< Назад Управління радіоактивністю в питній воді: навч. посіб./переклад з англ. А.Чумак.-К.: Ун-т «Україна». – 2023. - 152 с. Нвчальний посібник є перекладом видання «Management of radioactivity in drinking water» (Управління радіоактивністю в питній воді, 2018). В посібнику представлені рекомендації Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ) щодо якості і безпечності питної води., які рекомендується взяти за основу при розробці національних правил, стандартів, стратегій управління ризиками для забезпечення безпечної питної води як на національному, так і місцевому рівнях. Документ буде корисним постачальникам води, регуляторам питної води, фахівцям з радіаційного захисту. В передмові надана основна інформація про видання. Документ розроблений у співпраці Групи Водопостачання, Санітарії, Гігієни та Охорони Здоров’я та Команди Радіаційної Програми ВООЗ. Настанова щодо радіологічних аспектів якості питної води підготовлена у форматі запитань і відповідей. Запитання та відповіді написані як автономні з посиланнями на інші запитання та відповіді, які надають додаткову релевантну інформацію. Настанова ВООЗ складається з чотирьох розділів. Розділ перший про ненадзвичайні ситуації надає базову інформацію про Рекомендації щодо якості питної води (GDWQ). Роз’яснюється прийнятий ВООЗ підхід для оцінки ризиків для здоров’я населення від радіонуклідів в питній воді та аспекти підтримки поводження з ними в цих ситуаціях. Розділ другий про надзвичайні ситуації надає аналогічну інформацію в контексті надзвичайних ситуацій. Розділ третій висвітлює допоміжну інформацію, яка є спільною як для ненадзвичайних, так і для надзвичайних ситуацій, включаючи інформацію про обробку та аналітичні методи. Розділ четвертий включає тематичні дослідження з ілюстрацією дій окремих країн (Бразилія, Канада, Йорданія, Швеція, Японія) в ситуаціях керування радіоактивністю в питній вод. Документ містить додаток для підтримки розрахунку доз і орієнтовних рівнів для конкретних ненадзвичайних ситуацій. Попередня Наступна

< Назад Shcherbyna Petro Battle for Irpin/ Petro Shcherbyna. - Kyiv: Summit-Book, 2024. – 192 p.:il. Над книгою-хронологією «Battle of Irpin» («Битва за Ірпінь») працювали: автор Щербина Петро, фотограф Гриб Олег, ілюстратор Грінченко Вадим, художники Задворський Владислав та Ведмідь Катерина, видавці Степуріни Іван та Марія. Англомовна книга видана приватним коштом друга автора, який таким чином зробив свій внесок у поширення інформації про злочини росіян. Видання презентовано у Вашингтоні на Міжнародному дипломатичному форумі, а також в Ірландії. Передано до ряду бібліотек США та Європи. У книзі згадуються імена Героїв з числа місцевої тероборони, які віддали своє життя у боях за Ірпінь. Названі підрозділи, що виконували бойові завдання в районі Ірпеня. Подана історична довідка про Ірпінську битву 1918 року між військами УНР та більшовицькою армією. Українська версія книги видана за підтримки Міністерства культури та інформаційної політики України і стала переможницею мистецького конкурсу книг на зміцнення національної єдності. Попередня Наступна

< Назад Дайджест періодичних on-line видань з 4 серпня по 10 серпня 2023 року Попередній допис Наступний допис Дайджест періодичних on-line видань з 4 по 10 серпня 2023 року Зміст стор. 1. Високопротеїнова пшениця буде дефіцитною і дорогою у новому сезоні 1 2. Виробники молока шукають шляхи ефективної співпраці з переробниками 1 3. На Черкащині добудовують два переробних заводи 2 4. Європейські продукти витісняють вітчизняні з полиць магазинів 2 5. Кому потрібен український цукор: виробники назвали основних покупців 2 6. Експортна криза: замість зерна українські фермери можуть виробляти біогаз чи біопаливо 3 7. Вистачить для внутрішніх потреб і експорту: українські аграрії намололи більше 16 млн т зерна 3 8. Україна привітала позицію Ізраїлю по зерновій угоді 3 9. Ольга Трофімцева розповіла про наслідки візиту Дмитра Кулеби до Африки 4 10. Частка агропродукції в експорті України перевищує 60% 4 11. Дорога логістика послаблює позиції української курятини на світовому Ринку 4 12. Виноробам змінять правила роботи: Рада затвердила новації 5 --------------------------------------------------------- 1. Високопротеїнова пшениця буде дефіцитною і дорогою у новому сезоні Agravery. - 08.08.2023 Україна зібрала 12, 5 млн тонн пшениці з рекордними показниками врожайності. Проте ключовою проблемою нового врожаю стала його низька якість: через погодні умови зерно має низький вміст білка. У більшості країн-експортерів також спостерігаються проблеми з якістю зерна. Експерти кажуть: “В кого є високобілкова пшениця, продають на Литву, на Німеччину, а на малих портах пропозиція є низькою. Якщо в минулому сезоні ринки були профіцитними, трейдери “диктували” ціни, то зараз переходимо до дефіцитної моделі. Фермери не везуть пшеницю у порти, ціни будуть зростати. Наразі умовні позначки, на базисі СРТ Дунайські порти, становлять 170-175$/т, до кінця тижня можна очікувати рівня 180$/т. До кінця серпня цінники можуть сягнути вище 200$/т, оскільки світовий попит тільки починає зростати, будуть з’являтися новини щодо проблем з якістю і в інших регіонах”. https://agravery.com/uk/posts/show/visokoproteinova-psenica-bude-deficitnou-i-dorogou-u-novomu-sezoni 2. Виробники молока шукають шляхи ефективної співпраці з переробниками Agravery. - 04.08.2023 Ради директорів Асоціації виробників молока та Спілки молочних підприємств України провели спільну нараду щодо можливості напрацювання і впровадження спільних ініціатив, передає АВМ. «Учасники висловили розуміння необхідності злагоджених дій та постійного діалогу у просуванні законопроєктів, що стосуються як виробників молока, так і переробників. У тривалій гарячій дискусії відбувся пошук точок дотику в спірних питаннях», – зазначили в АВМ. Ця домовленість дасть поштовх розвитку конструктивних відносин для молочних галузевих об’єднань. https://agravery.com/uk/posts/show/virobniki-moloka-sukaut-slahi-efektivnoi-spivpraci-z-pererobnikami 3. На Черкащині добудовують два переробних заводи AgroNews.ua . -10.08.2023 Засновник інвестгрупи Time (Черкаська обл.) Юрій Ткаченко повідомляє, що група інвестувала понад 100 млн грн у будівництво заводу з переробки проса на пшоно, а також 180 млн грн — у завод із переробки кукурудзи на крупу та борошно. За його словами, Time проводить тендер для реалізації проєкту з переробки картоплі. Усі проєкти буде введено в дію протягом 2023-2024 років. «Ми давно визначилися зі своєю стратегією і цілеспрямовано інвестуємо в переробку. Україні доцільно нарощувати розвиток власної переробної промисловості в аграрній галузі — це додана вартість, нові робочі місця та нові ринки збуту», — зазначає Юрій Ткаченко. https://agronews.ua/news/na-cherkashhyni-dobudovuyut-dva-pererobnyh-zavody/ 4. Європейські продукти витісняють вітчизняні з полиць магазинів AgroNews.ua . -09.08.2023 На українському ринку продуктів харчування дуже суттєво збільшилася конкуренція й збільшився ризик витіснення вітчизняних продуктів. Таку думку озвучив голова правління Союзу виробників харчової промисловості України “Укрхарчопром”, директор асоціації “Борошномели України” Родіон Рибчинський. Він зазначив: “Проблема, з якою ми живемо й вона нікуди не дінеться — Європа нам відкрила свої кордони, але так само зробила й Україна. Тому конкуренція на українському ринку продуктів харчування дуже суттєво збільшилася”. За його словами, така ситуація склалася через те, що наразі до України постачається великий обсяг продовольства саме з-за кордону. “У першу чергу Польща — це номер один, особливо по молочній продукції. Туреччина, яка дуже активно постачає свої продукти. Та й інші європейські країни. Тобто нас вже не дивують продукти з Данії, Румунії, Болгарії, які з’явилися на наших прилавках”, — підкреслив Родіон Рибчинський. https://agronews.ua/news/yevropejski-produkty-vytisnyayut-vitchyznyani-z-polycz-magazyniv/ 5. Кому потрібен український цукор: виробники назвали основних покупців AgroNews.ua . -09.08.2023 Через вторгнення Росії в Україну покупцями українського цукру зараз є тільки країни Євросоюзу, і там продукт користується попитом, повідомляє директор НПЦ «Цукробурякового виробництва» Олександр Коротинський. Українські цукровики відвантажували товар через Чорноморський та Одеський порти та постачали до Туреччини, Азербайджану, інших країн Азії й Африки. За словами Олександра Коротинського, у сусідніх європейських країнах внутрішні гуртові ціни за тонну цукру становлять 800–850 євро/т., а в країнах, що залежать від експорту (Італія, Іспанія, Португалія, Греція, Болгарія) — 1000 євро. Власне тому український цукор має високий попит на європейському ринку. «Середня вартість найдешевшого пакованого цукру у європейських супермаркетах становить 52 грн, а в Німеччині найдешевша пачка коштує 60 грн. А вітчизняні торгові мережі пропонують кілограмову пачку цукру за 34 гривні», – сказав Олександр Коротинський. Але немає впевненості, що така різниця в ціні спостерігатиметься тривалий час. За умов відкритих ринків будь-яка суттєва розбіжність у ціні має з часом зрівнятися. Тож існує ймовірність зростання вартості вітчизняного цукру на полицях магазинів, який буде отримано з нового врожаю цукрових буряків. https://agronews.ua/news/komu-potriben-ukrayinskyj-czukor-vyrobnyky-nazvaly-osnovnyh-pokupcziv/ 6. Експортна криза: замість зерна українські фермери можуть виробляти біогаз чи біопаливо AgroNews.ua . -06.08.2023 Якщо українські сільгоспвиробники не зможуть експортувати зерно в умовах російської агресії, вони можуть скоротити його виробництво і перейти на інші види виробництва, наприклад, біопалива, висловив думку президент Української зернової асоціації Микола Горбачов. Він каже: «Якщо нашій країні цьогоріч буде задорого експортувати, виробники отримують збитки чи, не дай Боже, збанкрутують, Україна просто не буде виробляти такий великий обсяг зерна. Ми не потребуємо тих 100 млн тонн зерна, які вирощували до війни, а цілком забезпечимо себе, якщо будемо працювати учетверо менше. У той же час фермери можуть сконцентруватись на чомусь іншому: наприклад, на виробництві біогазу чи якогось біопалива. І тоді вже важко інвестиційно буде перевести їх на вирощування сільгосппродукції, яка годувала світ». «Продукти переробки також потребують ринків збуту. Ну, зробимо ми з вами утричі більше борошна, ніж зможемо з’їсти, і що робити? Будемо шукати логістичні шляхи, як його продати, тому логістика на сьогодні є головним питанням», –зазначив Микола Горбачов. https://agronews.ua/news/eksportna-kryza-zamist-zerna-ukrayinski-fermery-mozhut-vyroblyaty-biogaz-chy-biopalyvo/ 7. Вистачить для внутрішніх потреб і експорту: українські аграрії намололи більше 16 млн т зерна AgroPolit.com . – 09.08.2023 Цього продовольства вистачить не тільки для внутрішніх потреб нашої країни, але і для експорту, заявив прем’єр-міністр України Денис Шмигаль на засіданні уряду. Він зазначив:«Завдяки самовідданості українських аграріїв ми збираємо другий урожай воєнного часу. За цифрами в мільйони т зерна стоїть щоденна важка праця десятків тисяч людей, які часто ризикують своїм життям. Розраховуємо на солідарність наших партнерів. Нам потрібно більше ППО, щоб краще прикрити наші порти, а особливо дунайський портовий кластер». Слід зазначити, що важливість України для продовольчої безпеки визнали і в США, бо держсекретар Ентоні Блінкен заявив, що «безкоштовного путінського зерна» недостатньо для Африки. https://agropolit.com/news/26273-vistachit-dlya-vnutrishnih-potreb-i-eksportu-ukrayinski-agrariyi-namololi-bilshe-16-mln-t-zerna 8. Україна привітала позицію Ізраїлю по зерновій угоді AgroPolit.com . – 09.08.2023 Ізраїль приєднався до міжнародної ініціативи з засудження порушень російською стороною зернової угоди, прокоментували у посольстві України в Ізраїлі. Українська сторона підкреслила, що цінує таку значну підтримку з боку Ізраїлю. У посольстві зазначили, що використання їжі в якості засобу ведення війни пробачення не має. Слід зазначити, що зернову блокаду рф першим подолав саме ізраїльський корабель Ams1. Офіційна позиція України полягає в тому, що корабель справді зміг дістатися українського порту, але це не є проривом блокади. 30 липня три цивільні кораблі пройшли турецькі протоки. Ams1 походженням з Ізраїлю став першим з них. Пунктом призначення цього корабля відразу значилася Україна. Ams1 31 липня, незважаючи на погрози російської сторони, зайшов на українську гілку Дунаю. Безпеку корабля забезпечував протикорабельний літак США P8. https://agropolit.com/news/26268-ukrayina-privitala-pozitsiyu-izrayilyu-po-zernoviy-ugodi 9. Ольга Трофімцева розповіла про наслідки візиту Дмитра Кулеби до Африки AgroPolit.com . – 08.08.2023 Візит Міністра закордонних справ України Дмитра Кулеби до Африки має велике значення для розбудови відносин України з країнами цього континенту, зазначила Ольга Трофімцева , екс-посол з особливих доручень МЗС України. «Турне міністра закордонних справ України Дмитра Кулеби до Африки вже само по собі є непересічною новиною, тому що такої щільності дипломатичних візитів високого рангу ці країни точно не бачили за всі тридцять років з моменту встановлення дипломатичних відносин. Така активізація є однозначним сигналом з боку України в нашій зацікавленості інтенсифікувати і наповнити відносини з країнами Африки», – зазначила Трофімцева. Країни Африки хочуть рівного партнерства з іншими і бажають, щоб їх перестали вважати нужденними. Україна має будувати рівноправні двосторонні відносини з країнами Африки в АПК, має робити ставку на довгострокову перспективу, оскільки не може конкурувати з КНР та США, має налагодити бізнесові зв’язки з країнами Африки і обрати найбільш вдалі для співпраці країни Африки і сконцентруватись на роботі з ними. https://agropolit.com/news/26260-olga-trofimtseva-rozpovila-pro-naslidki-vizitu-dmitra-kulebi-do-afriki 10. Частка агропродукції в експорті України перевищує 60% AgroPortal.ua .- 05.08.2023 Як говориться у повідомленні ННЦ «Інститут аграрної економіки», частка експорту агропродовольчої продукції в загальному експорті України за результатами шести місяців 2023 року складає 61%. Експорт агропродовольчої продукції у січні-червні 2023 року збільшився на 16% порівняно з аналогічним періодом минулого року і склав $11,85 млрд. Основними ринками збуту вітчизняної агропродукції залишаються три регіони — країни Європейського Союзу, Азії та Африки. У І півріччі 2023 року їх сумарна частка склала майже 82% вартості українського експорту сільгосппродукції. Водночас спостерігається нарощування постачань до Євросоюзу, який другий рік поспіль виступає головним ринком збуту, а також Азії, тоді як експорт продовольства до Африки знижується. Позицію основного імпортера вітчизняної агропродукції від початку повномасштабної війни утримують країни-члени Європейського Союзу. За січень-червень 2023 року вони закупили понад 44% українського продовольства — на $5,27 млрд, на 8% перевищивши показник за відповідний період минулого року. Країни Азії закупили українського продовольства на $3,76 млрд, що на 5% більше, ніж за відповідний період 2022 року. Частка Азії за цей період склала приблизно 32% від загального експорту аграрної продукції. Обсяги експорту до країн Африки становили близько $684 млн. Частка цього регіону склала 6% від загального експорту аграрної продукції з України. https://agroportal.ua/news/ukraina/chastka-agroprodukciji-v-eksporti-ukrajini-perevishchuye-60 11. Дорога логістика послаблює позиції української курятини на світовому ринку AgroTimes.-08.08.2023 Зміни логістичних маршрутів експорту вітчизняної курятини призводять до її подорожчання, розповів заступник директора компанії «К-Агроінвест Трейд» Юрій Яковлев. «Відповідно Україна стає менш конкурентоздатною на зовнішніх ринках. Виробники м’яса бройлерів із Бразилії й Америки дедалі більше завойовують світові ринки», – додав він. Для українського виробника курятини дуже важливо налагоджувати експорт і виходити на зовнішні ринки. «Традиційно нас цікавлять Близький Схід, країни Європи, Африки. Тут дуже важлива державна політика, домовленості, налагодження ділових відносин із країнами, до яких ми хочемо постачати продукцію. Наприклад, вже є домовленості з Молдовою. Нині частину продукції, що експортують, транспортують через цю країну», – зазначив Юрій Яковлев. https://agrotimes.ua/tvarinnitstvo/doroga-logistyka-poslablyuye-pozycziyi-ukrayinskoyi-kuryatyny-na-svitovomu-rynku/ 12. Виноробам змінять правила роботи: Рада затвердила новації UBR.- 09.08.2023 9 серпня, Верховна Рада підтримала у другому читанні законопроект № 9030 щодо розвитку виробництва виноробної продукції та спрощення госпдіяльності малих виробників. Про це повідомив голова фінансового комітету парламенту Данило Гетманцев. Законопроект передбачає вдосконалення нормативної бази відповідно до міжнародних правил: привести національне законодавство у відповідність до міжнародних практик і сучасних трендів розвитку виноробної галузі, зняття адміністративних бар'єрів для діяльності виробників виноградних вин, плодово-ягідних і медових напоїв, створює сприятливі умови для розвитку малих виробництв виноробної продукції. Передбачається скасування необхідності одержання малими підприємствами ліцензії на виробництво алкогольних напоїв, зменшаться вимоги до матеріально-технічної бази малих виробників і буде спрощено процедуру звітності та ін. https://ubr.ua/uk/market-uk/industrial-uk/vinodelam-izmenyat-pravila-raboty-rada-utverdila-novshestva

Назад Праці наради щодо встановлення обов'язкових методів дослідження виноградного вина Сторінки Попередня Наступна

< Назад Червень 2023. Видавництва України 663 Х22 Харчова промисловість : (респ. міжвід. наук.-техн. зб.)/ М-во висщ. и серед. спеціал. освіти УРСР. - К.: Технiка. Вип.14 / Редкол. М.О. Архипович, О.П. Білоусов, М.О. Бузикін. - 1972. - 111 с.: рис. - Бібліогр. в кінці глав. У збірнику вміщено матеріали з технології виготовлення харчових продуктів, механізації та автоматизації виробничих процесів цукрової, крохмалепатокової, хлібопекарської, макаронної, кондитерської, спиртової, виноробної, дріжджової, м’ясо-молочної галузях харчової промисловості. 663 Х22 Харчова промисловість : (Республ. міжвід. наук.-техн. зб.)/ М-во висш. и сред. спеціал. освіти УРСР. - К.: Технiка. Вип.11 / Редкол. М.О. Архипович, О.П. Білоусов, М.О. Бузикін. - К.: Технiка, . - 144 с.: рис. - Бібліогр. в кінці глав. У збірнику публікуються матеріали наукових досліджень в галузі харчової промисловості (цукрової і крохмалепатокової, хлібопекарної, макаронної і кондитерської, спиртової, пивоварної і дріжджової, виноробної, м’ясо-молочної і консервної). 663 Х 22 Харчова промисловість : респ. міжвід. наук.-техн. зб., Вип. 15/ ред. колегія: М.О. Архипович, О.П. Білоусов, М.О. Бузикін, О.С. Єгоров, відп. ред. В. М. Стабников. - К.: Технiка, 1972. - 137 с.: іл. - Бібліогр. в кінці ст. У збірнику опубліковані матеріали наукових досліджень в галузі харчової промисловості: цукрової і крохмале-патокової, хлібопекарської, спиртової, пивоварної і дріжджової, м'ясо-молочної, консервної промисловості. Висвітлюються питання економіки галузей харчової промисловості, сировини, хімії, мікробіології, технології виготовлення харчових продуктів, процесів, апаратів, устаткування. 663 Х 22 Харчова промисловість : респ. міжвід. наук.-техн. зб., Вип. 16/ ред. колегія: М.О. Архипович, О.П. Білоусов, М.О. Бузикін, О.С. Єгоров, К.Д. Жура, відп. ред. В. М. Стабников; М-во вищої та серед. спец. освіти УРСР. - К.: Технiка, 1973. - 180 с.: іл. - Бібліогр. в кінці ст. У збірнику публікуються статі, які висвітлюють питання економіки галузей харчової промисловості, сировини, хімії, мікробіології, технології виготовлення харчових продуктів, процесів, апаратів, устаткування. 663 Х 22 Харчова промисловість : респ. міжвідомч. наук.-техн. зб., Вип. 17/ ред.колегія: М.О. Архипович, О.П. Білоусов, М.О. Бузикін, О.С. Єгоров, відп. ред. В. М. Стабников; М-во вищої та серед. спец. освіти УРСР. - К.: Технiка, 1973. - 145 с.: іл. - Бібліогр. в кінці ст. У збірнику вміщено матеріали з цукрової та крохмале-патокової, хлібопекарської та кондитерської, спиртової, пивоварної, дріжджової, м'ясо-молочної і консервної галузей харчової промисловості. У статтях висвітлюються питання технології виготовлення харчових продуктів, механізації та автоматизації харчових виробництв, результати досліджень хімічних, фізичних та мікробіологічних процесів. 664.3 Ю94 Юхновський, Г.Л. Жири та що з них виготовляють/ Г.Л. Юхновський. - Харкв: ДВОУ. Техн. вид-во, 1931. - 139 с.: рис. В книзі висвітлено опис жирів та олій: походження, призначення жирів, рослинні олії: соняшникова, лляна, рицинова, маслинна, бавовникова, соєва та ін. Увага приділяється зберіганню насіння, очищенню, сушінню, дрібненню. Розглядається процес екстрагування олії, рафінування, гідрогенізація, розщеплення жирів, вироблення маргарину, різні види мила, знайомить зі стеариновим виробництвом. Назад Далі

< Назад Ретрополичка. Випуск №1 2026 р. Ретрополичка. Випуск №1 2026 р. 663 ДФ ЕК Б98 Бюллетень технико-экономической информации о работе консервной, овощесушильной и пищеконцентратной промышленности УССР, №35/ сост.: О.Г. Фрид, Н.И. Слуцкая, М.И. Блюмберг; УкрНИИ консервной пром-ти. - Одесса: УкрНИИКП, 1967. - 71 с.: табл. Представлены таблицы о выполнении плана выпуска валовой продукции предприятиями Укрглавконсерва за 1 квартал 1967 года. 664.8 ДФ Б98 Бюллетень технико-экономической информации о работе консервной, овощесушильной и пищеконцетратной промышленности УССР, №34/ сост.: О.Г. Фрид, Н.И. Слуцкая, М.И. Блюмберг; УкрНИИ консервной пром-ти. - Одесса: УкрНИИКП, 1967. - 235 с. В Бюллетене представлены результаты работы предприятий консервной, овощесушильной и пищеконцентратной промышленнсти УССР за 1966 год. 664.8 В85 Всеукраїнський науково-дослідчий інститут консервної промисловості Укрконсервтресту. Вісті/ Всеукраїнський науково-дослідчий інститут консервної промисловості Укрконсервтресту. - Одеса: Чорном. комуна №3-4 / редкол.: А.А. Мойсеєвич, Ф.М. Клапчук, В.Л. Єлін. - 1932. - 113 с.. - Бібліогр. в кінці ст. - 0.24 коп. 663 ДФ В 85 Всесоюзный проектно-конструкторский и научно- исследовательский институт автоматизации пищевой промышленности "Пищепромавтоматика". Труды Всесоюзного проектно-конструкторского и научно-исследовательского института автоматизации пищевой промышленности "Пищепромавтоматика"/ Всесоюзный проектно-конструкторский и научно- исследовательский институт автоматизации пищевой промышленности "Пищепромавтоматика". - Одесса Вып. 8 / редколлегия: А.И. Комлев, А.А. Гуревич, С.А. Солоид. - 1971. - 67 с.: табл. - Библиогр. в конце ст. В сборник вошли научные статьи по вопросам автоматизации производственных процессов, применения экономико-математических методов и вычислительной техники в технологических процессах пищевых производств. Назад Далі

< Назад Серпень 2023. Видавництва України Ретрополичка видавництв України 663.5 ДФ ЕК А98 Ашкенузи, А.А. Производство хлебно-паточного спирта/ А.А. Ашкенузи, Б.М. Блинкин; Под руков. проф. А.А. Фукса; Киев. технолог. ин-т пищ. пром-сти им. А.И.Микояна, Научно-исследоват. сектор по спирту. - К.: Изд-во Наркомвнуторга УССР, 1935. - 96 с.: рис., табл., диагр. - Библиогр.: с.55. Авторы данной работы поставили себе целью изучить методы ведения производства спирта из зерна в смеси с патокой и установить способ, при котором можно получить лучшие выходы спирта. Книга будет весьма полезной для руководящего технического персонала наших спиртзаводов. 664.1 ЕК З-32 Записки Киевского отделения императорского русского технического общества по свеклосахарной промышленности. - Киев, 1906. - 480 с.: ил. Ежегодник представлен в виде краткого обзора сахарной промышленности, ее экономического положения, технических усовершенствований, научных исследований. 663 ДФ ЕК М69 Михайлов, М. Фальсификация важнейших пищевых продуктов: Описание способов распознавать подделку и постор. примеси в важнейш. пищ. продуктах без применения слож. приборов и аппаратов/ М. Михайлов. - Одесса: Кн. изд-во А.А.Ивасенко, 1918. - 56 с: рис., табл. В книге описаны различные методы определения фальсификации пищевых продуктов, их состав, свойства, способы хранения, распознавания посторонних примесей, порчи. Книга снабжена рисунками и таблицами. 663.2 ДФ ЕК П82 Простосердова, Н.Н. Библиотека вестника виноделия/ Н.Н. Простосердова. - Одесса: Типография под фирмою "Вестник виноделия" №20 : Дегустация вина/ под ред. Таирова В.Е. - 1913. - 44 с: рис. - Библиогр.: с. 43 В научном исследовании рассматривается оценка дегустации вина непосредственно внешними чувствами: осязание, обоняние, зрение, слух (шипение вина) и пр. 663.2 ДФ ЕК Т78 Труды совещания по установлению обязательных методов исследования виноградного вина: издано по поручению департамента земледелия, комитетом винодельческой станции русских виноградарей и виноделов/ М.З. департамент земледелия. - Одесса: Типография под фирмою "Вестник виноделия", 1917. - 60 с. Назад Далі

< Назад Маначинські лежні Інгредієнти Інгредієнти для лемішки: 5500 г гречаного борошна 100 г пшеничного борошна 800 мл окропу ч. л. солі. Інгредієнти для начинки : 300 г відвареної картоплі 300 г кисломолочного сиру 3 зубчики часнику сіль за смаком. Кроки Кроки: У великій мисці змішайте гречане та пшеничне борошно, додайте дрібку солі та залийте окропом. Замішайте тісто великою ложкою, а коли воно стане вже теплим, замішуєте руками. Викладіть тісто на стіл підпилений пшеничним борошном та трохи розкачайте. Для начинки об'єднайте кисломолочний сир та товчену відварену картоплю, посоліть за смаком. Розігрійте духовку до 180 градусів. Сформуйте з тіста коржики розміром з долоню та покладіть всередину начинку. Надайте їм форму продовгуватих котлет. Обсмажте лежні на пательні з олією до золотавої скоринки, а потім перекладіть на деко застелене пергаментом. Випікайте в духовці протягом 20 хвилин. Готові лежні подавайте зі сметаною та часником або з соусом із олії та подрібненого часнику. Попередній допис Наступний допис

< Назад ХАРЧОВА ПРОМИСЛОВІСТЬ (загальні питання) №13 2023 ХАРЧОВА ПРОМИСЛОВІСТЬ (загальні питання) №13 2023 Актуальні тренди 2021-2022 рр. //М'ясний бізнес. - 2022. - №2 . - С. 20. - ДНТБ Виробництво, приготування та доставка їжі з використанням ІТ-рішень //М'ясний бізнес. - 2022. - №2 . - С. 26. - ДНТБ Нікішина, О.В. Методичні рекомендації до оцінки соціально відповідального бізнесу в переробній промисловості України на засадах екологізації/ О.В. Нікішина //Економіка харчової промисловості. - 2022. - Т.14 , Вип.1 . - С. 68-79. - Бібліогр. в кінці ст. - ДНТБ Новини законодавства: [щодо Держспоживслужби, оподаткування, трансформації прод. систем, стандартів в м'ясн. галузі, аграр. питань] //М'ясний бізнес. - 2022. - №2 . - С. 16-18. - ДНТБ Новини світового ринку: [ПДВ, продукти харчування, м'ясо, сир] //М'ясний бізнес. - 2022. - №2 . - С. 8-10. - ДНТБ Рекомендовані пояснення на поширені питання щодо Закону України "Про інформацію для споживачів щодо харчових продуктів" (далі - Закон "2639) від 06.12.2018 р., який набрав чинності від 06.08.2019 р. //М'ясний бізнес. - 2022. - №1 . - С. 16-18 (початок №9, 2021 р.). - ДНТБ Ткаченко, О.Б. Вплив сучасних прийомів стабілізації на якість білих вин із винограду української селекції/ О.Б. Ткаченко, Т.С. Сугаченко, О.М. Кананихіна //Харчова наука і технологія. - 2023. - Том 17 , вип.1 . - С. 73-80. - Бібліогр. в кінці ст.. - Текст англ. мовою. - ДНТБ Як колір може впливати на рішення про покупку товару: нові тренди //М'ясний бізнес. - 2022. - №2 . - С. 42-43. - ДНТБ Попередня Далі

< Назад Лютий 2025. Видавництва України Ретрополичка. Видавництва України Випуск №2 2025 р. 664.8 ДФ П27 Переробка і зберігання плодів та овочів/ ред. Г.Г. Скробанський; М-во торгівлі Української РСР, Науково-дослідний інститут торгівлі і громадського харчування. Київський філіал.. - Київ: Держ. вид-во техн. л-ри УРСР, 1953. - 212 с.: рис., табл. У книзі містяться інструкції з переробки та зберігання плодів та овочів. 663.5 ДФ С 42 Скибало, В .Г. Исследование процесса эпюрации спирта: автореф. дис. ... канд. техн. наук/ В .Г. Скибало; М-во высшего и среднего специального образования УССР, КТИПП. - К.: КТИПП, 1963. - 19 с.: ил. - Библиогр.: с. 19 Задачей данной работы было повышение качества спирта для получения улучшенных аналитических и дегустационных показателей ликеро-водочных изделий. Также получаемый из патоки спирт значительно дешевле, чем хлебо-картофельный. Были изучены влияние точки ввода навалки и аппарат, влияние расхода тепла и влияние производительности колонны на эпюрацию сырца крепостью 90 % об. под атмосферным давлением. 664.8 ДФ С73 Споживачеві - смачні консерви. - Ужгород: Видавництво "Карпати", 1966. - 79 с.: рис., табл. В брошурі висвітлено досвід промислового консервування овочів та фруктів, дикоростучих плодів та ягід, а також грибів на провідних підприємствах харчової промисловості Закарпатської, Івано-Франківської і Чернівецької областей. Також в ній є поради, як консервувати в домашніх умовах, подано рецепти різноманітних консервів. Книга розрахована на масового читача. 664.8 ДФ С81 100 блюд из кукурузы. Сборник рецептур и технология приготовления блюд из кукурузы для предприятий общественного питания/ М-во торговли УССР, НИИ торговли и общественного питания. Киевский ф-ал. - К.: Гос. изд-во техн. лит. УССР, 1965. - 70 с.: табл. В сборнике приведены рецептуры и технология приготовления свыше ста блюд из кукурузы. Сборник состоит из четырех разделов: 1) блюда из свежей и консервированной кукурузы; 2) блюда из кукурузной муки; 3) блюда из кукурузной крупы и 4) блюда из кукурузных хлопьев. Книга рассчитана на работников общественного питания и домохозяек Назад Далі

< Назад Дайджест періодичних on-line видань з 22 по 28 лютого 2025 року Попередній допис Наступний допис Дайджест періодичних on-line видань з 22 по 28 лютого 2025 року Зміст стор. 1. Як обрати обладнання для харчової промисловості: поради для новачків 1 2. Україна може повністю задовольнити потребу європейського ринку в органічних продуктах 1 3. В Україні назвали чотири основні кроки на шляху до євроінтеграції 2 4. Німеччина — головний споживач українських овочевих консервів 2 5. Переведення елеваторів на альтернативні джерела забезпечує економіку й енергонезалежність 2 6. Україна може зайняти 20% біометанового ринку Європи 3 7. Для Держпродспоживслужби визначили ключові завдання у сфері цифровізації 3 8. В Україні борошномели не мають змоги працювати на повну потужність через брак сировини 3 9. В Україні зросте виробництво сільгосппродукції – прогноз 3 --------------------------------------------------------- 1. Як обрати обладнання для харчової промисловості: поради для новачків AgroNews.ua . - 25.02.2025 Обладнання для харчової промисловості — це серце бізнесу, яке забезпечує не тільки високоякісну продукцію, але й знижує витрати та підвищує ефективність. Вибір правильного обладнання — це важливий крок, який впливає на виробництво та якість кінцевого продукту. Необхідно чітко визначити потреби вашого виробництва. Це допоможе з’ясувати, який тип обладнання вам потрібен для обробки конкретних продуктів: визначити тип продукції, обсяги виробництва, технологічний процес. Варто звертати увагу на якість обладнання, матеріали виготовлення, виробників, гарантію та технічне обслуговування, визначити типи обладнання, енергоефективність та економічність. https://agronews.ua/news/yak-obraty-obladnannya-dlya-harchovoyi-promyslovosti-porady-dlya-novachkiv/ 2. Україна може повністю задовольнити потребу європейського ринку в органічних продуктах AgroNews.ua . - 22.02.2025 Член Комітету з питань аграрної та земельної політики ВР України Дмитро Соломчук зазначає, що Угода про Всеосяжне економічне партнерство між Україною та ОАЕ й розширення економічної співпраці з Туреччиною відкривають більше можливостей для наших виробників продукції аграрної галузі. Євросоюз робить ставку на органічні продукти, і вітчизняним фермерам треба збільшувати площі під органічні культури. На думку фахівця, за такого підходу українські фермери зможуть «економічно повністю задовольнити європейських споживачів та постачати дорогу продукцію на полиці їхніх магазинів і на заводи для переробки. https://agronews.ua/news/ukrayina-mozhe-povnistyu-zadovolnyty-potrebu-yevropejskogo-rynku-v-organichnyh-produktah/ 3. В Україні назвали чотири основні кроки на шляху до євроінтеграції AgroPolit.com . – 25.02.2025 Перша віцепремʼєр-міністерка – міністерка економіки України Юлія Свириденко заявила, що Україна має чотири пріоритетні завдання щодо поглиблення інтеграції до ринку ЄС у 2025 році у межах поглибленої та всеосяжної зони вільної торгівлі. Перше – це завершити консультації щодо лібералізації торгівлі відповідно до статті 29 Угоди про асоціацію. Друге – це включення України до політики ЄС Roam like at home. Третє – це проведення переговорів щодо угоди між Україною та ЄС про оцінки відповідності й прийняття промислової продукції. Четверте – це включення України до єдиної зони платежів у євро. Це наш мінімальний план дій, на якому ми сфокусовані в цьому році», – зазначила Свириденко. Україна виконала значний обсяг роботи з імплементації положень угоди та наближення до європейських норм і стандартів. Свириденко підкреслила, що модифікований план пріоритетних дій має стати значним інструментом для сприяння інтеграції України до єдиного ринку ЄС на етапі перед вступу. А це призведе до додаткового доступу на ринок ЄС і переваг для компаній та громадян України. https://agropolit.com/news/29632-v-ukrayini-nazvali-chotiri-osnovni-kroki-na-shlyahu-do-yevrointegratsiyi 4. Німеччина — головний споживач українських овочевих консервів AgroPortal.ua .- 25.02.2025 На Німеччину припадає до 35% зовнішніх продажів, зазначила очільниця дирекції міжнародної співпраці ТПП України Анна Любима . За даними відомства, до Німеччини 2023 року експортувалось з України овочевих консервів на $1,5 млн. За нею йдуть Латвія, яка купує близько 12% експорту цієї продукції, на $530 тис., США імпортує з України консервів на $330 тис. (7,5%). Половина українського експорту овочевих консервів припадає на продукцію торгової марки «Ніжин». Володимир Крохмаль, гендиректор «Ніжинського консервного заводу» каже, що до Німеччини підприємство відправляє близько 20-21% продукції. За 2023 рік завод експортував консервів цієї марки більш як на $2 млн. За перше півріччя минулого року — на $1,6 млн. Близько половини виробленої продукції ТМ «Ніжин» іде на зовнішні ринки, підкреслив Крохмаль. https://agroportal.ua/news/ukraina/nimechchina-golovniy-spozhivach-ukrajinskih-ovochevih-konserviv 5. Переведення елеваторів на альтернативні джерела забезпечує економіку й енергонезалежність AgroPortal.ua .- 24.02.2025 Після початку повномасштабного вторгнення у СФГ «Урожай» вирішили перейти на альтернативне паливо. Вже два роки всі сушарки на елеваторі підприємства працюють на альтернативі — змішують щепу із соняшниковими та кукурудзяними відходами, розповів директор елеватора СФГ «Урожай» Володимир Шевченко . Він зазначив. що підприємство раніше зберігало зерно на токах місткістю 50 тис. т, але власної продукції мали близько 100 тис. т. Господарству доводилося користуватися послугами інших елеваторів. Тоді вирішили збудувати власний елеватор і вже 6 років працюють на своїх потужностях, які складаються повністю з обладнання LUBNYMASH. https://agroportal.ua/news/ukraina/perevedennya-elevatoriv-na-alternativni-dzherela-zabezpeuye-ekonomiku-y-energonezalezhnist 6. Україна може зайняти 20% біометанового ринку Європи AgroPortal.ua .- 22.02.2025 Георгій Гелетуха , голова правління Біоенергетичної асоціації України, на конференції «Агроенергоефективність і агроенергобезпека» розповів, що ЄС має амбітні плани до 2030 року у межах Європейського зеленого курсу досягти виробництва біометану на рівні 35 млрд м³ та 100 млрд м³ — до 2050 року. Наразі Європа виробляє та споживає 4,9 млрд м³ біометану. Наприкінці січня перший мільйон кубічних метрів біометану в Україні вироблено. Наразі працюють 3 заводи, цього року очікується, що ще 4 підприємства приєднаються до існуючих. І якщо всі 7 заводів працюватимуть, країна зможе виробляти понад 111 млн м³ біометану на рік. https://agroportal.ua/news/ukraina/ukrajina-mozhe-zaynyati-20-biometanovogo-rinku-yevropi 7. Для Держпродспоживслужби визначили ключові завдання у сфері цифровізації AgroPortal.ua .- 21.02.2025 У повідомленні Державної служби з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів говориться, що Уряд затвердив План пріоритетних дій на 2025 рік для всіх міністерств і відомств, зокрема і для Держпродспоживслужби. Визначено три ключові завдання у сфері цифровізації для Держпродспоживслужби: це запровадження експерименту щодо створення інформаційно-комунікаційної системи у сфері безпечності харчових продуктів і захисту споживачів; створення єдиного порталу сервісів; впровадження інформаційно-комунікаційної системи «еТютюн». Зазначається, що ці ініціативи є кроком на шляху досягнення місії служби: сформувати ринок безпечної продукції через дотримання високих стандартів якості та ефективний моніторинг епідеміологічного благополуччя для захисту споживача і глобалізації бізнесу з допомогою цифровізації». https://agroportal.ua/news/ukraina/dlya-derzhprodspozhivsluzhbi-viznachili-klyuchovi-zavdannya-u-sferi-cifrovizaciji 8. В Україні борошномели не мають змоги працювати на повну потужність через брак сировини Elevatorist.com – 25.02.2025 Більшість борошномелів не мають можливості працювати на повну потужність через низькі запаси та складнощі з сировинною базою. Пропозицій зернової борошномельної кондиції майже не надходило. Пропозиції пшениці 3 класу та фуражу надходили більш активно, проте більшість аграріїв, очікуючи підвищення цін, не поспішають з його реалізацією. Подальше підвищення цін на експортному ринку зерна також продовжувало надавати підтримку цінам. https://elevatorist.com/novosti/19942-v-ukrayini-boroshnomeli-ne-mayut-zmogi-pratsyuvati-na-povnu-potujnist-cherez-brak-sirovini 9. В Україні зросте виробництво сільгосппродукції – прогноз Mind. -27.02.2025 За даними Національного наукового центру «Інститут аграрної економіки» , у 2025 році обсяги виробництва валової продукції сільського господарства зростуть на 3% проти показника 2024 року, що дозволить забезпечити внутрішні продовольчі потреби держави. На думку науковців, це зумовлено стабілізацією функціонування галузі та поступовою адаптацією до викликів, пов’язаних із наслідками війни. Але прогнозовані обсяги виробництва аграрної продукції у 2025 році значно поступаються показнику 2021 року – менше на 19.1%, а також показнику в 2023 році – менше на 2,6%. Основними викликами для агровиробників залишаються негативний вплив кліматичних змін, низька забезпеченість кадрами технічних спеціальностей, втрати інфраструктури, проблеми фінансового забезпечення та відсутність інвестицій. https://mind.ua/news/20285701-v-ukrayini-zroste-virobnictvo-silgospprodukciyi-prognoz

< Назад Вересень 2024. Видавництва України Ретрополичка. Видавництва України Вип. 9 663 ДФ И 26 Игнатенков, А.Л. Исследование закономерностей интенсификации массообмена в поле низкочастотных механических колебаний для систем твердое тело - жидкость в пищевой промышленности: автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.12/ А.Л. Игнатенков; Киев. хим.-технол. ин-т пищ. пром-сти . - К., 1980. - 24 с.: рис. В работе рассмотрены возможности и принципы использования колебаний рабочих органов массообменных аппаратов для организации противоточного процесса в системе твердое тело-жидкость и описаны конструкции трех модельных установок с различными видами рабочих органов, использующими указанные принципы при обеспечении противотока фаз. Изложены методика и результаты предварительных испытаний способности предложенных рабочих органов обеспечивать противоточное движение твердых частиц и жидкости. 663 ДФ М 38 Машины-автоматы и автоматические линии пищевой промышленности. Основы теории и расчета: учебное пособие/ В.Я. Белецкий, В.А. Благодарский, Б.Е. Бройдо, В.З. Шапран; под общ. ред. В.Я. Белецкого. - К.: Техніка, 1967. - 176 с.: рис., табл. - Библиогр.: с. 175 В пособии излагаются основные вопросы теории и расчета технологических машин-автоматов пищевой промышленности. Освещены наиболее важные вопросы теории и расчета, общие для машин, осуществляющих самые разнообразные процессы. Основное внимание уделено классификации технологических машин и их рабочих органов, расчету производительности, методам кинематического анализа и синтеза исполнительных механизмов. 663 ДФ М 54 Методические указания по разработке предприятиями Минпищепрома УССР основного стандарта предприятия "Комплексная система управления качеством. Основные положения "/ авт. коллектив: А.Н. Норенко, А.Н. Сочев, Т.С. Лушняк; Киевский ПКТИ Минпищепрома УССР . - К., 1976. - 19 с. Методические указания разработаны с целью оказания помощи предприятиям Минпищепрома УССР при разработке стандарта предприятия. В качестве примера к данным указаниям приложен стандарт предприятия Киевского булочно-кондитерского комбината. 663 ДФ М 54 Методические указания по разработке и внедрению комплексной системы управления качеством продукции на основе стандартизации на предприятиях Минпищепрома УССР/ авт. коллектив: Н.С. Карпович, А.М. Бендерский, А.Н. Норенко; Киевский ПКТИ Минпищепрома УССР . - К., 1976. - 50 с. Сущность предлагаемой системы заключается в том, что реализация четко сформулированных функций управления качеством труда и продукции осуществляется путем разработки и внедрения комплекса взаимосвязанных стандартов предприятия, в которых отражаются требования действующих государственных и отраслевых стандартов, особенности выпускаемой продукции. 663 ДФ М 54 Методическое пособие для работников по кадрам промышленных предприятий, строек, совхозов и организаций/ сост. К.И. Киловатый; М-во пищ. пром-сти УССР. - К., 1969. - 136 с. В методическом пособии на основании действующих законов и положений излагаются основные вопросы практической деятельности отдела кадров по организации работы с кадрами, по планированию, учету, отчетности, делопроизводству, подготовке и повышению квалификации кадров. В приложениях помещены извлечения из действующих законов и постановлений правительства, из положений и инструкций по вопросам работы с кадрами. Назад Далі