Цікаві факти харчової індустрії

Колись давно чай врятував Англію від масового пияцтва, а сьогодні є візитівкою всієї нації. Історія англійського чаю цікава та наповнена особливим шармом.

Боза (буза) — традиційний ферментований напій у Болгарії, а також у деяких азійських
країнах, який готують із зерна переважно в холодну пору року. Назва походить від
перського boza, що означає просо. Саме воно з давніх часів слугує основою для цілющого
напою.

Грецький йогурт — це особливий тип йогурту, який раніше виготовлявся лише з овечого
молока та обов’язково фільтрувався. Тому продукт набував густої ніжної текстури.
Якщо немає змоги відвідати сонячну Грецію, спробуйте її на смак. Грецький йогурт —
унікальний молочний продукт, один із фаворитів серед мешканців Середземномор’я. У
Греції його вживають і як самостійну страву, і як соус до м’яса і риби, заправку для
салатів, десерт із фруктами та горіхами. Взагалі йогурт вважається найдавнішим
молочним продуктом, якому вже більше 1000 років. Кажуть, що перші рецепти були
знайдені ще на древніх єгипетських папірусах. І в грецького продукту не менш цікава
історія.

На виставці сільгосптехніки World Ag Expo у місті Тулар, США серед десятки переможців 2023 року віднесли роботизований вулик BeeHome.

Синтетичний веганський мед MeliBio, який за смаком, текстурою і в'язкістю не відрізняється від справжнього бджолиного меду, з наступного року з’явиться на ринку Європи.

Фермерське господарство “Гадз” попри попри воєнне вторгнення на територію України продовжує виготовляти на Тернопільщині здорову їжу, інвестувати у переробку та підтримувати ЗСУ.

Науковці з Каліфорнійського університету (США) винайшли метод перетворення пластикових
відходів на високопористу форму деревного вугілля, яке можна використовувати як добриво.

Французький стартап Interstellar Lab представив перший прототип космічного модуля для
вирощування рослин у космосі.

«МоркваФерма», сімейне міні-господарство поблизу Борисполя (Київська область), разом
з традиційною картоплею та цибулею взялося вирощувати незвичайну нішову продукцію
– їстівні квіти.

Відсутність піровиноградної кислоти у виведеному сорті цибулі, який назвали Orion, є тим
відмінним елементом, який надає м’якості та абсолютно нового смаку. За словами розробників
новинки, мета нового сорту полягає в тому, щоб залучити клієнтів, які зазвичай не споживають
цибулю, і переконати тих, хто не хоче купувати її через гіркий смак і запах, пише agronews.ua.

Споживачам, які мають проблеми зі сном, викликані стресом, депресією чи надмірною роботою за гаджетами, американці пропонують «Сон в банці» — напій, що сприяє здоровому сну.

Дослідники з австралійського Університету RMIT об’єднали зусилля з технологічною компанією Microtec Engineering Group, яка постачає обладнання для обробки крохмалю, щоб розробити продукт, що сприятиме перетравленню клітковини.

Еко-ферма «Плай» була створена для того, щоб зародити сирну культуру в Україні та знайомити людей із різновидами правильно виготовлених натуральних сирів і м’ясних виробів. Унікальність підприємства полягає в тому, що це єдина ферма в Україні, яка має 4 види молока.

На Масницю українські господині готували здебільшого молочні страви.

Ізраїльський стартап Plantish виготовив цільне філе лосося на рослинній основі, яке першим імітує зовнішній вигляд, смак і текстуру справжньої риби.

На сьогодні, каву можна сміливо назвати одним із найпопулярніших напоїв у всьому світі. Саме з ним асоціюється ранок більшості людей, адже цей еліксир бадьорості дозволяє зарядитись енергією на весь день.

Досягнення вчених не перестають дивувати. Тепер улюблений багатьма делікатес, ікру, навчилися робити з ряски, яка росте на поверхні чи не кожної водойми. Експерти кажуть, що за цим продуктом — майбутнє, повідомляє SEEDS, пише agronews.ua.

Війна внесла свої корективи і у роботу виробників амарантового хліба ТМ «GRAND amaranth», що на Миколаївщині. Про це AgroPortal.ua розповіла засновниця компанії GRAND amaranth Катерина Рахманова.

Ізраїльський стартап MetoMotion розробив першого робота зі штучним інтелектом для збору помідорів, який може скоротити потреби у робочій силі під час збирання врожаю приблизно на 90% та знизити виробничі витрати приблизно на 50%. Про це повідомляє The Times of Israel.

До складу багатьох страв входить квасоля, а в деяких країнах вона і зовсім є невід’ємною частиною національної кухні, наприклад, в Мексиці. Хоча і в Україні квасоля давно отримала визнання і знайшла широке застосування. У ній міститься маса корисних речовин, не кажучи вже про те, що вона просто смачна. Хоча, звичайно, все залежить від того, як її приготувати, та й смаки у всіх людей різні.