Цікаві факти харчової індустрії

В Університеті Райса придумали як використовувати яйця, які з різних причин не потрапляють на полиці магазинів. Дослідники пропонують виробляти з відбракованих яєць мікроплівку, яка може стати безпечним аналогом упаковки для фруктів і овочів.

Українські підприємці створюють під брендом Fineorganic повноцінні рослинні альтернативи м’ясу та молочним продуктам з органічних інгредієнтів.
Сімейне виробництво заснувало подружжя веганів – Василь Трачук та Юлія Ворковенко. Василь, будучи технологом, розробив авторську рецептуру продуктів. Юлія за освітою – філологиня.

Про це повідомило Міністерство культури та інформаційної політики. Відзначено особливості приготування хліба в селі Криничне, де живе болгарська етнічна меншина.
Зовсім нещодавно такої честі удостоїлася Вінниччина з її унікальними хлібними традиціями.

Технологічна компанія GaeaStar, яка базується в Сан-Франциско та Берліні, створює надтонкі глиняні харчові ємності як альтернативу одноразовому пластику.

Cеквенування геному насіння чіа розкрило його потенціал як стійкої до клімату культури та лікувального засобу від кількох хронічних розладів.
Про це говорять науковці з Університету штату Орегон, які продовжують дослідження можливостей суперфуду.

Кількість солі в них буде скорочено за рахунок зелені та інших спецій, а в складі є злаки та клітковина. Повідомляється, що цю закуску можна давати дітям.

Саме шампанські вина вважаються найдорожчими в світі. Без них неможливо уявити святкування Нового року

Без ванільних кіфликів ми не можемо уявити різдвяні свята! Солодкі та розсипчасті рогалики, здатні за лічені секунди повернути нас у дитинство.

Екологічну каву вироблятимуть в будь-якому приміщенні, де можна поставити біореактор. До такого висновку прийшли науковці з Центру технічних досліджень Фінляндії.

Молекулярна гастрономія переходить на полиці супермаркетів з найвишуканішими продуктами – червоною та чорною ікрою. Веганською – адже в її виробництві не була задіяна жодна риба, особливо осетрові, які перебувають під загрозою зникнення.

Кутя – це традиційна основна різдвяна страва, яку готують із вареної пшениці, додаючи мед і мак. Кутя символізує жертву Богові, бо пшениця з медом є сакральною частиною святої вечері. Мак символізує мучеництво, невинно пролиту кров. Мед – символ Божого слова та чистоти.
Кутя – найголовніша страва на столі, з якої заведено починати трапезу. Горщик з кутею
має нести господиня,

Історія Київського сухого варення: від весілля литовсього князя до сучасного рецепту.
Альона Низовець

​

Святвечір або Святий Вечір — традиційна святкова вечеря напередодні Різдва Христового.
Віряни, які зустрічають Різдво по григоріанському календарю, сідають за стіл 24 грудня, а християни східного обряду — 6 січня. Готують лише пісні страви. При чому їх повинно бути дванадцять — за кількістю апостолів та місяців у році. Кожна має свій символ для українського народу.

Один з найбільших виробників молочної продукції компанія «Люстдорф» першою в Україні створила мікрофільтроване пастеризоване молоко.

Канадський виробник культивованого м’яса Cult Food Science у співпраці з сінгапурським виробником культивованих морепродуктів Umami Bioworks створили бренд інноваційних кормів для домашніх тварин Marina Cat.

Бельгійська пивоварна компанія Thrive запускає здорове пиво Thrive Play, яке містить десять вітамінів. Кожна банка включає 50% рекомендованої добової норми вітаміну D3 і всі необхідні вітаміни групи В.

Вчені Університету RMIT в Австралії створили інноваційний біопластик, який відштовхує рідини та бруд, як це робить лист лотоса у дикій природі.

Про українську традиційну кухню відомо багато. Але якими були національні напої?
Чим здавна втамовували спрагу в Україні, що пили в спеку і холод та які алкогольні й безалкогольні напої були найпопулярнішими, - передають Патріоти України з посиланням на Oбозреватель.

День святого Миколая — це не тільки подаруночки під подушкою, а ще й гарні народні традиції. Одна з них — випікання запашних медових коржиків.