Рецепти

Символом наступного 2024 року обрано Зеленого Дерев’яного Дракона. Дракон визначається як символ енергії, сили і пристрасті. На нашому столі повинні бути страви з пікантним смаком, а закуски — гострі. Рекомендується приправляти страви імбиром, соєвим соусом. Колір також відіграє важливу роль, так що зверніть увагу на яскраві та різнобарвні закуски.

Страва виходить ароматною, з насиченим смаком. На гарнір подайте рисову локшину або овочі за смаком.

Курячі грудки – дуже цікавий продукт. Досить нейтральний за смаком. При поєднанні з різними продуктами можна створювати нові смакові композиції.

На Різдво прийнято збиратися разом всією сім’єю за вечерею і їсти смачні, ситні страви. Пропонуємо вам оригінальний рецепт запашного пирога.

Після Святого вечора, на Різдво, у вірян закінчується строгий піст і на столі з’являються м’ясні страви. Приготуйте свинину з запашними яблуками, які підсилять смак м’яса.

Маестро кулінарії Євген Клопотенко пропонує здорову вегетаріанську їжу – трюфелі з фініків, кероба та кокосових вершків. Кероб це стручкові плоди вічнозеленого ріжкового дерева. Зовні кероб мало чим відрізняється від звичайного какао-порошку. За смаком він більш насичений і солодкий. Це «замінник» какао, який не містить кофеїну, не викликає алергію. Для приготування 4-х порцій знадобиться орієнтовно 15 хвилин і блендер.

Паштети – ідеальні закуски до будь-якого святкового столу.
Паштет з тунцем та оливками – один з найсмачніших і простих у приготуванні рецептів. Тунець в поєднанні з ніжним крем-сиром, свіжою зеленню, оливками і лимоном ідеально поєднується з хрумким багетом. На приготування 4-х порцій вам знадобиться орієнтовно 20 хвилин.

Відомий ресторатор Євген Клопотенко запевняє, що ви точно не залишитеся байдужими, коли спробуєте салат з поєднанням овочів та бринзи та додаванням чорносливу, свіжої зелені, кислоти лимону та гарбузового насіння для різноманітності структур. Це божественно смачно! Щоб приготувати дві порції, знадобиться орієнтовно 15 хвилин.

Варення з яблук – більш презентабельний яблучний десерт порівняно з повидлом чи джемом, адже в ньому шматочки яблук у сиропі різної консистенції зберігаються цілими. Смак яблучного варення доповнюється іншими фруктами або ягодами та прянощами. Щоб часточки яблук закарамелізувалися, а не перетворилися у повидло, оберіть хрумкі, соковиті та тверді сорти яблук. Посуд використовуйте з товстим дном, щоб варення не пригоріло.

Гарбуз - це потужна підзарядка вітамінами, мінералами та іншими корисними нутрієнтами. Адже гарбуз унікальний за своїм багатим складом. Як тільки наступає сезон, радимо приготувати дуже смачний та корисний суп-пюре. Супчик можна подати з сиром, беконом, гарбузовим насінням, зеленню, сухариками. Кожний з вас зможе вибрати собі смаковий букет до вподоби і знайти в результаті свій улюблений. Гарбузовий суп варять по-різному: з молоком, з вершками або без них, з картоплею або крупою, а то і зовсім на одному гарбузі.

Випічка з гарбузом - ніжна та соковита. Кекс готується з додаванням манки замість борошна, а сметана та вершкове масло забезпечать ніжну текстуру пирога.
Смакує кекс як гарячим, так і холодним. Зберігайте його у герметичному контейнері, щоб не звітрився.

«Хоккайдо» — це маленький гарбуз з неймовірно ніжним смаком. Найчастіше його можна побачити у розмірі до трьох кілограмів. У ньому багато каротину, тому цей овоч може похвалитися дуже інтенсивним помаранчевим кольором шкірки та м’якоті. Це зимовий різновид культури, який має тонку шкірку помаранчевого кольору. Має вигляд маленького гарбуза без хребтів. Усередині твердої зовнішньої шкірки є тверда м'якоть, яка має дуже ніжний і м'який каштановий смак. Чудовий сорт для запікання.