Цікаві факти харчової індустрії

Британський стартап Arda Biomaterials у співпраці з пивоварнею Beavertown Brewery створює стильні аксесуари з відпрацьованого ячмінного зерна.

Калуський торт розробила для міста сімейна пекарня «Матусин хлібчик», яку заснувала Віра Кицман, повідомляє galka.if.ua.
На початку повномасштабного вторгнення пекарня виготовляла хліб для переселенців, та волонтерила. Сьогодні вони продовжують волонтерську діяльність: відправляють хліб на передову й продовжують допомагати ВПО.

Цей торт їли кілька місяців, не боячись, що він зіпсується. Луганчани дарували його як сувенір і купували на свята, та це було до війни.

Гарретт Олівер, видатний американський майстер крафтового пива з Бруклінської пивоварні, створює унікальний напій, зварений на основі африканського зерна фоніо.
Фоніо – це зерно, яке відоме завдяки своїм високим харчовим цінностям та відмінним адаптаційним здібностям до різних кліматичних умов, а тепер – і у використанні для виробництва крафтового пива.

Шоколад з часником та трюфелем створили в Україні. Бренд Mr. Garlic, який ще 2017 розпочав ферментувати чорний часник, віднедавна додав до свого асортименту ще й шоколад. Про це повідомляє сайт techhorticulture.com з посиланням на Instagram-сторінку виробника.

Найдорожчий мед в світі називається "Чарівний", і продається в Туреччині за 6 800 доларів за кілограм.

У особистому селянському господарстві «Бараново» на Закарпатті овече та коров’яче молоко у вправних руках сироварів перетворюється на неймовірно смачні сири, масло та кефір.

Майстерня натурального джелато «Файні льоди» у співпраці з українським ресторатором та шеф-кухарем Євгеном Клопотенком створила морозиво зі смаком борщу.

Крафтова сироварня “Сироман” варить у Києві унікальні сири – з прошарком хвої та пліснявою, з рожевою м’якоттю та вкриті вугіллям.

Марамельки – так креативно назвали крафтовий веганський мармелад, який виготовляють на Київщині.

Хлібці для схуднення та різноманітне печиво виготовляє мешканець Запоріжжя Вадим Орлов, який відкрив власну пекарню під час війни.

Якщо вам здається, що ви недостатньо схудли за ці пекельні тижні, ми підготували для вас список з 5 фруктів і ягід, які будуть корисними в усіх значеннях: від схуднення до нормального перенесення спекотного дня, коли не хочеться взагалі нічого. Мова не йде про супердорогі суперпродукти, а доступні прості фрукти, про які ми чомусь так часто забуваємо. Коли у +35 зовсім не хочеться їсти, спробуйте наступне.

Аномальна, виснажлива спека ще якийсь час протримається на території України. У дні, коли ані кондиціонер, ані вентилятор та душ не справляються повною мірою, не варто забувати про один з найдоступніших методів полегшення стану — вживання достатньої кількості рідини. Гард.City зібрав для вас невеличку добірку напоїв, які допоможуть тамувати спрагу та пережити спеку.

Культ води за останні 2-3 роки досяг свого піку. Спортсмени, студенти, офісні працівники — багато хто носить з собою пляшку води і п’є не менше 2 л на добу. Щоб урізноманітнити цей нехитрий ритуал, представляємо вашій увазі прості та корисні рецепти напоїв, які легко можна зробити самому.

Американський кондитерський бренд Macalat створив веганську, органічну, солодку плитку темного шоколаду з нульовим вмістом цукру – Organic Sweet Dark Chocolate.
Для цього Macalat додав у шоколадні плитки особливий інгредієнт – ClearIQ, який виготовляється шляхом бродіння із міцелію грибів.

Диня – соковитий плід, який має приємний смак. На основі м’якоті готуються різні десерти. Диню часто додають в піцу та інші страви. Таким чином вдається підкреслити смакові характеристики інших компонентів.

День кавуна святкують 3 серпня у всьому світі.
3 серпня в різних країнах відзначають смачне свято - День кавуна. Свою історію це свято веде з США - Америка посідає перше місце за кількістю поїдання кавуна порівняно з іншими країнами.

Лохина - це дуже ароматні ягоди, солодкі на смак, іноді з легкою кислинкою. Ростуть вони на невеликому кущику, висотою до 2 метрів. Гілки лохини злегка зігнуті і еластичні, сірого кольору. До того, як формуються плоди, у куща з'являються красиві квіти з п'ятьма зубчиками, білого або рожевого кольору, з-за чого лохину часто використовують як декоративну рослину. Плоди достигають найчастіше в серпні, набуваючи красивого синього або блакитного кольору. Цікаво, що раніше лохину називали шкідливою рослиною, тому поплутали ягоди з багном звичайним, яке дійсно викликає біль в голові і нудоту.

В Україні розширили перелік нематеріальної культурної спадщини. Міністерство культури та інформаційної політики України внесло до переліку ще три нових елементи: практику і культурний контекст приготування традиційних страв кримських татар - чиберека і янтика, традицію соломоплетіння в Турійській громаді Волинської області, традицію приготування і культуру вживання сливового леквару на Закарпатті.

​