Рецепти

Квасоля багата на вітаміни та мінерали. Особливо вона добре підійде вегетаріанцям в якості заміні м’яса. Для приготування рагу квасолю попередньо потрібно замочити в холодній воді на 12 годин.

За цим рецептом ви зможете приготувати ніжний овочевий паштет. Для більш пікантного смаку до паштету можна додати кілька зубчиків часнику, куркуму, чорний і червоний перець та інші улюблені спеції. Скуштувавши хоч раз кабачковий паштет, ви зрозумієте, що він стане вашою улюбленою закускою, яку можна вживати як самостійну страву, так і намазавши на хліб або батон.

Запіканка з м’ясним фаршем з сирною скоринкою – смачна страва для всієї сім’ї. Цвітна капуста містить багато вітамінів і клітковини. Обирайте свіжу головку капусти, з пружними суцвіттями та без темних плям і пошкоджень.

Цвітна капуста є чудовим джерелом клітковини та антиоксидантів. Овоч можна приготувати як смаженим, так і запеченим. Щоб зменшити час приготування цвітної капусти, багато господинь перед смаженням бланшують її у підсоленій воді (від 3 до 5 хвилин). Тож почнімо з найпростішого рецепта.

​

Поради для смачного результату: кабачки мають бути молодими, з ніжною шкіркою і без сформованого насіння. Чедер можна замінити гаудою або грюєром, у крайньому разі візьміть сулугуні. Крем-суп буде ще смачнішим, якщо при подачі посипати його натертим сиром.

Стейки з капусти — це чудовий гарнір до м’яса і цілком самостійна повноцінна страва. Стейки можна готувати з різних видів капусти. Якщо це молода, то смачно запікати їх із часниковими грінками, до стейків із червоноголової капусти додають трохи меду і гострого перцю. Наші стейки треба замаринувати в соусі на основі олії, оцту, гірчиці та часнику, а потім запекти.

Кулінарна майстриня із міста Дрогобич Лілія Цвіт пропонує рецепт полуниці в желе, м'якенького киселевого бісквіту та ніжного сметанкового крему з шоколадом.

Приготуймо оладки з кабачків із йогуртовим соусом з додаванням свіжої м’яти та пікантного часнику за рецептом Євгена Клопотенко. Ідеального розміру оладки можна сформувати звичайною столовою ложкою. Смажити їх краще на сковорідці з антипригарним покриттям, щоб було легше перевертати. Кількість інгредієнтів у цьому рецепті розрахована на 4 порції по 3 оладки.

За словами істориків, знайти той самий, оригінальний рецепт борщу по-київськи вже неможливо, оскільки на звання справжньої страви претендують найрізноманітніші її варіації. І кожна має переконливий вигляд. Пропонуємо вам сьогодні рецепт борщу з моченими яблуками та м'ясом.

Кулінарний символ української столиці, знаменитий національний «бренд», котлета по-київськи, давно завоювала найкращі європейські ресторани. Готують цю ароматну страву з ніжної курячої грудки, фаршированої вершковим маслом та свіжою петрушкою. Панірують в ароматних пшеничних сухарях та обсмажують у фритюрі. Найкраще котлетки смакують із картопляним пюре, гречаною кашею та легкими овочевими салатами.

Картоплю по-селянськи обожнюють за рум’яну золотаву скоринку, що вкриває кожну скибочку, та за ніжний смак всередині. Подавати можна як самостійну страву чи як гарнір. Для цієї страви обирайте картоплю з високим вмістом крохмалю. Вона буде чудово тримати форму та ніколи не розвалиться під час запікання. Якщо любите більш пікантний варіант, збільште кількість часнику. А ще до смаку можете додати куркуму, суху гірчицю та кріп.