 2022. - №7. - С. 75-81. - Бібліогр. в кінці ст. - Ін-т продресурсів НААН Попередня Далі

<Назад 27 жовтня – День Української писемності та мови 4 лист. 2023 р. Рубрика «Репрезентація фонда» пропонує навчальний посібник «Філіпчук М.В. та ін. Українська мова за професійним спрямуванням.- Чернівці: Чернівец.нац.ун-т ім.Ю.Федьковича, 2021». Попередня Наступна

Назад Рецептури мармеладно-пастильні вироби Сторінки Попередня Наступна

< Назад ОЛІЙНО – ЖИРОВЕ ВИРОБНИЦТВО №1 2025 р. ОЛІЙНО – ЖИРОВЕ ВИРОБНИЦТВО №1 2025 р. Радзієвська, І.Г. Особливості осадження білків сої при виробництві тофу/ І.Г. Радзієвська, О.П. Мельник //Наукові праці НУХТ. - 2024. - Т.30 , №4 . - С. 155-162. - Бібліогр. в кінці ст. Кл. слова: соя, олійна культура, коагулянт, якість, рослинний білок, структура Попередня Далі

< Назад Олійно-жирове виробництво №1 2026 Шеремет, О.О. Підвищення якості олійно-жирової продукції як фактор посилення її конкурентоспроможності на ринку/ О.О. Шеремет, В.І. Страшинський //Наукові праці НУХТ. - 2025. - Т.31 ,№5 . - С. 111-125. - Бібліогр. в кінці ст. Кл. слова: якість, стандарти, експорт, сертифікація Попередня Далі

< Назад ЦУКРОВЕ ВИРОБНИЦТВО. СОЛОДОЩІ. КОНДИТЕРСЬКА ПРОМИСЛОВІСТЬ №1 2024 р. Антонюк, І. Чизкейки підвищеної біологічної цінності/ І. Антонюк, А. Медведєва //Товари і ринки. - 2023. - №2 . - С. 148-162. - Бібліогр. в кінці ст. - ДНТБ Бойдуник, Р. Антиоксидантні властивості іван-чаю (Chamaenerion angustifolium (L.))/ Р. Бойдуник //Товари і ринки. - 2023. - №2 . - С. 82-90. - Бібліогр. в кінці ст. - ДНТБ Грабовська , О. Майонезний соус на основі аквафаби з інкапсульованим кверцетином/ О. Грабовська , А. Авраменко //Товари і ринки. - 2023. - №2 . - С. 131-147. - Бібліогр. в кінці ст. - ДНТБ Дослідження динаміки запірно-регулювальних пристроїв з позиційними електропневматичними системами керування/ С.А. Володін, С.В. Токарчук, В.Г. Мирончук, М.А. Масло //Наукові праці НУХТ. - 2023. - Т.29 , №5 . - С. 57-65. - Бібліогр. в кінці ст. Мирончук, В.Г. Інноваційні запірно-регулювальні пристрої в технологічних потоках виробництва цукру/ В.Г. Мирончук, Л.О. Кривопляс-Володіна, В.М. Гера //Наукові праці НУХТ. - 2023. - Т.29 , №4 . - С. 107-116. - Бібліогр. в кінці ст. Ромащук, О.М. Інтелектуалізація прикладних фунцій керування технологічним комплексом цукрового заводу/ О.М. Ромащук //Наукові праці НУХТ. - 2023. - Т.29 , №4 . - С. 20-32. - Бібліогр. в кінці ст. Чорна, Т. Споживання цукру: світові тренди/ Т. Чорна, Н. Гусятинська //Товари і ринки. - 2023. - №3 . - С. 33-52. - Бібліогр. в кінці ст. - ДНТБ Шаповалова, Н. Категоризація шоколаду/ Н. Шаповалова, С. Белінська, Д. Антюшко //Товари і ринки. - 2023. - №2 . - С. 69-81. - Бібліогр. в кінці ст. - ДНТБ Попередня Далі

< Назад Салат з курячою грудкою та свіжою зеленню Інгредієнти Куряче філе – 300 г Помідори (чері) – 3 шт. Авокадо – 1 шт. Зелений салат – 1 пучокЗерна гранату Кроки Куряче філе нарізаємо шматочками і тушкуємо на сковороді 20 хвилин, поки не википить вся рідина. Листя салату рвемо руками, помідори чері ріжемо навпіл, авокадо чистимо й нарізаємо шматочками. Коли курка буде готова, змішуємо всі компоненти в салатниці і заправляємо вашим улюбленим соусом. Цей салат можна подавати з часниковими, житніми або пшеничними грінками. Попередній допис Наступний допис

< Назад Чудовий лимонний курд Інгредієнти Інгредієнти для лимонного курда: 80 г вершкового масла, 450 г лимонів, 225 г цукру,4 яйця, 1 яєчний жовток. Кроки Лимонний курд: з лимонів потрібно зрізати тонкий шар цедри за допомогою терки та вичавити сік за допомогою виделки або цитрус-преса. Потім потрібно вицідити сік через дрібне сито. Соку має вийти близько 150 мл. Розтопить масло на водяній бані, а коли воно розтане, додайте цедру і цукор. Добре перемішайте. У глибокій мисці з'єднайте яйця і яєчний жовток. Перемішайте суміш до однорідної консистенції за допомогою віночка. Влийте яйця в масляно-цукрову суміш. Перемішайте і додайте лимонний сік. Поставте миску на водяну баню, заваріть крем, постійно помішуючи. Варіть крем, поки він не загусне і не набуде консистенції густої сметани. Розкладіть гарячий крем в звичайні або попередньо стерилізовані банки. Попередній допис Наступний допис

< Назад Коростенські деруни Інгредієнти Інгредієнти: Картопля (середні бульби) - 5 шт. Цибуля ріпчаста - 1 шт. Яйце куряче - 1 шт. Борошно Сіль, перець чорний мелений - за смаком Для соусу: Сир - 70 г Сметана - 150 г Часник - 1 зубчик Зелень (зелена цибуля або кріп) Кроки Кроки: Картоплю та цибулю очистити. При цьому очищену картоплю не варто опускати в холодну воду, адже з неї вийде частина крохмалю. Якщо маса вийшла досить рідкою, потрібно злити трохи зайвої рідини, прикриваючи загальну масу ножем. Далі додати трохи борошна. Розігріти сковороду, налити трішки олії. Смажити деруни на середньому вогні. Готові деруни викласти на серветки або паперові рушники, щоб стекла зайва олія. Деруни можна подавати зі сметаною, або ж зробити соус. Сир перетерти на сметану через дрібне сито. Добре перемішати, злегка посолити, додати розчавлений часник та зелень. Перемішати все до однорідної маси. Попередній допис Наступний допис

< Назад Сільське господарство. Землеробство. Тваринництво №3 2024 Сільське господарство. Землеробство. Тваринництво №3 2024 Ефективність методів селекції харківських сортів ярого ячменю/ М.Р. Козаченко та ін. //Генетичні ресурси рослин. - 2023. - №33 . - С. 8-21. - Бібліогр. в кінці ст. Кл. слова: зерно, урожайність, гібридизація, лінія, використання, методи селекції Капітанчук, О. Як збільшити прибуток під час перероблення овочевої продукції: [поради від компанії "Толсма Текнік"]/ О. Капітанчук //Садівництво та Овочівництво. Технології та Інновації. - 2024. - №1 (січень-квітень) . - С. 70-73. - ДНТБ Кл. слова: продукти харчування, додана вартість, процеси, зберігання, обладнання, холодильне, вимірювання, температура, сортування, автоматизація, пакування, вимоги Кононенко, М. Як вирощувати горіхи в умовах півночі України: досвід ТОВ "Сумський сад"/ М. Кононенко //Садівництво та Овочівництво. Технології та Інновації. - 2024. - №1 (січень-квітень) . - С. 80-83. - ДНТБ Кл. слова: особливості, сорти, клімат, волоський горіх, насадження, догляд, фундук, реалізація Пахаренко-Андерсон, А. Інтелектуальна власність - це захист ваших інвестицій в новації на ринку ягід та овочів/ А. Пахаренко-Андерсон //Садівництво та Овочівництво. Технології та Інновації. - 2024. - №1 (січень-квітень) . - С. 87-88. - ДНТБ Кл. слова: охорона, сорти, винаходи, права, угоди, торговельна марка, прибуток Рибалко, В. Ринок картоплярства в Україні: про сучасні технології та останні тенденції від практиків галузі/ В. Рибалко //Садівництво та Овочівництво. Технології та Інновації. - 2024. - №1 (січень-квітень) . - С. 74-78. - ДНТБ Кл. слова: досвід, вирощування, врожайність, збирання, ціни, нестабільності, терміни, кліматичні умови, торгівля, збут, експорт, імпорт Страшинська, Л.В. Структурні деформації у виробництві сільськогосподарської продукції та їх наслідки для продовольчої безпеки України/ Л.В. Страшинська, О.В. Гривківська, О.М. Михайлик //Наукові праці НУХТ. - 2024. - Т.30 , №3 . - С. 73-82. - Бібліогр. в кінці ст. Кл. слова: продовольчий ринок, безпека, продукція, рослинництво, тваринництво, раціональне, норми споживання Чернобай, Ю.О. Характеристика новостворених ліній пшениці м'якої озимої за цінними господарськими ознаками/ Ю.О. Чернобай //Генетичні ресурси рослин. - 2023. - №33 . - С. 22-30. - Бібліогр. в кінці ст. Кл. слова: врожайність, технології, лінії, продуктивність, стійкість до хвороб, морфобіологічні особливості Цибенко, Ігор Фундук на шпалері: технологічні аспекти та сорти для інтенсивного вирощування: [з досвіду роботи в горіховому розсаднику "Батьків сад"]/ Ігор Цибенко //Садівництво та Овочівництво. Технології та Інновації. - 2024. - №1 (січень-квітень) . - С. 84-86. - ДНТБ Кл. слова: методи, схеми висадкового матеріалу, обрізка, продуктивність, якість, сорти, вимоги, врожайність, технології, збір, висаджування Попередня Далі

< Назад Коктейль із журавлини «Насолода» Інгредієнти 300 мл журавлиного соку 1 л газованої води 3-5 капель екстракту м’яти Для сиропу: 1 лимон 100 мл негазованої води 80 г цукру Для оздоблення: кубики льоду цукор гілочки розмарину 100 г свіжих ягід журавлини Кроки Змочити краї келихів теплою водою і вмочити в цукор. Дати цукру затвердіти. Лимон обдати окропом, обсушити. Вичавити сік. Приготувати сироп середньої густоти із соку лимона, цукру й води, дати йому охолонути. Занурити журавлину в теплий сироп на 8-10 хв, вийняти. Відкласти трохи журавлини, решту нанизати на шпажки. В шейкері з’єднати остиглий сироп і журавлиний сік, додати мятний екстракт та добре збовтати. Розкласти по підготовлених келиках кубики льоду, кожен наповнити на 2/3 газованою водою і долити приготовлену в шейкері суміш. У кожен келих покласти трохи журавлини і гілочку розмарину. Шпажки з ягодами подати окремо. Попередній допис Наступний допис

< Назад Шоколадний фондан Інгредієнти Інгредієнти яйця 3 шт темний шоколад 100 г вершкове масло 75 г цукор 60 г борошно 45 г Кроки Кроки Шоколад і вершкове масло розтоплюємо на водяній бані. Яйця, цукор і борошно змішуємо вінчиком (не збиваючи), вливаємо шоколад з маслом, ще раз перемішуємо. Формочки найкраще обирати силіконові, можна трішки присипати їх какао-порошком. Розливаємо тісто у формочки на 2/3 їх об’єму, і випікаємо 6-8 хвилин за температури 180 градусів. Для приготування білого фондану потрібно 150 г білого шоколаду, 80 г вершкового масла, 4 курячі яйця, 80 г цукру, 80 г борошна. Шоколад подрібнюємо у чаші блендера. Додаємо вершкове масло, тримаємо суміш на вогні 1 хв. Збиваємо яйця з цукром, додаємо шоколадну суміш, ще раз збиваємо. Додаємо борошно, перемішуємо до однорідності. Переливаємо у формочки і випікаємо в духовці 7 хвилин за температури 200 градусів. Попередній допис Наступний допис