Результати пошуку

<Назад День інформації «Важлива галузь АПК» 11 серп. 2024 р. 11 серпня в Україні відзначають професійне свято працівники ветеринарної медицини. Рубрика Репрезентація фонду представляє тематичну виставку літератури та презентацію видання з нових надхождень до бібліотеки. Попередня Наступна

<Назад Тематична виставка «Насіння. Використання в харчових продуктах» 15 вер. 2024 р. Рубрика Репрезентація фонду пропонує тематичну виставку «Насіння. Використання в харчових продуктах» Попередня Наступна

<Назад До Всесвітнього дня безпеки харчових продуктів - 7 червня 7 черв. 2023 р. З нових надходжень до ЦНТБ. Рубрика "Презентація книги" також знайомить з цікавим виданням. Попередня Наступна

< Назад ОЛІЙНО – ЖИРОВЕ ВИРОБНИЦТВО №2 2024 р. Ми пропонуємо тільки найкраще!: Високоякісні інгредієнти від ТОВ "Імперія Грандіс": [сорто-насінневий з-д, соняшник] //World of Food=Світ продуктів. - 2024. - №1 (січень) . - С. 15. Кл.слова: насіння, соняшник, якість насіння, лабораторії, показники, обладнання, продуктивність, розширення Носенко, Т.Т. Використання нових ферментних препаратів для переробки фузу соняшникової олії/ Т.Т. Носенко, Д.О. Жупанова //Наукові праці НУХТ. - 2023. - Т.29 , №6 . - С. 121-132. - Бібліогр. в кінці ст. Кл.слова: фосфоліпіди, олія, соняшникова, переробка, кислоти, жирність, зберігання, відходи, властивості, емульгування--олійний фуз Рубанка, К.В. Дослідження впливу висушеного екстракту імбиру на якість маргарину/ К.В. Рубанка, Т.М. Левківська, О.В. Дущак //Наукові праці НУХТ. - 2023. - Т.29 , №6 . - С. 145-153. - Бібліогр. в кінці ст. - Ст.англ. мовою Кл.слова: маргарин, імбиру, екстракт, прянощі, смак--перекисне число--кислотне число Попередня Далі

<Назад Міжнародний форум харчової промисловості та упаковки IFFIP 28 квіт. 2024 р. Міжнародний форум харчової промисловості та упаковки IFFIP (International Forum Food Industry and Packaging) – головна подія харчової та пакувальної промисловості України Подія відбулася у Міжнародному виставковому центрі Києва 17-19 квітня 2024 року. Організатор: КИЇВСЬКИЙ МІЖНАРОДНИЙ КОНТРАКТОВИЙ ЯРМАРОК. Співорганізатори та партнери IFFIP: Клуб пакувальників, Всеукраїнська Асоціація Пекарів «ВАП». Форум об’єднав 4 галузеві виставки: Пак Експо, Хлібопекарська та кондитерська промисловість, ПродЕкспо та ПродТехМаш. Актуальність виставок обумовлена потребою в стрімкому розвитку виробництва продуктів харчування, покращенні їх якості та збереженні завдяки упаковці. Можливість ознайомитися із готовими продуктами харчування та напоями українського та іноземного виробництва, сировиною та обладнанням для виробництва продукції і різноманітними видами упаковки, рішеннями з логістики, гігієни, якості роблять виставку цікавою для всіх – від виробника до пересічного споживача. Центральна науково – технічна бібліотека харчової і переробної промисловості України приєдналась до Форуму. Наші фахівці відвідали виставкові павільони, поспілкувались з учасниками форуму, ознайомились з актуальною інформацією, переглянули друковану рекламну продукцію підприємств і організацій. Одержана інформація має практичну цінність для планування роботи бібліотеки з формування фонду літератури, бібліотечно-бібліографічного обслуговування користувачів, виконання їх тематичних запитів. Пропонуємо до вашої уваги фотографії з Форуму 26 квітня 2024 року Попередня Наступна

<Назад 11 ЛИСТОПАДА – МІЖНАРОДНИЙ ДЕНЬ ЕНЕРГОЗБЕРЕЖЕННЯ 10 лист. 2024 р. 11 ЛИСТОПАДА – МІЖНАРОДНИЙ ДЕНЬ ЕНЕРГОЗБЕРЕЖЕННЯ Енергетична безпека є однією з найважливіших складових національної безпеки, необхідною умовою забезпечення сталого розвитку держави. Покращання доступу до енергії, заохочення до енергозбереження та стимулювання впровадження найсучасніших та більш чистих енергетичних технологій. Рубрика РЕПРЕЗЕНТАЦІЯ ФОНДУ. ПРЕЗЕНТАЦІЯ КНИГИ представляє книгу з нових надходжень до фонду бібліотеки «Енергетична безпека України: перспективна модель управління ризиками» 2023 року. Попередня Наступна

< Назад ХЛІБОПЕКАРСЬКЕ ТА БОРОШНОМЕЛЬНО-КРУП’ЯНЕ ВИРОБНИЦТВО № 2 2023 р. Жигунов, Д. Комплексний функціональний аналіз борошна / Д. Жигунов //Мир продуктов = Світ продуктів. - 2022. - №1 . - С. 10-12. Логістика хлібобулочних виробів. Особливості та обмін досвідом //Мир продуктов = Світ продуктів. - 2022. - №1 . - С. 20-22. Смачно, корисно, зручно. Тенденції світового ринку хлібобулочних виробів //Мир продуктов = Світ продуктів. - 2022. - №1 . - С. 16-18. Стандартизуємо та коригуємо. Інгредієнти для хлібопекарської галузі //Мир продуктов = Світ продуктів. - 2022. - №1 . - С. 14-15. Тараненко, О. Чи будемо з хлібом?: [Бесіда з віце-президентом Всеукр. асоціації пекарів (ВАП) Олександром Тараненком]/ О. Тараненко //Мир продуктов = Світ продуктів. - 2022. - №1 . - С. 6-7. Попередня Далі

Художники-імпресіоністи відмовилися від ретельного промальовування об’єктів на картинах і миттєво стали приводом для жартів. Художній критик Луї Леруа, який вперше назвав художників нової течії імпресіоністами, у своїй розгромній статті на їх виставку говорить і про «кашу з кольорів», і про те, що «шпалерний папір у стадії начерку, і той буде виглядати більш проробленим, ніж цей живопис». Майже 150 років пройшло від першої виставки імпресіоністів, а жарти тривають. І ось один з них – про борщ. < Назад Борщ у газеті Художники-імпресіоністи відмовилися від ретельного промальовування об’єктів на картинах і миттєво стали приводом для жартів. Художній критик Луї Леруа, який вперше назвав художників нової течії імпресіоністами, у своїй розгромній статті на їх виставку говорить і про «кашу з кольорів», і про те, що «шпалерний папір у стадії начерку, і той буде виглядати більш проробленим, ніж цей живопис». Майже 150 років пройшло від першої виставки імпресіоністів, а жарти тривають. І ось один з них – про борщ. Смішна картинка зроблена з трохи обрізаної картини французького художника Жана-Луї Форена (1852-1931). Втомлена танцівниця і її настирливий залицяльник зображені у властивій імпресіонізму манері. Цікаво, що навіть такими неохайними мазками художнику вдалося передати втомлений вираз обличчя танцівниці, якій відверто не до букета і люб’язностей літнього залицяльника. «Борщ у газеті» - так пожартували над картиною наші сучасники. Форен брав участь у виставках імпресіоністів. Дружив з художниками Мане, Моне, Дега. Його персональну виставку організував Тео Ван Гог – брат художника Вінсента Ван Гога. Анрі Тулуз-Лотрек сказав одного разу так: «Я не належу ні до якої школи і працюю в своєму кутку. Захоплююся Дега і Фореном». Коли сім’я Форенів переїхала до Парижу, хлопчик став ходити до Лувру і просто змальовував шедеври собі у шкільний зошит. У 17 років він вже стає своїм серед паризької богеми. Дружить з поетами Верленом і Рембо і, навіть ділить протягом декількох місяців кімнату з останнім. Одружився з художницею Жанною Боск, з якою багато мандрували. Довгі роки заробляв сатиричними малюнками. Його карикатури публікувалися у популярних газетах і журналах. Він був одним з найвідоміших і шанованих художників Франції свого часу. Більше всього його пам’ятають за численні малюнки, хроніки, коментарі до паризького життя міста кінця 19-го століття. Прожив Форен 78 років і був визнаний за життя – він був обраний членом Академії образотворчих мистецтв Франції та Британської Королевської академії мистецтв. Його картини зберігаються в багатьох музеях світу. https://uk.wikipedia.org/wiki/%D0%96%D0%B0%D0%BD-%D0%9B%D1%83%D1%97_%D0%A4%D0%BE%D1%80%D0%B5%D0%BD https://www.wikiwand.com/uk/%D0%96%D0%B0%D0%BD-%D0%9B%D1%83%D1%97_%D0%A4%D0%BE%D1%80%D0%B5%D0%BD Назад Далі

В Музеї історії Києва відкрили виставку робіт українських митців XIX-XXI століть, які надихалися нічною красою столиці. Про це повідомляє пресслужба КМДА. < Назад "Київ вночі": відкрилася виставка про нічну красу столиці В Музеї історії Києва відкрили виставку робіт українських митців XIX-XXI століть, які надихалися нічною красою столиці. Про це повідомляє пресслужба КМДА. Експозицію презентували до Дня Києва, який цього року відзначають 26 травня. Тут представлені роботи відомих українських художників минулого та сучасності: Миколи Мурашка, Олександра Животкова, Мойсея Вайнштейна, Олени Придувалової, Ганни Криволап, Анатолія Марчука, Антона Логова, Самуїла Каплана тощо. У КМДА кажуть, що через війну та комендантську годину кияни позбавлені радості насолоджуватись атмосферою нічного міста. Проєкт "Київ вночі" дозволить їм упиватися мальовничими краєвидами столиці від митців минулого сторіччя та побачити очима сучасних художників, як місто змінилося за останні роки. Цією виставкою ми прагнемо дати кожному нашому відвідувачу змогу хоч на деякий час повернутись у Київ, де нічне життя вирувало, а не завмирало, — каже гендиректорка Музею історії Києва Діана Попова. Виставка працюватиме до 30 червня за таким розкладом: з середи по неділю — з 12:00 до 19:00, понеділок та вівторок — вихідні. Назад Далі

< Назад ХЛІБОПЕКАРСЬКЕ ТА БОРОШНОМЕЛЬНО-КРУП’ЯНЕ ВИРОБНИЦТВО № 3 2024 р. Грицевіч, М.Ю. Дослідження впливу крохмальної сировини на сорбційно-десорбційні властивості низькобілкового печива/ М.Ю. Грицевіч, В.В. Дорохович //Харчова промисловість. - 2023. - Вип.33-34 . - С. 7-14. - Бібліогр. в кінці ст.. - ДНТБ Кл.слова : зберігання, рецептура, печиво, оздоровче, борошно, білок, мальтодекстрины, якість--сорбція Козак, О.С. Визначення газової проникності скоринки та м'якушки батона в процесі вакуумного охолодження/ О.С. Козак, В.І. Теличкун //Харчова промисловість. - 2023. - Вип.33-34 . - С. 62-70. - Бібліогр. в кінці ст.. - ДНТБ Кл.слова : батон, тиск, охолодження, вакуумне, хлібобулочні, вироби, здатність--структурно-механічні властивості Кравченко, Лілія "Хлібопекарський бізнес - 2024". За результатами бізнес - зустрічі/ Лілія Кравченко //World of Food=Світ продуктів . - 2024. - №2 березень . - С. 30-31. Кл.слова: ТЕНДЕНЦІЇ, ГРАНТИ, КРУАСАНИ, ІННОВАЦІЇ Побрусило, М.В. Обгрунтування доцільності використання пшона для виготовлення безглютенового печива/ М.В. Побрусило, Н.П. Івчук //Харчова промисловість. - 2023. - Вип.33-34 . - С. 15-24. - Бібліогр. в кінці ст.. - ДНТБ Кл.слова: оздоровче Роженко, А.С. Удосконалення технології бісквітного напівфабрикату з використанням продуктів переробки комах/ А.С. Роженко, О.Ю. Мельник //Харчова промисловість. - 2023. - Вип.33-34 . - С. 71-80. - Бібліогр. в кінці ст.. - ДНТБ Кл.слова: органолептичні показники, властивості, кондитерські, вироби, напівфабрикати, борошно, вітаміни, стійкий, окислення--цвіркуни Шевченко , А.О. Зміни структурних одиниць у тісті та хлібі з пшеничного борошна з концентратом гарбузового протеїну і фосфоліпідами/ А.О. Шевченко , С.І. Літвинчук //Наукові праці НУХТ. - 2024. - Т.30 , №2 . - С. 145-153. - Бібліогр. в кінці ст.. - Ст. англ. мовою Кл.слова : протеїн, гарбузовий, тісто, борошно, спектроскопія, інфрачервона, хлібобулочні, вироби, білки, клейковинний Попередня Далі

Презентації книг, огляд нових надходжень, списки статтей періодичних видань, тематичні виставки книг, ретрополичка Презентації Тематичні виставки Огляд нових надходжень Ретрополичка Списки статтей періодичних видань

Заснована ще в 1944 році при Міністерстві промисловості продовольчих товарів бібліотека продовжує свій розвиток. Історія бібліотеки яка функціонує майже 80 років, тісно пов’язана з розвитком харчового виробництва, галузевою наукою, історією утворення та реорганізації державного органу управління галуззю. Бібліотека на всіх етапах своєї діяльності збирала та оберігала дані про свою історію. В архіві знайдено документи, що свідчать про перші кроки формування бібліотечного фонду. ІСТОРІЯ БІБЛІОТЕКИ В ЧАСІ 1943 р. 1944 р. 1945 р. 1948 р. 1953 р. 1957 р. 1965 р. 1998 р. Перші кроки формування майбутнього бібліотечного фонду В архіві бібліотеки були знайдені документи, що свідчать про перші кроки формування бібліотечного фонду. У кошторис Наркомату, що на той момент був розташований у м. Харків, на 4 квартал 1943р. у статті 3 було закладено купівлю канцелярських та господарчих товарів. За цією статтею заплановані кошти в сумі 0,3 тис. крб. на придбання довідкової літератури та періодичних видань. Серед важливих знахідок стали дані про формування, облік бібліотечного фонду, працівників, відповідальних за цю ділянку роботи, оскільки на той час література та періодичні видання отримувало Управління учбовими закладами. Бібліотека Наркомату харчової промисловості В кінці 1943 року Наркомат виходить з клопотанням до Державної штатної комісії при Раді Народних Комісарів СССР про розширення штату Управління, і в 1944 році введена посада економіста, на яку призначається Радченко М.М., яка, крім основної роботи, займалася обліком та обробкою літератури. Початок першої інвентарної книги бібліотеки датований 28 листопада 1944 року і закінчується в травні 1945 р. за підписом Радченко М.М як завідувачем бібліотеки. Перші надходження бібліотеки – видання, які вийшли друком в воєнні роки: тематичні збірники “Пищевая промышленность” (1943-1944 р.р.), збірники “Виноделие и виноградарство ”(1943-1944 рр.); книги: Фролов-БагреевА. Советское шампанское (1943 р.), Гивартовский Р.В. Технология дрожжевого производства (1943р.), Ауэрман Л. Технология хлебопечения (1942 р.), інші рідкісні на сьогодні видання. До Дня Перемоги бібліотека отримала 2670 примірників літератури. Технічна бібліотека Наркомату харчової промисловості Ще один надзвичайно важливий документ: “Штатное расписание наркомата пищевой промышленности УССР на 1945 год”, затверджений 31 серпня 1945 р. За розписом в центральному апараті 31 структурний підрозділ – управління та відділи, 182 штатні одиниці. В структурі Управління учбовими закладами за номером 100 - штатна одиниця завідувача технічною бібліотекою. Технічна бібліотека Міністерства харчової промисловості В 1947-1948 рр. Наркомат реорганізується в Міністерство харчової промисловості і орендує приміщення Будинку уряду по вул. Кірова, 23 (нині вул. М. Грушевського). Технічна бібліотека Міністерства промисловості продовольчих товарів У 1953 році бібліотека знову змінює свою назву у зв'язку з реоганізацією Міністрества на базі якого функціонувала бібліотека. Центральна науково-технічна бібліотека (ЦНТБ) Київського Раднаргоспу Після реорганізації системи управління в 1957 році бібліотеку передано Київському раднаргоспу. У цей період змінено її статус – з технічної реорганізовано в Центральну науково-технічну. З цього часу вона стає методичним центром для мережі науково-технічних бібліотек підприємств і організацій харчової та переробної промисловості. ЦНТБ Міністерства харчової промисловості З поверненням до галузевого управління промисловістю у 1965 році бібліотека увійшла до складу Міністерства харчової промисловості. Згідно з розпорядженням Ради Міністрів з 1975 року ЦНТБ було затверджено галузевим депозитарієм. У фонді бібліотеки зберігаються цінні старовинні книги, праці видатних діячів харчової промисловості, видання з технології та обладнання харчових виробництв, різноманітні рецептури. Центральна науково-технічна бібліотека харчової і переробної промисловості України З 1998 року бібліотека має сучасну назву і продовжує писати свою історію у царині науково-технічних бібліотек України. За роки існування бібліотеки створені унікальні фонди, що налічують понад 400 тис. примірників, якими користується не одне покоління фахівців харчової промисловості. Це книги, періодичні вітчизняні та зарубіжні видання, стандарти, описи винаходів до патентів, промислові каталоги, неопубліковані документи. Основне завдання діяльності бібліотеки на сьогодні - трансформація традиційної бібліотеки в інформаційний центр, а також розширення спектру інформаційно-бібліотечного обслуговування, запровадження нових автоматизованих технологій, що прискорюють шлях користувача до релевантної інформації. Конкретність запитів користувачів на літературу, професійна спрямованість інтересів вимагають сучасної, постійно поновлюваної інформаційної бази бібліотеки. Хімічний склад харчових продуктів, їх структурні якості, електрофізичні методи обробки, нетрадиційна сировина, що використовується в харчовій промисловості, біологічно активні харчові добавки, безпека продовольчих товарів, низькокалорійні харчові продукти, продукти лікувально-профілактичного напрямку, обладнання харчових виробництв, дитяче та дієтичне харчування, тара та пакування харчових продуктів, очисні спорудження харчових підприємств - питання, до яких неодноразово звертаються фахівці різних галузей харчової промисловості.