< Назад Тістечко «Картопля» Інгредієнти 400 г вівсяних пластівців; 200 г сиру середньої жирності; 180 г яблучного пюре; 70 г какао-порошку; 40 мл натуральної звареної кави; 40 мл кавового лікеру, кориця за смаком. Кроки Вівсянку підсушують на сухій сковороді 5 хвилин. Додають корицю, перемішують. Остиглі пластівці подрібнюють в комбайні. Сир і пюре з яблук збивають в кухонному комбайні. В сирно-яблучну масу вливають лікер і каву, насипають какао-порошок. Отриманий склад з’єднують з меленою вівсянкою. Розмішують до однорідної консистенції. З кавового тіста формують овальні тістечка. Готові вироби відправляють в холодильник на 7 годин. Попередній допис Наступний допис

< Назад ОБЛАДНАННЯ. ТАРА. УПАКОВКА №8 2024 р. ОБЛАДНАННЯ. ТАРА. УПАКОВКА №8 2024 р. Головач, Н.М. Використання інноваційних маркетингових технологій у сфері культури/ Н.М. Головач //Бібліотекознавство. Документознавство. Інформологія . - 2023. - №4 . - С. 111-117. - Бібліогр. в кінці ст. - ДНТБ Кл. слова : послуги, маркетинг, інноваційні, технології, культурний, продукт, бренд Кравець, Р.Б. Електронний архів як засіб швидкого доступу до управлінської інформації/ Р.Б. Кравець, П.О. Бойко, О.В. Марковець //Бібліотекознавство. Документознавство. Інформологія. - 2023. - №4 . - С. 14-21. - Бібліогр. в кінці ст. - ДНТБ Кл. слова : документообіг, інтернет, модернізація Калюжна, Н.М. Використання інноваційних інструментів для підтримки та моніторингу відкритої науки/ Н.М. Калюжна //Бібліотекознавство. Документознавство. Інформологія . - 2023. - №4 . - С. 33-41. - Бібліогр. в кінці ст. - ДНТБ Кл. слова: наукова комунікація, цифрові сервери, відкритий доступ Комова, М.В. Інформаційні ресурси популяризації діяльності туристичного агенства в конкурентних умовах/ М.В. Комова, О.О. Гуглевич //Бібліотекознавство. Документознавство. Інформологія . - 2023. - №4 . - С. 91-100. - Бібліогр. в кінці ст. - ДНТБ Кл. слова: інформаційні, технології, комунікація, туризм, послуги, імідж, менеджмент, маркетинг Лебідь, Т.П. Електронна культура: досягнення та вектори розвитку/ Т.П. Лебідь //Бібліотекознавство. Документознавство. Інформологія. - 2023. - №4 . - С. 22-32. - Бібліогр. в кінці ст. - ДНТБ Кл. слова: цифровізація, віртуальні, спадщина, правове забезпечення, пристрої Надикто, В.Т. Визначення раціонального рівня енергонасиченості колісних тракторів/ В.Т. Надикто //Вісник аграрної науки. - 2024. - №6 . - С. 64-71. - Бібліогр. в кінці ст. - ДНТБ Кл. слова: потужність двигуна, експлуатаційна маса, швидкість руху, буксування Попередня Далі

< Назад Зелений салат Інгредієнти Інгредієнти Салат - 1 упак. Редис - 6 шт Огірок - 1/2 шт Яйце куряче - 3 шт Цибуля зелена - за смаком Зелень (кріп і петрушка) Олія - 3 ст. л. Сік лимонний - 1 ст. л. Сіль, перець чорний за смаком Кроки Кроки Краще взяти салат хрустких сортів (фрілліс, фризі). Листя нарвати руками в глибоку миску. Додати 6-8 редисок, нарізаних тонкими скибочками. Всипати скибочки огірка. Додати зелень і зелену цибулю. Два яйця очистити, нарізати скибочками і додати до салату. У невелику баночку влити олію, лимонний сік, додати, щільно закрити кришкою і добре потрясти. Салат полити заправкою, посипати перцем і перемішати. Викласти салат на блюдо гіркою. Третє яйце нарізати скибочками і прикрасити салат. Легкий, весняний салатик готовий! Відразу ж подайте його на стіл. Смачного! Попередній допис Наступний допис

< Назад ОЛІЙНО – ЖИРОВЕ ВИРОБНИЦТВО №2 2024 р. Ми пропонуємо тільки найкраще!: Високоякісні інгредієнти від ТОВ "Імперія Грандіс": [сорто-насінневий з-д, соняшник] //World of Food=Світ продуктів. - 2024. - №1 (січень) . - С. 15. Кл.слова: насіння, соняшник, якість насіння, лабораторії, показники, обладнання, продуктивність, розширення Носенко, Т.Т. Використання нових ферментних препаратів для переробки фузу соняшникової олії/ Т.Т. Носенко, Д.О. Жупанова //Наукові праці НУХТ. - 2023. - Т.29 , №6 . - С. 121-132. - Бібліогр. в кінці ст. Кл.слова: фосфоліпіди, олія, соняшникова, переробка, кислоти, жирність, зберігання, відходи, властивості, емульгування--олійний фуз Рубанка, К.В. Дослідження впливу висушеного екстракту імбиру на якість маргарину/ К.В. Рубанка, Т.М. Левківська, О.В. Дущак //Наукові праці НУХТ. - 2023. - Т.29 , №6 . - С. 145-153. - Бібліогр. в кінці ст. - Ст.англ. мовою Кл.слова: маргарин, імбиру, екстракт, прянощі, смак--перекисне число--кислотне число Попередня Далі

< Назад Свинина по азіатські Інгредієнти Інгредієнти : свинина – 300 г шніт-цибуля – 5–6 стеблів цибуля – ½ шт. перець чилі – 2 шт. часник – 2 зубчики тертий імбир – 1 ст. л. сіль, перець Інгредієнти для маринаду: цукор – 1 ч. л. кукурудзяний крохмаль – 1 ч. л. соєвий соус – 1 ст. л. кунжутна олія – 1 ст. л. рисове вино – 1 ст. л. Кроки Кроки: Свинину нарізати шматочками. Ріпчасту цибулю і шніт-цибулю дрібно порубати. Перець нарізати тонкими кружечками. Часник розчавити пресом. З’єднати всі інгредієнти для маринаду і добре перемішати. Замаринувати свинину і залишити на 20 хв. У сковороді нагріти масло і обсмажити м’ясо до сірого кольору. Додати перець чилі та обсмажувати на середньому вогні до м’якості. Потім додати імбир, цибулю і часник. Посолити, поперчити і, помішуючи, тримати на вогні ще 3–4 хв. Попередній допис Наступний допис

Назад Дослідження над спиртовим бродінням Сторінки Попередня Наступна

< Назад Дайджест періодичних on-line видань з 18 серпня по 20 серпня 2023 року Попередній допис Наступний допис Дайджест періодичних on-line видань з 18 по 20 серпня 2023 року Зміст стор. 1. Україна здатна покрити 20% європейського імпорту цукру, але уряд не дозволяє 1 2. Стефанішина назвала причини, чому обмеження агроекспорту в ЄС стало для України уроком 1 3. Херсонський маслозавод розширив асортимент цікавою продукцією 2 4. Війна зупинила п'ятирічне зростання експорту українських макаронів 2 5. Названо перспективні напрямки експорту сиру 2 6. Україна наполягає на скасуванні обмежень експорту до ЄС 2 7. Переробники активізували попит на сире молоко 3 ----------------------------------------------------------------- 1. Україна здатна покрити 20% європейського імпорту цукру, але уряд не дозволяє Agravery. -19.08.2023 Виробництво цукру в Україні зросло, однак уряд ізолював вітчизняну продукцію від європейського ринку, висловив думку комерційний директор агропромхолдингу «Астарта» Вячеслав Чук, передає пресслужба асоціації " Укрцукор" . «Цьогоріч ми плануємо повернути посіви буряку і виробництво цукру на рівень, що був до 2022 року. Формуємо навколо себе повноцінну екосистему та залучаємо до співпраці малих фермерів, інші дрібніші компанії. Ми йдемо до них і кажемо: вирощуйте буряк, а ми будемо переробляти, нарощувати наш експорт. Країна загалом планує виробити 1,6-1,7 млн т цукру, тоді як минулого року було трохи більше 1,3 млн т. Внутрішньому ринку станом на зараз не потрібно більше 1 млн т», — пояснив Вячеслав Чук. «Україна, опираючись на свої можливості, може покрити приблизно 20% європейського імпорту цукру. Таким чином, ми можемо стати одним із ключових гравців у ланцюжку постачання ЄС, замістити існуючий бразильський імпорт, який не зовсім відповідає принципам сталого розвитку. Це гарний шанс для нас, а для Європи — можливість отримати хорошого партнера, який виробляє якісну продукцію і піклується про довкілля. Але Україна сама запровадила обмеження щодо європейських ринків: ввела нульову квоту на експорт цукру з 5 червня по 15 вересня 2023 року, ізолювала доступ українських виробників до цього ключового ринку», - зазначив В.Чук. https://agravery.com/uk/posts/show/ukraina-zdatna-pokriti-20-evropejskogo-importu-cukru-ale-urad-ne-dozvolae 2. Стефанішина назвала причини, чому обмеження агроекспорту в ЄС стало для України уроком Agravery. -18.08.2023 Під час дискусії «Як виглядає шлях України до ЄС?» віцепрем’єр з питань європейської та євроатлантичної інтеграції Ольга Стефанішина заявила, що ініційоване Польщею обмеження на український аграрний експорт, запроваджене Єврокомісією до 15 вересня, стало важливим уроком для України в питанні майбутніх переговорів про вступ до Євросоюзу і доступ до фінансових інструментів ЄС до набуття повноправного членства. «Кейс із Польщею для нас став певним уроком з деяких причин. Перша – ми зрозуміли, що маємо відійти від якихось космічних економічних теорій і усвідомити, що маємо знайти своє місце у частині великого ринку, частині великої родини, і це буде нелегкий процес. Друге – ми розуміємо, що для всіх правила мають бути однакові, і за рахунок України ми точно не будемо дозволяти вигравати вибори, спекулювати політично або отримувати додаткові фінансові інструменти», - сказала Стефанішина. https://agravery.com/uk/posts/show/stefanisina-nazvala-pricini-comu-obmezenna-agroeksportu-v-es-stalo-dla-ukraini-urokom 3. Херсонський маслозавод розширив асортимент цікавою продукцією AgroNews.ua . -20.08.2023 Херсонський маслозавод почав виробляти альбумінний сир, повідомили на підприємстві. Особливість цього кисломолочного продукту – що він виготовляється з сироватки і містить цінний білок – альбумін, який краще засвоюється людським організмом. https://agronews.ua/news/hersonskyj-maslozavod-rozshyryv-asortyment-czikavoyu-produkcziyeyu/ 4. Війна зупинила п'ятирічне зростання експорту українських макаронів AgroPortal.ua .- 19.08.2023 В Україні минулого року через війну більш ніж удвічі знизился експорт макаронних виробів -до 18 тис. т, і країна втратила свої попередні позиції, посіла 47-ме місце у світовому рейтингу У повідомленні Української Асоціації Аграрного Експорту говориться , що порушилась п’ятирічна тенденція нарощування закордонних продажів виробів з тіста, яка підтримувалась навіть під час пандемії COVID-19. Так, у січні-червні 2023 року Україна експортувала близько 10 тис. т макаронних виробів на суму $23 млн. Найбільшими покупцями українських продуктів з тіста виступають Німеччина, Румунія та Молдова, які приносять 47% усієї виручки. В асоціації зазначили, що макаронні вироби як готовий продукт є однією з багатьох альтернатив експорту зерна в якості сировини, відтак можливості на глобальному ринку постійно розширюються. Тож українським компаніям необхідно якнайповніше їх використовувати, більше уваги приділяючи якісним характеристикам продукції. https://agroportal.ua/news/ukraina/viyna-zupinila-p-yatirichne-zrostannya-eksportu-ukrajinskih-makaron 5. Названо перспективні напрямки експорту сиру AgroPortal.ua .- 19.08.2023 Під час прямого ефіру в Instagram Наталія Кагадій , директорка департаменту ProCheese від Ardis Group, розповіла, що в українських сирах зацікавлені країни Сходу, Південної Америки, а також деякі країни ЄС. «Малим сироварам досить важко вийти на зовнішній ринок, бо дуже багато вимог до отримання сертифікації. Це складний процес, який потребує фінансування. Наразі в держави немає відкритих програм, які б допомогли підготувати сироварів до сертифікації. Це можуть дозволити лише великі виробники».Вона нагалошує, що натомість є багато грантових програм на обладнання для сироварень, а також навчальних курсів, які можна пройти в академії ProCheese. https://agroportal.ua/news/eksklyuzivy/nazvano-perspektivni-napryami-eksportu-siru 6. Україна наполягає на скасуванні обмежень експорту до ЄС AgroPortal.ua .- 18.08.2023 Віцепрем’єрка з європейської та євроатлантичної інтеграції Ольга Стефанішина заявила, що Україна тверда у своїх вимогах щодо скасування Єврокомісією односторонніх обмеженнь на український експорт і вважає, що Брюссель має домовитися з Польщею. «Ми знаємо, що Єврокомісія не має наміру продовжувати обмеження після того, як їхня дія спливе 15 вересня. Так, є наміри одностороннього запровадження обмежень з боку кількох країн, але це буде порушенням базових правил Європейського Союзу. І ми сподіваємося, що якийсь шлях буде знайдений», — додала віцепрем’єрка. Необхідні подальші переговори між державами-членами і Єврокомісією. Також Стефанішина наголосила, що ЄС має інструменти для допомоги Польщі та іншим державам: «Цю кризу інспірують кілька країн ЄС — головна з них Польща. Але Польща потроїла отримання європейського бюджету на підтримку відповідних секторів. Україна не отримала додаткових коштів». https://agroportal.ua/news/ukraina/ukrajina-napolyagaye-na-skasuvanni-obmezhen-eksportu-do-yes 7. Переробники активізували попит на сире молоко AgroPortal.ua .- 18.08.2023 Сировинний ринок молока активізувався у серпні — на початку місяця спостерігались точкові підняття закупівельної ціни сирого молока. «Головною причиною зростання попиту на ринку виступає не експорт, як рік тому. Світові ціни біржових молочних товарів залишаються на низьких відмітках і не сприяють нарощуванню обсягів зовнішніх продажів. Імпорт також нецікавий через дорогі споживчі товари, які переважно потрапляють на українські полиці». Фахівці вважають, що низькі обсяги імпорту сирів генерують попит на вітчизняну продукцію, «Саме сировари, поміж інших операторів, найбільш гучно заявляють про збільшення потреби в сирому молоці. Більше сирів, менше сировини для виробництва вершкового масла та інших жирних товарів (вершки, сметана)», — зазначають аналітики. «Внутрішній баланс попиту та пропозиції майже повністю нівелював залежність від експорту, ціноутворення в даний момент відбувається виключно через тенденції, наявні на українському ринку», — підсумовують експерти. https://agroportal.ua/news/zhivotnovodstvo/pererobniki-aktivizuvali-popit-na-sire-moloko

< Назад Липень 2023. Видавництва України Ретрополичка видавництв України 663 ДФ ЕК Б43 Белоусов, Н. О пищевом использовании человеком некоторых растительных и животных остатков/ Н. Белоусов; УССР, Нар. Комиссариат по Продовольствию, Упр. Общего Распределения. - Харьков: Изд. Поукрсовтрударма, 1920. - 17 с: табл. - Библиогр.: с.17. Предлагаемая читателю книга знакомит с использованием растительных отбросов, преимущественно остатками маслобойного производства, жмыхами, макухой, а также животными остатками - кровью животных, кровяными сгустками, кровяной сывороткой. 663.2 ДФ ЕК Д94 Дэллэ, П.Н. Переливка и доливка вина, Вып. 4/ П.Н. Дэллэ; под ред. В.Е. Таирова. - Одесса: Ред. журн. "Вестник Виноделия", 1909. - 64 с: рис. - (Библиотека Вестника Виноделия). - Библиогр.: с.62. . - 0.30 руб. - Издание посвященное памяти Е.Н.Таировой. В книге описаны основные процессы производства вина, в частности доливка и переливка, влияние различных микроорганизмов, воздуха, температуры и ее колебаний на молодое вино, значение углекислоты и сернистой кислоты, рассказывается о самопроизвольном понижении кислотности. Прилагается список использованной литературы. Книга предназначена специалистам-виноделам. 634.8 К-29 Каталог сортов ампелографических коллекций СССР: каталог/ ответств. ред. Т.Г. Каратьян; Госплан УССР. ВНИИ виноделия и виноградарства "Магарач". - Ялта: ВНИИВиВ "Магарач", 1962. - 493 с: табл. - Библиогр.: с. 490-491 . - Алф. указ. синонимов и сортов винограда:с.460-486 В Каталог сортов ампелографических коллекций СССР помещены лишь проверенные сорта. Сведения, содержащие в нем, могут служить справочным пособием при закладке новых и пополнении старых ампелографических коллекций. В него вошли сорта всех основных, наиболее ценных коллекций, отличающихся большим разнообразием сортимента, расположенных в разных виноградарских районах страны. 637.5ДФ К50 Клочко, В.П. Зниження собівартості м'ясних напівфабрикатів/ В.П. Клочко, Н.Я. Тульчевська. - К.: "Техніка", 1968. - 62 с: іл. Розглянуто зниження собівартості напівфабрикатів на підприємствах м'ясної промисловості УРСР. На конкретному матеріалі показана можливість більш раціонально використовувати сировину, основні і допоміжні матеріали, виявлені резерви економії затрат за такими статтями калькуляції, як заробітна плата, енергетичні, накладні та позавиробничі розходи. На основі аналізу матеріалів підприємств розроблені нормативні калькуляції собівартості м'ясних напівфабрикатів 637.5ДФ A10 Кононенко, І.Є. Товарознавство м'ясо-рибних і гастрономічних товарів: підручник/ І.Є. Кононенко, В.Б. Тилкін, М.Є. Мельман. - К.: "Вища школа", 1970. - 323 с: табл. - В підручнику дана характеристика асортименту м'ясо-рибних і гастрономічних процесів виробництва на основі властивостей харчових продуктів, продемонстровано вплив якості сировини, умов транспортування і зберігання на якість м'ясо-рибних і гастрономічних товарів. Назад Далі

<Назад ВСЕСВІТНІЙ ДЕНЬ ЗДОРОВ’Я 5 квіт. 2025 р. 7 КВІТНЯ ВСЕСВІТНІЙ ДЕНЬ ЗДОРОВ’Я Рубрика Репрезентація фонда пропонує книжкову виставку «Санітарно – гігієнічні заходи в забезпеченні здорового харчування» Попередня Наступна

< Назад Березень 2024. Видавництва України Ретрополичка. Видавництва України Вип.3 664.1 К90 Кулик М.І. Розрахунок потужності цукрових заводів/ М.І. Кулик; ред. Л.П. Денисенко. - Київ: Держ. вид-воВид-во «Технтехнічної літератури УРСР, 1961.- 92 с.: рис., табл. – Бібліогр.: с.91. У книзі викладено теорію визначення економічно доцільних потужностей цукрових заводів і тривалості цукробурякового виробництва. 664.1 З-38 Захист від корозії устаткування цукрових заводів/В.К.Супрунчук та ін. – Київ: Вид-во «Техніка», 1972. – 241 с.: рис. табл.. – Бібліогр.: с.230-238. Розглянуті основні найхарактерніші види корозійного руйнування технологічного обладнання цукрових заводів, причини їх виникнення та способи протикорозійного захисту. 664.1 Д31 Демчук Г.С. Упарювання мелясної барди/ Г.С. Демчук, С.М. Константинов. – Вид-во «Техніка», 1972. – 107 с.: рис., табл. – Бібліогр.: с.105-106. У брошурі викладено відомості про хімічний склад, властивості та утилізацію мелясної барди. Докладно описано процеси теплообміну при кипінні мелясної барди та складено діаграми процесу теплообміну. 664.1 К71 Косенко О . Завод над заводдю. (Нариси з історії Андрушівського цукрозаводу)/ О. Косенко. – Житомир,1993. -64 с.: іл. Назад Далі

<Назад Унікальний харчовий продукт. 1 червня Всесвітній день молока 1 черв. 2024 р. В перший день літа разом з Міжнародним днем захисту дітей відзначається Всесвітній день молока. Молоко – унікальний, найбільш збалансовиний та незамінний за своєю споживною цінністю продукт, особливо для дітей та літніх людей. Свято молока встановлене в 2001 році Продовольчою та сільськогосподарською організацією ООН для того, щоб визнати важливість молока як всесвітньої їжі . Мета Свята – популяризація молока і молочних продуктів серед населення та інформування про діяльність, яка пов’язана з молочним виробництвом. Технологіям виробництва молока і молочних продуктів присвячена тематична книжкова виставка «Унікальний харчовий продукт - молоко». Виставку можна переглянути в рубриці Репрезентація фонду. Попередня Наступна

< Назад ХАРЧОВА ПРОМИСЛОВІСТЬ (загальні питання) №9 2024 ХАРЧОВА ПРОМИСЛОВІСТЬ (загальні питання) №9 2024 Горбатюк, О. Лохиновий крафт від ФГ "Ягідна поляна" для поціновувачів ексклюзиву/ О. Горбатюк //Ягідник. - 2024. - №1 (березень) . - С. 90-91. - ДНТБ Кл. слова: вирощування, сівба, врожайність, устаткування, перероблення, харчові, продукти, вино, джем, мармелад, сушені, ягідний, порошок Глибока переробка сільськогосподарської рослинної сировини як чинник стійкості продовольчої системи/ М.П. Сичевський, Л.В. Дейнеко, О.М. Кушніренко, О.О. Ципліцька //Вісник аграрної науки . - 2024. - №5 . - С. 70-82. - Бібліогр. в кінці ст. - ДНТБ Кл. слова: аграрний сектор, виробництво, продовольча безпека, внутрішні, ресурси, олійні культури, ринок Пирог, Т. Руйнування біоплівок під впливом поверхнево-активних речовин Acinetobacter calcoaceticus IMB В-7241, синтезованих за наявностi конкурентних мікроорганізмів/ Т. Пирог, М. Іванов //Ukrainian Food Journal. - 2022. - Т.11 , Вип.2 . - С. 291-301. - Бібліогр. в кінці ст.; Анот. укр. мовою: с.338. - Текст англ. мовою. - ДНТБ Кл. слова: пар, індуктори, культивування, суміш, модифікована, біоплівки, біодизель Юхас, Т. Вплив кризи, спричиненої коронавірусом, на поведінку споживачів в Угорщині при купівлі харчових продуктів/ Т. Юхас, П. Гушка, П. Карачонь //Ukrainian Food Journal. - 2022. - Т.11 , Вип.2 . - С. 315-330. - Бібліогр. в кінці ст.; Анот. укр. мовою: с.340. - Текст англ. мовою. - ДНТБ Кл. слова: їжа, покупки, поведінка, споживча, відмінності, харчові, продукти Попередня Далі